Mga Ossetian pie - 10 sunud-sunod na mga lutong bahay na resipe

Ang mga Ossetian pie ay isa sa mga pinakakaraniwang pinggan ng lutuing Caucasian. Ang kanilang komposisyon ay simple, at nasa iyong arsenal ang pagpipiliang ito ng 10 magkakaibang mga recipe, madali mong maaring masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at kasiya-siyang mga pastry.

Ossetian pie - isang klasikong recipe para sa pagluluto

Ang Ossetian pie ay isang malambot na lebadura na lebadura na may pagpuno. Ang kapal ng pie ay dapat na hindi hihigit sa 2 sentimetro, at ang kasaganaan ng pagpuno ay dapat na maximum.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 8.

• 
  Ibuhos ang lebadura, asin at asukal sa kefir sa temperatura ng kuwarto, ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang itlog ng manok at kulay-gatas, ihalo hanggang makinis. Susunod, idagdag ang sifted na harina sa mga bahagi at masahin sa isang homogenous na kuwarta. Takpan ang kuwarta ng malinis na tuwalya at panatilihing mainit habang inihahanda mo ang pagpuno.
• 
  Tumaga ang feta cheese, ihalo ito sa niligis na patatas at makinis na tinadtad na mga sibuyas. Magdagdag ng ground pepper upang tikman at ihalo muli.
• 
  Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi.
• 
  Igulong ang bawat piraso sa isang manipis na cake.
• 
  Maglagay ng isang malaking halaga ng pagpuno sa gitna ng bawat cake, iwanan ang libreng puwang sa paligid ng mga gilid.
• 
  Ipunin ang mga libreng gilid ng kuwarta sa gitna at kurot nang mabuti sa iyong mga daliri.
• 
  Patagin ang buhol upang hindi ito makalabas mula sa katawan ng bundle.
• 
  Una gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos ay gumagamit ng isang rolling pin, ilunsad ang cake na 1.5-2 sentimetro ang kapal.
• 
  Maingat na ilagay ang mga blangko ng pie sa isang baking sheet na may linya na baking paper o isang silicone mat. Sa gitna ng mga cake, gumawa ng isang maliit na butas upang makatakas ang singaw.
• 
  Maghurno ng mga pie sa oven sa 200 degree sa loob ng 15-20 minuto. Habang mainit, magsipilyo ng maraming mantikilya.

Bon Appetit!

Ossetian pie na may keso at patatas

Ang pagkakaroon ng isang beses natikman ang isang malambot, malambot at hindi kapani-paniwalang mabangong Ossetian pie na may keso at patatas, patuloy mong lutuin ito sa okasyon at wala. Marahil ito ang pinaka masarap na hindi masarap na mga pastry na maaaring ihanda sa bahay.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Para sa pagsusulit:
• Trigo harina - 500 gr.
• Gatas - 300 ML.
• Tuyong lebadura - 1 tsp
• Asin - 0.5 tsp
• Asukal - 1 kutsara
• Langis ng gulay - 35 ML.
• Para sa pagpuno:
• Patatas - 350 gr.
• Adyghe keso - 250 gr.
• Asin sa panlasa.
• Mantikilya - para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga sangkap para sa kuwarta sa timba ng machine machine: unang tuyo, pagkatapos likido. Piliin ang programang Yeast masa at hintaying matapos ang pagmamasa.
2. Balatan at pakuluan ang patatas hanggang lumambot. Magdagdag ng keso at asin, pukawin ang mga sangkap.
3. Hatiin ang pagpuno ng patatas-keso sa 3 pantay na bahagi.
4. Ilagay ang kuwarta sa isang may yelo sa ibabaw ng trabaho.
5. Hatiin ang kuwarta sa 3 pantay na bahagi.
6. Igulong ang kuwarta sa manipis na mga cake, ilagay ang pagpuno sa bawat isa.
7. Ipunin ang mga gilid ng kuwarta sa gitna at kurutin ang mga ito.
8. I-flip ang bundle ng baligtad at igulong ang cake gamit ang isang rolling pin.
9. Takpan ang isang baking sheet ng baking paper, ilagay ang mga cake, sa bawat isa sa gitna, gumawa ng isang maliit na butas upang makatakas ang singaw.
10. Maghurno ng mga pie sa 220 degree para sa 10-15 minuto. Magsipilyo ng mga maiinit na cake na may mantikilya at ihatid.

