Pag-atsara para sa pato - 8 mga sunud-sunod na mga recipe para sa pagluluto sa hurno

Upang gawing malambot, makatas at masarap ang karne ng pato, dapat itong ma-marino bago maghurno. Ang marinades ay maaaring maging napaka-magkakaiba, ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga gawain at kagustuhan. Nakolekta namin ang 8 sa pinakamatagumpay at masarap na uri ng pag-atsara ng pato.

Paano masarap i-marinate ang inihaw na pato sa manggas?

Ito ay isang maraming nalalaman na paraan upang ma-marinate ang pato bago i-baking ito sa manggas. Ang pag-atsara ay maanghang at mabango, halo-halong mula sa mga magagamit na sangkap.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 1.

• 
  Ihanda ang mga kinakailangang sangkap para sa pag-atsara. Magbayad ng espesyal na pansin sa toyo, dapat itong natural na fermented. Mas mahusay na kumuha ng likidong pulot. Maaari kang kumuha ng langis ng oliba, linga o mirasol.
• 
  Ibuhos ang toyo sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarang honey, pukawin.
• 
  Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng halaman, ihalo ang mga sangkap hanggang sa makinis.
• 
  Balatan ang bawang at dumaan sa isang press, maaari mo rin itong ihulog sa isang masarap na kudkuran. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa pag-atsara.
• 
  Handa na ang atsara, magagamit mo agad ito. Kuskusin ang hugasan at pinatuyong pato na may pag-atsara sa loob at labas, iwanan upang mag-atsara sa isang malamig na lugar mula 6 na oras hanggang 1 araw. Pagkatapos ay ilagay ang pato sa iyong manggas at maghurno sa oven.

Bon Appetit!

Pag-atsara para sa makatas at malambot na pato ng Peking na may mga mansanas

Ang Peking duck ay isang tanyag na ulam. Upang gawing malambot ito sa loob at malutong sa labas, na parang isinasawsaw sa caramel, dapat itong maayos na marino.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 1.

Mga sangkap:

Lemon - 1 pc.

Langis ng gulay - 20 ML.

Honey - 20 ML.

Bawang - 3 ngipin.

Asin sa panlasa.

Kanela - 5 gr.

Cardamom - 5 gr.

Isang halo ng mga peppers upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at putulin ang mga sibuyas ng bawang gamit ang isang press o pinong kudkuran.
2. Paghaluin ang tinadtad na bawang na may asin at pampalasa.
3. Ang honey ay dapat na likido, sa matinding mga kaso, ang isang maliit na may asukal na honey ay maaaring matunaw sa isang paliguan sa tubig. Pagsamahin ito sa bawang at pampalasa.
4. Pugain ang katas mula sa lemon, alisin ang mga binhi.
5. Magdagdag ng lemon juice at langis ng halaman sa pag-atsara, ihalo. Brush ang pato sa pag-atsara at umalis upang mag-marinate ng maraming oras. Pagkatapos ay mga bagay-bagay na may mansanas at ipadala upang maghurno sa oven.

Bon Appetit!

Honey-mustard marinade para sa malambot at malambot na pato sa oven

Isang tunay na hinahanap para sa mga mahilig sa malambot na karne ng manok. Sa honey-mustard marinade, maaari mong atsara ang buong pato. Ang halagang marinade na ito ay sapat na para sa isang bangkay na tumitimbang ng 1.6-2 kilo.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 1.

Mga sangkap:

Honey - 3 tablespoons

Granular mustasa - 1.5 tablespoons

Toyo - 100 ML.

Mga pampalasa sa panlasa.

Bawang - 3 ngipin.

Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang honey sa isang paliguan sa tubig upang gawing mas likido.
2. Sa isang mangkok, pagsamahin ang toyo, mustasa, at tuyong pampalasa.
3. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.
4. Magdagdag ng bawang, honey at asin sa pag-atsara upang tikman. Dahil ang toyo ay mayroon nang isang napakaliwanag na lasa maalat, kailangan mong maging maingat sa asin.
5. Maingat na grasa ang bangkay sa pamamagitan ng pag-atsara sa lahat ng panig, balutin ng balot ng plastik at ilagay sa lamig para sa pag-atsara ng 6-24 na oras.

Bon Appetit!

Orange marinade para sa litson ng pato sa oven

Isang simple ngunit masarap na pag-atsara para sa oven na inihurnong pato. Ang maliwanag at mabangong orange juice ay nasa perpektong pagkakasundo sa karne ng manok at ginagawa itong hindi masarap at malambot.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 1.

Mga sangkap:

Orange - 1-2 mga PC.

Muscat wine - 100 ML.

Thyme - 3 gr.

Mga Peppercorn - 1 tsp

Magaspang na asin - 1 kutsara

Star anise - 1 pc.

Kanela - 1 stick.

Proseso ng pagluluto:

1. Grind ang pinaghalong paminta na may magaspang na asin sa isang mortar o gilingan ng kape.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga dalandan at hugasan. Grate the zest sa isang pinong kudkuran, nang hindi hinahawakan ang puting bahagi ng balat.
3. Pagkatapos ay pisilin ang katas mula sa kahel at ihalo ito sa alak.
4. Magdagdag ng orange zest at pampalasa sa isang mangkok, paghalo at pag-atsara ay handa na.
5. Grate ang bangkay ng pato na may atsara, ilagay sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang natitirang pag-atsara sa pato. Iwanan ang ibon upang mag-marinate ng ilang oras, i-on ito paminsan-minsan at timplahan ito ng pag-atsara. Mahusay na maghurno ng tulad ng isang pato sa isang manggas sa oven.

