Homemade kvass - 10 mga sunud-sunod na mga recipe

Ang homemade kvass ay isang magaan at kaaya-ayang inumin na naglalaman ng maraming malusog na microelement at sangkap. Pinapawi nito ang uhaw, at maaari mo itong lutuin mula sa iba't ibang mga produkto - mula sa itim na tinapay hanggang sa oatmeal o bigas. Ang pagkakaiba-iba ng tamis ng isang inumin ay simple: kailangan mo lamang idagdag ang dami ng asukal, batay sa iyong sariling mga kagustuhan.

Paano gumawa ng masarap na homemade kvass mula sa itim na tinapay?

Ang homemade kvass ay isang malusog at simpleng inumin, kung saan, salamat sa baseng tinapay, maraming mga bitamina B. Ang nasabing kvass ay madaling gawin mula sa isang maliit na hanay ng mga produkto. Ang antas ng carbonation ng inumin ay nakasalalay sa dami ng idinagdag na mga pasas.

Oras ng pagluluto: 3 araw 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 8.

• 
  Gupitin ang tinapay sa mga bloke ng 3-5 cm ang haba at tuyo sa isang baking sheet sa oven.
• 
  Pakuluan ang tubig, palamig ito sa 60-70 degree, at pagkatapos ibuhos ang tinapay sa isang garapon at punan ito ng maligamgam na tubig.
• 
  Ibuhos ang asukal sa isang lalagyan na may tubig at tinapay, pukawin. Upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo, magdagdag ng lebadura at mga pasas sa garapon.
• 
  Takpan ang lalagyan ng gasa at iwanan upang mag-ferment ng maraming araw.
• 
  Pilitin ang kvass, idagdag ang nasunog na asukal upang bigyan ang inumin ng isang caramel shade at lasa. Itabi ang homemade kvass sa isang cool na lugar, ihain sa matangkad na baso.

Homemade kvass nang walang lebadura para sa isang 3-litro na garapon

Ang Kvass mula sa tinapay ay maaaring gawin nang walang pagdaragdag ng lebadura. Sa kasong ito, upang maisaaktibo ang proseso ng pagbuburo, mahalagang kumuha ng maligamgam na pinakuluang tubig at mga pasas. Posibleng kontrolin ang tamis ng inumin pagkatapos ng paghahanda nito, gayunpaman, kinakailangan ang asukal para sa paggawa ng lutong bahay na kvass nang walang lebadura.

Oras ng pagluluto: 4 na araw 30 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Rye tinapay - 250 gr.
• Granulated asukal - 180 gr.
• Mga pasas - 20 gr.
• Tubig - 2.5 l

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig at pagkatapos ay iwanan upang palamig hanggang 35 degree.
2. Gupitin ang tinapay sa maliliit na piraso at tuyo sa oven sa loob ng 10-15 minuto.
3. Dissolve ang granulated sugar sa tubig.
4. Ilagay ang pinatuyong tinapay sa ilalim ng isang 3-litro na garapon at ibuhos ito ng matamis na pinakuluang tubig, na dapat na kinakailangang mainit-init upang magsimula ang proseso ng pagbuburo. Mahalagang huwag punan ang garapon ng tubig hanggang sa labi, dahil sa panahon ng proseso ng paghahanda, ang kvass ay babangon sa tuktok ng lalagyan.
5. Ilagay ang mga pasas sa garapon, na makakatulong sa pagbuburo at gawing mas carbonated ang inumin. Isara ang lalagyan gamit ang gasa at mahigpit na itali. Iwanan upang mag-ferment para sa isang araw o dalawa sa temperatura ng kuwarto. Kapag ang proseso ng pagbuburo ay naaktibo, ang inumin ay dapat na itago sa isang mainit na lugar para sa isa pang 2 araw. Pagkatapos ang kvass ay kailangang i-filter at dalhin sa panlasa ng isang bagong bahagi ng asukal.
6. Ibuhos ang kvass sa mga nakahandang plastik na bote, sa bawat isa ay mas mahusay na maglagay ng ilang mga pasas. Mas mahusay na itago ang inumin sa isang cool na lugar.

