Mga pinutol na cutlet na karne ng baka sa oven - 5 masarap na mga sunud-sunod na mga recipe

Ang mga patty ng karne ng baka ay isang mahusay na sangkap para sa isang buong pagkain. Mayroon silang mga kinakailangang elemento at katamtamang nilalaman ng calorie, na magpaparamdam sa iyo ng buo sa mahabang panahon. Karapat-dapat ding sumakupin ng karne ng baka ang isang nangungunang posisyon sa kategorya ng kalusugan kasama ng iba pang mga uri ng karne.

Makatas at malambot na tinadtad na mga patty ng baka sa oven

Ang mga cutlet sa pagluluto ay hindi magtatagal ng mas maraming oras sa palagay mo, at sa parehong oras ang isang lutong bahay na ulam ay magiging napaka-pampagana. Hindi hayaan ng oven na matuyo ang mga cutlet ng baka, ngunit, sa kabaligtaran, gagawin silang malambot at makatas. Ang resipe na ito ay perpekto para sa mga nais ang mayaman at nagpapahiwatig na panlasa.

• 
  Una, ihanda ang karne: iikot ang baka. Balatan at putulin ang sibuyas. Idagdag ito sa tinadtad na karne sa panahon ng pangalawang daanan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender.
• 
  Basagin ang itlog sa parehong lugar at ihalo
• 
  Gupitin ang tinapay at ibabad ito sa maligamgam na gatas. Maaari itong maiinit sa microwave nang literal na 30 segundo. Pagkatapos ay pinipiga at pinatuyo namin ang labis, idagdag sa kabuuang masa. Asin, paminta at pagmamasa.
• 
  Gupitin ang mantikilya sa mga cube. Pagkatapos pipiliin namin ang pagpipilian na gusto namin: alinman ilagay ito sa loob habang nilililok, o iwanan ito sa itaas kapag nagluluto sa hurno.
• 
  Bumuo ng mga bahagi na bola na may basang mga kamay.
• 
  Naglinya kami ng isang baking sheet ng mga pergamino o grasa na may langis ng mirasol. Inilatag namin ang mga blangko sa distansya mula sa bawat isa. Painitin ang oven sa 180 degree at hintayin ang mga patty ng baka sa loob ng 20 minuto. Bon Appetit!

Paano magluto ng masarap na mga patty ng karne ng baka na may gravy sa oven?

Ang gravy ay nagbabadya ng mga cutlet ng karne ng baka na may espesyal na lasa, kaya't lalo na nagustuhan ng mga tao ang paghahatid ng ulam na ito. Ang sikreto ng tagumpay ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mga sangkap para sa gravy at ang pagsasama nito sa mga patty ng baka. Ang lahat ay perpekto sa recipe na ito, kaya't huwag mag-atubiling subukan ang aming bersyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Minced meat - 500 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 ngipin
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Baton - 1 hiwa.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Paprika - 1 tsp
• Trigo harina - 3 tbsp. l.
• Sour cream - 1 kutsara. l.

Para sa gravy:

• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Pinatuyong oregano - 1 kurot
• Granulated asukal - 0.5 tsp.
• Tomato paste - 3 kutsara. l.
• Tubig o sabaw - 1 baso.
• Sour cream - 1 kutsara. l.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Maglagay ng isang slice ng tinapay na babad sa tubig (60 mg ay sapat na). Gupitin ang sibuyas sa mga piraso, alisan ng balat ang isang sibuyas ng bawang at itulak ang lahat ng mga sangkap na ito at tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, magdagdag ng kulay-gatas at isang itlog sa tinadtad na karne, gumamit ng pampalasa.
2. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne at talunin ito: kolektahin ito sa isang bukol at, na may pagdaragdag ng lakas, itapon ito sa isang kahoy na pagputol o sa isang mangkok. Gagawin nitong mas siksik ang tinadtad na karne, at ang mga cutlet ay maaaring mapanatili ang kanilang hugis na mas mahaba at hindi malalaglag. Iwanan ang nakahanda na tinadtad na karne upang tumayo ng 10 minuto, at sa pansamantala, painitin ang oven sa 180 degree.
3. Brush isang baking sheet na may isang maliit na langis ng halaman at hulma ang mga patty.Mas mahusay na gawing malaki ang mga ito (80-90 gramo bawat isa) upang hindi sila matuyo kapag lutong.
4. Isawsaw nang hiwalay ang bawat bola sa harina ng trigo at ilagay sa isang hulma o baking sheet. Napakahalaga ng harina para sa boning, sapagkat sa tulong nito ang isang manipis na tinapay ay lilitaw sa ibabaw ng mga cutlet, na magkakasunod na mai-save ang mga ito mula sa pagkatuyo sa pamamagitan ng pagpapanatili ng katas sa loob. Ang mga cutlet ay hindi dapat hawakan sa bawat isa; kung maaari, mag-iwan ng kahit ilang distansya sa pagitan nila upang hindi sila magkadikit.
5. Ilagay ang mga patty sa oven at huwag takpan ito ng anupaman. Sa 180 degree, aabutin ng 20 minuto upang maluto ang mga cutlet ng karne ng baka. Sa oras na ito, maaari mong gawin ang gravy. Kumuha ng isang malaking sibuyas at gupitin ito sa mga cube. Gilingin ang mga karot. Pumili ng isang malalim na kawali at magpainit ng ilang kutsarang langis ng halaman upang gulay ang mga gulay. Iprito ang mga ito hanggang sa malambot.
6. Ilagay ang tomato paste at ilang asukal sa isang kawali: balansehin nito ang lasa at gagana bilang isang acid neutralizer. Ngayon ay makisali sa pagprito ng pasta sa isang kawali ng isang minuto habang hinalo ang isang kahoy o silicone spatula. Ibuhos ang isang sinusukat na halaga ng tubig o sabaw sa kawali. Magdagdag ng asin, paminta at ilang pinatuyong oregano kung ninanais. Pakuluan at lutuin ng 5-10 minuto.
7. Alisin ang nakahanda na sarsa ng kamatis mula sa apoy, ilagay dito ang sour cream (mas mabuti na kumuha ng mataba: mula sa 20%) at pukawin. Ang maasim na cream ay magdaragdag ng lambot at lambing sa sarsa na may mga creamy note. Sa oras na ito, ang mga cutlet sa oven ay nasa semi-lutong yugto na. Maaari mong maunawaan ito sa pamamagitan ng sariwang crust sa itaas.
8. Ibuhos ang sarsa ng kamatis at sour cream sa mga cutlet. Dapat silang ganap na sakop, ngunit ang mga gilid ng hulma ay dapat iwanang buo, kung hindi man ay maaaring matapon ang sarsa kapag kumukulo. Iwanan ang temperatura sa oven sa 180 degree at ilagay ang mga patty doon para sa isa pang 30 minuto. Ang gravy ay unti-unting magpapalap at magbabad ng karne sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, bilang isang resulta ang mga cutlet ay magiging makatas at malambot. Mas mahusay na ihain ang ulam na mainit. Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng mga tinadtad na cutlet ng karne ng baka sa oven

