Sauerkraut sa isang garapon - 8 mga recipe para sa crispy at makatas na repolyo

Ang Sauerkraut ay isang kapaki-pakinabang na produkto, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw at kaligtasan sa sakit. Upang magluto ng sauerkraut sa mga garapon sa iyong sarili sa bahay, pumili kami ng 8 simpleng mga resipe.

Klasikong sauerkraut sa brine sa isang garapon

Ang mahusay na sauerkraut sa sarili nitong katas ay magiging isang mahusay na karagdagan sa patatas, karne at pinggan ng manok. Gumagamit lamang ang klasikong resipe ng tatlong sangkap: repolyo, karot at asin.

Oras ng pagluluto: 3 araw.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 8.

• 
  Hugasan ang mga gulay. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.
• 
  Grate ang mga karot.
• 
  Magdagdag ng asin sa mga gulay. Paghaluin nang mabuti sa iyong mga kamay, dapat hayaan ng mga gulay na dumaloy ang juice, at ang asin ay dapat na ganap na matunaw.
• 
  Pagkatapos ay i-tamp ang mga gulay sa isang malinis na garapon, takpan ito ng takip at ilagay sa isang plato upang tumulo dito ang katas.
• 
  Iwanan ang repolyo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw. Saklutin ang repolyo nang maraming beses upang palabasin ang gas. Kapag tapos na ang sauerkraut, itago ito sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Instant na sauerkraut para sa isang 3 litro na garapon

Upang mabilis na makagawa ng sauerkraut, kakailanganin mo ng isang 3 litro na garapon, repolyo, karot, asin at ilang mga pampalasa. Ang Sauerkraut ay mayaman sa mga bitamina at microelement, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan sa taglamig.

Oras ng pagluluto: 3 araw.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 8-10.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg.
• Mga karot - 200 gr.
• Asin - 40 gr.
• Mga gisantes ng Allspice - 5-6 pcs.
• Bay leaf - 1 pc.
• Cumin - 1-2 mga kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay.
2. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso. Grate ang mga karot o gupitin ang mga piraso.
3. Maglipat ng mga gulay sa isang mangkok, magdagdag ng asin, pukawin gamit ang iyong mga kamay at pindutin nang magaan upang palabasin ang katas.
4. Magdagdag ng mga dahon ng bay, peppers at caraway seed sa mga gulay. Gumalaw muli ng gulay.
5. Pagkatapos ay ilipat ang repolyo sa isang malinis at tuyo na tatlong-litro na garapon, ayusin nang maayos. Takpan ang mga garapon ng gasa at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 araw. Maraming beses sa isang araw kinakailangan upang butasin ang repolyo sa isang kahoy na tuhog.
6. Matapos ang proseso ng pagbuburo, ilipat ang sauerkraut sa ref para sa pag-iimbak.

Bon Appetit!

Crispy sauerkraut na may mga karot para sa taglamig sa mga garapon

Ang crispy at juicy sauerkraut ay napakahusay na nais mong kainin ito bilang isang hiwalay na ulam. Ngunit bukod sa, madalas itong ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga salad, mahusay itong napupunta sa mga babad na mansanas, labanos, halaman at mga sibuyas.

Oras ng pagluluto: 2 linggo.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 16.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Mga karot - 300 gr.
• Tubig - 1 litro.
• Asin - 2 tablespoons
• Asukal - 1 kutsara
• Mga dahon ng baybayin - 1-2 pcs.
• Mga gisantes ng Allspice - 5-6 pcs.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.
2. Peel ang mga karot, banlawan at gilingin sa isang magaspang na kudkuran.
3. Magdagdag ng bay leaf at peppercorn sa mga gulay, ihalo.
4. Dissolve ang asin at asukal sa isang litro ng tubig. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga gulay. Hatiin ang repolyo sa mga garapon.
5. Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay sa lamig.Pagkatapos ng 2 linggo, ang repolyo ay handa nang kainin.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng sauerkraut nang walang suka

Ang Sauerkraut ay isang klasikong ulam ng Russia na namamangha sa pagiging simple at mahusay na panlasa. Ang repolyo ay maaaring maging isang pampagana, isang salad, at isang pagpuno ng pie.

Oras ng pagluluto: 2-3 araw.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg.
• Mga karot - 1 pc.
• Asin - 40 gr.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 4-5 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay.
2. I-chop ang repolyo sa mga piraso.
3. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Pagsamahin ang repolyo at karot na may asin at pampalasa.
5. Ilipat ang repolyo sa tuyo, malinis na mga garapon at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 araw. Takpan ang mga garapon ng mga takip o gasa.
6. Pagkatapos ng 2-3 araw, kapag natapos na ang proseso ng pagbuburo, maaari mong isara ang mga garapon na may mga takip ng naylon at ilagay ito sa ref para sa pag-iimbak.

Bon Appetit!

