Cream na keso para sa cake - 10 mga recipe sa bahay

Cream na keso sa cream cake sa bahay

Perpekto ang cream na ito para sa mga interlayer ng cake layer na gawa sa anumang kuwarta. Ito ay maselan, hindi cloying, na may binibigkas na creamy lasa at medyo kahawig ng isang ice cream. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay sapat na makapal upang i-level ang ibabaw at mga gilid ng cake. Upang maihanda ang gayong cream, dapat kang gumamit ng cream na hindi bababa sa 30% na taba. Ang isang mahalagang punto ay dapat silang cool na mabuti sa ref bago maghampas.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 400 gr. ang tapos na cream ay halos

• 
  Palamig ang cream sa ref bago ihanda ang cream. Para sa tamis, gumagamit kami ng pulbos na asukal, hindi asukal. Pinapayagan ka ng pinakamagaling na giling na ito upang mabilis na ihalo ang mga sangkap at matunaw ang mga particle ng asukal - kailangan mong talunin ang mas kaunti at walang panganib na madurog ang pinong cream. Maaari kang bumili ng cream keso sa anumang tindahan. Ang pangunahing bagay ay dapat itong natural, nang walang pampalasa at mabango na mga additibo.
• 
  Ibuhos ang malamig na cream sa isang mangkok para sa paghagupit.
• 
  Ibuhos ang tinukoy na halaga ng pulbos na asukal sa cream.
• 
  Whip ang cream at pulbos hanggang sa makuha ang isang mahangin na masa. Mahusay na gumamit ng isang taong magaling makisama sa paghagupit, sapagkat medyo mahirap makamit nang manu-mano ang isang siksik na cream. Ang proseso ng paghagupit ay tatagal ng humigit-kumulang pito hanggang sampung minuto. Ang dami ng masa ng cream ay dapat na tumaas ng dalawa hanggang dalawa at kalahating beses kumpara sa orihinal na halaga ng cream. Ang oras para sa whipping cream ay hindi dapat lumampas: sa lalong madaling pagtaas ng bula at maging matatag, ihihinto natin ang trabaho upang hindi maabala ang pinong istraktura.
• 
  Ipinakikilala namin ang cream cheese. Ilagay ang isa o dalawang kutsarang cream cheese sa creamy mass at talunin ang cream hanggang sa makinis. Sa gayon, idinagdag namin ang buong halaga ng keso.
• 
  Matapos ang pagpapakilala ng buong dami ng cream cheese, talunin ang cream para sa isa o dalawa pang minuto. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat na makinis, makapal at mapanatili ang hugis nito. Ilagay ang handa na cream sa ref para sa hindi bababa sa apatnapu't limang minuto. Sa oras na ito, ang cream ay bahagyang magpapalap at magpapatatag.
• 
  Matapos itago ang cream sa ref, maaari mong simulang tapusin ang nais na panghimagas. Tulad ng nakikita mo sa larawan, hinahawakan ng masa ang texture nang maayos. Sa tulad ng isang cream, madaling i-layer ang mga cake, i-level ang ibabaw o itanim ang anumang dekorasyon gamit ang isang naaangkop na nozel.

Bon Appetit!

Keso ng keso cream para sa cake sa bahay

Ang pinaka-pinong cream ng keso na curd para sa layer ng mga cake at ang dekorasyon ng iba't ibang mga dessert. Natutunaw lang ito sa iyong bibig. Ang Mascarpone ay perpekto para sa paghahanda nito - mayroon itong malambot na curd texture at isang creamy lasa. Mas mahusay na itago ang handa na cream sa ref hanggang sa dumating ang sandali upang matapos ang baking, kaya't pinapanatili nito ang density at ang nais na density.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 550 gr. ang tapos na cream ay tinatayang.

Mga sangkap:

Curd cheese - 450 gr.

Cream 30-33% - 120 ML.

Powdered sugar - 70 gr.

