Donskoy salad para sa taglamig - 5 sunud-sunod na mga recipe

Ang orihinal na resipe ng Cossack ay gumagamit ng eksaktong berdeng mga kamatis, yamang ang rehiyon ng Don ay mayaman sa mga prutas na ito. Gayunpaman, maraming mga maybahay ang nagsasanay sa pagdaragdag ng mga pulang kamatis, na hindi naman nasisira ang salad. Hindi ka makakahanap ng mas mahusay na meryenda sa taglamig.

Ang klasikong recipe para sa Donskoy salad nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang Salad ay isang tradisyonal na ulam na Cossack. Ang resipe nito ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa loob ng maraming taon at lumaki sa isang malaking bilang ng iba't ibang mga menor de edad na pagbabago.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 50 min.

Oras ng pagluluto - 50 min.

Halaga ng paghahatid - 5-6.

• 
  Una, hugasan ang mga gulay - peppers, berde at pulang kamatis. Gupitin ang tuktok na layer mula sa mga karot, at pagkatapos ay lubusan na banlawan ang dumi ng tubig.
• 
  Alisin ang core mula sa pulang mga kamatis. Grate carrot at mga kamatis nang magaspang.
• 
  Nililinis namin ang mga paminta at sibuyas mula sa labis na mga bahagi. Alisin ang tangkay ng paminta at ang panloob na bahagi - ang kahon ng binhi.
• 
  Inaalis namin ang husk mula sa sibuyas. Gupitin ang parehong mga sangkap sa kalahating singsing.
• 
  At sa wakas, berdeng mga kamatis. Dapat din silang gupitin sa kalahating singsing pagkatapos na alisin ang lahat ng mga lugar kung saan nakalakip ang mga tangkay.
• 
  Hiniwa ang mga gulay. Nagpapatuloy kami sa susunod na yugto. Ilagay ang mga sangkap sa isang malaking kasirola. Una, ihalo ang mga ito, at pagkatapos ay kumulo sa kalan ng 60 minuto. Sa panahon ng proseso ng stewing, kapag ang salad ay kumukulo, asin at asukal ay dapat idagdag.
• 
  Nag-time kami ng 45 minuto mula sa simula ng paglalagay ng salad. Sa takdang oras, magdagdag ng langis ng mirasol sa masa at ihalo ito sa mga gulay.
• 
  Handa na ang salad Inihiga namin ito sa mga garapon, na aming linisin at isteriliser nang maaga. Pinagsama namin ang mga lalagyan na may mga takip. Hayaan ang mga garapon ng salad na cool na baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot. Pagkatapos dapat silang maiimbak sa bodega ng alak.

Bon Appetit!

Donskoy salad para sa taglamig na may pulang kamatis at mga pipino

Subukan ang bitamina salad na ito na ginawa mula sa mga sariwang gulay. Ang pampagana na ito ay kailangang-kailangan sa taglamig at kung kailangan mong mabilis na maghanda ng isang magaan na hapunan o tanghalian. Ang salad ay napupunta nang maayos sa anumang bahagi ng pinggan.

Oras ng pagluluto - 1 oras 55 minuto.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 5 min.

Halaga ng paghahatid - 10-12.

Mga sangkap:

