Mga adobo na kabute ng boletus para sa taglamig - 6 na sunud-sunod na mga recipe sa mga garapon

Ang mga pumili ng kabute ay lubos na pinahahalagahan ang mga boletus na kabute para sa kanilang mayamang lasa ng kabute at siksik na pagkakayari, kaya't sila ay ani para sa taglamig (pagkatapos ng lahat, ang panahon ng pag-aani para sa mga kabute na ito ay napakaikli) sa iba't ibang paraan, ngunit kadalasan sila ay adobo. Para sa pag-atsara, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga batang kabute.

Adobo boletus sa mga garapon para sa taglamig

Sa resipe na ito, mai-marinate ang boletus boletus na mainit, nang walang isterilisasyon at may isang karaniwang hanay ng mga pampalasa. Ang pagkalkula ng mga sangkap ay ibinibigay para sa 1 kg ng pinakuluang boletus boletus. Ang resipe na ito ay itinuturing na klasiko at sa parehong oras ay hindi kumplikado.

Mga Paghahain: 2 p.

• 
  Ang nakolektang sariwang boletus ay dapat munang malinis ng mga labi. Pagkatapos ay banlawan nang maayos ang mga kabute sa ilalim ng tubig.
• 
  Gupitin ang malinis na mga kabute sa mga kalahati o katamtamang mga piraso at ilagay ito sa isang malaking kasirola.
• 
  Ibuhos ang mga hiwa ng kabute na may malamig na tubig, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan sa sobrang init.
• 
  Pagkatapos alisin ang lahat ng foam mula sa ibabaw at lutuin ang boletus boletus sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ang unang tubig pagkatapos kumukulo ay maaaring maubos, ngunit dahil ang mga kabute ay marangal, hindi ito kinakailangan.
• 
  Itapon ang pinakuluang boletus sa isang colander upang ganap na maubos ang lahat ng likido, at pagkatapos timbangin ang mga kabute.
• 
  Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang atsara mula sa dami ng tubig, asukal at asin na tinukoy sa resipe bawat 1 kg ng pinakuluang boletus boletus.
• 
  Maglagay ng mga pampalasa sa pinakuluang pag-atsara: paminta, sibol at bay dahon.
• 
  Pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang boletus sa pag-atsara, dalhin ang mga ito sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
• 
  Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang suka ng mesa sa pag-atsara at patayin kaagad ang init.
• 
  I-sterilize ang mga lata at talukap nang maaga sa anumang paraan. Ayusin ang boletus na pinakuluan sa pag-atsara sa mga nakahandang garapon at agad na selyohan ito ng mahigpit. Suriin kung ligtas ang seaming. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon ng kabute sa mga takip at takpan ng isang mainit na kumot sa loob ng 1 araw. Itabi ang workpiece na ito sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng 4 na linggo, hindi mas maaga, maaaring ihain ang mga boletus na kabute.

Masaya at masarap na paghahanda!

Paano mag-atsara ng boletus boletus na may suka para sa taglamig?

Hinihikayat ka ng resipe na ito na gumawa ng isang maanghang na meryenda sa pamamagitan ng bahagyang pagtaas ng dami ng suka sa pag-atsara. Ang nasabing mga boletus na kabute ay mas malakas at maiimbak ng maayos hanggang sa 2 taon nang hindi nawawala ang kanilang panlasa. Maaari mo lamang gamitin ang mga takip ng kabute para sa blangkong ito, at iwanan ang mga binti para sa iba pang mga pinggan.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 2 p.

Mga sangkap:

• Boletus na kabute - 2 kg.

