Limang minutong raspberry jam para sa taglamig - 9 na sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Ang limang minutong raspberry jam para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng berry hangga't maaari na may kaunting paggamot sa init, at handa ito nang mabilis at simple. Gumawa kami ng isang pagpipilian ng mga pinaka-kagiliw-giliw na 9 na sunud-sunod na mga recipe para sa jam na ito para sa anumang kagustuhan. Sa katunayan, sa modernong mundo, ang bawat minuto ay mahalaga.

Klasikong Raspberry Five-Minute Recipe

Ang jam ayon sa resipe na ito ay magiging hindi makapal, ngunit kamangha-manghang masarap. Hindi kami gumagamit ng mga additives, pampalapot, at gumagamit ng bahagyang mas mababa asukal sa maginoo na 1: 1 ratio, at ang mga raspberry ay walang sapat na natural pectin upang maging gelling. Ngunit, pinapanatili ng jam ang pinakamahusay na mga pag-aari at panlasa ng mga sariwang berry.

• 
  Maghanda tayo ng mga raspberry. Pinagsasama-sama namin ang pagkakaroon ng basura, kung ang mga bug ay nakatagpo sa berry - mas mahusay na magbabad sa isang solusyon sa asin (1 kutsara. L ng asin bawat 1 l. Tubig) sa loob ng 10 minuto, tiyakin lamang na hugasan ang mahusay na berry ng maraming beses, at kung ang berry ay mabuti, malinis at lutong bahay - hindi ka maaaring maghugas. Sa anumang kaso, ang berry ay dapat hawakan nang maingat upang hindi ito mapinsala.
• 
  Ikinalat namin ang mga raspberry sa mga dakot sa isang mangkok, kung saan magluluto kami kalaunan ng aming "limang minutong" at iwiwisik ito ng asukal. Huwag ihalo! Takpan ng tuwalya o gasa at iwanan ang mga raspberry sa silid sa loob ng 4 na oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa berry upang magbigay ng juice, ngunit maaari mo itong iwan sa ref magdamag. Ang asukal ay puspos ng katas at magsisimulang matunaw.
• 
  Ilagay ang palayok sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa sa mababang init. Ang natitirang mga butil ng asukal ay unti-unting matunaw. Ang jam ay dapat na kumukulo nang mahina, halos hindi nahahalata. Maingat na pukawin upang hindi durugin ang mga berry.
• 
  Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto. Patuloy naming tinatanggal ang rosas na pinong foam. Sa sandaling tumigil ang jam sa pag-gurgling, ibuhos ito sa nakahanda na isterilisadong at tuyo na mga garapon. Ibinalik namin ang mga garapon sa mga takip at iniiwan ang mga ito sa ilalim ng kumot, mahalaga ito upang ang proseso ng paglamig ay hangga't maaari, at ang jam ay mas lalong yumayaman. Pagkatapos ay maaari mong kunin ang jam sa pag-iimbak sa pantry o ilagay ito sa ref.

Buong Berry Raspberry Jam Recipe

Sa resipe na ito, ipinapayong gumamit ng siksik at buong magagandang berry na hindi labis na hinog, mas mapapanatili nito ang pagkakapare-pareho ng berry. Gumagamit din kami ng pantay na halaga ng asukal at berry, na magdaragdag ng kapal sa jam.

Mga sangkap:

• Berry-raspberry - 1 kg.
• Granulated asukal - 1 kg. 

Proseso ng pagluluto:

1. Maipapayo na huwag maghugas ng mga raspberry para sa resipe na ito, upang mapanatili ang integridad ng mga berry, kailangan mo lamang na maingat na pag-uri-uriin ang mga ito mula sa magkalat na basura at mga insekto. Maingat naming ginagawa ito upang hindi makapinsala sa mga berry. Ngunit, kung kailangan mo pa ring banlawan, ibuhos ang berry sa isang colander at isawsaw ito sa isang solusyon sa asin o sa tubig lamang sa loob ng ilang minuto. Ang pamamaraan ng paglulubog na ito ay makakatulong sa amin na panatilihing buo ang berry.
2. Inililipat namin ang mga raspberry sa isang enamel basin, ibuhos ang asukal sa maraming mga layer. Takpan ng tuwalya at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5 oras hanggang sa ang mga berry ay maglabas ng sapat na katas, o sa isang cool na lugar magdamag.
3. Inilalagay namin ang jam sa isang maliit na apoy hanggang sa matunaw ang mga butil ng asukal. Gumalaw ng banayad sa yugtong ito ng maraming beses.Sa lalong madaling pakuluan ang masa ng raspberry, dagdagan ang init at lutuin ng 5 minuto. Sa panahong ito, hindi maipapayo na makagambala sa siksikan. Upang maiwasan ang pagkasunog ng jam, iling nang bahagya ang kawali sa panahon ng kumukulo. Kung nais mo pa ring makihalubilo - maaari mo, ngunit napaka banayad at sa isang kahoy na spatula lamang. Huwag kalimutan na alisin ang bula, dahil maaari itong mag-oxidize ng jam.
4. Ibuhos kahit na mainit na siksikan sa labi ng mga sterile garapon, igulong ito, baligtarin at balutin ito ng isang "fur coat" para sa mabagal na paglamig at saturation ng jam.

Masarap kainin sa mga araw ng taglamig!

Makapal na raspberry jam na may gelatin

Sa resipe na ito magdagdag kami ng isang orihinal na sangkap ng cognac. Kung nais mo, maaari mo lamang itong ibukod, ngunit hindi mo makikilala ang lasa ng natatanging jam. Ang lahat ng alkohol ay aalisin habang nagluluto, nag-iiwan ng isang maanghang na tala. Mabilis ang gelatin at walang maraming abala ay magbibigay sa jam ng isang makapal na pare-pareho. Mabilis ang pagluluto ng jam, mukhang marmalade.

Mga sangkap:

• Mga sariwang raspberry - 1 kg.
• Asukal - buhangin - 0.8 kg.
• Gelatin - 1 kutsara. l.
• Cognac - 50 g. 

Proseso ng pagluluto:

1. Pinagsasama-sama namin ang mga raspberry, tinatanggal ang masama at hindi gaanong hinog na mga berry, basura at mga nabubuhay na nilalang. Kung kinakailangan, banlawan ang berry, ibuhos ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig at matuyo ang berry.
2. Ilagay ang berry sa isang mangkok ng enamel, kung saan kami magluluto. Dahil magluluto kami sa isang paliguan sa tubig, kailangan mong kumuha ng isang kasirola. Punan ang mga raspberry ng granulated sugar, masahin sa isang blender o kahoy na pusher. Ibuhos ang konyak sa mga raspberry at pukawin.
3. Paghaluin ang gulaman sa tubig, tulad ng ipinahiwatig sa resipe sa pakete, sa isang hiwalay na plato, at iwanan upang mamaga.
4. Pagpapaligo ng tubig. Naglagay kami ng isang malaking kasirola na puno ng tubig sa apoy. Upang matukoy ang dami ng tubig na kinakailangan, maaari mong ibuhos ang isang katlo ng kawali at sukatin ang lalagyan na may mga raspberry, ilagay ito sa loob. Tandaan na ang tubig ay tataas ng kaunti mas mataas sa panahon ng kumukulo, kaya dapat mayroong hindi hihigit sa ¾ ng taas ng kawali na may mga raspberry. Pakuluan ang tubig at maglagay ng blangko ng raspberry sa isang paliguan sa tubig.
5. Dalhin ang pigsa sa isang pigsa at lutuin ng 5 minuto, regular na alisin ang nagresultang foam at pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.
6. Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, idagdag ang natunaw na gulaman, ihalo at painitin ng 1 minuto. Ilagay ang mainit na siksikan sa mga isterilisadong mainit na garapon na inihanda nang maaga, takpan ng takip at hayaang lumamig nang bahagya. Ito ay kinakailangan upang ang paghalay ay hindi nabubuo sa ilalim ng takip, at ang jam ay tatayo nang maayos sa buong taglamig.
7. Pinagsama namin ang mga lata na may paunang lutong lids, binabaligtad, tinatakpan ng isang tuwalya. Matapos ang kumpletong paglamig, inilalagay namin ito para sa pag-iimbak sa isang cool na lugar.

