Zucchini lecho para sa taglamig - 10 mga recipe ay dilaan mo ang iyong mga daliri

Ang Lecho ay isang pampagana na paghahanda para sa taglamig, na maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga gulay. Ang pinaka-matagumpay sa panlasa at pagkakaiba-iba ay palaging lecho mula sa zucchini. Iminumungkahi namin ang pagsubok ng sampung magkakaibang mga recipe ng lecho, na magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing kurso at isang maligaya na mesa.

Lecho mula sa zucchini, bell pepper at kamatis - dilaan ang iyong mga daliri

Ang masasarap na mayaman na zucchini at tomato lecho na may bell pepper ay isang napakaganda at masarap na paghahanda na perpektong naimbak ng isang taon o mas matagal. Ang mga sibuyas at mainit na paminta sa komposisyon ay nagdaragdag ng piquancy at aroma sa pampagana.

Oras ng pagluluto: 1 oras

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga paghahatid: 2 litro

• 
  Banlawan ang zucchini sa agos ng tubig at, kung kinakailangan, alisan ng balat. Kinakailangan na alisin ang balat mula sa matandang zucchini, at ang mga bata ay maaaring agad na i-cut sa mga hiwa.
• 
  Maghanda ng mga kamatis, peppers at bawang na may mga sibuyas nang maaga. Ang mga gulay na ito ay kailangang hugasan, balatan ng ugat, at alisin ang mga tangkay at core sa mga paminta. Pagkatapos gupitin ang mga sangkap sa maliliit na piraso na maaaring gilingin ng iyong blender.
• 
  Ipadala ang lahat ng mga produkto maliban sa zucchini sa isang blender o meat grinder upang maghanda ng mga niligis na patatas. Dalhin ang mga gulay bilang makinis hangga't maaari upang makagawa ng isang katas.
• 
  Ibuhos ang sarsa ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, asukal, asin at pampalasa. Dalhin ang sarsa sa isang kumulo at kumulo sa loob ng sampung minuto. Sa parehong oras, maaari mong paunang ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at ilagay ang zucchini na gupitin sa kanila.
• 
  Ibuhos ang pinakuluang puree ng gulay sa mga garapon na may zucchini, pagkatapos na huwag kalimutang isteriliser ang workpiece. Upang magawa ito, takpan ang mga garapon ng lecho ng mga takip at ilagay ito sa isang palayok ng maligamgam na tubig. Ang ilalim ng kawali ay dapat na may linya ng isang tuwalya upang hindi makapinsala sa mga garapon. I-sterilize ang lecho ng labing limang minuto mula sa sandali na kumukulo ang tubig.
• 
  Igulong ang lecho at baligtarin hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos nito, maaari mong itabi ang isang nakakapanabik na meryenda para sa pangmatagalang imbakan sa bodega ng alak o kubeta.

Zucchini lecho na may tomato paste para sa taglamig

Ang mabango at mayamang lecho ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga gulay na may tomato paste. Ang resipe na ito ay matagal nang nasubok ng oras at ng maraming mga maybahay. Ang Zucchini lecho na may mga gulay sa tomato paste ay perpekto na may iba't ibang mga pinggan ng karne at patatas, mahusay itong nakaimbak at maganda lamang sa mesa.

Oras ng pagluluto: 2 oras

Oras ng pagluluto: 1 oras

Mga paghahatid: 3 litro

Mga sangkap:

• Zucchini - 2 kg.
• Matamis na paminta - 7-8 mga PC.
• Mga sibuyas - 5-6 mga PC.
• Tomato paste - 0.5 kg.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Talaan ng asin - 50 gr.
• Purified water - 2 ½ tbsp.
• Mga Peppercorn - 4-5 na mga PC.
• Suka 9% - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong pumili ng mga sariwa, de-kalidad na gulay, banlawan ang mga ito at patuyuin ng kaunti.
2. Ang zucchini ay dapat na balatan kung matanda na, at dapat alisin ang kahon ng binhi. Pagkatapos ay gupitin ang mga prutas sa maliliit na cube na may parehong sukat.
3. Peel ang mga buto mula sa mga peppers ng kampanilya, alisin ang mga tangkay at gupitin ang mga prutas sa maliliit na hiwa o kalso.
4. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin ito sa mga singsing o kalahating singsing. Kailangan mong i-cut hindi masyadong makapal, ngunit hindi rin manipis.
5. Sa isang kasirola kung saan lutuin ang lecho, palabnawin ang tomato paste sa tubig. Magdagdag ng pampalasa, asin at langis ng halaman, pagkatapos ay ihalo ng mabuti ang timpla at ilagay sa apoy.
6. Kapag ang sarsa ay kumukulo sa kasirola, idagdag ang zucchini sa kasirola at kumulo sa labinlimang minuto. Pagkatapos magdagdag ng paminta, at pagkatapos ng limang minuto magdagdag ng mga sibuyas sa lecho. Magluto ng lecho ng halos kalahating oras, pagkatapos ay magdagdag ng suka sa blangko at ipamahagi ang ulam sa mga sterile garapon.

