Eggplant salad para sa taglamig - 10 sa mga pinaka masarap na mga recipe ay dilaan mo ang iyong mga daliri

Ang mga talong ay napaka malusog na gulay, ngunit ang mga hinog na prutas ay hindi magtatagal. Upang ang mga eggplants ay hindi mawala, maaari kang gumawa ng mga masasarap na salad mula sa kanila para sa taglamig. Ang nasabing maanghang at mabangong pampagana ay laging magagamit sa mesa.

Eggplant salad para sa taglamig "Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri"

Ang isang simple at mabilis na eggplant salad na "Lick Your Fingers" ay matutuwa sa iyo. Maaari itong kainin nang hiwalay sa tinapay o ihahain sa pasta at karne.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Mga Paghahain: 6.

• 
  Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang suka at asin dito, ilagay sa apoy, pakuluan ang likido.
• 
  Hugasan ang mga eggplants at putulin ang alisan ng balat mula sa kanila, gupitin ang mga gulay sa mga cubes na 2 sentimetro ang kapal. Isawsaw ang mga eggplants sa kumukulong marinade at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos itapon ang mga gulay sa isang colander at palamig ito.
• 
  Hugasan ang dill at gupitin ito ng pino gamit ang isang kutsilyo.
• 
  Sa isang maginhawang lalagyan, pukawin ang dill, talong at langis ng mirasol. Ayusin ang salad sa mga tuyong isterilisadong garapon, i-seal ito nang mahigpit at palamigin para sa pag-iimbak.

Ang pinaka masarap na eggplant salad na "dila ng biyenan"

Sa pamamagitan ng pangalang maaari mong maunawaan kung ano ang magiging ulam. Ayon sa resipe, ang mga gulay ay dapat gupitin sa mahabang hiwa at ang salad ay tikman ng napaka maanghang, tulad ng dila ng biyenan. Ang pinakatanyag na bersyon ng paghahanda na ito ay ginawa mula sa talong.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 6-8.

Mga sangkap:

Talong - 3 kg.

Mga kamatis - 2 kg.

Bawang - 1 kutsara

Matamis na paminta - 1 kg.

Mapait na paminta - 5 mga PC.

Suka - 100 ML.

Langis ng mirasol - 5-6 tablespoons

Asukal - 4 na kutsara

Asin - 1.5-2 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga talong at gupitin ang mga hiwa sa kabuuan o pahilis sa mga bilog. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang maliit na asin at mag-iwan ng 1-1.5 na oras upang palabasin ang kapaitan.
2. Ang mga kamatis ay dapat na hinog at mataba para sa karagdagang katas. Hugasan at gupitin ang mga kamatis sa isang kapat.
3. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, alisan ng balat ang mga partisyon at binhi, gupitin ang laman sa mga piraso. Hugasan ang mainit na paminta, balatan ito ng mga binhi, mas mahusay na gumamit ng guwantes kapag pinoproseso ito.
4. Balatan ang bawang at hugasan. Ilagay ang mga kamatis, peppers at bawang sa isang blender mangkok at tumaga. Maaari ka ring mag-mince ng gulay.
5. Ibuhos ang masa ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, ilagay sa apoy at pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan, pagkatapos lutuin ng 5 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka at alisin mula sa init.
6. Fry ang mga eggplants sa langis ng mirasol sa magkabilang panig.
7. Ilagay ang mga hiwa ng talong sa tuyong isterilisadong mga garapon, ibuhos ang mga ito sa maanghang na pagbibihis. Ibuhos ang isang kutsarang langis ng mirasol sa bawat garapon sa itaas upang walang natirang hangin sa ilalim ng takip. Igulong nang mahigpit ang mga garapon gamit ang mga takip. Ang masarap na maanghang na pagkain ay handa na, itago ito sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Ang klasikong recipe para sa "Ten" salad

Ang isa pang pagpipilian para sa isang masarap na meryenda ng gulay na maaari mong ligtas na idagdag sa iyong bangko ng resipe.Bilang karagdagan, napakadaling tandaan ang dami ng kinakailangang mga sangkap - kailangan mo lamang tandaan ang pangalan ng salad.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

Talong - 10 mga PC.

Bulgarian paminta - 10 mga PC.

Bulb sibuyas - 10 mga PC.

Mga karot - 10 mga PC.

Mga kamatis - 10 mga PC.

Asin - 2 tablespoons

Langis ng mirasol - 200 ML.

Asukal - 150 gr.

Suka 9% - 100 ML.

Mga gisantes ng Allspice - 10 mga PC.

