Mga kamatis para sa taglamig na may suka - 10 mga recipe ng adobo na kamatis

Ang mga adobo na kamatis ay isa sa mga pinakapaboritong paghahanda para sa mga maybahay. Mabilis silang nagluluto, naging masarap at mahusay na angkop para sa paghahatid sa isang maligaya na mesa o bilang karagdagan sa isang magkakasamang adobo. Mas mahusay na kumuha ng malakas at hindi masyadong malalaking kamatis para sa pag-atsara upang ang mga ito ay mahusay na puspos ng pag-atsara at magmukhang pampagana.

Mga adobo na kamatis na may suka sa 1 litro na garapon para sa taglamig

Isang simpleng resipe para sa mga kamatis para sa taglamig, inatsara sa isang klasikong hanay ng mga pampalasa at ordinaryong suka. Ang blangko ay tapos na mabilis at angkop para sa mga baguhan na maybahay.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga paghahatid - lata ng isang litro.

• 
  Hugasan ang mga kamatis, i-chop ang alisan ng balat sa maraming mga lugar gamit ang isang tinidor o kutsilyo.
• 
  Maglagay ng mga pampalasa at dahon ng bay sa isang isterilisadong litro ng garapon.
• 
  Ilagay nang mahigpit ang mga kamatis sa isang lalagyan na may pampalasa, ibuhos ang kumukulong tubig at, takpan ng takip, iwanan ng 15 minuto.
• 
  Sa isang kasirola, matunaw ang asin at asukal sa isang maliit na halaga ng tubig, pakuluan at pagsamahin ang likido mula sa isang garapon na may mga kamatis.
• 
  Matapos ang pigsa ng pag-atsara, ibuhos ang suka dito, pukawin at ibuhos ang mga kamatis. Mahigpit na selyo ang garapon, payagan na palamig baligtad, at pagkatapos ay itago sa isang malamig na lugar.

Mga kamatis na may suka sa isang 3 litro na garapon na walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang mga kamatis ay maaaring ma-marino ng iba pang mga gulay upang magdagdag ng isang nakakapanabik na hitsura at panlasa sa mga kamatis. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga peppers, sibuyas, at sariwang perehil. Ito ay naging isang mabangong at maliwanag na mukhang blangko.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga paghahatid - isang 3 litro na lata.

Mga sangkap:

• Kamatis - 2 kg
• Bawang - 1 ulo.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 3 mga PC.
• Parsley - 2 sprigs.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.

Para sa pag-atsara para sa 1 litro ng tubig:

• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 4 na kutsara
• Talaan ng suka 9% - 60 ML

Proseso ng pagluluto:

1. I-sterilize ang garapon sa pamamagitan ng singaw o maghurno sa oven.
2. Ilagay ang peeled bawang, peppercorn at bay leaf sa isang lalagyan na baso.
3. Gupitin ang mga sibuyas sa singsing, paminta sa mga piraso. Ang maliliit na paminta ng paminta ay maaaring mailagay nang buong sa mga garapon. Co kasar chop ang perehil kasama ang mga stems.
4. Hugasan ang mga kamatis at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang garapon upang walang mga walang bisa sa pagitan ng mga gulay. Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang lalagyan na may mga kamatis at pampalasa at iwanan na sakop ng 15 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang pamamaraan.
5. Sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang tubig mula sa isang garapon na may mga kamatis sa isang kasirola, idagdag ang asukal at asin para sa pag-atsara at pakuluan, pagkatapos ng ilang minuto na kumukulo, patayin ang kalan, magdagdag ng suka at ibuhos ang atsara sa mga kamatis. Mahigpit na tapunan at pabayaan ang cool sa pamamagitan ng pag-on ng garapon sa ilalim ng isang mainit na kumot. Kailangan mong iimbak ang mga naturang blangko sa isang cool na lugar upang ang direktang sikat ng araw ay hindi mahulog sa mga lata.

Paano maghanda ng mga kamatis para sa taglamig na may 9% na suka?

Ang klasikong resipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig.Upang gawing mas maanghang ang mga ito, dapat mong ilagay ang isang maliit na mainit na paminta sa mga garapon, at maaari mong idagdag ito pareho sa tinadtad na form sa pag-atsara, at sa mga piraso na direkta sa mga garapon kasama ang mga kamatis, bawang at pampalasa.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga paghahatid - Isang 2 litro na lata.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1.5 kg
• Bawang - 1 ulo.
• Mga dahon ng baybayin - 1-2 pcs.
• Itim na mga peppercorn - 2 mga PC.
• Parsley - 1 sprig.