Simple at masarap na zucchini lecho na may mga sibuyas at karot

Ang resipe na ito para sa zucchini lecho para sa taglamig ay maaaring naaangkop na isang klasikong. Ang resipe ay lubos na simple at madaling makakuha ng para sa baguhan na "konserbatibo". Hindi kinakailangan na isteriliser ang blangko na ito, ang gayong lecho ay ganap na nakaimbak sa isang madilim na lugar sa buong taon.

Oras ng pagluluto: 1.5 oras

Oras ng pagluluto: 1 oras

Mga paghahatid: 3 litro

Mga sangkap:

• Zucchini - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Matamis na paminta - 1 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 200 gr.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Langis ng mirasol - 150-200 ML.
• Suka - 2 tablespoons
• Talaan ng asin - 30 gr.
• Granulated asukal - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Una, maghanda ng mga gulay para sa pag-aani. Hugasan nang maayos ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Para sa mga peppers, alisin ang core at stalks, alisan ng balat at core ang mga lumang courgettes, at pagkatapos ay i-chop ang lahat ng gulay maliban sa mga kamatis na gusto mo.
2. Gupitin ang mga kamatis nang paikot, at pagkatapos ay pilitin sila ng kumukulong tubig. Tutulungan ka nitong maalis ang balat ng mga kamatis nang madali. Ipasa ang mga peeled na kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o chop na may blender.
3. Ibuhos ang langis sa isang kasirola at idagdag ang mga karot at mga sibuyas. Igisa ang mga ugat hanggang malambot sa katamtamang init.
4. Susunod, kailangan mong magdagdag ng bell pepper at zucchini sa mga karot na may mga sibuyas. Timplahan ang timpla ng asin at pagkatapos ay magpatuloy sa pag-simmer nang walang takip.
5. Pagkatapos ng lima hanggang pitong minuto, ibuhos ang tomato puree sa isang kasirola na may mga gulay, magdagdag ng asukal na may tinadtad na bawang at pukawin ang pinggan. Magpatuloy sa pagluluto ng lecho sa katamtamang init sa loob ng isa pang dalawampung minuto.
6. Mga limang minuto bago handa ang lecho, magdagdag ng suka sa kasirola. Pagkatapos ng limang minuto, ipamahagi ang workpiece sa mga sterile na garapon at i-roll up kaagad.

Zucchini lecho - hindi kapani-paniwalang masarap na paghahanda nang walang isterilisasyon

Ang Lecho na walang isterilisasyon ay napaka-simple. Salamat sa suka sa workpiece, hindi ito kailangang isterilisado. Ang isang pampagana na meryenda ay sulit na sulit sa isang aparador o bodega ng alak nang walang anumang mga problema hanggang sa susunod na panahon. Ang paggawa ng isang mahusay na zucchini lecho ay madali kung susundin mo ang payo sa resipe sa ibaba.

Oras ng pagluluto: 1.5 oras

Oras ng pagluluto: 1 oras

Mga Paghahain bawat Lalagyan: 1.5 Mga Liter

Mga sangkap:

• Zucchini - 2 kg.
• Tomato paste - 0.5 kg.
• Matamis na paminta - 5 mga PC.
• Bawang - 1 ulo
• Mapait na paminta - tikman
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Talaan ng asin - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 1 kutsara.
• Suka 9% - 1/3 tbsp

