Mga cutlet ng atay ng karne ng baka - 8 hakbang-hakbang na mga recipe

Ang atay ng karne ng baka ay isang kahanga-hangang produkto na puno ng mga nutrisyon. Maaari kang magluto ng maraming pinggan mula rito, kabilang ang mga cutlet. Nag-aalok kami sa iyo ng mga pagpipilian para sa pagluluto ng ulam na ito, sa isang kawali, sa oven, na may mga sibuyas, na may mga karot, na may semolina, may bigas, steamed at tinadtad na mga cutlet.

Klasikong mga cutlet sa atay ng baka sa isang kawali

Ang mga nasabing cutlet ay isang tukoy na ulam na hindi lahat ay gusto. Ngunit kung ikaw ay isang mahilig sa atay, pagkatapos ay tinadtad na karne mula rito, karot, mga sibuyas, bawang, itlog, harina at asin ay magbibigay sa iyo ng isang kahanga-hangang makatas na ulam na maayos sa anumang mga pagkaing pang-gilid.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain - 4.

• 
  Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng mga gulay. Peel at gupitin ang sibuyas sa mga cube. Peel at rehas na bakal ang mga karot. Tinadtad ng pino ang bawang gamit ang isang kutsilyo o pindutin sa pamamagitan ng isang press.
• 
  Init ang langis ng halaman sa isang kawali at ipadala ang sibuyas doon. Patuloy kaming nagprito hanggang sa maging transparent. Susunod, idagdag ang mga karot na may bawang. Patuloy kaming nagprito hanggang sa lumambot ang mga karot.
• 
  Hugasan nating hugasan ang atay ng baka at alisin ang mga pelikula mula rito. I-scroll ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito ng isang blender sa isang estado ng sinigang. Ginagawa namin ang pareho sa pagprito ng mga karot, sibuyas, bawang at ipadala ang mga ito sa atay.
• 
  Susunod, basagin ang itlog, magdagdag ng harina at asin.
• 
  Ngayon ihalo nang lubusan ang lahat. Ang inihaw na karne ay dapat na maging tulad ng makapal na kulay-gatas. Kung ito ay masyadong likido, magdagdag ng kaunti pang harina hanggang makuha mo ang kinakailangang pagkakapare-pareho.
• 
  Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at ilagay dito ang kutsarang karne gamit ang isang kutsara.
• 
  Nagprito kami ng aming mga cutlet ng ilang minuto sa bawat panig. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na lutuin ang mga ito upang ang atay ay manatiling makatas at malambot.
• 
  Ilipat ang natapos na mga cutlet sa isang naaangkop na plato at ihatid. Maayos silang sumasama sa mga sariwang gulay at iba`t ibang pinggan. Bon Appetit!

Malago at makatas na mga cutlet sa atay ng baka sa oven

Upang maihanda ang makatas at napakasarap na mga cutlet na ito, kailangan namin ng atay, isang itlog, mga sibuyas, mayonesa, otmil, asin at paminta. Ang inihaw na karne ay ginawa mula sa mga sangkap na ito, na pagkatapos ay inihurnong sa oven nang halos 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 300 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mayonesa - 2 tablespoons
• Oatmeal flakes - 30 gr.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kumuha ng isang sibuyas, alisan ng balat at gupitin ito sa mga cube. Init ang ilang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito hanggang ginintuang kayumanggi.
2. Hugasan namin ng mabuti ang atay ng baka, alisin ang mga pelikula at gupitin sa daluyan.
3. Pagkatapos ay nadaanan namin ang tinadtad na atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito ng isang blender.
4. Pinaghiwalay namin ang 2 itlog sa isang magkakahiwalay na lalagyan at kalugin ang mga ito sa isang tinidor at ipadala ang mga ito sa atay. Idagdag din ang piniritong mga sibuyas at pukawin.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Gumalaw nang mahina at magdagdag ng 2 kutsarang mayonesa sa tinadtad na karne.Paghaluin nang lubusan ang lahat.
6. Idagdag ang otmil bilang huling sangkap at ihalo muli. Ang tinadtad na karne ay dapat na makapal at malagkit.
7. Para sa mga cutlet na atay na inihaw na karne ng baka, isang muffin pan ang pinakamahusay na pagpipilian. Lubricate ang bawat cell ng isang maliit na halaga ng langis at ikalat ang tinadtad na karne sa kanila ng isang kutsara.
8. Painitin ang oven sa 200^OC at ipadala ang mga cutlet dito sa loob ng 10-15 minuto, depende sa lakas ng oven. Kinukuha namin ang natapos na ulam mula sa amag sa isang plato at ihahatid ito sa mga gulay at iyong paboritong bahagi ng ulam. Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng mga cutlet sa atay na may semolina

