Mga cookies ng Savoyardi - 7 mga lutong bahay na resipe

Iminumungkahi namin ang paggawa ng magaan at mahangin na cookies, na nakita mo sa mga istante ng tindahan nang higit sa isang beses. Ang kuwarta ay ang pinakamadaling maghanda, kung saan maaari kang lumikha hindi lamang pinahabang "mga daliri ng kababaihan", kundi pati na rin ang mga cookies ng iba't ibang mga hugis at sukat.

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng mga Savoyardi cookies sa bahay

Ang mga tao ng anumang kasarian at edad ay makayanan ang paghahanda ng cookies ayon sa klasikong resipe, ang mga bata ay magpapakita lalo na tunay na interes, dahil ang pagbuo ng mga cookies sa tulong ng isang pastry bag, depende sa nozel, ay makakatulong upang isalin ang anumang mga ideya sa katotohanan.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 15.

• 
  Una sa lahat, pinaghiwalay namin ang mga yolks mula sa mga puti sa magkakahiwalay na lalagyan.
• 
  Ibuhos ang kalahati ng asukal sa isang mangkok sa mga yolks at talunin ng isang panghalo hanggang sa isang homogenous na malambot na masa.
• 
  Paunang matalo ang mga puti hanggang sa isang matatag na bula, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang natitirang kalahati ng asukal at magpatuloy na matalo hanggang mabuo ang mga matitigik na taluktok.
• 
  Magdagdag ng isang ikaapat ng mga whipped whites sa mga yolks sa isang mangkok, salain ang harina at ihalo nang lubusan hanggang makinis.
• 
  Pinagsasama namin ang natitirang mga protina sa isang spatula sa pangunahing bahagi upang ang karamihan ay hindi tumira.
• 
  Inililipat namin ang natapos na kuwarta sa isang espesyal na bag ng pastry na may isang bilog na nguso ng gripo na may diameter na tungkol sa 10-12 mm.
• 
  Inilagay namin ang papel na pergamino sa isang baking sheet at nagsimulang ideposito ang mga cookies, na nag-iiwan ng distansya na halos 2 sent sentimo sa pagitan ng bawat strip. Bago ipadala ang baking sheet sa oven, iwisik ang nabuong cookies na may asukal sa tumpang.
• 
  Naghurno kami sa isang oven na preheated sa 180 degree para sa 5-10 minuto upang ang mga cookies ay brown at makakuha ng isang ginintuang kulay. Ilagay ang natapos na cookies sa isang hiwalay na lalagyan at palamig. Budburan muli ang tuktok ng pulbos na asukal.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano gumawa ng homemade tiramisu kasama ang Savoyardi at mascarpone cookies

Ang Tiramisu ay hindi sumuko sa mga posisyon nito at patuloy na lilitaw sa maligaya na talahanayan mula taon hanggang taon. Ang isang pinasimple na pagpipilian sa pagluluto ay magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay nang mas madalas. Sa halip na isang kumplikado at mayamang biskwit, ang isang mahangin at magaan na biskwit ay kinuha bilang isang batayan, na mabilis na sumisipsip ng aroma ng kape at hindi gaanong mas mababa sa isang biskwit.

Oras ng pagluluto: 30-35 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 15.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• Mascarpone keso - 300 gr.
• Mga cookies ng Savoyardi - 25-30 pcs.
• Powdered sugar - 100 gr.
• Kape - 250 ML.
• Coffee liqueur - 4 na kutsara
• Cocoa pulbos - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mascarpone keso sa isang malalim na lalagyan at talunin ng whisk hanggang makinis, upang ang masa ay kahawig ng makapal na kulay-gatas na pare-pareho.
2. Upang pumunta sa karagdagang, kailangan mong paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Pagkatapos, sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga pula ng pulbos na asukal at talunin hanggang sa puti. Unti-unting idagdag ang mascarpone keso at pukawin. Hinahain ng hiwalay ang mga puti at simulang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Simulang dahan-dahang ihalo ang mga whipped whites sa pinaghalong mga yolks at keso.
3. Palamigin ang brewed malakas na kape sa temperatura ng kuwarto at ihalo sa liqueur.Ibuhos ang lahat sa isang mangkok na may malawak na gilid upang madaling isawsaw ang cookies.
4. Sa isang homogenous na halo na may kape at liqueur, halili na isawsaw ang mga cookies at ilagay ito sa ilalim ng hulma. Ibuhos ang 1/3 ng cream sa unang layer.
5. Ulitin ang pareho sa natitirang cookies, paglalagay ng dalawa pang mga layer.
6. Punan ang tuktok na layer ng natitirang butter cream, i-level ito ng isang spatula. Ang mga biskwit ay dapat na ganap na nakalubog at napunan. Iniwan namin ang nabuo na dessert sa ref nang maraming oras o magdamag.
7. Budburan nang pantay ang cooled na dessert na may cocoa powder na inayos sa isang salaan, na iniiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
8. Mahalagang i-cut ang cake gamit ang isang matalim na kutsilyo at huwag iwanan ito ng mahabang panahon sa temperatura ng kuwarto, upang ang cream ay hindi magsimulang matunaw.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Simple at masarap na Savoyardi cookie dessert na may saging

Ang saging ay madaling gamiting kung nais mo ng bahagyang mamasa-masa na mga texture at nais na magdagdag ng isang ugnay ng pagiging bago ng tag-init sa iyong dessert.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 180 min.

