Adobo na bawang para sa taglamig - 10 sunud-sunod na mga recipe

Ang adobo na bawang ay may banayad at maselan na lasa, kaya maaari itong magamit bilang isang hiwalay na meryenda, o bilang karagdagan sa iba pang mga pinggan. Gayundin, ang adobo na bawang ay ganap na umaangkop sa iba't ibang mga pinapanatili at binibigyan ito ng isang mabangong aftertaste.

Adobo na bawang na may buong ulo para sa taglamig

Maraming tao ang gustung-gusto ang bawang, at upang mag-atsara ito sa bahay, hindi mo na gugugol ng maraming oras at pagsisikap. Ito ay sapat na upang magkaroon ng bahagyang hindi malimot na ulo (sa ganitong paraan ang mga workpiece ay mas mahusay na napanatili), mga garapon at kaunting pampalasa - lahat ay napaka-simple, at pinaka-mahalaga - masarap!

Mga bahagi - 3 l.

• 
  Ihanda na natin ang bawang. Nililinis namin ang mga ulo mula sa labis na mga husk, pagkatapos ay banlawan at matuyo silang mabuti.
• 
  Magsimula tayo sa brine. Upang maihanda ito sa isang kasirola, pakuluan ang tubig na may pagdaragdag ng asin (na may pagkalkula ng 2 kutsarang bawat 1 litro ng tubig) at granulated na asukal (na may pagkalkula ng 1 kutsara bawat 1 litro ng tubig).
• 
  Ang susunod na hakbang ay upang magdagdag ng mga mabangong pampalasa: mga clove, coriander at ilang mga gisantes ng itim na allspice. Pakuluan ang brine ng tungkol sa 5-10 minuto.
• 
  Habang kumukulo ang pagpuno, inilalagay namin ang mga sangkap sa malinis, sterile na garapon. Sa pinakailalim ay kumakalat kami ng mga dahon ng malunggay, pagkatapos ang bawang at mga dahon ng mga currant at seresa kasama ang mainit na paminta, pinutol sa mga singsing, muli ang bawang at iba pa sa mismong "balikat" ng lalagyan. Kapag puno na ang garapon, ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat ng nilalaman nito sa loob ng 5 minuto.
• 
  Matapos ang oras ay lumipas, alisan ng tubig ang kumukulong tubig, at punan ang garapon ng mabangong brine. Pinagsama namin ang lalagyan na may paunang isterilisadong talukap ng mata, baligtad ito, takpan ng tuwalya hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang cool at madilim na lugar. Bon Appetit!

Adobo na bawang na may mga sibuyas sa isang garapon

Isang kahanga-hangang pampagana na maayos sa iba't ibang mga piyesta at pinggan. Ang adobo na bawang ay napakadaling ihanda, at palagi itong lilipad sa mesa sa isang iglap, salamat sa mayaman at maasim na lasa, na perpektong nakadagdag sa lasa ng mga maiinit na pinggan at maraming pinapanatili.

Oras ng pagluluto - 25 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi - 1 l.

Mga sangkap:

• Bawang - 350-400 gr.
• Tubig - 1 litro.
• Asin - 50 gr.
• Granulated asukal - 50 gr.
• Suka - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap: timbangin namin ang bawang at sinusukat ang kinakailangang dami ng granulated na asukal, asin at suka.
2. Peel at banlawan ang mga ulo ng batang bawang.
3. Nag-disassemble kami sa mga sibuyas.
4. Blanch ang mga clove sa kumukulong tubig para sa tungkol sa 3-4 minuto.
5. Ilagay ang mainit na bawang sa ilalim ng malinis at tuyong mga garapon.
6. Alagaan natin ang pag-atsara. Pinapainit namin ang isang litro ng tubig at nagdaragdag ng 50 gramo ng asin at asukal sa parehong lugar - pakuluan ng halos 4 minuto at bago alisin ito mula sa kalan, ibuhos ang 100 milliliters ng suka.
7. Ibuhos ang mga clove na may kumukulong brine at agad na igulong ang mga garapon na may mga sterile lids. I-down ang mga takip at takpan ng isang kumot, mag-iwan ng halos 1-2 araw hanggang sa ganap itong lumamig. Bon Appetit!

