Klasikong sauerkraut - 10 sunud-sunod na mga recipe

Para sa mga hindi masyadong mahilig sa mga eksperimento, iminumungkahi namin ang paghahanda ng sauerkraut ayon sa mga klasikong recipe. Ang mga napatunayan na tip sa pagluluto sa loob ng maraming taon ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang maliwanag, malutong at makatas na produkto sa bahay. Alisin ang 10 mga ideya na may detalyadong paglalarawan ng proseso at sunud-sunod na mga larawan.

Klasikong sauerkraut sa brine sa bahay

Ang makatas at nakakaganyak na sauerkraut ay nakuha kasama ang pagdaragdag ng brine. Ang pampabangong produkto ay makadagdag sa maraming mga lutong bahay na pinggan, at maaari ring ihain bilang isang hiwalay na malamig na meryenda.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng pagluluto: 3 araw

Mga paghahatid - 2 litro.

• 
  Ihanda natin ang mga kinakailangang sangkap para sa kulturang nagsisimula.
• 
  Susunod, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng brine. Pukawin ang asin at asukal sa tubig hanggang sa tuluyan na silang matunaw.
• 
  Pakuluan ang produkto, sunugin ito sa loob ng 3 minuto at patayin ang kalan.
• 
  Sa oras na ito, gupitin ang repolyo sa manipis na piraso, at ipasa ang mga karot sa isang kudkuran. Gumalaw ng sama-sama ng gulay.
• 
  Ilagay nang mahigpit ang nagresultang timpla sa isang basong garapon.
• 
  Susunod, punan ang produkto ng cooled brine. Pinilit namin ang workpiece sa loob ng tatlong araw sa temperatura ng kuwarto.
• 
  Makalipas ang ilang sandali, ang sauerkraut sa brine ay magiging handa na, maaari mo itong subukan!

Sauerkraut na may mga karot sa isang kasirola - isang klasikong recipe

Ang isang maginhawang paraan upang maihanda ang sauerkraut na may mga karot ay nasa isang kasirola. Ang tapos na gamutin ay lalabas makatas at malutong, na magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa maraming maiinit na pinggan.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng pagluluto: 3 araw

Mga paghahatid - 2 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Mga karot - 1 pc.
• Asin - 30 gr.
• Asukal - 120 gr.
• Tubig 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Naghuhugas kami ng gulay. Una, alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, alisan ng balat ang mga karot.
2. Pagkatapos ay gupitin ang repolyo sa manipis at mahabang piraso.
3. Magdagdag ng marahas na gadgad na mga karot sa repolyo. Masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mailabas ang katas.
4. Isinasawsaw namin ang handa na masa sa isang kasirola. Pukawin ito ng asin at punan ito ng tubig. Pinipilit namin ang produkto sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay idagdag ang asukal at panatilihin ito para sa isa pang 1 araw sa isang cool na lugar.
5. Ang makatas sauerkraut ay handa na sa bahay. Subukan mo!

Makatas at crispy sauerkraut sa isang timba

Ang isang kagiliw-giliw na paraan upang magluto ng sauerkraut ay nasa isang timba. Ang tapos na produkto ay lalabas hindi kapani-paniwalang makatas at malutong. Maaari itong ihain sa isang ulam o pinggan ng karne.

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Mga Paghahain - 7 L

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 10 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Asin - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang repolyo at gupitin ito nang manipis sa anumang maginhawang paraan.
2. Isinasawsaw namin ang mga straw ng repolyo sa timba. Naglagay din kami ng mga gadgad na karot dito. Pukawin ang pagkain hanggang sa mailabas ang katas.
3. Pagkatapos punan ang produkto ng asin, pukawin at pindutin nang mahigpit sa ilalim ng timba.
4. Nag-i-install kami ng pang-aapi sa repolyo, iwanan ang workpiece ng 3-4 na araw sa isang cool na lugar.
5. Pana-panahong alisin ang pang-aapi at gumawa ng malalim na butas sa masa.
6. Makalipas ang ilang sandali, ang makatas na produktong lutong bahay ay magiging ganap na handa. Paghatid ng crispy sauerkraut!

Sauerkraut sa isang 3 litro na garapon na walang suka

Ang isang madaling paraan upang makagawa ng masarap na kale ay walang pagdaragdag ng suka. Maaari kang maghanda ng isang gamutin sa isang tatlong litro na garapon. Pagkatapos ng ilang araw, makakatanggap ka ng isang pampagana at makatas na produkto.

