Pranses na karne na may patatas sa oven - 9 na mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Tulad ng alam mo, ang ulam na niluluto namin sa ilalim ng pangalang "French Meat" ay hindi naimbento sa Pransya, ngunit sa Russia noong ika-19 na siglo para kay Count Alexei Orlov. Gayunpaman, ang chef na nag-imbento ng napakasarap na pagkain ay isang Pranses, kaya't ang pangalan. Sa una, ito ay isang casserole na may sarsa ng béchamel na ginawa mula sa mga kabute, karne ng baka at patatas, at kalaunan lamang ang masarap na napakasarap na pagkain ay nakuha ang isang crispy cheese crust - gratin, na nagbigay nito ng isang espesyal na kaakit-akit na piquant. Nag-aalok kami sa iyo ng 9 modernong sunud-sunod na mga recipe ng karne ng Pransya.

Karne ng baboy na Pranses na may patatas sa oven

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.

Mga Paghahain: 4

Ang French pork na may patatas ay isang simple, ngunit sa parehong oras hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang pagkain. Bukod dito, mahirap sabihin kung alin ang mas masarap: inihaw na patatas, makatas na karne o kesang keso. Natutunan kung paano magluto ng isang masarap na gamutin, gagawin mo ito nang paulit-ulit, sapagkat hindi makatotohanang tanggihan ang isang kaakit-akit na napakasarap na karne!

• 
  Gupitin ang baboy sa mga bahagi na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal at talunin ng martilyo sa kusina.
• 
  Gupitin ang peeled at hugasan, pinatuyong patatas sa mga bilog (hindi hihigit sa 3-4 mm ang kapal). Tumaga ang sibuyas sa mga cube o quarters ng singsing.
• 
  Grasa isang baking sheet o isang malaking baking dish na may langis ng halaman, pagkatapos ay ilagay ang sibuyas sa unang layer, mga patatas na patatas sa sibuyas, tulad ng ipinakita sa larawan. Timplahan ng pampalasa, asin.
• 
  Itaas sa baboy, asin at paminta ito. Maaari mong grasa ang karne na may mayonesa at sarsa ng kulay-gatas. Mag-o-overlap sa ikalawang layer ng patatas, panahon ayon sa panlasa.
• 
  Grasa ang ulam na may kulay-gatas at mayonesa at iwiwisik ng makinis na gadgad na keso.
• 
  Upang maiwasan ang pagkasunog ng karne ng Pransya, lutuin ito sa ilalim ng foil sa isang preheated oven hanggang ang mga patatas ay ganap na malambot (ang karne ay magiging handa kapag ang mga patatas ay lutong). Temperatura - 190-200 degree, oras - 1 oras o kaunti pa. Kapag handa na ang ulam, alisin ang foil at hayaang tumayo ito sa oven nang walang foil upang makabuo ng isang mapula-pula na kesang keso.
• 
  Kumain ng French style na baboy na may maiinit na patatas, nahahati sa mga bahagi.

Bon Appetit!

Pranses na fillet ng manok na may patatas

Ang fillet ng manok na may French fries ang paboritong mainit na ulam ng aming pamilya. Gustung-gusto kong lutuin ito, sapagkat mas mahusay kaysa sa maiisip mo kung paano makakuha ng isang masarap, masustansiya, ngunit sa parehong oras ay hindi mabigat para sa ulam ng tiyan mula sa mga simpleng sangkap na may kaunting pagbabalik sa aking bahagi.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 0.5-0.6 kg.
• Patatas - 0.4 kg.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Mayonesa + kulay-gatas - 4 na kutsara. l.
• Asin sa panlasa.
• Panimpla para sa karne ng manok - tikman.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang hugasan at pinatuyong fillet ng manok sa maraming bahagi, pagkatapos ay talunin ito, asin at panahon upang tikman - hayaan itong mag-marinate habang inihahanda mo ang natitirang mga sangkap.
2. Balatan ang patatas, hugasan din at patuyuin, gupitin sa mga bilog na hindi mas makapal kaysa sa 0.4 cm.
3. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa manipis na mga bilog, pagkatapos hatiin ang mga ito sa isang kapat ng mga bilog o i-chop ang mga ito sa mga cube.
4. Grasa ang isang baking sheet o baking dish na may langis ng halaman, ilagay ang mga patatas sa unang layer, iwisik ang mga pampalasa upang tikman at asin.
5. Ilagay ang karne ng manok sa patatas, asinin din ito, at timplahan ng pampalasa.
6. Maaari mong grasa ang manok ng kaunting mayonesa upang gawing mas makatas ito, o maaari mo lamang itong takpan ng mga sibuyas.
7. Maglagay ng isang layer ng keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa isang layer ng mga sibuyas.
8. Libre ang grasa ng keso gamit ang sour cream-mayonnaise sauce.
9. Maghurno ng dibdib ng manok na Pranses na may patatas sa oven sa 190 degree hanggang maluto, na tatagal ng halos 50 minuto. Kung kinakailangan, babaan o dagdagan ng kaunti ang temperatura upang ang lahat ay pantay na lutong at hindi masunog.
10. Kumain ng mainit, gupitin.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa pagluluto ng karne ng Pransya na may mga kabute