Bon Appetit!

Paano maghurno ng isang Ossetian meat pie sa oven?

Isang masarap at kasiya-siyang pie na maaaring ihanda para sa buong pamilya. Ang mga Ossetian pie ay mahusay na oriental pastry, na inihanda ayon sa isang tiyak na teknolohiya; isang malaking halaga ng makatas na pagpuno ay nakatago sa ilalim ng manipis na kuwarta.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 3.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 0.5 kg.
• Kefir - 200 ML.
• Gatas - 100 ML.
• Live na lebadura - 20 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 2 kurot.
• Langis ng gulay - 2 tablespoons
• Para sa pagpuno:
• Kordero - 1 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 220 gr.
• Bawang - 3 ngipin.
• Paminta ng sili - 0.3 mga PC.
• Sabaw - 100 ML.
• Cilantro - 10 gr.
• Asin sa panlasa.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Mantikilya - para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang lebadura sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, isang kutsarang harina at maligamgam na gatas, ihalo na rin. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
2. Salain ang harina sa isang mangkok, ibuhos ang kefir, magdagdag ng isang itlog, isang pares ng mga pinch ng asin at kuwarta, masahin ang kuwarta mula sa mga sangkap na ito. Panghuli, ibuhos ang langis ng gulay at masahin muli ang kuwarta.
3. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 40-60 minuto sa isang mainit na lugar upang tumaas.
4. Ihanda ang pagpuno ng karne. Peel ang mga sibuyas at bawang. Pinong tinadtad ang sibuyas, ipasa ang bawang sa isang press. I-scroll ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Tanggalin ang mainit na paminta nang napakino, tagain ang cilantro ng isang kutsilyo. Pagsamahin ang lahat ng mga durog na sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta sa lupa at sabaw, pukawin.
5. Balutin ang kuwarta na naisip ng iyong mga kamay at hatiin sa tatlong bahagi. Igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang manipis na cake, ilagay ang pagpuno ng karne.
6. Ipunin ang mga gilid ng kuwarta sa gitna at mai-seal ito nang maayos, dapat walang hangin sa loob.
7. Magsimula ng dahan-dahan, unang patagin ang cake gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay gamit ang isang rolling pin. Dapat ay mayroon kang isang flat cake na 1.5-2 sentimetrong kapal. Ilipat ang cake sa isang baking sheet, gumawa ng isang maliit na butas sa gitna upang palabasin ang singaw.
8. Maghurno ng mga pie Ossetian sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 20 minuto. Alisin ang mga brown cake mula sa oven, magsipilyo ng mantikilya at ihain.

Bon Appetit!

Isang simpleng recipe para sa Ossetian pie na walang lebadura sa kefir

Ito ay isang walang lebadura na bersyon ng sikat na Ossetian pie. Ang kuwarta ay naging malambot at mas mahangin, napakaliit sa trabaho at hindi napunit kapag lumiligid.