Vanillin - isang kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Palamigin nang mabuti ang curd cheese sa ref. Kung ang keso ay hindi sapat na malamig, mahirap na makamit ang nais na antas ng kapal ng natapos na cream. Inilagay namin ito sa isang mangkok para sa matalo at agad na ibuhos ang asukal sa asukal sa ibabaw nito. Hindi inirerekumenda na palitan ang pulbos ng asukal, dahil mas matagal ito sa latigo at matunaw ang mga particle ng asukal. At maaari itong magbigay ng hindi mahuhulaan na mga resulta.
2. Sa isang taong magaling makisama, talunin ang curd cheese kasama ang pulbos hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na makinis na masa. Inirerekumenda na magsimula sa mababang mga revs at dahan-dahang mabuo ang bilis.
3. Ibuhos ang malamig na mabigat na cream sa nagresultang masa, magdagdag ng vanillin at magpatuloy na matalo. Kinakailangan upang makamit ang isang medyo siksik at siksik na masa, na tatagal ng humigit-kumulang limang hanggang pitong minuto ng trabaho. Sa sandaling ang pagkakapare-pareho ng cream ay nagiging makapal, itigil ang paghagupit upang ang cream ay hindi stratify.
4. Ang natapos na cream ay bumubuo ng mga taluktok at pinapanatili ang hugis nito nang maayos. Maaari itong magamit upang magtanim ng mga hugis at volumetric pattern gamit ang isang bag sa pagluluto. Bago gamitin, tiyaking ilagay ang masa sa ref sa loob ng apatnapu hanggang limampung minuto upang ang maselan na creamy curd na istraktura ay nagpapatatag.

Bon Appetit!

Isang sunud-sunod na resipe para sa cream cheese upang patagin ang cream ng cream

Ang cream cheese cream na may dagdag na cream ay mas masarap kung ihinahambing sa bersyon ng mantikilya. Napakahalaga para sa naturang cream na pumili ng tamang cream: ang kanilang taba na nilalaman ay dapat na hindi bababa sa 30%. Upang mai-level nang maganda ang ibabaw ng cake, ang halaga ng nakahandang cream ay dapat na kalkulahin ng isang mahusay na margin. Ang layer ng masa sa itaas at sa mga gilid ng cake ay dapat na karaniwang hindi bababa sa lima hanggang pitong millimeter - kaya't ang lahat ng mga iregularidad at mga bahid na hugis ng panghimagas ay perpektong nakatago.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min

Mga paghahatid - 500 gr. ang tapos na cream ay tinatayang.

Mga sangkap:

Cream na keso - 300 gr.

Cream 30-33% - 100 gr.

Powdered sugar - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago gawin ang cream, tiyaking palamig ang cream cheese at cream nang maayos sa ref. Mula sa mga produkto sa temperatura ng kuwarto, ang nais na pagkakapare-pareho ng masa ay hindi gagana. Pumili kami ng natural na keso nang walang pampalasa at mabango na mga additives. Sa anumang kaso ay hindi natin mapapalitan ang asukal sa pulbos na may asukal - makabuluhang tataas nito ang oras para sa paghagupit at paglusaw ng mga kristal na asukal, na maaaring magbigay ng hindi inaasahang resulta.
2. Ilagay ang cream cheese sa isang malaking mangkok ng pagkatalo at idagdag ang pulbos na asukal. Simulang talunin ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis at dahan-dahang taasan ang bilis. Nakakamit namin ang isang homogenous na makinis na masa. Tatagal ito ng dalawa hanggang tatlong minuto ng patuloy na pagkatalo.
3. Ibuhos ang pinalamig na cream sa nagresultang masa at magpatuloy sa paghagod. Mahalagang abutin ang sandali dito: sa lalong madaling lumapot ang cream at tumatagal sa isang siksik na pare-pareho, ang trabaho ay dapat na tumigil, dahil may panganib na makagambala ang pinong cream.
4. Ilagay ang tapos na cream sa ref at hayaang tumayo ito kahit isang oras. Kailangan niya ng oras na ito upang patatagin: ang cream ay magiging mas siksik, makapal at kukuha ng nais na pagkakapare-pareho para sa leveling cake at iba pang mga dessert.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng isang masarap na cream keso upang patagin ang iyong cake sa mantikilya