Dahon ng baybayin - 2 mga PC.

Ground red pepper - 0.5 tsp

Ground black pepper - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng isang kasirola para sa salad. Hugasan ang mga gulay. Peel ang mga karot, gupitin at hiwalay sa ilalim ng kawali. Budburan ito at ang bawat kasunod na layer ng gulay na may pampalasa, asin at asukal.
2. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at ilagay ito sa susunod na layer pagkatapos ng karot.
3. Peel the bell pepper mula sa mga partisyon at buto, gupitin, ilagay ito sa tuktok ng talong. Alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at ilagay ito sa paminta ng kampanilya.
4. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa huling layer. Ibuhos ang langis ng mirasol at ilagay ang kawali sa apoy. Pakuluan ang salad, kumulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos bawasan ang init at magpatuloy na kumulo sa loob ng 30-50 minuto. Panghuli, ibuhos ang suka at alisin ang kawali mula sa init.
5. Ikalat ang "Sampung" salad sa mga tuyong isterilisadong garapon at igulong ang mga takip. Balutin ang mga rolyo sa isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na cool, pagkatapos ay ilipat sa isang cool na lugar para sa imbakan.

Bon Appetit!

Eggplant salad na may bell peppers at mga kamatis

Ang mga eggplants, bell peppers at mga kamatis ay maayos sa mga salad. Igulong ang isang pares ng mga lata ng kamangha-manghang meryenda na ito at sa taglamig madali mong malulutas ang isyu ng isang ulam para sa mga pinggan ng karne.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Talong - 6-8 na mga PC.

Mga kamatis - 3-5 mga PC.

Bulgarian paminta - 8-10 mga PC.

Bawang - 6 ngipin

Parsley - 50 gr.

Cilantro - 50 gr.

Asukal - 1 kutsara.

Langis ng mirasol - 1 kutsara.

Asin - 1.5 tablespoons

Itim na paminta - 0.5 tsp

Mainit na paminta - 1 pc.

Suka - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at halaman. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Peel ang mga eggplants, gupitin sa kalahati, ilagay sa isang mangkok at takpan sila ng asin sa loob ng 15-20 minuto upang matanggal ang kapaitan. Pagkatapos ay banlawan ng tubig at gupitin sa mga cube. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga piraso. Peel hot peppers at gupitin sa singsing. Balatan ang bawang at gupitin.
3. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang malaking kasirola, idagdag ang asukal, asin, paminta, pukawin, sunugin at pakuluan, lutuin ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Pinong gupitin ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Idagdag ito sa kasirola, ibuhos din ang suka, pukawin at magpatuloy na magluto ng 5 minuto pa.
5. Ayusin ang mainit na salad sa mga tuyong isterilisadong garapon, igulong ang mga takip, baligtad at iwanan ang seaming upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Mahusay na itago ang pinagsama salad sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Spicy eggplant salad na "Ogonyok" na may bawang

Kapag iniisip mo ang tungkol sa talong, palaging nasa isip ang maanghang na pinggan, nangyari na ang partikular na gulay na ito ay pumupunta sa paghuhukay ng bawang at mainit na paminta. Kung hindi ka mabubuhay nang walang mainit na meryenda, pagkatapos ang salad na ito ay nilikha lalo na para sa iyo.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Bulgarian pulang paminta - 6 na mga PC.

Bawang - 3 ulo.

Red chili pepper - 2 mga PC.

Suka - 150 ML.

Langis ng mirasol - 200 ML.

Asin sa panlasa.

Talong - 2 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat ang bawang.
2. Gupitin ang mga eggplants sa mga singsing, ilagay sa isang malalim na mangkok, iwisik ang asin at iwanan ng 2-3 oras.
3. Pagkatapos hugasan ang natitirang asin mula sa mga eggplants at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ilagay ang pritong gulay sa isang kasirola.
4. Magbalat ng mainit at matamis na paminta mula sa mga binhi. Ipasa ang paminta at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng langis ng mirasol at ilagay sa apoy. Dalhin ang nilalaman ng kasirola sa isang pigsa at lutuin ng 5 minuto, pagkatapos patayin ang init, idagdag ang suka at pukawin.
5. Hugasan at isteriliser ang mga seaming garapon. Hatiin ang mga eggplants sa mga garapon, ibinuhos sa kanila ang mainit na sarsa. Igulong ang mga takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto. Spicy salad "Ogonyok" ay handa na.

Bon Appetit!

Talong salad na may kampanilya, kamatis, sibuyas, karot

Ang mga masasarap na salad ng gulay ay regular ng mga piyesta sa taglamig. Hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto upang makagawa ng mga selyong ito, sundin lamang ang mga rekomendasyong ibinigay sa resipe.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Talong - 1.5 kg.

