Chanterelles sa kulay-gatas sa isang kawali - 5 sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto

Ang mga Chanterelles sa pangkalahatan ay kinikilala bilang ang mga purest na kabute ng kagubatan, at bukod sa, mayroon silang isang espesyal na panlasa at aroma. Sa tag-araw, masisiyahan ka sa iyong pamilya sa pritong sariwang chanterelles at lalo na sa pagdaragdag ng kulay-gatas. Walang sinuman ang walang pakialam sa ulam na ito.

Mga pritong chanterelles sa kulay-gatas sa isang kawali

Para sa isang mesa ng tag-init, ang mga chanterelles sa kulay-gatas ay magiging isang kamangha-manghang ulam. Inihanda ito nang simple at mabilis, dahil ang mga kabute ay malinis. Nagprito kami sa isang kawali na may paunang kumukulo ng mga kabute, kung gayon ang kanilang dami ay magiging mas kaunti. Ang mga batang patatas o spaghetti ay hinahain sa mga naturang chanterelles.

• 
  Sukatin agad ang lahat ng mga sangkap para sa ulam na ito alinsunod sa laki ng iyong paghahatid.
• 
  Banlawan ang mga bagong napiling chanterelles nang dahan-dahan at gupitin ang malalaking prutas. Pakuluan ang mga ito nang hindi hihigit sa 5 minuto sa tubig na may idinagdag na asin. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa isang colander at iwaksi ang labis na likido.
• 
  Ilipat ang peeled at diced sibuyas sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman.
• 
  Pagprito ng mga sibuyas sa katamtamang init hanggang sa light brown na kayumanggi.
• 
  Pagkatapos, sa mga piniritong sibuyas, ilipat ang handa na mga chanterelles sa kawali at pukawin ang isang spatula. Takpan ang mga ito ng takip at lutuin ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
• 
  Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang labis na langis mula sa kawali, magdagdag ng sour cream sa mga chanterelles, asin, pukawin muli at iprito ng 5-7 minuto upang ang likido ay sumingaw nang kaunti at ang sarsa ay nagiging mas makapal.
• 
  Palamutihan ang handa na ulam na may tinadtad na perehil, ilipat sa mga plato at ihain para sa hapunan na may pinakuluang patatas at sariwang gulay.

Bon Appetit!

Isang mabilis at madaling resipe para sa chanterelles sa sour cream na may patatas

Ang ulam na ito ay palaging isang malugod na tinatanggap na panauhin sa mesa, lalo na sa tag-init at ginawa mula sa mga bagong napiling chanterelles. Sa resipe, hihilingin sa iyo na iprito muna ang mga kabute na hilaw, at pagkatapos ay idagdag ang mga patatas at kulay-gatas. Ang pinggan ay naging malambot at napaka-kasiya-siya.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Mga sariwang chanterelles - 600 g.
• Katamtamang patatas - 6 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Sour cream - 300 g.
• Asin sa panlasa.
• Mga gulay na tikman.
• Langis para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago ang pagluluto, ang mga chanterelles ay maingat na pinagsunod-sunod at hugasan sa ilalim ng tubig. Kung ang mga kabute ay hindi ganap na malinis, pagkatapos ay babad na babad sa kaunting malamig na tubig nang maaga. Ang mga malalaking prutas ay pinuputol.
2. Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis ng halaman at ibuhos dito ang mga nakahandang chanterelles. Magbibigay agad sila ng maraming katas na kabute.
3. Iprito ang mga chanterelles sa daluyan ng init at hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw, pukawin ang mga ito sa oras na ito gamit ang isang spatula.
4. Kapag ang lahat ng katas na kabute ay sumingaw, magdagdag ng isang sibuyas na gupitin sa maliliit na cube sa mga chanterelles at iprito ang lahat hanggang sa maging sibuyas ang sibuyas.
5. Ang mga peeled at hugasan na patatas ay tinadtad sa mga piraso o manipis na hiwa, ayon sa gusto mo. Pagkatapos ay ilipat nila ito sa isang kawali at iprito na may paminsan-minsang pagpapakilos hanggang sa ganap na maluto.
6. Kapag ang mga patatas ay naging malambot, ang ulam ay inasnan ayon sa gusto mo, ang sour cream ay idinagdag dito, halo-halong at hinimog sa mababang init sa loob ng ilang minuto pa upang ang makapal na sarsa ng sour cream ay nagiging mas makapal. Pagkatapos ay iwisik ang lahat sa anumang makinis na tinadtad na damo at bigyan ito ng 10 minuto upang mahawahan sa ilalim ng takip na takip.
7. Ang mga nakahandang chanterelles na may kulay-gatas at patatas ay inilalagay sa mga bahagi na plato at inihahain sa mesa.

Bon Appetit!

