Mga fritter ng atay ng karne ng atay - 8 na sunud-sunod na mga recipe

Gawaing bahay klasikong mga pancake sa atay ng baka

Ang atay ng karne ng baka ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal at ito ay para sa kadahilanang ito na inirerekumenda para sa mga taong naghihirap mula sa anemia. Ang lasa ng isang natural na produkto ay lubos na tiyak at hindi ayon sa gusto ng lahat. Ngunit ang problemang ito ay madaling malulutas kung gumawa ka ng mga pancake mula sa atay. Ang katangiang panlasa sa atay ay balanse ng mga sibuyas at pampalasa, habang nananatili ang halaga ng mahalagang offal.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 6.

• 
  Hugasan nang lubusan ang atay sa tubig na tumatakbo. Pinutol namin ang mga ugat, pelikula mula sa produkto at pinutol ang malalaking sisidlan. Gupitin ang nakahanda na atay sa maliliit na piraso upang maginhawa upang ilagay ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Balatan ang mga sibuyas at i-chop ng magaspang.
• 
  Grind ang nakahanda na atay kasama ang mga sibuyas sa isang gilingan ng karne na may pinong grill - nakakakuha ka ng isang halos homogenous na likidong masa.
• 
  Hatiin ang itlog sa nagresultang masa at lubusang pukawin.
• 
  Ibuhos ang asin at itim na paminta, magdagdag ng harina at ihalo hanggang makinis. Mula sa nagresultang "kuwarta" ay iprito namin ang mga pancake.
• 
  Ibuhos ang walang amoy na langis ng halaman sa kawali sa gayong halaga na sakop nito sa ilalim ng isang manipis na layer ng isang pares ng millimeter. Nag-iinit kami sa isang mainit na estado. Sa isang kutsara, ilagay ang kuwarta sa atay sa mainit na langis sa maliliit na bahagi sa anyo ng mga pancake. Pagprito sa isang average na temperatura ng kalan hanggang sa ginintuang kayumanggi mga tatlo hanggang apat na minuto. Huwag isara ang takip.
• 
  Baligtarin ang mga pancake at magpatuloy na magprito ng isa pang dalawa o tatlong minuto. Kaya, iprito ang mga pancake mula sa buong masa, pagdaragdag ng langis ng halaman sa kawali kung kinakailangan.
• 
  Ilipat ang natapos na mga pancake mula sa kawali sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang plato at nagsisilbi ng mainit. Ang mga sariwang gulay at halaman ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang ulam.

Bon Appetit!

Lush beef atay pancake na may harina sa isang kawali

Kung "mag-conjure" ka ng kaunti sa atay, pagkatapos ay makakagawa ka mula rito ng mahusay na panlasa at uri ng mga pancake, na kung saan ay masiyahan sa buong pamilya. Kahit na ang mga ayaw sa offal na ito. Ang sikreto ng resipe na ito ay, una, niluluto namin ang tinadtad na karne mula sa atay na ganap na makinis. Mas mahusay na gumamit ng isang blender para sa hangaring ito, sa halip na isang gilingan ng karne. At pangalawa, magdagdag ng soda sa nagresultang kuwarta sa atay. Gagawin nitong plump, malambot at puno ng butas ang mga pancake. Kahit malamig, ang mga nasabing pancake ay napakasarap!

