Caesar salad na may manok at crouton - 10 madaling resipe

Kabilang sa mga pinaka-iba't ibang mga salad, mayroong isa na matagal at mahigpit na pumasok sa aming buhay. Maraming tao ang nakakaalam at nagmamahal ng eksaktong Caesar salad na may manok at crouton. Kasama sa tradisyonal na recipe ng salad ang litsugas, mga kamatis ng cherry, tinapay, parmesan at manok. Ang lihim ng isang salad ay madalas na nakasalalay sa sarsa nito, salamat kung saan nakuha ng ulam ang kaaya-aya, magaan at sabay na masustansyang lasa.

Ang klasikong recipe para sa Caesar salad na may manok at crouton

Narito ang isang klasikong paraan upang ihanda ang simple at kamangha-manghang masarap na salad. Inihanda ito ng mga crouton bilang pangunahing sangkap sa salad na ito. Kakailanganin din nito ang litsugas, manok at matapang na keso ng Parmesan. Ang salad ay may bihis na espesyal na nakahanda na sarsa.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Mga Paghahain - 3.

• 
  Una, maghanda ng mga crouton para sa salad. Para sa puting tinapay, gupitin ang tinapay at gupitin ang tinapay sa mga cube.
• 
  Ilagay ang hiniwang tinapay sa isang baking sheet na may linya na baking paper. I-ambon ang langis ng oliba na may lasa na bawang sa mga hiwa. Upang magawa ito, alisan ng balat ang bawang, tagain ito ng kutsilyo, ilagay sa isang tasa ng langis ng oliba at painitin ito sa microwave sa loob ng 20 segundo. Maaari mo lamang ibuhos ang mga crouton ng langis at iwisik ang mga ito ng isang maliit na halaga ng tuyong bawang.
• 
  Ilagay ang baking sheet na may mga crouton sa oven sa 120 ° C sa loob ng 20 minuto. Tiyaking ang mga crouton ay kayumanggi lamang at hindi nasunog, kung hindi man ay masisira ang lasa ng salad.
• 
  Banlawan ang mga dahon ng litsugas sa ilalim ng umaagos na tubig at alisin ang lahat ng likido gamit ang isang tuwalya ng papel.
• 
  Grate ng mabuti ang isang magandang salad dressing dish na may isang peeled na sibuyas ng bawang.
• 
  Punitin ng malinis at tuyong dahon ng litsugas ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang pinggan.
• 
  Banlawan ang fillet ng manok, tuyo at gupitin sa dalawang hati. Pagkatapos talunin ang karne gamit ang martilyo at iwisik ang asin at paminta ayon sa gusto mo. Iprito ang mga piraso ng fillet sa mainit na langis ng oliba sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.
• 
  Palamigin ang pritong fillet nang kaunti, at gupitin sa maliliit na piraso ng paayon.
• 
  Pagkatapos maghanda ng isang espesyal na sarsa ng Caesar. Upang magawa ito, pakuluan ang isang itlog sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, na dapat muna itago sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras o maiinit sa maligamgam na tubig sa loob ng 30 minuto.
• 
  Ibuhos ang 150 ML ng langis ng oliba sa isang baso at maglagay ng itlog dito, na pinakuluan ng hindi hihigit sa 1 minuto. Pagkatapos ay palis kasama ang isang blender ng paglulubog, nang hindi pinupunit ang ilalim ng baso.
• 
  Ibuhos ang sariwang lemon juice sa pinaghalong at magdagdag ng isang kutsarang Worcester Caesar sauce. Maaari kang bumili ng sarsa na ito sa supermarket, sapagkat siya ang tumutukoy sa lasa ng salad na ito.
• 
  Talunin ang lahat ng mga sangkap sa isang baso na may blender muli.
• 
  Ikalat ang mga hiwa ng pritong fillet sa mga dahon ng litsugas, ibuhos ang nakahandang sarsa sa karne at pukawin. Ikalat ang mga crouton sa itaas nito. Grate "Parmesan" sa manipis na mga shavings at iwisik ang salad. Ihain kaagad ang naghanda na ulam.

Bon Appetit!