• Kamatis - 3 kg.
• Bulgarian sweet pepper - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Pipino - 1 kg.
• Asin sa panlasa.
• Mga gisantes ng Allspice - tikman.
• Bay leaf sa panlasa.
• Langis ng gulay - 10-12 tablespoons
• Suka 9% - 10-12 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Naghuhugas kami ng lahat ng gulay. Pagkatapos nilang matuyo, sinisimulan na naming ang pagpoproseso sa kanila. Gupitin sa 4 na piraso upang makagawa ng mga hiwa. Putulin ang siksik na bahagi. Gupitin ang mga pipino sa manipis na mga hiwa.
2. Ang paminta ay dapat munang balatan mula sa mga tangkay, at pagkatapos ay gupitin upang mas madaling alisin ang kahon na may mga binhi at pelikula. Upang maihanda ang salad, gupitin ang paminta sa mga piraso.
3. Ngayon ay ang pagliko ng bow. Alisin ang mga husks mula sa mga bombilya. Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat isa sa kanila sa dalawang bahagi at pinutol sa kalahating singsing.
4. Ngayon ihinahalo namin ang lahat ng gulay sa isang malaking lalagyan - isang kasirola o isang palanggana. Budburan ng gulay na may asin. Paghaluin muli ang mga sangkap. Ito ay magiging perpekto kung pinamamahalaan mong bahagyang napalaki ang salad, sapagkat pagkatapos ng isterilisasyon ay magiging katamtamang maalat.
5. Ngayon ay inilalagay namin ang salad sa mga garapon, na dapat na hugasan nang maaga at ginagamot ang init.Pinupunan namin ang mga lalagyan sa leeg at nagdagdag ng mga peppercorn (5-6 na piraso sa bawat garapon), pati na rin ang isang bay leaf.
6. Takpan ang ilalim ng kawali ng isang tuwalya. Inilalagay namin ito sa mga bangko. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos ay isterilisahin namin ang mga lalagyan ng salad sa loob ng 40 minuto at ibuhos ang isang kutsarang warmed oil at suka sa bawat garapon. Pinagsama namin ang salad.

Bon Appetit!

Donskoy salad sa mga layer sa mga garapon para sa taglamig

Mas mahusay na pumili ng mas makapal na mga kamatis para sa Don salad upang hindi sila pakuluan habang pinoproseso. Maaaring magamit ang paminta sa anumang kulay. Hindi na kailangang ihalo ang mga sangkap, ilalagay namin ito sa mga layer.

Ang oras ng pagluluto ay 3 araw. 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 6.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1 kg.
• Pipino - 1 kg.
• Puting repolyo - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Bulgarian sweet pepper - 2 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Dill - 50 gr.
• Parsley - 50 gr.
• Malalaking dahon - 2-3 mga PC.
• Asin - 200 gr.
• Tubig - 3 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Naghuhugas kami ng lahat ng gulay. Kapag sila ay tuyo, sinisimulan namin ang pagproseso. Putulin ang mga dulo ng mga pipino sa magkabilang panig, at alisin ang mga siksik na bahagi ng mga kamatis. Gupitin ang mga gulay sa mga hiwa.
2. Ang puting repolyo ay dapat na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos, sa parehong kutsilyo, alisin ang tuktok na layer ng mga karot. Pagkatapos ng masusing pagbanlaw, lagyan ng rehas ang gulay.
3. Nananatili ito upang alisan ng balat ang mga paminta at sibuyas. Kapag ang husk ay tinanggal, at ang paminta ay nalinis mula sa kahon na may mga binhi at tangkay, dapat silang gupitin sa kalahating singsing.
4. Magsimula tayo sa pagtula ng mga sangkap sa mga garapon. Hugasan namin ang dill, perehil at malunggay. Binibigyan namin sila ng oras upang matuyo at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mga lata. Pagkatapos ay nagsisimula kaming maglagay ng mga gulay sa mga layer sa mga layer.
5. Lutuin ang brine. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa kawali. Pakuluan at matunaw ang asin. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang mga gulay na may mainit na brine. Sinasaklaw namin ang mga garapon ng mga takip. Ang pampagana ay kailangang maipasok sa form na ito sa loob ng 3 araw. Pagkatapos ang brine ay dapat ibuhos sa isang kasirola at ulitin ang pamamaraan. Pagkatapos ibuhos ito pabalik sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Bon Appetit!

Masarap na salad ng Donskoy na may repolyo para sa taglamig

Ang salad ay magiging napaka makatas at mayaman. Ang lasa ay magiging hindi pangkaraniwang salamat sa pagdaragdag ng mga sariwang mansanas sa salad. Sa pangkalahatan, ang paghahanda ng gayong salad ay hindi mahirap, dahil ang mga sangkap para dito ay magagamit sa lahat ng mga maybahay.