Perpekto ang cream cheese para sa mga flattening cake, lalo na kapag niluto sa mantikilya. Sa kasong ito, ang masa ay naging mas siksik, makapal at mas hugis. Siyempre, ang taba ng nilalaman ng cream ay agad na tataas at tumataas ang calorie na nilalaman ng tapos na dessert. Para sa paghahanda ng de-kalidad na cream, tiyaking gumamit ng isang taong magaling makisama. Imposibleng makamit ang isang maayos na pagkakapare-pareho at kinakailangang density sa pamamagitan ng kamay.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 400 gr. ang tapos na cream ay tinatayang.

Mga sangkap:

Cream na keso - 300 gr.

Mantikilya - 100 gr.

Powdered sugar - 70 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mantikilya para sa cream ay dapat mapili ng mataas na kalidad, na may isang "purong" komposisyon: walang anuman ngunit cream ay dapat na ipahiwatig sa pakete.Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin hindi sa nilalaman ng taba - nakatuon kami sa 80 porsyento at mas mataas. Ang kulay ng langis ay nakakaapekto sa kulay ng tapos na cream at ang hitsura ng panghimagas bilang isang kabuuan: kung ang langis ay dilaw, ang cream ay magkakaroon din ng dilaw na kulay. Bago lutuin, dapat nating ilabas ang mantikilya mula sa ref para sa paglambot, ngunit, sa kabaligtaran, palamig ng mabuti ang cream cream.
2. Ilagay ang malambot na mantikilya sa isang paghahalo ng mangkok.
3. Ibuhos ang icing na asukal sa itaas at simulang talunin sa mababang bilis, unti-unting nadaragdagan ang bilis. Sa yugtong ito, kailangan mong makamit ang isang homogenous na makinis na masa at bahagyang pagpaputi na nauugnay sa orihinal na kulay. Aabutin ng humigit-kumulang pito hanggang siyam na minuto, depende sa lakas ng panghalo. Lubhang hindi inirerekumenda na palitan ang pulbos na asukal sa asukal, dahil medyo mahirap makamit ang kumpletong paglusaw ng mga kristal na asukal.
4. Susunod, idagdag ang cream cheese. Ginagawa namin ito nang paunti-unti, sa isang kutsara, dahil mahirap ihalo ang buong dami ng produkto nang sabay-sabay. Bilang karagdagan, ang keso ay maaaring lumipad sa kusina. Matapos idagdag ang lahat ng keso, talunin para sa isa pang minuto o dalawa, wala na. Kung lumagpas ka sa oras ng pagtatrabaho gamit ang cream, maaari itong ma-delaminate.
5. Kaagad pagkatapos ng paghahanda, maaaring mukhang likido ang cream, ngunit hindi ito ang kaso. Inilalagay namin ang masa sa ref para sa isang pares ng mga oras - ang cream ay magpapatatag at dalhin ang nais na pagkakapare-pareho. Ito ay magiging sapat na siksik para sa perpektong pagkakahanay ng mga cake at pagdeposito ng mga malalaking pattern ng curly na kulot.

Bon Appetit!

Homemade cream cheese para sa cream at cake ng keso

Hindi mo kailangang gumamit ng mantikilya upang makagawa ng isang makapal na cake cream. Ang perpektong sangkap para sa hangaring ito ay curd cheese. Ang cream batay dito ay naging halos unibersal: maaari itong magamit upang sanwits ng anumang cake, palamutihan ang anumang mga cake - pinapanatili nitong perpekto ang hugis nito. Ang pagdaragdag ng cream ay tumutulong din upang makabuo ng isang siksik na pagkakayari. Mapapansin din nitong pinapalambot ang lasa at ginagawang malambot at natutunaw ang pagkakayari.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 650 gr. ang tapos na cream ay tinatayang.

Mga sangkap:

Curd cheese - 500-540 gr.

Cream 30-33% - 120 gr.