Oras ng pagluluto: 85 minuto

Oras ng pagluluto: 45 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Kefir - 125 ML.
• Tubig - 125 ML.
• Asin - 0.5 tsp
• Asukal - 1 kutsara
• Baking pulbos para sa kuwarta - 1 tsp.
• Baking soda - 0.5 tsp
• Langis ng gulay - 2 tablespoons
• Trigo harina - 320-350 gr.
• Mga sausage - 2 mga PC.
• Naproseso na keso - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang kefir ng tubig, magdagdag ng soda, pukawin.
2. Susunod, magdagdag ng asin, asukal, baking pulbos at ilan sa inayos na harina.
3. Magdagdag ng langis ng halaman sa kuwarta, ihalo ang lahat.
4. Unti-unting idagdag ang natitirang harina at masahin sa isang homogenous na kuwarta. Kapag ito ay sapat na makapal, ilagay ito sa mesa at magpatuloy na masahin gamit ang iyong mga kamay. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.
5. Gupitin ang mga sausage sa maliit na cubes, lagyan ng rehas ang keso.
6. Hatiin ang kuwarta sa 3-4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang manipis na cake. Para sa bawat tortilla, ilatag ang pagpuno.
7. Ipunin ang mga gilid ng kuwarta sa gitna at hawakan ito nang maayos.
8. Pagkatapos ang mga bundle ay dapat na pinagsama, sa gitna, mag-iwan ng isang maliit na butas para makatakas ang singaw.
9. Ilagay ang mga napuno na tortillas sa isang greased baking sheet at maghurno sa 200 degree sa loob ng 20-25 minuto. Palamig ang natapos na mga pie ng Ossetian nang kaunti, gupitin at ihatid.

Bon Appetit!

Masarap na Ossetian pie na may keso at halaman

Ang pagpuno para sa Ossetian pie ay maaaring magkakaiba: karne, patatas, keso, halaman o anumang gulay. Ngunit ang pinaka masarap na pie ay gawa sa keso at halaman.Ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay nagbibigay sa mga inihurnong kalakal na kaaya-aya maalat na lasa at natatanging aroma.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Tubig - 170 ML.
• Asin - 0.3 tsp
• Langis ng gulay - 1 kutsara
• Asukal - 0.3 tsp
• Trigo harina - 250-300 gr.
• Sariwang lebadura - 13 gr.
• Mantikilya - 30 gr.
• Matigas na keso - 120 gr.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Adyghe keso - 120 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap ayon sa listahan.
2. Dissolve yeast sa maligamgam na tubig, magdagdag ng asin at asukal. Unti-unting idagdag ang sifted harina at masahin ang kuwarta. Panghuli, ibuhos ang langis ng gulay at ihalo na rin. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas.
3. Banlawan ang mga gulay at i-chop gamit ang isang kutsilyo.
4. Grate ang mga keso sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang keso at halaman.
5. Hatiin ang naitugmang kuwarta sa 3 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bilog na cake. Ilagay ang keso at mga gulay na pagpuno sa bawat tortilla.
6. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta patungo sa gitna at i-secure ang mga ito.
7. Ilagay ang mga bundle na may mga tahi pababa at ilunsad ang mga ito sa isang kapal ng 1.5-2 sentimetro. Sa gitna ng bawat cake, gumawa ng isang maliit na butas upang makatakas ang singaw.
8. Maghurno ng mga pie Ossetian sa oven sa 180 degree sa loob ng 15-20 minuto. Magsipilyo ng mga maiinit na cake na may mantikilya at ihatid.

Bon Appetit!

Ossetian pie na may keso sa bahay sa bahay

Masarap na Ossetian pie na may pinong pagpuno ng curd. Kahit na walang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, madali mong lutuin ang masarap, oriental na mga pastry na ito ayon sa aming resipe.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 2.

Mga sangkap:

• Tuyong lebadura - 1 tsp
• Flour - 300-320 gr.
• Asukal - 1 tsp
• Gatas - 100 ML.
• Kefir - 125 ML.
• Mantikilya - 80 gr.
• Asin - 1 kurot
• Cottage keso - 400 gr.
• Keso - 100 gr.
• Cilantro - 6 na sanga.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Nutmeg - 0.5 tsp
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Ibuhos lebadura, isang kutsarang harina at asukal sa isang mangkok, ibuhos ang maligamgam na gatas, pukawin, takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
2. Kapag ang kuwarta ay umakyat, ibuhos ang kefir sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng asin at sifted na harina, masahin ang kuwarta. Panghuli, magdagdag ng 30 gramo ng tinunaw na mantikilya at masahin muli ang kuwarta. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-60 minuto upang tumaas.
3. I-chop ang cilantro gamit ang isang kutsilyo. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang keso sa kubo na may keso at halaman, magdagdag ng asin sa panlasa. Ground pepper at nutmeg.
4. Hatiin ang lumalagong kuwarta sa 2-3 na bahagi. Gamitin ang iyong mga daliri upang masahin ang kuwarta sa mga bilog na cake. Ilagay ang pagpuno sa bawat tortilla.
5. Ipunin ang mga gilid ng kuwarta sa isang rolyo, i-fasten ang mga gilid ng mabuti sa gitna.
6. Ngayon ay dahan-dahang igulong ang mga bundle sa isang patag na cake na 1.5-2 sent sentimo ang lapad. Gumawa ng isang butas sa gitna.
7. Maghurno ng mga pie Ossetian sa oven sa 180 degree sa loob ng 20-25 minuto. Habang ang mga lutong kalakal ay mainit pa rin, magsipilyo ng mantikilya. Palamigin ang mga pie at pagkatapos maghatid.