Pag-atsara:

• Tubig - 1 litro.
• Suka 9% - 7 tbsp l.
• Asukal - 40 g.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 4 na mga PC.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Mga Clove - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga sariwang kabute ng boletus, alisan ng balat at banlawan sa ilalim ng tubig. Kung nais, gupitin ang mga malalaking kabute sa mga hiwa. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola, takpan ng malamig na tubig at ilagay sa mataas na init.
2. Pagkatapos kumukulo, alisin ang lahat ng foam mula sa ibabaw, magdagdag ng isang kutsarang asin at pakuluan ang boletus boletus sa loob ng 30 minuto sa mababang init. Ang mga pinakuluang kabute ay dapat tumira sa ilalim ng palayok.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan ng mabuti ng malamig na tubig.
4. Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang atsara mula sa dami ng tubig, asin, asukal at pampalasa na tinukoy sa resipe.
5. Ilipat ang pinakuluang mga kabute ng boletus sa kumukulong pag-atsara, ihalo at lutuin ito sa loob ng 15 minuto mula sa simula ng pigsa at sa mababang init.
6. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang pitong kutsarang suka sa mga kabute, pukawin at patayin ang init pagkatapos ng isang minuto. Ibuhos ang boletus kasama ang pag-atsara sa dating isterilisadong mga garapon at agad na selyuhan ang mga ito ng pinakuluang mga takip. Suriin ang higpit ng seaming.
7. Maglagay ng mga garapon ng kabute sa mga takip at takpan ng isang mainit na kumot para sa isang araw. Itabi lamang ang workpiece sa isang cool na lugar at ang boletus boletus ay nangangailangan ng 3-4 na linggo upang ma-marinate.

Masaya at masarap na paghahanda!

Mga adobo na kabute ng boletus para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang maruming boletus na kabute na walang isterilisasyon ay nagsasangkot sa kumukulong kabute 2 beses at ang sapilitan na isterilisasyon ng mga lata. Ang nasabing paghahanda ay napaka-kaugnay para sa isang matangkad na mesa, mga vegetarian at tulad din ng isang pampagana para sa anumang ulam. Itabi ito sa isang cool na lugar at hindi hihigit sa 10 buwan.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Mga Paghahain: 2.5 l.

Mga sangkap:

• Boletus na kabute - 3 kg.

Pag-atsara:

• Tubig - 1.5 l.
• Suka 70% - 3 tsp
• Asukal - 3 kutsara. l.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Mga gisantes ng Allspice - 10 mga PC.
• Mga dahon ng baybayin - 5 mga PC.
• Bawang - 6 na sibuyas
• Citric acid - 1 kurot

Proseso ng pagluluto:

1. Bago ang pag-aatsara ng boletus boletus, pag-uri-uriin at iwanan ang mga bata at malalakas na ispesimen. Alisin ang mga labi ng kagubatan mula sa mga kabute.
2. Gumamit ng isang kutsilyo upang linisin ang mga binti mula sa panlabas na layer upang ang pangangalaga ay mas maaasahan.
3. Pagkatapos hatiin ang boletus sa mga takip at binti at gupitin sa mas maliit na mga piraso.
4. Ilipat ang mga hiwa ng kabute sa isang malalim na kasirola at idagdag ang 2 litro ng simpleng tubig sa kanila. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid, na pipigilan ang boletus mula sa pagdidilim habang nagluluto.
5. Lutuin ang mga kabute sa loob ng 10 minuto mula sa simula ng pigsa, maingat na alisin ang lahat ng foam mula sa ibabaw ng sabaw. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng isang sibuyas at kabute kapag nagluluto, huwag kalimutang pukawin.
6. Itapon ang pinakuluang boletus sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.
7. Sa isang hiwalay na kasirola, lutuin ang atsara gamit ang dami ng tubig, asukal at asin na tinukoy sa resipe. Ilagay ang mga dahon ng bay, allspice at peeled bawang ng sibuyas sa kumukulong pag-atsara. Pagkatapos ay magdagdag ng 70% na suka at ihalo ang atsara.
8. Ilipat ang pinakuluang mga kabute ng boletus sa pinakuluang marinade at lutuin ito sa loob ng 10 minuto mula sa simula ng pigsa at sa mababang init. Pagkatapos alisin ang bay leaf at lutuin ang mga kabute para sa isa pang 10 minuto.
9. Mag-impake ng mainit na boletus sa mga pre-sterilized na garapon.
10. Pagkatapos punan ang mga ito ng marinade, pinupunan ang mga garapon sa tuktok. I-seal ang mga garapon na may mga kabute na may pinakuluang mga takip at suriin ang higpit ng sealing. Iwanan ang mga garapon na may adobo boletus sa normal na temperatura sa bahay hanggang sa ganap na pinalamig at pagkatapos ay ilipat sa imbakan sa isang malamig na lugar.

