Lumang sopas ng repolyo ng Russia - 5 sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto

Hindi namin susuriin ang kasaysayan ng pinagmulan ng Old Russian cabbage sopas, ngunit agad naming sasagutin na ang pangunahing sangkap ay maasim o puting repolyo. At ang kasiyahan sa bawat recipe ay magpapahintulot sa iyo na masiyahan hindi lamang sa panahon ng pagtikim, kundi pati na rin sa proseso ng paghahanda.

Tunay na lumang sopas ng repolyo ng Russia - isang klasikong recipe

Ang mayaman at masustansyang sopas ng repolyo batay sa klasikong resipe ay magsisilbing isang mahusay na warming tanghalian sa panahon ng malamig na panahon.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 60-80 min.

Mga Paghahain - 5.                

• 
  Magsimula tayo sa paggawa ng sabaw ng baka. Hugasan namin ang karne at lutuin sa katamtamang init hanggang sa mabula. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng ilang oras sa mababang init, panahon na may iba't ibang pampalasa, dahon ng bay. Magdagdag lamang ng asin na malapit sa katapusan ng proseso ng pagluluto.
• 
  Kapag ang karne ay pinakuluan, siguraduhing alisin ito sa isang hiwalay na lalagyan, durugin ito sa mas maliit na mga piraso, alisin ang hindi kinakailangang mga buto. Inilagay namin ang tinadtad na karne pabalik sa sabaw at patuloy na nagluluto sa katamtamang init.
• 
  Panahon na upang idagdag ang pangunahing sangkap sa sabaw - sauerkraut.
• 
  Habang ang sabaw ay tumatagal ng lasa ng repolyo, huwag mag-atubiling ihanda ang Pagprito. Tumaga ang sibuyas at karot nang maliit hangga't maaari at ipadala ang mga ito sa isang kawali na ininit na may langis. Fry hanggang sa ang mga karot ay ginintuang kayumanggi at malambot.
• 
  Magdagdag ng tomato paste o sariwang kamatis sa mga sibuyas na may karot, ihalo na rin. Takpan ang kawali ng takip at kumulo sa loob ng 10 minuto.
• 
  Habang inihahanda ang pagprito, gupitin ang peeled patatas sa mga cube at ipadala ito sa pigsa sa sabaw.
• 
  Kapag naging malambot ang patatas, agad na idagdag ang pagprito sa halos tapos na sopas ng repolyo, ihalo at iwanan ito upang kumulo sa katamtamang init. Sa puntong ito, magdagdag ng asin sa sopas.
• 
  Pinapayagan namin ang natapos na sopas na magluto ng isang oras, ihatid at anyayahan ang mga malapit sa mesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano lutuin ang payat na lumang sopas ng repolyo ng Russia nang hindi nagdaragdag ng karne?

Hindi tulad ng klasikong resipe, ang sopas na walang karne ng repolyo ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan, mabilis na tanghalian na hindi ka iiwan ng mabibigat at mabilis na ibabalik ang iyong pagiging produktibo.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 50-60 min.

Mga paghahatid - 5-7.

Mga sangkap:

• Mga tuyong kabute - 70 gr.
• Sauerkraut - 500 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 3 tablespoons
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 7 mga PC.
• Ground black pepper - 0.5 tsp
• Cabine brine - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga tuyong kabute at ibuhos ang isang pares ng litro ng malamig na tubig. Pakuluan sa daluyan ng init at magpatuloy na magluto ng ilang oras.
2. Ilagay ang sauerkraut sa isang kawali na pinainit ng langis ng halaman at punan ito ng mainit na tubig. Dinala namin ang lahat sa isang pigsa at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa mababang init ng halos isang oras, hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
3. Matapos maluto ang mga kabute, salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang masarap na salaan, at i-chop ang mga kabute nang maliit hangga't maaari at bumalik sa sabaw.
4. Ilagay ang mga patatas na gupitin sa mga cube sa sabaw at lutuin ng halos 20 minuto. Kahanay nito, tadtarin ang sibuyas at ipadala ito sa isang preheated pan.
5. Magdagdag ng gadgad na mga karot at ilan pang langis ng halaman sa mga browned na sibuyas. Kumulo sa mababang init ng limang minuto.
6. Tapos na ang mga yugto ng paghahanda, nananatili itong upang pagsamahin ang repolyo sa mga nilagang gulay, dahon ng bay at ipadala sa sabaw. Asin ang natapos na sopas ng repolyo, timplahan ng mga halaman, paminta at iwanan upang kumulo ng 30 minuto sa mababang init.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hindi kapani-paniwalang masarap na sopas ng repolyo na may curdled milk ayon sa isang lumang resipe ng Russia