Paano mag-atsara ng mga arrow ng bawang na walang isterilisasyon para sa taglamig?

Ang mga maanghang na adobo na arrow ng bawang ay ang uri ng pampagana na hindi mabibili sa tindahan at lutuin mo ito mismo upang masiyahan sa mahusay na panlasa, gayunpaman, tiyak na sulit ito!

Oras ng pagluluto - 1 oras. 30 min.

Oras ng pagluluto - 25 minuto

Mga bahagi - 1 l.

Mga sangkap:

• Mga arrow ng bawang - 400 gr.
• Tubig - 700 ML.
• Asin - 1 tsp
• Granulated asukal - 1 tsp
• Coriander (buong butil) - 1/3 tsp
• Mustasa - 1/3 tsp
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Citric acid - ½ tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga arrow - lubusan na banlawan ang mga tangkay at iwanan lamang ang mga berdeng berde. Siguraduhing i-cut ang bahagi ng binhi at gupitin ang bawat tangkay sa mga piraso ng tungkol sa 5 sentimetro ang haba.
2. Kapag pinutol ang lahat ng mga arrow, inililipat namin ang mga ito sa malinis na garapon na may dami na kalahating litro.
3. Ihanda natin ang atsara. Upang magawa ito, ibuhos ang 700 mililitro ng tubig sa isang kasirola at idagdag ang mga pampalasa dito: kulantro, dahon ng laurel, mustasa, asin at granulated na asukal. Dalhin ang pagpuno sa isang pigsa at, na may patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang sa ang mga kristal na asukal ay ganap na matunaw.
4. Punan ang mga arrow sa mga garapon na may kumukulong brine at igiit sa ilalim ng takip para sa mga 10-15 minuto.
5. Matapos ang oras ay lumipas, maingat na ibuhos ang pag-atsara pabalik sa kawali at pakuluan sa pangalawang pagkakataon, ngunit may pagdaragdag ng lemon. Pagkatapos nito, ibuhos muli ang brine sa mga garapon at isara ito nang mahigpit sa mga takip. Isinuot namin ang mga takip at nagbibigay ng oras upang ganap na malamig. Bon Appetit!

Mga adobo na ulo ng bawang na may beets para sa taglamig

Ang isang orihinal na paraan upang maihanda ang bawang para sa taglamig ay ang pag-atsara ng mainit na ulo kasama ang mga beet. Ang resipe ay napakabilis at simple, at bilang isang resulta nakakuha kami ng napakagandang, masarap, at pinakamahalagang malusog na meryenda!

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi - 0.5 l.

Mga sangkap:

• Bawang - 4 na ulo.
• Tubig - 500 ML.
• Suka 9% - 50 ML.
• Asin - 50 gr.
• Granulated asukal - 50 gr.
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Bay leaf - 1 pc.
• Cumin - 1 tsp
• Beets - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda natin ang pangunahing produkto - bawang. Maingat naming linisin ito mula sa labis na husk, ngunit tiyaking mag-iiwan ng isang layer upang ang ulo ay hindi maghiwalay, ngunit pinapanatili ang hugis nito.
2. Peeled bawang, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na dumadaloy at pakuluan sa kumukulong tubig nang halos 3 minuto. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga ulo sa tubig na yelo para sa pinakamabilis na posibleng paglamig.
3. Gupitin ang beets sa maliit na wedges.
4. Ilagay ang mga hiwa ng beet at ulo ng bawang sa isang pre-isterilisadong garapon.
5. Alagaan natin ang pag-atsara. Sa isang kasirola, ihalo ang tubig, pampalasa, asin at granulated na asukal - pakuluan ng halos 5 minuto at, bago alisin mula sa init, ibuhos ang suka.
6. Punan ang mga nilalaman ng garapon ng kumukulong brine at isara ang takip. Takpan ng isang kumot hanggang sa ganap na cooled.
7. Kapag ang brine ay nasa temperatura ng kuwarto, ilipat ang lalagyan sa ref. Ang meryenda ay magiging handa sa loob ng ilang araw, at mapapanatili mo itong malamig sa loob ng maraming buwan. Bon Appetit!