Oras ng pagluluto: 5 araw

Oras ng pagluluto: 5 araw

Mga paghahatid - 3 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 3 kg.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Asin - 30 gr.
• Itim na paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Naghuhugas kami ng gulay. Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso, at gilingin ang mga karot. Isinasawsaw namin ang pagkain sa isang pangkaraniwang ulam.
2. Punan ang asin ng halaman na may asin at magdagdag ng mga itim na peppercorn dito.
3. Maingat na masahin ang mga nilalaman gamit ang iyong mga kamay upang ang isang maliit na katas ay tumayo.
4. Inilalagay namin ang produkto sa isang tatlong litro na garapon at iniiwan ito sa loob ng 5 araw nang walang takip. Araw-araw gumawa kami ng maliliit na pagbutas sa workpiece. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa ref.
5. Ang makatas na sauerkraut sa isang tatlong litro na garapon ay handa na. Subukan ang isang masarap na meryenda sa bahay.

Crispy Sauerkraut na may Instant na suka

Ang homemade sauerkraut ay mahal ng marami para sa maliwanag na maasim na lasa. Ang paghahanda ng gayong meryenda ay hindi naman mahirap sa pagdaragdag ng suka. Ang produkto ay magagalak sa iyo ng isang kaaya-aya na langutngot at juiciness.

Oras ng pagluluto: 24 na oras

Oras ng pagluluto: 24 na oras

Mga paghahatid - 2 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg.
• Mga karot - 1 pc.
• Tubig - 4 na kutsara.
• Asin - 3 tablespoons
• Asukal - 2 tablespoons
• Suka - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Una, hugasan ang repolyo sa ilalim ng tubig. Inaalis namin ang mga nangungunang dahon, at makinis na tinadtad ang natitirang produkto. Maaari kang gumamit ng mga dayami o maliliit na piraso.
2. Ang mga karot ay maaaring ihawan para sa mga karot sa Korea o sa isang regular na kudkuran na may malalaking mga sibuyas.
3. Susunod, pakuluan ang tubig sa kalan at matunaw ang asin at asukal sa loob nito. Pagkatapos ay alisin namin ang apoy, magdagdag ng suka sa likido at iwanan upang palamig hanggang mainit.
4. Pukawin ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking mangkok at punuin ng maligamgam na pag-atsara. Inilalagay namin ang workpiece sa ilalim ng pagkarga sa loob ng isang araw.
5. Matapos ang pagdaan ng oras, ang repolyo ay mabubusog nang mabuti sa pag-atsara at ilalabas ang higit pa sa katas nito. Handa na!

Ang klasikong recipe para sa sauerkraut na may mga mansanas

Ang klasikong resipe para sa sauerkraut na may mga mansanas ay sikat sa kawili-wiling lasa at juiciness nito. Suriin ang isang maliwanag na ideya sa pagluluto para sa iyong talahanayan sa bahay.

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Mga paghahatid - 2 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg.
• Apple - 500 gr.
• Mga karot - 500 gr.
• Asin - 3 tablespoons
• Asukal - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Una, hugasan ang repolyo. Inaalis namin ang mga pang-itaas na dahon, habang nakaipon sila ng maraming dami ng dumi. Gupitin ang natitirang ulo ng repolyo sa manipis na piraso.
2. Susunod, alisan ng balat, banlawan at kuskusin ang mga karot.
3. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso. Maingat na alisin ang core at buto mula sa kanila.
4. Pinagsasama namin ang lahat ng tatlong mga sangkap sa isang pangkaraniwang ulam. Pinamasa namin ang mga ito sa aming mga kamay, hinalo sila ng asin at asukal at inilalagay sila sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 4 na araw. Ang mga napuno na lata ay maaaring magamit bilang kargamento.
5. Pagkatapos ng ilang araw, alisin ang pang-aapi at pukawin ang makatas na sauerkraut. Handa na!

Matamis na sauerkraut na may asukal

Sorpresa ang iyong pamilya o mga panauhin sa matamis at hindi kapani-paniwalang makatas na sauerkraut. Ang resipe ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng asukal, na nagbibigay sa gulay ng isang kaaya-aya, natatanging lasa.

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Mga paghahatid - 2 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 pc.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Asukal - 0.5 tbsp.
• Asin - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang ulo ng repolyo sa ilalim ng tubig. Inaalis namin ang mga nangungunang dahon dito at maingat na pinuputol ang tuod. Gupitin ang natitirang gulay sa maliit na piraso.
2. Isawsaw ang repolyo sa isang malaki, madaling masahin na kasirola. Karagdagan namin ito ng mga gadgad na karot.
3. Budburan ang masa ng gulay sa kinakailangang dami ng asin at asukal. Masigasig na pukawin ang pagkain. Ginagawa namin ito sa mahabang panahon at may lakas upang ang mga nilalaman ay naglabas ng katas.
4. Huwag ganap na takpan ang blangko ng gulay ng isang plato at magtakda ng angkop na timbang sa itaas. Pinipilit namin ang produkto sa loob ng 3-4 na araw.
5. Pagkatapos ng ilang araw, ilipat ang fermented repolyo sa isang angkop na ulam na may takip. Maaaring matikman o maimbak.

