Cucumber salad nang walang isterilisasyon para sa taglamig - 10 sa mga pinaka masarap na mga recipe

Maaaring ihanda ang cucumber salad nang walang isterilisasyon at maaari mong ligtas na iwanan ito na nakaimbak para sa taglamig. Ang mga gulay para sa gayong mga salad ay paunang nilaga kasama ang mga pampalasa at preservatives, at pagkatapos ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Ang mga pipino ay maaaring isama sa iba't ibang mga gulay at idagdag ang pampalasa sa pampalasa. Para sa ilang mga recipe, ang mga permanenteng pangalan ay natigil: "Nezhinsky", "Donskoy", "Winter King", atbp.

Cucumber salad nang walang isterilisasyon na "dilaan ang iyong mga daliri" para sa taglamig

Ito ay isang recipe para sa mono cucumber salad. Inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng bawang, paminta sa lupa at perehil. Ang anumang pipino ay gagawin, kahit na labis na tinubuan.

• 
  Putulin ang mga dulo ng hugasan na mga pipino, na-peeled mula sa mga tinik. Gupitin ang mga ito sa mga pahaba na bar. Maaari itong hatiin sa kalahati, at pagkatapos ay sa mga piraso ng tungkol sa 1.5 cm ang lapad.Kung ang balat ay magaspang, na may pinsala, maaari mo itong putulin nang buo o bahagyang.
• 
  Maglagay ng mga gulay sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng mga dry additives sa kanila: asin, asukal, paminta sa lupa. Pukawin ang mga pipino, at pagkatapos ay ibuhos ang mga likidong sangkap: suka at langis ng halaman, pukawin muli ang lahat.
• 
  Pinong tumaga ng perehil at ihalo sa mga pipino. Matapos ang kanya, ipadala ang lamoy na bawang sa isang mangkok.
• 
  Iwanan ang mga napapanahong pipino upang mag-marinate ng 4-5 na oras. Sa pangkalahatan, mayroon na sa yugtong ito, isang salad na angkop para sa pagkonsumo ay nakuha, ngunit para sa paghahanda para sa taglamig kailangan ng paggamot sa init.
• 
  Ilagay ang adobo na gulay sa isang kasirola at sunugin. Pagkatapos kumukulo sa katamtamang lakas, lutuin ang workpiece nang halos 10 minuto. Ang isang paunang kinakailangan ay regular na pagpapakilos ng mga pipino.
• 
  Isteriliser ang mga garapon at ilagay sa kanila ang mainit na salad ng pipino. Isara ang workpiece gamit ang pinakuluang mga lids ng metal. Maglagay ng isang kumot sa hermetically selyadong at nakabaligtad garapon, sa form na ito, payagan ang cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ipadala para sa imbakan.

Bon Appetit!

Ang Korean cucumber salad na walang isterilisasyon

Ang mga maiinit na pampalasa at bawang ay ginagamit para sa salad, kaya't mayroon itong maanghang na aroma at binibigkas na lasa na may kapaitan. Maaaring gamitin ang mga panimpla alinman sa isang nakahandang hanay o magkahiwalay.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Mga karot - 300 g.
• Mainit na pulang paminta - ½ tsp.
• Ground coriander - ½ tsp.
• Korean mix ng carrot - ½ tsp.
• Asin - 1 kutsara l.
• Asukal - 2 kutsara. l.
• Apple cider suka - 5 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 4 tbsp. l.
• Mga dahon ng bay, allspice at mga black peppercorn.
• Tubig - 500 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Grate ang mga karot, balatan at hugasan, sa isang espesyal na "Koreano" o regular na kudkuran. Pigain ang mga clove ng bawang dito at magdagdag ng pampalasa. Maaari mong gamitin ang iyong pinili: pampalasa ng "Koreano" para sa mga karot o isang halo ng pulang paminta at kulantro. Kung kukunin mo ang pareho iyan, at isa pa, umasa sa ipinahayag na kalubhaan.
2. Gupitin ang mga pipino sa manipis na mahabang piraso o hiwa.Paghaluin ng gadgad na mga karot, ibuhos sa langis ng halaman at maghintay ng ilang oras upang kumuha ng katas.
3. Pakuluan ang halo ng gulay sa isang kasirola ng halos 10 minuto pagkatapos na kumukulo ang katas. Pukawin ang workpiece ng maraming beses sa pagluluto.
4. Pakuluan ang pag-atsara sa pamamagitan ng kumukulong tubig at pagdaragdag nito ng asukal, asin, bay dahon at mga peppercorn. Panatilihin itong apoy pagkatapos kumukulo ng isa hanggang dalawang minuto.
5. Ilagay ang pinaghalong karot-pipino sa mga lata na ginagamot ng singaw o may edad na para sa isterilisasyon sa oven. Ibuhos ang mga garapon sa mga leeg na may mainit, o mas mahusay na kumukulong pag-atsara. Igulong o i-tornilyo ang mga takip at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa imbakan na silid para sa mga workpiece.

