Klasikong Napoleon - 10 sunud-sunod na mga lutong bahay na resipe

Ang bawat babaing punong-abala ay may sariling koleksyon ng mga paboritong dessert para sa buong pamilya. Kabilang sa kanila, ang isa sa pinakamamahal at masarap ay ang klasikong cake ng Napoleon. Siyempre, ang paghahanda nito ay hindi maaaring tawaging simple at mabilis, ngunit ang resulta ay tiyak na sulit sa pagsisikap. Ang cake ay naging kamangha-manghang masarap, na may manipis na cake at ang pinaka-maselan na tagapag-ingat ng mantikilya.

Klasikong Napoleon Custard Recipe

Nag-aalok kami sa iyo ng isang klasikong recipe para sa Napoleon cake, na matagal nang naging isang kulto. Ang kumbinasyon ng mga pinong manipis na cake na may lasa ng tagapag-alaga ay sinasakop ang lahat ng mga mahilig sa isang masarap na panghimagas. Ang pagbe-bake ng cake na ito ay medyo masipag. Maaari itong gawing mas madali sa pamamagitan ng pagbuo ng cake sa lapad, kaysa sa taas, dahil sa malalaking cake. Ang sikreto ng masarap na panghimagas na ito ay ang mahigpit na pagsunod sa dami ng mga sangkap na tinukoy sa resipe.

Oras ng pagluluto - 2 oras.

Mga Paghahain - 8.

• 
  Salain ang harina ng trigo sa isang salaan at ilagay sa isang malaking cutting board o malinis na countertop.
• 
  Maglagay ng isang pakete ng margarine, na dati ay lumambot sa temperatura ng kuwarto, sa tuktok ng isang slide ng harina.
• 
  Gamit ang isang matalim na kutsilyo at hindi hinawakan ang pagkain gamit ang iyong mga kamay, i-chop ang margarine sa mga piraso habang ihinahalo ito sa harina.
• 
  Bilang isang resulta ng pagkilos na ito, magkakaroon ka ng pinong crumbling crumbs ng margarine at harina.
• 
  Hatiin ang isang itlog ng manok sa isang hiwalay na tasa o baso, pukawin ito ng isang tinidor, at pagkatapos ay idagdag ang tinukoy na dami ng suka, malamig na tubig at isang pakurot ng asin dito. Paghaluin ang lahat ng ito nang maayos hanggang sa makinis.
• 
  Gumawa ng isang butas sa isang slide ng mga lutong mumo at ibuhos ang pinaghalong mga itlog at tubig dito sa mga bahagi (unti-unti), habang kinokolekta ang nagresultang kuwarta sa isang bukol gamit ang iyong mga kamay. Huwag masahin ang kuwarta, ngunit kolektahin ito sa isang malaking bukol.
• 
  Ibalot ang nagresultang kuwarta sa isang piraso ng film na kumapit at ilagay ito sa ref sa loob ng 2 oras.
• 
  Habang nagpapalamig ang kuwarta, ihanda ang tag-alaga ng cake. Upang magawa ito, ilagay ang lahat ng mga produktong cream sa isang hiwalay na maliit na lalagyan. Paghaluin ang mga ito nang maayos, at ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy. Dalhin ang mga nilalaman ng lalagyan sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Ang iyong cream ay dapat na makapal sa oras na ito.
• 
  Pagkatapos alisin ang nakahandang cream mula sa init, cool, ilagay ang kinakailangang dami ng mantikilya dito at pukawin hanggang makinis.
• 
  Gupitin ang pinalamig na kuwarta sa 8 magkatulad na mga piraso at igulong ang mga ito sa mga bola.
• 
  Gumamit ng isang rolling pin upang ilabas ang lahat ng mga kolobok sa manipis na mga parihaba.
• 
  Painitin ang oven sa 200 ° C. Linya ng isang baking sheet na may baking paper at ihurno nang paisa-isa ang lahat ng 8 layer. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay 5-10 minuto, depende sa lakas ng iyong oven.
• 
  Tiklupin ang mga inihurnong cake sa isang stack sa isang hiwalay na plato at gupitin ang mga gilid nang pantay gamit ang isang kutsilyo, naiwan ang mga hiwa ng piraso para sa pagwiwisik. Ilagay ang mga cake sa isang plate ng pie-building at masaganang grasa ang bawat crust na may lutong tagapag-alaga.
• 
  Budburan ang nakolekta na cake na may mga mumo mula sa mga piraso ng kuwarta at iwanan ito ng maraming oras (mas mabuti na magdamag) upang ganap na magbabad.

Kumain sa iyong kalusugan!