Ang mga tinadtad na cutlet ay ang isa pang pagkakaiba-iba ng tradisyonal na klasikong mga cutlet. Sa kabila ng lahat ng pagkakatulad sa orihinal na resipe, ang mga tinadtad na cutlet ay matagal nang tumayo sa isang hiwalay na direksyon at naging paboritong ulam sa mesa ng mga maybahay, na madalas na kinumpleto ng mga pinggan sa gilid.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 600 gr.
• Sibuyas-singkamas - 1 ulo.
• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• Sour cream - 1 kutsara
• Mustasa - 1 tsp
• Trigo harina - 2-3 kutsara.
• Patatas na almirol - 2 kutsara
• Zucchini upang tikman.
• Asin sa panlasa.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Langis ng gulay - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Tumaga at tagain ang karne ng baka upang makagawa ng maliliit na cube. Mas mahusay na gawin ito sa isang malaking kutsilyo sa mesa, at hindi sa isang espesyal na chopper, kung hindi man ay maaabala ang istraktura ng karne. Sa pangkalahatan, ang anumang bahagi ng bangkay ay angkop para sa mga cutlet, ngunit ang mga cutlet mula sa tenderloin ay itinuturing na pinaka masarap. Sa anumang kaso, tiyaking linisin ang karne ng magaspang na litid. Mahalagang pumili ng hindi masyadong mataba na karne, sapagkat sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, natunaw ang taba - at ang mga cutlet ay matigas. Ngunit ang karne ay hindi dapat maging payat: sa kasong ito, kinakailangan upang magdagdag ng mantika dito, ngunit tandaan na ang porsyento ng taba mula sa kabuuang halaga ng karne ay dapat na hindi hihigit sa 15%.
2. Tumaga ang ulo ng sibuyas. Maaari kang gumamit ng chopper sa oras na ito.
3. Magdagdag ng sibuyas sa karne, magdagdag ng asin, paminta o iba pang pampalasa upang tikman.
4. Talunin sa isang itlog, magdagdag ng sour cream at mustasa sa pinaghalong. Ang itlog ay ginagawang mas siksik ang tinadtad na karne, dahil dito, ang mga cutlet ay hindi malalaglag sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng gadgad batang zucchini: magdagdag ito ng juiciness sa natapos na mga cutlet.
5. Magdagdag ng harina at almirol. Paghaluing mabuti ang lahat ng sangkap
6. Takpan ng takip o kumapit na pelikula at umalis sa ref para sa isang pares ng oras. Gagawin nitong mas matindi ang lasa ng mga cutlet.
7. Kapag ang karne ay inatsara, basaan ito ng tubig upang maiwasan na dumikit ito sa iyong mga kamay, at hubugin ito sa mga cutlet. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay ginawa sa isang pahaba na hugis. Upang gawing ruddy at crispy ang mga cutlet bilang isang resulta, mas mahusay na tinapay na ito sa harina o puting mga breadcrumb.
8. Painitin ang oven sa 200 degree. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at ilagay ang mga patya sa ibabaw nito. Ang karne ay lutuin sa loob ng 40 minuto. Bon Appetit!

Ang mga cutlet na PP dietetic beef na inihurnong sa oven

Sa paghabol sa perpektong timbang, madalas naming pinipigilan ang ating sarili sa ganap na pagkain: sumusuko tayo sa karne, lumipat sa prutas at halamang-gamot at nakikita ang minamahal na minus sa kaliskis. Gayunpaman, sasabihin ng sinumang espesyalista na imposible ito, at tiyak na kailangan ng ating katawan ang mga sangkap na nilalaman ng karne.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 9.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Talaan ng asin - 7 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Parsley - 5 mga sanga.
• Cilantro - 5 sanga.
• Ground black pepper - 3 gr.
• Itim na tinapay - 100 gr.
• Zucchini upang tikman.
• Puting repolyo - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang karne mula sa mga pelikula, banlawan ito, gaanong blot ito ng isang napkin. Pinutol namin ang mga maliliit na piraso upang maipasa mo ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Gumamit lamang ng purong karne na tinadtad: walang mantika.
2. Inalis namin ang husk mula sa sibuyas, hugasan ito at i-chop ito sa isang blender o iba pang yunit ng kusina. Pagsamahin ang sibuyas sa tinadtad na karne.
3. Paghiwalayin ang mumo ng tinapay mula sa tinapay, gupitin ito at ibabad sa tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ito, pisilin nang bahagya at idagdag ito sa tinadtad na karne. Ang isang maliit na piraso ng tinapay ay hindi magtataas ng calorie na nilalaman ng ulam, ngunit ang mga cutlet ay hindi malalaglag sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno.
4. Hugasan namin ang cilantro at perehil at idagdag ito sa masa ng karne. Ang mga gulay ay magdaragdag ng lasa at aroma sa natapos na ulam. Maaari ka ring magdagdag ng gadgad na zucchini o repolyo kung nais mo. Gagawin nitong juicier at softer ang mga patty.
5. Magdagdag ng asin at paminta sa karne, ihimok ang itlog at ihalo sa basang mga kamay upang ang karne ay hindi dumikit. Hatiin ang tinadtad na karne sa pantay na bahagi at bumuo ng maliliit na bola ng karne.
6. Sa halip na gumamit ng tradisyonal na anti-stick oil, maglagay ng espesyal na pergamino o palara sa magkabilang panig ng baking sheet. I-fasten ito ng maayos sa buong lugar at mga gilid ng platform. Kaya't ang mga cutlet ay hindi mananatili, at maiiwasan ang labis na taba.
7. Ikinakalat namin ang mga paghahanda ng karne sa isang baking sheet at ipinapadala sa oven, nainit sa 180 degree, sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos alisin ang tuktok na layer ng foil, bumalik sa oven sa parehong temperatura para sa isa pang 15 minuto at iprito hanggang ginintuang kahel.