Salamat sa semolina, ang mga cutlet na ito ay napaka-malambot, malambot at may isang pare-parehong istraktura. Kailangan din nila ng isang tinapay, almirol, harina, pampalasa para sa karne, asin, paminta at gatas.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 5.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 400-450 gr.
• Semolina - 3-4 tablespoons
• Puting tinapay - 50-60 gr.
• Patatas na almirol - 1 kutsara
• Trigo harina - 3-4 tablespoons
• Panimpla para sa karne at tinadtad na karne - 1 tsp.
• Asin sa panlasa.
• Pepper tikman.
• Gatas - 5-8 tablespoons
• Langis ng gulay - 5-6 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nating hugasan ang atay ng baka at alisin ang lahat ng mga pelikula. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa isang tuwalya ng papel at hinayaan itong matuyo nang tuluyan. Gupitin ito sa daluyan ng mga piraso. Gupitin ang mga crust mula sa tinapay, gupitin ito at ipadala ito sa isang naaangkop na lalagyan kasama ang atay. Punan ang lahat ng bagay ng gatas.
2. Idagdag ang pampalasa para sa karne at pukawin. Susunod, kumuha ng isang blender at giling sa isang estado ng lugaw. Maaari mo rin itong mince.
3. Ibuhos ang almirol at semolina sa nagresultang masa.
4. Paghaluin nang lubusan ang lahat hanggang mabuo ang isang homogenous na masa. Iwanan ang tinadtad na karne na tumayo ng 15-20 minuto upang ang semolina ay mamamaga.
5. Ngayon nagsisimula kaming bumuo ng mga cutlet. Ibuhos ang harina sa isang plato. Sa tulong ng isang kutsara, kinokolekta namin ang tinadtad na karne at ipinapadala ito sa plato. I-roll sa harina at iukit ang maliliit na malinis na cutlet gamit ang aming mga kamay.
6. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga cutlet ng atay dito sa loob ng 3 minuto sa bawat panig. Ilipat ang natapos na ulam sa isang plato at ihain kasama ng mga gulay. Bon Appetit!

Paano magluto ng makatas at malambot na mga cutlet sa atay ng baka na may mga karot?

Ang mga cutlet alinsunod sa resipe na ito ay malambot, mahangin at napaka masarap. Salamat sa mga karot, nakakakuha sila ng isang matamis na lasa at magandang kulay. Ang natapos na tinadtad na karne ay dapat lamang pritong para sa isang pares ng mga minuto sa bawat panig at maaaring ihain.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 7.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 500-700 gr.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 5 mga sibuyas.
• Mga itlog - 1 pc.
• Flour - 200-300 gr.
• Langis ng gulay - 5-6 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang atay, alisin ang mga pelikula at alisin ang mga ugat. Maaari itong ibabad sa gatas ng isang oras upang mapanatili itong malambot.
2. Peel ang mga sibuyas, karot at bawang. Iwanan ang bawang na buo, at gupitin ang natitirang gulay sa malalaking piraso.
3. Gilingan namin ang lahat sa isang pagsamahin o ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
4. Susunod, idagdag ang atay ng baka sa pagsamahin o gilingan ng karne at gilingin hanggang makinis.
5. Pagkatapos ay pinaghiwalay namin ang itlog at asin. Paghaluin muli ang lahat.
6. Ngayon idagdag ang harina. Dapat itong gawin nang paunti-unti upang ang tinadtad na karne ay hindi makapal, ngunit malapot.
7. Maaari mong simulan ang pagprito ng mga cutlet. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at ikalat ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsara. Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig ng 2-3 minuto sa ilalim ng takip.
8. Inililipat namin ang natapos na mga cutlet sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang labis na taba. Ihain ang pinggan ng mga sariwang gulay at iyong paboritong pinggan. Bon Appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap na tinadtad na mga cutlet ng atay ng baka

