Kubansky salad para sa taglamig - 6 na sunud-sunod na mga recipe

Ang "Kuban" salad ay isang mahusay na paghahanda ng bitamina para sa taglamig, na naglalaman ng isang maximum ng iba't ibang mga gulay. Ang mas maliwanag at mataba na gulay ay dadalhin upang ihanda ang salad, mas maganda ang tapos na ulam. Mas mahusay na kumuha ng repolyo ng mga pagkakaiba-iba ng taglamig: mas pinapanatili nito ang lasa nito kapag napanatili.

Kubansky salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Upang maihanda ang gayong salad, mas mahusay na kumuha ng mga may laman na gulay na mas mahusay na mapanatili ang kanilang hugis pagkatapos ng paggamot sa init at manatiling makatas. Kung kukuha ka ng mga matamis na paminta ng iba't ibang kulay, ang salad ay magiging mas maliwanag at mas pampagana.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 4.

• 
  Pinong tumaga ang repolyo, ilipat sa isang malalim na mangkok, mash konting, magdagdag ng asin at iwanan upang ang daloy ng katas.
• 
  Palayain ang mga matamis na peppers mula sa mga binhi at panloob na pagkahati, at pagkatapos ay i-cut ito sa manipis na mga piraso o cubes kasama ang mga karot.
• 
  Gupitin ang mga hugasan na pipino sa mga bilog, inaalis ang mga buntot. Ang mga hiwa ay dapat na tungkol sa 5 mm makapal.
• 
  Gupitin ang tangkay ng mga kamatis at gupitin ang mga hiwa ng tulad laki na hindi mawawala ang kanilang hugis sa salad.
• 
  Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliit na cubes.
• 
  Ilagay ang lahat ng mga sangkap ng salad sa isang malalim na mangkok, timplahan ng asin, asukal, magdagdag ng mga pampalasa at langis. Gumalaw nang maayos sa isang malaking kutsarang kahoy o gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong gawin nang maingat upang ang mga piraso ng gulay ay hindi kumulubot o mawala ang kanilang hugis. Iwanan ang masa upang maglagay ng isang oras.
• 
  Ilagay ang nagresultang masa ng gulay na may inilabas na katas sa apoy at kumulo ng halos 7 minuto sa mababang init sa ilalim ng takip. Pukawin ang salad nang pana-panahon. Kapag ang salad ay halos handa na, ibuhos ang suka dito at ihalo muli.
• 
  Ilipat ang handa na salad na mainit sa isterilisadong mga garapon at agad na isara ang mga takip. Mag-iwan ng maraming oras sa isang mainit na silid upang palamig ang mga workpiece, at pagkatapos ay itago sa madilim at malamig.

Kubansky salad na may repolyo at mga pipino para sa taglamig

Ang isterilisasyon sa panahon ng paghahanda ng salad ay pinapanatili ang repolyo at mga pipino na malutong, na ginagawang mas masarap ang salad na "Kuban". Ang mga damo, bawang at pampalasa ay nagdaragdag ng kasiyahan at pampalasa. Ang mga sangkap na ito ay dapat bigyan ng espesyal na pansin: ang pangwakas na katas ng tapos na ulam ay nakasalalay sa kanilang dami.

Oras ng pagluluto: 3 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Pipino - 1 kg
• Kamatis - 1 kg
• Puting repolyo - 1 kg
• Mga karot - 1 kg
• Mga bombilya na sibuyas - 500 gr.
• Matamis na paminta - 500 gr.
• Dill - 100 gr.
• Bawang - 7 ngipin
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Ground black pepper - 10 gr.
• Langis ng gulay - 200 ML
• Asin - 40 gr.
• Granulated asukal - 80 gr.
• Talaan ng suka 9% - 150 mol

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang tuktok na marumi o kalut-salot na mga dahon mula sa repolyo, tumaga nang pino, mash na may asin at iwanan upang dumaloy ang katas.
2. Gupitin ang mga pipino at karot sa mga cube. Kung matigas ang balat ng mga pipino, kailangan mo muna itong putulin. Gupitin ang mga kamatis sa sapat na malalaking hiwa, inaalis ang tangkay.
3. Ang mga Bell peppers at sibuyas ay pinakamahusay na gupitin sa kalahating singsing, at ang bawang, dill, at mainit na paminta ay dapat na tinadtad hangga't maaari.
4. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na mangkok, pukawin at iwanan, natatakpan ng takip, sa isang mainit na silid upang ang katas ay lumabas sa kanila. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 2-4 na oras, depende sa katas at karne ng gulay.
5. Matapos ang tinukoy na oras, ilipat ang salad sa isang ulam na lumalaban sa init, pakuluan ng 15-20 minuto at ilagay sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng juice sa itaas at pagkatapos ay agad na mai-seal. Ang "Kubansky" salad ay handa na para sa taglamig!

