Atsara na may barley at atsara - 10 sunud-sunod na mga recipe

Ang lutuing Ruso ay matagal nang sikat sa pagpuno ng mga sopas: sopas ng repolyo, borscht, hodgepodge at, syempre, atsara na may barley at atsara. Ang mga ito ay masustansiya, nagbibigay-kasiyahan, medyo mura at madaling ihanda. Pinagsama-sama namin para sa iyo ang isang kamangha-manghang pagpipilian ng mga atsara, na nagsasama ng 10 mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod.

Klasikong resipe ng atsara na may barley at atsara

Subukan ang kahanga-hangang, klasikong atsara na may mga atsara at barley. Nararapat na maituring itong pangunahing, sapagkat ang lahat ng iba pang maraming pagkakaiba-iba ng masarap na sopas na ito ay ginagamit bilang batayan.

Mga Paghahain: 4-6

Oras ng pagluluto: 2-2.5 na oras

• 
  Ang perlas na barley ay sikat sa mahabang oras ng pagluluto, samakatuwid, upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, banlawan ang cereal nang maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ibabad ito sa isang sapat na malamig na tubig sa halos 40 minuto - 1 oras.
• 
  Hugasan nang mabuti ang karne ng baka at matuyo ito ng kaunti. Pagkatapos ay gupitin ang karne sa maliliit na piraso at ilipat sa isang kasirola. Takpan ang karne ng tubig at ilagay ang palayok sa apoy.
• 
  Huwag iwanan ang kalan hanggang sa kumulo ang tubig sa palayok. Habang kumukulo ang tubig, ang foam ay magsisimulang lumitaw sa ibabaw ng sabaw, na dapat alisin sa isang kutsara, salaan o slotted spoon. Kung ang foam ay napalampas at hindi inalis sa oras, ang sabaw ay magiging maulap. Kapag ang tubig ay kumukulo at tinanggal mo ang lahat ng bula, bawasan ang init sa daluyan (ang sabaw ay dapat na bumulwak nang bahagya). Hayaang lutuin ang karne ng tahimik nang hindi bababa sa 1.5 oras.
• 
  Maglagay ng isang kasirola na may barley sa apoy at kumulo ng 25 minuto sa isang mababang pigsa. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at hayaang magluto ang sinigang sa kumukulong tubig sa ilalim ng talukap ng hindi bababa sa 15 minuto.
• 
  Peel ang mga atsara mula sa balat (kahit na maaari mong iwanan ito - lahat ng ito ay isang bagay ng panlasa) at gupitin ito sa anumang pagkakasunud-sunod na gusto mo: straw, cubes o kalahating singsing.
• 
  Ngayon kailangan mong ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga tubers ng patatas at banlawan ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang hugasan ang lahat ng dumi. Gupitin ang malinis na patatas sa maliliit na cube at idagdag sa kawali sa karne ng baka na pinakuluan na ng 1.5 oras.
• 
  Peel ang sibuyas at alisin ang alisan ng balat mula sa mga karot na may isang manipis na layer. Hugasan ang parehong mga peeled na gulay sa ilalim ng tubig, at pagkatapos ay i-chop sa karaniwang paraan (halimbawa, i-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes o kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga cube). Iprito ang mga tinadtad na gulay sa isang maliit na langis ng halaman, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at kumulo ng halos 10 minuto.
• 
  Ngayon kailangan naming magdagdag ng mga hiniwang pipino at pinakuluang barley sa aming sopas.Pahintulutan ang lahat ng mga sangkap na pakuluan para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay ilipat ang kawali sa kawali, magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay at lutuin hanggang luto. Mga 15-20 minuto.
• 
  Banlawan ang dill na may sapat na tubig, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander upang ang lahat ng labis na likido ay maubos mula rito. Pinong gupitin ang bahagyang pinatuyong dill at idagdag sa natapos na atsara. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at magdagdag ng sour cream kung ninanais.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng adobo na may barley at kabute

Ang nasabing isang atsara ay perpekto kapwa sa panahon ng pag-aayuno at para sa mga taong sumunod sa isang malusog na diyeta o ganap na sumuko sa pagkain ng karne. Ang sopas ay naging makapal, mayaman, hindi kapani-paniwalang masarap at hindi kapani-paniwalang mabango. Walang makakalaban!