Upang gilingin ang offal, kailangan namin ng isang kutsilyo sa halip na isang gilingan ng karne o blender. Salamat sa almirol, itlog at mayonesa, ang mga cutlet ay mananatiling perpekto ang kanilang hugis at mananatiling makatas at napakasarap.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 25 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain - 20.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 500 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mayonesa - 1.5 tablespoons
• Patatas na almirol - 2 kutsara
• Lemon juice - 5 ML.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Lubos naming hinuhugasan ang atay, inaalis ang mga pelikula at pamumuo ng dugo. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa freezer nang kalahating oras. Gagawin nitong mas mahirap at mas madali itong i-cut.
2. Kinukuha namin ang atay ng karne ng baka mula sa freezer at pinutol sa maliliit na piraso. Inililipat namin ito sa isang malalim na mangkok.
3. Peel ang mga sibuyas at gupitin ito sa maliit na cube. Ipinadala namin ito sa atay at ihalo. Susunod, magdagdag ng ilang lemon juice.
4. Hatiin ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng almirol, mayonesa at ihalo nang maayos ang lahat hanggang sa makinis.
5. Ibuhos ang nagresultang timpla sa atay, magdagdag ng asin, paminta at ihalo nang lubusan. Sumasakop kami sa cling film at ipinapadala sa ref para sa 1 oras.
6. Pagkatapos ng oras na ito, nagpapainit kami ng langis ng halaman sa isang kawali at gumagamit ng isang kutsara upang ilagay doon ang aming mga cutlet sa hinaharap.
7. Pagprito sa bawat panig sa loob ng 3-5 minuto. Ang mga cutlet ay dapat na maging ginintuang kayumanggi. Sa gayon, inihahanda namin ang natitirang timpla, pagdaragdag ng langis ng halaman kung kinakailangan.
8. Inililipat namin ang natapos na ulam sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang langis. Ihain ang mga tinadtad na cutlet na may mga gulay at anumang bahagi ng pinggan. Bon Appetit!

Malambot at makatas na mga cutlet sa atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga sibuyas

Salamat sa gilingan ng karne, ang mga cutlet ay napaka-malambot na may isang pare-parehong istraktura. Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng katas sa maseselang produktong ito. Gayundin, ang mga patatas, karot, bawang, itlog, harina, asin at paminta ay mapupunta sa tinadtad na karne.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 5.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 500 gr.
• Patatas - 250 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Bawang - 4 na sibuyas.
• Mga itlog - 1 pc.
• Trigo harina - 100 gr.
• Asin sa panlasa.
• Panimpla para sa karne - 1 pakurot.
• Isang halo ng mga peppers upang tikman.
• Langis ng gulay - 5-6 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Nahuhugasan namin ng mabuti ang atay ng baka, inaalis ang mga pelikula at mga pamumuo ng dugo.
2. Hugasan ang mga sibuyas, karot, bawang at patatas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Gupitin ang hinugasan na atay sa malalaking piraso.
4. Susunod, ipinapasa namin ang atay kasama ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Dapat kang makakuha ng isang likido na mushy mass.
5. Pagkatapos ay pinaghiwalay namin ang itlog sa pinaghalong, idagdag ang asin, paminta at pampalasa para sa karne. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
6. Ngayon magdagdag ng harina sa mga bahagi, paghahalo nang lubusan upang walang mga bugal.
7. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at ilagay dito ang kutsarang karne gamit ang isang kutsara. Pagprito ng mga cutlet sa magkabilang panig sa loob ng 5 minuto.
8. Ilipat ang natapos na mga cutlet sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang labis na taba. Paglilingkod kasama ang mga gulay at dekorasyon. Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa mga cutlet sa atay ng karne ng baka na may bigas

