Hipon sa batter - 8 sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto sa bahay

Hinati ng Seafood ang ating mundo sa dalawa. Ang ilan ay baliw sa mga nilalang dagat sa kanilang mga plato, habang ang iba ay naiinis sa kanilang panlasa. Ang isang maliit na bilang lamang ng mga uri ng pagkaing-dagat ay tinatangkilik ng lahat, nang walang pagbubukod. Kabilang sa mga ito ay mga hipon. Ang kanilang malambot na karne ay perpektong nakadagdag sa mga salad at pasta. Ngunit ang mga ito ay pinaka masarap sa kanilang sarili.

Hari prawn sa batter sa isang kawali

Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa isang hindi pangkaraniwang pampagana ng seafood ay ang hipon sa humampas. Napakadaling gawin ang mga ito, at hindi kinakailangan na magkaroon ng mga espesyal na kagamitan. Kahit na sa isang kawali, ang pagkaing-dagat ay hindi kapani-paniwalang masarap. Para sa ulam, kumuha ng mga king prawn, dahil mas malaki at makatas ang mga ito.

Oras ng pagluluto - 5 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras

Mga Paghahain - 5

• 
  Kumuha ng mga king prawn, mas mabuti na pumili ng mas malaki. Ang mga maliliit na hipon ay naging masyadong matigas sa matagal na pagprito. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at lutuin ng halos 2-3 minuto. Pagkatapos tiklupin ang mga ito sa isang colander at palamigin. Kung bumili ka ng nakapirming hipon, magpapabilis ito sa pagluluto. Kung ito ang kaso, i-defrost lamang ang mga ito sa pamamagitan ng pag-iiwan sa kanila sa temperatura ng kuwarto ng ilang oras. Balatan ang pinalamig na hipon mula sa shell, iwanan lamang ang mga buntot. Tanggalin din ang mga ulo.
• 
  Maghasik ng isang baso ng harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng almirol at pinong asin. Gumalaw nang maayos sa isang palo.
• 
  Magdagdag ng tubig sa mga tuyong sangkap sa mga bahagi, hinalo ang halo sa bawat oras. Dapat malamig ang tubig. Masahin ang isang hindi masyadong makapal na kuwarta. Dapat itong maging isang pare-pareho na ang kuwarta ay bumabalot ng hipon nang hindi tumutulo mula rito. Ayusin ang dami ng tubig depende sa nakuhang resulta. Iwanan ang kuwarta upang palamig sa ref sa loob ng 30 minuto.
• 
  Pagkatapos ng kalahating oras, painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at alisin ang kuwarta mula sa ref. Ibuhos ang baking pulbos at pinatay na soda sa kuwarta. Haluin nang lubusan. Mahalagang idagdag ang mga tuyong sangkap bago magprito upang ang batter ay mahimulmol at malutong.
• 
  Isawsaw ang peeled shrimp sa isang maliit na harina at isawsaw sa kuwarta, hawak ang buntot. Hindi kinakailangan na isawsaw ito sa batter. Ilagay ang hipon sa isang kawali na may pinainit na langis at lutuin ng halos 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa mabuo ang isang masarap na ginintuang crust.
• 
  Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang hipon at ilipat ang mga ito sa isang patag na plato na may linya na mga twalya ng papel. Ang napkin ay tumutulong upang alisin ang labis na langis mula sa ulam. Ihain ang pampagana sa isang maanghang o matamis na sarsa. Ang hipon ay crisper kapag mainit, ngunit masarap din kapag malamig!

Bon Appetit!

Paano magluto ng hipon sa Tempura batter sa bahay?

Ang Tempura ay isang espesyal na uri ng lutuing Hapon. Ang kakanyahan nito ay nakasalalay sa ang katunayan na ang mga pinggan ay luto sa batter na malalim na taba. Ganito ihahanda ang mga gulay, prutas, isda at pagkaing-dagat. Kadalasan, ito ay hipon na inihanda alinsunod sa resipe na ito. Ang tempura shrimp ay mabilis na naging tanyag hindi lamang sa bahay, ngunit sa buong mundo.