Mga sangkap:

• Pearl barley - 1/3 tasa.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Mga karot - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kabute sa kagubatan (tuyo) - 0.2 kg.
• Atsara mula sa atsara - 0.5 tasa.
• Patatas - 3-4 mga PC.
• Pepper - 4 na mga gisantes.
• Asin - 1-2 mga kurot.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Mga sariwang gulay ng dill - isang maliit na bungkos

Proseso ng pagluluto:

1. Upang hindi maghirap sa mahabang pagluluto ng perlas na barley, ihanda ito nang maaga. Upang magawa ito, banlawan ito sa malamig na tubig ng 3-5 beses, hanggang sa maging transparent ang tubig, at pagkatapos ay ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras (maaari mo ring magdamag). Sa oras na ito, ang cereal ay magkakaroon ng oras upang mamamaga nang maayos at magluto nang mas mabilis.
2. Peel ang mga karot at hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na piraso. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cube, at gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Balatan at banlawan ang mga patatas. Gupitin ang mga pinatuyong ligaw na kabute sa maliliit na piraso at ang mga patatas sa maliit na cube.
4. Hugasan ang namamagang barley na may malinis na tubig at ilipat sa isang kasirola. Ibuhos ang 2-2.5 liters ng tubig sa barley at pakuluan. Kapag kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ang barley hanggang sa malambot ang grits. Ilipat ang mga tinadtad na kabute at patatas sa isang kasirola na may perlas na barley. Maaari ka ring magdagdag ng mga bay dahon at peppercorn. Hayaang kumulo ang sopas sa isang mabagal na pigsa sa loob ng 20-25 minuto.
5. Painitin ang isang kawali sa sobrang init, at pagkatapos ay magdagdag ng 1-2 kutsarang langis na walang langis na mirasol. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali at iprito hanggang sa transparent, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, magdagdag ng mga gadgad na karot dito. Igisa ang mga gulay para sa isa pang 3-5 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang hiniwang mga pipino sa isang kasirola at kumulo nang halos 5 minuto.
6. Idagdag ang aming dressing ng gulay, asin, paminta at bay leaf sa kumukulong sabaw na kabute. Habang kumukulo ang adobo (15-20 minuto), banlawan ang dill at tuyo ito nang kaunti. Maaari itong magawa sa isang colander - ilagay lamang dito ang mga gulay, at ang lahat ng labis na likido ay mawawala. Tinadtad ng makinis ang dill at iwiwisik ang handa na adobo. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at ihatid.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Atsara na may karne ng baka, atsara at barley

Ang sopas na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay mananalo sa puso ng sinumang tao. Ang atsara na may karne ng baka ay isang hindi kapani-paniwalang masarap, kasiya-siyang at mabangong ulam. Dilaan lamang ang iyong mga daliri!

Mga sangkap:

• Karne ng baka (mas mahusay sa buto) - 0.5 kg.
• Perlas na barley - 0.2 kg.
• Mga adobo na mga pipino - 3-4 na mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga karot - 1-2 mga PC. katamtamang laki.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Patatas - 5 mga PC.
• Itim na paminta - 4-6 mga gisantes.
• Adobo na pipino na adobo - ½ tasa.
• Sariwang damo sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maraming piraso. Pagkatapos nito, ilagay ang karne ng baka sa isang kasirola at takpan ng tubig. Kapag ang tubig sa palayok ay kumukulo, alisan ng tubig sa lababo. Hugasan ang karne at kawali mula sa bula. Ibuhos muli ang malamig na tubig sa karne, ilagay sa mataas na init at pakuluan. Siguraduhing alisin ang foam mula sa ibabaw ng sabaw, na bubuo sa proseso ng kumukulo.Kapag natanggal ang lahat ng bula, bawasan ang init at lutuin ang baka sa buto sa loob ng 2 oras.
2. Banlawan ang perlas na barley sa isang sapat na dami ng tubig, at pagkatapos ay ibuhos ito ng kumukulong tubig. Hayaang tumayo ang cereal sa tubig sa loob ng 2 oras na iyon, kung saan lutuin ang karne. Ang oras na ito ay magiging sapat para sa perlas na barley upang steamed at lumambot nang maayos.
3. Gupitin ang mga adobo na pipino sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo: mga piraso, singsing, kalahating singsing o cubes. Ilipat ang mga pipino sa isang kawali at magdagdag ng 1 o 2 na ladle ng sabaw. Kumulo ang mga atsara sa sabaw ng 10 minuto.
4. Ang mga peeled na sibuyas at karot ay dapat ding tinadtad: mga sibuyas - gupitin sa maliliit na piraso, karot - gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
5. Balatan ang patatas at banlawan nang mabuti (huwag kalimutang alisin ang lahat ng "mga mata"). Matapos pakuluan ang karne ng baka sa loob ng 2 oras, idagdag ang mga patatas sa kawali, na kakailanganin munang i-cut sa maliit na cubes. Idagdag ang steamed barley dito. Matapos ang tungkol sa 20-30 minuto (sa oras na ito ang barley ay dapat na handa nang kalahati) ilagay ang mga nilagang pipino at tinadtad na mga sibuyas na may mga karot sa sabaw. Timplahan ng sopas ang dahon ng asin, paminta at bay. Pakuluan ang adobo hanggang sa maihanda ang mga gulay.
6. Banlawan ang mga gulay at tumaga nang maayos (maaari mong gamitin ang parehong perehil at dill). Ibuhos ang atsara sa mga mangkok, timplahan ng mga halaman at sour cream (opsyonal).