Kuban salad na may repolyo, kamatis at mga pipino para sa taglamig

Ang mga kamatis at karot ay walang paltos na sangkap ng "Kuban salad", at lahat ng iba pang mga sangkap ay maaaring magkakaiba depende sa mga kagustuhan sa pagluluto. Sa resipe na ito, ang repolyo, mga pipino at mga kamatis ay naging mga bituin ng ulam - isang pamilyar at pinakamamahal na kumbinasyon ng marami.

Oras ng pagluluto: 2 oras. 40 minuto

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Mga karot - 500 gr.
• Puting repolyo - 1 kg
• Parsley - 1 bungkos.
• Kamatis - 1 kg
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Pipino - 700 gr.
• Matamis na paminta - 700 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 500 gr.
• Asin - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 1 kutsara
• Talaan ng suka 9% - 1 tbsp para sa isang lata ng 1 l
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC. para sa isang lata ng 1 l
• Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC. para sa isang lata ng 1 l
• Langis ng gulay - 1 kutsara para sa isang lata ng 1 l

Proseso ng pagluluto:

1. Tinadtad namin ang repolyo sa tradisyunal na paraan, malasa ito nang bahagya, magdagdag ng isang maliit na asin at iwanan upang mapalabas ang katas.
2. Kuskusin ang mga karot, gupitin ang mga pipino sa kalahati, at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa.
3. Matapos alisin ang mga binhi at panloob na partisyon, i-chop ang matamis na paminta sa mga piraso, at i-chop ang mainit na paminta nang napakino, hindi nakakalimutan upang makuha ang mga buto. Kung hindi ito tapos, ang salad ay magiging labis na maanghang.
4. Inilagay namin ang lahat ng mga bahagi ng salad sa isang malalim na mangkok, idagdag ang mga sangkap para sa pag-atsara, maliban sa suka, at mga tinadtad na halaman, ihalo nang dahan-dahan upang hindi makapinsala sa mga hiwa ng gulay at iwanan ang salad sa isang mainit na lugar para sa maraming oras
5. Sa bawat garapon kung saan itatago ang workpiece, ilagay ang bay leaf at allspice, ilagay ang salad sa itaas, ibuhos ang nagresultang katas, magdagdag ng langis at suka.
6. I-sterilize ang mga garapon sa isang malawak na kasirola nang hindi hihigit sa 20 minuto, at pagkatapos ay i-roll up kaagad. Bon Appetit!

Paano ihanda ang Kubansky salad para sa taglamig na may isterilisasyon?

Ang salad, na hindi mahirap ihanda, ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at ikalulugod ang bawat sambahayan. Ito ay perpektong makadagdag sa pagdidiyeta sa panahon ng taglamig, lalo na kung gumamit ka ng maliwanag at mataba na gulay para sa paghahanda nito.

Oras ng pagluluto: 2 oras. 40 minuto

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Pipino - 1 kg
• Puting repolyo - 1 kg
• Matamis na paminta - 500 gr.
• Mag-atas kamatis - 1 kg
• Mga karot - 1 kg
• Bawang - 8 ngipin.
• Mga bombilya na sibuyas - 500 gr.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Dill - 100 gr.
• Ground black pepper - 10 gr.
• Granulated asukal - 80 gr.
• Langis ng gulay - 200 ML
• Asin - 40 gr.
• Talaan ng suka 9% - 150 ML

