Dumplings - 10 mga resipe na lutong bahay

Ang mga lutong bahay na dumpling ay hindi madaling ihanda, ngunit isang masarap na ulam. Mahalagang ilunsad ang kuwarta hangga't maaari, at kinakailangan na magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne para sa juiciness. Hinahain ang mga dumpling na may sour cream o mga sarsa ng kamatis, at ibinuhos ng tinunaw na mantikilya at halaman.

Mga lutong bahay na dumpling na pinirito sa isang kawali

Maraming mga tao ang gusto ng masarap na pritong dumplings, ngunit hindi alam ng lahat ang lihim ng kanilang mabilis at de-kalidad na paghahanda. At nangangailangan ito ng kaunting oras at isang minimum na sangkap. Ang dumplings ay makatas sa loob na may magandang ginintuang tinapay sa labas.

Oras ng pagluluto: 20 min. - nagluluto.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 2.

• 
  Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali at painitin ng mabuti.
• 
  Ilagay ang dumplings sa isang layer upang mayroong isang maliit na libreng puwang sa pagitan nila. Pukawin agad sila upang sila ay matakpan ng langis ng halaman sa lahat ng panig.
• 
  Iprito ang semi-tapos na produkto sa loob ng ilang minuto sa bawat panig sa daluyan ng init, regular na lumiliko upang ang dumplings ay makakuha ng isang crispy crust.
• 
  Sa sandaling ang brown ng dumplings, ibuhos ang tungkol sa 1 litro ng kumukulong tubig sa kawali, asin at paminta sa kanila. Dapat masakop ng likido ang halos kalahati ng mga nilalaman ng kawali. Lutuin ang dumplings na sakop sa mababang init hanggang sa ang tubig ay ganap na sumingaw. Panaka-nakang, ang dumplings ay kailangang i-turn over para sa higit pang pagluluto.
• 
  Paghatid ng pritong dumpling na may tinadtad na damo at sariwang kulay-gatas o ketsap. Bon Appetit!

Ang mga homemade dumpling na may klasikong kuwarta ng tubig na may itlog

Kadalasan, para sa pag-sculpt ng homemade dumplings, ang kuwarta ay ginagamit bilang para sa pasta: na may isang itlog at sa malinis na tubig. Sa resipe na ito, ang protina ay karagdagan na pinalo, na ginagawang mas plastik at malambot ang kuwarta: mas madaling mag-sculpt ng isang semi-tapos na produkto mula rito.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Trigo harina - 500 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Asin - 1 tsp
• Tubig - 1 kutsara.
• Para sa pagpuno:
• Minced meat (baboy, baka) - 400 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Dill - ½ bungkos.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang isang buong itlog sa pula ng itlog mula sa pangalawa, magdagdag ng asin at tubig.
2. Talunin ang mga puti ng pangalawang itlog nang hiwalay sa isang tinidor.
3. Sa mesa, ibuhos ang harina sa isang slide at gumawa ng isang depression sa gitna, kung saan kailangan mong maingat na ibuhos ang pinaghalong itlog-tubig at ihalo, at pagkatapos ay maingat na pagsamahin ang whipped protein sa masa. Masahin ang kuwarta ng halos 15 minuto, hanggang sa ito ay maging nababanat at makinis. Takpan ang tapos na kuwarta ng isang tuwalya at iwanan ng 20 minuto.
4. Pinong tinadtad ang dill, tinadtad ang peeled na sibuyas na napaka pino, ihalo ang mga sangkap sa tinadtad na karne, asin at idagdag ang sariwang ground pepper.
5. Igulong ang kuwarta, gumawa ng mga bilog na may isang hulma o isang manipis na pader na baso, ilagay ang pagpuno sa bawat bilog ng kuwarta at dahan-dahang kurutin ang mga gilid ng kuwarta. Ilagay sa isang floured board.
6. Ilagay ang kinakailangang dami ng dumplings sa kumukulong tubig at lutuin ng 5-7 minuto pagkatapos ng likido na kumukulo. Ihain ang mainit na may sarsa ng kulay-gatas o sariwang halaman.

