Sauerkraut para sa taglamig - 10 mga recipe para sa crispy at makatas na repolyo

Ang makatas at malutong sauerkraut ay isang tanyag na ani ng taglamig. Maaari itong ihain bilang isang malamig na meryenda o bilang karagdagan sa maiinit na pinggan. Ang paggawa ng isang gamot sa gulay ay sapat na madali. Gumamit ng 10 napatunayan na mga recipe na may sunud-sunod na mga paglalarawan ng proseso para dito.

Klasikong sauerkraut sa 3 litro na garapon para sa taglamig

Hindi kapani-paniwala na masarap na sauerkraut ay ginawa gamit ang isang subok at nasubok na klasikong resipe. Ang workpiece ay dinisenyo para sa isang tatlong-litro na lata. Ang ganitong dami ay magbibigay-daan sa iyo upang maginhawa at mapagkakatiwalaan na itago ang produkto sa loob ng mahabang panahon.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng pagluluto: 3 araw

Mga paghahatid - 3 litro.

• 
  Hugasan namin ang repolyo at alisin ang mga nangungunang dahon.
• 
  Peel ang mga karot at banlawan din ang mga ito.
• 
  Payat na tinadtad ang handa na ulo ng repolyo.
• 
  Ilagay ang mga straw ng repolyo sa isang komportableng malaking mangkok.
• 
  Nagpadala din kami dito ng mga gadgad na karot.
• 
  Punan ang mga sangkap ng isang basong asin.
• 
  Nagsisimula kaming masahin ang masa hanggang sa mailabas ang katas ng gulay.
• 
  Maghanda tayo ng isang tatlong litro na garapon.
• 
  Mahigpit na ilagay ang halo ng gulay sa isang lalagyan ng baso. Pinipilit namin ang paghahanda sa loob ng 2-3 araw.
• 
  Makalipas ang ilang sandali, ang produkto ay maaaring sarado gamit ang isang takip ng naylon at itatago. Handa na!

Sauerkraut sa brine para sa taglamig sa mga garapon

Upang gawing hindi kapani-paniwala makatas ang sauerkraut, lutuin ito ng brine. Sa mga garapon na salamin, ang produkto ay maiimbak ng mahabang panahon. Maaari kang maghatid ng masarap na gamutin sa mesa sa buong taon.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain - 8 L

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 10 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Asin - 150 gr.
• Mga binhi ng dill - 80 gr.
• Tubig - 1.5 liters.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihahanda namin ang mga kinakailangang produkto. Hugasan namin ang mga karot sa repolyo.
2. Pagkatapos ay pinutol namin ang pangunahing gulay sa maraming bahagi para sa kaginhawaan. Nagsisimula kaming gupitin ang mga kalahati ng repolyo.
3. Isinasawsaw namin ang produkto sa isang malaking kasirola. Karagdagan namin ito ng mga binhi ng dill at gadgad na mga karot. Masusing mabuti sa iyong mga kamay hanggang sa mailabas ang katas.
4. Inilalagay namin nang mahigpit ang masa ng gulay sa mga garapon at pinunan ang mga ito ng maligamgam na brine. Upang maihanda ito, kailangan mong pakuluan ang tubig na may asin, pagkatapos coolin ito ng kaunti.
5. Isinasara namin ang mga garapon na may mga takip ng naylon at inilalagay ito sa imbakan sa isang cool na lugar. Handa na!

