Adjika nang walang pagluluto - 8 mga klasikong recipe para sa adjika mula sa kamatis at bawang para sa taglamig

Ang klasikong adjika nang walang pagluluto ay isang tradisyonal na pampagana ng Caucasian na nagmula sa Abkhazia. Ang produktong ito ay napakasarap at malusog na ang adjika ay popular na ngayon sa buong mundo. Ang isang maanghang na pampagana ng bawang at paminta ay nagpapalakas sa immune system at perpektong nagtatakda ng mga pagkaing karne kasama ang lasa nito. Nakolekta namin para sa iyo ang 8 mga recipe para sa paghahanda ng klasikong adjika nang hindi nagluluto para sa taglamig na may isang sunud-sunod na larawan.

Ang klasikong resipe para sa adjika nang walang pagluluto para sa taglamig

Mga paghahatid - 1.5 liters

Oras ng pagluluto - 1.5 oras

Ang maanghang, maanghang, masalimuot na adjika ay isang klasikong lutuing Caucasian. Dahil sa ang katunayan na ang ulam na ito ay inihanda nang walang paggamot sa init, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mga produkto ay itatabi sa garapon. Siguraduhing subukan ang mabangong resipe na ito kung gusto mo ng maanghang, nakaka-scalding na pagkain.

• 
  Bago simulan ang paghahanda ng maanghang na hilaw na adjika, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga produktong kinakailangan para dito. Sukatin ang suka, asukal at asin; alisan ng balat ang bawang, timbangin ang paminta ng kampanilya.
• 
  Hugasan ang mga pulang kampanilya at alisan ng balat ang mga ito ng mga binhi at partisyon, gupitin o gupitin. Iproseso ang sili sili na may guwantes; ang mga binhi ay maaaring iwanang para sa labis na kabangisan ng ulam.
• 
  Mag-scroll ng bawang at peppers sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang magkasama; sa halip na isang gilingan ng karne, ang isang food processor ay angkop o marahil isang blender. Gilingin ang pagkain sa saklaw na gusto mo at komportable kang kainin ang pampalasa.
• 
  Ibuhos ang granulated na asukal, asin sa masa ng bawang-paminta, at ibuhos din sa suka at ihalo nang mabuti ang mga sangkap. Mangyaring tandaan na ang mangkok na may adjika ay dapat na plastik o baso, ngunit hindi metal. Iwanan ang Adjika upang maglagay ng halos isang oras, at sa oras na ito maghanda ng mga garapon na may mga takip.
• 
  Ang mga pinggan para sa seaming adjika ay dapat na ganap na isterilisado sa isang maginhawang paraan, at ang mga takip ay dapat ding pinakuluan. Ikalat ang kasalukuyang adjika sa tuyong mga sterile na garapon, sa bawat isa ay naglagay ng 0,5 mga tablet ng aspirin, sa tuktok ng adjika. Mahigpit na i-screw ang mga pantakip sa mga garapon.
• 
  Ang nakahanda na bawang at paminta na adjika nang walang pagluluto ay maaaring itago sa ref o isang mahusay na bodega ng alak sa buong taon. Sa taglamig, ang mga istante sa loggia ay angkop para sa imbakan. Maaari mong ihatid ang pampagana alinman nang nakapag-iisa, na may tinapay, o sa kumpanya ng karne, patatas o iba't ibang mga sopas.

Bon Appetit!

Adjika na may kamatis, bawang at mainit na paminta

Maanghang, ngunit sa parehong oras na malambot sa pagkakapare-pareho, ang adjika ay nakuha mula sa mga kamatis na may mainit na peppers at bawang. Ang isang kamangha-manghang pampagana, na nagmula sa Caucasus, ay hindi iiwan ang sinuman na walang malasakit sa isang malamig na taglamig o araw ng taglagas.