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano gumawa ng masarap na atsara ng baboy?

Ang pickle ng baboy ay marahil isa sa pinaka-abot-kayang at tanyag na mga recipe para sa sopas na ito. Inihanda ito mula sa lahat ng mga tanyag na produkto na matatagpuan sa bawat bahay. Sa pamamagitan ng pagbabad ng barley sa malamig na tubig nang maaga, maaari mong mapabilis ang oras ng pagluluto ng mabangong at nakabubusog na ulam na ito. Kaya't magsimula tayo sa pagluluto sa lalong madaling panahon!

Mga sangkap:

• Pulp ng baboy - 0.5 kg.
• Perlas na barley - 100 g.
• Tubig - 3 litro.
• Mga adobo na mga pipino - 4 na mga PC.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Atsara ng pipino - 60 ML.
• Sariwang dill sa panlasa.
• Asin - 2 kurot.
• Mga sibuyas ng bawang - 4-5 na mga PC.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Patatas - 4-5 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig, pagkatapos ay tapikin gamit ang isang tuwalya ng papel. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang hatiin ang baboy sa mga piraso ng tungkol sa 2 sa 2 sentimetro ang laki. Ilagay ang hiniwang karne sa isang kasirola at takpan ng 3 litro ng tubig. Peel ang mga sibuyas (1 ulo) at ilagay ang buong sa isang kasirola na may karne. Alisin ang alisan ng balat mula sa karot (1 piraso) na may isang manipis na layer, banlawan ang halaman na may tubig at ipadala din ito sa kawali na may karne at mga sibuyas. Ilagay ang palayok sa sobrang init at hintaying pakuluan ang tubig. Siguraduhing alisin ang lahat ng foam na lumilitaw sa ibabaw ng tubig kapag kumulo ito ng isang slotted spoon. Pagkatapos ng pag-sketch, bawasan ang init sa daluyan, magdagdag ng mga peppercorn (ang sabaw ay dapat na gurgle minsan) at lutuin ng 40-50 minuto.
2. Kapag tapos na ang karne, maingat na alisin ito mula sa kawali na may isang slotted spoon at ilipat sa isang plato. Alisin din ang mga sibuyas at karot - hindi mo na kakailanganin ang mga ito. Kumuha ng isa pang kasirola at salain ang nakahandang sabaw dito gamit ang isang salaan. Mag-ingat, ang sabaw ay napakainit. Ilagay muli ang karne sa sabaw.
3. Peel ang mga patatas na may isang peeler ng gulay, banlawan nang lubusan, at pagkatapos ay gupitin ang bawat tuber sa kalahati at gupitin ang mga halves sa maliit na piraso. Hugasan nang lubusan ang perlas na barley sa malamig na tubig (palitan ang tubig ng hindi bababa sa 3 beses), at pagkatapos ay punan ito ng kumukulong tubig sa loob ng 40 minuto. Mas mahusay na gawin ito nang maaga, habang ang sabaw ay nagluluto pa rin.
4. Idagdag ang barley at tinadtad na patatas sa pilit na sabaw. Ilagay ang palayok sa kalan at dalhin muli ang mga nilalaman. Matapos kumulo ang sopas, bawasan ang init at kumulo ng halos 30 minuto.
5. Habang nagluluto ang sabaw, lutuin ang prito. Upang magawa ito, i-chop ang peeled bawang, mga sibuyas at karot: lagyan ng karot ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, pino ang sibuyas, at i-chop ang bawang gamit ang isang press.Iprito ang lahat ng mga sangkap sa isang mahusay na pinainitang kawali na may kaunting walang amoy na langis ng halaman. Habang ang mga gulay ay inihaw, gupitin ang mga atsara sa maliit na cubes at idagdag sa pagprito sa kawali. Igisa ang lahat ng gulay sa loob ng 2-3 minuto, patayin ang init.
6. Magdagdag ng Pagprito, makinis na tinadtad na dill at pipino na atsara sa halos tapos na atsara. Paghaluin nang mabuti ang lahat, asin at lutuin ng 5-10 minuto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isdang atsara na may barley at atsara

