Malutong gaanong inasnan na mga pipino na may malamig na tubig, brine - 5 klasikong instant na mga resipe

Ang mga klasikong malutong na gaanong inasnan na mga pipino ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagbuhos muna sa kanila ng malamig na tubig at pagkatapos ay may brine, habang wastong pagpili ng mga proporsyon ng mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon. Ang mga pipino sa malamig na tubig ay maabot ang kahandaan nang mas mabagal kaysa sa mga pipino na nalubog sa mainit na brine, ngunit naging mas siksik at crisper ito. Ang mga panimpla, halaman, bawang, dahon ng berry bushes at mga puno ng prutas ay magdaragdag ng mga lasa sa mga gaanong inasnan na pipino.

Crispy gaanong inasnan na mga pipino - isang klasikong recipe sa isang 3-litro na garapon

Ang resipe na ito ay hindi gumagamit ng suka, natural na sangkap lamang. Mas mahusay na ibuhos ang mga pipino na may malamig na pinakuluang tubig, ngunit maaari mo ring mai-filter, tanging mas kaunti ang maiimbak nito. Napili ang resipe na ito, kailangan mong maging handa para sa mga pipino na maabot ang kahandaan sa loob ng 3 araw.

Oras ng pagluluto: 15 minuto, naghihintay para sa kahandaan - 3 araw.

Dami: 1 lata ng 3 litro.

• 
  Maghanda ng mga produkto para sa karagdagang pagproseso ng culinary: hugasan ang mga damo, alisan ng balat ang bawang, hugasan nang lubusan ang mga pipino. Kung ang mga ito ay napaka-butas, maaari mong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras bago magluto.
• 
  Ilagay ang ilan sa mga sibuyas ng bawang, mga payong ng dill at perehil sa isang 3-litro na garapon, hinugasan at pinulasan ng kumukulong tubig.
• 
  Ilagay ang mga pipino sa isang patayo na posisyon sa isang garapon, sinusubukan na magkasya nang mahigpit. Ang isang 3-litro na garapon ay kukuha ng halos 1.5 kg ng mga pipino.
• 
  Pagkatapos ay idagdag ang natitirang dill at perehil sa mga pipino, ang natitirang mga sibuyas ng bawang. Kung ang mga maiinit na paminta ay ginagamit, dapat itong hiwa-hiwain at ipadala sa garapon din. Ibuhos ang ilang mga itim na paminta sa garapon din. Subukang ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mga walang bisa sa pagitan ng mga pipino, sa halip na makaipon sa tuktok ng leeg.
• 
  Gumalaw sa isang litro ng malamig na pinakuluang, mineral na walang gas o sinala na tubig 2 kutsara. tablespoons ng asin. Ito ay kinakailangan upang matunaw ang asin ng buong. Upang matiyak na magkakaroon ng sapat na tubig, maaari kang agad na kumuha ng isang dobleng dami, na pinapanatili ang proporsyon ng tubig at asin: 1 litro. tubig 2 tbsp. tablespoons ng asin. Ibuhos ang tubig na asin sa isang garapon at isara ito sa isang takip ng naylon. Pagkatapos ng 3 araw, maaaring ihain ang mga pipino.

Bon Appetit!