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 1 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Trigo harina - 5 tablespoons
• Soda - 1 tsp
• Ground black pepper - isang kurot.
• Halo ng pampalasa ng atay - tikman.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang atay ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Susunod, pinutol namin ang mga ugat, pelikula mula rito at tinatanggal ang malalaking daluyan.Gupitin ang nakahanda na atay sa maliliit na piraso upang maginhawa upang gilingin ang mga ito sa makinis na tinadtad na karne. Balatan ang mga sibuyas at gupitin din.
2. Upang gilingin ang atay, maaari mong gamitin ang parehong isang gilingan ng karne at isang nakatigil o submersible blender. Sa unang kaso, ang kuwarta ay maglalaman ng mga maliliit na piraso ng atay, at sa pangalawa, magkakaroon ito ng isang mas makinis, katas na pagkakapare-pareho, na kung saan ay mas gusto. Tumaga ang sibuyas kasama ang atay. Magdagdag ng mga itlog sa nagresultang homogenous na masa, ihalo.
3. Pagkatapos maglagay ng asin, isang halo ng pampalasa para sa atay o iba pang mga paboritong pampalasa. Ibuhos ang harina.
4. Masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara o isang palis. Sinusubukan naming putulin ang lahat ng mga bugal ng harina at makakuha ng isang maayos na pagkakapare-pareho. Panghuli sa lahat, ipinakikilala namin ang soda at ihinahalo muli nang lubusan.
5. Ibuhos ang pino na langis ng gulay sa kawali sa napakaraming halaga na tinatakpan nito ang ilalim ng isang manipis na layer. Nag-iinit kami sa isang mainit na estado. Maglagay ng maliliit na bahagi ng kuwarta sa kawali na may kutsara - bumubuo kami ng mga bilugan na pancake. Fry na may takip na bukas sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi mga dalawa hanggang tatlong minuto.
6. Lumiko ang mga pancake sa kabilang panig at iprito para sa isa pang minuto o dalawa. Kapag piniprito ang susunod na bahagi ng mga pancake, dahan-dahang magdagdag ng langis ng halaman sa kawali, dahil maihihigop ito ng mga produkto.
7. Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang plato. Matapos magamit ang kuwarta, ibalik ang lahat ng mga pritong pancake sa kawali at isara ang takip. Kumulo ang mga pancake sa pinakamababang init sa loob ng pito hanggang sampung minuto upang mas makatas sila. Maghatid ng mainit. Ang perpektong saliw sa naturang mga pancake ay niligis na patatas at sariwang gulay na salad.

Bon Appetit!

Malambing na mga pancake sa atay ng baka na may semolina sa isang kawali

Ang mga fritter ng karne ng atay ay laging nagiging matagumpay kung idaragdag mo ang semolina sa kanila. Namamaga ito sa likidong tinadtad at nagbibigay ng malambot at maselan na pagkakayari. Para sa juiciness, tiyaking maglagay din ng mga sibuyas at sour cream. Pagkatapos ng pagluluto, ang kuwarta ay dapat payagan na tumayo nang ilang oras bago magprito upang mapahina ang cereal. Ang natapos na mga pancake ay napaka-malambot at masarap.