Resipe ng Napoleon sa panahong Soviet sa bahay

Binigyan ka ng isang resipe para sa paggawa ng maalamat na panghimagas na Soviet. Sa sandaling ang resipe na ito ay pinananatiling lihim at ipinasa lamang mula sa kamay sa kamay. Ang isang mahalagang punto ng "Napoleon" ng Soviet ay mahigpit na pagsunod sa lahat ng tinukoy na sangkap sa resipe. Ang pagpapalit ng ilang mga produkto ng mga analogue (halimbawa, mantikilya para sa margarin) ay hindi pinapayagan. Ang isa pang lihim ng espesyal na kabutihan nito ay ang paggamit ng dalawang uri ng cream para sa pag-grasa ng mga cake.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Trigo harina - 5 tbsp.
• Mantikilya - 300 g.
• Itlog - 1 pc.
• Maasim na cream at tubig - ½ tbsp.
• Vodka - 2 kutsara. l.
• Asin - 1/3 tsp

Para sa tagapag-alaga:

• Itlog - 3 mga PC.
• Gatas - 1 l.
• Flour - 4 tbsp. l.
• Asukal - 1 kutsara.
• Mantikilya - 200 g.
• Cognac - 2 tablespoons
• Vanillin - 1 sachet.

Para sa kulay-gatas:

• Fatty sour cream - 2 kutsara.
• Asukal (pulbos) - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Karaniwan para sa kuwarta, ang mantikilya ay tinadtad kasama ang harina na may isang ordinaryong kutsilyo. Ngunit sa resipe na ito, hinihimok kang lutuin ito gamit ang isang blender o food processor. Ilagay ang malamig na mantikilya sa isang patag na plato at gupitin sa malalaking piraso ng isang kutsilyo.
2. Ilipat ang mga piraso ng mantikilya sa isang blender mangkok.
3. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng sifted na harina sa mangkok. Sa pinakamataas na bilis ng appliance, gilingin ang harina at mantikilya sa maliliit na mumo.
4. Ilipat ang nagresultang mumo sa isa pang ulam, magdagdag ng malamig na tubig, kulay-gatas, isang itlog, bodka at asin dito, at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.
5. Igulong ang nakahanda na kuwarta sa isang bukol, balutin ito ng isang napkin o kumapit na pelikula at iwanan ng 30 minuto upang tumayo, pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa 1 oras. Maaari mong gugulin ang oras na ito sa paggawa ng mga cream.
6. Alisin ang pinalamig na kuwarta mula sa ref, hatiin sa 9-15 (opsyonal) na mga piraso, igulong ang mga ito sa bola, iwisik ang harina at ilagay muli sa ref upang ang kuwarta ay hindi magpainit.
7. Dalhin ang tinapay mula sa ref nang paisa-isa at gumamit ng isang rolling pin upang i-roll ang mga ito sa isang manipis na cake. Maaari mong ilunsad ang kuwarta nang direkta sa isang sheet ng baking paper at ilipat ito sa isang baking sheet.
8. Painitin ang oven sa 190-200 ° С at ihurno ang lahat ng mga pinagsama na cake na halili sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang maiwasan ang malalaking mga bula, maaari mong tusukin ang mga cake sa maraming lugar na may isang tinidor. Hindi mo kailangang gawin ito, kung gayon ang masa ay mas layered.
9. Gupitin nang pantay ang mga inihurnong cake gamit ang isang kutsilyo at iwanan ang mga trimmings para sa pagwiwisik.
10. Para sa tagapag-ingat, painitin ang 2/3 L ng gatas sa isang hiwalay na kasirola.
11. Ibuhos ang natitirang gatas sa isang lalagyan, magdagdag ng mga itlog, asukal, banilya dito muna at talunin nang maayos gamit ang isang palo.
12. Pagkatapos ibuhos ang harina sa masa na ito, magdagdag ng cognac, at talunin ang lahat gamit ang isang taong magaling makisama.
13. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang manipis na stream sa mainit na gatas, patuloy na pagpapakilos, at dalhin ito sa isang pigsa at magpalap ng mababang init. Upang maiwasan ang pagkasunog ng tagapag-alaga, maaari mo itong pakuluan sa isang paliguan sa tubig.
14. Palamig ang handa na cream, magdagdag ng mantikilya dito at talunin nang maayos sa isang taong magaling makisama.
15. Pagkatapos maghanda ng isang segundo, kulay-gatas. Para sa kanya, kumuha ng fat sour cream at isang baso ng pulbos na asukal.
16. Talunin ang sour cream at pulbos nang maayos sa isang taong magaling makisama. Tandaan na ang cream ay tatakbo manipis sa simula ng whisk at pagkatapos ay makapal.
17. Ilagay ang mga lutong cake sa isang salansan sa isang malaking pinggan, grasa muna ang bawat crust sa tagapag-ingat, at sa tuktok nito ay may kulay-gatas. Huwag grasa ang tuktok na cake ng cream.
18. Takpan ang cake ng isang piraso ng pelikula, maglagay ng isang plato at isang maliit na timbang dito at ilagay ang cake sa ref magdamag upang ibabad ang mga cake na may cream.
19. Kinabukasan, ikalat ang natitirang cream sa itaas at mga gilid ng cake at iwisik ang mga tinadtad na kuwarta.
20. Ang iyong kahanga-hangang Soviet Napoleon ay handa na. Hindi nito kailangan ng karagdagang dekorasyon.

