Cucumber salad "Nezhinsky" para sa taglamig - 7 sunud-sunod na mga recipe

Ang tanyag na salad ay ginawa mula sa mga sariwang pipino na may malutong na mga sibuyas at maraming dill. Ang mga mabangong adobo na pipino ay isang mahusay na pampagana at karagdagan sa kebab, niligis na patatas na may isang cutlet o chop.

Cucumber salad "Nezhinsky" para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Isang madaling resipe para sa paggawa ng isang tanyag na salad na may isang maliit na hanay ng mga sangkap, ngunit ginagarantiyahan na magkaroon ng isang kaaya-aya na lasa. Madaling maghanda at angkop para sa hindi masyadong nakaranasang mga lutuin.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

• 
  Hugasan ang mga pipino at alisin ang mga tip, at gupitin ang mga gulay sa kanilang mga manipis na hiwa - 3-4 mm.
• 
  Pagkatapos ng pagbabalat, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing na hindi mas makapal kaysa sa mga hiwa ng pipino.
• 
  Hugasan ang sariwang dill, tuyo sa isang tuwalya ng papel at i-chop.
• 
  Maglagay ng mga pipino, dill at mga sibuyas sa isang angkop na sukat na lumalaban sa init, panahon na may asin, paminta, huwag kalimutan ang tungkol sa asukal, ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay, ngunit huwag pindutin. Iwanan ang salad ng kalahating oras sa isang maligamgam na silid upang hayagang tumayo ang katas. Sa loob ng 30 minuto, maaari mong pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan, para sa mas pantay na paglabas ng katas mula sa mga gulay. Matapos ang tinukoy na oras, magdagdag ng suka sa mga pipino at ihalo muli.
• 
  Tiklupin ang salad sa mga nakahandang garapon at ibuhos ang natitirang katas. Ilagay ang mga lalagyan ng salad sa isang malawak na kasirola at isteriliser sa loob ng 30-40 minuto, at pagkatapos ay mahigpit na mai-seal. Maaari mong iimbak ang workpiece pareho sa ref at sa anumang iba pang lugar kung saan pinapanatili ang cool na temperatura.

Ang klasikong "Nezhinsky" na salad ng mga pipino, sibuyas at dill ayon sa GOST USSR

Ang resipe para sa iconic cucumber salad, na ginamit ng mga ina at lola. Sa taglamig, ang mabangong pampagana na ito ay naging dekorasyon ng mesa, at ang bilang ng mga sangkap at tamang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Pipino - 1.5 kg
• Mga sibuyas - 0.5 kg
• Asin - 1.5 tablespoons
• Granulated asukal - 3 tablespoons
• Talaan ng suka 9% - 9 tbsp
• Langis ng gulay - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang nahugasan at pinatuyong mga pipino sa mga hiwa.
2. Maaaring magamit ang mga peeled na sibuyas alinman sa hiwa sa mga singsing o kalahating singsing.
3. Tiklupin ang mga hiwa ng pipino at sibuyas sa isang angkop na mangkok, idagdag ang tinukoy na dami ng granulated na asukal, suka at asin, ihalo at iwanan ang katas sa loob ng ilang oras.
4. Patuyuin ang nagresultang likido at pagsamahin sa langis ng halaman, at pagkatapos ay painitin ang atsara at pakuluan ng 5 minuto.
5. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, ibuhos ang atsara at isteriliser sa isang malawak na lalagyan na lumalaban sa init sa loob ng 15 minuto. Cork ang salad mainit, at pagkatapos na ito ay ganap na cooled down, ilipat ito sa isang lugar kung saan ito ay pinananatiling cool.

Salad na "Nezhinsky" na may mustasa "Dilaan ang iyong mga daliri"

Ang mga butil ng mustasa ay nagdaragdag ng pampalasa sa cucumber salad at gawin itong crisper. Ito ay naging isang katamtamang maanghang at maanghang na pampagana, kung saan ang bawang ay ginagamit sa halip na mga sibuyas, at ang dill ay pinalitan ng perehil. Ito ay hindi isang klasikong, ngunit napaka masarap na bersyon sa tema ng "Nezhinsky" salad.