Paano masarap mag-atsara ng bawang na may mga pulang kurant?

Ang isang orihinal na pampagana na binubuo ng adobo na bawang na may mga pulang kurant ay isang mahusay na karagdagan sa anumang mga pinggan ng karne at mga pinggan sa gilid. Sa panlasa nito, hindi nito ginagambala ang lasa ng iba pang mga bahagi, ngunit sa kabaligtaran ay nakakumpleto at itinatakda ang mga ito. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay madaling palamutihan ang anumang maligaya na mesa.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi - 3.5 litro.

Mga sangkap:

• Bawang - 3 kg.
• Pulang kurant - 500 gr.
• Asin - 50 gr. (para sa 1 litro ng tubig)
• Granulated asukal - 50 gr. (para sa 1 litro ng tubig)
• Dahon ng Laurel - 2-4 pcs.

Proseso ng pagluluto:

1. Inayos namin ang mga pulang berry (tinatanggal namin ang mga sanga, dahon at lahat ng uri ng mga specks) at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig.
2. Nililinis namin ang mabangong batang bawang mula sa lahat ng mga layer ng husk, maliban sa pinakahuli. Nag-disassemble kami ng malalaking ulo sa mga halves o quarters - lumubog sa kumukulong tubig.
3. Isterilisahin namin ang maraming mga lata sa anumang maginhawang paraan, hindi nakakalimutan ang mga takip. Ilagay ang bawang kasama ang mga berry sa isang malinis at tuyong lalagyan.
4. Ihanda natin ang atsara.Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag doon ang lavrushka, asin at granulated na asukal. Pakuluan namin ang pagpuno ng halos 5 minuto at agad punan ang mga garapon ng mga currant at ulo ng bawang na may ito.
5. Isinasara namin ang lalagyan na may mga takip na takip at iniiwan ito sa mesa, sa ilalim ng kumot, hanggang sa ganap itong lumamig. Nag-iimbak kami sa ref o cellar ng halos 4 na buwan. Bon Appetit!

Adobo na bawang na may mga gooseberry para sa taglamig

Hindi alam ng maraming tao na ang lutuing sa Ukraine ay hindi lamang borscht at mantika - hindi rin ito makatotohanang masarap na adobo na bawang na may mga gooseberry. Tiyak na sorpresahin mo ang iyong pamilya at mga bisita ng tulad ng meryenda, dahil ang hitsura ng ulam ay napaka-pangkaraniwan.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Bawang - 500 gr.
• Gooseberry - 500 gr.
• Tubig - 1 litro.
• Asin - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 6 na kutsara
• Suka 9% - 80 ML.
• Mga cloves upang tikman.
• Itim na paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa bawang. Maigi nating banlawan ang mga ulo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, balatan ito at hatiin ito sa ngipin.
2. Naghuhugas din kami ng mga berry at nagtatanggal ng mga sanga at buntot.
3. Ilagay ang mga sibuyas ng bawang sa unang layer sa ilalim ng malinis na mga sterile na garapon.
4. Ilagay ang mga gooseberry sa tuktok ng "mainit" na sangkap.
5. Alagaan natin ang pag-atsara. Ilagay ang lahat ng kinakailangang pampalasa, asin, granulated na asukal sa isang kasirola at punan ito ng tubig - pakuluan at lutuin nang halos 5-7 minuto pa. Bago alisin ang lalagyan mula sa init, ibuhos ang suka.
6. Ibuhos ang mga garapon na may kumukulong brine hanggang sa tuktok, igulong, ibaliktad at, takpan ang mga ito ng isang tuwalya, bigyan ng oras upang palamig. Pagkatapos nito, naglilinis kami sa isang lugar kung saan ang direktang sikat ng araw ay hindi mahuhulog. Bon Appetit!

Mga adobo na ulo ng bawang tulad ng nasa palengke

Hindi sigurado kung paano panatilihin ang bawang nang mahabang panahon, at sa mga ulo? May solusyon. Isang napaka-simple at mabilis na paraan upang maghanda ng adobo na bawang para sa taglamig, nakapagpapaalala ng lasa na dating ibinebenta sa mga merkado at bazaar.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi - 1.5 l.

