Ojakhuri - 8 sunud-sunod na mga recipe

Ang Ojakhuri ay isang pambansang pagkaing Georgia. Kung isalin mo nang literal ang pangalan, makakakuha ka ng "pamilya". Karaniwan itong inihanda sa maraming dami. Pangunahing sangkap ng Ojakhuri ay ang karne at patatas. Pinagsasama ng artikulo ang 8 sa mga pinaka masarap na recipe para sa oriental na ulam na ito.

Ang klasikong recipe para sa pagluluto ojakhuri sa Georgian

Isang nakabubusog at simpleng ulam para sa isang malaking kumpanya. Ang bawat maybahay ay maaaring magluto ng ojakhuri. Bukod dito, handa ito mula sa pinaka-abot-kayang mga produkto.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 3.

• 
  Hugasan ang mga gulay at karne at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Gupitin ang karne sa mga cube at iprito sa langis ng halaman.
• 
  Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Idagdag ang sibuyas sa karne sa kawali, timplahan ng asin at patuloy na magprito hanggang sa malambot ang sibuyas.
• 
  Gupitin ang mga patatas sa mga wedge at i-prito ito nang hiwalay.
• 
  Ilipat ang pritong patatas sa kawali na may karne at mga sibuyas, magdagdag din ng tinadtad na bawang at mga tinadtad na halaman sa mga sangkap.
• 
  Budburan ang panimpla ng utskho-suneli sa ulam at pukawin.
• 
  Gupitin ang mga kamatis sa mga wedge at idagdag sa kawali, pukawin at iprito sa sobrang init. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init, takpan at hayaang magluto ang ojakhuri sa loob ng 10 minuto.
• 
  Paghatid ng mainit na ojakhuri na may mga sariwang halaman.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng baboy ojakhuri

Isang tradisyonal na pagkaing Georgian ng karne at patatas o sa Georgian - ojakhuri. Inihanda ito mula sa malambot na payat na baboy na may mga bagong patatas. Mukha itong masarap at masarap sa lasa.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg.
• Patatas - 1-1.2 kg.
• Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• Bawang - 3 ngipin.
• Suka ng alak - 2 tablespoons
• Ground coriander - 1-2 tsp
• Masarap - 1 tsp
• Adjika - 1-2 tsp
• Hops-suneli - 1 tsp
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne at gupitin sa mga cube.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ipasa ang bawang sa isang press, ihalo ito sa mga pampalasa at suka. Ilagay ang karne at mga sibuyas sa isang mangkok, idagdag ang maanghang na halo at adjika sa mga sangkap, ihalo at iwanan upang mag-atsara ng 0.5-2 na oras.
3. Hugasan ang mga patatas at gupitin ang mga wedges. Ang mga batang patatas ay hindi kailangang balatan.
4. Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali, kaldero o cast iron kasirola. Una, iprito ang karne hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas, iprito ito ng karne hanggang sa malambot, at asin upang tikman sa huli.
5. Paghatid ng mainit na ojakhuri na sinablig ng mga tinadtad na halaman.

Bon Appetit!

Masarap at mabangong ojakhuri sa isang kaldero sa apoy

Ang lutuing oriental ay madalas na luto sa isang kaldero sa apoy. Nagbibigay ito sa kanila ng isang espesyal na lasa. Ang Ojakhuri ay walang pagbubukod - isang inihaw na karne at patatas; sa proseso ng pagluluto sa sunog, ang mga pangunahing sangkap ay nakakakuha ng mahusay na ginintuang kayumanggi crust.