Bon Appetit!

Masarap na Nezhinsky cucumber salad para sa taglamig

Ang bawang at mga sibuyas ay ginagamit sa salad na ito kasama ang mga pipino. Ang workpiece ay nakaimbak ng mahabang panahon, at ang lasa ng salad ay katamtamang maanghang, samakatuwid ay maayos sa halos anumang pangalawang kurso.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 3 kg.
• Mga sibuyas - 0.5 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Asukal - 4 na kutsara. l.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Suka - ½ tbsp.
• Langis ng gulay - ½ tbsp.
• Sariwang mapait na paminta - 1 pod.
• Ground black pepper - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa kalahating singsing - tulad ng para sa isang regular na sariwang salad, bahagyang mas malaki lamang. Kung ang mga gulay ay labis na hinog, na may magaspang na balat, mas mahusay na kunin ang tuktok na layer, at alisin ang mga malalaking binhi sa loob.
2. Paghaluin ang mga sibuyas sa anyo ng kalahating singsing na may mga piraso ng pipino. Ilagay ang mga gulay sa isang ulam na angkop para magamit sa kalan.
3. Ibuhos ang ground pepper, asukal at asin sa pinaghalong gulay, ibuhos ang suka at langis ng halaman. Maaari kang magdagdag ng 1-2 laurels.
4. Gupitin ang mapait na pod sa mga singsing nang hindi inaalis ang mga binhi at idagdag sa mga gulay. Ang paminta, kung ninanais, maaari kang kumuha ng dalawang beses nang mas malaki.
5. Tanggalin ang mga sibuyas ng bawang sa manipis na mga hiwa at idagdag ito sa pinaghalong. Pagkatapos nito, ihalo ang lahat ng mga bahagi at mag-iwan ng 30-40 minuto.
6. Paglalagay ng isang lalagyan na may paghahanda ng gulay sa kalan, buksan ang isang mataas na init at pakuluan ang halo. Pagkatapos bawasan ang lakas at lutuin ang mga pipino para sa literal na 5-7 minuto. Ang kanilang kahandaan ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagbabago ng kulay mula berde hanggang sa dilaw na dilaw. Hindi mo kailangang magluto ng mas mahaba, kung hindi man ang mga pipino ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siya na pabagu-bago ng kalamnan.
7. Isara ang litsugas na kumalat sa mga garapon nang hermetiko at, pagkatapos ng paglamig, ipadala ito sa silid ng imbakan.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa "Winter King" salad