Mga Paghahain - 20.

Mga sangkap:

• Mga cookies ng Savoyardi - 24 na mga PC.
• Gatas - 1.5 kutsara.
• Saging - 2 mga PC.
• Cocoa pulbos - para sa dekorasyon.

Para sa cream:

• Corn starch - 2 tablespoons
• Gatas - 0.5 l.
• Yolk ng itlog - 3 mga PC.
• Granulated asukal - 100 gr.
• Vanillin - 6 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa una, nagsisimula kaming maghanda ng cream upang magkaroon ito ng oras upang palamig sa pamamagitan ng yugto ng pagbuo ng dessert. Nag-iinit kami ng gatas sa temperatura ng kuwarto, nang hindi ito pinakuluan. Tanggalin ang kawali sa init upang palamig ng kaunti ang gatas. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang asukal sa almirol at maligamgam na gatas. Paghaluin ang lahat ng mga bahagi ng isang palis hanggang sa makinis at lutuin sa katamtamang init hanggang sa ang mga kristal na asukal ay ganap na matunaw.
2. Kahanay nito, talunin ang mga itlog ng itlog at ibuhos sa pinaghalong gatas, nang hindi hihinto ang panghalo. Ibalik ang homogenous na masa sa apoy at lutuin hanggang sa magpalap at lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng cream.
3. Takpan ang cooled cream ng cling film upang mahawakan nito ang ibabaw. Salamat sa cling film, isang crust ay hindi lilitaw sa ibabaw ng cream.
4. Magpatuloy tayo sa pagbuo ng batayan para sa panghimagas. Upang magawa ito, painitin ang gatas sa mababang init at magsimulang halitan ang mga cookies dito. Mahigpit na itabi ang unang layer sa dalawang hilera sa isang board na natatakpan ng cling film.
5. Sa form na ito, ilagay ang cookies sa ref ng hindi bababa sa 3 oras at takpan ang isa pang layer ng pelikula.
6. Matapos mapanatili ang kinakailangang dami ng oras, alisin ang nangungunang pelikula mula sa mga cookies at takpan ng cream, iwanan ang mga gilid nang buo. Peel ang mga saging, gupitin ang haba ng mga ito at ikalat ang mga ito malapit sa isa sa mga gilid.
7. Nagsisimula kaming mahigpit na igulong ang mga cookies mula sa aming sarili, na bumubuo ng isang roll. Umalis kami sa ref ng isang oras. Paglilingkod na sinablig ng pulbos ng kakaw.

Bon Appetit!

Isang mabilis na resipe para sa paggawa ng isang Savoyardi custard cake

Malapit na ang Araw ng mga Puso, na nangangahulugang oras na upang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Paghahanda ng dessert sa iyong sarili, makakakuha ka ng dobleng kasiyahan, tinatamasa ang proseso at ang resulta ng iyong mga pagsisikap. Ang tagapag-alaga ay magdaragdag ng gaan sa dessert, at ang iba't ibang mga candied na prutas ay gagawing mas makulay at mas matamis ang cake, na nagbibigay ng isang magandang kalagayan.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Mga Paghahain - 5.

Mga sangkap:

• Mga cookies ng Savoyardi - 200 gr.
• Liqueur Amaretto - 70 gr.
• Kandelang prutas - 60 gr.
• Madilim na tsokolate - bar.
• Mga de-latang pineapples - 1 lata.

Para sa cream:

• Gatas - 350 gr.
• Mantikilya - 120 gr.
• Granulated asukal - 300 gr.
• Asin - 1 kurot
• Itlog ng manok - 3 mga PC.
• Mga coconut flakes - 100 gr.
• Trigo harina - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa isang tagapag-alaga. Pagsamahin ang mga itlog, granulated sugar, asin at sifted harina sa isang hiwalay na lalagyan. Paghaluin nang mabuti ang lahat, unti-unting pagdaragdag ng gatas sa temperatura ng kuwarto.
2. Ibuhos ang base para sa tagapag-alaga sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ipadala ito sa apoy. Habang hinalo, idagdag ang mga natuklap ng niyog at lutuin hanggang lumapot. Iwanan ang hot cream upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
3. Sa isang bahagyang maligamgam na cream magdagdag ng tinadtad na tsokolate, malambot na mantikilya at talunin ng isang taong magaling makisama sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay pukawin ang prutas na may kendi.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang likido sa de-lata na syrup ng pinya. Kami ay nag-blotter ng bawat cookie at inilalagay ito sa isang split na hugis ng puso na hulma. Kapag ang isang layer ng cookies ay inilatag, kumalat ½ ng buong cream. Kaya kahalili sa pagitan ng bawat layer hanggang sa maubusan ang nilalaman.
5. Palamutihan ang tuktok ng nabuong cake na may natitirang mga candied na prutas, pinya at gadgad na tsokolate. Hindi ka maaaring tumigil dito, na naglalagay ng lahat ng iyong mga ideya.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang Savoyardi cookie cake na may kulay-gatas sa bahay

