Pate ng atay ng manok - 10 mga recipe nang sunud-sunod sa isang larawan

Ang isang pampagana at nakabubusog na bato sa atay ng manok ay hindi kinakailangang mabili sa isang labis na presyo sa pinakamalapit na tindahan. Ang mahusay na simpleng meryenda na ito ay madaling ihanda sa bahay, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang lahat ng mga proporsyon at maglagay ng kaunting pagsisikap. Iminumungkahi namin na piliin mo ang iyong perpektong recipe mula sa 10 mga recipe ng atay ng manok na pato hakbang-hakbang sa isang larawan.

Pate ng atay ng manok na may mga karot at sibuyas

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 12

Ang isang pampagana at simpleng pata na ginawa mula sa atay ng manok, mga sibuyas at karot ay tiyak na angkop sa iyong panlasa at maaaring maging isang pirma ng ulam sa iyong mesa. Dalhin ang iyong oras at tiyaking subukan ang paggawa ng masaganang meryenda sa iyong sarili.

• 
  Upang makapagsimula, ihanda ang lahat ng mga pagkain na iyong gagamitin sa paggawa ng pate. Ang atay ng manok ay dapat na hugasan at malinis ng lahat ng labis - taba, pelikula at iba pang mga bagay. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot at sibuyas.
• 
  Asin ang handa na atay ng manok, paminta at iwanan upang makapagpahinga sandali, at sa parehong oras lagyan ng karot ang mga karot, tagain ang sibuyas at ipadala ang mga ugat na gulay upang iprito sa langis ng halaman sa isang kawali. Igisa ang mga gulay hanggang sa transparent at light golden brown.
• 
  Kapag ang mga ugat ay sapat na pinirito, idagdag ang atay at, kung ninanais, ang tinadtad na perehil sa kawali. Iprito ang mga sangkap sa katamtamang init, nang walang takip, regular na pagpapakilos.
• 
  Pagkatapos ng sampu hanggang labinlimang minuto, kapag ang atay ay luto, ilipat ang mga sangkap sa isang maginhawang lalagyan at gilingin ang lahat nang magkasama hanggang sa mag-atas gamit ang isang hand blender. Maingat na magpatuloy upang makamit ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho ng ulam.
• 
  Idagdag ang mantikilya, na kailangan mong ilabas nang maaga sa ref, sa lalagyan na may pinggan at talunin muli sa isang blender upang ang mantikilya ay pantay na ibinahagi sa istraktura ng pate.
• 
  Ang nakahanda na pate ay maaaring i-freeze sa mga lata o iimbak lamang sa ref sa isang maingat na selyadong lalagyan. Maaari kang mag-imbak ng homemade pate na hindi hihigit sa ilang araw sa ref.

Pate ng atay ng manok na may mantikilya

Ang masarap at pinong pate ng atay ng manok ay naging napaka-espesyal kung ang mantikilya ay ginagamit sa paghahanda nito. Nagdaragdag ito ng ilang katahimikan at kagaanan sa pagkakapare-pareho ng i-paste. Subukan mo!

Mga sangkap:

• Sariwang atay ng manok - 500 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Langis ng gulay - para sa pagprito
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Paprika - ½ tsp
• Mga sariwang gulay - opsyonal

