Beef roast beef - 7 mga recipe para sa pagluluto sa oven

Isinalin mula sa English na "roast beef" ay "fried beef" at pinaniniwalaan na alam talaga nila kung paano ito lutuin sa England. Para sa inihaw na karne ng baka, tenderloin, rump at sirloin ay angkop. At kung paano eksaktong lutuin ang baka, matututunan mo mula sa 7 mga inihaw na resipe ng baka na nakolekta sa artikulo.

Ang klasikong resipe para sa beef roast beef

Nagsisimula kaming ibunyag ang mga lihim ng paggawa ng makatas at masarap na beef roast beef. Ngayon, ang inihaw na baka ay maaaring tangkilikin ng sinuman, hindi lamang ng ilang piling aristokrat ng Ingles.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain: 5.

• 
  Ang sariwa, hindi frozen na karne lamang ang angkop para sa inihaw na baka. I-on ang oven at painitin ito hanggang sa 250 degree. Hugasan ang karne, tuyo ito at putulin ang mga ugat.
• 
  Ilagay ang karne sa isang ovenproof na ulam, panahon at ibuhos ng langis ng oliba. Ilagay ang karne ng baka sa oven sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-on ang karne at maghurno para sa isa pang 5 minuto. Alisin ang karne mula sa oven at hayaang magpahinga ng kaunti habang ang oven ay lumamig sa 150 degree.
• 
  Pagkatapos nito, asin ang karne at bumalik sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Maaari mo ring subukan ang karne para sa kahandaan gamit ang isang palito. Ayon sa klasikong resipe, ang inihaw na baka ay dapat na may dugo. Ang kabuuang oras ng litson para sa inihaw na baka ay tinatayang 40 minuto.
• 
  Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, balutin ang inihaw na baka sa foil at hayaang umupo ng 10-15 minuto. Sa ganitong paraan mapanatili ng karne ang lahat ng mga juice.
• 
  Gupitin ang natapos na inihaw na baka sa manipis na mga hiwa sa buong butil. Maaaring ihain ang inihaw na baka o pinalamig.

Bon Appetit!

Inihaw na baka sa foil sa oven

Ang beeffloloin ay ang pinaka-malambot at pinakamahina na bahagi ng bangkay, kaya't mainam ito para sa inihaw na baka. Kinakailangan na alisin ang karne nang maaga sa ref upang uminit ito hanggang sa temperatura ng kuwarto.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 2.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 0.7 kg.
• Dagat asin - 1 tsp
• Ground black pepper - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang karne gamit ang mga twalya ng papel. Ang karne ay dapat na ganap na tuyo.
2. Ang inihaw na baka ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang manipis na layer ng taba sa isang gilid. Itali ang piraso ng karne ng baka nang maraming beses sa makapal na sinulid.
3. Sa isang mahusay na pinainitang kawali, iprito ang karne sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi. Pagprito muna ng fat side.
4. Ilagay ang pritong piraso ng baka sa foil, maayos ang asin at timplahin ito sa lahat ng panig. Ilagay ang karne sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 30 minuto.
5. Pagkatapos balutin ang inihaw na baka sa foil at hayaang umupo ng 10 minuto.
6. Gupitin ang inihaw na karne ng baka sa mga bahagi at maghatid ng isang pinggan na gusto mo.

Bon Appetit!

Ang lutong bahay na inihurnong adobo na inihaw na baka

Ang susi sa paggawa ng masarap na inihaw na baka ay ang pumili ng tamang karne. Ang mabibigat na frozen na karne ay hindi angkop para sa inihaw na karne ng baka; kailangan mong pumili ng isang tenderloin ng carcass na pinalamanan 2-4 araw na ang nakakaraan. Ang ulam mismo ay dapat lutuin sa daluyan hanggang sa katamtamang init upang hindi labis na matuyo ang karne.

