Klasikong Olivier salad na may sausage at atsara - 5 mga sunud-sunod na mga recipe

Ang Olivier salad ay isang ulam ng kulto, na nagsisimula sa paghahanda para sa kapistahan ng Bagong Taon. Ang salad na ito ay naimbento ng isang French chef sa Russia sa ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo at ipinapasa pa rin mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Naglalaman ang artikulo ng 5 mga recipe para sa masarap na ulam.

Klasikong recipe para sa Olivier salad na may sausage, mga gisantes, adobo na pipino

Ito ay ayon sa resipe na ito na ang Olivier salad ay inihanda mula pa noong 70 ng ika-20 siglo. Ang mismong mga classics na naaalala natin mula pagkabata.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain: 6.

• 
  Nagluluto kami ng patatas, karot, itlog. Maaari mo itong gawin sa isang kasirola, tandaan lamang na ang oras ng pagluluto para sa mga produktong ito ay iba, kaya't panoorin ang antas ng kanilang kahanda. Palamig ang mga handa na sangkap ng salad, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube.
• 
  Kung ang iyong mga atsara ay guwang at malambot sa loob, pagkatapos ay pigain ang mga ito mula sa labis na kahalumigmigan at gupitin din sa mga cube.
• 
  Alisin ang balat mula sa sausage at gupitin sa mga cube.
• 
  Alisan ng tubig ang likido mula sa mga gisantes at ibuhos sa isang malaking mangkok. Ilagay ang mga tinadtad na patatas, karot, itlog, pipino at sausage doon, panahon na may mayonesa, ihalo. Nakatikim kami ng salad na may asin at asin kung kinakailangan. Handa na ang klasikong Olivier, pinalamutian namin ito ng mga sariwang halaman at hinahain.

Bon Appetit!

Ang orihinal na resipe para sa Olivier salad na may pagdaragdag ng mansanas

Maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng Olivier salad, sa katunayan, ilang mga pangunahing sangkap lamang ang mananatiling hindi nagbabago: mga gisantes, patatas, sausage, karot, itlog at pipino. Iminumungkahi namin na gawing mas makatas ang salad at idagdag ito ng isang mansanas.

Mga sangkap:

• Canned green peas - 1 lata.
• Maliit na patatas - 3 mga PC.
• Itlog ng manok - 3 mga PC.
• Maliit na karot - 1 pc.
• Apple - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Sosis ng doktor - 150-200 gr.
• Mayonesa - 100 gr.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga gulay at itlog. Ang oras para sa pagluluto ng gulay at itlog ay magkakaiba, kaya magagawa mo ito sa isa o higit pang mga lalagyan, ngunit subaybayan ang oras ng pagluluto. Naghihintay kami para sa mga gulay at itlog upang palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
2. Alisin ang core mula sa mansanas at gupitin din ito sa mga cube.
3. Alisin ang alisan ng balat mula sa sausage at i-chop ito.
4. Pigain ang mga adobo na pipino mula sa likido, gupitin sa mga cube.
5. Patuyuin ang katas mula sa mga naka-kahong gisantes, ilagay ito sa isang malaking mangkok, ipadala ang lahat ng mga nakahandang sangkap doon, panahon na may mayonesa, ihalo. Asin upang tikman at ihain.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na recipe ng Olivier nang hindi nagdaragdag ng mga karot

Ang isang hanay ng mga sangkap para sa isang salad ay isang bagay na panlasa para sa lahat. Sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-alis ng isa o iba pang mga produkto mula sa mga recipe, maaari mong makita ang eksaktong kombinasyon na nababagay sa iyo. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang mga pangunahing sangkap ay dapat naroroon, kung hindi man anong uri ng Olivier na walang mga gisantes? Samakatuwid, sa resipe na ito, gagawin lamang namin nang walang mga karot.