Isang madaling ihanda na salad ng pipino, sibuyas at dill. Walang langis ng gulay ang naidagdag dito, kaya't ito ay maliwanag, sariwa at napakalambot.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.2 kg.
• Sibuyas - 200 g.
• Dill - 100 g.
• Asukal - 30 g.
• Asin - 15 g.
• Suka 9% - 20 ML.
• Mga Peppercorn - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa sobrang lamig na tubig sa loob ng 2 oras. Sa oras na ito, kakailanganin silang maging mas nababanat, at ang mga tinik matapos tumayo sa tubig ay magiging mas madaling alisin. Matapos ang natukoy na oras ay lumipas, hugasan ang mga gulay at alisan ng tubig.
2. Kung ang mga pipino ay maliit, gupitin ito sa manipis na mga bilog. Sa kaso ng malalaking gulay, halve ang mga tarong. Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa isang lalagyan ng isang maginhawang sukat para sa kasunod na pagluluto.
3. Hatiin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing, dapat silang payat hangga't maaari. Idagdag ang mga hiwa ng sibuyas sa mga hiwa ng pipino.
4. Hugasan at i-chop ang pangkat ng dill sa anumang paraan. Maaari kang kumuha ng manipis na mga tangkay ng dill kasama ang mga sanga. Budburan ang mga pipino at sibuyas na may dill.
5. Ibuhos ang asin sa mga gulay, pukawin at iwanan ng hindi bababa sa dalawampung minuto. Pukawin ang mga gulay tuwing 5-7 minuto upang makakuha ng mas maraming katas. Mabuti kung mayroon kang oras, at ang mga pipino ay tatayo sa loob ng 40-50 minuto.
6. Ilagay ang mga pinggan na may mga gulay sa kalan, magdagdag ng asukal at mga peppercorn, ibuhos sa suka, ihalo ang masa, takpan ang lalagyan ng takip at lutuin ang salad pagkatapos kumukulo ng 5 minuto.
7. Matapos iladlad sa mga sterile garapon, isara ang workpiece gamit ang mga takip at cool sa temperatura ng kuwarto sa tradisyunal na paraan. Ang salad ay maiimbak ng mahabang panahon, ngunit sa isang cool na silid lamang.

Bon Appetit!

Donskoy salad nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Gumagamit ang salad na ito ng iba't ibang mga gulay: mga pipino, kamatis, karot, mga sibuyas at kampanilya. Ang mga gulay, salamat sa wastong paggamot sa init, mananatiling matatag, tulad ng sariwa.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 0.6 kg.
• Mga kamatis - 0.6 kg.
• Mga karot - 0.4 kg.
• Bulgarian paminta - 0.4 kg.
• Sibuyas - 200 g.
• Asin - 3 tsp
• Asukal - 6 tsp
• Langis ng gulay - 4 tbsp. l.
• Suka 9% - 2 tbsp l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat ang mga binhi mula sa peppers, alisin ang tuktok na layer mula sa mga karot, at ang mga husk mula sa mga sibuyas.
2. Gupitin ang mga pipino sa manipis na mga bilog, malalaking mga pipino sa mga kalahating bilog.
3. Gawin ang mga kamatis sa mga hiwa, tulad ng para sa isang regular na sariwang salad. Ang orihinal na resipe ay gumagamit ng berdeng mga kamatis, ngunit opsyonal ito.
4. Gumawa ng mga piraso ng tungkol sa 0.5 cm makapal mula sa bell pepper. Mabuti kung maaari mong gamitin ang mga peppers ng iba't ibang kulay - gagawin nitong mas maliwanag ang salad.
5. Gupitin ang mga sibuyas sa singsing o kalahating singsing. Subukang gawing payat ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo.
6. I-chop ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran, maaari mo ring gamitin ang "Korean" na kudkuran.
7. Paghaluin sa isang malaking kasirola lahat ng gulay, maliban sa mga kamatis, ibuhos ng ilang kutsarang tubig at kumulo, natatakpan ng takip, sa loob ng 15 minuto.
8. Kumulo ang halo para sa isa pang 15 minuto kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis.
9. Magdagdag ng asin, asukal, suka at langis ng gulay sa pagtatapos ng pagluluto ng buong pinggan ng gulay, at kasama ang mga sangkap na ito, kumulo ang salad sa loob ng 5 minuto pa.
10. Ang mga garapon, perpektong malinis at tuyo, punan ng salad at mahigpit na gumulong sa mga takip. Tukuyin ang cooled workpiece para sa pag-iimbak.

Bon Appetit!

Masarap na hiniwang salad ng pipino nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang salad ay napakadali upang maghanda at hindi nangangailangan ng mga bihirang at mamahaling sangkap. Ang mga pipino ay malutong, na may banayad na kaaya-ayang lasa at angkop bilang karagdagan sa anumang pangunahing kurso.