Para sa pag-atsara para sa 1 litro ng tubig:

• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 4 na kutsara
• Talaan ng suka 9% - 60 ML

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang maliit at siksik na mga kamatis na may makapal na balat at ilagay sa isterilisadong mga garapon, kung saan inilalagay ang mga pampalasa at bawang, upang ang mga kamatis ay magkakasamang magkakasama.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang kinakailangang dami ng asin at asukal, pakuluan ng 2 minuto at sa dulo ibuhos ang suka. Paghalo ng mabuti
3. Ibuhos ang mga gulay na may atsara, takpan at ilagay sa isang maliit na tuwalya, nakatiklop ng maraming beses sa ilalim ng isang malawak na kasirola na may kumukulong tubig. Ang tubig na kumukulo ay dapat na maabot ang mga balikat ng mga garapon ng kamatis.
4. I-sterilize ang mga garapon ng adobo na mga kamatis sa loob ng 15-20 minuto na may katamtamang tubig na kumukulo, at pagkatapos ay alisin at selyuhan.
5. Pahintulutan ang mga tahi na cool na baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot, pagkatapos ay mag-imbak ng malamig.

Mga adobo na kamatis na may 70% na suka para sa taglamig

Ang suka na may lakas na 70% ay dapat gamitin nang may pag-iingat, at kapag ang pag-aatsara ng mga kamatis, mahalagang idagdag ito sa pinakadulo ng paghahanda ng pag-atsara, huwag hayaan itong pakuluan at pukawin nang mabuti bago ibuhos ang mga garapon ng kamatis.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga paghahatid - isang 3 litro na lata.

Mga sangkap:

• Kamatis - 2.5 kg
• Itim na paminta sa panlasa.
• Ground basil - tikman.
• Carnation - 3 mga PC.
• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 5 tablespoons
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Itim na dahon ng kurant - 2 mga PC.
• Cherry leaf - 2 mga PC.
• Dill - 2 sanga.
• Bawang - 2 ngipin
• Parsley - 2 sprigs.
• Talaan ng suka 70% - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga dahon, magaspang na tinadtad na bawang at halaman sa isang isterilisadong garapon.
2. Hugasan ang mga kamatis at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang lalagyan, ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at takpan sila ng takip at iwanan ng 20 minuto.
3. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isang matigas na pinggan, matunaw ang asin at asukal dito at pakuluan.
4. Panghuli, magdagdag ng isang kutsarang suka at pukawin.
5. Ibuhos ang atsara sa mga kamatis sa isang garapon at mahigpit na selyo. Baligtarin ang mga selyadong lalagyan ng adobo na mga kamatis at hayaang cool sa isang mainit na lugar.

Mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig na may suka

Ang mga kamatis na inihanda sa ganitong paraan ay kasing malusog hangga't maaari at masarap. Maaari silang magamit sa halip na tomato paste para sa meatball o pasta sauces. Ang sarsa ng Tabasco ay nagbibigay sa kanila ng kaaya-aya na pampalasa at pagbutas.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - dalawang kalahating litro na lata.

Mga sangkap:

• Mag-atas kamatis - 1 kg
• Dill - 5 sanga.
• Parsley - 5 mga sanga.
• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 1 kutsara
• Itim na mga peppercorn - 6 na mga PC.
• Kintsay (petioles) - 1 pc.
• Tabasco sauce - 3 patak.
• Talaan ng suka 9% - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at gumawa ng isang incision ng cruciform sa bawat isa sa lugar kung saan nakalakip ang tangkay. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga gulay at maingat na alisan ng balat.
2. I-sterilize ang mga lata para sa mga blangko sa anumang maginhawang paraan: hawakan sa isang paliguan sa tubig, sunugin sa oven o sa isang oven sa microwave sa maximum na lakas.
3. Mga 700 gr. ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, gupitin ang natitirang mga kamatis sa kalahati at alisin ang sapal na may mga binhi. Gupitin ang mga nagresultang "bangka" sa maliit na cubes.
4. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa isang kasirola at dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.
5. Alisin ang mga dahon ng dill at perehil mula sa mga sanga at tagain, putulin nang maayos ang tangkay ng kintsay.
6. Magdagdag ng mga damo, kintsay, pampalasa at ilang patak ng sarsa sa masa ng kamatis. Pakuluan ito ng 10 minuto upang mapahina ang kintsay. Kuskusin ang nagresultang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan upang ang masa ay magiging homogenous.Kung ito ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig, pukawin at pakuluan muli, at ibuhos ang suka sa dulo ng pagluluto.
7. Ibuhos ang tomato paste sa mga kamatis sa isang garapon at isteriliser ng halos 10 minuto. Ang kumukulong tubig ay dapat umakyat sa halos kalahati ng mga lata ng mga kamatis. Mahigpit na selyo ang mga nagresultang blangko at iwanan upang palamig sa isang mainit na lugar na baligtad at natakpan ng isang kumot. Gumamit ng mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa paggawa ng mga sarsa, spaghetti o nilagang gulay.