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng kvass na may tuyong lebadura

Upang makagawa ng lutong bahay na kvass na may lebadura, hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na produkto: tubig lamang, asukal, lebadura at sitriko acid.Upang makakuha ng isang masarap at malusog na inumin, ang kalidad ng tuyong lebadura ay napakahalaga, at mas mainam na itabi ang kvass sa isang cool na lugar pagkatapos ng paghahanda.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Tubig - 10 l
• Patuyong aktibong lebadura - 1 tbsp
• Citric acid - 1 kutsara
• Granulated asukal - 0.5 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig at iwanan upang palamig.
2. Kapag ang tubig ay medyo mainit, ngunit hindi mainit, kailangan mong matunaw ang tuyong lebadura dito.
3. Unti-unti, idagdag ang asukal sa asukal sa tubig na may lebadura, ganap na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil.
4. Pagkatapos ay naglalagay kami ng citric acid sa tubig at muling hinalo.
5. Upang magdagdag ng kulay sa inumin, ibuhos ang dalawang kutsarang asukal sa isang tuyong kawali at painitin ito. Ang masa ng asukal ay magsisimulang matunaw at mabago ang kulay mula sa transparent hanggang sa maitim na kayumanggi. Sa lahat ng oras na ito, ang pinainit na asukal ay dapat na patuloy na hinalo. Ilagay ang nagresultang caramel sa isang lalagyan ng tubig.
6. Kapag ang kvass ay ganap na cooled down, maaari itong botelya at ipadala sa isang malamig na lugar ng imbakan.

Paano gumawa ng kvass mula sa rye harina sa iyong bahay?

Upang makagawa ng lutong bahay na kvass na may rye harina, maaari kang gumamit ng mga halamang gamot: hindi lamang mint, kundi pati na rin mga dahon ng tarragon o rosemary sprigs. Ang lasa ay magiging mas matindi, at ang aroma ay magiging maliwanag at hindi pangkaraniwang.

Oras ng pagluluto: 4 na araw 2 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Ang ground rye malt - 1 tbsp.
• Rye harina - 1 kutsara.
• Inuming tubig - 3.2 l
• Lebadura ng lebadura - 1 tsp
• Dry mint - 1 dakot.
• Mga pasas - 10 mga PC.

Para sa kulturang nagsisimula:

• Tubig - 1 kutsara.
• Trigo harina - 3-4 tablespoons
• Sariwang lebadura - 5 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa sourdough, kailangan mong ihalo ang isang baso ng maligamgam na tubig na may harina hanggang sa makakuha ka ng manipis na kuwarta ng pancake, at magdagdag ng lebadura dito. Iwanan ang lebadura sa silid ng ilang oras. Ang natirang hindi nagamit na kultura ng starter ay maaaring itago sa isang cool na lugar sa loob ng dalawang linggo.
2. Ilagay ang harina ng rye na may malt sa isang lalagyan at ibuhos ang 1 litro ng kumukulong tubig. Upang gumalaw nang lubusan. Ilipat ang masa sa isang luwad o cast iron dish na may masikip na takip at panatilihin sa oven, preheated sa 100-120 degrees, sa loob ng halos 5-6 na oras.
3. Alisin ang nakahanda na kvass wort mula sa oven at palamig ito sa 40 degree, pagkatapos ay ibuhos ito ng 1 litro ng maligamgam na tubig at idagdag ang lebadura. Iwanan ang kvass para sa pagbuburo sa isang araw.
4. Pagkatapos ng 24 na oras mula sa simula ng pagbuburo, magdagdag ng 1 litro ng malamig na tubig sa lalagyan. Brew ang mint na may kumukulong tubig at iwanan upang isawsaw sa loob ng 15-20 minuto. Ibuhos ang pagbubuhos ng mint at mga pasas sa kvass.
5. Pagkatapos ng ilang oras, subukan ang kvass at salain ito sa pamamagitan ng pagbote. Iwanan ang mga bote ng inumin sa isang cool na lugar upang pahinugin ng halos 2-3 araw. Iwanan ang nalalabi mula sa nakahandang inumin para sa susunod na bahagi ng kvass.

Mabango oat kvass na may pulot at mga pasas sa bahay

Ang Oat kvass ay simple at madaling ihanda, ngunit ang kalidad nito ay nakasalalay sa kalidad ng mga sangkap, at lalo na sa mga butil ng oat. Kung sa panahon ng paghahanda ng inumin gumamit ka ng maanghang na halaman - mint, tarragon o rosemary - ang kvass ay naging mas matindi at masarap.

Oras ng pagluluto: 8 araw.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 12.

