Mayonesa na may isang taong magaling makisama sa bahay - 7 hakbang-hakbang na mga recipe

Pinaniniwalaan na maaari mong gawin ang perpektong mayonesa sa bahay lamang sa isang blender, ngunit maaari ka ring gumawa ng isang tanyag na sarsa na may isang taong magaling makisama, kung gagamitin mo ang tamang pamamaraan at tamang mga sangkap. Kung kailangan mong magdagdag ng kasiyahan sa mayonesa, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na halaman, olibo, lemon zest o gadgad na keso dito.

Klasikong lutong bahay na mayonesa na may mustasa panghalo

Upang makagawa ng masarap na mayonesa sa bahay, kailangan mo ng mga sariwang itlog, ilang asin, suka at asukal, at de-kalidad na langis ng halaman. Mahalaga na ito ay walang amoy at walang amoy, at pagkatapos sa 10 minuto makakakuha ka ng isang mahusay na lutong bahay na sarsa para sa mga salad at mainit.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 2.

• 
  Upang makagawa ng isang mahusay na mayonesa, kailangan mo ng mga yolks ng mga sariwang itlog, na may edad na sa loob ng ilang oras.
• 
  Ilagay ang kinakailangang halaga ng asin, mustasa at asukal sa isang lalagyan para sa mga yolks at matalo nang kaunti.
• 
  Pagkatapos, nang hindi tumitigil sa paghagupit, ang langis ng gulay ay unti-unti at dahan-dahang ipinakilala sa masa at halo-halong hanggang sa magsimulang lumapot at makakuha ng density ang sarsa.
• 
  Pagkatapos ang mayonesa ay pupunan ng suka at kaunting pinakuluang tubig upang mas payat ito.
• 
  Handa na ang sarsa. Nakaimbak ito sa mahigpit na saradong lalagyan sa isang cool na lugar.

Mayonesa na may lemon at mustasa sa bahay na may isang taong halo

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Langis ng gulay - 150 ML
• Itlog - 1 pc.
• Mustasa - 1 tsp
• Asukal - 0.5 tsp
• Asin - 0.25 tsp
• Lemon juice - 1 kutsara
• Mga pampalasa (walang asin) upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang sinusukat na dami ng asukal, lemon juice, asin at pampalasa. Maaari kang pumili ng anumang pampalasa, mahalaga na wala silang asin.
2. Sa isang mangkok, talunin ang isang sariwang itlog na may tamang dami ng mustasa.
3. Magdagdag ng halo-halong pampalasa at katas.
4. Unti-unti, dahan-dahang at sa maliliit na bahagi, magdagdag ng mantikilya sa masa, patuloy na pag-whisk upang ang halo ay agad na ihalo at maging mas siksik, at ang istraktura nito ay nagiging pare-pareho.
5. Tinitikman namin ang mayonesa at inaayos, kung kinakailangan, ang lasa nito. Mahigpit na sarado ang tindahan sa isang cool na lugar.

Makapal na lutong bahay na mayonesa na may suka at panghalo ng mustasa

Para sa sarsa na ito, ang French mustard ay ginagamit sa halip na ordinaryong mustasa, na ginagawang maanghang at orihinal ang lasa ng mayonesa. Mahusay na napupunta ito sa mga delicacy ng karne at pinakuluang patatas.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Langis ng gulay - 200 ML
• Yolk ng itlog - 2 mga PC.
• Asin - 0.25 tsp
• Granulated asukal - 1 tsp
• Lemon juice - 1 kutsara
• Pranses mustasa - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Lahat ng mga produktong ginamit ay dapat payagan na tumayo bago lutuin sa isang mainit na silid upang hindi sila malamig. Maglagay ng dalawang sariwang pula sa isang malaking mangkok.
2. Idagdag ang tinukoy na dami ng asin, asukal, mustasa at kalahati ng dami ng lemon juice sa kanila. Aktibo naming pinagsasama ang lahat nang halos isang minuto.
3. Magdagdag ng langis sa halo na may isang kutsarita, patuloy na pag-whisk ng masa upang makuha nito ang pagkakapare-pareho at density ng katangian ng mayonesa.
4. Kapag halos kalahati ng langis ay naidagdag na sa sarsa, idagdag ang natitirang lemon juice, at magpatuloy din na magdagdag ng langis at palis ng malusog.
5. Aabutin ng 3-4 minuto upang makakuha ng isang mahangin at masarap na mayonesa. Ang sarsa ay nagkakahalaga ng pagtikim at paggabi ng lasa kung kinakailangan. Handa na!

Paano makagawa ng pinong gatas na mayonesa na pinalo ng isang panghalo?