Ang karne ng Pransya ay napupunta nang maayos sa anumang mga kabute, lalo na kung ang pork tenderloin ay napili bilang sangkap ng karne, subalit, ang nasabing pagkain ay napakataas ng caloriya at hindi kapaki-pakinabang para sa lahat. Ngunit kung gaano kasarap ito! Nag-aalok kami sa iyo ng isang resipe para sa baboy na may mga kabute, ngunit maaari mo ring lutuin ang gayong ulam na may pinakuluang o adobo na mga kabute sa kagubatan.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.7 kg.
• Champignons - 0.5 kg.
• Patatas - 0.5-0.6 kg.
• Bulb sibuyas - 3-4 mga PC.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Mayonesa + kulay-gatas - 200 gr.
• Mustasa - 2 kutsara. l.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Langis ng halaman - para sa pagprito ng mga kabute + para sa pag-grasa ng amag.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang baboy, patuyuin ito, hatiin ito sa mga bahagi, na ang bawat isa ay dapat na kasing laki ng palad ng isang babae. Talunin ang karne sa magkabilang panig.
2. Asin ang bawat piraso, magsipilyo ng mustasa at gaanong itim na paminta. Maaari ka ring magdagdag ng pampalasa ng baboy. Hayaan ang karne na mag-marinate sa isang mangkok habang inihahanda mo ang natitira.
3. Ang mga Champignon ay maaaring kunin parehong hilaw at adobo. Linisin ang mga hilaw na kabute mula sa mga labi, banlawan at gupitin sa maliit na patag na piraso.
4. Pagprito ng mga kabute sa isang mainit na kawali sa isang maliit na nainit na langis ng halaman. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hindi hihigit sa 2-3 minuto.
5. Peel ang patatas, hugasan, tuyo at gupitin sa pantay na mga bilog na hindi mas makapal kaysa sa 3-5 mm.
6. Grate ang keso at i-chop ang sibuyas sa mga cube.
7. Grasa ang isang baking sheet o baking dish na may isang maliit na langis ng halaman.
8. Ilagay ang mga patatas na patatas sa unang layer, kailangan nilang maasin at paminta sa panlasa, at maaari mo ring timplahan ng mga pampalasa para sa karne o para sa patatas.
9. Ilagay ang karne na inatsara sa mustasa at pampalasa sa tuktok ng patatas.
10. Susunod ay dumating ang isang layer ng mga kabute, sa tuktok ay isang layer ng mga sibuyas.
11. Budburan ang lahat ng may gadgad na keso, at pagkatapos ay i-brush ang tuktok ng mayonesa na halo-halong may kulay-gatas.
12. Maghurno ng karne sa Pranses sa oven sa 200 degree nang hindi bababa sa 50-60 minuto (o gabayan ng kung paano ang iyong oven ay lutong). Ang temperatura sa panahon ng pagbe-bake ay kailangang mabawasan ng halos 10 degree kung ang crust ay nagsimulang dumikit nang masyadong mabilis sa itaas.
13. Kainin ang ulam na ito ng mainit o pinalamig.

Bon Appetit!

Isang simpleng resipe para sa karne ng Pransya na may tinadtad na karne at patatas

Sa Pranses na may patatas, maaari kang maghurno hindi lamang ng mga sirang piraso ng karne, kundi pati na rin ang baluktot na tinadtad na karne: ang layer ng tinadtad na karne ay lumalabas na mas malambot kaysa sa buong mga piraso. Siyempre, magiging mas masarap ang ulam na ito kung gagawin mo ang tinadtad na karne, halimbawa, mula sa baboy at baka o dibdib ng manok at baboy. Ang sikreto sa makatas na karne ng Pransya ay maraming mga sibuyas at maraming keso, kaya huwag mong iligtas ang mga ito!