Oras ng pagluluto: 80 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Baboy - 1-1.2 kg.
• Mga kamatis - 0.5 kg.
• Bawang - 5-6 ngipin.
• Patatas - 1.5 kg.
• Mga sibuyas - 0.5 kg.
• Sili sa panlasa.
• Ground paprika - tikman.
• Ground black pepper - tikman.
• Asin sa panlasa.
• Mga gulay na tikman.
• Langis ng mirasol - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne at gupitin sa mga cube. Balatan ang sibuyas at bawang at makinis na tumaga ng isang kutsilyo.
2. Gupitin ang paminta ng sili sa kalahating singsing. Gupitin ang mga kamatis at patatas sa mga wedge.
3. Ilagay ang kaldero sa apoy, painitin ito ng mabuti at ibuhos sa langis ng halaman. Una, iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng sili, magprito ng 2 minuto, pagkatapos ay ilagay ang karne sa kawa.
4. Susunod, ilagay ang mga patatas sa isang kaldero, iprito ito hanggang sa kalahating luto. Idagdag ang sibuyas at ipagpatuloy ang pagluluto.
5. Pagkatapos ng 5 minuto, ibalik ang karne sa kawa, pukawin at iprito sa sobrang init sa loob ng 8-10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, paprika, itim na paminta at asin.
6. Panghuli idagdag ang mga kamatis, pukawin ang ojakhuri, takpan ang kaldero ng takip at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na gulay at ihatid ang ojakhuri sa mesa.

Bon Appetit!

Paano magluto ojakhuri sa isang kawali sa bahay?

Sa Georgia, ang ojakhuri ay luto sa bato o mga kawali na luwad, na tinatawag na ketsi, kung saan ihinahain sa pinggan ang ulam. Sa isang ordinaryong apartment, ang gayong ulam ay maaaring lutuin sa anumang malaking kawali.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Baboy - 600 gr.
• Patatas - 600 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Bawang - 2 ngipin
• Langis ng gulay - 80 ML.
• Dill upang tikman.
• Parsley upang tikman.
• Asin sa panlasa.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang baboy sa medium cubes.
2. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin ang mga wedges. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Ito ay mas maginhawa na gumamit ng dalawang pans nang sabay-sabay, medyo mabawasan nito ang oras ng pagluluto para sa ojakhuri. Ilagay ang karne sa isang kawali, iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi sa sobrang init, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito hanggang malambot.
4. Sa isa pang kawali, iprito ang mga patatas hanggang sa malambot.
5. Pagkatapos ay ilagay ang mga patatas sa isang kawali sa karne, asin at panahon upang tikman, pukawin.
6. Susunod, idagdag ang mga kamatis na gupitin sa manipis na mga hiwa, magprito ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na damo at tinadtad na bawang.
7. Pukawin muli ang ojakhuri, iprito ng 2 minuto at alisin mula sa init. Maaari mong ihatid ang pinggan sa mesa.

Bon Appetit!

Ojakhuri mula sa baboy at patatas sa isang palayok sa oven

Ang mabuting bagay tungkol sa pamamaraan ng pagluluto ng palayok ay ito ay mabilis, masarap, at malusog. Kailangan mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan at ilagay ito sa oven. Nag-aalok kami sa iyo upang lutuin sa ganitong paraan ang sikat na pinggan ng Georgia - ojakhuri.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 5.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.5 kg.
• Patatas - 0.5 kg.
• Maasim na cream sa panlasa.
• Mga bombilya na sibuyas - 150 gr.
• Mga karot - 150 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Bawang - 1 ngipin
• Langis ng gulay - 4 na kutsara
• Asin sa panlasa.
• Marjoram upang tikman.
• Ground black pepper - tikman.
• Tubig - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Mga karot at sibuyas, alisan ng balat at chop. Pagprito ng gulay hanggang sa kalahating luto sa langis ng gulay.
2. Gupitin ang mga kabute sa mga wedge at idagdag ito sa kawali na may mga gulay. Pagprito ng 2-3 minuto, timplahan ng asin ayon sa panlasa.
3. Hugasan ang baboy at gupitin sa malalaking cube. Ipasa ang bawang sa isang press at pagsamahin ang karne.
4. Ilagay ang karne, gulay at kabute sa mga kaldero. Susunod, ilatag ang isang layer ng hiniwang patatas. Maglagay ng kaunting kulay-gatas, asin at pampalasa sa bawat palayok, ibuhos sa tubig.
5. Isara ang mga kaldero na may takip, ilagay ang mga ito sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 50-60 minuto. Paghatid ng mainit na ojakhuri sa mga kaldero.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa ojakhuri na may manok

Ang Ojakhuri ay isang masarap na pagkaing Georgia na puno ng init ng tahanan at ginhawa. Mahusay ito para sa mga hapunan ng pamilya, dahil maaari nitong masiyahan ang ganap na lahat. Ang bersyon ng manok ng ojakhuri ay angkop para sa mga hindi gusto ng mga matatabang pagkain.