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula, kailangan mong maingat na piliin ang pinakasariwang atay ng manok na hindi nagpapahiram sa pagyeyelo. Dapat itong hugasan nang lubusan, pagkatapos ay putulin ang lahat ng mga pelikula at taba mula sa mga piraso. Maaari mong dagdagan ang hiwa ng atay sa mga piraso bago magprito.
2. Ibuhos ang isang katamtamang halaga ng langis ng halaman sa isang tuyo, malinis na kawali, pagkatapos ay ilagay ang apoy sa apoy at bahagyang magpainit. Isawsaw ang atay doon, magdagdag ng asin at pampalasa.Fry ang atay hanggang sa malambot sa daluyan ng init, regular na pagpapakilos.
3. Kapag handa na ang atay, maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa lalagyan na may produkto, pukawin at hayaang lumamig nang bahagya. Matapos lumamig ang atay, maaari kang magpatuloy na lutuin ang pate.
4. Gamit ang isang hand blender, dalhin ang atay at mantikilya sa pantay, magkatulad na pagkakapare-pareho. Ang atay ay dapat na ganap na durog at hindi naglalaman ng anumang mga piraso sa komposisyon.
5. Susunod, kailangan mong simulang bumuo ng isang rolyo na may mantikilya mula sa atay. Alisin ang mantikilya mula sa ref upang lumambot ng sapat. Kung gumagamit ka ng mga gulay, banlawan, tuyo at i-chop ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo.
6. Ikalat ang kumapit na pelikula sa isang cutting board at ikalat nang pantay ang pate sa pelikula gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay bumuo ng isang layer ng mantikilya, na siya namang iwisik ng mga tinadtad na halaman. Dahan-dahang igulong ang rolyo at balutin ito ng foil, pagkatapos ay ilagay ang istraktura sa ref nang hindi bababa sa isang oras.
7. Matapos ang inilaang oras, alisin ang rolyo mula sa ref, alisin ang pelikula, at gupitin ang produkto mismo sa mga hiwa at maghatid ng tinapay o bilang isang hiwalay na meryenda sa maligaya na mesa.

Bon Appetit!

Pate ng atay ng manok na may cream

Ang pinong mahangin na atay ng manok na manok na may cream ay isang mahusay na ulam na magiging angkop kahit sa isang piyesta opisyal. Napakadali upang maghanda ng gayong ulam kung susundin mo ang proseso ng teknolohikal at lapitan ang pagluluto sa isang mabuting kalagayan.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Cream (hindi bababa sa 20%) - 1 tbsp.
• Sibuyas - 1 malaking sibuyas
• Mantikilya - para sa pagprito
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - 1/3 tsp
• Pinatuyong herbs na tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Ang atay ng manok, laging sariwa at hindi madaling maabot sa pagyeyelo, banlawan sa agos ng tubig at matanggal ang pagdura, taba at iba pang hindi kinakailangang pagsasama. Timplahan ang pagkain ng asin at paminta, pagkatapos gawin ang sibuyas.
2. Peel ang mga sibuyas, banlawan ng malamig na tubig na dumadaloy. Pagkatapos ay tadtarin ang sibuyas gamit ang isang matalim na kutsilyo at ipadala upang igisa sa natunaw na mantikilya sa isang kawali.
3. Idagdag ang mga nakahanda na piraso ng atay sa sibuyas sa kawali. Iprito ang atay sa katamtamang init hanggang maluto - mga sampu hanggang labinlimang minuto. Sa oras na ito, ang atay ay magiging ganap na handa para sa karagdagang mga manipulasyon.
4. Ilagay ang natapos na atay sa isang nakatigil na blender o gumamit ng isang submersible na aparato upang dalhin ang atay at sibuyas sa isang makinis, mag-atas na pare-pareho. Kasabay nito, sa mababang init, palaputin ang cream sa isang makapal na may lalagyan na kasirola.
5. Ibuhos ang pinainit, makapal na cream sa mangkok ng blender ng atay at paluin ulit ang lahat ng mga sangkap. Pagkatapos nito, ilagay ang natapos na pate sa isang maginhawang lalagyan at maghatid. Maaari kang mag-imbak ng ganoong paste sa ref sa loob lamang ng ilang araw sa ilalim ng takip o balot ng plastik.