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang zucchini sa agos ng tubig at alisan ng balat ang mga ito. Alisin ang kahon ng binhi mula sa prutas at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso. Banlawan at alisan ng balat ang paminta, alisin ang tangkay at gupitin ang mga hiwa ng isang maginhawang sukat para sa iyo. Pagkatapos alisan ng balat at banlawan ang bawang sa agos ng tubig.
2. Idagdag ang tomato paste at asin sa isang malaking palayok ng zucchini, pagkatapos paghalo ang bawang at peppers, pinalo ng blender. Magdagdag ng asukal, mantikilya at init hanggang sa katamtaman. Kailangan mong lutuin ang lecho ng halos kalahating oras mula sa sandaling ito ay kumukulo, paminsan-minsan pinapakilos.
3. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng suka sa lecho, ihalo at agad ipamahagi ang workpiece sa mga sterile garapon. I-roll up ang workpiece gamit ang mga sterile lids at cool na baligtad sa pamamagitan ng balot ng mga toalya o isang kumot. Itabi ang mga cooled lecho garapon sa isang madilim na lugar.

Spicy zucchini lecho na may bawang

Ang isang maanghang at mabangong zucchini lecho ay maaari lamang makuha kasama ang pagdaragdag ng mainit na paminta at bawang! Ang salad na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, at magiging isang mahusay na karagdagan sa mga mabibigat na pinggan ng karne.

Oras ng pagluluto: 1 oras

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 1 litro

Mga sangkap:

• Zucchini - 1 kg.
• Matamis na paminta - 0.5 kg.
• Tomato paste - 200 gr.
• Bawang - 2 layunin
• Itim na mga peppercorn - 2-3 mga PC.
• Ground red pepper - 1/2 tsp
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Suka 9% - ¼ tbsp.
• Talaan ng asin - ½ tbsp.
• Langis ng gulay - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay sa agos ng tubig, alisin ang mga tangkay at core sa mga paminta. Kung sila ay bata pa, hindi mo kailangang balatan ang zucchini, ngunit agad na itong tadtarin. Balatan muna ang bawang, at gupitin ang natitira sa maliliit na cube at ilagay sa isang palayok. Magdagdag ng tomato paste, langis at lahat ng maluwag na sangkap.
2. Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa sa isang kasirola sa katamtamang init, pagkatapos ay kumulo ng kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang durog na bawang at bay dahon sa kawali. Patuloy na simmering ang lecho sa loob ng sampung minuto, at sa pinakadulo, magdagdag ng suka sa kawali na may blangko at pukawin.
3. Mabilis na ipamahagi ang natapos na zucchini lecho na may bawang sa mga sterile garapon at igulong kasama ng mga sterile lids. Baligtarin ang mga garapon, balutin ito ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig, at pagkatapos ay itago ang mga garapon sa isang madilim na lugar na may katamtamang temperatura.

Ang Lecho mula sa zucchini na walang suka ay dilaan mo ang iyong mga daliri

Ang Zucchini lecho ay madaling maghanda para sa taglamig nang hindi gumagamit ng suka. Bilang isang patakaran, ang kaasiman ng mga kamatis at sarsa ng kamatis ay higit pa sa sapat para sa mataas na kalidad na pag-iimbak ng produkto. Siguraduhing hugasan at isteriliserahin nang husto ang mga seaming garapon, pagkatapos ay tiyak na hindi ka maaaring magalala tungkol sa kaligtasan ng zucchini lecho nang walang suka.

Oras ng pagluluto: 1.5 oras

Oras ng pagluluto: 1 oras

Mga paghahatid: 2 litro

Mga sangkap:

• Zucchini - 1 kg.
• Matamis na paminta - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1-2 mga PC.
• Bawang - 3 ngipin.
• Tomato paste - 3 tablespoons
• Asin sa panlasa
• Asukal sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis sa agos ng tubig, pagkatapos ay lagyan ng rehas o talunin gamit ang isang blender. Maaari mo ring gamitin ang isang gilingan ng karne, ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng tomato puree sa exit.
2. Hugasan ang zucchini, kung matanda na sila - alisan ng balat at alisin ang kahon ng binhi. Maaari mong agad na i-cut ang batang zucchini sa mga piraso ng isang sukat na maginhawa para sa iyo.
3. Balatan ang bawang, banlawan ang mga sibuyas at tumaga nang pino o dumaan sa isang press ng bawang.
4. Ang mga Bell peppers, sibuyas at karot ay kailangan ding hugasan, balatan at tinadtad. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola at idagdag ang asukal, asin at tomato paste sa kanila. Kumulo ang lecho sa katamtamang init hanggang luto, tatagal ng halos apatnapung minuto mula sa oras na kumukulo ang ulam.
5. Ikalat ang tapos na zucchini lecho sa mga sterile hot na garapon at agad na gumulong o higpitan ng mga selyadong takip. Matapos ang iyong workpiece ay ganap na cooled down, maaari mo itong iimbak sa isang espesyal na itinalagang lugar para dito.