Simpleng Caesar Recipe na may Peking Cabbage at Manok

Sa resipe na ito, inaanyayahan kang ihanda ang kamangha-manghang at masarap na salad batay sa makatas na Intsik na repolyo. Ang fillet ng manok at puting tinapay para dito ay pinirito sa isang tuyong kawali nang hindi nagdaragdag ng langis. Ang salad ay may bihis na sarsa na batay sa mayonesa.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 200 g.
• Peking repolyo - 150 g.
• Baguette o tinapay - 5 mga hiwa.
• Grated matapang na keso - 4 tbsp. l.
• Mga kamatis ng cherry - 7 mga PC.
• Mayonesa - 3 kutsara. l.
• Bawang - 4 na sibuyas.
• Lemon - ½ pc.
• Toyo - 1 tsp
• Asin, paminta at Italyano na damo ayon sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso, ilagay sa isang plato, iwisik ang asin, paminta at toyo ayon sa gusto mo. Pukawin ang mga piraso ng karne at iwanan upang mag-marinate ng 15 minuto.
2. Pagkatapos iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang tuyong kawali. Siguraduhin na pukawin ang mga piraso kapag Pagprito. Ilipat ang pritong karne sa isang hiwalay na plato.
3. Gupitin ang mga hiwa ng tinapay sa maliit na cube at iprito din ito sa isang tuyong kawali hanggang sa gaanong malutong.
4. Hugasan ang repolyo ng Tsino, patuyuin ng isang panyo at i-chop sa malalaking mga parisukat. Ilagay ang repolyo sa isang pinggan ng salad.
5. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang mga halves at ilagay sa isang pinggan sa tuktok ng repolyo.
6. Pagkatapos ay ilipat ang mga crouton na ginawa mula sa tinapay at mga pritong piraso ng fillet ng manok sa pinggan.
7. Upang maihanda ang sarsa ng dressing ng salad, ilagay ang tinukoy na halaga ng mayonesa sa isang mangkok. Idagdag ang katas ng kalahating limon, tinadtad na bawang at asin at itim na paminta sa iyong panlasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
8. Pagkatapos ibuhos ang dalawang kutsarang tubig sa sarsa na ito, maglagay ng 2 kutsarang gadgad na matapang na keso at ihalo muli.
9. Magdagdag ng dalawang kutsarang langis ng oliba at isang pakurot ng mga halamang Italyano sa sarsa, pukawin at tikman.
10. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa salad sa isang pinggan at iwisik ang makinis na gadgad na keso sa itaas.
11. Maaaring ihain ang salad sa mesa. Pukawin ito bago kumain.

Bon Appetit!

Paano lutuin si Caesar ng manok at mayonesa sa bahay?

Hindi tulad ng mga klasikong bersyon ng "Caesar" sa resipe na ito, inaanyayahan kang ihanda ang salad na ito na may mayonesa at manok. Ang mayonesa ay pinakamahusay na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay, na gagawin ang iyong salad isang obra maestra sa pagluluto. At ang manok ay magbibigay kay Cesar ng isang espesyal na kabusugan na magugustuhan ng mga kalalakihan.

Mga sangkap:

• Baton - ½ pc.
• Fillet ng manok - 1 pc.
• Leafy green salad - 100 g.

Para sa mayonesa:

• Itlog - 1 pc.
• Langis ng oliba (gulay) - 1 kutsara.
• Mustasa - ½ tsp
• Lemon - ½ pc.
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang fillet ng manok, patuyuin ng napkin, iwisik ang asin at paminta ayon sa gusto mo at palamigin sa loob ng 30 minuto.
2. Alisin ang tinapay mula sa tinapay at gupitin sa 1 x 1 cm na cubes. Ilagay ang hiniwang tinapay sa isang baking sheet, magdagdag ng isang maliit na asin at ambon na may langis ng oliba. Inihaw ang mga hiwa sa oven ng 7-10 minuto sa 120 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Talunin ang maliit na fillet ng manok at mabilis na magprito ng kaunting langis. Pagkatapos palamig ang karne at gupitin.
4. Upang makagawa ng lutong bahay na mayonesa, ilagay ang pula ng itlog sa isang baso (ang itlog ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto), magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng mustasa, katas ng kalahating lemon at talunin ng isang blender ng paglulubog. Pagkatapos, habang patuloy na pinalo ang pinaghalong, ibuhos ang langis ng oliba (gulay) sa isang manipis na stream. Magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang lutong bahay na mayonesa.
5. Hugasan ang mga berdeng dahon ng litsugas, tuyo na may isang maliit na tuwalya, pilasin ang mga ito sa di-makatwirang mga piraso ng kamay at ilagay ito sa isang pinggan ng salad. Ibuhos ang nakahandang mayonesa sa mga dahon at pukawin.
6. Pagkatapos ay ikalat ang mga piraso ng pritong fillet at crouton (crouton) mula sa tinapay sa mga dahon. Mag-ambon gamit ang mayonesa.
7. Budburan ang ulam ng mga shavings ng matapang na keso at ihatid.