Oras ng pagluluto: 3 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Maliit na pipino - 4 kg
• Parsley - 1 bungkos.
• Pranses mustasa - 160 gr.
• Bawang - 2-3 ulo.
• Suka - 1 kutsara
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Asin - 80 gr.
• Granulated asukal - 1 kutsara.
• Isang halo ng mga ground peppers upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, alisin ang mga tip, tiklop sa isang malalim na mangkok.
2. Tumaga ng mga halaman, durugin ang bawang at makinis na tinadtad ng kutsilyo, idagdag ang lahat sa mga hiwa ng pipino.
3. Ibuhos ang asukal at asin sa isang mangkok, magdagdag ng langis at suka, panahon na may pinaghalong mga peppers at magdagdag ng mustasa.
4. Paghaluin nang maayos ang lahat at panatilihin sa isang mainit na silid sa loob ng 3-4 na oras upang ang salad ay maipasok. Paminsan-minsan kailangan mong pukawin ang masa upang pantay itong puspos ng pag-atsara.
5. Ayusin ang natapos na salad sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 30-40 minuto, at pagkatapos ay selyuhan at itago sa lamig.

Hindi kapani-paniwalang masarap na salad "Nezhinsky" na may mga karot para sa taglamig

Upang maihanda ang gayong meryenda para sa taglamig, mas mahusay na kumuha ng maliliit na pipino na may manipis na balat. Ang recipe ay napaka-simple, at hindi lamang isang bihasang hostes, ngunit maaari ding hawakan ito ng isang baguhan na lutuin.

Oras ng pagluluto: 3 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Pipino - 5 kg
• Mga karot - 1 kg
• Mga sibuyas - 1 kg
• Asin - 4 na kutsara
• Granulated asukal - 0.5 tbsp.
• Ground black pepper - 0.3 tsp
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Ground allspice - 0.3 tsp
• Talaan ng suka 9% - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga tip mula sa mga pipino at gupitin ang mga hiwa ng katamtamang kapal. Hindi mo kailangang i-trim ang balat.
2. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga hiwa na proporsyonal sa mga hiwa ng pipino.
3. Ang sibuyas ay dapat i-cut sa kalahati at pagkatapos ay tinadtad sa manipis na kalahating singsing.
4. Tiklupin ang mga pipino, karot at mga sibuyas sa isang lalagyan na lumalaban sa init, idagdag ang tinukoy na dami ng asin, suka at granulated na asukal, pati na rin ang dalawang uri ng paminta at ihalo nang maayos ang lahat, subukang huwag durugin ang mga gulay.
5. Iwanan ang masa upang mag-atsara ng 3 oras, at pagkatapos ay ibuhos ang langis at ayusin sa mga garapon sa salamin. I-sterilize ang mga workpiece sa isang malawak na kasirola sa loob ng 10-15 minuto, at pagkatapos ay selyohan.

Paano ihanda ang Nezhinsky cucumber at tomato salad para sa taglamig?

Ang mga kamatis ay nagdaragdag ng isang ilaw kaaya-aya na asim sa salad, habang ang mga damo at bawang ay ginagawang masidhi ang lasa. Para sa pag-aani, ang mga maanghang na uri ng halaman ay pinakaangkop - balanoy, cilantro o sariwang oregano.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Pipino - 1.7 kg
• Kamatis - 1.7 kg
• Mga bombilya na sibuyas - 500 gr.
• Matamis na paminta - 500 gr.
• Langis ng gulay - 100 ML
• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 120 gr.
• Talaan ng suka 9% - 100 ML
• Mga gulay (perehil, cilantro, dill) - upang tikman.
• Bawang tikman.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino, i-chop ang mga ito sa isang Korean carrot grater. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, at pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa mga hiwa ng hindi bababa sa 0.5 cm ang kapal.
2. Gupitin ang mga peeled na ulo ng sibuyas sa kalahating singsing, gawin ang pareho sa paminta, pagkatapos alisin ang mga buto mula rito.
3. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga gulay na may asukal, asin, suka at langis ng halaman.
4. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sariwang damo, ang nais na dami ng bawang at itim na paminta.
5. Pukawin ang mga sangkap ng salad at iwanan sa isang mainit na silid sa loob ng 15 minuto upang ang juice ay magsimulang tumayo. Pagkatapos nito, ilipat ang mga gulay kasama ang nagresultang pag-atsara sa isang kasirola at lutuin sa daluyan ng init ng halos 5 minuto.
6. Ayusin ang salad sa mga isterilisadong garapon at selyo. Ang masarap na "Nezhinsky" cucumber salad na may mga kamatis ay handa na!