Ang kumbinasyon ng dalawang magkakaibang mga cream ay may mahalagang papel sa resipe na ito. Ang isa sa mga ito ay inihanda batay sa kondensadong gatas, at sa base ng iba pang cream ay may matabang kulay-gatas. Ang maasim na cream ay nagdudulot ng asim sa cake, na nagbabalanse sa tamis ng pinakuluang gatas na condens. At ang mga almond petals bilang isang pagwiwisik ay sasamahan ng pag-inom ng tsaa na may kaaya-ayang langutngot.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 12 oras

Mga Paghahain - 25.

Mga sangkap:

• Mga cookies ng Savoyardi - 400 gr.
• Almond petals - 100 gr.
• Sour cream (25%) - 700 gr.
• Asukal - 2 kutsara.
• Cognac - 2 tablespoons
• Mantikilya - 180 gr.
• Pinakuluang gatas na condicated - 350 gr.
• Maasim na pampalapot ng cream - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang kasirola, pagsamahin ang kalahating baso ng tubig at granulated na asukal. Paghaluin nang mabuti, ipadala sa mababang init at lutuin hanggang sa ang mga kristal na asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos nito, ibuhos ang isang maliit na alkohol sa kumukulong syrup ng asukal at i-off ito. Ang sugar syrup ay handa na at maghihintay para sa kanyang oras.
2. Ilipat ang mga almond petals sa isang preheated pan at gaanong magprito. Maaari mong gawin ang pareho sa oven.
3. Ipinapadala namin ang sour cream sa mangkok ng panghalo at pinalo ang daluyan ng bilis para sa isang minuto, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal. Ngayon ibuhos ang pampalapot sa cream at talunin muli. Inililipat namin ang buong cream sa isang hiwalay na lalagyan, naiwan lamang ang dalawang kutsara sa mangkok ng panghalo.
4. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa mangkok na may natitirang sour cream at magpatuloy sa paghagod.
5. Magdagdag ng makapal na pinakuluang gatas na condensada sa whipped butter. Maaari mo itong lutuin mismo o bumili kaagad ng isang nakahanda na. Paghaluin ang lahat at talunin muli.
6. Ibuhos ang kalahati ng cooled syrup sa isang hiwalay na mangkok.
7. Magpatuloy tayo sa pag-iipon ng cake. Gumagamit kami ng isang malaking hugis-parihaba na hugis at grasa sa ilalim ng kulay-gatas. Mabilis na isawsaw ang mga stick sa syrup at ilatag ito ng mahigpit sa bawat isa. Takpan ang bawat inilatag na layer ng sour cream.
8. Takpan ang tuktok na layer ng isang pangalawang cream batay sa pinakuluang gatas na condens at iwisik ang pinatuyong almond petals. Iniwan namin ang natapos na cake sa ref para sa hindi bababa sa isang gabi upang payagan ang bawat layer na magbabad sa syrup ng asukal na may cream. Kung mas mahaba ang pag-upo ng cake, mas mabuti.
9. Pagkatapos ng isang gabi, gupitin ang cake gamit ang isang matalim na kutsilyo at ihatid sa tsaa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano lutuin ang masarap na tiramisu na may Savoyardi cookies nang walang mga itlog?

Ang pagdaragdag ng mga itlog sa pagbe-bake ay kinakailangan para sa pinakamabilis na pagdikit ng lahat ng mga bahagi; sa aming resipe, makayanan ng gelatin ang gawaing ito at ang resulta ay hindi ka maghintay. Ang Tiramisu ay magiging mahangin na may isang paulit-ulit na aroma ng kape at mag-atas na lasa, at salamat sa gulaman hindi ito mawawala ang hugis nito.

Oras ng pagluluto: 30-35 min.

Oras ng pagluluto: 5 oras

Mga Paghahain - 23.