Mahusay na dumplings sa choux pastry na may kumukulong tubig

Ang choux pastry para sa dumplings ay inihanda nang walang mga itlog, at maaaring magamit ng mga taong nag-aayuno sa mga araw kung kailan pinapayagan ang langis ng halaman. Sa kasong ito, kailangan mong gumamit ng pagpuno ng gulay - patatas, repolyo o kabute. Gayunpaman, ang mga naturang dumplings ay lalong masarap sa minced meat na halo-halong mula sa pantay na bahagi ng baboy at baka.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Trigo harina - 2 tbsp.
• Kumukulong tubig - 1 kutsara.
• Langis ng gulay - 2 tablespoons
• Asin - 1 tsp

Para sa pagpuno:

• Minced meat (baboy) - 200 gr.
• Minced meat (baka) - 200 gr.
• Taba ng baboy upang tikman.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Dill o perehil - ½ bungkos.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa kumukulong tubig, asin at isang maliit na harina ay idinagdag. Mabilis na ihalo ang paggamit ng isang espesyal na nguso ng gripo na may isang taong magaling makisama o masinsinan sa isang tinidor. Ang masa ay maaaring bumuo ng mga bugal sa una, ngunit sa karagdagang paghampas ito ay nagiging homogenous.
2. Idagdag ang natitirang harina sa kuwarta at magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta hanggang sa maging malambot at makinis ito. Kung magreresulta ito sa isang kuwarta na masyadong masikip, maaari itong ibalot sa plastik na balot at iwanang 5 minuto.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang dalawang uri ng tinadtad na karne, magdagdag ng isang maliit na bacon, kung ang karne ay hindi masyadong taba, upang mas makatas ang dumplings. Timplahan ng ninanais na dami ng asin at paminta at makinis na tinadtad na sibuyas at halaman.
4. Palabasin ang kuwarta nang napaka manipis, gupitin sa isang piraso ng kutsilyo o isang espesyal na hulma, ilagay ang isang pagpuno sa bawat piraso ng kuwarta, maingat na hulma ang dumplings, maayos na ayusin ang mga gilid ng kuwarta upang hindi sila mabagsak habang nagluluto. Ilagay ang natapos na dumplings sa isang floured board o plato.
5. Lutuin ang semi-tapos na produkto sa kumukulong inasnan na tubig, kung saan maaari kang magdagdag ng mga bay dahon o peppercorn para sa lasa. Hanggang sa ganap na luto, ang dumplings ay kailangang pakuluan para sa halos 5-7 minuto. Ilabas ang natapos na produkto gamit ang isang slotted spoon, ilagay sa isang plato at palamutihan ng mga halaman. Maaari kang magbuhos ng mantikilya o maghatid ng sarsa ng kamatis na may dumplings.

Makatas na dumpling na may tinadtad na baboy sa bahay

Ang mga dumpling na may tinadtad na baboy ay medyo makatas dahil sa taba ng nilalaman ng pagpuno. Maaari silang ihain hindi lamang sa sarsa ng sour cream o ketchup, kundi pati na rin sa isang malalim na plato, iwisik ng sabaw. Kaya't ang ulam ay magiging mas mayaman at kasiya-siya.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Itlog - 6 na mga PC.
• Trigo harina - 900 gr.
• Asin sa panlasa.
• Ice water - 4 tablespoons 150 gr. harina

Para sa pagpuno:

• Minced pork - 1.5 kg
• Bulb sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 5 ngipin
• Itlog - 1 pc.
• Parsley - 1 bungkos.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Harina na may dami na 700 gr. ibuhos sa isang mesa o cutting board na may slide, na gumagawa ng isang depression sa gitna kung saan hinihimok ang mga itlog, at idinagdag ang asin. Masahin ang kuwarta, dahan-dahang paghalo ng harina mula sa gilid kasama ang mga sangkap sa gitna, unti-unting pagdaragdag ng isang maliit na tubig na yelo. Kapag ang masa ay naging mas homogenous, idagdag ang natitirang dami ng harina.
2. Takpan ang kuwarta ng isang napkin o tuwalya at hayaang magpahinga ito ng halos 15 minuto para magsimulang magtrabaho ang gluten.
3. Pinong tinadtad ang mga sibuyas, tagain ang bawang na may isang pindutin, i-chop ang perehil at ihalo ang lahat sa tinadtad na karne, pagdaragdag ng isang karagdagang itlog, asin at paminta. Masahin ang pagpuno ng mabuti.
4. Igulong ang kuwarta upang ang kapal nito ay tungkol sa 2 mm. Gupitin ang mga bilog na may isang espesyal na hugis o isang baso, ilagay ang pagpuno sa bawat isa at maingat na isara ang mga gilid, sinusubukan na mahigpit na sumali sa kuwarta.
5. Isawsaw ang mga handa nang semi-tapos na produkto sa kumukulong tubig o sabaw, lutuin ng halos 7-8 minuto at maghatid kaagad. Kung hindi mo kailangang lutuin ang lahat ng dumplings nang sabay-sabay, ang natitira ay maaaring nakatiklop sa mga bag, iwiwisik ng harina at itago sa freezer.

Paano masarap maghurno ang dumplings sa mga kaldero sa oven?

Ang isang napaka-masarap na ulam na may isang hindi pangkaraniwang pagtatanghal, na kung saan ay pinahahalagahan kahit na ng mga panauhin sa isang pagdiriwang sa bahay. Bilang karagdagan, ang resipe ay gumagamit ng mga kabute na may mga sibuyas at sarsa ng kulay-gatas, kaya nakakakuha ka ng isang magandang-maganda na ulam sa mga tradisyon ng lutuing Ruso na mag-apela sa mga gourmet ng anumang edad.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Dumplings (semi-tapos na produkto) - 200 gr.
• Sour cream - 1 kutsara
• Tinadtad sibuyas - 1 tbsp.
• Champignons - 1-2 pcs.
• Grated matapang na keso - 2 tablespoons
• Langis ng gulay - 1 kutsara
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang langis sa isang kawali at iprito ang mga tinadtad na sibuyas.
2. Kapag ito ay kaunting kayumanggi, idagdag ang makinis na tinadtad na mga kabute at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
3. Ilagay ang dumplings sa isang palayok, na dati ay pinahiran ng langis sa loob, magdagdag ng sour cream, paminta at asin. Sa tuktok ng dumplings, ilagay ang pritong sibuyas na may mga kabute.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang palayok upang ang mga dumpling ay ganap na natakpan ng likido, isara ang takip at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang sa 200 degree. Taasan ang antas ng pag-init sa 260 degree at panatilihin sa oven sa loob ng 20 minuto.
5. Pagkatapos ng 10 minuto mula sa simula ng pagluluto, iwisik ang dumplings na may gadgad na keso at iwanan upang magluto. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, patayin ang oven at hayaang tumayo sa ulam para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay direktang maghatid sa mga kaldero. Mag-enjoy!