Mga sangkap:

• Inihaw na baboy - 0.7 kg.
• Patatas - 0.5-0.6 kg.
• Bulb sibuyas - 3-4 mga PC.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Mayonesa + kulay-gatas - 150-200 gr.
• Asin sa panlasa.
• Mga pampalasa para sa tinadtad na karne - tikman.
• Ground black pepper - tikman.
• Langis ng halaman - para sa pagpapadulas ng amag.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman, ilagay ang unang layer ng patatas, gupitin sa mga bilog na hindi hihigit sa 0.3-0.5 cm ang kapal.
2. Asin ang patatas, timplahan ng paminta at pinatuyong pampalasa na angkop para sa tinadtad na karne (isang hanay ng mga pampalasa para sa tinadtad na karne ang pinakamahusay na kinuha mula sa handa nang tindahan).
3. Pukawin ang tinadtad na karne na may asin at pampalasa, pati na rin ang isa o dalawang mga sibuyas, tinadtad sa mga cube.
4. Ilagay ang tinadtad na karne sa patatas, pantay na kumakalat.
5. Gupitin ang natitirang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa tinadtad na karne.
6. Grate ang keso.
7. Ikalat ang kulay-gatas at sarsa ng mayonesa sa huling layer.
8. Maghurno ng tinadtad na karne at patatas sa Pranses sa oven, na nainitan hanggang 190-200 degree. Ang oras ay 50-60 minuto.
9. Maghurno hanggang ang mga patatas ay malambot, sapagkat ang tinadtad na karne at lahat ng iba pang mga sangkap ay mas mabilis na maghurno. Paglilingkod ng mainit sa mga bahagi.

Bon Appetit!

Karne ng karne ng baka na may patatas at kamatis

Ang nakabubusog na baka ng Pransya na may patatas ay isang napaka-nakakapanabik na mainit na ulam na hindi nahihiya na maghatid sa anumang maligaya na mesa. Malamang, ang mga bihasang maybahay ay pamilyar na sa recipe na ito at sinubukan ang mga ito nang higit sa isang beses sa kanilang kusina sa bahay, at masidhing inirerekumenda namin sa lahat ng mga lutuin ng baguhan na lutuin ang ganoong karne sa lalong madaling panahon: magiging masarap ito!

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 700-800 gr.
• Patatas - 600 gr.
• Sour cream + mayonesa - 150-200 ML.
• Mga kamatis - 3-4 mga PC. opsyonal.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Asin sa panlasa.
• Mga sibuyas - 3-4 mga PC.
• Bawang tikman.
• Ground black pepper - tikman.
• Mga pampalasa ng karne ng baka - tikman.
• Langis ng mirasol - para sa pagpapadulas ng amag.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne ng baka at linisin ito ng mga pelikula at tendon, ngunit pinakamahusay na gumamit ng soft beef tenderloin.
2. Gupitin ang baka sa manipis na mga hiwa at talunin sa magkabilang panig.
3. I-marinate ang karne sa mga pampalasa, sa ground black pepper at huwag kalimutang asin sa panlasa.
4. Peel ang patatas at gupitin sa manipis na mga bilog.
5. Grate ang keso at gupitin ang sibuyas sa manipis na kapat ng mga singsing o maliit na cubes.
6. Para sa sarsa, alisan ng balat at gupitin ang bawang nang napaka pino, pagsamahin ito sa sour cream at mayonesa, pukawin.
7. Grasa isang baking dish o baking sheet na may langis ng halaman.
8. Ilagay ang mga bilog ng patatas sa unang layer, iwisik ang asin, ground black pepper at pahid ng kaunting sarsa.
9. Maglagay ng isang layer ng karne sa patatas, sibuyas - sa karne. Banayad na magsipilyo ng sarsa.
10. Sa layer na ito, maaari kang maglagay ng mga kamatis, gupitin sa manipis na mga bilog (gayunpaman, ang French beef ay masarap nang wala sila, kaya kung hindi mo idagdag - okay lang!).
11. Budburan ang tuktok ng keso at siguraduhing grasa ng sarsa, kung hindi man ay masusunog ang keso.
12. Painitin ang oven sa 190-200 degree, ilagay ang karne para sa litson ng 1 oras, hindi bababa, dahil ang baka mismo ay hindi malambot. Kung kinakailangan, bawasan ang temperatura habang nagbe-bake upang hindi masunog ang tuktok o ilalim ng pinggan.
13. Suriin ang kahandaan ng mga patatas at karne sa isang oras, kung kailangan mong panatilihin ang ulam sa oven ng ilang higit pang minuto.
14. Paghatid ng mainit na Pranses na baka sa mga bahagi o sa isang malaking pinggan.