Oras ng pagluluto - 8-10 minuto

Oras ng pagluluto - 35 minuto

Mga Paghahain - 3

Mga sangkap:

• Malaking hipon - 10 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa pagprito
• Itlog - 1 pc.
• Tubig - 200 ML.
• Flour - 120 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang hipon. Upang gawin ito, alisin ang ulo at shell, naiwan lamang ang buntot. Magiging maginhawa para sa kanya na hawakan ang hipon kapag kinakain mo ito. Gumamit ng malalaking hipon, tulad ng mga prawn ng hari o tigre. Ang mga uri na ito ay mas makatas at hindi magprito ng mas maraming mga cocktail. Gayundin, mas gusto ang hilaw na hipon, dahil madali silang matukoy ang kasariwaan ng pagkaing-dagat. Alisin ang esophageal filament na may palito. Alisan ng takip at gaanong idiin ang hipon upang maituwid ang mga ito.
2. Salain ang harina sa isang mangkok. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang hiwalay na lalagyan at basagin ang itlog doon. Haluin nang lubusan hanggang makinis. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang mangkok ng harina. Gumalaw ng marahan ang kuwarta. Lutuin ito bago magprito.
3. Ibuhos ang 3 hanggang 4 cm ng langis ng halaman sa isang maliit na kasirola o kawali na may mataas na gilid. Dapat itong walang amoy upang hindi magdagdag ng anumang labis na lasa sa ulam. Painitin ito sa kalan hanggang sa 180 degree. Gumamit ng isang Asian culinary life hack upang suriin ang temperatura. Isawsaw ang mga tip ng kahoy na stick sa mainit na langis. Kung ang matinding bula ay bumubuo sa kanilang paligid, oras na upang iprito ang hipon. Isawsaw ang pagkaing dagat sa batter.
4. Simulan ang pagprito. Isawsaw ang hipon sa langis at iprito ng 3-4 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Magluto ng seafood sa mga bahagi at panatilihing mainit ang langis.
5. Ilagay ang hipon sa isang plato na may maraming mga layer ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis. Maglipat sa isang malinis na plato at ihain kasama ang Japanese spicy sauce.

Bon Appetit!

Malutong na mga prawn sa batter tulad ng sa McDonald's

Lahat tayo ay tinutukso minsan at nagmemeryenda sa McDonald's. Doon, ang mga inumin ay mas matamis at ang tinapay sa patatas ay malutong kaysa sa bahay. Ang isa sa pinaka masarap na pinggan sa restawran ay ang hipon sa batter. Ngunit paano nila makukuha ang breading na ito? Sa ganitong resipe, ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng parehong kamangha-manghang meryenda sa bahay.

Oras ng pagluluto - 4-8 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga Paghahain - 2

Mga sangkap:

• King prawns - 280 gr.
• Tubig - 100 ML.
• Trigo harina - 150 gr.
• Itlog ng manok - 3 mga PC.
• Asin - 2 gr.
• Langis ng gulay - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. I-defrost ang malaki, lutong frozen na hipon. Gawin ito nang natural sa pamamagitan ng pagpapanatiling mainit. Iwasang gumamit ng isang microwave oven o kumukulong tubig upang maiwasan na masira ang buong lasa ng seafood. Tanggalin ang ulo at shell. Hatiin ang hipon sa likod at maingat na alisin ang mga bituka. Ang buntot ay hindi kailangang alisin. Gumawa ng isang maliit na paghiwa sa gitna ng tiyan ng hipon upang maiwasang mag-war kapag nagprito.
2. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, idagdag ang asin at tubig sa kanila. Haluin nang lubusan. Magdagdag ng sifted harina sa likido sa mga bahagi, dahan-dahang hinalo ang batter gamit ang isang palis. Sa parehong oras, ibuhos ang pino na langis ng mirasol sa isang kasirola o malalim na kawali. Dapat itong walang amoy at walang mga additives. Masiglang painitin ito sa apoy.
3. Isawsaw ang hipon sa batter. Para sa kaginhawaan, hawakan ang mga buntot ng mga bangkay. Ang kuwarta ay dapat na pantay na ibinahagi sa buong ibabaw ng hipon, kaya siguraduhin na ang batter ay makapal at walang mga bugal.
4. Ilagay ang hipon sa mainit na langis at iprito ng 3-4 minuto hanggang malambot.
5. Ilagay ang nakahandang pagkaing-dagat sa isang plato at alisin ang labis na langis gamit ang isang tuwalya ng papel. Ihain ang mainit sa iyong paboritong sarsa.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa pagluluto ng mga tiger prawn sa batter

Ang mga hipon ng tigre ay nararapat na isaalang-alang na isa sa pinaka masarap na hipon. Magkakaiba sila sa sukat, kahanga-hanga para sa isang mollusk. Bilang karagdagan, madali silang lutuin, dahil mas malamang na matuyo ang mga pagkaing-dagat sa panahon ng paggamot sa init. Ang karne ng hipon ay purong protina, kaya't hindi lamang ito masarap, ngunit malusog din.