Ang gatas ng mayonesa ay tumatagal ng isang kaaya-ayang creamy shade at isang maliwanag na puting niyebe na kulay. Madaling maghanda, at mas mahusay na gumamit ng tulad ng sarsa para sa pasta, dumpling o dumplings.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Gatas - 100 ML
• Langis ng gulay - 200 ML
• Lemon juice - 2 tablespoons
• Mustasa - 1 tsp
• Asin - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang lalagyan kung saan maaari kang pumalo ng sarsa, ibuhos ang gatas, na kinuha sa ref ng isang oras bago magluto.
2. Asin ng asin, idagdag ang kinakailangang dami ng asukal at mustasa, talunin ang timpla.
3. Napakabagal, sa maliliit na bahagi, ipakilala ang langis, patuloy na pagpapakilos sa mataas na bilis.
4. Kapag nagsimulang lumapot ang sarsa at halos kalahati ng langis ang ginamit, idagdag ang lemon juice, pagkatapos ay patuloy na dahan-dahan ang paghagupit ng mayonesa na may isang maliit na halaga ng natitirang langis.
5. Tikman ang natapos na sarsa para sa balanse at dalhin ang ninanais na lasa. Mahigpit na itabi sa isang malamig na lugar.

Isang napakabilis na resipe para sa lutong bahay na mayonesa sa loob ng 5 minuto na may isang panghalo

Kapag may napakakaunting oras, ngunit nais mong mangyaring ang iyong pamilya o mga bisita na may masarap na ulam, maaari kang gumawa ng sarsa ng mayonesa sa loob lamang ng limang minuto mula sa pinakasimpleng mga produkto. Ang kailangan lang ay ang tamang ratio ng mga sangkap at isang panghalo, dahil hindi ito gagana nang mabilis sa iyong mga kamay.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Oras ng pagluluto: 1 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Mustasa - 1 tsp
• Lemon - 1 pc.
• Granulated asukal - 1 pakurot.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - 3 mga kurot.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Panatilihing mainit ang mga sariwang itlog at hugasan nang lubusan.
2. Pigilan ang katas mula sa kalahating limon.
3. Maglagay ng mantikilya sa isang mangkok para sa matalo, pagkatapos ay asin, magdagdag ng kaunting asukal at mustasa, pagkatapos ay magdagdag ng katas.
4. Dahan-dahang basagin ang itlog sa itaas, mag-ingat na hindi masira ang pula ng itlog.
5. Inilalagay namin ang isang palis sa isang lalagyan at nagsisimulang talunin sa una sa mababang bilis, at pagkatapos ay sa napakataas na bilis. Napakatindi ng talunin nang ilang minuto, hanggang sa makapal at magbago ng kulay ang masa.
6. Tikman, ilipat sa lalagyan ng imbakan at ilagay sa isang malamig na lugar.

Paano makagagawa ng malusog at natural na mayonesa ng PP sa iyong sarili?

Isang hindi pangkaraniwang resipe para sa mga sumunod sa mga prinsipyo ng mahusay na nutrisyon o isang diyeta na walang carbohydrates. Ang punong keso at kefir ay pinupunan ang sarsa ng maximum na pagiging kapaki-pakinabang, at sa halip na sariwang hilaw na yolks, mga pinakuluang ay ginagamit.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Cottage keso (0-2%) - 3 tablespoons
• Pinakuluang itlog ng itlog - 2 mga PC.
• Kefir - 3 tablespoons
• Mustasa - 0.5 tsp
• Lemon juice - ilang patak.
• Asin - 0.25 tsp
• Ground black pepper - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang keso sa maliit na bahay at kefir upang makakuha ng isang homogenous na masa.
2. Mash ang mga yolks at idagdag ang mga ito sa masa.
3. Idagdag ang kinakailangang dami ng asin, mustasa, itim na paminta sa panlasa at lemon juice.
4. Paghaluin nang lubusan ang lahat sa isang taong magaling makisama upang ang sarsa ay maging homogenous.
5. Suriin ang mayonesa para sa ratio ng lasa at iwasto kung may nawawala. Ihain kasama ang mga pinggan ng gulay o karne.

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng mayonesa nang hindi nagdaragdag ng mustasa

Isang simple at madaling paraan upang makagawa ng mayonesa para sa mga ayaw sa talas ng mustasa. Para sa mas maliwanag na lasa, magdagdag ng suka ng prutas sa halip na suka sa mesa. Kakailanganin ito ng kaunti pa kaysa sa dati, at ang epekto ay magiging maximum.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 1 pc.
• Langis ng mirasol - 160 ML
• Asin - 0.5 tsp
• Granulated asukal - 0.5 tsp
• Suka ng 9% na mesa o prutas - 1 kutsara.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang asukal sa isang malalim na mangkok, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, pati na rin ang isang sariwang itlog, na pinanatiling mainit.
2. Paghaluin ang lahat sa isang panghalo nang halos isang minuto.
3. Unti-unting magdagdag ng mantikilya sa masa sa napakaliit na mga bahagi, nang hindi ititigil ang paghagupit, upang ang masa ay maging makapal at makakuha ng isang mas matinding kulay.
4. Magdagdag ng suka, ihalo nang lubusan at masigla muli.
5. Suriin ang lasa, iwasto ang ratio ng matamis, maalat at maasim, kung kinakailangan. Itabi sa isang cool na lugar sa ilalim ng isang masikip na takip.