Tinitiyak namin sa iyo na ang sopas ay mas masarap kaysa sa atsara ng isda na hindi mo pa natitikman: nakabubusog na Sturgeon, maanghang na kamatis, atsara sa isang kumpanya na may perlas na barley ... Mmm, dilaan lamang ang iyong mga daliri!

Mga sangkap:

• Salmon / salmon - 0.7 kg.
• Mga adobo na mga pipino - 4 na mga PC.
• Pearl barley - 3.5 tbsp. l.
• Atsara - 1 baso.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga karot - 1 pc.
• Kintsay (ugat) - 50 g.
• Parsley (ugat) - 1 pc.
• Asin - 2-3 mga kurot.
• Ground pepper - sa dulo ng kutsilyo.
• Tomato paste / ketchup - 1 kutsara. l.
• Bay leaf - 2-3 pcs.

Proseso ng pagluluto:

1. Kaya, kailangan mo munang ihanda ang lahat ng mga sangkap. Mas mahusay na banlawan nang mabuti ang barley nang maaga, at pagkatapos ay pakuluan ito sa kumukulong tubig sa loob ng 55 minuto. Ang lahat ng mga gulay at ugat ay dapat na peeled at gupitin sa maliit na cube. Kailangan mo ring gawin sa mga atsara.
2. Hugasan ang isda, alisin ang mga kaliskis, giblet at malalaking buto. Gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola. Takpan ang tubig ng isda at ilagay ang palayok sa kalan. Hintaying kumulo ang tubig. Sa madaling panahon ang foam ay magsisimulang mabuo sa ibabaw ng tubig, maingat na alisin ito sa isang slotted spoon. Kapag natanggal ang lahat ng bula, bawasan ang init sa isang minimum (ngunit ang sabaw ay dapat kumulap paminsan-minsan) at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, nang hindi bababa sa 30-35 minuto, pagkatapos nito kailangan mong kunin ang isda at alisin ang mga buto mula rito, at dahan-dahang pilitin ang sabaw mismo.
3. Sa pilit na sabaw, idagdag ang alisan ng balat at hinugasan na patatas, na, tulad ng natitirang gulay, ay dapat na gupitin sa maliliit na cube.
4. Pagprito ng mga sibuyas, karot at mga ugat sa isang maliit na halaga ng walang amoy na langis sa isang preheated pan. Pagkatapos ng 7-10 minuto, magdagdag ng isang kutsarang tomato paste at isang maliit na sabaw sa mga gulay. Kumulo ang mga ugat at gulay sa loob ng 5-10 minuto.
5. Sabay-sabay na kumulo ang mga tinadtad na atsara na may isang maliit na halaga ng sabaw sa isa pang kawali. Kumulo hanggang malambot ang mga pipino (mga 20-25 minuto).
6. Sa kumukulong sabaw, sunud-sunod na magdagdag ng pinakuluang barley, pagprito ng mga gulay at ugat, nilagang pipino, piraso ng isda at adobo ng pipino. Hintaying pakuluan ang adobo, magdagdag ng asin, paminta at dahon ng bay. Hayaang kumulo ang sopas para sa isa pang 10 minuto at patayin ang kalan. Iyon lang, handa na ang masarap na atsara ng isda, maaari mo itong ibuhos sa mga plato at anyayahan ang pamilya sa mesa. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang atsara sa itaas ng mga sariwang damo at kaunting kulay-gatas.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap at mayamang atsara na niluto sa sabaw ng manok

Subukan ang masarap na atsara ng manok na ito na magpapainit sa iyo sa malamig na mga araw ng taglamig. Ang sopas ay may hindi mailalarawan na lasa at aroma, at inihanda itong napaka-simple at mula sa mga naturang produkto na laging nasa kamay ng bawat maybahay.

