Mga pinutol na cutlet na karne ng baka - 10 mga recipe para sa makatas na mga cutlet ng karne ng baka

Ang mga cutlet ng karne ng baka ay hindi gaanong mataba at malusog kaysa sa mga cutlet ng baboy. Upang hindi sila matuyo, dapat kang magdagdag ng mga sibuyas at isang tinapay na babad sa tubig o gatas sa kanila. Isa pang lihim: para sa kanilang pagiging mahangin, ang tinadtad na karne ay dapat na mahusay na mabugbog.

Paano magluto ng makatas na mga patty ng beef ground sa isang kawali?

Isang simpleng resipe para sa mga cutlet ng karne ng baka, na luto sa isang kawali na may pagdaragdag ng pamilyar na mga sangkap. Ang mga ito ay makatas at natutunaw sa iyong bibig. Ang mga cutlet ng karne ng baka ay maayos na kasama ng mga gulay - parehong ginagamot sa init at sariwang tinadtad.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

• 
  Hugasan namin ang karne at iikot ito sa isang gilingan ng karne kasama ang peeled na sibuyas.
• 
  Magbabad ng mga hiwa ng lipas na tinapay na walang tinapay sa tubig. Matapos ang pamamaga ng tinapay, alisan ng tubig ang labis na tubig.
• 
  Magdagdag ng minasa ng tinapay sa tinadtad na karne at ihimok sa isang itlog, ihalo na rin, asin at paminta sa panlasa.
• 
  Pag-init ng langis sa isang kawali.
• 
  Bumubuo kami ng mga cutlet. Upang maiwasang dumikit ang tinadtad na karne, mas mahusay na iguhit ang mga cutlet na may basang mga kamay.
• 
  Ilagay ang mga cutlet sa isang kawali at iprito hanggang luto ng 15 minuto sa isang gilid at isa pang 15 sa kabilang panig.
• 
  Ilagay ang natapos na mga cutlet ng karne ng baka sa isang plato at ihatid sa isang pinggan ng mga siryal o salad ng gulay.

Makatas at malambot na mga cutlet ng karne ng baka na inihurnong sa oven

Ang mga patty ng karne ng baka ayon sa resipe na ito ay inihurnong sa oven. Ang pagpipiliang ito ay mas angkop para sa mga sumusunod sa pigura, at ayaw ding pasanin ang tiyan ng pritong pagkain. Ang mabilis na pre-frying sa kawali ay lumilikha ng isang pampagana na tinapay na magbibigay sa ulam ng isang kaakit-akit na hitsura.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

Para sa mga cutlet:

• Minced beef - 650 gr.
• Tinapay - 150 gr.
• Gatas - 100 ML
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Para sa breading:

• Harina - 2-3 kutsara.
• Mga mumo ng tinapay - 2-3 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Asin sa panlasa.

Para sa pagprito:

• Langis ng gulay - 2-3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang tinapay nang walang tinapay sa gatas, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube.
2. Paghaluin ang tinadtad na karne, itlog, sibuyas, tinapay sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta, matalo nang mabuti upang ang naka-tinadtad na karne ay makakakuha ng hangin, at ang mga cutlet ay mas makatas at panatilihin ang kanilang hugis.
3. Ibuhos ang harina at crackers sa iba't ibang mga lalagyan, talunin ang itlog nang bahagya.
4. Blind ang mga cutlet, isawsaw muna ito sa harina, pagkatapos isawsaw ito sa isang itlog, at pagkatapos ay igulong ito sa mga breadcrumb sa lahat ng panig.
5. Iprito ang mga patty sa isang kawali sa langis ng halaman upang bigyan sila ng ginintuang tinapay.
6. Ilagay ang mga semi-tapos na cutlet sa isang baking sheet at iwanan sa oven para sa 15-20 minuto sa 180 degree.
7. Paghatid ng makatas na mga patty ng karne ng baka na may niligis na patatas at sariwang gulay na salad.

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng mga tinadtad na cutlet ng karne ng baka

Ang kagandahan ng resipe na ito ay ang baka ay hindi ground sa isang gilingan ng karne o food processor.Ang mga piraso ng isang mas malaking praksyon ay nagbibigay sa mga cutlet ng isang espesyal na panlasa at binibigyang diin ang pagiging natural ng ulam ng karne. Ang mga mahilig sa pagkain ay pahalagahan ito!