Kumain sa iyong kalusugan!

Paano magluto ng klasikong Napoleon na may condens milk?

Dinadala namin sa iyong pansin ang isa pang resipe ng minamahal na "Napoleon". Kung mayroon kang kaunting oras upang makagawa ng isang tagapag-alaga para sa cake na ito, tutulungan ka ng pinakuluang gatas na nakakubkob. Ang cream na may pinakuluang gatas na condens ay naging banayad, hindi matamis at may masarap na creamy na lasa. Ang resipe ay simple.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 4 tbsp.
• Mag-atas margarin - 400 g.
• Tubig - 60 ML.
• Vodka - 1 kutsara. l.
• Pinakuluang gatas na condicated - 2 lata.
• Mantikilya - 100 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Paunang pakuluan ang condensada na gatas.
2. Salain ang harina ng trigo sa isang salaan at iwisik ito sa ibabaw ng trabaho ng mesa.
3. Pinalamig na creamy margarine, dahan-dahan upang hindi mahulog sa mesa, maggiling sa isang magaspang na kudkuran kaagad sa harina. Paghaluin ang lahat at gumawa ng isang maliit na indentation sa gitna ng misa na ito.
4. Paghaluin ang malamig na tubig na may 1 kutsarang ordinaryong vodka sa isang baso. Ibuhos ang kalahati ng halo na ito sa balon at pukawin.
5. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Dapat itong magaan at nababanat.
6. Hatiin ang kuwarta sa 12-16 na piraso, igulong ang mga ito sa mga bola, ilagay ito sa isang plato at, tinakpan ng isang maliit na tuwalya, ilagay ito sa ref sa loob ng 2-3 oras.
7. Pagkatapos ng oras na ito, igulong ang mga pinalamig na bola sa pergamino na papel sa manipis na mga cake. Pantayin ang mga gilid ng cake gamit ang isang kutsilyo at plato. I-chop ang mga cake gamit ang isang tinidor upang ang kuwarta ay hindi bubble habang nagbe-bake.
8. Painitin ang oven sa 220 ° C. Maghurno ng lahat ng mga cake nang paisa-isa. Maghurno sila hanggang sa ginintuang kayumanggi. Habang ang isang cake ay nagbe-bake, ilunsad ang isa pa. Ilagay ang mga natapos na cake sa isang stack sa isang hiwalay na plato.
9. Para sa isang cream, mantikilya na itinatago sa temperatura ng bahay, talunin ng kutsara hanggang puti. Hahawak ng mabuti ng whipped butter ang hugis nito. Maaari mong ibuhos ang tubig pagkatapos matalo ang mantikilya.
10. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang gatas na condensada sa mga bahagi sa mantikilya at pukawin ang cream ng isang kutsara hanggang makinis.
11. Ipunin ang cake sa isang malaking pinggan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga cake sa itaas ng bawat isa at pag-grasa ng maayos sa inihandang cream. Ikalat ang cream nang pantay-pantay sa cake gamit ang isang kutsilyo.
12. Pagkatapos ay ilagay ang isang bagay na flat sa stack ng cake, pindutin ang mga ito pababa sa iyong kamay at ilagay ang anumang maliit na timbang sa cake. Ilagay ang cake sa ref para sa maraming oras upang ibabad ang mga cake.
13. Pagkatapos ng oras na ito, ikalat ang tuktok na cake na may cream at iwisik ang mga mumo ng cake. Ang nasabing cake ay hindi nangangailangan ng karagdagang palamuti.

Kumain sa iyong kalusugan!

Maselan at masarap na "Napoleon" na may puff pastry

Ang iyong pansin ay ibinibigay sa isang resipe para sa paggawa ng isang maselan at masarap na "Napoleon" mula sa karaniwang biniling puff pastry - lebadura o walang lebadura. Ang cake na ito ay inihanda kasama ang tagapag-ingat, ngunit maaari kang gumawa ng mantikilya o condensive milk cream. Mabilis na inihanda ang cake, mahalaga lamang na mapaglabanan ang oras upang ang mga cake ay ibabad sa cream.