Oras ng pagluluto: 35 min. nang hindi isinasaalang-alang ang oras ng pagbubuhos.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 300 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga itlog - 1 pc.
• Semolina - 60 gr.
• Sour cream - 2 tablespoons
• Ground black pepper - isang kurot.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghahanda ng atay. Lubusan itong hugasan sa agos ng tubig, putulin ang labis na mga ugat, pelikula, alisin ang malalaking daluyan. Pinutol namin ang naprosesong produkto sa mga piraso para sa kasunod na paggiling. Peel ang mga sibuyas at gupitin din ang mga ito sa di-makatwirang mga piraso.
2. Grind ang handa na atay sa anumang paraan. Mahalagang malaman na kung gumagamit ka ng gilingan ng karne, kung gayon ang maliliit na piraso ng atay ay madarama sa natapos na mga pancake. Kapag gumagamit ng isang blender, ang pagkakayari ng mga pancake ay magiging mas makinis at magkakapareho. Gilingin ang mga sibuyas kasama ang atay. Magdagdag ng kulay-gatas sa nagresultang likidong masa, ihalo.
3. Pagkatapos maglagay ng asin, itim na paminta, isang itlog. Gumalaw nang maayos sa isang kutsara o whisk.
4. Panghuli, magdagdag ng semolina at ihalo. Sa una ay maaaring mukhang manipis ang kuwarta. Ngunit pagkatapos nitong tumayo nang labinlimang hanggang dalawampung minuto, ang pagkakapare-pareho ay lalapot.
5. Siguraduhing hayaan ang kuwarta na magluto - ang semolina ay mamamaga, at ang natapos na mga pancake ay magiging mas malambot.
6. Mainit ng mabuti ang isang maliit na walang amoy na langis ng gulay sa isang kawali. Kutsara ng handa na kuwarta sa maliliit na bahagi sa anyo ng mga bilugan na pancake. Fry na may takip na bukas sa daluyan ng init hanggang sa mag-crusty ng halos dalawa hanggang tatlong minuto.
7. Ibinalik namin ang mga produkto sa kabilang panig at magprito ng ilang minuto hanggang sa mamula. Kapag ang pagprito ng mga pancake mula sa natitirang kuwarta, magdagdag ng higit pang langis ng halaman, kung kinakailangan.
8. Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang plato na natakpan ng isang twalya. Sumisipsip ito ng labis na langis pagkatapos ng pagprito.Paghatid ng mga mainit na pancake. Ang isang perpektong ulam ay ang niligis na patatas at sariwang gulay na salad.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng masarap na pancake sa atay ng karne ng baka na may mga sibuyas at karot?

Ang atay ng karne ng baka ay napupunta nang maayos sa mga sibuyas at karot. Ang mga gulay na ito ay nagbibigay ng nawawalang katas at naaangkop na accent ng pampalasa. At, syempre, nagdagdag sila ng mga bitamina na may hibla. Upang ang pagkakayari ng natapos na mga pancake ay malambot at magkakauri, inirerekumenda namin ang pagpuputol ng parehong atay at gulay nang maayos hangga't maaari. Maaari mong gawin ito pareho sa isang gilingan ng karne at paggamit ng isang blender.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 25 min

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 1 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 150 gr.
• Mga karot - 150 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Semolina - 3 tablespoons
• Trigo harina - 2-3 kutsara.
• Ground black pepper - isang kurot.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang aking atay. Pinuputol namin ang labis na mga ugat, pelikula, tinatanggal ang malalaking sisidlan, kung mayroon man. Pinutol namin ang offal sa mga piraso ng isang maginhawang sukat. Peel ang mga sibuyas at gupitin din ang mga ito sa di-makatwirang mga piraso. Huhugasan namin ang mga karot, alisan ng balat, gupitin ito sa di-makatwirang mga piraso. Gilingin ang atay kasama ang mga sibuyas at karot hangga't maaari sa anumang magagamit na gamit sa sambahayan: gilingan ng karne, blender, chopper, kudkuran.
2. Masira ang mga itlog sa nagresultang likidong masa, magdagdag ng asin at itim na paminta sa lupa. Gumalaw hanggang makinis.
3. Pagkatapos ay ilagay ang semolina, ihalo nang lubusan.
4. Ibuhos ang harina ng trigo at ihalo muli. Ang kuwarta ay dapat na medium makapal, pagbuhos mula sa kutsara.
5. Pag-init ng isang maliit na halaga ng pinong langis ng halaman sa isang kawali. Kutsara ang lutong kuwarta sa anyo ng mga bilugan na pancake. Nagprito kami sa kanila, nang hindi isinasara ang takip, hanggang sa ginintuang kayumanggi sa apat hanggang limang minuto sa isang gilid. Katamtaman-mababa ang temperatura ng plato.
6. Itabi ang mga patty sa kabilang panig at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang tatlo hanggang apat na minuto. Sa gayon, nagprito kami ng mga pancake mula sa buong dami ng kuwarta.
7. Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang patag na plato na may isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang labis na langis mula sa ibabaw pagkatapos ng pagprito. Paghatid ng mga mainit na pancake. Ang mga angkop na pinggan ay minasang patatas, kanin, sariwang gulay na salad. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng kulay-gatas.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa mga fritter ng atay ng baka sa oven

