Mga pipino na may sitriko acid para sa taglamig - 7 mga recipe para sa mga adobo na mga pipino sa mga garapon

Kapag ang mga pipino ay napanatili, ang sitriko acid ay kumikilos bilang isang sangkap na nagbibigay sa gulay ng isang mas kaaya-aya na asim kaysa sa suka, pinapanatili ang magandang berdeng kulay ng produkto at ang kalangitan nito. Ang nasabing isang blangko, hindi katulad ng tradisyunal na resipe, ay maaaring maimbak sa temperatura ng kuwarto.

Mga adobo na mga pipino na may sitriko acid na walang isterilisasyon

Ang dill, malunggay na ugat at mga buto ng mustasa sa resipe na ito ay nagdaragdag ng lasa sa pag-atsara ng pipino at gawing malutong ang mga pipino. Para sa mga mahilig sa katangian na pampalasa sa mga adobo na gulay, magdagdag ng higit pang bawang at paminta.

Oras ng pagluluto: 3 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 3 lata.

• 
  Ibuhos ang mga pipino sa tubig at panatilihin para sa halos 2 oras.
• 
  Ang mga bangko na may dami ng 1 litro na hugasan at isteriliser. Sa ilalim nila inilalagay namin ang alisan ng balat ng bawang, tinadtad na ugat ng malunggay at mga payong ng dill.
• 
  Putulin ang mga tip ng mga pipino at ilagay ang mga gulay sa mga garapon, punan ang mga ito ng tubig na kumukulo at, natatakpan ng mga takip, iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig at pinunan ito muli ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, tinatanggal namin muli ang tubig, at inilalagay ang kinakailangang halaga ng sitriko acid sa mga garapon at isang kutsarang butil ng mustasa bawat isa.
• 
  Idagdag ang mga sangkap para sa pag-atsara sa isang palayok ng kumukulong tubig, kung saan ang mga pipino ay na-infuse dati, at kumulo ng halos 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang mga pipino.
• 
  Inilagay namin ang mga garapon, binabaligtad ang mga ito at, tinatakpan sila ng isang kumot, pinalamig sila. Pagkatapos nito, ang mga crispy cucumber ay maaaring itago sa anumang temperatura.

Mga pipino na may sitriko acid at mustasa sa 1 litro na garapon

Ang mga binhi ng mustasa ay madalas na ginagamit upang mapangalagaan ang mga pipino, na ginagawang mas crisper, at ang kombinasyon ng itim at rosas na paminta na may mga sibuyas at dill ay nagpapabuti ng kanilang ningning at pampalasa.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 1 litro na lata.

Mga sangkap:

• Maliit na pipino - 800 gr.
• Bawang - 10 gr.
• Itim na mga peppercorn - 2 gr.
• Mga rosas na peppercorn - 1 gr.
• Mga Clove - 1 gr.
• Mustasa (binhi) - 1 g.
• Dill - 10 gr.
• Tubig - 500 ML
• Asin - 20 gr.
• Granulated asukal - 40 gr.
• Citric acid - 6 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at magbabad sa tubig sa loob ng 3 oras.
2. I-sterilize ang isang 1 litro na garapon, ilagay ang mga peeled na sibuyas ng bawang, pampalasa at pampalasa sa loob.
3. Ilagay nang mahigpit ang mga pipino sa garapon, paglilipat ng mga ito ng mga dill sprigs. Pakuluan ang tubig at punan ang garapon ng mga pipino dito sa itaas at, na tinatakpan ng takip, tumayo ng 5 minuto.
4. Patuyuin ang pipino na tubig sa isang angkop na repraktibong ulam, idagdag ang kinakailangang dami ng asukal, asin at sitriko acid at pakuluan.
5. Ibuhos ang atsara sa mga nakahandang pipino sa garapon at tapunan. Iwanan upang palamig, natatakpan ng isang kumot, at pagkatapos ay itabi sa anumang temperatura.

Paano maghanda ng mga pipino na may citric acid at vodka?

Pinapayuhan ng maraming tao ang pagdaragdag ng isang maliit na 40% vodka sa pag-atsara kapag pinapanatili ang mga pipino, na nagbibigay ng mga espesyal na crunchiness ng mga gulay, kumikilos bilang isang karagdagang preservative at nagbibigay sa kanila ng isang pampagana berdeng kulay.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 1 lata ng tatlong litro.