Ang inihurnong pate sa atay ng manok

Klasikal na pinaniniwalaan na ang pate sa atay ay dapat na lutong sa oven. Pagkatapos ito ay magiging mas malambot at nakakainam, pinapanatili ang hugis nito nang maayos at naiimbak nang medyo mas mahaba. Siguraduhin na subukan ang resipe na ito upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may isang nakabubusog at nakaka-bibig na meryenda.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Asin at paminta para lumasa
• Langis ng gulay - para sa pagprito
• Mantikilya - 30 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang atay at linisin ang lahat ng labis, tulad ng taba at pelikula. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay pansamantalang magtabi.
2. Banlawan ang mga sibuyas at karot sa ilalim ng umaagos na tubig, alisan ng balat at rehas na bakal o tumaga nang maayos gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay igisa ang mga ugat sa isang kawali na may isang maliit na langis ng halaman hanggang sa transparent.
3. Idagdag ang atay ng manok sa kawali na may mga sangkap at, regular na pagpapakilos ang timpla, lutuin ang atay ng sampung minuto hanggang sa maluto ang offal.
4. Ipadala ang atay ng manok na pinirito ng mga sibuyas at karot sa isang blender o gilingan ng karne at tumaga nang lubusan sa isang mag-atas na pare-pareho, pagdaragdag ng isang maliit na mantikilya para sa katas. Sa parehong oras, i-on ang oven ng 180 degree upang magkaroon ito ng oras upang magpainit.
5. Ilagay ang masa ng atay sa isang maliit na baking dish na may mataas na gilid. Sa isip, ang form ay dapat gawin ng baso upang matiyak na nakakakuha ka ng isang hindi nakadikit at hindi nasunog na i-paste. Ilagay ang form sa oven para sa literal na kalahating oras.
6. Alisin ang natapos na pate mula sa oven at hayaan itong cool. Pagkatapos ay kunin ang produkto mula sa amag, kung ninanais, palamutihan ng mga halaman, gupitin at ihatid. Maaari mong iimbak ang pate sa pamamagitan ng balot nito sa cling film.

Pate ng atay ng manok na may itlog

Isang napaka-masarap na bersyon ng pamilyar na pate sa atay ng manok, na magdaragdag ng ilang pagkakaiba-iba sa iyong karaniwang menu. Ang mga masasarap na hiwa ng tinapay na may tulad na nakabubusog na pate ay mapagkakatiwalaan na masiyahan ang iyong kagutuman at perpekto bilang isang karagdagan sa anumang unang kurso.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 500 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1-2 mga PC.
• Itlog ng manok - 2-3 pcs.
• Asin at paminta para lumasa
• Mantikilya - 70 gr.
• Mustasa (i-paste) - opsyonal

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, alisan ng balat, banlawan ang mga sibuyas sa agos ng tubig at gupitin ito ng pino sa isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos maglagay ng mantikilya sa isang kawali at igisa ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ilagay ang sibuyas sa isang hiwalay na lalagyan, pagkatapos ay simulan ang pagprito ng sariwa, hugasan at peeled atay ng manok. Tatagal ng halos sampu o labing limang minuto.
3. Ilagay ang sibuyas at atay sa isang blender mangkok at i-chop ang mga sangkap nang magkasama, pagdaragdag ng asin at paminta ayon sa gusto mo.
4. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mantikilya sa garapon ng cookie at talunin muli ang iyong pate hanggang sa makinis.
5. Pinong gupitin ang paunang lutong itlog ng manok o i-chop gamit ang isang egg cutter. Pahihintulutan din itong gumamit ng isang kudkuran.
6. Pagsamahin ang mga tinadtad na itlog sa pate sa atay, idagdag ang mustasa, kung ninanais, at ihalo itong lahat nang lubusan.
7. Ilagay ang pate sa ref sa loob ng tatlumpung minuto, pagkatapos takpan ito ng cling film. Pagkatapos ng oras na ito, ang pate ay maaaring makuha at mabuo sa meryenda, o simpleng ilagay sa isang magandang hugis.