Powdered sugar - 70 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago ihanda ang cream, tiyaking palamig ang cream sa ref. Ang isang malamig na produkto lamang ang pinalo ng maayos at nagbibigay ng nais na density. Ibuhos ang mga ito sa isang malaking mangkok ng paghahalo at idagdag ang pulbos na asukal. Nagsisimula kaming talunin ang halo sa isang taong magaling makisama, unti-unting nadaragdagan ang bilis. Nagtatrabaho kami ng halos lima hanggang pitong minuto: ang masa ay dapat maging mabula, makapal at kapansin-pansin na pagtaas ng dami.
2. Dahan-dahang idagdag ang pinalamig na keso na curd sa whipped cream. Patuloy kaming natalo ang masa - kasama ang pagdaragdag ng keso nagiging mas siksik, mas makapal at biswal na binabago ang pagkakayari nito. Kapag ang lahat ng keso ay ginamit sa cream, huwag talunin nang masyadong mahaba - sapat na ang isang minuto.
3. Ilagay ang handa na cream sa ref at hayaang tumayo ito kahit isang oras. Sa oras na ito, ang masa ay magpapalamig at magpapapatatag, magiging mas makapal at mas masunurin. Magagawa na upang makita kung gaano kahusay ang paghawak ng cream sa hugis nito.
4. Ang cream na ito ay napaka-maginhawa upang i-level ang ibabaw at mga gilid ng cake. Ang siksik, ngunit pinong texture ay nagbibigay-daan sa iyo upang masakop at biswal na itago ang anumang mga bahid at bahid sa hugis ng mga cake. Ang pangunahing bagay ay upang ihanda ang cream sa sapat na dami nang sa gayon, kung kinakailangan, maaari itong maging malapad na layered.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa chocolate cream cheese cake

Isa sa mga bersyon ng cream cheese para sa mga cake, na lalo na angkop sa lasa ng mga tsokolate. Ang nasabing isang cream ay may lasa at kulay ng tsokolate, pati na rin ang isang bahagyang mas siksik kaysa sa creamy counterpart nito. Nakasalalay sa porsyento ng kakaw sa tsokolate bar, ang tindi ng lasa ng tsokolate, ang kulay at density ng cream ay maaaring magkakaiba. Upang mapanatili ng maayos na produkto ang hugis nito at matunaw sa bibig, mahalagang pumili ng de-kalidad na mantikilya na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 80%.Mahalaga rin na malaman na ang bersyon ng tsokolate cream keso ay hindi nangangailangan ng pagpapapanatag pagkatapos ng pagluluto. Ito ay sapat na upang palamigin lamang ang natapos na cream sa ref.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid: 500 gr. ang tapos na cream ay tinatayang.

Mga sangkap:

Chocolate (50-60% cocoa) - 100 gr.

Mantikilya - 100 gr.

Powdered sugar - 100 gr.

Cream na keso - 300 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Sinisimula namin ang paghahanda ng cream sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sangkap. Inilabas namin ang mantikilya nang maaga sa ref at hayaang lumambot ito nang maayos. Sa kabaligtaran, pinalamig namin ang cream cheese sa ref hanggang sa ganap na malamig. Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang mga piraso ng tsokolate sa isang mangkok at microwave. Natutunaw namin ang tsokolate sa isang interval mode sa loob ng lima hanggang sampung segundo, pinupukaw nang maayos ang masa sa bawat oras. Kapag ang natunaw na tsokolate ay naging homogenous, itigil ang pag-init. Kung hindi ka sigurado tungkol sa pagtatrabaho sa isang microwave, ilagay lamang ang mangkok ng tsokolate sa paliguan ng tubig. Sa ganitong paraan maaari mong ganap na makontrol ang proseso ng pagtunaw.
3. Ilagay ang pinalambot na mantikilya, pulbos na asukal at tinunaw na tsokolate sa isang mangkok para sa pagkatalo. Simulang matalo ng isang taong magaling makisama sa mabagal na bilis, dahan-dahang taasan ang bilis.
4. Talunin ang mga sangkap nang halos limang minuto - dapat kang makakuha ng isang makapal, makinis, mahimulmol, homogenous na masa na pinapanatili ang hugis nito at nananatili sa whisk.
5. Ang susunod na hakbang ay ang pagdaragdag ng cream na keso. Kung ang panghalo ay nakatigil at malakas, maaari mong ilabas ang buong dami ng keso nang sabay-sabay. Kung hindi man, ilagay ito sa kaunti at ihalo ito sa kabuuang masa sa pamamagitan ng pag-whisk sa katamtamang bilis. Huwag gumana sa mataas na bilis - magiging sanhi ito ng maraming mga bula ng hangin na lumitaw sa cream, at ang makinis na pagkakapare-pareho ay maaabala.
6. Kapag ang buong halaga ng cream cheese ay nagamit na sa cream, ihinto ang pagkatalo. Ang masa ay naging homogenous, plastik, makapal, bumubuo ng isang matatag na nabuo na track, kung i-drag mo ito ng isang kutsara.
7. Ilagay ang handa na cream sa ref at hayaang tumayo ito ng dalawampu't tatlumpung minuto upang palamig. Ang masa ay hindi nangangailangan ng pagpapapanatag - maaari mong simulang gumana kaagad pagkatapos ng paglamig. Upang gawing maginhawa upang gumana sa cream, maaari kang gumamit ng isang pastry bag na may kinakailangang mga kalakip. Napakadali upang maipamahagi ang cream at ilapat ito nang pantay-pantay sa mga bilog upang sanwits ang mga cake, hindi man sabihing palamutihan ang ibabaw.