Oras ng pagluluto: 9.5 na oras.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 1 kg.
• Mga buto ng coriander - 1 tsp
• Itim na mga peppercorn - 2 tsp
• Bulb sibuyas - 3 mga PC.
• Bawang - 3 ngipin.
• Thyme - 3 gr.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Worcestershire sauce - 2 tablespoons
• Toyo - 150 ML.
• Langis ng halaman upang tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Grind dry thyme, coriander seed, black peppercorn at isang kutsarita ng asin sa isang lusong.
2. Hugasan ang karne, putulin ang mga ugat at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Ibuhos ang langis ng gulay sa karne ng baka, gilingin ito, pagkatapos ay kuskusin ng tuyong pampalasa at iwanan upang mag-atsara ng isang oras.
3. Pagkatapos ng marinating, iprito ang karne sa isang mahusay na pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Dati, maaari mong ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa kawali at ilagay ang pipi na bawang.
4. Susunod, lutuin ang inihaw na baka sa oven sa 180 degree hanggang sa nais na antas ng pagiging doneness. Para sa medium na inihaw, tatagal ng 10-12 minuto. Kapag tapos na ang inihaw na baka, balutin ito ng foil at hayaang umupo ng 10 minuto.
5. Chop ang sibuyas at mga gulay at ilagay sa isang mangkok, ibuhos din ang toyo at Worcestershire sauce, idagdag ang bawang, na pinirito kasama ang karne. Ilagay ang inihaw na baka sa nagresultang pag-atsara, isapawan ito ng mga sibuyas at halaman. Takpan ang mangkok ng cling film at palamigin sa loob ng 6-8 na oras.
6. Hatiin ang natapos na inihaw na baka sa mga bahagi sa buong butil at ihatid sa anumang bahagi ng pinggan na iyong pinili.

Bon Appetit!

Malambot at malambot na beef tenderloin inihaw na baka

Ang inihaw na baka ay isang English dish. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay mas angkop para sa isang maligaya talahanayan, dahil ito ay napaka masarap at magandang-maganda. Ang perpektong karne para sa inihaw na baka ay beef tenderloin.

Oras ng pagluluto: 2.5 na oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 3-4.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 700 gr.
• Mga buto ng coriander - 1 kutsara
• Langis ng oliba - 2 tablespoons
• Mga Clove - 2 mga PC.
• Mga berry ng Juniper - 1 kutsara
• Itim na mga peppercorn - 1 kutsara
• Dagat asin - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. I-on ang oven at painitin ito hanggang sa 190 degree. Pound ang mga berry ng juniper, kulantro, paminta, sibol at asin sa isang lusong. Magdagdag ng langis ng oliba sa mga pampalasa at ihalo na rin.
2. Hugasan ang tenderloin ng baka at patuyuin ng mga twalya ng papel.
3. Grasa ang karne ng isang mabangong timpla, balutin ng balot ng plastik at iwanan upang mag-marinate ng isang oras.
4. Pagkatapos balutin ang baka sa foil at ilagay sa preheated oven sa loob ng 50 minuto.
5. Iwanan ang natapos na inihaw na baka upang magpahinga sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-cut ito sa mga bahagi at maghatid.

Bon Appetit!

Ang makatas na inihaw na baka na inatsara na may mga sibuyas

Ang pagluluto ng inihaw na baka ay isang mabilis at madaling proseso. Ang maayos na lutong karne ay masarap at napaka-makatas, at kapag pinutol mo ito, maaari itong parang raw na karne. Huwag matakot, ginawa mo ang lahat ng tama, ito ang pangunahing highlight ng inihaw na baka.

Oras ng pagluluto: 11 na

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 510 gr.
• Langis ng oliba - 30 ML.
• Mga gisantes ng Allspice - 5 gr.
• Mga rosas na peppercorn - 5 gr.
• Itim na mga peppercorn - 5 gr.
• Pinatuyong kulantro - 3 gr.
• Pinatuyong oregano - 3 gr.
• Asin - 3 gr.
• Bawang - 20 gr.
• Rosemary - 10 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 150 gr.
• Cilantro - 15 gr.
• Parsley - 15 gr.
• Worcestershire sauce - 3 tablespoons
• Toyo - 150 ML.
• Lingonberry - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang lusong, gilingin ang pinatuyong kulantro, allspice, itim at rosas na mga peppercorn.
2. Alisin ang karne ng baka mula sa ref nang maaga upang uminit ito hanggang sa temperatura ng kuwarto. Hugasan ang karne at blot gamit ang isang twalya.
3. I-ambon ang langis ng oliba sa ibabaw ng karne ng baka at kuskusin ang buong ibabaw.
4. Budburan ang karne ng mga tuyong pampalasa at gaanong asin.
5. Balatan at durugin ang mga sibuyas ng bawang gamit ang patag na bahagi ng isang kutsilyo. Mahigpit na tinadtad ang kutsilyo sa isang kutsilyo.
6. Bago maghurno sa oven, iprito ang inihaw na baka sa isang kawali na may bawang at rosemary hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
7. Ang karne ay dapat na ganap na sakop ng isang matapang na tinapay, mas mahusay na ibaliktad ito sa mga espesyal na sipit upang ang daloy ay hindi dumaloy kapag tinusok at ang karne ay hindi mawawala ang katas nito.
8. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang baking sheet, itaas ng bawang at rosemary. Maghurno ng baka sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.
9. Habang ang karne ay nagbe-bake, ihanda ang pag-atsara. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.Co kasar chop ang cilantro at perehil gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa isang mangkok at idagdag ang Worcestershire at mga toyo na toyo.
10. Idagdag din ang lingonberry at pukawin.
11. Hayaan ang inihaw na karne ng baka na 10-15 minuto pagkatapos ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ay ilipat ito sa pag-atsara. Ibuhos ang atsara sa inihaw na karne ng baka at ilagay ang mga sibuyas at halaman sa itaas nito upang mas mababad ang karne.
12. Ilagay ang inihaw na baka sa ref para sa 10 oras upang ma-marinate. Gupitin ang natapos na inihaw na baka sa mga bahagi at ihatid.