Mga sangkap:

• Canned green peas - 1 lata (200-250 gr.).
• Patatas - 3 mga PC.
• Itlog - 3 mga PC.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Pinakuluang sausage - 150-200 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - ½ pc.
• Mayonesa - 100 gr.
• Sour cream - 100 gr.
• Mustasa - ½ kutsara
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa salad, kailangan mong pakuluan ang mga patatas at itlog. Lutuin ang mga patatas sa kanilang mga balat nang walang pagdaragdag ng asin, kaya't tiyak na hindi ito malalaglag. Palamig ang pinakuluang itlog at patatas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube.
2. Bahagyang pisilin ang mga adobo na pipino mula sa labis na likido at gupitin sa mga cube. Pino rin naming tinadtad ang sausage. Gupitin ang kalahati ng sibuyas na napaka pino gamit ang isang kutsilyo.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mga sangkap para sa pagbibihis hanggang makinis: mayonesa, sour cream at mustasa.
4. Ilagay ang mga sangkap, mga naka-kahong gisantes, patatas, itlog, sausage, mga pipino at sibuyas sa isang mangkok ng salad. Ibuhos ang nakahandang pagbibihis, ihalo nang mabuti at gaanong asin. Maaari kang maghatid ng salad Olivier sa mesa kapwa sa isang pangkaraniwang ulam at sa mga bahagi.

Bon Appetit!

Mababang-calorie Olivier na may sausage at mga pipino na walang mayonesa

Kung mas gusto mo ang mababang-calorie na pagkain, pagkatapos ay nag-aalok kami sa iyo ng isang resipe para sa Olivier nang walang paggamit ng mayonesa. Ito ang "pinakamagaan" na bersyon ng sausage salad.

Mga sangkap:

• Mga berdeng gisantes - 200-250 gr.
• Unsweetened yogurt - 100 gr.
• Asin sa panlasa.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Mustasa - ½ kutsara
• Lutong manok sausage - 150-200 gr.
• Katamtamang patatas - 3-4 mga PC.
• Maliit na karot - 1-2 mga PC.
• Sariwang pipino - 1 pc.
• Adobo na pipino - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - ½ pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Naghuhugas at nagluluto kami ng mga gulay (patatas at karot) nang hindi nagdaragdag ng asin, pagkatapos ay cool, alisan ng balat at gupitin sa maliit o katamtamang sukat na mga cube, ayon sa iyong panlasa.
2. Magluto ng itlog nang husto, maghintay hanggang lumamig, malinis at gumiling.
3. Gupitin ang mga pipino sa mga cube. Gupitin ang kalahati ng sibuyas nang napaka makinis. Alisin ang alisan ng balat mula sa sausage at i-cut din sa mga cube ng nais na laki.
4. Para sa pagbibihis, ihalo ang yoghurt at mustasa.
5. Kinokolekta namin sa isang mangkok ang lahat ng mga produkto, mga de-latang gisantes, patatas, sausage, itlog, sibuyas, pipino, karot, idagdag ang pagbibihis sa kanila, asin sa panlasa, ihalo at ipadala sa ref para sa 20-30 minuto. Ihain ang pinalamig na salad sa mesa.

Bon Appetit!

Festive salad Olivier na may pinausukang sausage at adobo na mga pipino

Ang Olivier salad na may pinausukang sausage at adobo na mga pipino ay naging napaka-kasiya-siya, makatas, na may isang kagiliw-giliw na lasa. Ang isang mahusay na kahalili sa klasikong pagkakaiba-iba ng salad.

Mga sangkap:

• Usok na sausage - 100-150 gr.
• Mga sibuyas - ½ mga PC.
• Pinakuluang sausage - 100 gr.
• Talaan ng suka - 4 tbsp.
• Mga naka-can na gisantes - 250 gr.
• Pranses mustasa - 1 tsp
• Mayonesa - 100 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Katamtamang patatas - 3 mga PC.
• Mga adobo na mga pipino (gherkins) - 2-3 mga PC.
• Parsley - para sa dekorasyon.
• Katamtamang mga karot - 1 pc.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga patatas at karot, lutuin ito nang walang asin, alisan ng tubig at iwanan upang palamig. Pagkatapos alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
2. Magluto ng mga itlog na pinakuluang, alisan ng balat at giling.
3. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga cube o maliit na mga rektanggulo.
4. Alisin ang alisan ng balat mula sa sausage, gupitin sa manipis na mga piraso.
5. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, kalatin ito ng kumukulong tubig, pagkatapos ibuhos ito ng suka, iwanan ito sa loob ng 7-10 minuto, alisan ng tubig ang natitirang suka.
6. Para sa pagbibihis, ihalo ang mayonesa sa mustasa.
7. Patuyuin ang katas mula sa mga de-lata na gisantes, ibuhos ito sa isang mangkok, magdagdag ng sausage, patatas, itlog, karot, mga pipino at sibuyas dito. Timplahan ang salad ng isang halo ng mustasa at mayonesa, ihalo, asin ayon sa panlasa. Palamutihan ang salad na may mga dahon ng perehil.

Bon Appetit!