Pate ng atay ng manok na may mansanas

Ang isang sariwang mansanas sa pate sa atay ng manok ay magdaragdag ng isang hawakan ng pagiging asim at kasariwaan sa ulam. Ang resipe na ito ay kasing simple ng lahat ng mga recipe ng pate sa atay ng manok. Siguraduhing subukan ang pagkakaiba-iba ng ulam na ito kung hindi mo pa nasubukan ang mahusay na kombinasyong ito dati.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 500 gr.
• Apple - 1 pc.
• Ground black pepper - 1/3 tsp
• Asin sa panlasa
• Mga pampalasa sa panlasa
• Mantikilya - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng sariwang atay ng manok, maasim na mansanas, at mga sibuyas. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na hugasan nang lubusan, ang sibuyas ay dapat balatan, at ang mansanas ay dapat balatan.
2. Tumaga ang mga sibuyas gamit ang isang matalim na kutsilyo at ipadala ang mga ito sa kawali na may mantikilya para sa pagprito. Pagkatapos alisan ng balat ang atay at idagdag ito sa sibuyas upang lutuin ang mga sangkap. Ito ay tatagal ng hindi hihigit sa labing limang minuto.
3. Grate ang mansanas sa isang medium grater o i-cut sa maliit na piraso.
4. Asin ang tapos na atay at sibuyas, magdagdag ng pampalasa sa iyong panlasa at ipadala sa blender mangkok o gilingan ng karne kasama ang mansanas. Ganap na giling ang mga sangkap para sa pate hanggang sa makinis upang makabuo ng isang i-paste.
5. Hatiin ito sa mga lata o isang malaking garapon, pagkatapos ay palamigin bago ihatid.

Pate sa atay ng manok na may mga kabute

Ang mayamang lasa ng manok sa atay ng manok na may mga kabute ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Ang isang mahusay na pampagana na ulam na may isang pambihirang aroma ay perpektong makadagdag sa anumang tanghalian o magsisilbing isang kalidad na meryenda sa pagitan ng mga pagkain.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Mga sariwang champignon - 250 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Asin sa panlasa
• Itim na paminta - tikman
• Langis - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang sariwang atay ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang taba, lamad, alisin ang pelikula. Magdagdag ng asin at paminta sa lupa sa atay, pukawin at itabi sandali.
2. Pagkatapos ihanda ang mga kabute at sibuyas. Peel at banlawan ang mga sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at banlawan ang mga kabute, alisan ng balat at patuyuin bago magluto. Tumaga ng mga sangkap.
3. Maglagay ng ilang langis ng halaman sa isang kawali, at pagkatapos ay iprito ang sibuyas at kabute sa daluyan ng init hanggang malambot. Ilipat ang mga sangkap mula sa kawali sa isang magkakahiwalay na lalagyan.
4. Pagkatapos ay iprito ang handa na atay sa katamtamang init, regular na pagpapakilos sa isang spatula. Pagsamahin ang atay ng mga kabute at sibuyas, ihalo at dumaan sa isang gilingan ng karne o mag-scroll sa isang blender.
5. Ilagay ang natapos na pinggan sa isang magandang hulma, palamutihan ng mga sariwang halaman at maghatid ng bahagyang pinalamig.

Pate ng atay ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang multicooker ay isang tunay na tumutulong sa anumang kusina. Gamit ang aparatong ito, maaari kang magluto ng maraming kamangha-manghang mga pinggan na nakakatubig sa bibig, at ang pate sa atay ng manok ay walang kataliwasan mula sa listahang ito. Subukan mo!

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Asin at pampalasa sa panlasa
• Mantikilya - 50 gr.
• Langis ng gulay - para sa pagprito
• Mga gulay - para sa dekorasyon

Proseso ng pagluluto:

1. Una, alisan ng balat at banlawan ang mga sibuyas, at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang atay ay kailangan ding hugasan at linisin ng taba, pelikula, at pagkatapos ay matuyo nang bahagya.
2. Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa mangkok ng multicooker at itakda ang mode na "Frying meat" sa loob ng sampung minuto. Ilagay ang atay at sibuyas sa isang mangkok, magdagdag ng pampalasa at iprito hanggang sa signal ng aparato ang pagtatapos ng mode.
3. Ilagay ang pagkain sa isang blender at giling hanggang sa makinis. Pinapayagan na gumamit ng isang gilingan ng karne sa halip na isang blender - dahil mas maginhawa ito para sa sinuman.
4. Pagkatapos, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa nagresultang masa, na natunaw nang kaunti. Whisk lahat ng mga sangkap sama-sama hanggang sa malambot. Ilagay ang pate sa isang garapon at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa dalawampung minuto.
5. Kapag naghahain, ikalat ang pate sa sariwang tinapay at palamutihan ang bawat sandwich na may mga tinadtad na halaman - mga sibuyas, perehil ayon sa gusto mo.