Oras ng pagluluto - 4-5 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga Paghahain - 4

Mga sangkap:

• Mga shrimp ng tigre - 13-14 pcs.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Tubig - 1 kutsara.
• Yelo - 3 mga PC.
• Flour - 150 gr.
• Sesame oil - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Punan ang isang basong tubig at ilagay sa ref. Ang tubig para sa batter ay dapat na malamig na yelo. Palamasan ang natural na hipon, iniiwan silang mainit, o ilagay sa isang mangkok ng malamig na tubig kasama ang balot. Ang huling pagpipilian ay mas mabilis at tatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Banlawan ang pagkaing-dagat sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tapikin gamit ang isang twalya. Alisin ang mga ulo at shell, naiwan lamang ang huling segment na may buntot.
2. Hiwain ang bawat hipon nang pahaba at alisin ang itim na thread - ang mga bituka. Ang pinakamadaling paraan ay kunin ito gamit ang isang palito at pagkatapos ay dahan-dahang hilahin ito gamit ang iyong mga daliri. Malapit sa buntot ng hipon, gumawa ng tatlong maliliit na pagbawas sa krus. Ito ay upang mapanatili ang hugis ng seafood sa panahon ng proseso ng pagprito. I-blot muli ang mga bangkay gamit ang isang napkin at iwisik ang harina, halos 50 gramo ang sapat.
3. Maghanda ng langis ng pagluluto. Ibuhos ang linga langis sa isang ulam na may mataas na pader at isang makapal na ilalim. Kung hindi, maaari kang gumamit ng anumang walang amoy na langis ng halaman at mga additives. Dapat mayroong sapat na likido upang ganap na masakop ang hipon. Habang nagpapainit ang taba, ihanda ang batter. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang itlog ng malamig na tubig.
4. Salain ang natitirang 100 gramo ng harina at idagdag sa pinaghalong itlog. Haluin nang lubusan hanggang makinis. Magdagdag ng 2-3 ice cubes upang panatilihing malamig ang kuwarta. Ang isang mababang temperatura ng kuwarta ay gagawing mas malutong ang batter at hindi gaanong mataba.
5. Kunin ang may harina na hipon sa mga buntot at isawsaw sa batter. Ang kuwarta ay dapat na pantay na ibinahagi sa ibabaw ng mga bangkay. Suriin ang temperatura ng langis sa pamamagitan ng pagtulo dito ng isang maliit na humampas. Kung ang isang piraso ng kuwarta ay pumulupot, isawsaw sa ilalim ng langis at lumutang muli, pagkatapos ay maaari kang magsimulang magluto.
6. Dahan-dahang ilagay ang hipon sa mainit na langis. Pagkatapos ng 1-2 minuto, i-on ang mga clams at iprito ang parehong halaga sa kabilang panig.
7. Ilagay ang hipon sa ginintuang batter sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malinis na patag na plato at ihain ng bahagyang pinalamig, iwisik ng mga linga ng linga na sinamahan ng sarsa ng Hapon.

Bon Appetit!

Mga pritong hipon sa mga mumo ng tinapay

Ang hipon ay ang pinakatanyag na pagkaing-dagat. Ang pagkakaiba-iba ng mga pampagana mula sa produktong ito ay kahanga-hanga. Kasama mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto ng tinapay na may hipon. Ang pinakamadali at pinakamabilis na resipe ay sa mga breadcrumb. Ito ay naging isang madali at masarap na meryenda para sa isang malaking kumpanya o isang maselan na meryenda para sa iyong sarili.

