Klasikong ratatouille sa oven - 9 sunud-sunod na mga recipe

Ang klasikong oven ratatouille ay naimbento sa timog ng Pransya, kung saan ang mga sariwang gulay ay lumalaki at hinog sa kasaganaan halos buong taon. Ang pangalang "ratatouille" ay maaaring literal na isalin mula sa Pranses bilang "halo-halong pagkain", dahil sa orihinal ang ulam ay halo ng mga matamis na peppers, sibuyas, bawang, zucchini, mga kamatis at talong na nilaga sa isang palayok sa isang oven. Sa panlasa at hitsura, ang tulad ng isang ratatouille ay malakas na kahawig ng lecho, ngunit sa paglaon ng panahon ay nagbago ito sa isang puff casserole, na naaalala namin mula sa cartoon ng parehong pangalan.

Klasikong resipe para sa ratatouille na may talong at zucchini

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.

Mga Paghahain: 4-5

Ayon sa klasikong resipe, ang ratatouille ay inihurnong ngayon sa oven, ngunit maaari mo itong gawin sa isang mas tradisyunal na paraan - lutuin ang ratatouille sa oven, sa kondisyon na magagamit ito; Alinmang paraan, magtatapos ka sa isang masarap, masustansiya at masarap na gulay na ulam. At upang ito ay "amoy" ng Provence - sa timog ng Pransya, idagdag ang mga nasabing pampalasa doon: sariwa o ground tarragon, kintsay, basil, rosemary at thyme, pantas, mint at malasa.

• 
  Ang klasikong ratatouille ay nangangailangan ng isang pagpuno, kaya gawin muna ito. I-chop ang peeled na sibuyas sa mga cube.
• 
  Hugasan ang paminta ng Bulgarian, alisin ang mga binhi at ang tangkay, gupitin din ito sa mga cube.
• 
  Hawakan ang kalahati ng 1 kg ng mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay isawsaw ito sa malamig na tubig upang ang balat ay madaling maalis sa kanila, makakatulong ang isang hugis ng krus na paghiwa upang alisin ang balat. Susunod, gupitin ang pulp sa mga cube.
• 
  Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang sibuyas sa loob nito ng isa hanggang dalawang minuto.
• 
  Magdagdag ng mga paminta at kamatis sa sibuyas, iprito ang mga gulay na ito sa katamtamang init, at pagkatapos ay kumulo sa ilalim ng talukap ng 7-10 minuto hanggang hayaang dumaloy ang katas. Pagkatapos patayin ang apoy, asin ang sarsa ng gulay, magdagdag ng ground pepper at ilang Provencal herbs. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal - mas masarap ito! Kapag ang sarsa ay cooled bahagyang, mash ito sa isang crush sa mashed patatas, kung nais mong makakuha ng isang mas pare-parehong pare-pareho, ngunit hindi mo kailangang gawin ito.
• 
  Gupitin ang mga eggplants sa mga bilog na hindi mas makapal kaysa sa 5 mm.
• 
  Gupitin ang natitirang mga kamatis sa parehong mga bilog tulad ng talong. Makipagtulungan sa isang napakatalim na kutsilyo, kung hindi man ang gitna ng mga hinog na kamatis ay maaaring malagas, ngunit hindi ito dapat payagan.
• 
  Gupitin din ang balat ng batang zucchini nang direkta sa balat; sa mga luma, alisin ito at alisin ang mga butil, at gupitin ang pulp sa kalahating singsing.
• 
  Banayad na grasa ang isang baking dish o malalim na kawali na may langis ng halaman, ilagay ang sarsa sa ilalim.
• 
  Itabi ang ratatouille sa mga layer sa sarsa: eggplants, kamatis, zucchini, atbp. Simulang ilatag ang mga bilog na gulay mula sa gitna hanggang sa mga gilid, lumipat sa isang spiral - ito ang pinakamagandang bagay.
• 
  Sa dalawa hanggang tatlong kutsarang langis ng halaman, magdagdag ng kaunting asin, tinadtad na bawang at Provencal herbs upang tikman, pukawin. Handa na ang punong mabangong langis!
• 
  Pahiran ang ratatouille sa itaas ng mabangong langis. Maghurno ng mga gulay sa ilalim ng foil sa isang oven na ininit hanggang sa 180-190 degree. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay 50-60 minuto.Susunod, alisin ang foil at subukan ang mga gulay: kung ang mga ito ay napaka-malambot, pagkatapos ay maghurno ang ulam para sa isa pang 5 minuto nang wala ang foil upang ito grabs na may isang tinapay. Kung hindi, ipagpatuloy ang pagluluto ng ratatouille sa ilalim ng foil sa loob ng 10-15 minuto. Hinahain ang Ratatouille mainit o mainit, mabuti ito bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang ulam para sa karne.