Bon Appetit!

Katas na karne ng Pransya na may patatas, keso at kamatis

Sa keso at mga kamatis, ang karne na may istilong Pransya ay magiging mas masarap kaysa sa karaniwang klasikong bersyon ng ulam na ito. Para sa baboy, bilang karagdagan sa ground black pepper, ground coriander, basil, oregano, paprika, turmeric, curry, rosemary ay angkop din. Sa pamamagitan ng paraan, ang ulam na ito ay maaaring lutuin nang walang patatas, ang baboy ay perpektong inihurnong may mga sibuyas, keso at kamatis sa isang baking sheet, at pagkatapos ay nagsilbi sa anumang bahagi ng pinggan, gayunpaman, ang mga patatas ay naroroon sa aming resipe.

Mga sangkap:

• Baboy - 600-800 gr.
• Patatas - 500-600 gr.
• Mga kamatis - 3-4 mga PC.
• Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• Matigas na keso - 150-200 gr.
• Mayonesa - 3-4 tbsp l.
• Sour cream - 3-4 tbsp. l.
• Asin sa panlasa.
• Mga pampalasa ng baboy - tikman.
• Langis ng halaman - para sa pagpapadulas ng amag.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang baboy na walang buto at litid sa mga bahagi ng laki at kapal ng palad ng isang maliit na babae.
2. Talunin ang karne sa magkabilang panig, takpan ng cling film.
3. Pagkatapos magdagdag ng asin sa bawat piraso ng karne at panahon upang tikman: habang nagtatrabaho ka sa iba pang mga sangkap, ang karne ay marino.
4. Magbalat ng patatas at mga sibuyas; Gupitin ang mga patatas sa mga bilog na 3-5 mm ang kapal, at ang mga sibuyas sa manipis na kapat ng mga singsing o cubes.
5. Grate ang keso.
6. Gupitin ang karne sa mga bahagi ng palad, mga sibuyas - sa mga singsing, kamatis at patatas - sa mga hiwa, keso - sa isang magaspang na kudkuran.
7. Gupitin ang mga kamatis gamit ang isang manipis na kutsilyo upang hindi durugin ang mga ito, sa mga bilog na hindi mas makapal kaysa sa mga patatas.
8. Sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman, ilagay ang unang layer ng patatas, asin at paminta sa kanila.
9. Ang pangalawang layer ay baboy. Ang pangatlong layer ay mga sibuyas, ang pang-apat ay mga bilog ng kamatis.
10. Budburan ang mga kamatis ng keso, takpan ang tuktok ng pinggan ng sarsa (mayonesa + sour cream).
11. Habang kinokolekta ang mga layer ng pinggan, ang iyong oven ay dapat na pinainit hanggang 190-200 degree.
12. Inihaw na karne na may patatas, keso at kamatis nang hindi hihigit sa 50-60 minuto (o gamitin ang iyong oven bilang iyong gabay). Kung ang keso ay mabilis na nagsimulang mag-brown sa tuktok, pagkatapos ay bawasan ng kaunti ang init upang ang ulam ay inihurnong sa loob.
13. Suriin ang kahandaan para sa mga patatas: kapag naging malambot ito, pagkatapos ay alamin na ang lahat ng iba pa ay naluto na. Kainin ang ulam na ito ng sariwa o adobo na gulay na mainit o bahagyang pinalamig.

Bon Appetit!

Masarap na karne na may istilong Pransya na luto sa foil sa oven

Ang karne ng Pransya ay maaaring lutong hindi lamang sa isang bukas na baking sheet, kundi pati na rin sa palara. Ang uri ng pagluluto ay mahusay kung ang karne ay medyo malupit, dahil ang foil ay humahawak sa lahat ng mga juice sa lugar, na pumipigil sa kanila na sumingaw. Ang pinggan ay maaaring lutuin nang mayroon o walang patatas. Kung magpasya kang walang patatas, pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang layer ng foil na may langis na langis, at pagkatapos ay sundin ang resipe.