Mga sangkap:

• Mga binti ng manok - 1 kg.
• Mga karot - 1 pc. malaking laki.
• Patatas - 3-4 mga PC.
• Mga adobo na mga pipino - 4 na mga PC. katamtamang laki.
• Mga sibuyas - 2 ulo.
• Perlas barley - ½ tasa.
• Mga Peppercorn - 6-8 na mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Bay leaf - 2-3 pcs.
• Sariwang dill sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola na may dami na hindi bababa sa 4 liters. Ibuhos ang 3 litro ng malamig na tubig sa manok. Ilagay ang palayok ng manok sa sobrang init at pakuluan ang mga nilalaman. Kapag nagsimula ang pagbuo ng bula sa ibabaw ng tubig, maingat na alisin ito sa isang slotted spoon.Kung hindi mo pinapansin ang katotohanang ito at huwag i-skim ang foam, kung gayon ang sabaw ay magiging maulap, at ito rin ay negatibong makakaapekto sa lasa nito. Matapos ang pigsa ng sabaw, kailangan mong pakuluan ito ng hindi bababa sa 40 minuto sa mababang init. Ang takip ay dapat na alisin at ang sabaw ay dapat na bumulwak nang bahagya.
2. Hugasan nang lubusan ang perlas na barley sa malamig na tubig. Mas mabuti pang gawin ito nang maraming beses. Pagkatapos ibuhos ang tubig na kumukulo sa cereal at tumayo nang 45-50 minuto. Sa oras na ito, ang cereal ay mamamaga, lalambot at labis na almirol ay lalabas mula rito, na madalas na nagbibigay ng tapos na malagkit at sopas.
3. Habang ang sabaw ay inihahanda at ang perlas barley ay babad na babad, kailangan mong ihanda ang lahat ng iba pang mga sangkap. Upang magawa ito, alisan ng balat ang karot, banlawan ito ng lubusan, at pagkatapos ay ihulog ito sa isang magaspang na kudkuran. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas, banlawan ang mga ito ng tubig, at pagkatapos ay gupitin sa mga medium-size na cube. Gawin ang pareho sa bawang, gupitin lamang ito nang makinis hangga't maaari. Peel ang patatas, alisin ang lahat ng mga blackheads at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang bawat tuber sa maliliit na piraso. Ang mga adobo na mga pipino ay pinutol din sa maliliit na cube.
4. Painitin ng mabuti ang kawali sa mataas na init, pagkatapos ng mainit na kawali, ibuhos ito ng 2 kutsarang langis na mirasol na mirasol. Bawasan nang bahagya ang init at ilagay ang mga tinadtad na sibuyas sa isang kawali. Iprito ito ng patuloy na pagpapakilos ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga gadgad na karot at ihalo nang lubusan. Pagprito ng gulay na may patuloy na pagpapakilos ng 3-5 minuto. Ilipat ang inihaw sa isang plato.
5. Ilipat ang mga tinadtad na pipino at makinis na tinadtad na bawang sa kawali kung saan pinirito ang mga sibuyas at karot. Ibuhos ang isang ladle ng sabaw mula sa kawali papunta doon at ihalo na rin.
6. Bawasan ang init, takpan ang kawali ng takip at kumulo ang mga pipino ng bawang sa loob ng 5-7 minuto (maaari mong dagdagan ang oras hanggang maluto ang sabaw ng manok).
7. Maingat na alisin ang manok mula sa natapos na sabaw at ilipat sa isang plato. Ilagay ang namamaga na barley, pritong karot at sibuyas, piraso ng patatas at nilagang pipino na may bawang sa sabaw ng manok. Magdagdag din ng asin, paminta at bay dahon sa sabaw. Kapag kumukulo ang adobo, bawasan ng bahagya ang init at pakuluan ng mabuti ang lahat ng sangkap. 30 minuto dapat ay sapat na.
8. Alisin ang balat mula sa bahagyang pinalamig na manok - hindi na namin ito kakailanganin. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at i-disassemble ito sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay.
9. Ilipat ang karne sa isang bahagyang kumukulo na sabaw at kumulo para sa mga 5-10 minuto.
10. Banlawan at patuyuin ang dill, pagkatapos ay tumaga nang makinis. Budburan ang handa na adobo gamit ang dill at ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na resipe para sa payat na atsara na walang karne