Bon Appetit!

Masarap na French ratatouille sa oven

Ang Ratatouille sa Pranses ay maaaring ihanda bilang isang halo-halong gulay na nilaga, na kung saan ay nilaga sa oven o sa kalan sa mababang init, o maaari mo itong ilatag sa mga bilog at lutongin ito - kahit anong gusto mo. Sa pangkalahatan, ang ratatouille ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na karunungan sa pagluluto, ang pinakamahalagang bagay ay magdagdag ng isang palumpon ng Provencal maanghang na damo doon upang ang iyong ulam ay hindi naiiba mula sa orihinal.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 3 mga PC.
• Talong - 2 mga PC.
• Mga karot - 1-2 mga PC.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Naka-kahong kamatis - 1-2 mga PC.
• Zucchini - 1-2 mga PC. (depende sa laki).
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Bawang tikman.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper sa panlasa.
• Provencal herbs upang tikman.
• Mantikilya - 50 gr.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp. l. para sa pagpuno.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga courgettes, eggplants, sariwang kamatis at gupitin sa mga bilog ng parehong kapal (3-5 mm).
2. Magbalat ng matamis na paminta mula sa tangkay at buto, at ang sibuyas mula sa husk, gupitin ito sa mga cube.
3. Grate ang mga karot.
4. Kumulo mga sibuyas, peppers at karot sa isang kawali, na nagpapainit ng mantikilya. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang tinadtad na mga naka-kahong kamatis doon, kung saan mo unang tinanggal ang balat. Kumulo hanggang lumambot.
5. Kapag ang sarsa ng gulay na ito ay lumamig nang bahagya, maaari mo itong gilingin sa gruel gamit ang isang blender o isang potato crush.
6. Ilagay ang sarsa sa isang baking dish, at sa tuktok - lahat ng mga bilog na gulay sa isang spiral, paglipat mula sa gitna hanggang sa mga gilid ng form.
7. Paghaluin ang asin, paminta sa lupa at pinatuyong Provencal herbs na may langis ng halaman, na ginagawang ibuhos. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga halaman ay maaaring maging sariwa, pagkatapos ay kailangan nilang makinis na tinadtad.
8. Brush ang herbal ratatouille oil sa itaas gamit ang isang brush sa pagluluto. Maaari mo ring i-chop ang bawang at iwisik ito ng ratatouille kung nais mo.
9. Ang Ratatouille ay inihurnong sa ilalim ng foil sa isang preheated oven (180-190 degrees). Pagkatapos ay maaari mong alisin ang foil at maghurno ng mga gulay nang walang foil sa loob ng limang minuto, upang kumuha sila ng isang maliit na tinapay.
10. Paghatid ng mainit na French ratatouille na may sariwang tinadtad na perehil.

Bon Appetit!

Payo: kung wala kang pagnanais na ilatag ang ratatouille mula sa magkatulad na mga bilog na gulay, ihanda ito sa paraang inihanda ang ulam na ito sa Provence ilang siglo na ang nakararaan. Sa isang malalim na kawali o kasirola, ilagay ang lahat ng mga diced na gulay, ibuhos sila ng sarsa na halo-halong pampalasa, at pagkatapos ay itsa ang ulam sa mababang init hanggang malambot o maghurno sa oven.

Recipe na may mga kamatis, peppers, zucchini (walang talong)

Sa una, ang ratatouille ay pagkain ng mga magbubukid sa Pransya mula sa timog ng bansa. Dagdag dito ng mga kababaihan ang anumang gulay na lumaki sa kanilang hardin, pati na rin mga pampalasa na lumaki ng sagana sa mga lokal na parang. Maaari ka na ngayong bumili ng isang halo ng mga halamang gamot sa halos anumang pangunahing tindahan, ibinebenta ang mga ito sa ilalim ng pangalang "French Herbs" o "Provencal Herbs".