Tamad na dumplings - isang simple at mabilis na resipe

Para sa mga mahilig sa dumplings, ngunit hindi nais na guluhin ang kanilang paghahanda ng masyadong mahaba, maaari mong ihanda ang kanilang "tamad" na bersyon. Ang parehong karne at kuwarta ay naroroon, ngunit ang mga naturang dumplings ay inihanda nang mas mabilis at mas madali kaysa sa mga ordinaryong lutong bahay. Maaari silang steamed, luto sa oven o kahit na sa microwave.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Minced meat (baboy, baka, manok) - 1 kg
• Bulb sibuyas - 2 mga PC.
• Trigo harina - 3 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Tubig - 1 kutsara.
• Fat cream - 500 ML
• Mga karot - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin
• Mantikilya - 50 gr.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang itlog sa harina, tubig at asin. Masahin nang mabuti ang kuwarta upang maging pare-pareho at makinis. Takpan ito ng isang napkin at hayaang tumayo ng kalahating oras.
2. Paghaluin ang tinadtad na karne na may napaka pino ang tinadtad na mga sibuyas, panahon na may kinakailangang dami ng asin at paminta.
3. Igulong ang kuwarta sa isang layer na halos 1-2 mm ang kapal, ilagay ang tinadtad na karne, igulong ang lahat sa isang rol at tiyaking kurutin ang mahabang gilid ng kuwarta. Gupitin ang kuwarta sausage na may tinadtad na karne sa maliit na piraso upang makakuha ng isang uri ng "rosas".
4. Magdagdag ng langis sa isang kasirola o malalim na kawali at iprito ang gadgad na mga karot na may tinadtad na bawang dito. Dahan-dahang ilagay ang mga piraso ng kuwarta na may tinadtad na karne sa ibabaw ng Pagprito, ibuhos ang cream at kalahating baso ng tubig sa itaas. Kumulo ang lahat nang halos kalahating oras.
5. Ang mga dumpling ay handa na kaagad na ang likido ay ganap na masipsip sa kanila. Paghatid ng tamad na dumplings na may sour cream sauce at herbs.

Paano magluto ng lutong bahay na mga dumpling ng keso sa oven?

Isang madali at hindi walang halaga na resipe para sa paggawa ng dumplings. Kahit na ang isang walang karanasan na chef ay maaaring magluto ng tulad ng isang ulam, at kahit na ang mga matalinong gourmet ay maaaring sorpresahin sila.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Dumplings (frozen na semi-tapos na produkto) - 500 gr.
• Sour cream - 5 tablespoons
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mayonesa - 90 gr.
• Mga dahon ng baybayin - 5 mga PC.
• Mantikilya - 2 tsp
• Dill - 1 bungkos.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Cream na keso - 100 gr.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at lutuin na may pagdaragdag ng mantikilya na may mababang init ng halos 15 minuto.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mayonesa, kulay-gatas, pampalasa, kaunting asin, makinis na tinadtad na dill at ilagay doon ang piniritong mga sibuyas. Kung ang masa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig.
3. Ilagay ang mga dahon ng laurel sa isang malalim na kawali o baking dish, sa mga ito - dumplings sa isang pantay na layer at ibuhos ang lahat ng may nakahanda na halo ng kulay-gatas.
4. Nangungunang sa mga gadgad na dumpling ng keso.
5. Magluto ng dumplings sa oven sa 220 degrees nang hindi hihigit sa kalahating oras. Maghatid ng mainit. Mag-enjoy!

Nababanat na dumplings na may langis ng halaman

Ang langis ng gulay na ginamit upang gawin ang kuwarta ay ginagawang mas nababanat hangga't maaari; hindi ito masisira habang umiikot at hindi pumutok kapag nagyeyelo ng mga lutong bahay na dumpling.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Trigo harina - 3 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Mainit na tubig - 1 kutsara.
• Asin - 0.5 tsp
• Langis ng gulay - 2 tsp

Para sa pagpuno:

• Inihaw na karne (baboy, baka, manok) - 700 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang harina sa isang patag na ibabaw na may slide at gumawa ng depression sa gitna. Ibuhos ang tubig sa butas, magmaneho sa isang itlog at magdagdag ng asin.
2. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis at iwanan sa isang mainit na lugar ng kalahating oras upang mahinog, na tinatakpan ito ng isang napkin o tuwalya.
3. Para sa dumplings, ihalo ang tinadtad na karne na may tinadtad na mga sibuyas at bawang, magdagdag ng pampalasa at asin, batay sa iyong kagustuhan sa panlasa.
4. Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga bilog mula rito at ilagay sa bawat tinadtad na karne. Dahan-dahang i-sculpt ang dumplings, maingat na pinch ang gilid upang ang pagpuno ay mananatiling makatas at ang dumplings ay hindi mahulog.
5. Isawsaw ang dumplings sa kumukulong tubig na may asin at pampalasa, lutuin ng halos 7 minuto, kumuha ng isang slotted spoon at maghatid, pagdaragdag ng sour cream, tomato sauce o tinunaw na mantikilya kung ninanais. Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng dumplings ng patatas