Mga karot - 0.5 kg.

Mainit na paminta - 1 pc.

Mga kamatis - 1.5 kg.

Bulgarian paminta - 0.8 kg.

Bawang - 3 ulo.

Langis ng mirasol - 200 ML.

Suka - 130 ML.

Asukal - 250 gr.

Asin - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang lahat ng gulay. Peel ang mga eggplants at gupitin sa malalaking cube. Maglipat ng mga gulay sa isang mangkok, iwisik ang asin at hayaang umupo ng 30 minuto.
2. Peel at rehas na bakal ang mga karot.
3. Peel the bell pepper mula sa mga binhi at partisyon, gupitin sa malalaking hiwa.
4. Gupitin ang mga kamatis sa isang silungan at gumamit ng isang blender o gilingan ng karne upang gawing puro ang mga ito.
5. Pigain ang mga talong mula sa katas. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay at tomato puree sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, ibuhos sa langis ng mirasol, pukawin at sunugin. Kapag ang nilalaman ng palayok ay kumukulo, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 30 minuto.
6. Balatan ang bawang. Peel hot peppers mula sa mga binhi. Grind ang paminta at bawang sa isang blender.
7. Idagdag ang mga maiinit na sangkap 10 minuto bago matapos ang salad, pukawin at pakuluan. Pagkatapos ay ilagay ang salad ng gulay na may talong sa tuyong isterilisadong mga garapon at igulong. Itabi ang pananahi sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Talong at zucchini salad para sa taglamig

Ang isang medyo kasiya-siyang salad ay lalabas mula sa mga eggplants at zucchini, maaari itong ihain bilang isang independiyenteng ulam para sa karne at manok. At maaari mo ring pag-iba-ibahin ang vegetarian menu na may tulad na ulam.

Oras ng pagluluto: 100 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 6-8.

Mga sangkap:

Talong - 2 kg.

Zucchini - 2 kg.

Mga kamatis - 1 kg.

Pepper - 0.5 kg.

Mga sibuyas - 200 gr.

Mga karot - 200 gr.

Paminta ng sili - 1 pc.

Bawang - 2 ulo.

Asin - 1 kutsara

Langis ng mirasol - 120 ML.

Suka - 80 ML.

Asukal - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay. Gupitin ang mga eggplants sa 1 sentimeter na makapal na hiwa, asin at iwanan ng isang oras upang matanggal ang kapaitan.
2. Balatan ang mga karot at i-chop ng marahas. Peel hot at sweet peppers mula sa mga binhi, gupitin. Gupitin ang mga courgette sa malalaking cube. Peel ang sibuyas at bawang. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Ilipat ang masa ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, suka at langis ng mirasol, pukawin at lutuin ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay idagdag ang mga eggplants at lutuin hanggang malambot para sa isa pang 20 minuto.
4. Ikalat ang mainit na salad sa mga tuyong isterilisadong garapon, igulong ang mga takip, balutin ng kumot at iwanan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap silang malamig. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Masarap na eggplant na "Bakat" salad

Ang mga roll ng talong ay hindi limitado sa caviar. Halimbawa, ang Bakat salad ay isang mainam na solusyon para sa mga gusto ng maanghang, ngunit hindi mataba na eggplants. Ang pampagana ay naging napaka-ilaw, makatas at handa nang kasing dali ng paghihimay ng mga peras.

Oras ng pagluluto: 80 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 8-10.

Mga sangkap:

Talong - 2 kg.

Mga karot - 0.5 kg.

Matamis na paminta - 1 kg.

Parsley - 200 gr.

Bawang - 3-4 ulo.

Mapait na paminta - 1 pc.

Mga kamatis - 1.5 kg.

Asukal - 150 gr.

Asin - 50 gr.

Langis ng mirasol - 2 kutsara.