Ang lean na pagkain ay maaaring hindi lamang mabuti para sa kaluluwa, ngunit masarap din para sa katawan. Huwag kang maniwala? Pagkatapos subukang gumawa ng atsara alinsunod sa aming resipe. Tinitiyak namin sa iyo na ang sopas na ito ay magiging isang madalas na panauhin sa iyong mesa habang nag-aayuno.

Mga sangkap:

• Patatas - 2-3 mga PC.
• Mga karot - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga adobo na pipino - 4-5 na mga PC.
• Perlas barley - ½ tasa.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Tomato paste / ketchup - 1 kutsara. l.
• Atsara mula sa mga pipino - 110 ML.
• Sariwang perehil - 1 maliit na bungkos.
• Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
• Mga sprigs ng kintsay - 2 mga PC.
• Ang cardamom ay nasa dulo ng isang kutsilyo.
• Lecho pepper - 100 g.
• Tubig - 3 litro.
• Asin - 2-3 mga kurot.
• Ground pepper - sa dulo ng kutsilyo

Proseso ng pagluluto:

1. Upang mapabilis ang proseso ng paghahanda ng sandalan na atsara, pinapayuhan ka naming ibabad ang hugasan na barley magdamag sa isang mangkok ng malamig na tubig. Banlawan nang maayos ang barley sa umaga at ilipat sa isang kasirola. Magdagdag ng sapat na tubig sa cereal upang ang 1 bahagi ng cereal ay may 2-3 bahagi ng tubig. Pakuluan ang perlas na barley hanggang maluto (halos isang oras).
2. Habang nagluluto ang grits, alisan ng balat ang mga gulay at gupitin ito sa maliliit na piraso o piraso. Mainit nang mabuti ang kawali, na naaalala na magdagdag ng 2-3 kutsarang langis dito. Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas, karot, bawang, kintsay at mga naka-kahong lecho peppers sa ilalim ng kaldero.Pagkatapos ng 5-7 minuto, magdagdag ng isang kutsarang tomato paste at cucumber pickle sa mga gulay. Paghaluin nang lubusan ang lahat at kumulo sa mababang init ng mga 10 minuto.
3. Ibuhos ang 2.5-3 liters ng malamig na tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Pagkatapos ay idagdag ang peeled at diced patatas, pagprito ng gulay at pinakuluang perlas na barley sa kumukulong tubig. Gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso o piraso, at idagdag din sa kawali sa natitirang mga sangkap. Hintaying pakuluan muli ang sabaw, bawasan ang apoy at lutuin ng 15 minuto hanggang maluto ang patatas. Habang nagluluto, tikman ang asin at idagdag ang ground pepper at cardamom.
4. Banlawan ang perehil sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa pamamagitan ng pagtatapon sa isang colander. Matapos matuyo ng kaunti ang mga gulay, idagdag ang mga ito sa atsara. Patayin ang kalan at takpan ang kawali ng takip, hayaang tumayo ang atsara nang halos kalahating oras.
5. Ibuhos ang nakahandang sandalan na atsara sa mga plato at ihain. Huwag kalimutan na maghatid ng tinapay, gulay at sariwang halaman na may adobo.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang atsara na may barley at atsara, na luto sa isang mabagal na kusinilya

Ang modernong teknolohiya sa kusina ay lubos na nagpapadali at nagpapabilis sa proseso ng paghahanda ng maraming pinggan. Ang palad sa pagtulong sa kusina ay maaring ibigay sa multicooker: magluluto ito sa nais na temperatura, at ipapaalam ang tungkol sa pagtatapos ng pagluluto, at panatilihing mainit ang ulam nang mahabang panahon. Himala. Samakatuwid, ang pagluluto ng mga sopas na may tulad na isang katulong ay isang kasiyahan. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!