Oras ng pagluluto: 2 oras 45.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Karne ng karne ng karne ng baka - 600 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 2 mga PC.
• Sour cream - 1 kutsara
• Talaan ng mustasa - 1 tsp
• Trigo harina - 2-3 kutsara.
• Patatas na almirol - 2 kutsara
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Langis ng gulay - 2-3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne at linisin ito mula sa mga pelikula at kartilago. Gamit ang isang malaki at mabibigat na kutsilyo, i-chop ito sa napakaliit na mga cube. Huwag gumamit ng isang food processor o meat grinder, dahil sa kasong ito hindi mo makakamtan ang pagkakapare-pareho na kinakailangan para sa mga tinadtad na cutlet.
2. Inilalagay namin ang tinadtad na karne sa isa pang lalagyan, idagdag doon ang makinis na tinadtad na sibuyas.
3. Susunod, nadagdagan namin ang tinadtad na karne na may kulay-gatas, mustasa, itlog, asin at paminta.
4. Matapos ang paghahalo ay halo-halong, magdagdag ng ilang mga kutsarang harina at almirol sa tinadtad na karne. Takpan ng plastik na balot at hayaang mag-marinate ng hindi bababa sa dalawang oras.
5. Bumuo ng mga patty at iprito sa langis sa mababang init hanggang sa mabuo ang isang magandang ginintuang kayumanggi crust. Maaari mo itong buksan nang maraming beses hanggang sa malambot ang mga patty.
6. Ihain ang mga tinadtad na cutlet na may sariwa o adobo na gulay.

Ang klasikong recipe para sa tinadtad na mga cutlet ng karne ng baka na may tinapay

Kadalasan kumukuha sila ng isang tinapay para sa paggawa ng mga cutlet, ngunit may itim na tinapay na babad sa gatas, ang mga pinggan ng baka ay nakakakuha ng isang espesyal na juiciness at piquant na lasa. Ang pangunahing bagay ay upang mapupuksa ang crust nang maaga, dahil mahirap itong masahin ito, at ang mga cutlet ay hindi makukuha ang nais na pagkakapare-pareho.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Minced beef - 600 gr.
• Itim na tinapay - ¼ tinapay.
• Gatas - 0.5 tbsp.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 sibuyas.
• Itlog - 1 pc.
• Mayonesa - 1 kutsara
• Mga mumo ng tinapay - 3-4 na kutsara
• Langis ng halaman - 3-4 tablespoons
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang tinapay mula sa tinapay at ibabad ang mumo sa gatas, tatagal ito ng 2-3 minuto.
2. Tanggalin ang sibuyas at bawang na napaka makinis at iprito kasama ang pagdaragdag ng langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ilagay ang durog na mumo ng tinapay, pritong mga sibuyas at bawang sa tinadtad na karne, pagkatapos ay isang itlog, isang kutsarang mayonesa at asin at paminta ay dapat mapunta sa masa.
4. Bumubuo kami ng magagandang mga cutlet at isawsaw ang mga ito sa mga mumo ng tinapay mula sa lahat ng panig.
5. Iprito ang mga cutlet hanggang sa isang magandang crust naman sa magkabilang panig, pagkatapos ay bawasan ang init sa minimum at ihanda ang ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.
6. Inirerekumenda ang mga cutlet na ihain sa isang pinggan o salad.

Malambing na steamed cutlets ng karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Isang bersyon ng pandiyeta ng mga cutlet ng karne ng baka na may isang minimum na sangkap, kaya't ang ulam na ito ay angkop para sa parehong mga bata at nagdurusa sa alerdyi, at sa mga nangangailangan ng banayad na nutrisyon. Ang mga ito ay madali at mabilis na maghanda, at maaaring ihain sa isang pinggan ng mga siryal o steamed gulay.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Minced beef - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang tinadtad na baka sa isang lalagyan.
2. Tanggalin ang mga sibuyas nang pino at ilipat sa isang mangkok na may tinadtad na karne.
3. Dalhin ang tinadtad na karne sa panlasa ng asin at paminta, ihalo nang mabuti, ilagay sa isang plastic bag at gumanap nang gaanong upang bigyan ang pagkalinga ng karne. Bumuo ng mga cutlet sa hugis-itlog o bilog na mga hugis.
4. Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng multicooker, pagkatapos ay ilagay ang steaming container sa itaas at ilagay dito ang mga cutlet.
5. Isara ang mabagal na kusinilya at lutuin ang mga paty sa "steaming" mode para sa mga 30 minuto.
6. Paglingkuran ng steamed gulay o bigas.