Ang pagluluto sa mga pancake sa atay sa oven ay isang mahusay na ideya. Sa ganitong paraan maaari mong ganap na matanggal ang langis o anumang iba pang taba na ginamit sa pagprito. Ang mga nakahanda na pancake ay magiging magaan at masustansiya - ang gayong ulam ay mahusay para sa wastong nutrisyon. Para sa lasa, magdagdag ng mga sibuyas, bawang at ilang mga halamang gamot, para sa karangyaan - baking soda.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 600 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Soda - 1 tsp
• Green sibuyas - 2 balahibo.
• Trigo harina - 3-4 tablespoons
• Ground black pepper - isang kurot.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, ang atay ay dapat na hugasan nang husto at magaspang na mga ugat, pelikula at malalaking sisidlan ay dapat na alisin mula rito. Pagkatapos ng pagproseso, pinutol namin ang produkto sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Peel ang mga sibuyas at gupitin. Hugasan at tuyo ang mga berdeng balahibo ng sibuyas. Palayain ang bawang mula sa husk.
2. Ilagay ang mga piraso ng atay, mga sibuyas, halaman at bawang sa isang blender mangkok. Gilingan namin ang lahat ng mga produkto hanggang sa makuha ang isang likidong homogenous na masa.
3. Masira ang mga itlog sa nagresultang likidong pinaghalong, magdagdag ng asin, itim na paminta, soda at harina sa tinukoy na halaga. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na harina, maaari kang maglagay ng tinadtad na otmil - lumalabas din itong masarap.
4. Gumagamit ng isang immersion blender, karagdagan din kaming dumadaan sa masa, habang sabay na ihinahalo ang lahat ng mga sangkap sa bawat isa. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay hindi dapat maging masyadong manipis, ngunit hindi masyadong makapal. Kapag kumakalat ng masa sa isang baking sheet, ang mga pancake ay hindi dapat kumalat.
5. Takpan ang baking sheet ng may langis na pergamino.
6. Sa isang kutsara, ikalat ang lutong kuwarta sa anyo ng mga bilugan na pancake sa pergamino sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Painitin ang oven sa temperatura na 190 degree. Itinakda namin ang baking sheet sa nainit na hurno sa gitnang antas at inihurno ang mga pancake sa dalawampu't dalawampu't limang minuto. Mahalaga na huwag labis na ibunyag o matuyo ang mga ito. Maaari mong suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbawas sa kalahati ng isang pancake. Kung walang kulay rosas na atay na kulay rosas sa pahinga, handa na ang mga produkto.
7. Kinukuha namin ang natapos na mga pancake mula sa oven at inililipat ang mga ito sa isang plate ng paghahatid. Paglingkod kaagad pagkatapos magluto, habang sila ay mainit. Para sa isang ulam, maaari kang mag-alok ng masarap na niligis na patatas, bigas, salad mula sa mga sariwang gulay at halaman. Para sa juiciness, maaari kang maghatid ng sour cream.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng mga pancake sa atay ng baka na may bigas