Masaya at masarap na paghahanda!

Isang simpleng recipe para sa adobo na mga kabute ng boletus na may sitriko acid

Maaari ka ring mag-atsara ng mga kabute ng boletus na may sitriko acid sa halip na suka, na hindi binabago ang lasa ng paghahanda sa lahat at ang mga kabute ay malambot at hindi gaanong maanghang. Itago lamang ang mga ito sa isang cool na lugar: basement o ref. Ang teknolohiya sa pagluluto ay hindi naiiba mula sa karaniwang isa. Para sa naturang boletus boletus, isang maliit na kanela ang madalas na idinagdag, para sa isang kakaibang aroma.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 2 p.

Mga sangkap:

• Boletus na kabute - 1 kg.

Pag-atsara:

• Tubig - 1 litro.
• Citric acid - 4 g.
• Asukal - 1 kutsara. l.
• Asin - 1.5 kutsara l.
• Mga gisantes ng Allspice - 10 mga PC.
• Mga dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Kanela - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Pinagsasama-sama namin ang sariwang boletus, pumili ng mga bata at malalakas na kabute para sa pag-atsara at linisin ang mga ito sa mga labi ng kagubatan. Gupitin ang mga malalaking prutas sa kalahati.
2. Pagkatapos ay hugasan naming hugasan ang mga kabute at pakuluan ng 10 minuto sa isang litro ng inasnan na tubig.Hindi kanais-nais na digest ng boletus boletus upang hindi sila maasim. Itapon ang pinakuluang mga kabute sa isang colander at banlawan ng dumadaloy na tubig.
3. Sa isang hiwalay na kasirola, lutuin ang atsara mula sa isang litro ng purong tubig at ang dami ng asin, asukal at pampalasa na tinukoy sa resipe. Pakuluan ang atsara ng 2-3 minuto.
4. Pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang boletus sa kumukulong marinade at lutuin ang mga ito sa loob ng 15 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang kinakalkula na halaga ng sitriko acid, pukawin at patayin ang init pagkatapos ng 1-2 minuto.
5. Pagkatapos ay ibinabalot namin ang mga kabute kasama ang pag-atsara sa mga pre-isterilisadong garapon at mahigpit na tinatakan ang mga ito sa pinakuluang mga takip. Sinusuri namin ang higpit ng seaming. Iniwan namin ang mga garapon na may adobo boletus sa mesa hanggang sa ganap itong lumamig at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa pag-iimbak. Maaaring maiimbak ang meryenda na ito nang hindi hihigit sa 5 buwan.

Masaya at masarap na paghahanda!

Paano mag-atsara ng mga kabute ng boletus na may bawang para sa taglamig?

Ang mga pumili ng kabute ay hindi lamang nais mangolekta ng mga kabute ng boletus, ngunit din upang mapanatili, dahil ang mga kabute na ito ay hindi malaki at hindi maliit, pinapanatili nilang maayos ang kanilang hugis at puspos ng aroma ng pampalasa at pampalasa. Sa resipe na ito, magdagdag ng bawang sa pag-atsara, na magbibigay sa boletus boletus ng isang espesyal na lakas ng loob at lasa. Nag-marinate kami ng mga kabute ng boletus nang walang isterilisasyon at sa pamamagitan ng pamamaraan ng dobleng pagluluto.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 2 p.

Mga sangkap:

• Boletus na kabute - 3 kg.