Mga sangkap:

• Walang lebadura na puff pastry - 500 g.

Para sa cream:

• Gatas na 3.2% nilalaman ng taba - 0.5 l.
• Asukal - 1 kutsara.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 100 g.
• Flour - 2 kutsara. l.
• Vanillin - 1 g.

Proseso ng pagluluto:

1. I-defrost ang puff pastry sa temperatura ng kuwarto.
2. Linya ng baking tray na may pergamino at ilagay dito ang lasaw na kuwarta. Hindi mo kailangang igulong ang kuwarta.
3. Maghurno ng mga cake sa isang oven na ininit hanggang sa 190 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Kapag nagbe-bake, ang mga cake ay tataas sa dami at kayumanggi.
4. Upang maihanda ang cream, basagin ang mga itlog sa isang magkakahiwalay na kasirola, idagdag ang asukal, vanillin sa kanila at paluin ito hanggang makinis.
5. Pagkatapos, unti-unting idagdag ang harina ng trigo sa nagresultang timpla, pag-aayos nito sa isang salaan, at ihalo nang mabuti.
6. Ibuhos ang kinakailangang dami ng gatas sa isang kasirola sa pinaghalong at ihalo muli ang halo gamit ang isang palis.
7. Ilagay ang kasirola na may halo sa mababang init at, patuloy na hinalo ito ng isang palo, lutuin ang cream hanggang sa makakuha ng isang makapal na pagkakayari. Huwag dagdagan ang apoy, mahalaga na ang cream ay hindi kumukulo, kung hindi man ang mga itlog ay kukulot at hindi gagana ang tagapag-alaga.
8. Takpan ang handa na cream ng isang piraso ng cling film at iwanan upang ganap na cool.
9. Pagkatapos, ilagay ang pinalambot na mantikilya sa cooled cream at pukawin hanggang makinis na may isang palis.
10. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang tuktok na layer ng mga inihurnong cake. Pagkatapos ay gumawa ng mga mumo mula rito para sa pagwiwisik ng cake.
11. Pagkatapos gupitin ang mga cake sa dalawang layer bawat isa. Magkakaroon ka ng apat na mga layer ng cake.
12. Ikalat ang mga cake ng custard sa mga cake at isalansan ito sa isang stack sa isang patag na plato. Ikalat ang cream sa tuktok ng cake at mga gilid, at iwiwisik nang sagana sa mga mumo.
13. At ang huling hakbang ng resipe: ilagay ang cake sa ref magdamag upang ang mga cake ay mahusay na puspos ng tagapag-alaga.
14. Palamutihan ang nakahandang Napoleon ayon sa gusto mo at ihatid.

Tangkilikin ang iyong tsaa!

Isang simpleng resipe para sa paggawa ng "Napoleon" sa isang kawali

Ang mga cake para sa "Napoleon" ay maaaring lutong sa isang regular na kawali. Ang isang cake na ginawa mula sa gayong mga cake ay magiging masarap tulad ng sa karaniwang pagluluto sa hurno. Ang kuwarta kapag ang pagluluto ng cake sa isang kawali ay bahagyang magkakaiba mula sa dati. Pagluluto ng isang cake ng custard.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Harina - 500 g.
• Gatas - 1 kutsara.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 1 pack.
• Baking pulbos para sa kuwarta - 1 tsp.
• Asukal - 2 kutsara. l.
• Asin - 1 chips.

Para sa cream:

• Gatas - 1 l.
• Asukal - 2 kutsara.
• Langis - 200 g.
• Flour - 3 tbsp. l.
• Itlog - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, idagdag ang dami ng asukal na ipinahiwatig sa resipe at talunin ng isang taong magaling makisama.
2. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang harina ng trigo sa pinaghalong ito at magpatuloy na talunin ang lahat.
3. Ibuhos ang gatas sa pinaghalong itlog, pukawin at ilagay ang lalagyan na ito sa mababang init. Pakuluan ang cream, patuloy na pagpapakilos at huwag hayaang pakuluan ang halo.
4. Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya sa mainit na cream at pukawin muli.
5. Palamigin ang nakahanda na tagapag-alaga at palis hanggang malambot. Ang cream para sa "Napoleon" ay handa na.
6. Ngayon masahin ang kuwarta ng cake. Matunaw ang mantikilya sa microwave at ilagay sa isang paghahalo ng mangkok.
7. Idagdag ang mga itlog, ang tinukoy na halaga ng asukal, baking powder at asin sa natunaw na mantikilya. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap na ito.
8. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng harina sa nagresultang timpla at masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
9. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang floured work ibabaw at tapusin ang proseso ng pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay hindi dapat maging masyadong matarik, kung hindi man ay hindi ito lulunsad.
10. Hatiin ang nakahanda na kuwarta sa maliliit na piraso at igulong ang bawat piraso ng isang rolling pin sa isang manipis na cake. Gupitin ang flat cake na may kutsilyo upang ang laki nito ay tumutugma sa diameter ng iyong kawali.
11. Ilagay ang mga cake na halili sa isang tuyo at hindi sobrang pag-init ng kawali upang ang mga cake ay hindi masunog. Siguraduhing prick ang bawat cake na may isang tinidor kung ito ay bula. Ang mga cake ay pinirito nang napakabilis, dahil manipis ang mga cake.
12. Dahan-dahang tanggalin ang mga inihurnong cake mula sa kawali, ilagay sa isang pinggan at grasa na may lutong tagapag-alaga. Iwanan ang huling crust para sa mumo.
13. Grasa ang tuktok ng cake at mga gilid na may cream at iwisik ang mga mumo. Ilagay ang cake sa ref magdamag upang ibabad ang mga cake na may cream.

Tangkilikin ang iyong tsaa!

Napoleon cake - resipe mula sa lola ni Emma

"Napoleon" ayon sa resipe ng lola ni Emma - isang puff pastry cake ayon sa "instant" na pamamaraan na may isang layer ng tagapag-alaga. Ang resipe na ito ay matagal nang kilala at naging paboritong trato para sa maraming pamilya.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Flour - 750 g.
• Mantikilya o margarin - 600 g.
• Tubig - 1 kutsara.
• Talaan ng suka - 1.5 tbsp. l.
• Asin 1 tsp

Para sa cream:

• Gatas - 1 l.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Asukal - 300 g.
• Mantikilya - 300 g.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Flour - 4 tbsp. l.
• Vanilla sugar - 1 sachet.

Proseso ng pagluluto:

1. Masira ang dalawang itlog sa isang hiwalay na lalagyan ng pagsukat, magdagdag ng asin sa kanila, isa at kalahating kutsara ng 7% na suka at isang basong (220 ML) ng tubig, mas mabuti kung malamig ang yelo. Talunin ang lahat sa isang panghalo at ilagay ang nagresultang timpla sa ref.
2. Salain ang harina ng trigo sa isang salaan at iwisik ito sa isang tambak sa ibabaw ng trabaho ng mesa. Grate pre-frozen margarine o mantikilya sa isang magaspang na kudkuran direkta sa harina. Upang gawing mas madali ang mantikilya upang kuskusin at hindi matunaw, pana-panahong isawsaw ito sa harina.
3. Mabilis na ihalo ang gadgad na mantikilya sa harina at kolektahin ito sa isang tambak.
4. Gumawa ng isang maliit na pagkalumbay sa gitna ng slide at ibuhos dito ang pinalamig na itlog at tubig.
5. Pagkatapos ay mabilis na masahin ang kuwarta, iangat ito mula sa lahat ng panig hanggang sa gitna, tiklupin ito sa mga layer at pindutin ito gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta na ito ay hindi masahin sa karaniwang paraan.
6. Bumuo ng handa na kuwarta sa isang rektanggulo o bukol, balutin ng isang piraso ng film na kumapit at ilagay sa ref para sa 2 oras, o mas mahusay na magdamag. Maaari mong i-freeze ang kuwarta na ito o iimbak ito sa ref para sa maraming araw.
7. Upang gawin ang tagapag-alaga, ibuhos ang tinukoy na dami ng gatas sa isang kasirola na hugasan ng tubig, magdagdag ng asukal at ilagay sa isang mababang init upang magpainit.
8. Masira ang 4 na itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng harina at gumamit ng isang palis upang pukawin (nang walang pagkatalo) hanggang makinis.
9. Pagkatapos ibuhos ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog sa dalawang bahagi at pukawin muli.
10. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola at, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang palis, lutuin ang cream sa mababang init hanggang sa tuluyang lumapot.
11. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa handa na cream at pukawin. Takpan ang palayok ng plastik na balot at iwanan upang ganap na cool.
12. Habang ang cream ay lumalamig, maaari kang maghurno ng mga cake. Gupitin ang puff pastry sa 3 piraso at 1 maliit na piraso para sa pagwiwisik. Igulong ang bawat piraso ng isang rolling pin, iwisik ito ng harina, sa manipis na cake, hindi hihigit sa 4 mm ang kapal. Gumulong sa hugis ng iyong baking sheet.
13. Painitin ang oven hanggang 220 ° C. Maghurno ng mga cake na halili sa isang malinis, tuyong baking sheet sa loob ng 20 minuto bawat isa.
14. Ilagay ang mga inihurnong cake sa isang cutting board at iwanan upang palamig.
15. Ilagay ang langis ng custard sa isang mangkok at talunin nang maayos sa isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay magdagdag ng custard, isang packet ng vanilla sugar dito at talunin ang lahat sa isang siksik na malambot na masa.
16. Maaari mo nang kolektahin ang "Napoleon". Upang gawin ito, ilagay ang mga cake sa isang patag na plato at grasa ang bawat cake na may handa na cream. Gayundin grasa ang mga gilid ng cake at ang tuktok na layer na may cream.
17. Grind isang maliit na inihurnong cake hanggang sa mumo, ihalo sa may pulbos na asukal at iwisik ang buong cake na may nagresultang timpla.
18. Ilagay ang cake sa ref ng hindi bababa sa 1 oras. Pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa at maglingkod bilang mga indibidwal na cake, pinalamutian ng mga sariwang berry o cream roses.