Mga sangkap:

• Pulp ng baka - 0.5 kg.
• Patatas - 4-5 na mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Perlas na barley - 90 g.
• Mga adobo na pipino - 6-7 na mga PC.
• Asin - 1-2 mga kurot
• Mga pampalasa sa panlasa
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bay leaf - 2-3 pcs.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang husk mula sa sibuyas, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na cube. Ibuhos ang ilang walang amoy na langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at i-on ang mode na "FRYING" o "BAKING". Kapag nag-init nang maayos ang langis, idagdag ang sibuyas dito at iprito hanggang sa maluto ang kalahati.
2. Habang ang mga sibuyas ay pinirito, gawin ang karne. Upang magawa ito, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin ito sa maliit na piraso o parisukat. Ilipat ang karne sa mangkok sa tabi ng sibuyas at iprito ang parehong mga sangkap sa loob ng 15-20 minuto sa ilalim ng takip na sarado.
3. Peel ang mga karot at banlawan ang dumi sa ilalim ng malamig na tubig. Ang mga karot ay kailangang i-cut sa manipis na mga cube o gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ilipat ito sa karne at mga sibuyas at lutuin na sarado ang takip ng halos 10 minuto.
4. Balatan ang patatas ng matalim na kutsilyo, banlawan sa ilalim ng gripo at gupitin sa maliliit na cube. Ilipat ang mga piraso ng patatas sa mangkok na may karne at gulay, ihalo nang lubusan. Magpadala ng kalahating baso ng lubusang nahugasan na perlas na barley doon (magiging mabuti kung ibabad mo ito sa tubig nang isang oras nang maaga). Punan ngayon ang buong nilalaman ng mangkok ng mainit na tubig (upang maabot nito ang maximum na antas). I-on ang mode na "STEWING" o "SOUP" sa loob ng 1 oras. Isara ang takip at pindutin ang MAGSIMULA.
5. Ngayon ay kailangan mong banlawan ang mga atsara, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ilipat ang mga pipino sa atsara mga 30 minuto pagkatapos magsimulang magluto. Magdagdag din ng asin, paminta, pampalasa at bay dahon sa mangkok ng multicooker. Isara ang takip at lutuin hanggang sa katapusan ng programa.
6. Ang natapos na atsara ay dapat iwanang sa multicooker para sa isa pang 10-15 minuto, upang maipasok ito, at pagkatapos ay maaari itong ibuhos sa mga plato. Maaari kang maghatid ng atsara na may kulay-gatas at makinis na tinadtad na mga sariwang halaman.

Bon Appetit!

Paano magluto ng isang masarap na atsara na may mga bato?

Maraming tao ang hindi nakakaalam ng offal bilang isang nakakain. At ito ay walang kabuluhan, halimbawa, mula sa mga kidney ng baka maaari mong gawin ang pinaka-kahanga-hangang atsara, na maaari mong pakainin ang isang nagugutom na pamilya. Masarap at simpleng budget sopas para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

• Mga baka sa baka - 0.5 kg.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Tangkay ng kintsay - 1 pc.
• Roots ng perehil - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.
• Sorrel - 100 g.
• Mga karot - 1-2 mga PC.
• Perlas na barley - 50 g.
• Pag-atsara ng pipino - 100 ML.
• Patatas - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, banlawan ang mga bato, linisin ang mga ito sa mga pelikula at taba, at pagkatapos ay gupitin ang bawat bato sa 4 na bahagi. Ilagay ang mga kidney kidney sa isang kasirola at takpan ito ng malamig na tubig. Kapag ang kaldero ay kumukulo, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga bato at palayok sa ilalim ng umaagos na tubig, pagkatapos ay punan muli ang palayok ng tubig at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy, alisin ang bula at pakuluan ang sabaw sa loob ng 1.5 oras.
2. Peel ang ugat ng perehil at gupitin sa maliit na piraso. Gupitin ang kintsay sa maliliit na piraso. Peel ang mga sibuyas, banlawan sa malamig na tubig at gupitin sa maliit na piraso. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga karot sa isang manipis na layer, banlawan ang ugat na gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga cube. Peel ang patatas at ilagay ito sa isang palayok ng tubig upang maiwasan ang pamumula. Pagprito sa isang kawali na may 2 tablespoons ng unscented celery oil, mga sibuyas, karot at perehil.
3. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso at idagdag sa sabaw, pagkatapos alisin ang pinakuluang mga bato dito. Ilagay ang mga ito sa isang plato at hayaan silang cool.
4. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga piraso at idagdag din sa sabaw. Doon kailangan mo ring magpadala ng perlas na barley, na dati ay hugasan at ibabad ng 2 oras sa mainit na tubig. Magdagdag din ng gulay at root roast. Asin ang atsara ayon sa gusto mo. Magluto ng kalahating oras.
5. Pakuluan ang 100 ML na pipino na adobo sa isang maliit na kasirola at idagdag sa natitirang mga sangkap ng sopas. Magdagdag ng cooled at gupitin ang mga bato sa maliit na piraso. Hugasan ang sorrel at tumaga nang maayos. Ilagay ito sa isang kasirola na may atsara 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto.
6. Ihain ang handa na atsara na may kulay-gatas at sariwang halaman.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng atsara na may tomato paste