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng matamis na adobo na mga kamatis

Ang mga kamatis ayon sa resipe na ito ay makatas at katamtamang matamis. Maaari silang ihain sa mesa bilang karagdagan sa maiinit na pinggan, pati na rin ang isa sa mga elemento ng iba't ibang mga atsara sa maligaya na mesa.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - dalawang litro na lata.

Mga sangkap:

• Kamatis - 2.5 kg
• Bawang - 7 ngipin
• Granulated asukal - 5 tablespoons
• Asin - 1.5 tablespoons
• Talaan ng suka 9% - 25 ML
• Tubig - 1.2 l

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at i-chop ang mga ito malapit sa tangkay gamit ang isang palito. Ilagay ang mga sibuyas ng bawang sa mga isterilisadong lalagyan para sa mga blangko, nang hindi tinadtad ang mga ito, at ilagay ang mga kamatis nang mahigpit sa itaas.
2. Ibuhos ang mga garapon ng mga kamatis na may kumukulong tubig, takpan at tumayo ng 20 minuto.
3. Kapag lumipas ang tinukoy na oras, ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola, pakuluan kasama ang pagdaragdag ng asukal at asin. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang apoy at ibuhos ang suka sa pag-atsara.
4. Ipamahagi ang atsara sa mga garapon ng mga kamatis at selyo.
5. Pahintulutan ang mga blangko na cool na baligtad sa ilalim ng isang kumot, at pagkatapos ay itago sa isang cellar o basement.

Masarap na kamatis na may bawang at suka para sa taglamig

Ang mga kamatis ayon sa resipe na ito ay maaaring ihanda kapwa para sa paghahatid kaagad, at bilang isang masarap na paghahanda para sa taglamig. Ang bawang at halamang damo ay nagdaragdag ng pagiging bago at piquancy sa mga adobo na kamatis.

Oras ng pagluluto: 2 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Kamatis - 3 mga PC.
• Pinong langis ng gulay - 3 tbsp.
• Sariwang tinadtad na perehil - 1 kutsara
• Talaan ng suka 9% - 2 tsp
• Tinadtad sariwang dill - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 1 tsp
• Asin - 1 tsp
• Bawang - 2 ngipin
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang langis, suka, asin at asukal, magdagdag ng mga halamang-gamot at tinadtad na bawang, pati na rin ang sariwang ground black pepper. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
3. Sa nagresultang pag-atsara, ibaba ang mga kapat ng mga kamatis.
4. Kung balak mong ihatid kaagad sa kanila pagkatapos magluto, maaari silang mailagay sa ref kasama ang pag-atsara sa loob ng maraming oras.
5. Kung kailangan mong iwanan ang paghahanda para sa taglamig, ang mga kamatis, kasama ang pag-atsara, ay inilalagay sa mga garapon, isterilisado sa loob ng 15-20 minuto at mahigpit na sarado. Mas mahusay na itabi ang tulad ng isang workpiece sa isang cool na lugar.

Mga lutong bahay na kamatis na may aspirin at suka

Ang inatsara na aspirin kapag ang pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig ay pinapayagan silang maiimbak sa anumang temperatura, pinapanatili ang kanilang natural na kulay at panlasa. Ang mga kamatis na ito ay mahusay na maglingkod bilang isang pampagana sa isang pagdiriwang ng pamilya o isang magiliw na pagdiriwang.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - isang lata ng tatlong litro.