Oras ng pagluluto - 2-4 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga Paghahain - 4

Mga sangkap:

• Hipon - 12 mga PC.
• Itlog - 1 pc.
• Tubig - 1 kutsara.
• Flour - 1 kutsara.
• Asin - 1 tsp
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Pinatuyong ground bawang - ½ tsp.
• Bread crumbs - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. I-defrost ang peeled shrimp nang hindi ginagamit ang microwave. Kung ang hipon ay buo, alisin ang shell, ulo at bituka. Salain ang harina ng trigo sa isang maliit na malalim na mangkok, magdagdag ng asin, paminta at tuyong bawang. Pukawin Isawsaw ang hipon sa tuyong pinaghalong sangkap, ang harina ay dapat na takpan ang seafood nang kumpleto at mahigpit.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang itlog at malamig na tubig at palis. Ibuhos ang mga mumo ng tinapay sa isa pang plato. Isawsaw ang mga hipon na isawsaw sa pinaghalong harina sa isang itlog, at pagkatapos ay sa isang mangkok ng mga breadcrumb. Ang breading ay dapat na pantay na ibinahagi sa buong ibabaw ng clam. Ilagay ang nakahandang hipon sa isang plato upang ang mga crackers ay hindi iwiwisik.
3. Pag-init ng isang kawali na may langis ng halaman. Dapat mayroong higit pa rito kaysa sa regular na pagprito, ngunit ang hipon ay hindi dapat lumutang dito. Dalhin ang langis sa temperatura na halos 190 degree.
4. Maingat upang hindi masunog ang iyong sarili, ilipat ang hipon sa kawali. Ilagay ang mga ito upang hindi mahipo ang seafood. Upang magawa ito, lutuin ang mga ito sa mga bahagi. Iprito ang hipon sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Minsan lang buksan ang pagkaing-dagat. Tandaan na ang mas maliit na mga bangkay ay tumatagal ng mas kaunting oras upang magluto, mga 1-2 minuto.
5. Ilagay ang natapos na mga hipon sa isang tuwalya ng papel upang ang baso ay magkaroon ng labis na langis. Maglipat sa isang malaking patag na plato at ihatid na may matamis at maasim na sarsa.

Bon Appetit!

Hipon sa isang crispy batter tulad ng Burger King

Kung nasubukan mo na ang mga meryenda sa mga fastfood na restawran at sinubukang ulitin ito sa bahay, maaari kang magkaroon ng isang katanungan: paano ito masarap at malutong na shell at makatas na hipon sa loob ng inihanda. Ang pagkaing-dagat na inihanda sa resipe na ito ay katulad ng inihain sa sikat na Burger King.

Oras ng pagluluto - 4-8 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga Paghahain - 2

Mga sangkap:

• Hipon - 300 gr.
• Flour - 3 tablespoons
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman
• Langis ng mirasol - 2/3 tbsp.
• Tubig - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng hipon. Piliin ang mas malaki: royal o tigre. Hindi sila magprito at mayroong mas maraming karne sa kanila kaysa sa maliliit. Matunaw sila at alisan ng balat. Kung may mga ulo, gupitin din ito. Tanggalin ang lalamunan. Itapon kaagad ang lahat ng basura, kung hindi man ay mabilis itong magsisimulang amoy na hindi kanais-nais.
2. Para sa batter, salain ang harina sa isang malalim na mangkok. Masira ang isang itlog sa parehong mangkok, magdagdag ng asin at paminta. Pukawin ng mabuti ang halo hanggang sa mabuo ang isang homogenous na kuwarta na may isang minimum na bugal.
3. Ibuhos ang langis ng mirasol sa malalim na pinggan tulad ng isang wok, isang mataas na panig na kawali, o isang kasirola na may makapal na mga gilid. Dapat itong sariwa, lumang langis, na may tulad na pagproseso, ay naglalabas ng mga sangkap na nakakasama sa kalusugan.
4. Isawsaw ang hipon sa batter sa lahat ng panig. Upang mapanatili ang makatas na hipon sa loob, maaari mo munang iwisik ang mga ito ng kaunting lemon juice.
5. Ilagay ang pagkaing-dagat sa isang mangkok ng langis at iprito sa isang mabilis na fat-fat fry sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tandaan, ang pagprito ng langis ay maaari lamang magamit nang isang beses! Kung gagamitin mo itong muli, ang ulam ay magkakaroon ng pangit na kayumanggi kulay. Ngunit kung ano ang pinaka-mapanganib, ililipat ng langis ang nabuong mga nakakapinsalang sangkap sa pagkain.
6. I-blot ang tapos na hipon gamit ang isang twalya o papel na tuwalya upang matanggal ang labis na taba. Paghatid ng mainit o bahagyang pinalamig ng isang sarsa tulad ng sarsa ng 1000 Islands na pinakaangkop sa pampagana na ito.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa hipon sa beer batter

Ang mga hipon ay masarap sa anumang anyo. At ang pagkaing dagat na niluto sa crispy beer batter ay nagiging isang tunay na napakasarap na pagkain na karapat-dapat sa isang maligaya na mesa. Napakadaling sundin ang resipe at ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras. Tiyaking subukan ang pampagana na ito upang sorpresahin ang iyong mga panauhin.