Bon Appetit!

Mabilis na Ossetian pie na may keso sa isang kawali

Ang Ossetian pie ay isang pastry na inihanda ayon sa isang tiyak na teknolohiya. Gayunpaman, upang makatipid ng oras, maaari mong gamitin ang aming mabilis na recipe ng pie ng pie. Ito ay lumiliko din na maging mahangin at may kaaya-ayang creamy aroma.

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 2 kutsara.
• Asin - 5 gr.
• Asukal - 1 kurot
• Matigas na keso - 200 gr.
• Baking pulbos para sa kuwarta - 1 tsp.
• Kefir 2.5% - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin, baking powder at asukal.
2. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, idagdag ito sa isang mangkok.
3. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, pukawin. Ang kuwarta ay dapat na makapal at malambot.
4. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang manipis na bilog na cake.
5. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang preheated pan. Iprito ang mga tortilla sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa sila ay maganda ang ginintuang kayumanggi.
6. Ilagay ang Ossetian pie sa isang tumpok, cool na bahagyang at maghatid.

Bon Appetit!

Isang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng isang Ossetian pie sa gatas

Ang mga Ossetian pie ay popular hindi lamang sa mga bansa sa Silangan, ngunit sa buong mundo. Inihanda ang mga pie kahit saan: sa mga restawran at sa kusina sa bahay. Ayon sa resipe na ito, ang kuwarta para sa mga pie ng Ossetian ay masahin sa gatas.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 500 gr.
• Tubig - 180 ML.
• Gatas - 180 ML.
• Asin - 1 tsp
• Langis ng gulay - 3 tablespoons
• Tuyong lebadura - 8 gr.
• Para sa pagpuno:
• Bryndza keso - 200 gr.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Mantikilya - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Mainit na gatas at tubig ng kaunti. Sa isang mangkok, pagsamahin ang gatas, tubig, langis ng halaman, tuyong lebadura, at asin.
2. Ibuhos ang sifted na harina sa isang mangkok at masahin ang kuwarta. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ito ay makinis at mas malagkit.
3. Takpan ang mangkok ng kuwarta na may foam sa pagkain at iwanan sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay.
4. Masarap na pinakuluang itlog ng manok, balatan at gupitin nang pino. Banlawan ang mga gulay at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pagsamahin ang mga durog na sangkap, magdagdag ng asin at paminta sa lupa upang tikman.
5. Hatiin ang naitugmang kuwarta sa 4 na bahagi.
6. Sa isang lugar sa trabaho na sinablig ng harina, iunat ang bawat piraso ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa maliliit na bilog na cake. Ilagay ang pagpuno na inihanda nang mas maaga sa bawat isa.
7. Hilahin ang mga gilid ng cake sa gitna at i-secure ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.
8. I-on ang mga nagresultang bundle na may mga tahi pababa at ilunsad ito sa 2 sentimetro ang lapad na flat cake. Gumawa ng isang maliit na butas sa gitna.
9. Maghurno ng mga pie sa isang oven na ininit hanggang sa 220-240 degrees sa loob ng 15-20 minuto. Grasa ang mga mainit na cake na may mantikilya, cool at ihahatid.

Bon Appetit!

Paano mag-bake ng isang masarap na Ossetian cabie pie?