Mga sangkap:

• Maliit na pipino - 1.5 kg.
• Granulated asukal - 2 tablespoons
• Asin - 1 kutsara
• Citric acid - ¾ tsp
• Vodka 40% - 1 tbsp
• Mga pampalasa (buto ng dill, coriander, mustasa) - upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang maayos ang mga pipino at gupitin ang mga buntot.
2. I-sterilize ang garapon sa pamamagitan ng singaw o sa oven.
3. Ilagay ang mga ito sa isang garapon, idagdag ang nais na dami ng pampalasa at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Magsara gamit ang isang isterilisadong takip at hayaang umupo ng 15 minuto hanggang mapuno ng aroma ng pipino ang tubig.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola ng isang angkop na sukat, magdagdag ng asukal, asin at sitriko acid doon, pakuluan at ibuhos ang mga gulay.
5. Ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng vodka nang direkta sa garapon at isara ang takip. Paglilingkod kasama ang maiinit na pagkain o bilang isang sangkap sa mga salad.

Mga adobo na mga pipino na may sitriko acid at aspirin

Ang sitriko acid at aspirin ay ginagamit bilang isang pang-imbak sa resipe na ito. Ang mga dahon ng ubas, malunggay, seresa at mga currant ay nagdaragdag ng lasa sa pag-atsara, habang ang mainit na paminta at bawang ay ginagawang katamtamang mainit. Kung nais mo ng mas mahinahong mga pipino, maaari mong bawasan ang dami ng maiinit na sangkap.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga paghahatid - 1 lata ng tatlong litro.

Mga sangkap:

• Pipino - 2 kg.
• Bawang - 5 ngipin
• Dill - ½ bungkos.
• Mga dahon ng kurant - 5 mga PC.
• Mga dahon ng ubas - 5 mga PC.
• Mga dahon ng cherry - 5 mga PC.
• Malalaking dahon - 1 pc.
• Kintsay (mga gulay) - 2 sprig.
• Mainit na paminta - ½ pc.
• Asin - 2 tablespoons
• Asukal - 2 tablespoons
• Citric acid - 2 tsp
• Tubig - 1 l
• Aspirin (tablets) - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Inilalagay namin ang mga pipino sa isang lalagyan ng angkop na dami at pinupunan ito ng tubig sa loob ng maraming oras. Kinakailangan ito upang pagkatapos mapangalagaan ang mga gulay ay hindi sumipsip ng labis na likido at ang mga gulay sa itaas na bahagi ay hindi naiwan nang walang pag-atsara.
2. Gupitin ang mga tip ng mga pipino at tuyo ang mga ito nang bahagya, dalhin ang 1.2 liters ng tubig sa isang pigsa.
3. Sa isang isterilisadong garapon ay naglalagay kami ng mga dahon ng kurant at seresa, pati na rin ng isang dahon ng malunggay, tinadtad na mga sprigs ng kintsay at tinadtad - magaspang - bawang at - pino - mainit na peppers.
4. Naglalagay kami ng mga pipino sa isang garapon, ngunit subukang huwag punan ang lalagyan nang mahigpit. Punan ng kumukulong tubig, takpan ng takip at iwanan upang maglagay ng kalahating oras.
5. Patuyuin ang tubig ng pipino sa isang kasirola, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, asukal at sitriko acid, dalhin ang pigsa, patayin ang apoy at hayaang magluto ito ng halos 2 minuto. Ilagay ang tinadtad na mga tabletang aspirin sa isang garapon ng pipino at punuin ng atsara.
6. Tinatatakan namin ang garapon na may takip at, binabaliktad ito, tinakpan ito ng isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Maaari kang mag-imbak ng mga tulad na adobo na mga pipino sa anumang temperatura.

Mga malutong pipino na may sitriko acid at mga sibuyas

Sa resipe na ito, ang mga pipino ay inatsara ng mga sibuyas, na nakakakuha ng isang kaaya-aya na lasa at pinapanatili ang kanilang pagiging malutong. Ang nasabing produkto ay maaaring ihain kasama ng iba pang mga atsara sa maligaya na mesa o idagdag sa mga salad.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga paghahatid - 5 isa at kalahating litro na lata.

Mga sangkap:

• Pipino - 5 kg
• Dill (mga inflorescence na may binhi) - 8 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 400 gr.
• Malunggay (ugat) - 10 gr.
• Bawang - 2 ulo.

Para sa pag-atsara:

• Tubig - 5 l
• Asin - 6.5 kutsarang
• Granulated asukal - 2.5 tablespoons
• Citric acid - 2 tablespoons
• Itim na mga peppercorn - 12 mga PC.
• Puting mustasa (binhi) - 12 gr.
• Bay leaf - 8 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Huhugasan namin ang mga pipino, gupitin ang kanilang mga dulo at ilagay ito nang mahigpit sa mga nakahandang garapon.
2. Mahigpit na tinadtad ang sibuyas, tinadtad ang malunggay, balatan ang bawang at iwanan ang mga sibuyas.
3. Sa bawat garapon ng mga pipino inilalagay namin ang buong mga sibuyas ng bawang, tinadtad na mga sibuyas, maliliit na piraso ng malunggay na ugat at maraming mga payong ng dill.
4. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang mga peppercorn, bay leaf at butil ng mustasa, punan ng tubig upang masakop lamang nito ang mga pampalasa, at pakuluan ng maraming minuto.Ibuhos namin ito sa mga lata.
5. Sa isa pang kasirola, ibuhos ang kinakailangang halaga ng asukal, asin at sitriko acid sa kumukulong tubig at panatilihing sunog ng halos 2 minuto. Punan ang mga pipino ng nagresultang pag-atsara at selyuhan ng isang isterilisadong takip. Inilalagay namin ang mga lata nang baligtad, takpan at hintayin hanggang lumamig sila. Maaari silang maiimbak sa anumang temperatura.