Mga sangkap:

• Kamatis - 2.5 kg
• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 2.5 tablespoons
• Talaan ng suka 9% - 60 ML
• Aspirin - 1 tab.
• Bay leaf - 1 pc.
• Itim na mga peppercorn - 8 mga PC.
• Mainit na paminta - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang malakas na maliliit na kamatis at gumawa ng maraming mga tusok gamit ang isang palito malapit sa tangkay upang mapanatili ang mga hugis ng mga gulay.
2. Maglagay ng mga pampalasa at mainit na paminta na gupitin sa mga isterilisadong seaming garapon.
3. Ilagay ang mga kamatis nang mahigpit sa itaas, alog ang lalagyan upang ang mga gulay ay malimutan hangga't maaari.
4. Pakuluan ang tubig. Ilagay ang tinukoy na halaga ng asukal, asin, suka at isang tabletang aspirin sa bawat garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo.
5. Mahigpit na i-cork ang mga garapon at hayaan silang cool, ibabaliktad, sa ilalim ng isang kumot. Ang mga maliwanag na adobo na kamatis ay handa na!

Ang mga homemade na adobo na kamatis na may suka at mga sibuyas sa mga garapon

Para sa blangko na ito, maaari mong gamitin ang mga kamatis ng cherry.Ang mga ito ay masarap at mabango, at ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng pampalasa at lasa sa kanila. Ang nasabing isang blangko ay mahusay na magsilbi bilang isang karagdagan sa pangunahing mga kurso o upang palamutihan ang isang plate ng karne o keso sa isang maligaya na mesa.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Ang paghahatid ay tatlong kalahating litro na lata.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1 kg
• Mga bombilya na sibuyas - ½ pc.
• Bawang - 5 ngipin
• Parsley - 2 sprigs.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 2 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 5 mga PC.
• Granulated asukal - 2.5 tablespoons
• Asin - 1.5 tsp
• Talaan ng suka 9% - 1.5 tbsp
• Tubig kung kinakailangan.

Proseso ng pagluluto:

1. I-sterilize ang garapon para sa blangko. Maaari itong gawin sa singaw o sa pamamagitan ng litson ng mga lalagyan sa oven. Ilagay ang mga pampalasa at dahon ng bay sa ilalim.
2. Hugasan ang mga kamatis at tumaga gamit ang isang palito sa tangkay upang mapanatili ang kanilang hugis kapag nag-canning.
3. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon, ipamahagi ang magaspang na tinadtad na mga sibuyas, sibuyas ng bawang at mga dahon ng perehil sa pagitan nila. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon ng mga kamatis at hayaang magluto ito ng halos 20 minuto.
4. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang tinukoy na dami ng asukal, asin at suka, ihalo at painitin ng halos 3 minuto.
5. Pagkatapos ibuhos ang atsara sa mga gulay at selyo. Ang mga kamatis na inatsara ng mga sibuyas ay handa na!

Mga kamatis na may suka ng apple cider para sa taglamig "Dilaan ang iyong mga daliri"

Ang suka ng cider ng Apple sa halip na ang karaniwang isa sa pag-atsara ay nagdaragdag ng isang hindi pangkaraniwang pananarinari sa lasa ng mga kamatis. Bilang karagdagan, mabuting magdagdag ng mga sariwang damo, kampanilya at bawang sa gayong pag-atsara. Ito ay naging maliwanag at masarap sa tag-init.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - dalawang litro na lata.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1.5 kg
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Dill - 4 na sanga.
• Parsley - 4 na sanga.
• Apple cider suka - 130 ML
• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 4 na kutsara
• Itim na paminta sa panlasa.
• Mga gisantes ng Allspice - tikman.
• Mga Clove - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. I-sterilize ang mga lata para sa mga blangko sa pamamagitan ng pag-init ng mga ito ng singaw o sa oven. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga lalagyan sa microwave at hawakan ang mga ito doon ng ilang minuto sa maximum na lakas.
2. Hugasan ang mga kamatis at alisin ang labis na likido gamit ang mga tuwalya ng papel, alisin ang mga binhi mula sa paminta, at gupitin ang bawang sa mga hiwa.
3. Maglagay ng mga pampalasa at halamang gamot, magaspang na tinadtad na mga dahon ng dill at perehil sa isang lalagyan para sa mga blangko, at idikit ang mga kamatis sa itaas. Ilagay ang mga hiwa ng paminta at hiwa ng bawang sa pagitan ng mga kamatis.
4. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may kumukulong tubig at hayaan silang magluto ng halos 25 minuto, na tinatakpan ang mga lalagyan ng mga takip.
5. Upang maihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, asukal at suka ng cider ng apple, pakuluan at ibuhos ang mga kamatis sa mga garapon. Seal na may mga takip at iimbak pagkatapos ganap na paglamig sa isang cool na lugar.