Raspberry Jam kasama si Pectin

Dahil sa nilalaman ng pectin, maaari mong ligtas na bawasan ang dami ng asukal sa jam. Ang siksikan ay magiging makapal at malusog, dahil ang pectin ay isang uri ng halaman na maayos, na inaalis ang mga lason mula sa katawan at nagpapanatili ng kalusugan.

Mga sangkap:

• Mga sariwang raspberry - 2 kg.
• Asukal - buhangin - 1.2 kg.
• Pektin - 30g. 

Proseso ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang pectin at asukal sa isang tuyong mangkok at pukawin. Napakahalaga na gawin ito upang ang pectin ay hindi bumuo ng mga bugal kapag idinagdag sa jam.
2. Pinagsasama-sama namin ang mga raspberry para sa pagkakaroon ng mga labi, banlawan at tuyo kung kinakailangan. Sa pagkakaroon ng mga insekto, ibuhos ang berry sa isang colander at ilagay ito sa isang solusyon sa asin sa loob ng 5 minuto, alisin ang bawat isa na lumalabas mula sa ibabaw at hugasan ang berry sa malinis na tubig ng maraming beses gamit ang parehong pamamaraan ng "paglulubog". Pipigilan nito ang pinsala sa berry.
3. Inilagay namin ang mga berry sa isang palanggana ng enamel, masahin sa isang blender o isang pusher para sa mga patatas. Magdagdag ng isang halo ng asukal at pektin sa nagresultang gras ng raspberry, ihalo, pakuluan sa mababang init at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy at regular na i-sketch ang foam.
4. Alisin mula sa init, ibuhos sa mga sterile na garapon, takpan ng mga takip, iuwi sa ibang bagay. Pagkatapos ng paglamig, ipinapadala namin ang jam para sa pag-iimbak sa isang cool na lugar.

Raspberry jam na may agar agar

Raspberry jam - limang minuto ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng isang dessert para sa taglamig, paggastos ng kaunting oras, at mapanatili ang maximum na benepisyo ng mga sariwang berry. Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga nagmamahal sa jelly pare-pareho ng jam, ito ay magiging makapal at mabango.

Mga sangkap:

• Raspberry - 800 g.
• Asukal - 400 g.
• Agar-agar - 20g.
• Citric acid - 0.3 tsp 

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat naming inayos ang mga raspberry, nililinis ang mga ito sa lahat ng kalabisan at banlaw ang mga ito, bigyan ng oras na matuyo. Inilalagay namin ang lahat ng mga berry sa isang mangkok para sa paggawa ng jam. Ibuhos ang asukal at sitriko acid sa itaas - makakatulong itong mapanatili ang magandang kulay ng gamutin at magsisilbing isang karagdagang pang-imbak.
2. Inilalagay namin ang mga pinggan sa isang katamtamang init. Pagkatapos ng ilang minuto, ang raspberry juice ay magsisimulang maghiwalay. Hindi namin iniiwan ang jam nang walang pag-aalaga, pagpapakilos nito paminsan-minsan. Kapag lumitaw ang mga makabuluhang bula sa ibabaw, na nagpapahiwatig na ang jam ay kumukulo, idagdag ang agar-agar at pakuluan ang mga raspberry sa loob ng 5 minuto sa mababang init.
3. Habang ang jam ay medyo likido, lalapot ito - kapag lumamig ito, nasa mga garapon na ito. Ibuhos ang mainit na jam sa mga handa na maliliit na garapon, igulong at i-on. Iiwan namin ito doon hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay mailipat mo ito sa isang lugar ng imbakan.

Tangkilikin ang kahanga-hangang jam sa taglamig!

Raspberry jam na may citric acid

Ito ay isa sa mga lumang recipe, ayon sa kung saan ang aming mga lola ay gumawa ng raspberry jam. Naglalaman ito ng maraming asukal at samakatuwid nagkakahalaga ito ng napakahabang oras, habang ang sitriko acid ay magbibigay sa jam ng isang maliwanag na kulay at gampanan ang papel ng isang pang-imbak.