Paano magluto ng sauerkraut na may mga cranberry?

Ang orihinal na lasa ng sauerkraut ay maaaring makuha kasama ang pagdaragdag ng makatas cranberry. Ang isang kaaya-ayang asim ay gagawing mas maliwanag ang paghahanda ng lutong bahay. Suriin ang recipe, simple at napatunayan ng maraming mga maybahay.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng pagluluto: 3 araw

Mga paghahatid - 2 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg.
• Mga karot - 1 pc.
• Cranberry - 150 gr.
• Asin - 3 tablespoons
• Asukal - 2 tablespoons
• Mga dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang repolyo sa ilalim ng tubig, pagkatapos ay i-cut ito sa manipis at mahabang piraso.
2. Ipinapadala namin ang nakahanda na gulay sa kawali. Karagdagan namin ito ng mga peeled at gadgad na mga karot.
3. Pinupuno namin ang pagkain ng asin at asukal.
4. Masiglang ihalo ang masa upang mabuo ang katas.
5. Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa ilalim ng isa pang ulam. Nagdagdag din kami ng mga bay leaf at black peppercorn.
6. Ilagay ang halo-halong gulay sa isang spice pillow.
7. Pagkatapos ay idagdag ang paunang hugasan na mga cranberry.
8. Inilagay namin ang workpiece sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 2-3 araw.
9. Ang makatas at maliwanag na sauerkraut na may mga cranberry ay handa na!

Sauerkraut na may mga instant na karot

Ang napakasarap na sauerkraut na may kaaya-aya na asim ay maaaring ihanda sa isang mabilis at madaling resipe. Hindi mo kailangang panoorin ang isang mahabang proseso sa loob ng maraming araw. Itala ang isang kagiliw-giliw na ideya sa pagluluto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga paghahatid - 2 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 pc.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Tubig - 4 na kutsara.
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 2 tablespoons
• Suka - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Una, hinuhugasan namin ang ulo ng repolyo sa ilalim ng tubig, nililinis ito ng anumang dumi, at pagkatapos ay tinadtad ito ng makinis at makinis.
2. Nililinis at maingat naming hinuhugasan ang mga karot. Pinahid namin ito sa isang kudkuran.
3. Sa isang hiwalay na mangkok na metal, painitin ang tubig at matunaw ang asin at asukal dito. Sa katapusan, ibuhos ang suka at hayaang cool ang nagresultang pag-atsara.
4. Mahigpit na masahin ang mga tinadtad na gulay gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang handa na garapon.
5. Isinasara namin ang lalagyan na may inatsara na repolyo na may takip at inilalagay ito sa isang cool na lugar. Sa lalong madaling panahon ang produkto ay mag-ferment at magiging handa na para magamit.

Mabilis na sauerkraut sa isang garapon bawat araw nang walang suka

Maaari kang magluto ng masarap na sauerkraut sa isang araw. Ang isang simpleng resipe ay hindi lamang mai-save ang iyong oras, ngunit din kaaya-aya sorpresa ka sa bibig-natubig na resulta. Ihain ang malamig na paggamot upang umakma sa iba pang mga pagkain.

Oras ng pagluluto: 24 na oras

Oras ng pagluluto: 24 na oras

Mga paghahatid - 2 litro.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 pc.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Asukal - 2 tsp
• Asin - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Huhugasan at pinuputol ang ulo ng repolyo sa maraming bahagi para sa kaginhawaan. Pinong pagpura-pirasuhin ang produkto, pag-bypass ang tuod. Hindi ito magiging kapaki-pakinabang sa amin.
2. Ipasa ang natuklap at hinugasan na mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran na may malalaking ngipin.
3. Masahin namin ang parehong mga produkto nang mahabang panahon gamit ang aming mga kamay, hanggang sa makapagbigay sila ng maraming katas. Pagkatapos ay ihalo namin ang asin at asukal sa masa.
4. Iniwan namin ang workpiece sa ilalim ng presyon para sa isang araw. Itago ito sa isang mainit na lugar.
5. Pagkatapos ang handa na sauerkraut ay dapat na itago sa isang cool na lugar. Magagawa ang isang cellar o ref.