Mga sangkap:

• Mascarpone keso - 500 gr.
• Cream (33-35%) - 200 gr.
• Powdered sugar - 110 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Tubig - 30 gr.
• Espresso - 250 ML.
• Mga cookies ng Savoyardi - 300 gr.
• Rum / cognac - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Magbabad ng gelatin na may kinakailangang dami ng tubig sa temperatura ng kuwarto, pukawin at iwanan hanggang sa ganap na mamaga.
2. Pagsamahin ang pinalamig na cream at 50 gramo ng pulbos na asukal sa isang hiwalay na mangkok. Simulang talunin ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis, unti-unting tataas ang bilis. Talunin hanggang sa matatag at malambot.
3. Ilagay ang mascarpone keso sa temperatura ng kuwarto at ang natitirang asukal sa icing sa isa pang mangkok.Una, gilingin ang mga sangkap nang magkasama, at pagkatapos ay talunin ng isang panghalo. Magdagdag ng alkohol sa nais at talunin muli sa loob ng maraming minuto.
4. Ilagay ang namamaga na gulaman sa microwave sa loob ng ilang minuto at idagdag sa pinalo na keso. Paghaluin muli sa mababang bilis ng panghalo.
5. Magdagdag ng mascarpone keso sa whipped cream at pukawin lamang sa isang palo o spatula. Bilang isang resulta, nakakuha kami ng isang maselan at mahangin na cream.
6. Upang makagawa ng pantay na panig, putulin ang bilog na gilid ng cookie.
7. Magpatuloy tayo sa pag-iipon ng cake. Ilagay ang mga cookies na may mga cut edge sa paligid ng perimeter ng split ring. Gayundin, huwag kalimutang takpan ang ibaba ng mga cookies.
8. Basain ang unang layer ng syrup at takpan ng cream gamit ang isang pastry bag.
9. Para sa susunod na layer, isawsaw nang magkahiwalay ang bawat cookie at ikalat ito sa cream.
10. Ngayon inuulit namin upang ilatag ang lahat ng natitirang mga layer sa tuktok. Dinisenyo namin ang ibabaw sa anyo ng mga bula ng hangin. Iwanan ang cake sa ref ng hindi bababa sa 5 oras.
11. Inilabas namin ang cooled cake mula sa ref, inaalis ang split form at inayos ang pulbos ng kakaw. Maaaring magamit ang ginutay-gutay na tsokolate at iba pang mga dekorasyon. Inaasahan namin na sa oras na ito nakapagluto ka ng tsaa at naghanda para sa pagtikim.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hindi kapani-paniwalang masarap na resipe para sa mga lutong bahay na Savoyardi cookies na may tsokolate

Ang mga lutong bahay na biskwit na may isang malutong, mag-atas na tsokolate na icing ay lilipad sa mesa nang walang oras. Ang panghimagas ay naging napakagaan, mahangin at pinakamahalagang hindi pinatamis.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga Paghahain - 25.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• Granulated asukal - 80 gr.
• Flour - 100 gr.
• Asin - 1 kurot
• Citric acid - 1 kurot.
• Vanillin - 1 kurot.

Para sa glaze:

• Chocolate - 100 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Granulated asukal - 2 tablespoons
• Liqueur - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang cookies ay ginawa batay sa kuwarta ng biscuit. Ang unang hakbang ay paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
2. Magdagdag ng isang maliit na asukal at vanillin sa isang mangkok ng mga yolks.
3. Paghaluin ang mga yolks ng maraming mga sangkap at talunin hanggang mabuo ang isang luntiang ilaw na bula.
4. Magdagdag ng asin at sitriko acid sa isang hiwalay na lalagyan na may mga protina, palis ng malinis at tuyong palis upang ang masa ay magkakauri.
5. Unti-unting idagdag ang asukal sa mga whipped protein at talunin ng isang taong magaling makisama sa mataas na bilis. Dapat kang makakuha ng isang matatag, makintab na masa.
6. Ang isa sa pinakamahalagang hakbang ay ang pagsamahin ang masa ng protina at yolk. Dahan-dahang ihalo sa isang kutsara ang isa sa isa pa upang ang protina ay hindi tumira.
7. Magdagdag ng sifted harina sa pinaghalong, pagpapakilos na may magaan na paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas hanggang makinis.
8. Pinupuno namin ang isang espesyal na bag ng pastry na may natapos na kuwarta at bumubuo ng mga cookies sa pergamino na papel.
9. Inihurno namin ang mga cookies sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 15 minuto. Ang kahandaan ng mga biskwit ay maaaring hatulan ng kanilang ginintuang kulay.
10. Basagin ang bar ng tsokolate sa maraming piraso at matunaw ito sa isang paliguan sa tubig.
11. Magdagdag ng malambot na mantikilya sa temperatura ng kuwarto sa natunaw na tsokolate at ihalo na rin. Handa na ang tsokolate.
12. Ibuhos ang mga cooled na cookies na may tsokolate icing at ipadala ang mga ito sa ref upang payagan silang mag-freeze.

Bon Appetit!