Mga sangkap:

• Mga raspberry - 1000 g.
• Asukal - 2000
• Tubig - 1 litro.
• Citric acid - 2 tsp 

Proseso ng pagluluto:

1. Una, lutuin namin ang syrup, para dito pinapalabas namin ang asukal sa tubig at lutuin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw sa isang enamel mangkok.
2. Inaayos namin ang mga raspberry, mula sa iba't ibang mga labi, banlawan at bigyan ng oras upang maubos ang tubig at matuyo ang berry. Ilagay ang mga raspberry sa syrup, takpan ng isang manipis na tuwalya at itabi sa loob ng 1 oras.
3. Inilalagay namin ang palanggana sa isang maliit na apoy, at pagkatapos kumukulo, magluto ng 5-10 minuto. Tanggalin ang foam nang regular at pukawin ang jam nang marahan upang hindi ito magsimulang mag-burn. Magdagdag ng sitriko acid 3 minuto bago magluto.
4. Maaari mong suriin ang kahandaan ng jam kung ihuhulog mo ang jam sa isang platito na dating inilagay sa ref at iwanan ito ng isang minuto - hindi ito dapat kumalat, ngunit dapat na mag-freeze - nangangahulugan ito na ang jam ay handa na at maaari mo itong ibuhos sa sterile garapon. Isinasara namin ang jam at inilalagay ito sa imbakan para sa taglamig.

Napakasarap na buksan ang garapon at tangkilikin ang katamis na ito ng bitamina!

Raspberry jam na may lemon

Ang lemon at raspberry jam ay isang kumbinasyon ng pinakamahalagang mga bitamina sa taglamig. Mahusay na kumain para sa sipon o upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at maiwasan ang mga sakit sa taglamig. Isang napaka-hindi pangkaraniwang resipe dahil sa pagdaragdag ng mga mabangong halaman, ngunit kung hindi mo gusto ang balanoy, maaari mo lamang iwan ang mint, lahat ayon sa gusto mo!

Mga sangkap:

• Mga raspberry - 1000 g.
• Malaking limon - 1 piraso.
• Asukal - 500 g.
• Sariwang mint at balanoy - 7 dahon bawat isa. 

Proseso ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga raspberry mula sa mga labi, tinanggal ang mga tangkay. Ibuhos sa isang enamel mangkok, kung saan ihahanda namin ang siksikan. Mahalaga na ang cookware ay may malawak na ilalim. Magdagdag ng tubig at granulated na asukal. Paghaluin ang lahat at itakda sa loob ng maraming oras, na tinatakpan ng isang tuwalya o gasa, upang ang mga raspberry ay palabasin ang katas.
2. Inilalagay namin ang palanggana sa kalan at dinala ito sa isang pigsa sa mababang init at pukawin paminsan-minsan, lutuin ng 5 minuto. Inaalis namin ang jam mula sa apoy at pinapalamig ito.
3. Hugasan nang mabuti ang lemon, punasan ito ng tuyo, alisin ang sarap sa isang espesyal na kudkuran, o gupitin lamang ito ng isang kutsilyo. Kumuha ng isang piraso ng gasa, tiklupin ito sa kalahati at ilagay dito ang lemon zest, mint at basil dahon, na dating hugasan at tuyo. Itali ang isang buhol, nag-iiwan ng isang mahabang gasa na "buntot". Isawsaw ito sa siksikan gamit ang buntot. Pihitin ang katas mula sa kalahati ng limon at ilagay ito sa siksikan, banayad na paghalo, hawakan ang bundle.
4. Ilagay muli ang palanggana sa apoy, pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos kumukulo.Alisin ang spot knot, ibuhos ang jam sa mga sterile garapon at igulong ito sa ilalim ng mga takip ng lata. Binaliktad namin ang mga lata, tinakpan sila ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Raspberry jam na may mga seresa

Ihahanda namin ang siksikan sa maraming yugto, ang mga berry ay inihanda sa iba't ibang paraan, ngunit ang kanilang kumbinasyon sa isang resipe ay simpleng masarap! Ang mga seresa ay mananatiling buo, ang jam ay makapal, may isang lasa ng seresa at isang afterpaste ng raspberry.