Klasikong sauerkraut na may mga karot sa isang kasirola

Suriin ang isang simpleng resipe para sa sauerkraut na may mga karot sa isang kasirola. Ang mga gawang bahay na tinatrato ay matutuwa sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay na may maliwanag na lasa at juiciness. Angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng pagluluto: 3 araw

Mga paghahatid - 3 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Asin - 2 tablespoons
• Asukal - 120 gr.
• Tubig - 4 na kutsara.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagkatapos ay hugasan namin ang repolyo at gupitin ito sa manipis na mga piraso.
2. Peel ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito ng magaspang na ngipin.
3. Masahin ang masidhing sangkap nang masigasig hanggang sa lumabas ang ilang katas ng gulay.
4. Pakuluan ang tubig at matunaw dito ang asin at asukal. Hayaan ang cool na brine.
5. Ilagay nang mahigpit ang mga gulay sa isang kasirola at punan ang mga ito ng cooled brine.
6. Naglalagay kami ng isang blangko para sa anumang naaangkop na karga sa loob ng tatlong araw.
7. Maginhawa upang ilagay ito sa isang kawali sa isang palanggana, dahil maraming likido ang ilalabas habang proseso ng pagbuburo.
8. Makalipas ang ilang sandali, ang workpiece ay maaaring ilipat sa isang tatlong-litro na garapon, sarado na may takip at itago sa isang cool na lugar.

Makatas at crispy sauerkraut sa isang timba

Ang isang malaking halaga ng sauerkraut ay maginhawa upang mag-ani sa isang timba. Lalo na nauugnay ang ideya para sa isang malaking pamilya. Suriin ang lutong bahay na resipe para sa isang masarap at makatas na malamig na pampagana.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng pagluluto: 3 araw

Mga paghahatid - 3 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 6 kg.
• Mga karot - 300 gr.
• Bawang - 2 mga PC.
• Malunggay na ugat - 150 gr.
• Luya - 100 gr.
• Asin - 120 gr.
• Asukal - 60 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihahanda namin ang mga kinakailangang produkto para sa kulturang nagsisimula. Naghuhugas at naglilinis ng mga gulay.
2. Agad na tinadtad ang repolyo ng pino. Maaari kang gumamit ng mga dayami o maliit na piraso lamang.
3. Ipasa ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Pagkatapos ay gilingin ang mga sibuyas ng bawang.
5. Ang luya, tulad ng mga karot, ay maaaring gadgad.
6. Ginagawa namin ang pareho sa malunggay.
7. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap sa isang pangkaraniwang mangkok.
8. Gumalaw ng pagkain na may asin at asukal. Sa parehong oras, masahin nang mahigpit ang mga nilalaman sa iyong mga kamay upang ang juice ng gulay ay tumayo.
9. Inilalagay namin nang mahigpit ang masa sa isang timba.
10. Takpan ang blangko ng isang dahon ng repolyo.
11. Itinatakda namin ang pagkarga sa itaas. Umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw.
12. Makalipas ang ilang sandali, ang sauerkraut ay ganap na handa. Maaari itong ilipat sa iba pang mga lalagyan para sa pag-iimbak.

Masarap na sauerkraut na may mga karot para sa taglamig sa mga garapon

Ang homemade sauerkraut ay isang paboritong gamutin sa maraming pamilya. Maaari itong ihain bilang isang ulam o bilang isang hiwalay na meryenda. Magdagdag ng mga karot sa paghahanda upang gawin itong malutong at maliwanag sa panlasa.

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Mga Paghahain - 8 L

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 10 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Asin - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa ulo ng repolyo, dahil sila ang madalas na pinakamadumi. Gupitin ang natitirang produkto sa manipis na mga piraso.
2. Peel ang mga karot. Pagkatapos ay banlawan namin ito at kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran.
3. Pukawin ang mga gulay na may asin. Masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumitaw ang masaganang katas at ilagay ito sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 3-4 na araw. Panatilihin namin sa temperatura ng kuwarto.
4. Makalipas ang ilang araw, gamit ang isang funnel, ibababa ang natapos na repolyo sa malinis at tuyong mga garapon. Tinatakpan namin ang mga ito ng mga pantakip ng nylon at inilalagay ito sa isang cool na lugar para sa pag-iimbak.
5. Ang crispy repolyo na may mga karot sa mga garapon ay handa na.