Mga sangkap:

• Mga pipino (maliit na sukat) - 2 kg.
• Bawang - 4 na sibuyas.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga payong ng dill - 2 mga PC.
• Parsley - 1 bungkos.
• Kahulugan ng suka - 1 tsp (o suka 9% - 7 tsp).
• Asin - 1 kutsara l.
• Asukal - 2 kutsara. l.
• Mga dahon ng cherry - 3 mga PC.
• Carnation buds - 3 mga PC.
• Mga Peppercorn - 5 mga PC.
• Tubig - 1 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga pipino sa mga piraso ng di-makatwirang hugis at sukat - nakasalalay ang lahat sa iyong pagnanasa. Ang parehong mga bilog at bar o straw ay gagawin.
2. I-chop ang mga karot sa mga bilog na may kutsilyo, at i-chop ang bawang sa manipis na mga natuklap.
3. Ayusin ang mga pipino sa mga isterilisadong garapon ng isang maginhawang dami. Idagdag sa kanila ang ilang mga bilog na karot at mga natuklap na bawang.
4. Hugasan ang mga dill umbrellas at parsley sprigs, banlawan ng kumukulong tubig at ilagay sa mga garapon, hatiin nang pantay ang kanilang bilang.
5. Maglagay ng palayok na may 1 litro ng tubig sa kalan, pakuluan at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon. Magbabad sa loob ng 10 minuto at alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata pabalik sa kawali - ito ang magiging batayan ng pag-atsara.
6. Ibuhos ang isang sinusukat na halaga ng asukal, asin sa tubig, at ilagay din ang hugasan na mga dahon ng seresa, mga sibol ng sibuyas at mga sili. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at patayin ang kalan.
7. Ibuhos ang atsara sa isang garapon ng mga pipino, pagpuno ng halos hanggang sa gilid ng leeg. Mahalaga na ang mga pipino ay ganap na natatakpan, ngunit may maliit na silid para sa suka. Ibuhos ang esensya ng suka nang direkta sa garapon (1 tsp bawat litro) at igulong ang cucumber salad. Matapos ang paglamig ng mga lata, tukuyin ang isang lugar ng imbakan para sa kanila.

Bon Appetit!

Labis na labis na cucumber winter salad nang walang isterilisasyon

Ang labis na mga pipino ay isang mahusay na base para sa isang salad. Ang pagputol ng mga gulay sa mga naturang kaso ay isinasagawa sa anyo ng mga piraso o sa pangkalahatan ang mga gulay ay hadhad sa isang kudkuran. Kasabay ng mga matamis na paminta, karot at mga sibuyas, mahusay na gumaganap ang mga pipino kahit na labis na hinog.

Mga sangkap:

• Mga pipino (sobrang lumaki) - 1 kg.
• Bulgarian paminta - 200 g.
• Mga karot - 200 g.
• Sibuyas - 300 g.
• Bawang - 1 ulo.
• Asin - 2 tsp
• Citric acid - ½ tsp.
• Dill - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at hugasan ang mga pipino. Pagkatapos gupitin ang mga ito sa kalahati, ilabas ang malalaking mga binhi. Gupitin ang natitirang sapal sa manipis na mga piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Maaari mong gamitin ang isang gupit na taga-gulay o pamutol ng gulay.
2. Gupitin ang paminta ng Bulgarian sa mga piraso pagkatapos linisin.
3. Mas mahusay na i-chop ang mga karot gamit ang isang magaspang o "Korean" na kudkuran.
4. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na singsing, at pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa mga segment upang makagawa ng maikling piraso.
5. Gumawa ng isang halo ng mga gulay na gulay, magdagdag ng sitriko acid, asin, kinatas na bawang at perehil, ihalo ang lahat at iwanan upang mag-atsara ng 1 oras.
6. Pagkatapos ng pag-marina, ilagay ang lalagyan na may mga gulay sa kalan at pakuluan ang mga nilalaman. Pakuluan ang salad sa daluyan ng init ng halos 15 minuto. Pukawin ang halo ng salad pagkatapos ng maikling agwat. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga gulay ay magkakaroon ng katamtamang lambot. Huwag itago ang mga ito sa kalan ng mas mahaba kaysa sa tinukoy na oras, kung hindi man ay magpapakulo sila ng sobra.
7. Ilagay ang workpiece sa isang mainit na estado sa mga garapon, na dapat isterilisado nang maaga. Pakuluan ang mga talukap ng maaga at isara ang mga garapon sa kanila gamit ang isang seaming tool. Magpadala ng mga blangko ng salad na pinalamig sa temperatura ng kuwarto para sa pag-iimbak.