Bon Appetit!

Masarap na Caesar na may manok at kamatis tulad ng sa isang restawran

Ang gayong salad ay madaling gawin gamit ang iyong sariling mga kamay at sa iyong kusina, maliban kung kailangan mong mag-tinker ng kaunti sa paghahanda ng isang espesyal na sarsa para sa pagbibihis ng Caesar. Ang isang mahalagang punto sa resipe ay ang paghahanda ng makatas at hindi labis na pinuno ng manok. Ang ulam na ito ay karapat-dapat sa isang maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 2 mga PC.
• Lettuce - 150 g.
• Mga kamatis ng cherry - 5 mga PC.
• Puting tinapay - 2 hiwa
• Bawang - 2 sibuyas.
• Itlog - 1 pc.
• Lemon juice - 2 tbsp. l.
• Mustasa - 1 kutsara l.
• Langis ng oliba - ½ tbsp.
• Asin at paminta para lumasa.
• Langis na pangprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda muna ang mga salad ng crouton. Upang magawa ito, gupitin ang mga hiwa ng puting tinapay sa daluyan na mga cube at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang maliit na langis ng halaman. Lasa ang mga crouton na may tinadtad na bawang sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa kawali.
2. Banlawan ang fillet ng manok na may malamig na tubig, tuyo at gupitin sa dalawang hati. Budburan ang karne ng asin at paminta ayon sa gusto mo at iprito sa isang preheated na kawali sa sobrang init sa loob ng 5 minuto sa bawat panig, mag-ingat na huwag mag-overcook. Pagkatapos palamig ang karne at gupitin.
3. Para sa pagbibihis ng isang baso, basagin ang isang itlog (hindi lamang malamig), idagdag ang mustasa, tinadtad na sibuyas ng bawang, katas ng kalahating lemon, asin at paminta dito. Whisk the dressing with an immersion blender, pagbuhos ng langis ng oliba dito sa isang manipis na sapa.
4. Hugasan ang litsugas, tuyo at punitin.
5. Ilagay ang salad sa isang pinggan. Maaari mong hugis ang salad na ito sa mga bahagi.
6. Maglagay ng mga piraso ng pritong fillet ng manok sa mga dahon ng litsugas, iwisik ang gadgad na matapang na keso at ibuhos ang nakahandang pagbibihis.
7. Pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng mga kamatis ng cherry sa mga piraso ng manok at ibuhos muli ang dressing sa salad.
8. Budburan ang salad ng mga crouton at gadgad na keso at ihain kaagad.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa Caesar salad na may pinausukang manok

Sa resipe na ito, inaanyayahan kang magdagdag ng bagong lasa sa naka-istilong at chic salad na ito - ihanda ito sa pinausukang manok. Siyempre, mas mahusay na gumamit ng totoong pinausukang manok na binili mula sa merkado kaysa sa isang kahaliling naka-pack na vacuum.

Mga sangkap:

• Usok na manok - 250 g.
• Baton - ½ pc.
• Lettuce - 100 g.
• Hard cheese "Parmesan" - 50 g.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mustasa - 1 tsp
• Langis ng oliba - 2/3 tbsp
• Lemon - ½ pc.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Mga kamatis - opsyonal.
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang tinapay mula sa tinapay at gupitin ito sa maliit na mga cube. Kung mayroon kang isang sariwang tinapay, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang paghiwalayin ang mumo sa mga piraso.
2. Ilagay ang mga piraso ng tinapay sa isang baking sheet, i-ambon ng kaunti ang langis ng halaman, asin at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos cool ang mga piraso.
3. Hatiin ang isang piraso ng pinausukang manok sa mga piraso sa pamamagitan ng kamay.
4. Grate hard cheese sa isang masarap na kudkuran.
5. Hugasan ang litsugas, tapikin ng napkin at punitin ang bawat dahon sa 4 na piraso.
6. Gawin ang sarsa ng dressing mula sa dalawang yolks o mula sa isang buong itlog na babad sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Talunin muna ang mga yolks ng mustasa at lemon juice, at pagkatapos, habang hinahampas, dahan-dahang idagdag ang kinakailangang dami ng langis ng oliba sa kanila. Asin ang nagresultang dressing ayon sa gusto mo, iwisik ang paminta at idagdag ang tinadtad na chive.
7. Itabi ang mga dahon ng litsugas sa isang pinggan, ibuhos ang nakahandang pagbibihis at pukawin.
8. Ikalat ang mga hiwa ng pinausukang manok at crackers sa ibabaw ng mga ito.
9. Ibuhos muli ang dressing sa salad at iwisik ang gadgad na keso. Kung nais mo, maaari mong palamutihan ang salad na may mga wedge ng kamatis.