Paano maghanda ng makatas sauerkraut na may mga mansanas sa mga garapon?

Ang isang orihinal na paraan upang mag-ferment ng repolyo para sa taglamig ay ang pagdaragdag ng mga mansanas at karot. Ang makatas na produkto ay magiging isang maraming nalalaman gamutin para sa iyong mesa sa bahay. Itala ang simple at mabilis na resipe.

Oras ng pagluluto: 24 na oras

Oras ng pagluluto: 24 na oras

Mga paghahatid - 1 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 0.5 kg.
• Apple - 100 gr.
• Mga karot - 100 gr.
• Bay leaf - 1 pc.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Asin - 0.5 tsp
• Asukal - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Peel at rehas na bakal ang mga karot. Banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng tubig at gupitin ito sa maliit na piraso.
2. Gupitin ang puting repolyo sa maliit at mahabang piraso.
3. Isinasawsaw namin ang repolyo sa isang kasirola. Pinupuno namin ang produkto ng asin at asukal.
4. Masahin ang masa ng gulay na may puwersa hanggang sa mailabas ang katas.
5. Naglagay din kami ng mga gadgad na karot dito. Gumalaw ulit.
6. Ilagay nang mahigpit ang ilan sa mga halo-halong pagkain sa isang malinis, tuyong garapon.
7. Pagkatapos ay kumalat kami ng ilang mga hiwa ng mansanas. Nagpapalit kami ng mga layer hanggang sa leeg. Pinilit namin ang workpiece para sa 1 araw sa temperatura ng kuwarto.
8. Isinasara namin ang garapon na may mga nilalaman na may takip at inilalagay ito sa imbakan sa isang cool na lugar.

Isang simple at masarap na resipe para sa sauerkraut na may asukal para sa taglamig

Isang hindi pamantayan, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na paraan upang maghanda ng sauerkraut para sa taglamig na may asukal. Salamat sa tuyong sangkap, ang masa ng gulay ay lalabas na mas makatas at mayaman.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng pagluluto: 3 araw

Mga paghahatid - 2 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 pc.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Asukal - 120 gr.
• Asin - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang nangungunang mga nasirang dahon mula sa ulo ng repolyo. Gilingin ang gulay sa anumang maginhawang paraan.
2. Isawsaw ang repolyo sa isang malaking palayok ng enamel. Karagdagan namin ito ng mga gadgad na karot.
3. Punan ang halo ng gulay na may kinakailangang dami ng asin at asukal. Nagsisimula kaming ihalo ang mga produkto. Pinipilit namin ang mga sangkap nang may puwersa upang mailabas nila ang katas.
4. Sinasaklaw namin ang masa sa likido na may plato at nagtatakda ng angkop na timbang sa itaas. Pinipilit namin ang paghahanda ng halos 3 araw.
5. Pagkatapos ay inilalagay namin nang mahigpit ang fermented cabbage sa isang basong garapon, isara ang takip at ilagay ito sa imbakan.

Crispy repolyo na may cranberry sa bahay

Upang makagawa ng homemade sauerkraut na makatas at may kaaya-aya na asim, magdagdag ng mga sariwang cranberry dito. Ang maliwanag na blangko ay angkop para sa pangmatagalang imbakan para sa taglamig. Maglingkod bilang isang malamig na meryenda.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng pagluluto: 2 araw