Ang mga pancake sa atay ng baka na may bigas ay hindi lamang masarap at kasiya-siya, ngunit napakalusog din. Naglalaman ang atay ng iron at mahahalagang bitamina, at ang mga cutlet mula sa naturang produkto ay talagang isang masustansiyang pagtuon para sa nutrisyon sa medisina. Mahalagang huwag iprito ang mga pancake hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi. Una, sila ay simpleng matuyo at hindi na magiging masarap. Pangalawa, ang isang well-toasted crust ay carcinogenic. Samakatuwid, iprito ang mga pancake sa daluyan ng init at hanggang sa maputla na tinapay na may isang minimum na halaga ng langis ng halaman.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 700 gr.
• Bulb sibuyas - 3 mga PC. katamtamang laki.
• Kanin - 200 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Ground black pepper - isang kurot.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ko ng mabuti ang aking atay sa umaagos na tubig. Pinutol namin ang mga magaspang na ugat, pelikula at malalaking daluyan mula rito. Kung mayroong taba sa ibabaw, pinuputol din namin ito. Matapos ang naturang paghahanda, pinutol namin ang offal sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Peel ang mga sibuyas at gupitin.
2. Hugasan ang bigas hanggang sa malinaw na tubig at ilagay sa isang kasirola. Punan ng tubig, magdagdag ng asin at ilagay sa kalan. Magluto pagkatapos kumukulo ng dalawampu't dalawampu't limang minuto hanggang maluto. Pagkatapos magluto, tiklupin ang natapos na cereal sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Hayaang ganap na maubos ang likido.
3. Pinapasa namin ang nakahanda na atay at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang mahusay na grid. Magdagdag ng mga itlog, pinalamig na pinakuluang kanin, asin at itim na paminta sa nagresultang likidong masa. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
4. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa isang kawali. Nag-iinit kami sa isang mainit na estado. Kunin ang nakahanda na bigas sa atay-bigas na may isang kutsara at ilagay ito sa isang kawali sa anyo ng mga bilugan na pancake. Pinrito namin ang mga ito sa katamtamang mababang temperatura sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig nang walang takip.
5. Ilipat ang natapos na mga pancake mula sa kawali sa isang paghahatid ng plato. Paglingkod kaagad pagkatapos magluto, habang sila ay mainit. Ang isang salad na ginawa mula sa mga sariwang gulay ay gumagana nang maayos bilang isang ulam.

Bon Appetit!

Masarap na PP Beef Liver Pancakes

Upang mapakinabangan ang mga pakinabang ng mga pancake sa atay ng baka, magdagdag ng otmil sa halip na tradisyunal na harina ng semolina o trigo. Para sa juiciness, bilang isang pamantayan, gumagamit kami ng mga sibuyas. Para sa karangyaan, pinalo ng puting itlog. Kasunod sa mga patakaran ng tamang nutrisyon, papalitan namin ang pagprito ng baking sa oven. Tatanggalin nito ang ulam ng labis na taba at papayagan kang magkasya sa balangkas ng anumang diyeta. Tulad ng para sa pampalasa, inirerekumenda namin na subukan ang kulantro: napakahusay na napupunta sa atay at nagbibigay sa mga pancake ng isang masarap na lasa.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 300 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Instant oat flakes - 30 gr.
• Puti ng itlog - 1 pc.
• Coriander - ½ tsp
• Ground black pepper - isang kurot.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan naming hugasan ang atay, alisin ang mga pelikula, guhitan, pamumuo ng dugo at mga daluyan ng dugo, kung mayroon man.Gupitin ang naprosesong produkto sa mga piraso at gilingin sa anumang magagamit na paraan. Maaari mo itong gawin sa isang gilingan ng karne, food processor, submersible o nakatigil na blender. Dapat kang makakuha ng isang likidong likido na homogenous na masa.
2. Peel ang mga sibuyas, banlawan at i-chop ng isang kutsilyo sa maliliit na cube. Kung hindi mo nais na madama ng mga piraso ng sibuyas sa natapos na mga pancake, maaari mong gilingin ang mga ito sa parehong paraan tulad ng atay. Idagdag ang sibuyas sa masa ng atay, magdagdag ng asin, itim na paminta at kulantro, ihalo.
3. Ang susunod na hakbang ay upang magdagdag ng instant oatmeal. Paghaluin nang lubusan ang mga natuklap sa karamihan.
4. Talunin ang puting itlog gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa matatag na mga taluktok sa isang hiwalay na lalagyan. Paghaluin ang nagresultang malakas na bula sa atay-oatmeal.
5. Ngayon ay ginagawa namin ang mga pancake. Maaari mong simpleng kutsara ang lutong kuwarta sa atay na may isang kutsara sa isang baking sheet na may linya na may langis na pergamino sa anyo ng mga bilugan na pancake. Maaari kang gumamit ng muffin o muffin pan. Sa kasong ito, ang hugis ng mga pancake, siyempre, ay magiging mas malasa. Inilagay namin ang pinalamutian na mga pancake sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree sa isang daluyan na antas. Nagbe-bake kami ng dalawampu't dalawampu't limang minuto. Upang suriin ang doneness, maaari mong i-cut ang isa sa mga pancake. Kung walang mga rosas na lugar sa hiwa, kung gayon ang mga produkto ay maaaring maituring na tapos na.
6. Kinukuha namin ang natapos na mga pancake mula sa oven at inilalagay ito sa isang plate ng paghahatid. Paglingkod kaagad pagkatapos ng pagluluto, mainit, kasama ang anumang ulam.