Mga sangkap:

• Mga hinog na kamatis - 1.5 kg.
• Mainit na pulang paminta - 6 na mga PC.
• Bawang - 4 na ulo
• Talaan ng suka - 100 ML.
• Cilantro - ½ bungkos
• Basil - ½ bungkos
• Kintsay (dahon) - 1 bungkos
• Talaan ng asin - 3 tablespoons
• Granulated sugar - ¼ st.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda at ilagay sa mesa ang lahat ng pagkain na kailangan mo upang makagawa ng adjika. Sukatin kaagad ang asin, asukal at suka sa tamang dami, at alisan ng balat ang bawang.Banlawan ang mga gulay at hayaang matuyo.
2. Gumawa ng mababaw na pagbawas sa bawat kamatis upang masira ang balat ng mga kamatis. Pakuluan ang tubig sa isang takure, at pagkatapos ay salain ang mga prutas at alisan ng balat ang mga ito. Itabi ang mga kamatis at talakayin ang mga paminta.
3. Magsuot ng manipis na guwantes at banayad na hugasan ang mainit na sili ng sili. Alisin ang mga tangkay mula sa mga prutas, ngunit maaari mong iwanan ang mga binhi - gagawin nitong mas maanghang ang pampagana. Gupitin ang mga peppers sa mga random na piraso at gupitin ito kasama ang bawang at halaman.
4. Talunin ang mga kamatis sa isang blender o i-chop ang mga ito sa isang gilingan ng karne hanggang sa makuha ang katas. Ipadala ang masa ng kamatis sa anumang malalim na di-metal na mangkok at pagkatapos ay simulang ihalo ang adjika.
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang at mga maiinit na paminta na may mga damo sa isang lalagyan na may mga kamatis, pagkatapos ay idagdag ang mesa ng asin, granulated na asukal at ibuhos sa suka. Pukawin ang mga sangkap at hayaan ang pinaghalong matarik para sa isang oras sa kusina.
6. Habang ang iyong maanghang na tomika na bawang ay inilagay sa isang mangkok, isteriliserado ang mga garapon ng salamin at talukap para sa kanila. Ipamahagi ang adjika sa sterile at ganap na tuyo na pinggan at mabilis na higpitan ang mga takip.
7. Ang isang meryenda na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring itago sa ref o malamig na bodega ng alak hanggang sa isang taon. Maaari mong ihatid ang pampagana nang solo o sa kumpanya ng mga pagkaing karne at patatas.

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng adjika na may bell pepper

Nakakuha ang Adjika ng isang mas malambot na pagkakayari kapag idinagdag ang mga kamatis sa komposisyon nito. Ang sapat na maanghang at mabangong adjika ay mag-aapela kahit sa mga hindi nakakain ng maraming maanghang na meryenda. Ang hilaw na adjika sa mga garapon ay mapoprotektahan ang iyong kaligtasan sa sakit sa malamig na panahon na mas mahusay kaysa sa anumang mga bitamina.

Mga sangkap:

• Mga hinog na kamatis - 1 kg.
• Matamis na pulang paminta - 1 kg.
• Bawang - 4 na ulo
• Talaan ng suka - 100 ML.
• Cilantro - ½ bungkos
• Basil - ½ bungkos
• Talaan ng asin - 3 tablespoons
• Granulated sugar - ¼ st.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng mga produktong kinakailangan para sa paggawa ng adjika at ilagay sa mesa. Sukatin ang asin, asukal at suka, at alisan ng balat at banlawan ang bawang. Hugasan ang mga gulay.
2. Gumawa ng mga criss-cross cut sa bawat kamatis. Pakuluan ang tubig sa isang takure, pagkatapos ay pag-isahin ang mga kamatis upang madaling ma-peel ang mga ito. Itabi ang mga kamatis at talakayin ang mga paminta.
3. Linisin ang mga paminta na hugasan sa tumatakbo na tubig mula sa mga binhi at pagkahati, alisin ang mga tangkay. Gupitin ang mga peppers sa mga random na chunks na laki. Ipasa ang paminta at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o food processor.
4. Talunin ang mga kamatis sa isang blender o mince ang mga ito upang gumawa ng isang katas. Pagkatapos ay makinis na tagain ang cilantro at balanoy (siguraduhing hugasan) at pagsamahin sa katas ng kamatis.
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang at paminta sa isang lalagyan na may mga kamatis at halamang gamot, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng asin, granulated na asukal at suka. Pukawin ang mga sangkap at hayaang umupo ang halo ng isang oras sa silid.
6. Habang ang adjika ay isinalin sa isang mangkok, isteriliserahin ang mga garapon ng salamin at mga takip para sa kanila. Ang mga pinggan ay dapat na sterile at ganap na tuyo. Ikalat ang adjika sa mga garapon at mabilis na higpitan ang mga takip.
7. Itabi ang natapos na meryenda sa ref o malamig na bodega ng alak hanggang sa isang taon, malayo sa init at sikat ng araw. Maaari mong ihatid ang pampagana nang solo o sa kumpanya ng mga pagkaing karne at patatas.

Masarap na maanghang na adjika na may malunggay para sa taglamig

Ang Adjika na may malunggay ay nakikilala sa pamamagitan ng astringency at piquancy nito, at sa parehong oras ay napakadali at simple nitong inihanda. Ang isang masarap na maanghang na meryenda nang walang pagluluto at isterilisasyon ay perpektong nakaimbak sa ref o bodega ng alak. Ang pampagana na ito ay uri ng tulad ng basura, ngunit magkakaiba pa rin sa mga detalye at sangkap.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 0.5 kg.
• Bulgarian paminta - 0.2 kg.
• Mapait na paminta - 50-70 gr.
• Sariwang bawang - 1 ulo
• Malunggay (ugat) - 50-70 gr.
• Basil - ½ bungkos
• Cilantro - ½ bungkos
• Granulated asukal - 1 kutsara
• Talaan ng asin - 1 kutsara
• Talaan ng suka 9% - 1 tbsp

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang lahat ng gulay, halaman at ugat na gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay alisan ng balat ang malunggay na ugat mula sa balat, alisan ng balat ang bawang at gumawa ng mga hugis-krus na hiwa sa mga kamatis.
2. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, pagkatapos ay alisin ang balat mula sa kanila at ipadala ang mga peeled na prutas sa isang gilingan ng karne o blender. Gupitin ang root ng malunggay sa mga di-makatwirang piraso. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mainit na paminta, at pagkatapos ay gupitin din ito.
3. Grind the bell peppers na may bawang, malunggay, balanoy at cilantro sa isang espesyal na mangkok ng blender o may isang food processor. Kontrolin ang antas ng paggiling ng mga produkto ayon sa iyong paghuhusga upang magustuhan mo ang pagkakapare-pareho ng adjika.
4. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap mula sa pagsamahin o blender sa isang lalagyan na may mashed na kamatis. Magdagdag ng granulated asukal, asin at suka sa lalagyan kasama ang lahat ng mga sangkap. Ang lahat ng mga bahagi ng adjika ay kailangang ihalo na rin at magsimulang ihanda ang mga pinggan para sa pag-iimbak.
5. I-sterilize ang mga garapon nang lubusan na hugasan sa mainit na tubig sa isang oven sa microwave o oven, at pakuluan din ang mga takip ng tornilyo. Ikalat ang hilaw na adjika sa mga tuyong mainit na garapon at mabilis na higpitan ang mga takip. Ang meryenda ay maaaring itago sa ref o bodega ng alak para sa isang taon.

Bon gana at tagumpay sa pagluluto!