Bon Appetit!

Diet ng manok atay at pate ng suso

Ang pate ng atay ng manok ay maaaring gawing malambot at pandiyeta. Upang gawin ito, sa panahon ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng pinakuluang dibdib ng manok at magaan na pampalasa, at gawin din nang walang pagprito ng mga karot, sibuyas at iba pang mga sangkap.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 1 pc.
• Atay ng manok - 500 gr.
• Ground black pepper - 1/3 tsp
• Matamis na paprika - ½ tsp
• Mga Peppercorn - 4 na mga PC.
• Bay leaf - 1 pc.
• Asin sa panlasa
• Langis ng mirasol - para sa pagprito
• Mga gulay na tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang sariwang fillet ng manok sa ilalim ng umaagos na tubig, putulin ang taba at alisin ang mga pelikula. Pagkatapos pakuluan ang mga fillet sa kumukulong inasnan na tubig na may mga bay dahon at mga gisantes.
2. Iprito ang nalinis at lubusang nahugasan na atay ng manok sa isang kawali sa isang maliit na langis ng halaman at hayaang lumamig ito nang bahagya.
3. Gupitin ang pinakuluang fillet ng manok sa maliliit na piraso, pagsamahin sa atay at idagdag ang paminta, asin, paprika. Talunin ang lahat ng ito sa isang blender hanggang sa makinis.
4. Ilipat ang iyong pate sa isang garapon at palamigin ng ilang sandali upang bahagyang tumigas ang pate.
5. Hugasan at tuyo ang mga sariwang damo, at pagkatapos ay i-chop ng isang matalim na kutsilyo hangga't maaari.
6. Paglingkuran ang pinalamig na manok sa atay ng manok na may dibdib ng manok, palamutihan ng mga sariwang halaman upang tikman.

Ang pate ng atay ng manok sa isang blender

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng pate sa atay ng manok ay ang isang blender. Ang pampagana ay magiging napaka lambing, masarap at kasiya-siya, at magagawa ding ipagmalaki ang lugar kahit sa maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 500 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga sariwang karot - 1 pc.
• Bawang - 1-2 mga sibuyas
• Langis ng gulay - para sa pagprito
• Mantikilya - 50 gr.
• Cream - 100 ML.
• Mga pampalasa at asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Una, linisin at banlawan ang sibuyas. Gupitin ito sa kalahating singsing gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Pagkatapos alisan ng balat at banlawan ang mga karot sa ilalim ng gripo at i-rehas ang mga ito sa isang medium-size grater.
3. Matapos hugasan nang husto ang atay, alisin ang taba at mga pelikula mula sa offal. Gupitin ang atay sa mas maliit na mga piraso, timplahan ng asin at paminta at itabi.
4. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at isawsaw dito ang tinadtad na sibuyas. Iprito ito sa mababang init hanggang sa transparent.
5. Magdagdag ng mga karot sa sibuyas at patuloy na iprito ang mga sangkap sa mababang init, naaalala na palaging gumalaw sa kawali.
6. Idagdag ang atay at makinis na tinadtad o tinadtad na bawang sa kawali. I-prito ang lahat ng ito nang literal sa loob ng lima hanggang pitong minuto hanggang malambot, na naaalala din ang pagpapakilos.
7. Idagdag ang cream sa kawali at pukawin. Kumulo ang atay ng mga sibuyas, karot at cream sa mababang init sa loob lamang ng pitong minuto, wala na.
8. Ilagay ang timpla sa isang blender at matalo nang lubusan hanggang sa makinis sa mataas na lakas.
9. Pagkatapos ay magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa mga sangkap at talunin muli hanggang sa isang creamy pate
10. I-tamp ang tapos na meryenda sa isang garapon at isara ang takip. Ilagay ang lalagyan na may produkto sa ref sa loob ng tatlumpung minuto, at pagkatapos ihain.