Bon Appetit!

Simple at masarap na inihaw na beef roast beef recipe

Ang inihaw na baka ay isang malaking piraso ng karne ng baka na inihurnong sa oven o inihaw. Isang tradisyonal na English dish na matagal nang naging international. Hinahain ito ng mainit at pinalamig.

Oras ng pagluluto: 45 minuto

Oras ng pagluluto: 45 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 2 kg.
• Lemon - para sa paghahatid.
• Langis ng oliba - 6 na kutsara
• Ground black pepper - 1 kutsara
• Dagat asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, tuyo ito, putulin ang labis na taba at magsipilyo ng langis ng oliba.
2. Brush sa ibabaw ng grill ng langis ng oliba, ilagay ang karne dito at iprito ng 5 minuto sa bawat panig.
3. Ibuhos ang asin at paminta sa lupa sa isang cutting board, pukawin.
4. Isawsaw ang piniritong baka sa asin at paminta.
5. Ibalik ang karne sa grill at igisa muli sa bawat panig sa loob ng 7 minuto.
6. Pahintulutan ang natapos na inihaw na karne ng baka sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay tumaga, ibuhos ng lemon juice at ihain.

Bon Appetit!

Paano magluto ng beef roast beef na may toyo?

Bilang karagdagan sa mahusay na lasa nito, ang inihaw na baka ay masarap din dahil maaari itong kainin ng pinalamig. Samakatuwid, pagkakaroon ng isang piraso ng inihurnong baka sa palamigan, maaari kang gumawa ng iyong sarili ng isang menu para sa buong araw mula sa pasta hanggang sa mga meryenda sa bruschetta at iba't ibang mga salad.

Oras ng pagluluto: 10 oras.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 5-6.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 1 kg.
• Bawang - 3 ngipin.
• Langis ng gulay - 0.5 l.
• Toyo - ¼ tbsp.
• Kayumanggi asukal - ¼ tbsp.
• Worcestershire sauce - 2 tablespoons
• Sariwang rosemary - 1 sangay.
• Oregano - 1 kurot
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang tenderloin ng mga pelikula, magsipilyo ng langis ng halaman at mag-iwan ng 7 minuto.
2. Balatan at durugin ang bawang gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo, tanggalin ang mga karayom ​​mula sa rosemary.
3. Pagsamahin ang langis ng gulay, toyo at Worcestershire sauces, bawang, rosemary at oregano.
4. Upang makagawa ng caramel, magdagdag ng asukal at tubig sa isang kawali, ilagay sa mataas na init. Ang karamelo ay dapat na makapal nang maayos at makakuha ng isang magandang kulay ng amber.
5. Idagdag ang caramel sa pag-atsara at pukawin. Panatilihing mainit ang pag-atsara at huwag hayaan itong ganap na cool.
6. Kuskusin ang karne ng baka na may asin at paminta sa lupa.
7. Pagkatapos ay iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig sa isang mahusay na pinainit na tuyong kawali. Susunod, ihurno ang karne sa oven sa 180 degree sa 5 minuto.
8. Ilipat ang mainit na inihaw na baka sa isang mangkok at takpan ito ng maligamgam na pag-atsara, dapat itong ganap na takpan ang karne. Takpan ang mangkok ng cling film at hayaan ang cool na ganap. Pagkatapos ay ilagay ang inihaw na baka sa ref at i-marinate ng hindi bababa sa 8 oras.
9. I-blot ang inihaw na baka na may mga marinade paper twalya, gupitin at ihain.

Bon Appetit!