Pag-atsara para sa 1 litro ng tubig:

• Citric acid - 4 g.
• Asukal - 1.5 kutsara. l.
• Asin - 1 kutsara l.
• Bawang - 7 sibuyas.
• Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Mga Clove - 2 mga PC.
• Suka 70% - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Lubusan na linisin ang sariwang boletus boletus mula sa mga labi ng kagubatan at hugasan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay gupitin ang mga kabute sa daluyan ng mga piraso at pakuluan ng 20 minuto sa inasnan na tubig.
2. Itapon ang mga pinakuluang kabute sa pamamagitan ng isang colander at banlawan ng dumadaloy na tubig.
3. Sa isa pang kasirola, pakuluan ang atsara mula sa dami ng purong tubig, asin at asukal na tinukoy sa resipe. Ilagay ang lahat ng pampalasa at mga peeled na sibuyas ng bawang sa kumukulong pag-atsara. Kaagad kailangan mong ibuhos ang isang kutsarita ng suka ng suka.
4. Pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang boletus sa kumukulong marinade at, pagkatapos kumukulo, alisin ang mga dahon ng laurel. Pakuluan ang boletus boletus sa pag-atsara sa loob ng 10 minuto at sa mahinang apoy.
5. Hugasan ang mga garapon para sa paghahanda sa baking soda at isteriliser sa anumang paraan. Pakuluan ang takip.
6. Pagkatapos ay ibalot ang mga kabute kasama ang pag-atsara sa mga nakahandang garapon, pinupunan ang mga ito sa tuktok at agad na tapunan ng mahigpit. Suriin ang higpit ng seaming. Maglagay ng mga garapon ng adobo boletus sa mga takip at takpan ng isang mainit na kumot para sa isang araw. Kailangan mong itago ang meryenda na ito sa ref at hindi hihigit sa 2-3 buwan, dahil handa ito nang walang isterilisasyon.

Masaya at masarap na paghahanda!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng mga adobo na kabute ng boletus na may mga sibuyas

Kadalasan, ang mga adobo na kabute ng boletus ay tinimplahan ng mga sariwang sibuyas bago ihain, ngunit maaari ka ring magdagdag ng mga sibuyas sa pag-atsara. Minsan idinagdag ang mga karot. Ang mga gulay ay hindi lamang maganda ang hitsura sa isang garapon, ngunit nagbibigay din ng mga espesyal na aroma at lasa sa mga kabute. Nag-marinate kami ng mga boletus na kabute sa pamamagitan ng pamamaraan ng dobleng pagluluto at walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Pinakuluang mga kabute ng boletus - 1kg.
• Tubig - 2 kutsara.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 1.5 kutsara l.
• Mga gisantes ng Allspice - 10 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Mga cloves upang tikman.
• Suka 9% - 170 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga sariwang kabute ng boletus mula sa mga labi ng kagubatan at i-scrape ang mga binti gamit ang isang kutsilyo.
2. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang lubusan at gupitin sa daluyan ng mga piraso.
3. Pakuluan ang boletus boletus sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto, alisin ang foam mula sa ibabaw ng sabaw. Itapon ang pinakuluang boletus sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Kapag kumukulo sa unang pagkakataon, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa mga kabute upang hindi sila dumilim. Timbangin ang pinakuluang mga kabute.
4. Pagkatapos sa isa pang kasirola, lutuin ang atsara gamit ang dami ng tubig, asin at asukal na tinukoy sa resipe. Ilagay ang mga gisantes ng allspice, dahon ng bay at mga peeled na sibuyas sa kumukulong pag-atsara.Lutuin ang atsara ng 2 minuto.
5. Pagkatapos ibuhos ang suka ng mesa sa kumukulong marinade at ilipat ang pinakuluang boletus boletus. Lutuin ang mga kabute sa pag-atsara na may mga sibuyas sa loob ng 15 minuto sa mababang init, hindi nakakalimutang gumalaw.
6. I-sterilize ang mga lata sa isang maginhawang paraan para sa iyo at pakuluan ang mga takip. Ayusin ang mainit na boletus sa mga garapon na may mga sibuyas at punan ng atsara. Pagkatapos isara ang mga lata nang mahigpit sa mga takip at suriin ang higpit ng pag-sealing. Palamigin ang mga garapon ng kabute na nakabaligtad at sa ilalim ng isang mainit na kumot. Itabi ang meryenda na ito sa isang cool na lugar.

Masaya at masarap na paghahanda!