Bon Appetit!

Caesar salad na may matitigas na keso ng Parmesan at crouton

Ang resipe na "Cesar" na ito ang klasiko, ang pinakamamahal at hinihingi. Ang isang mahalagang punto sa paghahanda nito ay ang paghahanda ng isang makatas na dibdib ng manok. Inihahanda namin ang sarsa ng salad na may pagdaragdag ng mustasa, dahil kung wala ang sarsa ang ulam ay magiging mura at walang lasa.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 300 g.
• Parmesan keso - 150 g.
• Mga kamatis ng cherry - 10 mga PC.
• Loaf o baguette - 1 pc.
• Mga dahon ng litsugas - 150 g.
• Asin, paminta at pampalasa sa panlasa.

Para sa sarsa:

• Bawang - 3-4 na sibuyas.
• Langis ng oliba - ½ tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Asukal - 1 tsp
• Mustasa - 1.5 tbsp l.
• Lemon - ½ pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang dibdib ng manok mula sa taba at pelikula, banlawan at patuyuin ng tuwalya.
2. Budburan ang karne ng mga pampalasa na iyong pinili, ilagay sa isang plastic bag at ilagay sa ref para sa marinating ng 2-3 oras.
3. Pagkatapos, gupitin ang inatsara na karne sa mga piraso sa mga hibla at iprito sa isang kawali nang hindi nagdaragdag ng langis. Maaari mong pakuluan ang dibdib sa inasnan na tubig at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa at iprito ito, ngunit din na walang langis.
4. Gupitin ang isang tinapay o baguette sa 1 x 1 cm na cubes, i-ambon ng kaunti ang langis na may halong asin at tinadtad na bawang, at maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging malutong.
5. Grind kalahati ng Parmesan sa isang mahusay na kudkuran at gupitin ang kalahati sa maliit na manipis na mga hiwa.
6. Upang maihanda ang sarsa sa isang blender mangkok, ilagay ang bawang na tinadtad sa isang bawang, ang katas ng kalahating lemon, langis ng oliba, itlog, mustasa, asukal, paminta, asin at ihalo ang lahat sa isang makapal, magkaka-homogenous na masa.
7. Banlawan ang dahon ng litsugas sa malamig na tubig, tuyo at gupitin ng kamay.
8. Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang malaking pinggan at ibuhos ang nakahandang sarsa.
9. Ikalat ang mga pritong hiwa ng manok, hiwa ng keso, kalahating kamatis at crouton sa mga dahon ng litsugas.
10. Ibuhos muli ang sarsa sa salad at iwisik ang gadgad na Parmesan.

Bon Appetit!

Isang simpleng resipe para sa Caesar salad mula sa Konstantin Ivlev

Ayon sa resipe ng sikat na chef na ito, ang Caesar salad ay ginawa mula sa malambot na karne ng pugo at mga bagoong (maliit na fatty sea fish) na pagbibihis. Dahil ang gayong karne ay hindi laging magagamit sa supermarket, sa resipe na ito hiniling sa iyo na palitan ito ng manok. Ang litson ang manok sa isang piraso upang mapanatili ang juiciness, banlaw ang mga dahon ng litsugas sa isang mangkok ng tubig kaysa sa ilalim ng tubig na dumadaloy, at ang paggamit ng lahat ng sangkap ng salad na pinalamig din ay mahalagang mga punto. Sa salad na ito, ang mga dahon lamang ng litsugas, keso at crackers ang hinaluan ng sarsa, at ang natitirang mga produkto ay inilalagay sa paligid ng salad, tulad ng isang ulam.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok ng resipe na ito - 400 g.
• Green salad (romano o litsugas) - 500 g.
• Parmesan keso - 50 g.
• Mga kamatis ng cherry - 200 g.
• Langis ng oliba - 2 tablespoons l.
• Sariwang tim - 2 sprigs

Para sa sarsa:

• Bawang - 2-3 na sibuyas.
• Mayonesa - 320 g.
• Mga anchovies at caper - bawat isa 15 g
• Soy sauce at langis ng oliba - ½ tbsp bawat isa l.