Ang isang Ossetian pie na may nilagang repolyo ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong unang kurso o maaari mo itong gamitin upang gawing masarap na meryenda ang iyong sarili sa araw. Huwag palampasin ang pagkakataon at magpakasawa sa ilang mga masarap na pastry.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Lebadura ng kuwarta - 800 gr.
• Puting repolyo - 400 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Langis ng mirasol - para sa pagprito.
• Asin sa panlasa.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Adobo na keso - 100-200 gr.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Dill upang tikman.
• Mantikilya - para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

1. I-defrost ang natapos na kuwarta nang maaga.
2. Balatan ang sibuyas, tumaga nang maayos at iprito sa langis ng halaman.
3. Tumaga ang repolyo, idagdag sa sibuyas, asin, panahon at magpatuloy na kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 15-20 minuto, natakpan.
4. Sa pagtatapos ng paglaga, magdagdag ng tinadtad na dill at pukawin.
5. Susunod, magdagdag ng tinadtad na pinakuluang itlog at gadgad na keso ng asin. Gumalaw at ang pagpuno ay handa na.
6. Hatiin ang kuwarta sa 3 pantay na bahagi at iwanan ang patunay sa loob ng 10 minuto.
7. Igulong ang kuwarta sa mga bilog na cake, ilagay ang nakahandang pagpuno sa gitna ng bawat isa. Ipunin ang mga gilid ng kuwarta sa gitna at hawakan ito nang magkasama.
8. I-on ang nagresultang bundle na may mga tahi pababa at maingat na ilunsad ito gamit ang isang rolling pin, gumawa ng isang maliit na butas sa gitna. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet o sa isang greased baking dish.
9. Maghurno ng mga pie sa oven sa 240 degree sa 10-15 minuto. Grasa ang ibabaw ng mga maiinit na pie na may mantikilya. Palamigin ng kaunti ang mga lutong kalakal at ihatid.

Bon Appetit!

Juicy Ossetian pie na may spinach at keso

Ang mga juicy Ossetian pie ay matagal nang naging tanyag sa malayo sa mga hangganan ng kanilang tinubuang bayan. At kung gaano karaming mga bagong pagpuno ang lumitaw para sa kanila, halimbawa, isang hindi kapani-paniwalang masarap na bersyon ng spinach at keso.

Oras ng pagluluto: 180 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 1 kg.
• Gatas - 750 ML.
• Sariwang lebadura - 20 gr.
• Mantikilya - 70 gr.
• Asukal - 25 gr.
• Asin - 15 gr.
• Para sa pagpuno:
• Spinach - 300 gr.
• Keso - 500 gr.
• Mga berdeng sibuyas - 30 gr.
• Asin sa panlasa.
• Ground pepper - tikman.
• Mantikilya - para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok at magdagdag ng asin.
2. Gupitin ang sariwang lebadura at ihalo sa maligamgam na gatas at asukal.
3. Susunod, ihalo ang masa ng lebadura sa harina. Masahin ang masa.
4. Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya sa kuwarta at ihalo nang buo. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa isang oras upang tumaas.
5. Pagprito ng tinadtad na spinach na may asin at ground pepper sa langis ng halaman.
6. Tanggalin ang berdeng sibuyas ng pino gamit ang isang kutsilyo. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pagsamahin ang spinach, sibuyas at keso.
7. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bilog na cake. Ilagay ang pagpuno ng spinach at keso sa kuwarta.
8. Igulong ang mga gilid ng kuwarta sa gitna at i-secure ang mga ito.
9. I-on ang pinalamanan na bundle na may seam pababa at ilunsad ito sa kapal na 1.5-2 sentimetro, gumawa ng isang maliit na butas sa gitna. Ilagay ang mga blangko ng Ossetian pie sa isang baking sheet o sa isang bilog na hugis.
10. Lutuin ang mga inihurnong kalakal sa oven sa 180 degree sa loob ng 15-20 minuto. Grasa ang mga maiinit na pie na may mantikilya, gupitin ito sa mga bahagi at ihatid.

Bon Appetit!