Bon Appetit!

Paano marina ang pato na inatsara na may toyo?

Ang toyo ay nagbibigay sa iyo ng maraming silid para sa culinary na eksperimento. Lalo na ito ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga marinades. Alamin kung paano gumawa ng isang mahusay na soy sauce duck marinade sa aming resipe.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 1.

Mga sangkap:

Toyo - 90 ML.

Ground coriander - 0.5 tsp

Ground luya - 0.5 tsp

Ground black pepper - 0.5 tsp

Bawang - 5 ngipin

Langis ng gulay - 30 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang bawang, putulin nang pino o tagain sa anumang iba pang maginhawang paraan.
2. Sukatin ang kinakailangang halaga ng mga tuyong pampalasa. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa ayon sa gusto mo kung ninanais.
3. Pagsamahin ang mga pampalasa sa tinadtad na bawang.
4. Pagkatapos ibuhos ang toyo at langis ng halaman sa isang mangkok, pukawin at handa na ang atsara.
5. Grate ang handa na bangkay ng pato gamit ang atsara, balutin ito sa plastic na balot at iwanan upang mag-atsara ng 2-8 na oras.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng isang mabangong atsara para sa pato na may lemon

Marahil ay isa sa pinakatanyag na mga marinade para sa karne at manok. Magugugol ng mas kaunting oras upang ma-marinate ang pato, at ang karne nito ay magtatapos na maging napaka-makatas.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain: 1.

Mga sangkap:

Lemon - 1.5 mga PC.

Toyo - 80 ML.

Mayonesa - 1 kutsara

Honey - 3 tablespoons

Ground luya - 1 tsp

Bawang - 3 ngipin.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng mga pagkain sa listahan.
2. Pigilan ang katas mula sa lemon.
3. Magdagdag ng ground luya, honey, toyo sa lemon juice, pukawin.
4. Peel at chop ang bawang na may isang pindutin. Magdagdag ng bawang at mayonesa sa isang mangkok at pukawin.
5. Handa na ang pag-atsara, maaari mong simulang i-marinating ang pato.

Bon Appetit!

Simpleng pag-atsara para sa litson ng pato na may mayonesa at bawang

Hindi mo kailangang maging isang bihasang chef upang ma-marinate ang pato bago ihurno ito sa oven. Sa anumang ref, mayroong isang bag ng mayonesa at isang pares ng mga sibuyas ng bawang - ito ay isang pagpipilian na win-win para sa pag-aalaga ng manok.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 1.

Mga sangkap:

Bawang - 4-5 ngipin.

Mayonesa - 100 ML.

Asin - 1 tsp

Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at putulin ang bawang gamit ang kutsilyo o pindutin.
2. Pagkatapos, sa isang angkop na lalagyan, pagsamahin ang mayonesa at ang tinadtad na bawang.
3. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa pag-atsara upang tikman, pukawin.
4. Ihanda ang bangkay, hugasan at patuyuin. Lubricate ang pato na may nagresultang masa sa loob at labas.
5. Maaari mong agad na ilagay ang pato sa isang baking bag at iwanan ito sa form na ito upang mag-marinate ng maraming oras. Pagkatapos ay ipadala ang pato sa oven at maghurno hanggang malambot.

Bon Appetit!

Paano masarap i-marinate ang pato sa toyo na may mga dalandan?

Ang kombinasyon ng mga produktong ito ay medyo hindi pangkaraniwan para sa aming kusina.Ang marinade recipe ay dumating sa amin mula sa pagluluto ng Intsik. Mainam ito para sa pato, nakakakuha ang karne ng matamis at maasim na tala, ngunit hindi mawawala ang natural na lasa at aroma.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 1.

Mga sangkap:

Orange juice - 200 ML.

Lemon juice - 1 kutsara

Luya - 10 gr.

Bawang - 1 ngipin

Ground black pepper - tikman.

Ground red pepper - tikman.

Liquid honey - 1 kutsara

Soy sauce - 3 tablespoons

Langis ng oliba - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Handa na ang lahat ng mga sangkap na kailangan mong magkaroon. Tanggalin ang ugat ng luya at bawang na makinis.
2. Pugain ang orange at lemon juice.
3. Ibuhos ang toyo, orange at lemon juice, langis ng oliba sa isang mangkok, magdagdag ng honey, magdagdag ng tinadtad na luya at bawang, magdagdag ng ground pepper. Para sa isang spicier na ulam, magdagdag ng mga mainit na chilli peppers.
4. Pukawin ng mabuti ang pag-atsara, hindi mo kailangang magdagdag ng asin, dahil ang toyo ay ginagamit sa pag-atsara.
5. Lubricate ang pato sa nagresultang pag-atsara at iwanan upang mag-atsara nang hindi bababa sa 2 oras, maximum - 10. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto sa hurno.

Bon Appetit!