Kumain sa iyong kalusugan!

Isang simple at mabilis na resipe para sa paggawa ng tamad na "Napoleon"

Ang Lazy Napoleon ay isang tanyag na cake na gawa sa handa na puff pastry. Ang malutong na lasa ng mga cake na ginawa mula sa isang kuwarta, na sinamahan ng isang maselan na tagapag-alaga, ay karaniwang nagustuhan ng lahat ng mga mahilig sa matamis na panghimagas. Ang isang mahalagang bentahe ng cake na ito ay ang bilis ng paghahanda, dahil hindi mo kailangang gumastos ng oras at pagsisikap sa pagmamasa ng kuwarta.

Mga sangkap:

• Walang lebadura na puff pastry - 500 g.
• Mantikilya - 250 g.
• Puting asukal - 0.5 tbsp.
• Kayumanggi asukal - 0.5 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Gatas - 0.5 tbsp.
• Flour - 2 kutsara. l.
• Vanilla sugar - 0.5 tsp
• Mga walnuts - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kailangan mong gumawa ng isang tagapag-ingat para sa cake. Upang magawa ito, basagin ang mga itlog ng manok sa isang hiwalay na kasirola, idagdag sa kanila ang kayumanggi at puting asukal.
2. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito nang maayos sa isang palo hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw, huwag lamang talunin.
3. Ibuhos ang gatas sa pinaghalong, pukawin muli at magdagdag ng dalawang kutsarang harina.
4. Ilagay ang kasirola sa kalan sa mababang init at, patuloy na pagpapakilos ng halo na may palo, lutuin ang cream hanggang sa lumapot. Pagkatapos patayin ang apoy at iwanan ang cream sa loob ng 20 minuto upang palamig.
5. Ilagay ang mantikilya na pinalambot sa temperatura ng bahay sa cooled cream.
6. Sa isang panghalo, sa mababang bilis, talunin ang cream na may mantikilya sa isang homogenous na masa. Talunin ng ilang minuto.
7. I-defrost muna ang puff pastry. Ikalat ang isang sheet sa isang baking sheet na may linya na baking paper at gumamit ng isang rolling pin upang ilunsad ito hanggang sa 1-1.5 mm na makapal.
8. Gupitin ang pinagsama na kuwarta sa 4 na piraso at turukin ang bawat piraso ng isang tinidor upang ang kuwarta ay hindi mamamaga kapag nagbe-bake.
9. Painitin ang oven sa 200-220 ° С.
10. Maghurno ng mga cake para sa 10-15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga inihurnong cake, maingat upang hindi masira, na may malawak na spatula sa isang malaking ulam at pagkatapos ay ilagay ang pangalawang sheet ng kuwarta sa baking sheet. Ulitin ang proseso ng pagluluto sa hurno.
11. Ikalat ang mga lutong cake na halili sa custard at stack. Pantay-pantay na gupitin ang mga gilid ng cake at iwanan ang mga labi para sa mga mumo.
12. I-chop ang peeled walnuts gamit ang isang kutsilyo o rolling pin at ihalo sa mumo mula sa mga scrap ng kuwarta.
13. Budburan nang pantay ang mga mumo sa tuktok ng cake. Paglingkuran ang Napoleon na ito ng kape o tsaa.

Bon Appetit!

Paano mag-bake ng keso sa kubo na "Napoleon" sa bahay?