Mga adobo na mga pipino na may sitriko acid at bawang

Isang simpleng resipe para sa pag-aatsara ng mga pipino nang hindi gumagamit ng suka. Ang bawang at mga dahon ng kurant at malunggay ay ginagawang mas mabango at malutong ang produkto, at kahit na ang isang lutuin na walang karanasan ay maaaring gumawa ng ganitong paghahanda para sa taglamig.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 3 litro na lata.

Mga sangkap:

• Pipino - 3 kg
• Asin - 2 tablespoons
• Asukal - 5 tablespoons
• Citric acid - 1.5 tsp
• Tubig - 2.5 l
• Bawang - 9 ngipin
• Itim na mga peppercorn - 9 na mga PC.
• Dill (payong) - 3 mga PC.
• Malaswang dahon - 3 mga PC.
• Dahon ng kurant - 3 mga PC.
• Mga dahon ng bay - 6 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Takpan ang mga pipino ng tubig at hayaang tumayo ng maraming oras upang manatili silang malutong pagkatapos ng pag-aatsara, at pagkatapos ay alisin ang mga buntot.
2. I-sterilize ang mga garapon sa pamamagitan ng singaw, init sa oven o microwave sa maximum na lakas.
3. Sa bawat garapon, maglagay ng payong ng dill, ilang mga hindi pinutol na sibuyas ng bawang, mga peppercorn at dahon ng kurant, pati na rin ang malunggay na mga gulay at mga dahon ng laurel.
4. Punan ang mga garapon ng mga pipino upang magkakasabay silang magkakasama. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay at iwanan upang maglagay ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at ulitin muli ang pamamaraan.
5. Magdagdag ng asukal, ang tinukoy na halaga ng asin at sitriko acid sa ikalawang bahagi ng tubig ng pipino at pakuluan, at pagkatapos ay ibuhos kaagad ang nagresultang pag-atsara sa mga pipino. Cork ang mga garapon, ilagay ang mga ito baligtad at takpan ang mga ito upang sila ay cool na ganap sa form na ito. Ang ganitong paghahanda ay hindi nangangailangan ng sapilitan na pag-iimbak sa lamig.

Paano maghanda ng mga pipino na may sitriko acid at halaman para sa taglamig?

Ang mga gulay sa mga garapon ay nagdaragdag ng buhay na buhay sa kulay at ginagawang mas malasa ang mga atsara. Kung nais mo ang isang mas spicier lasa, maaari kang magdagdag ng higit pang bawang at ugat ng malunggay.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 1 lata ng tatlong litro.

Mga sangkap:

• Pipino - 1.7 kg
• Bawang - 1 ngipin
• Cherry leaf - 1 pc.
• Dahon ng kurant - 1 pc.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Dill (payong) - 1 pc.
• Cilantro - 2 sanga.
• Tarragon - 2 mga sanga.
• Bulgarian paminta - ¼ mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 8 mga PC.

Para sa brine:

• Tubig - 1.5 l
• Asin - 4 tsp
• Asukal - 8 tsp
• Citric acid - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga pipino na may cool na tubig at tumayo nang 3-4 na oras, pagkatapos ay putulin ang mga buntot ng bawat isa.
2. Isterilisado namin ang mga lata sa pamamagitan ng paghawak sa kanila sa ibabaw ng singaw, o maghurno sa kanila sa oven.
3. Sa bawat lalagyan para sa pagliligid inilalagay namin ang mga dahon ng seresa at kurant, dill, magaspang na tinadtad na cilantro at tarragon, mga peppercorn at piraso ng matamis na paminta. Ilagay nang mahigpit ang mga pipino sa itaas at, ibinuhos ang lahat ng may pinakuluang tubig, umalis ng kalahating oras.
4. Ibuhos namin ang tubig sa isang kasirola ng isang angkop na sukat, idagdag ang mga sangkap para sa pag-atsara doon at dalhin ito sa isang pigsa. Pakuluan para sa tungkol sa 5 minuto at ibuhos sa garapon ng mga pipino.
5. Susunod, kailangan mong i-seal ang mga garapon at, i-on ito, iwanan upang palamig sa ilalim ng kumot. Maglingkod bilang karagdagan sa pangunahing mga kurso o bilang isang sangkap sa mga salad ng karne.