Bon Appetit!

Cream na keso para sa dekorasyon ng isang cake sa bahay

Ang paggawa ng cream cream ay isang iglap. Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng isang taong magaling makisama at piliin ang mga tamang produkto. Gumagamit kami ng cream na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 30%. Para sa tamis - pulbos na asukal lamang, ngunit hindi asukal na may malalaking mga kristal. Cream na keso - curd cheese, natural, na may mahusay na komposisyon at walang mga pampalasa na additives. Ang mga sukat ng mga bahagi ay ipinahiwatig sa resipe at hindi ka papayagang magkamali. Palamigin ang cream at keso nang mabuti bago magluto. Ito ay, marahil, lahat ng mga kondisyon. Sa pamamagitan ng paraan, ihahanda namin ang cream na ito sa isang pinasimple na form: hindi mo kakailanganin na mamalo ng whipping cream nang hiwalay. Sa kasong ito, ang pagkakapare-pareho ng masa ay tiyak na magiging siksik at makapal.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid: 500 gr. ang tapos na cream ay tinatayang.

Mga sangkap:

Cream na keso - 400 gr.

Cream 30-33% - 90 gr.

Powdered sugar - 60 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago ihanda ang cream, sulit na pinalamig ang cream cheese at cream nang maaga. Ilagay ang mga item na ito sa pinakamalamig na istante ng iyong ref sa magdamag.
2. Ang mangkok at palis ay maaari ding mailagay nang saglit sa freezer upang higit na palamig ang pagkain. Kaya't ang cream ay mabilis na kukuha ng isang makapal na pare-pareho. Ibuhos ang malamig na cream sa isang mangkok at magdagdag ng pinalamig na cream cheese. Ibuhos kaagad ang icing sugar.
3. Nagsisimula kaming pumutok sa isang mababang bilis upang ang mga produkto ay hindi lumipad pataas, ngunit unti-unting ihalo. Kapag ang masa ay nabasa at nasira, ang bilis ay maaaring mapabilis at mamalo sa buong lakas. Ang timpla ay magiging likido sa simula ng trabaho, at ito ay normal.Habang tumataas ang bilis ng paghagupit, ang cream ay magsisimulang makapal, makapal at makakuha ng lakas.
4. Talunin ang cream nang halos lima hanggang pitong minuto. Kapag nakamit ang isang matatag na pagkakapare-pareho at matte na texture, tulad ng sa larawan, huminto kami sa pagtatrabaho. Makikita kung gaano kahusay na pinapanatili ng masa ang hugis nito.
5. Ang handa na cream ay maaari nang magamit upang palamutihan ang cake - ito ay masunurin, pinapanatili ang hugis nito at hindi kailangan ng pagpapapanatag. Lalo na maginhawa ang paggamit ng isang culinary bag na may mga kalakip para dito. Kung ang mga bula ng hangin ay makatagpo kapag inilalagay ang mga numero, sulit na hayaang tumayo ang cream nang ilang sandali sa temperatura ng kuwarto.