Banayad na inasnan na mga pipino sa malamig na brine sa isang 3-litro na garapon

Ang mga pipino ayon sa resipe na ito ay naging bahagyang inasinan mga isang araw pagkatapos ng paglulubog sa brine. Para sa isang kaaya-ayang aroma, ginagamit ang mga dahon ng kurant at seresa, at binibigyan ng bawang at itim na mga peppercorn ang kinakailangang katahimikan at pampalasa.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino.
• 4 na sibuyas ng bawang.
• 3 kutsara l. asin
• 3-4 dahon ng kurant.
• 4-6 dahon ng seresa.
• 4 na itim na paminta.
• 1 dill payong.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino, paunang babad sa loob ng 1-2 oras, ganap na alisin ang mga tinik. Matapos putulin ang mga dulo. Kung ang mga gulay ay malaki, maaari mong i-cut ang mga ito pahaba o pahalang sa mga piraso. Papayagan din ng manipulasyong ito ang mga pipino na mas mabilis na mag-atsara.
2. Hatiin ang bawang sa mga sibuyas, alisan ng balat.
3. Hugasan nang maayos ang payong dill at cherry at currant.Siguraduhin na bigyang-pansin ang mga nakatiklop na gilid ng mga dahon, kung mayroon man - ituwid ang mga ito at tiyaking walang mga labi o insekto na uod doon. Para sa pagiging maaasahan, mas mahusay na ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat ng mga berdeng sangkap.
4. Hugasan ang garapon, pag-agawan ng kumukulong tubig, hayaang maubos ang tubig. Ilagay ang kalahati ng mga dahon ng kurant at seresa, kalahati ng dill payong at 2 sibuyas ng bawang sa ilalim.
5. Punan ang garapon ng mga pipino, nag-iiwan ng ilang puwang para sa natitirang mga halaman. Magdagdag ng mga black peppercorn. Maaari kang magdagdag ng mga bay dahon kung ninanais.
6. Dissolve 2 tablespoons ng asin sa 2 litro ng tubig. Kumuha ng malamig na tubig. Ibuhos ang solusyon sa isang garapon, isara sa isang masikip na takip at kalugin nang maramihang beses.
7. Iwanan ang garapon ng mga pipino para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto. Ilagay sa ref para sa maraming oras bago gamitin, dahil mas malamig ang malamig na inasnan na mga pipino. Kung nais mo ng isang mas acidic na produkto, itago ang mga gulay sa kuwarto nang medyo mas matagal.

Bon Appetit!

Crispy malamig na inasnan na mga pipino na may dill

Ang slogan ng resipe na ito: walang labis na dill! Ang mga mabangong gulay na ito ang gampanan ang pangunahing sangkap ng pampalasa dito. Ang mga pipino ay nakuha na may isang walang kinikilingan na lasa at angkop para sa mga na kontraindikado sa maanghang na pinggan.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5 kg.
• Dill (twigs at payong) - 200 g.
• Tubig - 1 litro.
• Asin - 3 kutsara. l.
• Bay leaf - 1 pc.
• Ang mga dahon ng oak at kurant ay opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga pipino sa malamig na tubig para sa pagbabad at umalis ng isang oras. Ang hakbang na ito ay hindi dapat mapabayaan, dahil ito ay ipinaglihi hindi lamang para sa layunin ng pagbabalat ng mga pipino, kundi pati na rin para sa kanilang pagkalutong. Pagkatapos nito, hugasan ang dumi at lahat ng mga tinik na elemento mula sa ibabaw ng mga gulay. Putulin ang mga buntot at, kung malaki ang mga pipino, hatiin ang mga ito sa isang kutsilyo.
2. Hugasan ang dill ng tubig na dumadaloy. Ang mga pinatuyong gulay ay angkop din para sa gaanong inasnan na mga pipino, kaya hindi mo dapat alisin ang mga tuyong sanga.
3. Banlawan ang mga dahon ng oak at kurant at ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila. Hindi kinakailangan na gamitin ang mga ito. Mahalagang malaman na ang mga currant ay nagbibigay ng isang light wine aroma, at ang mga dahon ng oak ay maaaring maging medyo mapait. Maaari mo lamang gamitin ang isa sa mga uri ng dahon.
4. Maghanda ng isang 3-litro na garapon para magamit: hugasan itong mabuti at banlawan ng kumukulong tubig. Ilagay ang kalahati ng dill sa ilalim, pagkatapos ay tiklop nang maayos ang mga pipino. Ilagay ang dill sa itaas, ilagay ang bay leaf at, kung nais, mga dahon ng oak at currant.
5. Dissolve 2 tablespoons ng asin sa isang litro ng tubig, ibuhos ang solusyon sa garapon at isara nang mahigpit. Iling ang garapon upang ipamahagi ang solusyon sa asin sa buong dami.
6. Ilagay ang mga pipino sa isang mainit na lugar sa loob ng isang araw o umalis lamang sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng 24 na oras, ang produkto ay maaaring matupok.

Bon Appetit!

Mga klasikong malamig na inasnan na mga pipino na may bawang at halaman

Ito ay isang klasikong recipe para sa gaanong inasnan na mga pipino, na naiiba mula sa sanggunian gamit ang maraming uri ng mga gulay. Bilang karagdagan sa dill at perehil, ang cilantro at tarragon ay ginagamit din dito. Maanghang ang mga pipino, na may kaunting kapaitan.