Ayon sa ipinanukalang resipe, maaari kang maghanda ng isang masarap na curd na "Napoleon" na may isang kagiliw-giliw na lasa. Maaari kang kumuha ng anumang keso sa maliit na bahay para sa cake, ngunit, syempre, perpekto ang malambot at mataba. Ang cake na ito ay hindi nangangailangan ng pang-matagalang pagpapabinhi, sapat na 3 oras. Maaari itong palamutihan ng mga sariwang berry, saging, mani, o coconut flakes.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Cottage keso - 400 g.
• Harina - 500 g.
• Asukal - 2/3 kutsara.
• Mantikilya - 100 g.
• Vanillin - 1 tsp (5 g).
• Itlog - 2 mga PC.
• Pagbe-bake ng pulbos - 10 g.

Para sa cream:

• Gatas - 1.5 l.
• Mantikilya - 200 g.
• Asukal - 1 kutsara.
• Itlog - 6 na mga PC.
• Vanillin - 2 tsp
• Flour - 4 tbsp. l.
• Starch - 3 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang keso sa maliit na bahay sa isang lalagyan para sa pagmamasa ng kuwarta at kuskusin ito ng mabuti sa isang kutsara. Maaari mong kuskusin ang curd sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Talunin ang mga itlog sa cottage cheese, magdagdag ng asukal, vanillin at magdagdag ng mantikilya na pinalambot sa temperatura ng bahay. Mash lahat ng mga sangkap na ito sa iyong kamay at iwanan ang nagresultang timpla sa loob ng 20 minuto.
3. Salain ang harina sa isang salaan at ihalo sa baking pulbos, at pagkatapos ay idagdag ito sa mga bahagi sa curd at masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Dapat itong maging malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay o sa gilid ng mangkok. Takpan ang kuwarta ng isang piraso ng cling film at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras.
4. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang kuwarta mula sa ref, gupitin sa 7 magkatulad na piraso, igulong ang mga ito sa mga bola at iwiwisik ng kaunti ang harina.
5. Igulong ang bawat tinapay na may isang rolling pin sa isang sheet ng baking paper sa isang manipis na flat cake na 3-4 mm ang kapal (o mas makapal). Mula sa mga tortillas, gupitin ang mga bilog upang magkasya ang laki at hugis ng malaking plato.
6. Painitin ang oven sa 180 ° C. Maghurno dito isa-isa (maghurno isa, at igulong ang pangalawa sa oras na ito) lahat ng mga cake. Maghurno ng bawat tinapay sa loob ng 8-15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa iyong oven.
7. Maghurno ng natitirang mga piraso ng kuwarta sa oven, palamig at tagain ng kutsilyo sa mga mumo. Pagkatapos ay iwisik ito sa cake.
8. Upang maihanda ang cream, banlawan ang isang hiwalay na kasirola na may malamig na tubig, ibuhos ito ng 1.2 litro ng gatas, at pakuluan ito sa mababang init.
9. Ibuhos ang natitirang gatas (300 ML) sa isang maliit na mangkok, idagdag ang mga itlog dito, ang dami ng harina, almirol at vanillin na ipinahiwatig sa resipe at ihalo ang lahat ng isang palis hanggang sa makinis.
10. Ibuhos ang nakahandang timpla sa isang manipis na stream sa kumukulong gatas at, patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang lumapot. Pagkatapos alisin ang palayok ng cream mula sa kalan at palamig sa normal na temperatura sa bahay.
11. Ibuhos ang pinalamig na tagapag-ingat sa isang blender mangkok, idagdag ang kinakailangang halaga ng mantikilya at palis sa isang puting malambot na masa.
12. Kolektahin ang cake sa isang magandang plato. Maglagay ng isa at kalahating kutsara ng cream sa bawat cake at ikalat ito nang maayos sa ibabaw. Ikalat ang cream sa tuktok ng cake at mga gilid.
13. Gilingin ang mga inihurnong kuwarta na may puting pin sa malalaking mumo, dahil ang maliliit na mumo ay mabilis na magbabad sa cream at hindi magiging malutong. Budburan ang mga mumo sa lahat ng panig ng cake.Ilagay ang soaking cake sa ref sa loob ng maraming oras.

Paghatid ng sariwang mabangong tsaa na may keso sa kubo na "Napoleon" at - bon gana!

Simple at napaka masarap na "Napoleon" na ginawa mula sa cookies na "Ushki"

Maaari mong mabilis na makagawa ng isang kahanga-hangang cake, katulad ng sikat na Napoleon cake, mula sa masarap na Ushki puff cookies. Pagluluto kasama ang tagapag-alaga.

Mga sangkap:

• Ang cookies na "Ushki" - 600 g.