Bon Appetit!

Spicy cucumber salad na may bawang at mga sibuyas

Sa resipe na ito, ang bawang at maiinit na pampalasa, kasama ang suka, ay pang-imbak at pinipigilan ang mga pipino na maasim. Ang salad ay inihanda na hilaw - walang pagluluto o isterilisasyon. Kailangan mong maging handa para sa katotohanan na ang mga gulay ay adobo sa loob ng 10 oras.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5 kg.
• Sibuyas - 200 g.
• Bawang - 200 g.
• Asukal - 0.5 tbsp.
• Asin - 50 g.
• Suka 9% - 80 ML.
• Dill - 1 bungkos.
• Mainit na pulang paminta - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga hiwa ng pipino gamit ang isang kutsilyo. Ang mga bilog ay dapat na manipis - 0.5-0.7 cm bawat isa.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing o piraso at pagsamahin sa mga piraso ng pipino.
3. Pigain ang bawang sa pinaghalong sibuyas-pipino o gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube.
4. Ibuhos ang asin at asukal sa mga gulay, pati na rin ang mga pulang mainit na peppers, ibuhos ang suka. I-chop ang dill at idagdag sa pinaghalong salad. Maaari mo itong gamitin sa kalahati ng perehil, o hindi mo na kailangang gumamit ng mga gulay.
5. Pukawin ang lahat ng mga bahagi ng workpiece gamit ang isang kutsara o spatula, dahan-dahang pinindot ang mga ito sa mga dingding ng daluyan upang mas mabilis lumambot. Maaari mo ring masahin ang salad gamit ang iyong mga kamay, na may suot na guwantes.
6. Ilagay ang salad sa isang cool na madilim na lugar sa loob ng 10 oras. Napakahalaga na ang araw ay hindi mahulog dito, upang ang mga pinggan ay hindi hawakan ang isang bagay na mainit. Hindi rin dapat payagan ang mga gulay na mag-freeze. Sa oras ng marinating, ang salad ay kailangang pukawin ng maraming beses.
7. Kapag lumipas ang tamang oras, ilantad ang mga isterilisadong garapon at punan ang mga ito ng raw salad. Igulong ang takip. Kailangang gamitin ang pamamaraan ng pag-seaming ng mga metal cap, hindi inirerekumenda ang pag-screw. Mas mahusay na itabi ang gayong salad sa ref. Mahalaga na subaybayan ang kondisyon nito: ang kalinawan ng brine at ang kawalan ng mga bula ay nagpapahiwatig ng mahusay na kalidad ng ulam.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa mustasa cucumber salad