Para sa mga crouton:

• Toast tinapay - 1 pakete.
• Bawang - 4 na sibuyas.
• Langis ng oliba - 2 kutsara. l.
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang fillet ng manok ng malamig na tubig, tuyo ito ng isang napkin at iwisik ang asin at paminta ayon sa gusto mo. Pagkatapos ay kumalat nang mabuti ang fillet ng langis ng oliba at iprito sa isang preheated na kawali, mas mabuti sa grill. Para sa lasa, magdagdag ng mga sprigs ng sariwang tim sa karne.
2. Pagkatapos ihahanda namin ang mga crouton ng salad. Gupitin ang tinapay ng tinapay na toast at gupitin ito sa mga cube. Ilagay ang tinapay sa isang baking sheet, iwisik ang langis ng oliba at iwisik ang mga pampalasa. Inihurno namin ang mga crouton sa oven sa 100 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang makakuha ng magaan na mahangin na mga crouton, sariwang tinapay lamang ang kinukuha namin.
3. Huhugasan natin ang mga kamatis at gupitin ito sa kalahati.
4. Gumiling ng isang piraso ng Parmesan sa isang mahusay na kudkuran.
5. Upang maihanda ang sarsa, gilingin ang mga caper, bawang at bagoong. Idagdag ang mga ito sa mayonesa, ibuhos ang toyo at langis ng oliba doon, maglagay ng isang kutsarang gadgad na keso at ihalo nang mabuti sa isang palis.
6. Huhugasan natin ang mga dahon ng litsugas sa pamamagitan ng paglulubog sa mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig, at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Sa aming mga kamay pinunit namin ang mga dahon sa malalaking piraso at inilalagay ito sa isang hiwalay na mangkok.
7. Maglagay ng kalahati ng mga kamatis, isang kutsarang gadgad na keso, ilang mga crackers sa mga dahon ng litsugas, timplahan ang lahat ng inihandang sarsa at ihalo.
8. Inilipat namin ang salad na ito na may slide sa isang malaking pinggan.Sa paligid ng slide ng salad, ilatag ang fillet ng manok na gupitin sa mga hiwa at ang natitirang mga crouton. Budburan ang natitirang gadgad na Parmesan sa ulam at ihain.

Bon Appetit!

Diet Mababang Calorie Caesar Salad

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang maligaya na "Cesar" para sa mga nangangailangan ng nutrisyon sa pagdidiyeta, at para sa mga mahilig sa wastong nutrisyon. Sa salad na ito, ang mga puting tinapay na crouton ay pinalitan ng buong butil o bran crouton ng tinapay, kinuha ang mababang-taba na keso, at ang sarsa ay ginawang yogurt.

Mga sangkap:

• Peking repolyo - 100 g.
• Fillet ng manok - 100 g.
• Buong tinapay na butil - 50 g.
• Matigas na keso - 30 g.
• Mga kamatis ng cherry - 4 na mga PC.
• Itlog - 2 mga PC.
• Bawang - 1 sibuyas.

Para sa sarsa:

• Yogurt - 50 ML.
• Lemon juice - 1 kutsara l.
• Mustasa at asin - ¼ tsp bawat isa
• Pinakuluang pula ng itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang fillet ng manok sa tubig na may asin at pampalasa. Pagkatapos palamig ito at gamitin ang iyong mga kamay upang paghiwalayin ito sa maliliit na piraso.
2. Matigas na pakuluan ang mga itlog at itabi ang isang pula ng itlog para sa sarsa.
3. Tumaga ang repolyo at ihalo sa asin. Maaari kang gumamit ng regular na repolyo sa salad na ito.
4. Gupitin ang isang slice ng tinapay sa mga cube at tuyo sa isang preheated skillet hanggang ginintuang kayumanggi.
5. Tumaga ng matitigas na keso sa manipis na mga hiwa o tumaga sa isang kudkuran.
6. Gupitin ang seresa sa mga hiwa.
7. Upang maihanda ang sarsa, ilagay ang lahat ng mga sangkap na nakasaad sa resipe sa isang blender mangkok at talunin nang maayos.
8. Painitin ang isang plato o ulam para sa salad nang kaunti at kuskusin ng chive para sa isang mabangong amoy.
9. Ilagay ang lahat ng mga nakahandang pagkain sa isang pinggan sa mga layer, unang tinadtad na repolyo, pagkatapos ay mga piraso ng manok, tinadtad na pinakuluang itlog, crouton at hiwa ng keso.
10. Ibuhos ang nakahandang sarsa sa salad at palamutihan ng mga hiwa ng kamatis.