Bon Appetit!

Pinong mga pancake sa atay ng baka para sa mga bata

Ang atay ang pinakamahalagang produktong pagkain. Ang nilalaman na bakal nito ay halos pinakamataas sa paghahambing sa iba pang mga pang-araw-araw na produktong pagkain. Tiyak na dapat mong isama ang mga pinggan sa atay sa menu ng mga bata. Kung sa dalisay na anyo ng maliit na mga kumakain ay hindi laging gusto ang produktong ito, pagkatapos ay sa anyo ng mga malambot na pancake, bilang panuntunan, ang atay ay kinakain na may kasiyahan.

Oras ng pagluluto: 30 min. hindi kasama ang oras ng pagbubabad at pagbubuhos.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 500 gr.
• Gatas - 400-500 ML.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Trigo harina - ½ tbsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Sour cream - 2 tablespoons
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Dill - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang atay ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos maghugas, gupitin ang mga malalaking sisidlan gamit ang isang kutsilyo at alisin ang mga magaspang na pelikula. Gupitin ang produkto sa maliliit na piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok. Punan ng malamig na gatas upang ganap na masakop ang lahat ng mga piraso. Iniwan namin ito sa temperatura ng kuwarto ng tatlumpung hanggang apatnapung minuto - sa ganitong paraan mawawala ang atay ng isang tukoy na amoy at mas malambot ang lasa.
2. Matapos ibabad ang gatas, ilagay ang mga piraso ng atay sa isang colander, hayaang maubos ang gatas at banlawan muli ng tubig. Gamit ang isang blender, gilingin ang offal sa isang likido na katas. Balatan at putulin ang mga sibuyas. Gumiling gamit ang isang blender na katulad ng atay. Idagdag ang sibuyas sa masa ng atay, magdagdag din ng harina, asin sa panlasa at mga itlog. Pukawin ang lahat kasama ang isang palis hanggang sa ganap na magkakauri.
3. Hayaan ang natapos na kuwarta sa atay na tumayo sa ref sa loob ng dalawampu't tatlumpung minuto. Ang masa ay magiging mas malapot, at mas madaling magprito ng malambot na pancake.
4. Init ang isang maliit na halaga ng walang amoy na langis ng halaman sa isang kawali. Kutsara ng kuwarta sa atay at ilagay ito sa mainit na langis sa anyo ng maliliit na pancake. Fry hanggang ginintuang kayumanggi para sa isang pares ng mga minuto sa bawat panig. Mahalaga na huwag labis na ipamalas ang mga masarap na produkto sa kalan, upang ang isang masyadong magaspang na tinapay ay hindi nabuo, at ang core ay hindi matuyo. Sa sandaling ang kulay ng kuwarta ay tumitigil na maging pula at ang ibabaw ay nagsisimulang mamula, ang mga pancake ay maaaring maituring na handa.
5. Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang plato ng paghahatid. Paglingkod kaagad pagkatapos magluto, mainit, iwisik ang tinadtad na dill.

Bon Appetit!