Mahusay na gamitin ang buong buto ng mustasa sa resipe na ito - mapapawi nito ang atsara ng salad ng hindi ginustong haze. Maaari kang kumuha ng anumang mga pipino - kapwa bata at malakas, at malambot na tinutubuan.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5 kg.
• Mga sibuyas - 1.5 kg.
• Beans ng mustasa - 50 g.
• Allspice at itim na paminta - 5 mga gisantes bawat isa.
• Suka - 50 ML.
• Asin at asukal - 1.5 tbsp bawat isa l.
• Turmerik - 2 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Timbangin ang kinakailangang halaga ng mga pipino at sibuyas at ihanda ang mga gulay para sa karagdagang pagluluto. Gupitin ang hugasan na mga pipino sa mga bilog o hiwa, mga sibuyas sa mga segment ng singsing.
2. Ilagay ang halo-halong mga pipino at mga sibuyas sa isang mangkok na may mga di-oxidizable na ibabaw. Ibuhos ang asin, ihalo at iwanan upang maglagay ng 2-3 oras.
3. Sa oras na ito, mas mahusay na ihanda ang mga bangko. Dapat silang isterilisado sa microwave para sa singaw o sa oven, at ang mga takip ay dapat na pinakuluan sa tubig sa loob ng 3 minuto.
4. Kapag ang juice ay inilabas mula sa mga pipino sa paglipas ng panahon, dapat itong maubos sa isang kasirola.Ibuhos ang mga asukal, turmerik at mustasa na binhi, itim at allspice dito. Pakuluan, patayin at magdagdag ng suka.
5. Ibuhos ang mga pipino na may mga sibuyas na may nagresultang pag-atsara at ilagay ang salad mismo sa apoy. Hindi mo kailangang lutuin ito ng mahabang panahon - literal 7-10 minuto pagkatapos kumukulo. Ang mga pipino ay magiging dilaw at maaaring patayin.
6. Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon at ipamahagi nang pantay-pantay ang pag-atsara. Mahigpit na isara sa mga takip, umalis ng ilang sandali upang palamig sa silid, at pagkatapos ay lumipat sa pantry o bodega ng alak.

Bon Appetit!

Cucumber salad na may mga kamatis at repolyo nang walang isterilisasyon

Ang resipe na ito ay gumagamit ng isang tradisyonal na kumbinasyon ng mga gulay: mga pipino, kamatis, repolyo, karot at mga sibuyas. Ang mga gulay sa salad na ito ay malutong, sariwa at mababa sa calorie, bilang karagdagan, ang salad ay maliwanag sa hitsura.

Mga sangkap:

• Repolyo, mga pipino, mga kamatis - lahat ng 0.5 kg.
• Mga sibuyas at karot - 200 g bawat isa.
• Suka 9% - 70 ML.
• Langis ng gulay - 120 ML.
• Asukal - 60 g.
• Asin - 30 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Tumaga ang repolyo gamit ang isang kutsilyo o shredder. Ang mga natuklap na repolyo ay dapat na medyo payat ngunit mahaba.
2. Gupitin ang mga pipino at kamatis nang sapalaran - maaari mo itong i-cut sa mga hiwa, tulad ng para sa isang sariwang salad, o sa mga piraso, hindi masyadong malaki.
3. Gilingin ang mga karot o gupitin ito sa manipis na piraso ng isang kutsilyo.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o simpleng tumaga sa mga cube.
5. Paghaluin ang mga gulay sa isang malalim na kasirola, kung saan lutuin din sila sa paglaon. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng asin at asukal, pukawin ng isang kutsara. Pagkatapos ay idagdag ang mga likidong sangkap: suka at langis ng gulay, muling masahin ang lahat nang maayos. Iwanan ang salad na natatakpan ng takip ng isang oras at kalahati. Sa oras na ito, ang juice mula sa mga gulay ay tatayo, na magsisilbing isang pagpuno para sa hinaharap na salad.
6. Ilipat ang palayok na may mga gulay sa kalan, hayaang pakuluan ang mga nilalaman, at pagkatapos ay haluin ang mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Pukawin ang salad na may spatula dalawa o tatlong beses sa pagluluto. Ang mga mas mahabang oras sa pagluluto ay gagawing masyadong malambot ang mga gulay, kaya huwag pahabain ang oras ng paglaga.
7. Bago i-on ang apoy, magdagdag ng suka sa palayok ng salad. Pukawin muli ang paghahanda at tikman ito para sa tamis at kaasinan. Sa oras na ito, maaari mo pa ring ayusin ang lasa ng salad.
8. Ilagay ang pinaghalong gulay sa mga garapon at igulong sa ilalim ng mga takip. Paunang-isteriliser ang mga lalagyan at takip. Hawakan ang workpiece sa silid ng maraming oras hanggang sa lumamig ito, at pagkatapos ay ilipat ito sa silid na itinalaga para sa seaming.

Bon Appetit!