Para sa cream:

• Gatas - 600 ML.
• Mantikilya - 100 g.
• Itlog - 3 mga PC.
• Flour at starch - 2 tbsp. l.
• Asukal - 4 na kutsara. l.
• Vanilla sugar - 2 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong maghanda ng isang cream para sa cake. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, idagdag ang kinakailangang dami ng asukal at vanilla sugar sa kanila, at pukawin ito hanggang makinis.
2. Pagkatapos ay idagdag ang almirol at harina sa mga binasang itlog at ihalo nang mabuti. Nang hindi tumitigil sa pagmamasa, dahan-dahang ibuhos ang gatas sa masa na ito.
3. Ilagay ang mangkok sa mababang init at, habang hinalo ang cream, pakuluan ito.
4. Kapag lumitaw ang maliliit na bula sa ibabaw ng cream, maglagay ng mantikilya sa isang mangkok at pukawin ang cream upang matunaw ang mantikilya at magsimulang lumapot ang cream.
5. Patayin ang apoy sa ilalim ng kawali at iwanan ang cream na ganap na cool.
6. Maaari mo nang kolektahin ang cake. Linya ng isang malaking patag na plato na may isang piraso ng baking paper at ilagay ang isang hilera ng cookies sa ibabaw nito. Mash ng ilang cookies sa mga mumo at gamitin ito upang punan ang mga puwang sa pagitan ng cookies.
7. Takpan nang mabuti ang bawat layer ng "tainga" sa handa na cream. Sa ganitong paraan, ilatag ang lahat ng mga cookies at cream. Ang huling layer ay dapat na cream. Mula sa dami ng mga biskwit at cream na tinukoy sa resipe, dapat kang gumawa ng isang 4-layer na cake.
8. Budburan ang tuktok ng cake ng mga tinadtad na cookies at palamigin magdamag.

Ikaw ay naging hindi masyadong matamis at malambing na "Napoleon". Tangkilikin ang iyong tsaa!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng "Napoleon" mula sa Armenian lavash

Ang iyong pansin ay ibinibigay sa resipe para sa paggawa ng "Napoleon" mula sa manipis, walang lebadura na lavash, na kung tawagin ay Armenian. Ang pita tinapay na ito ay halos kapareho ng pagkakayari sa mga inihurnong cake layer. Iminungkahi na i-layer ang mga cake ng isang light custard na walang mantikilya. Piliin ang dami ng pag-lavash sa iyong sarili. Ang pinakamahusay na cake ay ginawa mula sa 18 cake (9 pack). Ang mga sangkap para sa cream ay dinisenyo para sa 3 mga pakete ng pita tinapay.

Mga sangkap:

• Lavash - 3 pack.
• Gatas - 1 l.
• Asukal - 1 kutsara.
• Itlog - 3 mga PC.
• Flour - 2 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga bilog na cake mula sa tinapay na pita sa laki ng isang malaking plato. Maaari mong i-trim gamit ang gunting o kutsilyo.
2. Ilagay ang mga cake sa microwave sa loob ng 1 minuto. Natuyo sila nang maayos.
3. Upang gawin ang tagapag-alaga, ibuhos ang isang litro ng gatas sa isang mabibigat na kasirola, talunin ang mga itlog at idagdag ang tinukoy na dami ng asukal. Upang mapanatili ang cake na malambot, maaari kang gumawa ng isang-katlo ng higit pang cream kaysa sa sinabi ng recipe.
4. Pagkatapos ay idagdag ang harina ng trigo at paluin ng mabuti ang lahat, nang hindi hinahampas ang halo.
5. Ilagay ang kasirola sa mababang init at, patuloy na pagpapakilos, lutuin ang cream hanggang sa ganap na makapal. Palamigin ang handa na cream sa temperatura ng kuwarto.
6. Upang bumuo ng isang cake, kumuha ng isang malaking bilog na hugis (maaari mong gamitin ang isang kasirola) at takpan ito ng isang piraso ng plastic na balot. Madali nitong aalisin ang cake mula sa amag.
7. Mag-apply ng isang layer ng cream sa ilalim ng hulma at ilagay ang unang crust.
8. Ilagay ang lahat ng mga cake sa isang hulma isa-isa, grasa bawat isa sa isang pares ng mga kutsarang cream.
9. Ikalat ang tuktok na cake na may cream at balutin ang mga dulo ng pelikula sa cake. Itabi ang cake sa mesa ng maraming oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa magdamag.
10. Sa umaga, alisin ang cake sa amag, ilagay ito sa isang magandang ulam at palamutihan ng gadgad na tsokolate, mani o pinatuyong at tinadtad na tinapay na pita.

Tangkilikin ang iyong tsaa!