Mga sangkap:

• Bawang - 1 kg.
• Suka - 200 ML.
• Asin - 30 gr.
• Granulated asukal - 30 gr.
• Itim na mga peppercorn - 20 mga PC.
• Allspice black pepper - 20 mga PC.
• Dahon ng Laurel - 2 mga PC.
• Tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang madaling matanggal ang husk mula sa bawang, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga ulo at linisin ang lahat sa kanila maliban sa huling layer ng "balat".
2. Inililipat namin ang nakahandang bawang sa isang tuyo at paunang isterilisadong garapon.
3. Ihanda natin ang atsara. Magdagdag ng mga pampalasa, asin at granulated na asukal sa tubig - pakuluan at lutuin nang halos 7-10 minuto pa.
4. Palamig ang nagresultang brine at punan ito ng mga garapon ng bawang.
5. Hihigpitin namin ang mga takip at inilalagay ito sa imbakan. Bon Appetit!

Paano maghanda ng bawang sa Korean marinade para sa taglamig?

Ang isang maanghang na pampagana na may hindi nakakaabala na kabagabagan ay perpektong nakadagdag sa iba't ibang mga maiinit na pinggan at mga pinggan. Upang maihanda ang isang pagkaing Koreano sa pagkain, ang bawang ay dapat na marino sa dalawang magkakaibang mga atsara (suka ng bigas at toyo) at maghintay nang kaunti, ngunit tiyak na sulit ito.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Bawang - 450 gr.

Para sa suka ng suka:

• Rice suka (puti) - 160 ML.
• Asin - 1 kutsara
• Tubig - 330 ML.

Para sa toyo marinade ng toyo:

• Toyo - 170 ML.
• Rice suka (puti) - 60 ML.
• Granulated asukal - 3 tablespoons
• Tubig - 330 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang 450 gramo ng bawang sa mga sibuyas.
2. Punan ang mga ngipin ng sinala na tubig sa loob ng kalahating oras upang madali itong alisin ang husk mula sa kanila.
3. Pagkatapos ng 30 minuto, madaling balatan ang bawang, alalahanin upang putulin ang mga dulo.
4. Ibuhos ang pangunahing sangkap na may kumukulong tubig at umalis sa loob ng tatlong oras - tutulong sa amin ang pamamaraang ito na maiwasan ang asul na pagkulay ng kulay sa proseso ng pag-aatsara.
5. Matapos ang oras ay lumipas, maubos namin ang lahat ng tubig at magsimulang ihanda ang unang pag-atsara. Upang magawa ito, pagsamahin ang tubig, suka ng bigas at asin - ihalo nang lubusan hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal na asin.
6. Ibuhos ang mga ngipin sa nagresultang brine, takpan ito ng takip o kumapit na pelikula at iwanan upang mag-marinate ng 5-7 araw sa temperatura ng kuwarto.
7. Makalipas ang isang linggo, haharapin natin ang pangalawang pag-atsara.Magdagdag ng tubig, toyo, suka ng bigas at granulated na asukal sa kasirola - pukawin.
8. Ipinapadala namin ang lalagyan sa kalan, pakuluan at patuloy na magluto ng halos 5 minuto nang higit pa sa patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos, nagbibigay kami ng oras upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
9. Susunod, alisan ng tubig ang kaninang suka ng suka at palitan ito ng pagpuno ng toyo. Iniwan namin ang bawang upang magbabad para sa isa pang 10-14 araw (siguraduhin na ang brine ay sumasakop sa ganap na lahat ng mga clove). Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa inatsara na bawang sa Armenian

Ang bawang ay na-adobo sa katas ng ubas at may edad nang mahabang panahon sa brine ay isang ulam ng lutuing Armenian, na naiiba mula sa lahat sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang paraan ng pagluluto at mayamang lasa, hindi katulad ng anupaman.

Oras ng pagluluto - higit sa isang buwan.

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Mga bahagi - 1 l.

Mga sangkap:

• Bawang - 750 gr.

Para sa brine:

• Tubig - 1 litro.
• Asin - 45 gr.