Oras ng pagluluto: 125 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 3.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 500 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Asin sa panlasa.
• Zucchini - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Mainit na pulang paminta - tikman.
• Tomato sauce - 3 tablespoons
• Thyme - 1 tsp
• Langis ng mirasol - 1 kutsara
• Mga gulay na tikman.
• Bawang - 2 ngipin

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne ng manok sa mga bahagi, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng langis, asin, paminta, tim, tinadtad na mga sibuyas at bawang, pukawin. Iwanan ang karne upang mag-marinate ng 45 minuto.
2. Ilagay ang inatsara na karne sa ketsi, isang espesyal na ulam para sa pagluluto ojakhuri. Hugasan ang zucchini at gupitin sa manipis na mga layer, ilagay ito sa tuktok ng karne.
3. Ilagay ang hiniwang kamatis sa utak ng halaman. Itaas sa sarsa ng kamatis.
4. Takpan ang ketsi ng foil at ilagay sa oven, preheated hanggang 220 degree, sa isang oras.
5. Pagkatapos ng 45 minuto, alisin ang foil, pukawin ang ojakhuri at lutuin nang walang takip para sa isa pang 15 minuto. Budburan ng tinadtad na halaman bago ihain.

Bon Appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap na ulam ng lutuing Georgia - ojakhuri na may mga kabute

Ang isang mahusay na ulam ng karne at patatas na may isang pampagana na tinapay - ganito ang hitsura ng ojakhuri, luto ayon sa klasikong resipe. Upang baguhin ang ulam na ito, sapat na upang magpakita ng kaunting imahinasyon at magdagdag ng mga kabute sa inihaw.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 2-3.

Mga sangkap:

• Baboy - 300 gr.
• Ground black pepper - tikman.
• Langis ng oliba - 2 tablespoons
• Asin sa panlasa.
• Patatas - 400 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang baboy at gupitin sa maliliit na cube. Iprito ito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Gupitin ang mga champignon at kabute sa manipis na mga hiwa. Maglagay ng mga kabute at sibuyas sa isang kawali sa karne, iprito lahat nang 5-7 minuto.
3. Peel ang patatas, hugasan at gupitin sa manipis na mga hiwa. Idagdag ang mga patatas sa kawali at pukawin.
4. Patuloy na iprito ang ojakhuri hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Panghuli, timplahan ng asin at takdang lasa ayon sa panlasa.
5. Magdagdag ng mantikilya 5 minuto bago lutuin, bawasan ang init sa mababa at panatilihing sakop. Budburan ang natapos na ulam ng mga sariwang halaman bago ihain.

Bon Appetit!

Nakakabubuti at mabangong veal ojakhuri sa isang kawali

Para sa isang masaganang pagkain, ang patatas at karne ay isang kumbinasyon na win-win. Sa paghahanda ng ojakhuri, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga uri ng karne ayon sa gusto mo. Kung hindi mo pa nasusubukan ang veal na bersyon ng ulam na ito, pagkatapos ay inihanda namin ang resipe na ito lalo na para sa iyo.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 3-4.

Mga sangkap:

• Veal - 0.8-1 kg.
• Patatas - 1 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 1-2 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tadtarin ito, kuskusin ito ng asin at pampalasa, ilagay ito sa isang preheated pan at kumulo sa mababang init.
2. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin ang mga wedges.
3. Pagkatapos ng kalahating oras mula sa simula ng pagluluto ng karne, simulang iprito ang mga patatas sa isa pang kawali. Kapag ang patatas ay ginintuang kayumanggi, panahon na may asin at panahon.
4. Sa isang oras, ang karne ay halos handa na. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas dito sa isang kawali, magprito ng 5-7 minuto.
5. Pagkatapos ay ilipat ang mga patatas sa kawali sa karne, pukawin at handa na ang ojakhuri. Maghatid ng mainit.

Bon Appetit!