Paano gumawa ng matamis na zucchini lecho

Ang matamis na lecho ay napakapopular, dahil perpektong binibigyang diin nito ang lasa ng karne. Hindi ito maanghang o maanghang, tulad ng isang masarap na salad na may aroma ng peppers at mga kamatis. Ang gayong lecho ay madaling maghanda para magamit sa hinaharap upang mai-iba-iba ang diyeta sa taglamig.

Oras ng pagluluto: 2 oras

Oras ng pagluluto: 1 oras

Mga paghahatid: 4.8 liters

Mga sangkap:

• Zucchini - 3 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 6 na mga PC.
• Matamis na paminta ng Bulgarian - 6 na mga PC.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Bawang - 1 kutsara
• Tomato juice - 1 l.
• Talaan ng asin - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 1/3 tbsp.
• Suka 9% - 1 tbsp
• Langis ng gulay - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang zucchini sa agos ng tubig at alisin ang balat mula sa kanila, at alisin din ang kahon ng binhi mula sa mga lumang prutas. Gupitin ang nakahanda na zucchini sa maliliit na cube.
2. Balatan ang mga sibuyas at makinis na pinutol ng isang matalim na kutsilyo, ngunit maaari mo ring i-cut ito sa kalahating singsing kung gusto mo.
3. Magbalat ng matamis na peppers mula sa mga binhi, alisin ang mga tangkay. Gupitin ang mga prutas sa mga piraso, hindi masyadong manipis, ngunit hindi masyadong makapal. Pinong tumaga ng mga kamatis o iikot ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
4. Matapos maihanda ang lahat ng gulay, ihanda ang atsara para sa squash lecho. Upang magawa ito, ilagay ang tomato paste, asin at asukal sa isang kasirola, magdagdag ng suka. Ibuhos ang tomato juice sa isang kasirola at huwag kalimutan ang tungkol sa langis ng halaman. Dapat pakuluan ang sarsa.
5. Ilagay ang zucchini sa kumukulong marinade at pakuluan ito ng halos sampung minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at lutuin ang lecho ng halos sampung minuto.
6. Pagkatapos ay idagdag ang paminta, pakuluan ito ng dalawampung minuto, idagdag ang bawang at kamatis at lutuin para sa isa pang dalawampung minuto hanggang malambot.
7. Ilagay ang natapos na zucchini lecho sa mga sterile na garapon at agad na i-tornilyo ang mga garapon na may mga sterile lids. Pahintulutan ang workpiece na ganap na palamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay itago ito sa bodega ng alak o aparador.

Isang simple at masarap na resipe para sa paggawa ng lecho na may bigas

Ang isang pampagana na zucchini lecho na may bigas ay maaaring maging isang buong ulam na ulam para sa maiinit na pinggan sa panahon ng taglamig. Napakadaling ihanda ito tulad ng mula sa zucchini lecho ayon sa klasikong resipe. Ang mabangong zucchini at snack ng bigas ay mabuti kapwa mainit at malamig.

Oras ng pagluluto: 2 oras

Oras ng pagluluto: 1 oras

Mga paghahatid: 6 litro

Mga sangkap:

• Zucchini - 3 kg.
• Mga kamatis - 3 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Bulb sibuyas - 1 kg.
• Sweet pepper - 3-4 pcs.
• Rice - 0.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 0.5 tbsp.
• Granulated asukal - 4 na kutsara
• Talaan ng asin - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang mga karot at banlawan sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay kailangan mong gilingan ito o gilingin ito ng isang food processor.
2. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
3. Hugasan nang lubusan ang mga kamatis sa tubig na dumadaloy at dumaan sa isang gilingan ng karne o talunin ng blender hanggang sa katas.
4. Hugasan ang mga courgettes at gupitin sa mga cube. Bago ito, ang matandang zucchini ay dapat na balatan at alisin ang lahat ng mga binhi mula sa kanila.
5. Gupitin ang matamis na paminta sa mga cube, pagkatapos alisin ang mga buto mula rito at alisin ang mga tangkay.
6. Hugasan ang kanin ng isang salaan at pakuluan hanggang sa kalahating luto.
7. Ilagay ang mga kamatis sa kalan at pakuluan, idagdag ang asukal, asin at langis ng halaman. Magdagdag ng mga gulay sa kumukulong sarsa at pagkatapos ng kalahating oras magdagdag ng bigas, pinakuluang hanggang kalahating luto.
8. Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ang nakahanda na zucchini lecho na may bigas sa mga sterile garapon at agad na igulong ang blangko. Baligtarin ang mga lata hanggang sa ganap na cool, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang maginhawang lugar para sa pangmatagalang imbakan.