Para sa pag-atsara:

• Tubig - 1 litro.
• Asin - 45 gr.
• Granulated asukal - 45 gr.
• Ubas suka - 100 ML.
• Itim na mga peppercorn - 8 mga PC.
• Allspice black pepper - 4 na mga PC.
• Mga Clove - 2 mga PC.
• Ubas juice - 1 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang pinakaunang hakbang ay upang matuyo ang bawang sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang layer sa isang madilim at cool na lugar sa loob ng 14-16 araw.
2. Pagkatapos ng dalawang linggo, pinutol namin ang mahabang arrow (nag-iiwan lamang ng ilang sentimetro) at mga ugat.
3. Punan ang nalinis na mga ulo ng malinis na cool na tubig at mag-iwan ng isang araw, takpan ang mga ito ng takip o kumapit na film.
4. Pagkatapos ng isang araw, alisan ng tubig ang labis na tubig at madaling alisin ang husk, naiwan lamang ang huling huling layer, banlawan nang lubusan.
5. Ilipat ang babad na bawang sa lalagyan kung saan ito ay adobo.
6. Ang mga puno ng lata ay puno ng malamig na brine na gawa sa tubig at asin at naiwan sa isang cool na lugar sa loob ng isang araw.
7. Binabago namin ang brine bawat 24 na oras at patuloy na ginagawa ito sa loob ng tatlong linggo.
8. Pagkatapos ng tatlong linggo, palitan ang brine ng marinade. Upang maihanda ito, pakuluan namin ang tubig kasama ang mga pampalasa, asin, asukal at lutuin ng halos 5 minuto pagkatapos kumukulo, bago alisin mula sa init, ibuhos ang suka. Naghihintay kami para sa pag-marinade upang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Sa isang malamig na anyo, ibuhos ang bawang, takpan ito ng takip o gasa, at ilagay ito sa lamig sa loob ng 15 araw.
9. Pagkatapos ng 15 araw, ibuhos ang atsara sa isang hiwalay na lalagyan at itabi sa ref para sa isang linggo.
10. Panahon na upang punan ang mga ulo ng natural na ubas na ubas at iwanan upang magbabad sa loob ng 7 araw.
11. Pagkalipas ng isang linggo, pinalitan namin ang juice ng marinade, na naimbak namin sa ref.
12. At sa loob lamang ng limang araw, ang aming hindi kapani-paniwalang masarap na bawang ay handa nang ihatid. Bon Appetit!

Mga adobo na arrow ng bawang sa Korean para sa taglamig

Kung mayroon kang isang ani ng bawang, huwag magmadali upang itapon ang makatas na mabango na mga arrow, dahil maaari itong magamit upang makagawa ng isang kahanga-hangang istilong pang-Asyano na meryenda na maayos sa mga pinggan ng karne at perpektong kumikilos bilang isang sariwang karagdagan.

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Oras ng pagluluto - 25 minuto

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Mga arrow ng bawang - 500 gr.
• Bawang - 3 ngipin.
• Suka - 1 kutsara
• Granulated asukal - ½ tsp
• Dahon ng Laurel - 4 na mga PC.
• Mga pampalasa ng carrot na istilong Koreano - 1 kutsara
• Soy sauce - 3 tablespoons
• Langis ng oliba - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Pinuputol namin ang maliwanag na berdeng mga arrow sa maliliit na piraso tungkol sa 3-5 sentimetro ang haba, siguraduhing putulin ang bahagi ng binhi - hindi ito magiging kapaki-pakinabang sa amin.
2. Iprito ang mga nagresultang piraso sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba hanggang sa mabuo ang isang pampagana na tinapay.
3. Sa sandaling maging malambot ang mga tangkay, ibuhos ang toyo, magdagdag ng asukal sa asukal, pampalasa, tinadtad na laurel at suka. Magluto sa mababang init hanggang sa makapal ang sarsa.
4. Alisin ang mga arrow mula sa init, maglaan ng oras upang palamig at magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang - ihalo na rin.
5. Inililipat namin ang natapos na meryenda sa malinis na mga lalagyan ng plastik o salamin at iniimbak sa ref sa loob ng dalawang buwan. Bon Appetit!