Bon Appetit!

Masarap na cream cheese para sa mascarpone cake

Batay sa mascarpone, lumalabas ang cream cheese lalo na malambot. Mainam ito para sa mga interlayer ng biskwit, honey at puff cake, pati na rin ang pagpuno para sa mga eclair, profiteroles at Pavlova airy cake. Ang isa pang plus ng cream na ito ay ang bilis ng paghahanda. Sa isang malakas na panghalo, ang buong proseso ay tatagal ng sampu hanggang labing limang minuto. Mahalagang malaman na pagkatapos ng paglamig at pag-stabilize sa ref, ang cream ay nagiging kapansin-pansin na mas mahirap at mas siksik.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid: 1kg. ang tapos na cream ay tinatayang.

Mga sangkap:

Mascarpone - 250 gr.

Cream na keso - 400 gr.

Cream 30-33% - 200 ML.

Powdered sugar - 200 gr.

1. Bago ihanda ang cream, mascarpone, cream cheese at cream ay dapat na cooled sa ref - ito ay isang mahalagang kondisyon para sa isang matagumpay na resulta. Kapaki-pakinabang din na pinalamig ang lalagyan ng matalo sa freezer bago simulan ang trabaho.
2. Ilagay ang cream cheese at mascarpone sa isang mangkok para sa pagkatalo. Idagdag agad ang cream at asukal sa pag-icing.
3. Simulang talunin ang mga sangkap nang magkasama. Nagsisimula kami sa mababang mga revs at dahan-dahang taasan ang bilis. Ang oras ng paghagupit ay humigit-kumulang apat hanggang limang minuto. Sa sandaling ito ay maging kapansin-pansin na ang cream ay naging homogenous, makinis, siksik at makapal, hihinto kami sa pagtatrabaho upang hindi maabala ang istraktura ng masa.
4. Ilagay ang lutong keso cream sa ref para sa isang oras o dalawa. Sa oras na ito, nagpapatatag at pumapansin ito, nagiging mas siksik - maaari mo na itong gamitin. Para sa kaginhawaan, maaari mong ilipat ang masa sa isang pastry bag na may isang nozel - papayagan ka nitong tumpak na i-dosis ang cream at maingat na ilapat ito sa site ng aplikasyon. Sa tulong ng bag, ang drip layering ng mga cake ay perpektong ginanap.
5. Ang cream cheese sa mascarpone ay maayos na kumilos sa mga cake. Pinapanatili ang hugis nito at sa parehong oras perpektong pinagsasama sa mga cake, nababad ang mga ito at nag-aambag sa kanilang lambot.

Bon Appetit!

Isang simple at mabilis na resipe para sa cream cheese na may condensadong gatas para sa cake

Ang cream cheese na may condens milk ay naging siksik, hugis at luntiang. Perpektong hawak nito ang hugis nito, na nagbibigay-daan sa ito upang matagumpay na magamit hindi lamang para sa mga interlayer ng cake, kundi pati na rin para sa leveling sa ibabaw ng cake, pati na rin para sa pagtatanim ng mga volumetric na pandekorasyon na numero. Ang resipe at ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo simple, mabilis at kahit na ang mga baguhan na confectioner na walang karanasan ay magagawa ito.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid: 700 gr. tapos na cream cheese.

Mga sangkap:

Kondenadong gatas - 200 gr.

Mascarpone - 200 gr.

Mantikilya - 50 gr.

Cream 30-33% - 200 gr.

Powdered sugar - 30 gr.

Lemon - 1 pc. katamtamang laki.