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 5-6 mga PC.
• Zucchini - 1-2 mga PC.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Bawang tikman.
• Asin sa panlasa.
• Asukal sa panlasa.
• Langis ng oliba - 6-8 tbsp l.
• Sariwang perehil at balanoy sa panlasa.
• Ground pula o itim na paminta sa panlasa.
• Spicy Provencal herbs na tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang Bulgarian paminta at sibuyas at gupitin sa mga cube, pagkatapos ay iprito sa isang maliit na langis ng oliba sa isang kawali sa loob ng 5 minuto.
2. Magdagdag ng 2-3 diced na kamatis sa mga gulay na ito. Maaari mong alisin ang balat mula sa kanila, o maaari mong iwanan ito tulad nito.
3. Budburan ang mga gulay na may asin, magdagdag ng ilang asukal at halamang gamot, kumulo ang mga gulay sa ilalim ng takip upang lumambot.
4. Ilagay ang nilagang gulay sa isang baking dish.Maaari mong paunang gilingin ang mga ito ng isang blender hanggang sa makinis, kung nais mo ang tulad ng isang sarsa higit sa mga piraso ng gulay.
5. Ang courgette, ang natitirang mga kamatis at isang sibuyas ay dapat na gupitin sa mga singsing.
6. Crush ang bawang sa bawang, at makinis na tagain ang sariwang balanoy at perehil.
7. Magdagdag ng mga sariwang damo, bawang, isang pakurot ng halaman at asin sa langis ng oliba, pukawin.
8. Ilagay ang mga singsing ng gulay sa tuktok ng sarsa, pagpapalitan ng mga ito sa isang bilog. Ibuhos ang spice oil sa tuktok ng pinggan.
9. Maghurno ng ratatouille sa ilalim ng foil, ang temperatura ay 190 degree o mas kaunti nang bahagya. Oras - 1 oras (kung kinakailangan, bawasan o dagdagan ang temperatura). Lutuin ang mga gulay sa ilalim ng palara hanggang sa tuluyang mapapatay.
10. Ihain ang ratatouille na mainit na may sariwang tinapay na trigo.

Bon Appetit!

Simple at masarap na ratatouille na may keso

Ang Ratatouille na may keso ay isa pang lasa ng masarap at magaan na ulam na gulay na ito mula sa timog ng Pransya, at binibigyan ito ng makatas na keso ng keso na labis na aroma at lasa. Kung ang paggamit ng calorie ay mahalaga sa iyo, pumili ng isang mababang taba na matapang o malambot na keso.

Mga sangkap:

• Keso - 150 gr.
• Zucchini - 200 gr.
• Talong - 200 gr.
• Bulgarian paminta - 200 gr.
• Mga kamatis - 200 gr.
• Bawang tikman.
• Langis ng oliba - 50-70 gr.
• Ground pepper - tikman.
• Mga sariwang gulay - opsyonal.
• Opsyonal na mga French herbs.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga gulay ay dapat munang hugasan at patuyuin sa isang tuwalya ng papel.
2. Gupitin ang mga eggplants sa mga bilog na hindi mas makapal kaysa sa 0.5 cm. Budburan sila ng asin upang palabasin ang kapaitan, naiwan ng 20 minuto.
3. Pagkatapos ay banlawan ang mga tarong ng talong sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at gaanong pisilin ng iyong mga kamay.
4. Gupitin ang mga courgettes at kamatis sa mga bilog. Ang kapal ng lahat ng mga hiwa ay dapat na pantay.
5. Gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa mga singsing, inaalis ang mga binhi.
6. Tagain ang bawang ng pino.
7. Pindutin ang mga hiwa ng gulay at singsing ng paminta nang magkasama at paikot-ikot sa isang baking dish na greased ng langis ng halaman. Kahaliling gulay sa bawat isa.
8. Budburan ang mga gulay sa itaas ng asin, paminta at mga halamang Pranses, o maaari mo lamang gamitin ang isang pampalasa o dalawa, tulad ng rosemary at basil o thyme at masarap.
9. Pag-ambon ng gulay o langis ng oliba sa mga gulay at iwisik ang bawang.
10. Maghurno ng ratatouille sa ilalim ng foil sa oven (temperatura - 190 degree). Ang oras ay halos isang oras. Maghurno ng ulam hanggang ang lahat ng gulay ay pantay na malambot.
11. Budburan ang natapos na ulam ng keso at hawakan ito sa oven sa ilalim ng grill sa loob ng ilang minuto upang matunaw ang keso.
12. Ang mainit na ratatouille ay maaaring iwisik ng anumang sariwang tinadtad na damo at kinakain ng sariwang tinapay o bilang isang ulam para sa isang ulam na karne.