Isang simple at masarap na resipe para sa adzhika na may mga mansanas

Ang Adjika na may mga mansanas sa komposisyon nito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging bago at magaan na kulay, sa pagkatapos ng lasa. Dahil mayroong isang walang katapusang bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng adjika, ang pamamaraang ito ay mayroon ding karapatang mag-iral. Kung ang panahon ay naging mansanas, posible na gamitin ang prutas para sa gayong ulam.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Matamis na paminta - 350 gr.
• Mga mansanas - 250 gr.
• Mapait na paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo
• Anumang mga gulay - 1 bungkos
• Suka - 100 ML.
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at gumawa ng mga cut ng krus sa kanila upang matanggal ang balat. Paluin ang mga prutas ng kumukulong tubig, at pagkatapos ay maingat na alisin ang balat mula sa kanila. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya at alisan ng balat ang mga ito ng mga binhi at pagkahati, alisin din ang mga tangkay.
2. Balatan ang bawang, banlawan ang mga halaman at hayaang maubos at matuyo. Gamit ang manipis na guwantes, banlawan at alisan ng balat ang mainit na paminta, ang mga binhi ay maaaring iwanang o alisin - ayon sa iyong paghuhusga.
3. Mag-scroll ng mainit at matamis na paminta na may bawang at halaman sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay tinadtad ang mga kamatis at mga peeled na mansanas. Maaari mong dagdagan ang pagkatalo ng mga mansanas at kamatis sa isang blender upang gawing creamy hangga't maaari ang base ng adjika.
4. Sa isang lalagyan na hindi metal, pagsamahin ang kamatis at mansanas at ang halo ng mga paminta, halaman, at bawang. Ibuhos ang asukal, asin at suka sa lalagyan. Ipadala ang pinaghalong mga sangkap upang isawsaw sa ref sa loob ng tatlong oras upang ang lasa ng meryenda ay puspos.
5. Bago isara ang hilaw na adjika sa mga garapon, ang mga pinggan ay dapat na ganap na isterilisado. Ang perpektong paraan ay isang microwave o oven. Kailangang ipamahagi ang Adjika sa mainit pa rin, ganap na tuyong lalagyan at hinihigpit ng mga sterile lids.
6. Ilagay ang nakahanda na Caucasian na pampagana sa ref o bodega ng alak para sa pangmatagalang imbakan, ngunit tandaan na maiimbak mo ito nang hindi hihigit sa isang taon.

Raw adjika na may mga karot para sa taglamig

Maaari kang magdagdag ng halos anumang bagay sa adjika, depende sa iyong personal na kagustuhan. Ang mga karot ay gumagana nang maayos sa mga pangunahing sangkap ng meryenda at bigyan ito ng isang mas kawili-wiling pagkakayari. Subukan mo!

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Matamis na paminta - 350 gr.
• Mga sariwang karot - 250 gr.
• Mapait na paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo
• Anumang mga gulay - 1 bungkos
• Suka - 100 ML.
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at, pagkatapos gumawa ng mga cross-shaped na pagbawas sa kanila, alisin ang balat sa pamamagitan ng unang pag-scalding ng mga prutas na may kumukulong tubig. Hugasan ang mga peppers at karot; Balatan ang paminta mula sa mga binhi at partisyon, alisin din ang mga tangkay. Balatan lang ang mga karot.
2. Balatan ang bawang at banlawan ang iyong mga paboritong gulay, alisan ng tubig at tuyo na rin. Hugasan at linisin ang mga maiinit na paminta, pagkatapos maglagay ng guwantes sa iyong mga kamay.Kung hindi mo aalisin ang mga binhi mula sa paminta, ang adjika ay magiging mas maanghang.
3. Mag-scroll mainit at matamis na peppers, karot na may bawang, halaman sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay gupitin ang mga kamatis o gilingin ang mga ito ng isang blender upang bigyan ang adjika ng isang pagiging pare-pareho ng creamier.
4. Sa isang lalagyan na hindi metal, pagsamahin ang puree ng kamatis at ang halo ng mga paminta, karot, halaman, at bawang. Ibuhos ang asukal, asin sa isang lalagyan na may lahat ng mga produkto, at ibuhos din sa suka. Ipadala ang Adjika sa ref ng ref para sa hindi bababa sa dalawa o tatlong oras, upang ang pinggan ay isinalin at puspos ng panlasa.
5. Ang perpektong paraan upang ma-isterilisado ang mga lata para sa pagsara ng mga hilaw na meryenda ay sa pamamagitan ng microwave o oven sterilization. Ang sariwang adjika ay dapat na ipamahagi sa mainit pa rin, ganap na tuyong lalagyan at hinihigpit ng mga sterile lids.
6. Itabi ang meryenda sa ref, cellar, o (sa taglamig) sa kubeta sa loggia. Ang buhay ng istante ng produkto ay isang taon, napapailalim sa lahat ng mga kondisyon sa pag-iimbak at paghahanda.