Instant na sauerkraut sa 3 araw sa mga garapon

Ang Sauerkraut ay isang fermented na produkto na mataas sa mga organikong acid, mga elemento ng bakas, bitamina C at hibla. Sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na mag-ferment ng repolyo sa mga garapon.

Oras ng pagluluto: 3 araw.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 6-8.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1.6 kg.
• Mga karot - 100 gr.
• Tubig - 1 litro.
• Asin - 2 tablespoons
• Asukal - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig, cool at magdagdag ng asin at asukal, pukawin.
2. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso, gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ihalo ang mga gulay.
3. Ilagay ang mga gulay sa mga bahagi sa isang garapon at i-tamp ang mga ito sa isang kahoy na crush.
4. Kapag ang garapon ay puno ng gulay, ibuhos ang brine.
5. Takpan ang garapon ng takip at iwanan ng 3 araw sa temperatura ng kuwarto. Upang palabasin ang kapaitan, butasin ang repolyo ng isang kahoy na tuhog nang maraming beses sa isang araw. Itabi ang sauerkraut sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Paano magluto ng makatas na sauerkraut na may mga mansanas?

Inaanyayahan ka naming subukan ang isang napaka masarap na paghahanda ng repolyo at mansanas. Ang pampagana na ito ay lalong minamahal na ihahain sa mesa sa taglamig, perpektong ito ay nakakumpleto ng maraming pinggan at lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan.

Oras ng pagluluto: 3 araw.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 8-10.

Mga sangkap:

• Mga karot - 400 gr.
• Mga mansanas - 4 na mga PC.
• Asin - 70 gr.
• Asukal - 70 gr.
• Mga dahon ng baybayin - 5 mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 20 mga PC.
• Puting repolyo - 2.2 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang repolyo sa mga piraso, gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Sa isang mangkok, pagsamahin ang repolyo at karot, magdagdag ng asin at asukal, ihalo na rin. Pagkatapos ay idagdag ang mga dahon ng paminta at bay.
2. Hugasan ang mga mansanas, i-core ang mga ito sa mga binhi at gupitin sa maliliit na cube.
3. Ilagay ang repolyo at mansanas sa mga layer sa isang tatlong litro na garapon. Tamp na rin.
4. Takpan ang garapon ng takip o gasa, umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw. Sa oras na ito, butasin ang repolyo ng isang kahoy na tuhog nang maraming beses sa isang araw.
5. Ang repolyo ay napaka-makatas at crispy. Itabi ang sauerkraut sa ref.

Bon Appetit!

Matamis na sauerkraut na may asukal para sa taglamig

Ang resipe na ito ay gagawing mas matamis ang iyong sauerkraut. Huwag malito sa maraming halaga ng asukal, ang repolyo ay mananatiling malakas at malutong.

Oras ng pagluluto: 2-3 araw.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 6-8.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Asin - 2 tsp
• Asukal - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. I-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot.
2. Magdagdag ng asin sa mga gulay at ihalo na rin.
3. Ilipat ang mga gulay sa mga garapon, i-tamp ang mga ito. Iwanan ang repolyo sa loob ng 2-3 araw, butasin ito ng isang kahoy na tuhog nang maraming beses sa isang araw upang maglabas ng mga gas.
4. Kapag ang repolyo ay fermented, dapat itong maiipit sa brine at ilipat sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang brine sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ito sa asukal at ibuhos muli sa repolyo. Isara ang mga garapon na may malinis na takip.
5. Itago ang repolyo sa isang cool na lugar, ihatid sa langis ng halaman.

Bon Appetit!

Makatas at crispy repolyo sa isang garapon na may cranberry

Ang mga cranberry ay magdaragdag ng isang kawili-wiling lasa sa pamilyar na sauerkraut at pagyamanin ito ng bitamina C. Maaari kang maghatid ng sauerkraut na may mga cranberry sa kanilang likas na anyo, o dagdagan ito ng mga sibuyas, halaman at langis ng halaman.

Oras ng pagluluto: 3-4 na araw.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 12.

Mga sangkap:

• Repolyo - 2 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Cranberry - 150 gr.
• Asin - 4 na kutsara
• Asukal - 2 tablespoons
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga cranberry at hugasan.
2. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.
3. Peel ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas ang isang magaspang na kudkuran.
4. Paghaluin ang repolyo at karot sa isang lalagyan na volumetric, magdagdag ng asin at asukal, ihalo na rin. Pagkatapos ay idagdag ang mga cranberry at bay dahon at pukawin muli.
5. Ilagay ang repolyo sa mga garapon, i-tamp at iwanan ng 3-4 na araw. Butasin ang repolyo ng isang kahoy na tuhog mula sa oras-oras upang palabasin ang mga gas. Pagkatapos ng oras na ito, ang repolyo ay maaaring ihain sa mesa, tinimplahan ng langis ng halaman.

Bon Appetit!