Ang resipe na ito ay gumagamit ng bigas, na ginagawang mahangin at malambot ang mga cutlet. Ang mga pritong karot at sibuyas, itlog, harina, asin at paminta ay idinagdag din sa tinadtad na karne.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain - 5.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 350 gr.
• Mga grats ng bigas - 100 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga itlog - 1-2 mga PC.
• Trigo harina - 3 tablespoons
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nating hugasan ang bigas, punan ito ng isang basong tubig at ipadala ito upang lutuin hanggang sa maluto ang kalahati.
2. Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa isang medium grater, at makinis na tinadtad ang sibuyas.
3. Init ang ilang langis ng halaman sa isang kawali at ipadala doon ang mga tinadtad na gulay. Pagprito hanggang malambot.
4. Hugasan nang mabuti ang atay ng baka at alisin ang mga pelikula. Pagkatapos ay gupitin sa malalaking piraso at ipadala sa blender mangkok.
5. Magdagdag ng mga piniritong sibuyas at karot sa atay.
6. I-on ang blender at gilingin ang lahat sa isang estado ng lugaw. Ang masa ay dapat na homogenous. Maaari mo ring gamitin ang isang gilingan ng karne.
7. Magdagdag ng pinakuluang bigas sa nagresultang masa, basagin ang itlog, idagdag ang harina, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
8. Painitin ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ito sa isang kutsara.
9. Fry sa bawat panig ng ilang minuto, hanggang sa ang mga cutlet ay may isang ginintuang kayumanggi tinapay.
10. Ihain ang pinggan ng mga sariwang gulay at anumang bahagi ng pinggan. Bon Appetit!

PP steamed cutlets ng atay ng baka

Ang resipe na ito para sa mga cutlet sa atay ay perpekto para sa mga nanonood ng kanilang pigura, pati na rin para sa mga bata. Sa isang dobleng boiler, sila ay naging hindi kapani-paniwalang malambot, mahangin at malambot. Upang maihanda sila, kakailanganin mo ang atay, semolina, sibuyas, itlog, asin at paminta.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga sangkap:

• Atay ng karne ng baka - 300-350 gr.
• Semolina - 4 na kutsara
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga itlog - 1 pc.
• Asin - 1 tsp
• Ground black pepper - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ng mabuti ang atay, alisin ang pelikula. Maaari mo itong ibabad sa gatas o tubig sa loob ng isang oras upang matanggal ang kapaitan. Gupitin ng malalaking piraso. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa 4-6 na piraso.
2. Pinapasa namin ang atay ng baka na may mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Susunod, idagdag ang itlog, semolina, asin at itim na paminta. Maaari ka ring magdagdag ng pampalasa para matikman ang karne.
4. Paghaluin nang lubusan ang lahat at itabi ang tinadtad na karne sa loob ng 30 minuto. Sa oras na ito, ang semolina ay dapat na mamaga, at ang tinadtad na karne ay dapat makuha ang pagkakapare-pareho ng karne.
5. Ibuhos ang tubig sa isang angkop na kasirola at pakuluan ito. Inilagay namin ang colander sa itaas. Hindi ito dapat makipag-ugnay sa ibabaw ng tubig.
6. Bumubuo kami ng cutlet na may isang kutsara at ipadala ito sa steam bath.
7. Isara ang takip at lutuin ng 10 minuto. Maaari mo ring gamitin ang isang bapor o multicooker para sa pagluluto. Pagkatapos pagluluto ng lahat ng mga cutlet ay kukuha ng mas kaunting oras. Ihain ang natapos na ulam na may mga sariwang gulay. Bon Appetit!