Oras ng pagluluto - 2 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 5 min.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 8.

Mga sangkap:

• Kamatis - 2 kg.
• Pipino - 2 kg.
• Green apple - 1.5 kg.
• Puting repolyo - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Bulgarian sweet pepper - 1 kg.
• Paminta ng sili - 2 mga PC.
• Langis ng mirasol - 1 l.
• Asin sa panlasa.
• Asukal sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Dill - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga gulay at mansanas sa lababo. Bago iproseso, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na banlawan muna. Inaalis namin ang mga mansanas at kamatis mula sa core. Pinutol namin ang mga ito sa mga hiwa.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, inaalis ang kanilang mga dulo. Tumaga ang repolyo. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa singsing.
3. Una, natatanggal namin ang mga tangkay ng paminta ng Bulgarian at sili: sa ganitong paraan magiging mas maginhawa upang gupitin ang kahon ng binhi. Gupitin ang matamis na paminta sa mga singsing. Ang sili ay dapat na tinadtad sa mga cube.
4. Pinapadala namin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking lalagyan at pinupunan ang mga ito ng langis ng mirasol. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ilagay ang kawali sa kalan at igulo ang salad sa loob ng isang oras at kalahati. Sa pagtatapos ng paglaga, ibuhos ang asin, paminta at asukal sa salad.
5. Paghaluin ang natapos na mainit na masa at ilagay ito sa mga garapon. Dapat silang maging handa nang maaga (nalinis at inilagay sa oven para sa isterilisasyon). Pinagsama namin ang salad na may mga takip. Pagkatapos ng paglamig, iniimbak namin ang meryenda sa pantry.

Bon Appetit!

Donskoy salad para sa taglamig na may berdeng mga kamatis

Upang makapaghanda ng isang salad, kakailanganin mo ng mga sariwang gulay, na ang komposisyon ay maaaring mabago depende sa kagustuhan sa panlasa. Ang pinaghalong gulay ay nagtatago ng katas at nilaga dito hanggang sa ganap na maluto.

Oras ng pagluluto - 2 oras. 5 min.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4-5.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 500 gr.
• Matamis na paminta ng Bulgarian - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - ½ kutsara
• Asukal - 1 kutsara
• Suka 6% - 1 tbsp
• Langis ng gulay - 3 tablespoons
• Mainit na paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 2 ngipin

Proseso ng pagluluto:

1. Bago magtadtad ng gulay - peppers at kamatis - banlawan. Pinapalabas namin ang mga balat ng sibuyas, inaalis ang core mula sa mga kamatis. Gupitin ang tangkay ng mga paminta, alisin ang mga binhi kasama ang mga pelikula. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso, ang mga peppers sa mga piraso. Grind ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng mga sangkap na walang bayad - asin at asukal. Paghaluin muli ang pagkain.
3. Ibuhos ang langis sa pinaghalong gulay. Pukawin ang timpla at takpan ang kawali ng takip. Binibigyan namin ang mga gulay ng kalahating oras upang magkaroon sila ng oras upang simulan ang katas.
4. Maghanda ng bawang at paminta para sa paglaga. Pagkatapos linisin, gupitin ang bawang sa maliliit na piraso at ang paminta sa singsing. Kumulo ng gulay sa apoy, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa kumukulo. Pagkatapos ay takpan namin ang mga pinggan ng takip at magpatuloy sa paglalagay ng isa pang 40 minuto. Magdagdag ng sili at bawang. Kumulo ng gulay sa loob ng 5 minuto.
5. Magdagdag ng isang kutsarang suka. Kumulo ng gulay, pagpapakilos, sa loob ng dalawang minuto. Inilalagay namin ang mga ito sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga takip.

Bon Appetit!