Isang simple at masarap na resipe para sa paggawa ng mga cutlet ng karne ng baka para sa mga burger

Alam ng lahat na ang susi sa tagumpay ng isang mahusay na burger ay isang maayos na lutong cutlet ng baka. Dapat itong katamtamang pinirito, makatas at binibigyang diin ang lasa ng karne. Ang patty ng baka na ito na ginawa alinsunod sa resipe na ito ay magpapasara sa iyong burger sa hari ng isang magiliw na pagdiriwang o isang likas na pagdiriwang.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 200 gr.
• Lard - 50-70 gr.
• Asin - 1 kurot
• Ground black pepper - 1 kurot.
• Langis ng oliba - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa manipis na mga hiwa hangga't maaari, mas mabuti sa mga hibla, pagkatapos ay tumaga sa isang kubo.
2. Gupitin ang bacon sa parehong paraan.
3. Sa isang mangkok, ihalo ang tinadtad na karne na may tinadtad na bacon at timplahan ng asin at paminta. Masahin ang karne nang halos isang minuto.
4. Grasa ang plato at ang panloob na ibabaw ng paghahatid na singsing na may langis ng oliba, bumuo ng isang cutlet, takpan ng cling film at iwanan sa ref ng ref para sa 30 minuto.
5. Alisin ang kawali at ihaw sa bawat panig sa loob ng 5 minuto upang lumikha ng isang medium-bihirang cutlet. Huwag ilagay ang presyon sa cutlet habang nagluluto, upang ang juice at fat ay hindi dumaloy sa labas ng karne. Kung kinakailangan, dalhin ang cutlet sa kahandaan sa oven sa 180 degree sa loob ng 5-7 minuto.
6. Paghain sa isang tinapay na may litsugas, isang slice ng keso, tinadtad na atsara at sarsa.

Makatas at hindi kapani-paniwalang masarap na mga marbled cutlet na karne ng baka

Ang resipe na ito ay para sa mga nagpapahalaga sa lasa ng mabuting karne at ginusto ang mga cutlet, na may sapat na fat at juice ng karne. Ang mga sibuyas para sa ulam na ito ay paunang pinirito sa mantikilya, na nagbibigay sa karne ng isang karagdagang creamy lasa.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 15.

Mga sangkap:

• Marbled beef (Primbeef mula sa isang balikat sa balikat) - 1.8 kg
• Mantikilya - 50 gr.
• Fat fat - 500 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 600 gr.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Trigo harina - 100 gr.
• Langis ng gulay - 5-6 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang karne, gupitin ito sa mga cube kasing liit hangga't maaari. Bilang kahalili, gumamit ng isang gilingan ng karne na may pinakamalaking bahagi para sa paggiling.
2. Tumaga ng kalahati ng pre-peeled na sibuyas gamit ang isang gilingan ng karne gamit ang isang pinong grid. Gawin ang pareho sa fat fat.
3. Pinisain ang natitirang sibuyas at iprito kasama ang pagdaragdag ng mantikilya.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga nagresultang sangkap at iwanan sa ref ng 30 minuto.
5. Bumuo ng mga cutlet, pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali na may langis ng halaman hanggang sa lumitaw sa kanila ang isang magandang tinapay, at pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa oven hanggang malambot. Tatagal ito ng 15 minuto at ang temperatura ay tungkol sa 180 degree.
6. Paglilingkod sa isang garnish ng gulay at palamutihan ng mga halaman. Bon Appetit!