Paano mabilis at masarap magluto ng mga cutlet ng karne ng baka na may keso?

Ang resipe na ito ay isang tagapagligtas para sa mga mahilig sa keso. Ang mga pamilyar na patty ng baka ay makakakuha ng ibang lasa at aroma kapag idinagdag mo ang sangkap na ito. Maaari mong talunin sa keso ang isang malaking bilang ng mga pinggan, hangga't angkop ito. Matutunaw ng oven ang keso nang dahan-dahan na perpektong nakadagdag sa mga cutlet.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 350 gr.
• Mantikilya - 75 gr.
• Matigas na keso - 75 gr.
• Dill - 1 bungkos.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Bread crumbs - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 10 ML.
• Ground black pepper - tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihinahanda namin ang pagpuno. Inilabas namin ang mantikilya mula sa ref nang maaga, inilalagay ito sa isang lalagyan para sa pagluluto at idagdag ang keso doon, na kailangang ihawan sa isang masarap na kudkuran.
2. Magdagdag ng makinis na tinadtad na dill sa parehong lalagyan at ihalo na rin.
3. Iniladlad namin ang cling film, inilalagay ito ng blangko at bumuo ng isang pahaba na sausage na 4 cm ang lapad. Iniwan namin ito sa freezer.
4. Pinapasa namin ang baka sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang sibuyas at itlog sa nagresultang tinadtad na karne. Maaari ka ring magdagdag ng asin at paminta kung nais mo.
5. Paghaluin ng mabuti ang masa at ibuhos dito ang mga breadcrumb: halos kalahati ng kabuuan. Pagkatapos ihalo muli: mas mahusay - gamit ang iyong mga kamay. Maipapayo rin na siksikin ang tinadtad na karne: magagawa ito sa pamamagitan ng pagtapon nito sa isang mangkok. Patumbahin nito ang labis na hangin.Upang gawing mas madali ang timpla, ilagay ito sa lamig ng kalahating oras.
6. Inilabas namin ang pagpuno mula sa freezer, pinuputol ang cling film at hinati ang pinatigas na workpiece sa mga bilog na halos 1 cm ang kapal.
7. Kinukuha namin ang isang bahagi ng tinadtad na karne at pinindot ito gamit ang aming kamay sa itaas upang ito ay maging flat. Maglagay ng isang bilog ng pagpuno sa itaas.
8. Mahalagang itaas ang mga gilid upang ang lahat ng mga nilalaman ng cutlet ay nasa loob. I-roll ang washer na hugasan. Ginagawa namin ang pareho sa natitirang tinadtad na karne at pagpuno. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga cutlet sa isang preheated na kawali. Nilagyan namin ito ng langis ng gulay nang maaga. Pagprito sa magkabilang panig ng 4 na minuto: isang ginintuang kayumanggi crust ay magiging isang tagapagpahiwatig ng kahandaan. Sa pagkumpleto, dinadala namin ang oven sa 200 degree at ipadala ang mga cutlet doon sa loob ng 15 minuto. Handa na!