Mga sangkap:

• Baboy - 600 gr.
• Patatas - 500-600 gr.
• Bulb sibuyas - 3 mga PC.
• Matigas na keso - 300 gr.
• Mayonesa - 150 ML.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper sa panlasa.
• Mga pampalasa ng baboy - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang baboy (o baka) na tenderloin o anumang iba pang bahagi ng karne na walang buto at litid, gupitin sa mga piraso na hindi mas makapal kaysa sa 1 cm at ang laki ng iyong palad.
2. Talunin ang karne sa magkabilang panig, takpan ito ng foil, ngunit huwag gawing masyadong manipis ang mga piraso, kung hindi man ang lahat ng katas ay aalisin sa kanila.
3. Ngayon, upang maging mas makatas ang malupit na karne, dapat itong mai-marino sa isang maliit na mayonesa, na dating pinahid ng asin at pampalasa.
4. Balatan at gupitin ang mga patatas sa manipis na mga bilog o halves kung ang mga patatas ay masyadong malaki.
5. Hugasan ang sibuyas, alisan ng balat, gupitin sa kalahating singsing.
6. Hard cheese (maaari mo ring matunaw, kung hawakan mo ito ng isang oras sa freezer) lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
7. Gamitin ang foil na nakatiklop sa dalawang mga layer upang makabuo ng isang baking dish para sa iyong ulam. Ito ay pinaka-maginhawa upang gumawa ng maraming maliliit na mga kahon ng foil, halimbawa, ayon sa bilang ng mga inilaan na kumakain.
8. Lubricate ang loob ng langis ng gulay, ilagay ang patatas sa ilalim, pagkatapos ay asinin ito, at iwisik ng kaunting itim na paminta.
9. Ilagay ang karne sa patatas, sa karne - isang layer ng mga sibuyas.
10. Budburan ang sibuyas ng keso at i-brush ang lahat gamit ang mayonesa.
11. Balot balot ang karne sa foil, ngunit iwanan ang ilang puwang sa itaas upang maiwasan ang pagpahid ng mayonesa sa foil.
12. Ang ulam ay inihurnong sa oven sa 190-200 degree para sa halos 45-60 minuto (kung mayroon kang maliit na mga foil box, ang karne ay mas mabilis na maghurno sa kanila).
13. Kapag ang karne at patatas ay ganap na luto, iladlad ang foil sa itaas at hawakan ang pinggan sa ilalim ng grill para sa isang masarap na brown cheese crust sa itaas.

Bon Appetit!

Ang karne ng Pransya na may mga sibuyas at patatas

Upang lutuin ang masarap na karne ng Pransya na may mga sibuyas at patatas, kailangan mo ng pinakasimpleng sangkap: anumang karne na walang buto at mga ugat, mga sibuyas o anumang iba pang sibuyas na iyong pinili, keso, patatas, mayonesa at pampalasa. At ang resipe para sa pagluluto - hindi ito maaaring maging mas simple!

Mga sangkap:

• Anumang karne na walang buto - 0.5 kg.
• Patatas - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 2-3 mga PC. opsyonal.
• Bawang tikman.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Mayonesa + kulay-gatas - 3 tbsp bawat isa l.
• Mga pampalasa para sa karne - tikman.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng halaman - para sa pagpapadulas ng amag.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa mga bilog na hindi hihigit sa 5 mm ang kapal.
2. Anumang karne (kung ito ay baboy o baka, pagkatapos ay dapat itong isang tenderloin o fillet, at para sa isang manok - fillet), hugasan, gupitin ang mga piraso ng laki ng palma na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
3. Talunin ang karne ng kaunti sa magkabilang panig, takpan ng foil.
4. Grasa ang ilalim ng baking dish na may isang maliit na langis ng halaman, ilagay dito ang mga bilog na patatas.
5. Asin at paminta ang patatas upang tikman (maaari mong gamitin ang isang nakahandang hanay ng mga pampalasa para sa patatas).
6. Susunod, ilagay ang karne sa patatas, asin at paminta, at timplahan ito ng iba pang pampalasa para sa karne, kung nais mo, ngunit sa prinsipyo mayroong sapat na asin at itim na paminta upang gawing masarap ang ulam na ito.
7. Kung mayroon kang dryish baboy o baka, pagkatapos ay maaari mo itong grasa ng kaunti sa mayonesa sa itaas para sa juiciness.
8. Balatan ang mga sibuyas at bawang, i-chop ang sibuyas sa manipis na kapat ng mga singsing, maaari mo ring i-chop ng pino. Tinadtad ng pino ang bawang gamit ang kutsilyo.
9. Ilagay nang pantay ang tinadtad na bawang at sibuyas sa karne. Dapat mayroong maraming sibuyas, kahit na ito ay mapait, dahil kapag inihurno, ang kapaitan mula sa mga sibuyas ay umalis, at ang katas nito ay tumatagos nang mabuti sa anumang karne.
10. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga bilog o halves. Ilagay ang mga ito sa layer ng sibuyas.
11. Grate hard cheese, ipamahagi sa mga kamatis.
12. Sa tuktok, grasa ang pinggan na may isang manipis na layer ng mayonesa at kulay-gatas. Ang mayonesa lamang ay maaaring magamit hangga't hindi ito masyadong mataba.
13. Painitin ang oven sa 200-190 degrees at ihurno ang karne nang hindi bababa sa 50-60 minuto (o ituon ang iyong oven).
14. Ang madaling lutong Pranses na karne na may mga sibuyas ay palamutihan ang iyong mesa, kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga piyesta opisyal. Kainin mo ng mainit!

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa Pranses na karne ng pabo na may patatas

At sa pagtatapos ng pagpili, mayroong isa pang bersyon ng karne ng Pransya - isang masarap na ulam ng pabo at patatas na inihurnong oven. Madali din itong ihanda, tulad ng anumang iba pang bersyon ng ulam na ito, ngunit naging mas malambot ito, dahil ang karne ng pabo ay pandiyeta kumpara sa baboy o baka, samakatuwid ito ay mas mahusay at mas mabilis na hinihigop.

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 0.5-0.7 kg.
• Patatas - 0.5-0.6 kg.
• Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Mayonesa + kulay-gatas - 3 tbsp bawat isa l.
• Mga pampalasa para sa manok - tikman.
• Ground black pepper - tikman.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng halaman - para sa pagpapadulas ng amag.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga peeled na patatas, tuyo ang mga ito, gupitin sa mga bilog na hindi mas makapal kaysa sa 0.3-0.5 cm. Ilagay ang mga ito sa unang layer sa isang baking sheet o sa isang baking dish, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Huwag kalimutan na grasa ang baking sheet (form) na may langis.
2. Gupitin ang fillet ng pabo sa mga hiwa sa mga hibla na hindi mas makapal kaysa sa 1 cm. Talunin ang bawat hiniwang fillet nang kaunti sa isang culinary martilyo, na tinatakpan ang foil ng foil.
3. Budburan ang fillet ng pampalasa, huwag kalimutan ang tungkol sa itim na paminta na may asin.
4. Maglagay ng isang layer ng karne ng pabo sa mga patatas.
5. Gupitin ang peeled turnips sa halves o mas maliit (maaari mong gamitin ang puting bahagi ng leek, pati na rin ang mga batang sanga nito).
6. Ilagay ang sibuyas sa isang layer ng karne, ibuhos nang pantay ang karne. Ang mga sibuyas ay hindi dapat maging maliit - siya ang nagbibigay ng karne ng mahusay na juiciness!
7. Grate ang keso at kumalat nang pantay sa sibuyas. Ikalat ang mayonesa sa itaas gamit ang isang spatula sa pagluluto.
8. Maghurno ng karne ng pabo ng Pransya sa isang oven na pinainit hanggang 190-200 degree. Kung ang iyong oven ay kombeksyon, kung gayon ang temperatura nito ay dapat na 10-20 degree mas mababa kaysa sa ipinahiwatig.
9. Ang ulam ay tumatagal ng halos 50-60 minuto upang maluto. Hayaang palamig ito nang bahagya at ihain kasama ang hiniwang mga sariwang gulay.

Bon Appetit!

Payo: Ang French turkey fillet ay maaaring ihanda hindi lamang sa mga patatas, kundi pati na rin ng mga kamatis at kabute, paglalagay ng mga sangkap na ito sa tuktok ng patatas at mga layer ng karne, at pagkatapos ay iwisik ang mga ito ng mga sibuyas, keso at amerikana na may mayonesa.