Bon Appetit!

Ratatouille na may patatas sa oven

Ang Ratatouille na may patatas ay maaaring ihanda kapag ang panahon para sa mga sariwang gulay ay hindi pa dumating - sa kasong ito, ang patatas ang magiging pangunahing at pinakamurang sangkap nito, at hindi mo kakailanganin ang iba pa.

Mga sangkap:

• Maliit na zucchini - 1 pc.
• Mga kamatis - 4-5 na mga PC.
• Patatas - 3-4 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.
• Asin sa panlasa.
• Bawang tikman.
• Pinatuyong basil - tikman.
• Mga sariwang gulay - tikman.
• Ground black pepper - tikman.
• Paghahalo ng "French Herbs" - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Sibuyas (maaari mo itong palitan ng anumang iba pang sibuyas na iyong pinili), i-chop ang kalahati ng mga kamatis at pino ang tinadtad ang bawang.
2. Ilagay ang mga ito sa pinainit na langis ng halaman sa isang kawali at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa mailabas nila ang katas at mapatay nang kaunti. Ang mga kamatis ay maaaring mapulutan nang maaga.
3. Kapag ang mga sibuyas ay malinaw, asin ang iprito at timplahan ng halo ng French Herbs.
4. Kailangan namin ng malalaking patatas, balatan ang mga ito, at gupitin sa bilog na 3-4 mm ang kapal.
5. Gupitin ang courgette at ang natitirang mga kamatis sa parehong mga bilog.
6. Sa ilalim ng baking dish, ilagay ang pagprito ng gulay, na higit na makapal na kahawig ng sarsa na pare-pareho, at sa tuktok ay inilatag ang mga tinadtad na patatas, kamatis at zucchini sa isang spiral na nagsasapawan, pinalitan ang mga ito.
7. Budburan ang mga gulay na may asin, French herbs, at makinis na tinadtad na bawang. Budburan ng langis ng gulay sa itaas, pantay na kumakalat.
8. Maghurno ratatouille na may patatas sa ilalim ng isang takip ng foil, temperatura ng oven 180-190 degrees. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay tatagal ng halos 1 oras, suriin ang kahandaan ng mga gulay, na nakatuon sa iyong oven: ang lahat ng mga gulay ay dapat na maging malambot sa paglaon.
9. Kumain ng ratatouille mainit, sinablig ng sariwang perehil.

Bon Appetit!

Nakakatawang ratatouille na may tinadtad na karne

Kung nais mo ng isang mas kasiya-siyang ulam kaysa sa mga lutong gulay lamang, pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na karne sa ratatouille. Ang ulam ay magiging napaka-masarap at katamtaman magaan, at samakatuwid ay mag-apela sa kahit na ang pinaka-mahilig sa mga mahilig sa pagbibilang ng mga calory.

Mga sangkap:

• Minced meat - 400-600 gr.
• Bulb sibuyas - 2 mga PC.
• Matigas na keso - 150-170 gr.
• Talong - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 3-4 mga PC.
• Bawang tikman.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Provencal herbs upang tikman.
• Langis ng gulay - kung kinakailangan.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang malinis at tuyo na mga eggplants nang walang buntot sa 0.5 cm na makapal na bilog. Kung sila ay mapait, iwisik ang mga eggplants na may asin at hayaang tumayo sila ng 20-30 minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at pigain ang kahalumigmigan.
2. Fry ang hiniwang mga eggplants sa mainit na langis sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig. Dapat mayroong napakakaunting langis.
3. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne, pati na rin asin, ground black pepper at pampalasa ng Provence herbs.
4. Maglagay ng kaunting tinadtad na karne sa bawat pag-ikot ng talong at ikalat ito.
5. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog.
6. Grasa ang isang baking dish na may langis, at ilagay ang talong na may tinadtad na karne at hiwa ng kamatis sa isang bilog, palitan ang mga ito sa bawat isa.
7. Budburan ang lahat ng nasa itaas na may pampalasa at asin ayon sa panlasa.
8. Maghurno ng ulam na ito sa ilalim ng foil sa isang oven na nainitan hanggang 190 degree. Ang oras ay tungkol sa 50-60 minuto. Ituon ang iyong oven.
9. Kapag ang lahat ay inihurnong mabuti, iwisik ang ratatouille ng magaspang na gadgad na keso at maghurno muli ng ulam ng ilang minuto hanggang sa matunaw ang keso.
10. Ang Ratatouille na may tinadtad na karne ay masarap mainit o mainit.