Ang pinong at napaka masarap na chanterelles na may mga sibuyas sa sour cream

Ang mga tagahanga ng pinggan na ginawa mula sa mga tropeo ng kagubatan ay hindi pinalalampas ang pagkakataong magluto ng mga chanterelles na may mga sibuyas sa kulay-gatas mula sa mga sariwang kabute. Kung tiwala ka sa kabaitan sa kapaligiran ng mga nakolektang chanterelles, kung gayon mas mahusay na lutuin sila nang hindi kumukulo upang mapanatili ng ulam ang ningning at kayamanan ng lasa hangga't maaari.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Mga sariwang chanterelles - 1 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Sour cream - 3 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Mantikilya - 1 kutsara. l.
• Asin sa panlasa.
• Mga gulay na tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Lubusan na linisin ang mga chanterelles mula sa mga labi ng kagubatan. Punan ang mabibigat na mga kabute na may malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay banlawan ang mga chanterelles sa isang colander sa ilalim ng umaagos na tubig at umalis ng ilang sandali upang hayaan ang likidong baso. Gupitin ang malalaking prutas.
2. I-chop ang mga peeled na sibuyas sa maliit na cubes. Init ang mantikilya at langis sa isang malalim na kawali at iprito ang mga tinadtad na sibuyas dito hanggang sa gaanong kulay.
3. Pagkatapos ay ilipat ang mga nakahanda na chanterelles sa mga piniritong sibuyas. Iprito ang mga ito sa katamtamang init at nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa panahon ng pagprito, ang katas ng kabute ay dapat na ganap na sumingaw.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream sa mga pritong chanterelles, asin ayon sa gusto mo at ihalo muli.
5. I-minimize ang apoy, takpan ang frying pan ng takip at kumulo ang mga chanterelles sa sour cream sa loob ng isa pang 5-7 minuto.
6. Tikman ang mga lutong chanterelles, magdagdag ng mga tinadtad na damo at ang pinggan ay maaaring ihain sa mesa.

Bon Appetit!

Paano magluto ng mga chanterelles sa kulay-gatas na may manok?

Ang manok ay mabuting "kaibigan" sa anumang mga kabute, at niluto ng mga sariwang chanterelles, at sa sour cream sauce, ito ay palamutihan ng anumang mesa at ikalulugod ang parehong mga may sapat na gulang at bata. Hinahain ang ulam na ito ng niligis na patatas o pinakuluang kanin. Pagluluto sa isang kawali. Kung ninanais, ang sour cream ay maaaring mapalitan ng cream na may halong tubig at harina.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Mga sariwang chanterelles - 800 g.
• Manok (anumang mga bahagi) - 1 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Sour cream - 300 ML.
• Langis ng gulay - 20 ML.
• Mantikilya - 1 kutsara. l.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang manok ay hugasan, pinatuyong ng isang napkin at pinutol sa maliliit na piraso ng isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ito ay pinirito sa isang kawali ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
2. Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas. Ang mga giniling sibuyas ay inililipat sa kawali sa pritong manok.
3. Pagkatapos ay agad nilang inilagay ang hugasan at bahagyang pinakuluang mga sariwang chanterelles. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa isang kawali at lutuin ang pinggan sa ilalim ng takip na takip sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa maluto nang buong manok.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng sour cream o cream sauce, tubig at harina sa kawali.
5. Asin ang ulam ayon sa gusto mo, pukawin at nilaga nang hindi tinatakpan ang kawali ng takip para sa isa pang 5 minuto upang ang ilan sa likido ay sumingaw. Karaniwang hindi idinagdag ang mga pampalasa sa mga chanterelles na may manok, dahil ito ay medyo mabango dahil sa mga kabute.
6. Ang mga chanterelles na may manok na may kulay-gatas ay hinahain na mainit at may anumang ulam at sariwang gulay.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa mga chanterelles sa kulay-gatas sa isang kawali na may bawang

Bilang isang pagpipilian para sa mga chanterelles sa kulay-gatas sa isang kawali sa resipe na ito, inaanyayahan kang magdagdag ng bawang at ilang matigas na keso sa kanila. Ang mga chanterelles sa sarsa na ito ay nagiging mas malambot at may mga tala ng maanghang na bawang. Maaari mong baguhin ang dami ng bawang ayon sa gusto mo. Pakuluan ang mga chanterelles nang maaga.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 2.

Mga sangkap:

• Mga sariwang chanterelles - 800 g.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Sour cream - 150 ML.
• Matigas na keso - 50 g.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Dill upang tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin nang mabuti ang mga sariwang chanterelles, banlawan at, pagpuputol ng malalaking prutas, pakuluan ng 5 minuto sa tubig na may kaunting asin.Para sa dalawang servings, dapat kang magkaroon ng isang colander ng pinakuluang mga kabute.
2. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at iprito ang mga chanterelles nang kaunti dito.
3. Peel ang sibuyas at tumaga sa mga cube.
4. Ilipat ang tinadtad na sibuyas sa mga pritong chanterelles, pukawin ang isang spatula at iprito ang lahat sa loob ng 7-10 minuto, nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip.
5. Habang ang mga chanterelles ay litson, ihanda ang sarsa ng sour cream. Grind ang matapang na keso sa isang medium grater at ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok.
6. Pagkatapos ay idagdag ang bawang na tinadtad sa isang bawang sa gadgad na keso.
7. Magdagdag ng kulay-gatas, makinis na tinadtad na dill sa keso at pukawin.
8. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa isang kawali para sa mga chanterelles. Asin ang ulam ayon sa gusto mo, pukawin at kumulo sa ilalim ng takip na takip para sa isa pang 15-20 minuto, hindi nakakalimutan na pukawin ang lahat mula sa oras-oras upang hindi masunog.
9. Pagkatapos ng oras na ito, tiyaking alisin ang sample at ayusin ayon sa gusto mo.
10. Ilagay ang handa na ulam sa mga bahagi na plato at ihain sa anumang bahagi ng pinggan.
11. Para sa mga sariwa at nilagang chanterelles sa kulay-gatas na may bawang, mainam ang isang ulam na pinakuluang batang patatas.

Bon Appetit!