Suka - 60 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay sa tubig na tumatakbo. Peel at rehas na bakal ang mga karot. Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa mga cube.
2. I-pepper ang mga binhi at gupitin sa malalaking cubes na 1.5-2 sentimetro ang kapal.
3. Balatan ang bawang. Mince kamatis, bawang at mainit na peppers. Hugasan ang perehil at tumaga ng makinis gamit ang isang kutsilyo.Pagsamahin ang masa ng gulay, perehil, asin, asukal, langis ng mirasol, suka sa isang kasirola o mangkok at isunog.
4. Kapag kumukulo ang sarsa, idagdag ang mga eggplants, karot at bell peppers. Gumalaw, pakuluan at kumulo hanggang lumambot, 40 minuto.
5. Ikalat ang mainit na salad sa mga tuyong isterilisadong garapon, igulong at takpan ng isang mainit na kumot hanggang sa lumamig ito. Itabi ang Bakat salad sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Simple at masarap na eggplant salad na may beans

Maaaring gamitin ang talong upang makagawa ng maraming iba't ibang mga rolyo. Ang gulay na ito ay napakahusay sa maraming mga gulay, kabilang ang mga beans. Ang talong at beans ay gumagawa ng masarap, mayamang meryenda sa protina.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

Talong - 0.5 kg.

Mga beans - 150 gr.

Mga kamatis - 350 gr.

Bulgarian paminta - 150 gr.

Mga karot - 150 gr.

Bulb sibuyas - 100 gr.

Asin - 1 kutsara

Asukal - 2 tablespoons

Bawang - 30 gr.

Langis ng mirasol - 70 ML.

Talaan ng suka - 1 kutsara

Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.

Bay leaf - 1 pc.

Ground hot pepper - 1 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga beans at ibabad ang mga ito sa malamig na tubig, pinakamahusay na iwanan sila magdamag. Sa umaga, banlawan muli ang mga beans at lutuin. Idagdag ang asin kapag ang mga beans ay namamaga at malambot, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
2. Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa malalaking cube. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at iwisik ang asin, mag-iwan ng 20-30 minuto. Ang katas na nabubuo sa oras na ito ay kailangang pigain.
3. Hugasan ang mga kamatis at gupitin. Balatan ang bawang. Grind ang mga kamatis na may bawang na may blender, o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang halo na ito sa apoy at pakuluan, tiyakin na hindi ito nasusunog.
4. Peel the bell pepper mula sa mga binhi, gupitin. Peel at rehas na bakal ang mga karot. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ilipat ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang kasirola sa masa ng kamatis, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init.
5. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang beans, asukal, asin, langis ng mirasol, mga dahon ng bay, allspice at mainit na paminta sa mga nilagang gulay. Magpatuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang suka, dalhin ang pigsa ng salad at alisin ang kawali mula sa init.
6. Alisin ang dahon ng bay mula sa salad at ilagay ito sa tuyo, isterilisadong mga garapon. I-balot ang mga maiinit na seam sa isang kumot at hayaang cool ang mga ito, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang cool na lugar para sa imbakan.

Bon Appetit!

Spicy eggplant salad na "Cobra" para sa taglamig

Gamit ang resipe na ito, maaari kang maghanda ng isang masarap na salad na may kakaibang pangalan na "Cobra". Ang pampagana na ito ay nakakuha ng ganoong pangalan para sa isang kadahilanan, mukhang maganda ito at nakakapanabik, ang lasa ay nasusunog nang may kaba.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Talong - 5 mga PC.

Asin - 2 tablespoons

Suka 6% - 500 ML.

Bawang - 200 gr.

Tubig - 150 ML.

Mainit na paminta - 200 gr.

Asin - 0.3 kutsara

Langis ng mirasol - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga mainit na paminta ay pinakamahusay na hawakan ng guwantes upang maiwasan ang pangangati ng iyong mga kamay. Hugasan ang paminta upang ang salad ay mas maanghang, hindi mo kailangang balatan ito mula sa mga binhi. Balatan ang bawang. Ipasa ang bawang at paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o chop sa isang blender. Magdagdag ng suka, pinalamig na pinakuluang tubig, pukawin at iwanan ng 2 oras.
2. Hugasan ang mga eggplant at gupitin ang mga hiwa na 1-1.5 sentimetrong kapal. Budburan ng gulay na may asin at iwanan ng 10-15 minuto.
3. Pagkatapos ay iprito ang mga eggplants sa langis ng mirasol sa magkabilang panig. Maaari mo ring lutuin ang mga ito sa oven. Itabi ang mga gulay at hayaan ang cool na ganap.
4. Pagkatapos ihalo ang talong gamit ang maanghang na pagbibihis, dahan-dahang paghalo ng isang spatula upang hindi makapinsala sa talong. Gamit ang isang tinidor, ayusin ang mga eggplants sa mga isterilisadong garapon, pagkatapos ay itaas ang mga ito hanggang sa itaas na may natitirang dressing. Igulong ang mga garapon gamit ang mga takip. Ang Cobra salad ay magiging handa kinabukasan, ngunit maaari mo itong panatilihin sa isang cool na lugar hanggang sa taglamig.

Bon Appetit!