Sa maasim na gatas, maluluto mo hindi lamang ang mga luntiang pancake, kundi pati na rin ang isang masarap na unang kurso na kawili-wili magalak at sorpresahin ang mga nasa paligid mo.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Minced meat - 270g.
• Puting repolyo - 220 gr.
• Patatas - 5 mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bay leaf sa panlasa.
• Itim na mga peppercorn - 7 mga PC.
• Mantikilya - para sa pagprito.
• Asin sa panlasa.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ayon sa kaugalian, nagsisimula kami sa ang katunayan na ang lahat ng mga gulay ay kailangang hugasan, balatan at random na tinadtad.
2. Sa isang kasirola na may makapal na dingding, matunaw ang isang piraso ng mantikilya, ikalat ang tinadtad na karne at iprito sa mababang init hanggang sa luto ng kalahati.
3. Kapag ang kayumanggi na karne ay na-brown, idagdag ang mga tinadtad na gulay, maliban sa repolyo at ibuhos ito ng kumukulong tubig. Pagkatapos nito, dalhin ang sopas sa isang pigsa at lutuin ang patatas hanggang sa malambot.
4. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, magdagdag ng tinadtad na repolyo, mga dahon ng bay, asin, paminta at ihalo na rin.
5. Sa pinakadulo, magdagdag ng maasim na gatas o yogurt. Pinapanatili namin ang mababang init ng limang minuto.
6. Naghahatid kami ng nakahandang sopas na repolyo sa mga bahagi sa mesa at tinatrato ang mga mahal sa buhay.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng lumang sopas sa repolyo ng Russia na may mga kabute

Para sa pagluluto ng sopas ng repolyo na may mga kabute, gagamit kami ng mga champignon dahil sa pagkakaroon at kadalian ng pagluluto. Dadagdagan nila ang nutritional halaga ng sopas at pupunan ito ng mga kapaki-pakinabang na micronutrient.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 40-50 min.

Mga paghahatid - 8-10.

Mga sangkap:

• Baboy - 400 gr.
• Repolyo - 450 gr.
• Patatas - 5 mga PC.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 60 ML.
• Champignons - 250 gr.
• Tomato paste - 3 tablespoons
• Asin sa panlasa.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang batayan ng mabuti at masustansyang sopas ng repolyo ay isang masarap na sabaw na niluto sa mayamang karne. Pakuluan ang karne ng baboy hanggang maluto. Pagkatapos alisin ang sobrang mga buto at gupitin sa mga cube.
2. Susunod, random na tadtarin ang repolyo at ipadala ito sa sabaw ng karne.
3. Gupitin ang peeled patatas sa mga cube at ipadala din ito sa pigsa.
4. Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas sa mga cube. Init ang langis ng halaman sa isang kasirola at painitin ang mga karot at sibuyas.
5. Kapag ang sibuyas ay nakakuha ng isang ginintuang kulay at lumambot, idagdag ang tomato paste. Maaaring mapalitan ng mga sariwang kamatis.
6. Idagdag ang pre-peeled at tinadtad na mga kabute sa nilagang karot at mga sibuyas at iwanan upang kumulo ng isa pang 10 minuto.
7. Ang mga yugto ng paghahanda ay naipasa na, nananatili itong upang pagsamahin ang pagprito at hiniwang karne. Lutuin ang sopas ng repolyo hanggang handa ang lahat ng mga sangkap. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga pampalasa, asin at panatilihin para sa isa pang limang minuto sa mababang init.
8. Ang nakabubusog at mabangong sopas ng repolyo ay handa na. Paghatid ng sour cream, tinapay.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa klasikong lumang sopas ng repolyo ng Russia na may mga babad na mansanas

Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga bagong sangkap, hindi ka magtatagal upang pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang sopas ng repolyo. Ang kombinasyon ng repolyo at mansanas ay tila kakaiba sa unang tingin hanggang sa mangahas ka na subukan ito. Ang mga adobo na mansanas ay nagbibigay sa sopas ng repolyo ng natural na tamis at kasariwaan na hindi kailanman labis.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Mga Paghahain - 5.

Mga sangkap:

• Manok - 1 pc.
• Repolyo - 300 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Usok na brisket - 150 gr.
• Mga adobo na mansanas - 4 na mga PC.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Magluto ng sabaw ng manok nang maaga. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas na may karot sa langis ng halaman at ilipat sa sabaw.
2. Gupitin ang mga adobo na mansanas sa mga hiwa, at gupitin ang repolyo sa maliliit na cube.
3. Sa sandaling ang sabaw na may mga gulay ay pinakuluan, idagdag ang pinausukang dibdib na gupitin sa mga piraso para sa lasa.
4. Magdagdag ng tinadtad na repolyo at lutuin ng 35 minuto sa mababang init.
5. Sa pagtatapos ng pagluluto idagdag ang mga adobo na mansanas, asin at paminta. Maaari mong timplahan ang iyong mga paboritong pampalasa.
6. Ang sopas ng repolyo ay ayon sa kaugalian na hinahatid ng sour cream at herbs.

Masiyahan sa iyong pagkain!