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo at gupitin ito ng pino, magdagdag ng kaunting asin at mash, at pagkatapos ay iwanan ito sa isang mainit na silid sa isang mangkok upang masimulan ang katas.
2. Alisin ang balat mula sa mga pipino at gupitin ang mga kalahating bilog, mga kamatis sa mga hiwa, mga sibuyas at kampanilya sa kalahating singsing, at mga karot sa mga hiwa o cubes, depende sa laki ng gulay.
3. Paghaluin ang lahat ng mga nakahandang sangkap, pag-iingat na hindi maabala ang integridad ng mga tinadtad na gulay, idagdag ang tinukoy na halaga ng granulated na asukal at asin, pati na rin ang tinadtad na bawang, perehil at mainit na peppers. Iwanan ang salad ng mainit-init sa loob ng ilang oras upang maipasok.
4. Ayusin ang workpiece sa mga garapon, pagbuhos sa bawat isa ng pantay na halaga ng inilabas na juice, ang kinakailangang dami ng suka at langis, takpan ng mga takip.
5. Ilagay ang mga blangko para sa isterilisasyon sa isang malaking kasirola sa loob ng 20 minuto sa isang daluyan na pigsa, at pagkatapos ay i-seal nang mahigpit ang mga garapon at itago sa lamig.

Hindi kapani-paniwalang masarap Kuban salad na may talong sa mga garapon

Sa halip na repolyo, na ginagamit sa mga klasikong recipe ng "Kuban" na salad ng halaman, maaari kang gumamit ng mga eggplants.Makakakuha ka ng isang orihinal na pampagana na kahit na ang mga sopistikadong gourmet ay masayang tinatanggal ang mesa.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Talong - 1.5 kg
• Kamatis - 1 kg
• Mga karot - 1 kg
• Mapait na paminta - 1 pc.
• Bawang - 3 ulo.
• Langis ng gulay - 0.5 l
• Talaan ng suka 9% - 120 ML
• Asin - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga eggplants, gupitin sa maliliit na cube, iwisik ang asin at iwanan ng 15 minuto upang matanggal ang kapaitan.
2. Tumaga ng mga kamatis, bawang ng sibuyas at maiinit na paminta na may isang gilingan ng karne o sa isang blender, magdagdag ng mantikilya, asukal at asin, ihalo at init sa mahinang apoy.
3. Lutuin ang tomato paste sa mababang init ng halos 15 minuto, hanggang sa lumapot ito.
4. Grate ang mga karot, tulad ng para sa pagluluto ng gulay sa Korean.
5. Pigain ang mga eggplants at ilagay sa tomato paste, magdagdag ng mga karot. Pakuluan ang lahat kasama ang mababang init ng isa pang kalahating oras, pagkatapos ibuhos ang suka at, pagkatapos ng paghahalo, ayusin ang mga isterilisadong garapon at selyo.

Paano lutuin ang Kubansky salad nang walang repolyo para sa taglamig?

Para sa mga nais kumain ng isang masarap na bitamina salad sa taglamig, ngunit hindi gusto ang repolyo, maaari kang maghanda ng pagkakaiba-iba sa tema ng "Kuban", ngunit wala ang gulay na ito. Ang sili ng sili, sariwa o lupa, ay magdaragdag ng pampalasa sa workpiece, at ang paghahanda ng gayong salad ay mabilis at madali.

Oras ng pagluluto: 1 oras 05 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1 kg
• Matamis na paminta - 1 kg
• Pipino - 1 kg
• Mga sibuyas - 1 kg
• Mga karot - 1 kg
• Langis ng gulay - 500 ML
• Talaan ng suka 9% - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 2 tablespoons
• Asin - 2 tablespoons
• Mainit na paminta - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang malaking kawali, iprito ang tinadtad o gadgad na mga karot sa mainit na langis.
2. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng mga matamis na paminta sa mga karot, na dating pinutol sa mga cube.
3. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto, magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas sa mga gulay at ihalo na rin.
4. Sa susunod na yugto, magdagdag ng mga diced na kamatis at mga pipino na gupitin sa kalahating singsing sa isang kawali na may mga gulay. Idagdag ang mga sangkap para sa pag-atsara - granulated asukal, asin at suka, pati na rin ang nais na halaga ng tinadtad na mainit na peppers.
5. Paghaluin ang lahat at lutuin sa loob ng 15 minuto na may mababang init. Pagkatapos ay ilagay ang salad mainit sa mga isterilisadong garapon at selyo. Bon Appetit!