Ang mga dumpling ay maaaring lutuin hindi lamang sa tinadtad na karne, kundi pati na rin ng patatas. Maaaring ihain ang ulam na ito sa mga nag-aayuno o hindi kumakain ng protina ng hayop. Ang sariwang dill ay nagdaragdag ng higit na lasa sa dumplings at maaaring ihain ng mantikilya o pritong sibuyas.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 2 tbsp.
• Gatas - 0.5 tbsp.
• Tubig - 0.3 kutsara.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 1 tsp
• Asin - 1 tsp
• Patatas - 1.5 kg
• Ground black pepper - 1 tsp
• Dill - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga peeled na patatas, gaanong pag-aasin ng tubig.
2. Ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok, magkahiwalay na ihalo ang itlog sa gatas at tubig, magdagdag ng kaunting asin.
3. Paghaluin ang harina na may pinaghalong gatas at itlog. Masahin ang kuwarta at pukawin ang langis ng halaman. Takpan ang natapos na kuwarta ng isang napkin at hayaang tumayo ng 40 minuto.
4. Mash pinakuluang patatas sa mashed patatas, tikman, pagdaragdag ng asin, paminta at tinadtad na dill.
5. Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin sa mga bilog, ilagay ang pagpuno ng patatas sa bawat isa at isara ang mga gilid.
6. Pakuluan ang mga nakahandang semi-tapos na produkto sa inasnan na tubig sa loob ng 7-8 minuto, at pagkatapos ihain ang mainit na may mantikilya o kulay-gatas, pati na rin ang piniritong mga sibuyas.

Isang simple at masarap na resipe para sa dumplings na may mga kabute

Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa dumplings na may pagpuno ng gulay para sa mga hindi kumakain ng karne. Ang mga kabute ay maaaring magamit bilang mga kabute sa kagubatan o kabute o mga kabute ng talaba at hiwalay na lutuin ang mga ito mula sa mga sibuyas. Lilikha ito ng isang makatas na pagpuno, at ang mga piniritong sibuyas ay magiging malutong at malutong.

Oras ng pagluluto: 1 oras 5 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Trigo harina - 3 tbsp.
• Tubig - 1 kutsara.

Para sa pagpuno:

• Champignons - 700 gr.
• Bulb sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - 1 tsp
• Sariwang ground black pepper - upang tikman.

Para sa pagprito:

• Langis ng gulay - 5-6 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang harina ng tubig, masahin ang kuwarta at, tinakpan ng foil, umalis sa isang mainit na silid ng kalahating oras.
2. Balatan ang mga kabute at gupitin sa malalaking piraso. Iprito ang mga ito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Aabutin ito ng halos 15 minuto.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito nang magkahiwalay upang ang gulay ay maging ginintuang. Pagsamahin ang mga kabute at sibuyas at tinadtad ang halo. Magdagdag ng asin at paminta.
4. Igulong ang kuwarta na hindi hihigit sa 2 mm ang kapal at gupitin ang mga bilog. Upang magawa ito, maaari mong gamitin ang isang baso na may manipis na pader o isang espesyal na bilog na hulma. Ilagay ang mince ng kabute sa gitna ng bawat tabo.Tiklupin ang bawat bilog sa kalahati at selyuhan ang mga gilid ng kuwarta nang mahigpit upang ang kuwarta ay hindi mahulog habang nagluluto, at ang pagpuno ay mananatili sa loob. Ilagay ang tapos na semi-tapos na produkto sa isang chopping board na iwiwisik ng harina.
5. Lutuin ang dumplings sa inasnan na tubig na kumukulo para sa halos 5-7 minuto, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato na may isang slotted spoon. Maaari kang maghatid ng mga dumpling ng kabute na may kulay-gatas at malunggay na sarsa, pati na rin mantikilya at pritong mga sibuyas.