Ang mga cutlet na PP dietetic beef na inihurnong sa oven

Ang mga cutlet na beef cutlet ay angkop para sa mga sumusubaybay sa timbang at nais na kumain ng iba-iba, ngunit tama. Para sa breading, hindi ordinaryong harina ng trigo ang ginagamit, ngunit oatmeal, mais o bigas. Ang mga cutlet ay magaan at napaka masarap.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 200 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Corn harina (bigas, otmil) - 4 tbsp.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang baka sa isang gilingan ng karne o sa pamamagitan ng kamay.
2. Grate ang sibuyas, pagpili ng isang mahusay na kudkuran para dito, talunin ang itlog nang bahagya, pagsamahin sa tinadtad na karne, asin sa panlasa at masahin hanggang makinis.
3. Magdagdag ng harina, ihalo ang lahat at iwanan sa malamig sa loob ng 15 minuto.
4. Bumuo ng maliliit na patty at ilagay ang mga ito sa isang silicone mat o pergamino. Maghurno sa oven, ang temperatura kung saan ay dapat na 180 degree, hanggang sa ang mga patty ay maipula. Ang mga maliliit na cutlet ay sapat na upang mahawakan sa loob ng 15-20 minuto.
5. Ihain kasama ang isang ulam na gulay at isang magaan na sarsa.

Mabangong mga cutlet ng karne ng baka na may sarsa ng kamatis at sour cream

Maraming tao ang nais na maghatid ng mga cutlet na may gravy. Sa resipe na ito, salamat sa pagsasama ng sour cream at tomato paste, nakakakuha ang gravy ng isang maselan na pagkakapare-pareho at tumatagos ng karne upang gawing mas nakaka-pampagana at mabango ang mga ito.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

Para sa mga cutlet:

• Minced beef - 500 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 sibuyas.
• Itlog - 1 pc.
• Baton - 30 gr.
• Gatas - 50 ML
• Asin - 1 tsp
• Sour cream - 1 kutsara
• Flour - 3 tablespoons
• Langis ng gulay - 3 tablespoons

Para sa gravy:

• Tubig - 400 ML
• Sour cream 20% - 3 tablespoons
• Tomato paste - 2 tablespoons
• Flour - 1 kutsara
• Asin - 1.5 tsp
• Asukal - 1.5 tsp
• Ground black pepper - tikman.
• Mga gulay para sa dekorasyon - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Gawin ang karne sa tinadtad na karne gamit ang isang gilingan ng karne o food processor.
2. Magbabad ng isang tinapay na walang tinapay sa gatas at mash.
3. Grate ang sibuyas at bawang, pagpili ng gilid na maaaring gadgad sa katas.
4. Pagsamahin ang tinadtad na karne, tinapay, sibuyas at bawang, magdagdag ng isang itlog at isang kutsarang sour cream. Timplahan ng asin at paminta, ihalo na rin.
5. Bumuo ng mga patty at pinagkulay sa harina.
6. Pagprito ng mga cutlet na may langis ng halaman at alisin kapag ginintuang kayumanggi, ngunit huwag magluto hanggang luto.
7. Para sa gravy, pagsamahin ang tubig, pasta, sour cream, ang kinakailangang dami ng asukal, asin at paminta sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng isang kutsarang harina ng trigo at talunin ng isang palis upang matanggal ang mga bugal.
8. Ilagay nang mahigpit ang mga cutlet sa isang malalim na kawali, ibuhos ang sarsa at iwanan upang kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 25-30 minuto. Paglingkod sa isang ulam na cereal o pasta at iwisik ang mga tinadtad na halaman.

Isang simple at masarap na resipe para sa paggawa ng mga cutlet ng karne ng baka na may keso

Isang pagkakaiba-iba sa tema ng karne sa Pranses, ngunit batay sa tinadtad na karne. Ang pinggan ng tinadtad na karne ng baka, malutong na mga sibuyas at natutunaw na keso ay perpekto para sa isang maligaya na mesa o hapunan sa isang maligaya na setting. Maaari kang maghatid ng mga inihurnong potato wedge bilang isang ulam.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Minced beef - 500 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Keso - 100 gr.
• Mayonesa - 1 kutsara
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Langis ng gulay - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Banayad na asin ang tinadtad na karne, magdagdag ng itim na paminta at ihalo, bumuo ng 10 bola.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube.
3. Ilagay ang mga bola sa isang greased baking sheet, patagin ang mga ito upang gumawa ng mga cake ng karne. Maglagay ng sibuyas sa bawat isa, pagkatapos ay mayonesa at iwisik ng gadgad na keso.
4. Maghurno ng mga patty sa oven sa 200 degree. Aabutin ng 40 minuto bago maabot ng karne ang buong kahandaan.
5. Paghatid ng mga cutlet na may salad ng halaman o halaman. Bon Appetit!