Masarap na Nezhinsky cucumber salad na may tomato paste para sa taglamig

Ang mga pipino na inatsara sa tomato paste ay crispy, pampagana at angkop bilang isang pampagana para sa isang kapistahan. Mahalagang pumili ng mahusay na kalidad ng tomato paste at maliit na sariwang pipino na may manipis na balat.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Pipino - 2 kg
• Dill - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Mga bombilya na sibuyas - 500 gr.
• Tomato paste - 250 gr.
• Asin sa panlasa.
• Granulated asukal - 3 tablespoons
• Talaan ng suka 9% - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga maliliit na pipino, tuyo at putulin ang kanilang mga dulo. Gupitin ang mga gulay sa mga hiwa na hindi hihigit sa 0.5 mm na makapal.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing pagkatapos ng pagbabalat. Kung ang sibuyas ay malaki - sa mga kapat ng singsing. Tumaga ng mga gulay gamit ang isang kutsilyo.
3. Ilagay ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang malaking mangkok, idagdag ang kinakailangang dami ng asukal, asin at suka, pati na rin ang tinukoy na dami ng tomato paste. Ang lahat ay mahusay na halo, at ang masa ay naiwan ng maraming oras upang maipasok ito at marino.
4. Ilipat ang salad upang maghanda ng mga garapon, takpan ng mga takip at ilagay sa isterilisasyon sa isang malawak na kasirola, pagbuhos ng tubig dito upang maabot nito ang mga hanger ng mga rolyo. Panatilihin ang mga garapon ng salad sa kumukulong tubig sa loob ng 15-20 minuto.
5. Isara nang mahigpit ang mga garapon at iwanan sa isang mainit na silid hanggang sa lumamig, at pagkatapos ay ayusin muli ang permanenteng pag-iimbak sa lamig.

Hakbang-hakbang na resipe para sa Nezhinsky cucumber salad na may isterilisasyon

Ang isang tanyag na salad sa mga maybahay, na ginawa mula sa mga adobo na mga pipino na may mga sibuyas at dill, ay inihanda nang simple, palagi itong nagiging masarap at perpekto para sa isang maligaya na mesa. Pinapayagan ka ng sterilization ng paghahanda na iimbak ang salad sa isang cool na lugar hanggang sa isang taon.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Pipino - 1 kg
• Bulb sibuyas - 250 gr.
• Asin - 2 tsp
• Granulated asukal - 1.5 tablespoons
• Talaan ng suka 9% - 2 tsp
• Tinadtad na dill - 20 gr.
• Itim na mga peppercorn - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga maliliit na pipino, tuyo at gupitin sa mga hiwa na hindi hihigit sa 0.5 cm ang kapal.
2. Peeled sibuyas, gupitin sa manipis na singsing o kalahating singsing.
3. Sa isang malalim na mangkok, paghalo ng mga hiwa ng pipino, mga piraso ng sibuyas, tinadtad na dill, paminta, asin, asukal at suka. Ang masa ay dapat na homogenous, ngunit ang mga piraso ng gulay ay hindi dapat mawala ang kanilang integridad. Iwanan ang salad nang 1-2 oras sa isang maligamgam na lugar upang maipasok.
4. Ilipat ang handa na masa ng gulay na may atsara sa mga garapon at isteriliser sa isang fireproof na ulam na may malawak na ilalim. Iproseso ang mga workpiece sa loob ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay i-roll up agad ito.
5. Ang workpiece ay nakaimbak ng halos isang taon sa isang lugar kung saan ang direktang sikat ng araw ay hindi mahuhulog at ang temperatura ay nananatiling mababa.