Mga paghahatid - 2 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 3 kg.
• Mga karot - 100 gr.
• Cranberry - 100 gr.
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 2.5 kutsarang
• Ground black pepper - tikman.
• Mga dahon ng bay - 6 na mga PC.
• Mga binhi ng dill - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa ulo ng puting repolyo, pagkatapos ay i-chop ito ng pino gamit ang isang kutsilyo.
2. Peel ang mga karot. Pagkatapos ay kuskusin namin ito sa isang magaspang na kudkuran.
3. Isawsaw ang repolyo na may mga karot sa isang pangkaraniwang mangkok at paghalo ng asin, asukal, paminta sa lupa at mga butil ng dill. Kuskusin ang masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mailabas ang katas.
4. Inililipat namin ang repolyo ng repolyo sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng mga bay dahon at paunang hugasan na mga cranberry dito.
5. Pinipindot namin ang workpiece na may isang pagkarga at iniiwan ito ng 2 araw sa isang mainit na lugar.
6. Makalipas ang ilang sandali, tinaas namin ang karga at gumawa ng maliliit na pagbutas sa masa. Umalis kami para sa isa pang araw, na sumasakop sa isang plato.
7. Ilagay ang natapos na repolyo na may mga cranberry nang mahigpit sa mga nakahandang garapon. Tinatakpan namin sila ng mga takip at inilalagay ito sa imbakan.
8. Ang makatas at crispy sauerkraut para sa taglamig na may mga cranberry ay handa na!

Makatas at mabangong sauerkraut na may mga caraway seed para sa taglamig

Gusto mo ba ng mabangong maanghang na paghahanda para sa taglamig? Sumubok ng isang simpleng caraway sauerkraut recipe. Madaling gawin ang paggamot sa bahay. Ang natapos na produkto ay matutuwa sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa buong taon.

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Oras ng pagluluto: 3 araw

Mga paghahatid - 2 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 3 kg.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Cumin - 60 gr.
• Asin - 2.5 kutsarang

Proseso ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang puting repolyo mula sa dumi, at pagkatapos ay gupitin ito sa mahabang piraso. Ilagay ang sangkap sa isang malalim na kasirola.
2. Susunod, kuskusin ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran. Ipinadala namin ito sa repolyo kasama ang mga caraway seed at asin.
3. Maingat na masahin ang pagkain gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumabas ang katas.
4. Sinasaklaw namin ang workpiece ng isang pagkarga at iniiwan ito sa loob ng 3-4 na araw.
5. Ang kahandaan ng produkto ay maaaring suriin sa pamamagitan ng paglabas ng juice. Kapag maraming ito, ang load ay tinanggal.
6. Pagkatapos ay inilalagay namin nang mahigpit ang natapos na sauerkraut sa mga garapon. Isinasara namin sila sa mga takip.
7. Ang isang makatas at mabangong gamutin para sa taglamig ay handa na. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Paano maghanda ng crispy sauerkraut na may malunggay?

Maanghang at kawili-wiling tikman ang sauerkraut ay lumabas kasama ang pagdaragdag ng malunggay. Ang paghahanda sa bahay ay magagalak sa iyo sa buong taon. Maglingkod bilang isang nakapag-iisang meryenda o upang umakma sa isang mainit na pagkain.

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 2 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg.
• Malunggay - 2 mga PC.
• Bulgarian paminta - 400 gr.
• Mga karot - 5 mga PC.
• Bawang - 2 mga PC.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Asin - 1 kutsara
• Asukal - 1 kutsara
• Suka - 1 kutsara
• Tubig - 4 na kutsara.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda natin ang pag-atsara. Pakuluan ang tubig at ilagay dito ang asin, asukal at mga itim na sili. Pukawin at lutuin ng 1-2 minuto.
2. Susunod, ihanda na natin ang mga gulay. Naghuhugas kami, nagbalat ng mga karot, bell peppers at bawang.
3. Pagkatapos ay giling namin ang lahat ng mga produkto sa isang paraan na nababagay sa iyo. Ang bawang at malunggay ay maginhawang maipapasa sa isang mahusay na kudkuran.
4. Ang repolyo ay dapat na gupitin sa manipis na mga piraso. Ito ay sapat na upang lagyan ng rehas ang mga karot.
5. Pukawin ang lahat ng mga produkto nang sama-sama at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa garapon.Punan ang nakahandang pag-atsara at magdagdag ng suka.
6. Ang workpiece ay maaaring sarado ng takip at nakaimbak.