Mga sangkap:

• Mga pipino - mga 1.5 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Asin - 3 kutsara. l
• Tubig - mga 2 litro.
• Parsley, cilantro, dill, tarragon - 3-4 sprigs.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Malinis na mga pipino mula sa dumi, tinik, malalagay na lugar. Alisin ang mga dulo ng isang kutsilyo at gupitin kung kinakailangan.
2. Balatan ang bawang, banlawan ang mga sibuyas.
3. Hugasan nang mabuti ang mga sprig ng halaman sa ilalim ng tubig at gupitin upang hindi masyadong mahaba. Ang komposisyon ng mga gulay ay maaaring iba-iba. Kinakailangan ang dill, at iba pang mga uri ng halaman ay opsyonal. Kung hindi mo gusto ang tiyak na lasa ng cilantro o tarragon, maaari kang mag-iwan lamang ng perehil at dill. Ngunit sa pangkalahatan, tulad ng isang palumpon ng mga gulay ay nasa perpektong pagkakasundo sa mga pipino.
4. Sa isang 3-litro na garapon, hugasan nang maaga, ipadala ang kalahati ng lahat ng mga gulay. Ilagay nang mahigpit ang mga pipino sa isang lalagyan, ngunit hindi pinipilit. Ilagay muli ang mga herbs sa tuktok ng layer ng pipino. Itapon ang mga sibuyas ng bawang sa pagitan ng mga pipino upang maipamahagi ito sa buong garapon. Maglagay ng dalawang dahon ng laurel.
5. Tubig at asin, ihalo nang mabuti, ibuhos sa isang garapon ng mga pipino.Isara ang garapon na may takip ng naylon at itakda sa loob ng 12 oras upang ang mga pipino ay maalat. Pagkatapos ay ilipat ang garapon sa ref at maghintay ng isa pang tatlong oras. Bago gamitin, itapon ang tuktok na layer ng mga halaman at ihatid ang mga pipino sa mesa.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa pagluluto ng mga pipino sa malamig na tubig na may malunggay

Ang mga dahon ng malunggay o ugat ng malunggay ay angkop para sa resipe na ito. Ang halaman na ito ay nagbibigay ng lakas, aroma at kaaya-aya na lasa sa mga pipino. Ang mga pipino ay dapat tumayo sa brine ng dalawa hanggang tatlong araw bago sila matupok.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5-1.7 kg.
• Asin - 80 g.
• Tubig - 1 litro.
• Bawang - 3 mga sibuyas.
• Mga dahon ng cherry - 6 na mga PC.
• Dill - 2 payong.
• Mga Peppercorn - 4 na mga PC.
• Malunggay - 70 g ng ugat o 4 na dahon.

Proseso ng pagluluto:

1. Tratuhin ang mga pipino bago lutuin sa tradisyunal na paraan: magbabad sa tubig sa loob ng 1-2 oras, hugasan ng mabuti, at kung kinakailangan ay palatin ito. Putulin sa mga dulo ng isang pares ng millimeter at, kung kinakailangan, hatiin sa mga bahagi.
2. Maghanda ng mga garapon para sa pagtambak ng mga gulay at halaman. Kung mag-iimbak ka ng mga pipino sa mahabang panahon, mas mabuti na isteriliserado ang mga lalagyan. Para sa maikling pag-iimbak, ibuhos lamang sa kanila ang kumukulong tubig.
3. Hugasan ang malunggay na ugat o dahon at ibuhos sa pinakuluang tubig, gawin ang pareho sa mga dahon ng cherry at dill.
4. Balatan ang mga sibuyas ng bawang.
5. Takpan ang ilalim ng garapon ng dill, mga dahon ng cherry at dahon o mga piraso ng root ng malunggay. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa maayos na mga hilera sa isang patayo na posisyon. Ibuhos sa mga itim na paminta, magdagdag ng bawang. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na mainit na paminta para sa ikasusukat.
6. Pukawin ang asin sa isang litro ng tubig. Ang atsara ay maaaring hindi sapat kung ang mga pipino ay hindi naka-pack na mahigpit, kaya maaari mong ihalo kaagad ang isang dobleng paghahatid at gamitin hangga't magkakasya sa garapon. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang mga sukat: 1 litro. tubig 50 g ng asin.
7. Iwanan ang mga garapon na sarado ng mga takip sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Pagkatapos palamigin sa pamamagitan ng paglalagay sa ref - mas mabuti ring itabi ang mga pipino dito pagkatapos buksan ang garapon.

Bon Appetit!