Ang Rassolnik ay isinasaalang-alang bilang isang primordally Russian dish para sa isang kadahilanan. Ang aming tao ay maraming nalalaman tungkol sa pagsasama ng mga produkto sa isang paraan na ang isang masarap, kasiya-siyang at sa parehong oras hindi kapani-paniwalang simpleng ulam ay lumabas. Ang sopas na ito ay perpektong magpainit at mababad sa isang malamig na araw ng taglamig.

Mga sangkap:

• Karne ng baka (sapal) - 0.3 kg.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki
• Mga karot - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 2-3 mga PC.
• Tubig - 2-2.5 liters.
• Sour cream - 0.1 kg.
• Perlas na barley - 1 baso.
• Tomato paste - 55 g
• Talaan ng asin - upang tikman
• Acar ng pipino - 120 ML.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Ground black pepper - sa dulo ng kutsilyo.
• Mga sariwang halaman - 20 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Kaya, una sa lahat, banlawan ang barley ng perlas. Upang mas mahusay ang banlawan ng barley, alisan ng tubig ang tubig ng maraming beses at ibuhos sa malinis na tubig. Kailangan mo ring banlawan ang karne ng baka sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos nito kailangan itong i-cut sa mga medium-size na piraso. Ilipat ang mga siryal at karne sa isang kasirola, pagbuhos ng 2 litro ng malamig na tubig sa itaas. Ipadala ang palayok sa sobrang init at hintaying kumulo ang tubig. Maingat na alisin ang lahat ng foam na nagsisimulang mabuo sa ibabaw. Bawasan ang init at kumulo ang parehong sangkap sa kumukulong tubig nang hindi bababa sa 40 minuto. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng mga bay dahon.
2. Habang kumukulo ang barley at karne, oras na upang maghanda ng pagbibihis para sa sopas. Upang magawa ito, lagyan ng karot ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga peeled na sibuyas sa maliliit na cube, at gilingin ang mga adobo na pipino o pino rin, tulad ng mga sibuyas.
3. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng halaman sa isang mahusay na pinainit na kawali at idagdag ang mga hinanda na sangkap. Igisa ang mga gulay nang kaunti, pagkatapos ay ibuhos ang 120 ML na pipino na pipino sa kawali. Bawasan ang init at kumulo mga gulay ng halos 20 minuto. Kapag ang mga gulay sa kawali ay malambot, magdagdag ng 5 gramo ng tomato paste sa kanila. Pukawin ang lahat ng mga sangkap sa pagbibihis at kumulo sa loob ng 5 minuto.
4. Balatan ang patatas at banlawan nang lubusan. Pagkatapos nito, kailangan mong i-cut ang bawat tuber sa mga medium-size na piraso. Magdagdag ng tinadtad na patatas at gulay na prito sa kumukulong sabaw. Gumalaw, magdagdag ng asin at pampalasa. Magluto sa isang mabagal na kumulo sa loob ng 20-25 minuto.
5. Hugasan nang lubusan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay matuyo sa isang colander. Pinong gupitin ang pinatuyong mga gulay at iwiwisik ang handa na atsara.Ibuhos ang mabangong sopas sa mga mangkok, pagdaragdag ng isang kutsarang sariwang kulay-gatas sa bawat paghahatid.

Masiyahan sa iyong pagkain!