Oras ng pagluluto - 4-8 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga Paghahain - 5

Mga sangkap:

• Hipon - 600-650 gr.
• Flour - ½ tbsp.
• Beer - ½ tbsp.
• Asin - 1 tsp
• Langis ng gulay - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang hipon sa pamamagitan ng pag-alis ng mga ulo at mga ugat ng gulugod. Maaari mong alisin ang mga buntot ayon sa gusto mo. Banlawan ang hipon sa ilalim ng umaagos na tubig upang alisin ang natitirang buhangin at labi. Patuyuin ang seafood gamit ang isang twalya o papel na tuwalya. Upang paikliin ang oras ng pagluluto, ang hipon ay maaaring ihanda nang maaga.
2. Ihanda ang batter. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang sifted harina at beer. Asin. Paghaluin nang lubusan hanggang sa magkakatulad, katamtamang likidong masa. Isawsaw ang hipon sa batter.
3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali o kasirola. Ito ay dapat na medyo mainit, maaari mong sabihin sa pamamagitan ng light haze na lilitaw.
4. Ilipat ang hipon sa mainit na langis. Pagprito ng 1-2 minuto, hanggang sa isang masarap na form ng ginintuang crust. Gamit ang mga chopstick o isang tinidor, dahan-dahang ibalik ang hipon at lutuin ng hindi hihigit sa 2 minuto.
5. I-blot ang pritong hipon gamit ang isang tuwalya ng papel o napkin upang matulungan na alisin ang labis na langis. Ihain ang mainit na hipon kasama ang iyong mga paboritong sarsa at sariwang gulay.

Bon Appetit!

Makatas at masarap na mga hipon sa batter na may bawang

Ang batter shrimp ay hindi lamang isang mahusay na pampagana.Ito rin ay isang kamangha-manghang mainit na ulam na maaaring ihain bilang isang pangunahing ulam na may isang ulam. Ang hipon na niluto ng bawang ay may kamangha-manghang lasa at aroma na umakma nang maayos sa lambingan ng pagkaing-dagat. Masiyahan sa iyong sambahayan sa isang hindi pangkaraniwang hapunan.

Oras ng pagluluto - 4-8 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga Paghahain - 5

Mga sangkap:

• Hipon - 15 mga PC.
• Bawang - 3 mga sibuyas
• Rice harina - 5 tablespoons
• Asin - ½ tsp
• Ground black pepper - 1 kurot
• Paprika - 1 kurot
• Langis ng oliba - 3 tablespoons
• Itlog ng manok - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga hilaw na walang ulong hipon sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Kapag tapos na, alisin ang pagkaing-dagat mula sa kawali at hayaang cool. Alisin ang ulo, shell, at buntot mula sa hipon. Gumamit ng isang palito upang alisin ang lalamunan.
2. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at banlawan ang gulay. Gupitin ito sa maliit na piraso.
3. Masira ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng itim na paminta at paprika. Talunin ang spiced egg na may isang tinidor o palis. Isawsaw ang hipon sa pinaghalong.
4. Isawsaw ang hipon sa itlog sa harina ng bigas. Kung hindi, maaari kang gumamit ng trigo. Siguraduhin na salain ito sa pamamagitan ng isang salaan upang walang mga bugal.
5. Pag-init ng isang kawali na may langis ng oliba sa kalan. Maaari mong gamitin ang anumang hindi nilinis na langis ng gulay sa halip. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kakulangan ng panlasa, na mahalaga kapag nagluluto ng pagkaing-dagat. Ilagay ang tinapay na hipon sa isang kawali. Dapat mayroong isang distansya sa pagitan ng mga pagkaing-dagat, huwag ilagay ang mga ito malapit sa bawat isa, kung hindi man ay magkadikit ang breading. Pagprito ng hipon sa loob ng 2 minuto sa bawat panig. Sa pagtatapos ng pagluluto magdagdag ng tinadtad na bawang at pukawin.
6. Ilagay ang mga prawn ng bawang sa isang plato at ihain bilang isang pampagana na may tartar sarsa o bilang isang mainit na ulam na may isang magaan na ulam tulad ng bigas o gulay.

Bon Appetit!