Ang Zucchini lecho na may beans ay dilaan mo ang iyong mga daliri para sa taglamig

Ang nakabubusog na zucchini at beans lecho ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aani para sa taglamig. Ang salad na ito ay magsisilbing isang nakabubusog na ulam o kahit isang pangunahing kurso. Maaari ka ring maghanda ng iba't ibang mga sopas o nilagang kasama ang pagdaragdag ng lecho.

Oras ng pagluluto: 1.5 oras

Oras ng pagluluto: 1 oras

Mga paghahatid: 2 litro

Mga sangkap:

• Zucchini - 2 kg.
• Mga beans - 1.5 tbsp.
• Matamis na paminta - 200-300 gr.
• Tomato paste - 150-200 gr.
• Langis ng gulay - 200 gr.
• Talaan ng asin - upang tikman
• Granulated asukal - 100 gr.
• Suka 9% - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda nang maaga ang lahat ng mga sangkap para sa lecho. Ang pinakamahusay na paraan upang ibabad ang beans ay tungkol sa walong oras upang mas mabilis silang kumulo.
2. Hugasan ang beans at lutuin hanggang malambot sa tubig na walang asin. Patuyuin ang tubig.
3. Banlawan ang zucchini na may peppers sa agos ng tubig, pagkatapos alisin ang mga binhi at tangkay. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cube at ipadala sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste na may langis ng halaman at asukal at asin sa kanila.
4. Kumulo ang mga gulay sa isang kasirola ng halos sampung minuto mula sa sandaling sila ay kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang beans at pakuluan ang lecho ng halos kalahating oras. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka sa lecho at ihalo na rin.
5. Ilagay agad ang mainit na pinggan sa mga sterile na garapon, habang mainit pa rin.Igulong ang mga garapon na may mga sterile lids at baligtarin ang workpiece hanggang sa ganap itong lumamig, bukod pa sa balot ng mga garapon ng kumot o kumot.

Ang Zucchini lecho para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Ang multicooker ay lubos na pinapasimple ang paghahanda ng pang-araw-araw na pagkain. Bilang karagdagan, siya ay isang mahusay na katulong sa paghahanda ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig. Ang Zucchini lecho ay mahusay sa isang multicooker dahil sa patuloy na temperatura at bilis ng pagluluto.

Oras ng pagluluto: 1.5 oras

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 1 litro

Mga sangkap:

• Zucchini - 500 gr.
• Bulb sibuyas - 3 mga PC.
• Matamis na paminta - 500 gr.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Bawang - 3-4 ngipin.
• Talaan ng asin - 1-2 tsp
• Granulated asukal - 2-3 tbsp.
• Tomato paste - 1 kutsara
• Suka 9% - 1 tbsp
• Mga paminta ng paminta - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa mga peppers ng kampanilya, alisin ang tangkay at gupitin ang mga paminta sa maliliit na hiwa. Peel at chop ang mga sibuyas, pagkatapos ay ipadala ang parehong mga gulay sa multicooker mangkok.
2. Peel ang zucchini at alisin ang mga binhi kung mayroon kang lumang zucchini. Ang batang zucchini ay maaaring agad na gupitin at ipadala sa multicooker kasama ang natitirang mga gulay.
3. Hugasan ang matabang pulang mga kamatis at gupitin sa mga cube, ilagay sa isang mabagal na kusinilya na may mga paminta, sibuyas at zucchini.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa sa lasa, asukal at asin sa mangkok ng multicooker at isara ang takip. I-on ang mode na "Pagpapatay" sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng tomato paste na may suka sa multicooker at pukawin, isara muli ang takip ng appliance at itakda ang timer na "Stew" sa loob ng 20 minuto.
5. Ilagay ang natapos na lecho sa mga sterile na garapon, at pagkatapos ay higpitan ng mga takip ng airtight. Baligtarin ang mga garapon at iwanan upang ganap na malamig sa temperatura ng kuwarto.