Bon Appetit!

Layered Caesar salad sa maligaya na mesa

Ang Caesar salad ay maaaring gawin bilang patumpik-tumpik. Mukha itong mas maligaya at maganda sa mesa. Para sa mga layer, bilang karagdagan sa maginoo na salad, manok, crouton at Parmesan, maaari mong gamitin ang hipon, ham, bell peppers at mga pipino. Isipin mong matapang.

Mga sangkap:

• Lettuce - 100 g.
• Parmesan keso - 50 g.
• Baton - ½ pc.
• Manok, hipon, atbp.

Para sa sarsa:

• Langis ng oliba - 2/3 tbsp
• Lemon - ½ pc.
• Bawang - 1 sibuyas.
• Mustasa - 1 tsp
• Asukal - ½ tsp.
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang tinapay ng tinapay at gupitin sa 1 x 1 cm na cubes. Ilagay ang mga cube sa isang baking sheet, ambonin ng langis ng oliba, iwisik ang mga pampalasa at maghurno sa oven hanggang ginintuang kayumanggi.
2. Maglagay ng dalawang mga yolk ng manok sa isang malaking baso, idagdag ang katas ng kalahating lemon, tinadtad na bawang, mustasa, asin, paminta at asukal sa kanila, talunin ng isang blender.
3. Pagkatapos ay idagdag sa halo na ito, pagbuhos ng maliliit na bahagi, langis ng oliba at talunin ang lahat hanggang sa pare-pareho ng likidong sour cream.
4. Grind ang keso sa isang masarap na kudkuran.
5. Hugasan ang mga dahon ng litsugas sa malamig na tubig, alisin ang labis na kahalumigmigan na may isang maliit na tuwalya, gupitin ito at ilagay sa unang layer sa isang malaking ulam. Ibuhos ang nakahanda na sarsa sa salad.
6. Ikalat sa kanila ang karne ng manok, pinakuluang hipon o iba pang mga produktong karne ayon sa nais mo. Mag-apply ng isang manipis na layer ng sarsa sa karne.
7. Ilagay ang mga crouton sa susunod na layer at ibuhos ang isang maliit na sarsa sa kanila.
8. Ikalat ang gadgad na Parmesan sa huling layer at ibuhos ang natitirang sarsa sa ibabaw nito.
9. Ihain kaagad ang salad, kung hindi man ay maaaring maging malambot ang mga crouton.

Bon Appetit!

Paano makagawa ng tunay na dressing ng Caesar salad?

Ang pangunahing lihim ng masarap na Caesar salad ay ang paghahanda ng sarsa. Maaari kang lumikha ng iba't ibang mga kasiyahan sa pagluluto batay sa klasikong resipe ng sarsa. Upang maisagawa ito nang maayos, kailangan mo ng mga espesyal na sangkap, kinakailangang sarsa na Worcestershire. Ang komposisyon nito ay multicomponent, kaya halos imposibleng lutuin ito sa bahay, mas mahusay na bilhin ito sa isang supermarket.

Mga sangkap:

• Langis ng oliba - 100 ML.
• Worcester sauce - 2 tsp.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mustasa - 1 tsp
• Mga fillet na bagoong - 4 na mga PC.
• Lemon - ½ pc.
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Dahan-dahang tumusok ng isang karayom ​​ang mapurol na bahagi ng bawat itlog at isawsaw sa kumukulong tubig. Pagkatapos patayin ang apoy sa ilalim ng kasirola at hawakan ang mga itlog para sa isa pang 1 minuto, at pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig. Ang sarsa na ito ay nangangailangan ng protina na makapal lamang ng kaunti.
2. Ilipat ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok.
3. Balatan ang bawang, i-chop sa isang bawang at idagdag sa mga itlog.
4. Idagdag ang katas ng kalahating limon, mustasa at makinis na tinadtad na mga fillet ng anchovy sa pinaghalong ito.
5. Gumamit ng isang hand blender upang paluin nang mabuti ang buong bagay.
6. Pagkatapos, nang hindi tumitigil sa pag-whisk, ibuhos ang langis ng oliba sa sarsa sa isang manipis na stream.
7. Sa pagtatapos ng pagkatalo, idagdag ang sarsa na Worcester, isang maliit na asin at paminta sa pinalo na masa. Maaari mong mapahusay ang pabango sa isang pakurot ng mga tuyong halaman.
8. Season "Caesar" kasama ang nakahandang sarsa bago ihain.

Bon Appetit!