Mga sangkap:

• Mga hinog na raspberry - 300 g.
• Makatas na pitted cherry - 500 g.
• Asukal - 600 g. 

Proseso ng pagluluto:

1. Inaayos namin ang mga berry, iniiwan lamang ang mabuti, sariwa na hindi bulok, linisin ang mga ito sa mga labi. Huhugasan natin ang mga seresa at alisin ang mga binhi, ang bigat ng mga berry sa resipe ay ipinahiwatig nang walang mga binhi.
2. Kumuha kami ng dalawang daluyan. Sa isa inilalagay namin ang mga seresa at ibinuhos ang 400 g ng asukal sa ibabaw nito, takpan ng isang tuwalya at itabi sa loob ng 6 na oras o magdamag sa ref.
3. Ilagay ang mga raspberry sa pangalawang lalagyan, iwisik ang 200 g ng asukal, iwanan ng 2-3 oras sa silid upang makilala ang katas, pagkatapos ay ilagay din ito sa ref.
4. Upang maipasok ng seresa ang higit pang katas at lahat ng asukal na matunaw, ihalo ito nang maraming beses. Ibuhos ang mga seresa sa isang mangkok para sa paggawa ng jam, ilagay sa daluyan ng init. Kapag lumitaw ito, alisin ang foam. Pagkatapos kumukulo, bawasan ng kaunti ang temperatura upang ang mga seresa ay mahinahong kumukulo, at lutuin ng 5 minuto. Patayin ang kalan, ang cherry blangko ay dapat na cool sa temperatura ng kuwarto at tumayo ng 3 oras.
5. Inilagay namin ito muli sa isang maliit na apoy. Inaalis namin ang bula mula sa tuktok, nang hindi hinahawakan ang mga berry, at pakuluan. Magdagdag ng mga raspberry, dagdagan ang init hanggang sa katamtaman. Sa sandaling ito ay kumukulo, magluto ng 5 minuto sa mababang init.
6. Sa sandaling handa na ang siksikan, ibuhos ito sa mainit na pre-handa na mga sterile garapon sa pinakadulo at agad na ilunsad ito. Binaliktad namin ito sa takip, at pagkatapos na ito ay ganap na pinalamig, inilalagay namin ito sa basement o kubeta.

Raspberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Kamangha-mangha, napakabilis na jam na may aroma ng sariwang mint, anumang nakakainip na araw ng taglamig ay may karapatang gawin itong maliwanag at makulay. Ang mint, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng lemon balm. Ito ay madali at simple upang maghanda, ang lahat ng mga bitamina ay napanatili, dahil luto lamang kami ng 5 minuto.

Mga sangkap:

• Mga raspberry - 1 kg.
• Isang sprig ng sariwang mint.
• Granulated asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat naming pinagsasama-sama at hinuhugasan ang mga raspberry at hinayaang maubos ang tubig. Ilagay ang mga raspberry sa isang mangkok, iwisik ang asukal sa itaas, takpan ng isang napkin at iwanan magdamag upang makabuo ng katas.
2. Salain ang katas sa mangkok ng multicooker, i-on ang programang "Stew" o "Soup" (depende sa kung aling modelo ng yunit) at lutuin ng 10 minuto hanggang sa lumapot. Dahan-dahang ilipat ang mga berry sa multicooker mangkok at magpatuloy na magluto sa parehong programa sa loob ng 5 minuto. Inaalis namin ang foam, kung nabuo, at naglalagay ng isang lalagyan para sa steaming sa mangkok. Dito namin isteriliser ang mga garapon na may mga takip na naunang hinugasan ng baking soda.
3. Inilalagay namin ang jam sa mga garapon at isara para sa taglamig. Baligtarin at iwanan ang mga ito upang palamig. Handa na ang aming masarap na jam.

Bon Appetit!