Proseso ng pagluluto:

1. Inilabas namin ang mantikilya nang maaga sa ref upang magkaroon ng oras na lumambot ng maayos sa oras na ihanda ang cream cheese. Ilagay ito sa isang mangkok para sa matalo at magsimulang magtrabaho kasama ang isang taong magaling makisama sa mataas na bilis upang makakuha ng isang makinis, malambot na masa.
2. Ibuhos ang condensadong gatas sa whipped butter nang paunti-unti, nang hindi humihinto upang gumana kasama ang isang taong magaling makisama. Matapos idagdag ang buong dami ng kondensadong gatas, talunin para sa isa pang tatlo hanggang apat na minuto upang ang masa ay puspos ng oxygen at maging luntiang. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang mascarpone sa masa, patuloy na matalo. Kapag nakakonekta ang lahat ng mga bahagi, hihinto kami sa trabaho.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang pinalamig na cream at may pulbos na asukal hanggang sa makuha ang isang makapal, malambot na masa.Sa sandaling magsimula ang whipped cream upang bumuo ng mga spike, itigil ang paghagupit upang hindi makagambala sa pinong istraktura.
4. Idagdag ang whipped cream sa mga bahagi sa pinaghalong gatas na pinaghalong, pagmamasa ng isang spatula pagkatapos ng bawat karagdagan. Sa yugtong ito, hindi mo kailangang mamalo ng anupaman, sapat na lamang upang pagsamahin nang mabuti ang latigo na masa. Inilagay namin ang handa na cream ng keso sa ref para sa isang oras upang ito ay tumatag at lumakas, pagkatapos nito ay maaari na itong magamit.
5. O maaari kang lumayo nang kaunti at tikman ang handa na cream na may lemon zest - perpektong itinatakda nito ang creamy sweetness na may isang pinong tala ng citrus. Gamit ang isang pinong kudkuran o isang espesyal na kutsilyo, alisin ang kasiyahan mula sa ibabaw ng limon at idagdag ito sa cream cheese. Pukawin at ilagay sa ref para sa pagpapapanatag, pagkatapos nito ay ginagamit namin ito bilang nakadirekta.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng cream cheese para sa isang biskwit cake

Ang cream cheese ay naging, marahil, isa sa pinakamamahal at maginhawang mga cream para sa assembling at dekorasyon ng mga cake. Lalo na pagdating sa form ng biscuit ng produkto. Ang kuwarta na ito ay malambot, maliliit at malambot - mahirap isipin ang isang mas angkop na layer kaysa sa isang maselan na cream ng keso na natutunaw sa iyong bibig. Para sa paghahanda nito gumagamit kami ng cold cream cheese, pinalambot na mantikilya at asukal sa tumpang. Mahalaga rin na gumamit ng isang malakas na panghalo para sa paghagupit - hindi lamang nito pinapasimple ang trabaho, ngunit tinitiyak din ang pantay na paghagupit at napapanahong pagbuo ng isang makapal na masa.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid: 1kg. tapos na cream cheese.

Mga sangkap:

Cream na keso - 700 gr.

Mantikilya - 350 gr.

Powdered sugar - 350 gr.

Vanillin - 1 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago ihanda ang cream, ang mantikilya ay dapat na alisin sa ref upang malambot ito at maging plastik. Ang produkto ay dapat na may mataas na kalidad: naghahanap kami para lamang sa cream sa komposisyon. Kung ang mantikilya ay may binibigkas na dilaw na kulay, kung gayon ang natapos na keso cream ay hindi magiging dalisay na puti.
2. Ilagay ang chilled cream cheese sa isang paghahalo ng mangkok at simulang talunin ito sa mabagal na bilis, dahan-dahang pagtaas ng bilis. Nagtatrabaho kami ng isa o dalawang minuto upang ang masa ay lumambot at lumuwag ng kaunti.
3. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, magdagdag ng malambot na mantikilya sa keso. Matapos ang buong dami ng langis ay nagamit sa cream, talunin para sa isa pang minuto.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng pulbos na asukal at vanillin. Talunin sa loob ng ilang minuto pa, hanggang sa makinis at makintab ang cream. Inilagay namin ang handa na cream ng keso sa ref para sa isang oras upang mapagpatatag, pagkatapos ay ginagamit namin ito para sa layer at dekorasyon ng cake o iba pang mga uri ng produkto.

Bon Appetit!