Mga sangkap:

• Inuming tubig - 5.5 l
• Oats - 400 gr.
• Honey - 6-8 tablespoons
• Mga pasas - 100-120 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang butil ng oat at ilagay ito sa isang lalagyan para sa paggawa ng kvass, magdagdag ng pulot doon.
2. Ibuhos ang mga oats na may pulot na may malinis na inuming tubig, pukawin ng mabuti upang matunaw ang honey.
3. Takpan ang garapon ng gasa at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3-4 na araw. Patuyuin ang unang nagresultang kvass.
4. Magdagdag ng higit pang mga honey, pasas at isang bagong bahagi ng tubig sa isang garapon ng mga oats, ihalo ang lahat at mag-iwan ng isa pang 3-4 na araw.
5. Ibuhos ang nakahanda na kvass sa mga bote at itago sa isang cool na lugar. Paghatid ng pinalamig.

Isang simple at masarap na recipe para sa homemade kvass mula sa kvass wort

Ang paggawa ng kvass gamit ang kvass wort ay simple, tumatagal ng isang minimum na mga sangkap at isang araw upang ma-ferment ang inumin. Ang natitirang kvass ay maaaring magamit upang ihanda ang susunod na bahagi ng inumin.

Oras ng pagluluto: 20 oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 12.

Mga sangkap:

• Tubig - 3 l
• Kvass wort (concentrate) - 5 tablespoons
• Granulated asukal - 1 kutsara.
• Sariwang lebadura - 4 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan ng baso at iwanan sa isang mainit na lugar upang magpainit.
2. Idagdag ang kvass wort concentrate sa pinainit na tubig at pukawin.
3. Ibuhos ang asukal sa tubig na may wort, matunaw ito sa tubig.
4. Dissolve ang lebadura sa maligamgam, bahagyang pinatamis na tubig, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang lalagyan para sa paghahanda ng isang inumin.
5. Ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar sa loob ng 18-20 na oras upang simulan ang proseso ng pagbuburo. Matapos ang tinukoy na oras, ang kvass ay dapat na ma-filter at botelya para sa pag-iimbak. Gamitin ang natitira kapag naghahanda ng isang bagong bahagi ng kvass.

Ang klasikong recipe para sa homemade kvass na may mga pasas at itim na tinapay

Isang klasikong lutong bahay na kvass na resipe na nangangailangan ng brown na tinapay, asukal at lebadura. Pagkatapos ng isang araw na pagbuburo, ang kvass ay hinog sa mga bote, kung saan idinagdag ang mga pasas. Ito ay naging masarap at magaan na lutong bahay na kvass, na pumapawi ng uhaw na mabuti sa init.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Inuming tubig - 3 l
• Rye tinapay - 400 gr.
• Tuyong lebadura - 1 tsp
• Granulated asukal - 80 gr.
• Mga pasas - 1 dakot.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang tinapay sa maliliit na cube at tuyo ito sa oven sa 180 degree. Mahalaga na ang mga hiwa ng tinapay ay hindi masunog, kung hindi man ang inumin ay makakatikim ng mapait.
2. Pakuluan ang tubig, idagdag ang kinakailangang dami ng asukal at matunaw ito. Iwanan ang tubig upang palamig hanggang 35 degree.
3. Sa isang baso, matunaw ang lebadura sa kaunting maligamgam na tubig na may asukal.
4. Ilagay ang tuyong kayumanggi tinapay sa isang lalagyan na may tubig, idagdag ang lebadura na natunaw sa isang basong tubig doon. Pukawin ang nilalaman ng lalagyan na may inumin. Dapat itong gawin nang maingat upang ang tinapay ay hindi maging lugaw. Isara ang garapon na may gasa at iwanan ang mainit-init sa isang araw.
5. Ayusin ang 10 mga pasas sa mga bote para sa pagtatago ng kvass, salain ang inumin at bote. Iwanan ang natapos na kvass upang pahinugin ng dalawang araw sa isang mainit na lugar, at pagkatapos ay itago ito sa lamig.

Paano gumawa ng masarap at mabangong chicory kvass?

Ang choryory kvass ay naging masarap, na may isang light floral note. Kung, sa panahon ng paghahanda ng kvass, ang proseso ng pagbuburo ay mas matagal kaysa sa tinukoy na isa, ang inumin ay magiging mababang alkohol.