Bon Appetit!

Ang klasikong resipe para sa ratatouille na may manok

Ang Ratatouille na may manok o manok na fillet ng dibdib ay isang napaka-mayaman at iba-ibang ulam sa mga tuntunin ng panlasa, perpekto lamang para sa tanghalian o hapunan. Siyempre, huwag kalimutan na timplahan ito ng mga French herbs para sa aroma upang mapanatili ang pambansang Provencal na lasa.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 0.5 kg.
• Talong - 2 mga PC.
• Zucchini - 1 maliit.
• Mga kamatis - 5-6 mga PC.
• Bawang tikman.
• Bulb sibuyas - 2 mga PC.
• Keso - 150 gr.
• Langis ng oliba - 50 gr.
• Ground black pepper - tikman.
• Mga pampalasa na "Provencal herbs" - upang tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang manok na fillet ay maaaring idagdag dito sa anyo ng tinadtad na karne, tulad ng sa nakaraang resipe, ngunit maaari mo ring i-cut sa maliliit na piraso at talunin, iwisik ang mga pampalasa at asin sa panlasa.
2. Gupitin ang mga eggplants sa 3-4 mm na bilog at iwisik ang asin, hayaan ang juice na bitawan ang kapaitan. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng tubig at pigain.
3. Tumaga ang sibuyas at kalahati ng mga kamatis sa mga cube, at makinis na tinadtad ang bawang. Pagkatapos ay iprito ang mga gulay sa langis ng oliba, pagpapakilos paminsan-minsan, at kumulo nang kaunti upang ibigay ang katas. Sa katapusan, asin ang sarsa at timplahan ng pampalasa.
4. Gupitin ang zucchini at mga natitirang kamatis sa manipis na mga hiwa. Ang kalabasa ay dapat na bata, na may isang payat na balat at walang mga buto. Ang lumang zucchini ay kailangang linisin mula sa loob ng mga binhi at balat mula dito, at pagkatapos ay gupitin sa mga kalahati ng mga bilog.
5. Susunod, ibuhos ang sarsa mula sa mga sibuyas, kamatis at bawang sa isang matigas na pagluluto sa hurno, ilagay ang mga bilog na gulay sa itaas, sa pagitan nito ay lilipat mo ang mga piraso ng fillet ng manok (o nang maaga, ikalat ang tinadtad na manok sa mga bilog ng talong).
6. Budburan ang ratatouille ng asin, tinadtad na bawang at Provencal herbs, gaanong magsipilyo ng langis ng oliba (o walang amoy na langis ng mirasol).
7. Maghurno ng ratatouille ng manok sa isang lata sa ilalim ng foil upang hindi ito matuyo, ngunit inihurnong mabuti sa oven. Oras - 60 minuto na tinatayang, maging mas tumpak sa iyong oven. Temperatura - 190-200 degree.
8. Budburan ang natapos na ratatouille ng anumang gadgad na keso at ibalik ito sa oven sa maikling panahon upang lumitaw ang isang crust ng keso.
9. Kumain ng mainit.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng ratatouille na may mozzarella

Ang matapang, pinausukan o malambot na mozzarella, na mas karaniwang matatagpuan sa merkado, ay isa pang mahusay na karagdagan sa gulay ratatouille. Ang pinaka masarap, mabangong ratatouille ay nakuha, syempre, sa panahon ng pagkahinog ng mga batang gulay, ngunit maaari mo itong lutuin sa anumang iba pang oras ng taon.

Mga sangkap:

• Mozzarella - 250 gr.
• Talong - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 3-4 mga PC.
• Bulgarian paminta - 2-3 mga PC.
• Zucchini - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Provencal herbs upang tikman.
• Pinatuyong balanoy upang tikman.
• Sariwang damo sa panlasa.
• Bawang tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga talong ay dapat na gupitin sa mga bilog na hindi mas makapal kaysa sa 0.5 cm, iwisik ang asin at hayaang humiga sa isang mangkok ng mga 30 minuto upang palabasin ang katas, kasama ang paglabas ng kapaitan.
2. Susunod, banlawan ang asin mula sa talong ng tubig, at pisilin ang mga tarong gamit ang iyong mga kamay at matuyo.
3. Gupitin ang mga bell peppers sa mga bilog, inaalis ang mga binhi.
4. Gupitin ang mga kamatis at batang zucchini (maaari mo ring i-cut ang zucchini).
5. Tagain ang bawang ng pino.
6. Gupitin ang mozzarella sa parehong mga bilog tulad ng lahat ng gulay.
7. Grasa ang isang baking dish na may anumang walang amoy na langis ng halaman.
8. Ilagay dito, simula sa gitna ng form sa isang spiral, mga bilog na gulay, pinalitan ang mga ito ng mga hiwa ng keso.
9. Budburan ang lahat sa itaas ng asin at Provencal herbs upang tikman, tinadtad na bawang at tuyong basil (o sariwang tinadtad). Banayad na pinahiran ang ratatouille ng langis sa itaas.
10. Takpan ang lata ng foil.
11. Ilagay ang ratatouille sa isang oven na ininit hanggang sa 190-200 degree at maghurno hanggang malambot ng halos 1 oras (bahagyang mas kaunti o higit pa, depende sa kung paano nagluluto ang iyong oven).
12. Kainin ang ulam na mainit, iwisik ang sariwang tinadtad na perehil o dill.

Bon Appetit!

Simple at masarap na ratatouille na may feta keso sa oven

Ang oven-inihurnong ratatouille ay isang mahusay na paraan upang magluto ng mga gulay, na mas mahusay kaysa sa litson at hindi kontraindikado para sa pagkain sa diyeta. Ang klasikong ratatouille ay maaaring palaging magkakaiba sa pagdaragdag ng keso, halimbawa, gaanong inasnan na keso ng feta: mahusay itong napupunta sa mga sariwa at inihurnong gulay.

Mga sangkap:

• Keso - 150-200 gr.
• Talong - 1-2 mga PC.
• Batang zucchini - 1 pc.
• Mga sariwang kamatis - 3 mga PC.
• Sarsa ng kamatis - 3 kutsara l.
• Bawang tikman.
• Anumang langis ng halaman - 2-3 kutsara. l.
• Sariwang balanoy - tikman.
• Provencal herbs upang tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga eggplants para sa ratatouille ay pinutol sa manipis na mga bilog (4-5 mm). Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang mangkok, sinablig ng asin. Pagkalipas ng ilang sandali, kapag nagsimula ang pag-juice ng mga gulay na ito, kailangan silang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at maiipit mula sa likido.
2. Gupitin ang mga sariwang kamatis at zucchini sa parehong mga bilog, dapat itong maging bata na may isang manipis na balat na hindi kailangang balatan.
3. Tumaga ang bawang tulad ng sariwang balanoy.
4. Ang keso ay maaaring gadgad o simpleng gumuho sa maliliit na mumo gamit ang iyong mga kamay kung ang keso na ito ay napakalambot.
5. Brush sa ilalim ng ratatouille baking dish na may isang maliit na gulay o langis ng oliba, at pagkatapos ay magsipilyo ng sarsa ng kamatis.
6. Sa isang layer, alternating magkakapatong na mga bilog, ilagay ang lahat ng mga gulay sa sarsa.
7. Budburan ang mga ito ng bawang, Provencal herbs at asin, at magsipilyo ng kaunti ng langis.
8. Maghurno ng ratatouille sa oven sa ilalim ng foil upang hindi ito masunog, ngunit pantay na inihurnong hanggang malambot. Temperatura - 190-200 degree, oras - 50-60 minuto. Susunod, alisin ang palara at suriin ang pinggan para sa kahandaan, kung kinakailangan, itago ito sa oven sa ilalim ng foil.
9. Sa pinakadulo, iwisik ang ratatouille ng gadgad na keso ng feta at hayaang tumayo ito sa oven hanggang sa matunaw ang keso.
10. Maghatid ng mainit!

Bon Appetit!

Payo: at maaari mo ring ihanda ang ratatouille na may feta cheese sa isang kakaibang paraan. Ilagay ang kalahati ng mga gulay sa sarsa, hindi nagsasapawan, ngunit sa isang pantay na layer, asin, panahon na may mga halaman, pagkatapos ay iwisik ang gadgad na keso ng feta, at ilagay ang pangalawang layer ng mga gulay sa itaas, iwisik ang asin, bawang, muling grasa langis at maghurno sa ilalim ng foil hanggang malambot.

Bon Appetit!