Oras ng pagluluto: 8 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Inuming tubig - 4.5 l
• Granulated asukal - 450 gr.
• Citric acid - 1 tsp
• Instant na chicory pulbos - 2 tablespoons
• Tuyong lebadura - 1.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig at idagdag ang asukal dito, panatilihin sa mababang init hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
2. Magdagdag ng chicory sa lalagyan at palamig ang mga nilalaman ng kawali sa 35 degree, pagkatapos ay idagdag ang lebadura at ang kinakailangang halaga ng citric acid. Ang tubig ay dapat na mainit-init upang gumana ang lebadura, ngunit hindi mainit, kung hindi man ay hindi gagana ang proseso ng pagbuburo.
3. Ilagay ang tubig sa lahat ng mga sangkap sa isang mainit, madilim na lugar sa loob ng 2 oras. Pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan bawat 30 minuto hanggang sa lumitaw ang mga palatandaan ng pagbuburo - foam at hithit.
4. Ibuhos ang kvass sa malinis na tuyong bote, na iniiwan ang latak sa kasirola. Iwanan ang mga bote ng inumin ng 6 na oras sa isang madilim, mainit na lugar upang maabot ng kvass ang ninanais na kondisyon.
5. Itabi ang natapos na inuming chicory sa malamig, ihain sa matangkad na baso, maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon.

Kapaki-pakinabang na kvass mula sa beets sa bahay

Ang beet kvass ay hindi lamang nagpapapawi ng uhaw na mabuti, ngunit kapaki-pakinabang din para sa pag-iwas sa hypertension. Nililinis nito ang mga daluyan ng dugo at puspos ng bakal, ngunit hindi ito dapat gamitin ng mga taong may diabetes mellitus at urolithiasis.

Oras ng pagluluto: 6 na araw.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Beets - 1 kg.
• Granulated asukal - 4 na kutsara
• Tubig - 2 l
• Pinatuyong tinapay ng rye - 4-5 na piraso.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel at rehas na beet.
2. Ilagay ang gadgad na gulay sa isang 3 litro na lalagyan ng baso at idagdag dito ang asukal at pinatuyong hiwa ng tinapay.
3. Ibuhos ang lahat ng may malinis na inuming tubig, pukawin, takpan ng gasa at iwanan sa isang madilim, maligamgam na lugar sa loob ng tatlong araw.
4. Pagkatapos ng ilang araw, ang mga nilalaman ng lalagyan ay dapat na-filter, ibuhos sa mga naaangkop na bote at iwanan upang pahinugin sa ref para sa isa pang 2-3 araw.
5. Paghatid ng handa na kvass na malamig. Bon Appetit!

Paano makagawa ng isang maselan at masarap na rice kvass?

Ang Rice kvass ay may isang masarap na lasa at isang magandang shade ng caramel. Pinapawi nito ang uhaw nang maayos sa mainit na araw at may nakapagpapasiglang epekto. Ang nasabing kvass ay madali at mabilis na inihanda, at ang resulta ay magugustuhan ng pamilya at mga kaibigan.

Oras ng pagluluto: 6 na araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Rice - 150 gr.
• Tubig - 1.5 l
• Tuyong lebadura - 1 tsp
• Mga pasas - 50 gr.
• Asukal - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang bigas, at pagkatapos ay pabayaan itong cool. Magdagdag ng isang kutsarang asukal, lebadura at pasas sa sinigang. Pukawin at iwanan sa ilalim ng isang pelikula sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
2. Ilipat ang bigas na may mga pasas at lebadura sa isang lalagyan ng baso.
3. Pakuluan ang tubig at cool sa 36-38 degrees.
4. Ibuhos ang asukal sa isang kawali at painitin ito hanggang sa ito ay matunaw at mabago ang kulay. Magdagdag ng 50 gr. Sa asukal. hilaw na bigas at iprito ang halo hanggang sa maabot nito ang isang magandang shade ng caramel. Ilagay ang timpla sa isang garapon para sa paggawa ng kvass.
5. Ibuhos ang maligamgam na pinakuluang tubig sa lalagyan, takpan ng gasa at iwanan ang inumin na ferment ng 5 araw sa isang mainit na lugar.
6. Pagkatapos ng kvass pilay, ibuhos sa iba pang malinis na bote at iwanan sa lamig para sa isa pang araw, upang ang inumin ay hinog. Ihain ang natapos na kvass pinalamig. Mag-enjoy!