Isang simpleng resipe para sa paggawa ng adjika nang walang suka

Sa isang kadahilanan o sa iba pa, maaaring may pangangailangan na maghanda ng mga blangko nang hindi gumagamit ng suka. Ang opinyon na walang suka ang mga blangko ay mabilis na lumala at hindi maganda ang nakaimbak ay isang alamat. Kailangan mo lamang na maingat na sundin ang mga tagubilin para sa pagluluto at pagkatapos ay ang anumang workpiece na walang suka, kabilang ang adjika, ay ganap na maiimbak.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2.5 kg.
• Matamis na paminta - 0.5 kg.
• Mainit na peppers - 7-8 pcs.
• Bawang - 250 gr.
• Talaan ng asin - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang lahat ng gulay sa mainit na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay gupitin ito sa mga random na piraso ng piraso. Ang mga paminta na matamis at mapait ay dapat na malinis muna ng mga binhi at partisyon. Balatan ang bawang.
2. Ipadala ang lahat ng mga sangkap para sa hilaw na adjika sa isang chopping device, halimbawa, isang gilingan ng karne, blender o food processor. Nakasalalay sa kung gaano mag-atas o naka-texture na adjika sa iyong panlasa, maaari mong gilingin ang lahat ng mga sangkap ng ulam nang maraming beses.
3. Magdagdag ng table salt upang adjika, ihalo nang lubusan at iwanan upang mahawa, at sa oras na ito isteriliserado ang mga garapon at takip sa paraang maginhawa para sa iyo. Ang mga garapon ay dapat na tuyo at isterilisado.
4. Ayusin ang Adjika sa mga lalagyan, takpan ng mga takip at ilagay ang mga garapon sa isang malawak na mangkok para sa pasteurization. Gumuhit ng maligamgam na tubig hanggang sa mga balikat ng iyong mga lata, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan ng mga lata sa apoy. I-paste ang kalahating litro na garapon nang literal na labinlimang minuto, pagkatapos ay mabilis na isara ang mga takip.
5. Hayaang cool ang mga garapon ng adjika sa ilalim ng isang kumot o kumot, at pagkatapos ay itago ang mga ito sa ref. Ang nasabing isang workpiece ay hindi maiimbak ng napakahabang panahon, ngunit ito ay mabubuhay nang maayos sa ref para sa halos anim na buwan.

Bon Appetit!

Matamis na adjika mula sa kamatis at bawang para sa taglamig

Isang pampagana na maanghang at matamis na pampagana na napakahusay sa anumang pagkaing karne. Ang pagiging simple ng paghahanda ng ulam na ito ay nakasalalay sa ang katunayan na ang adjika ayon sa resipe na ito ay hindi kailangang lutuin. Ang pagluluto ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa kalahating oras sa kabuuan.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2 kg.
• Mainit na sili sili - 5 mga PC.
• Asukal - 1/2 kutsara.
• Talaan ng suka 9% - 100 ML.
• Asin - 2 tablespoons
• Bawang - 4 na ulo

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang paghahanda ng matamis na hilaw na adjika, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga produktong kinakailangan para dito. Sukatin ang suka, asukal at asin, pagkatapos ay alisan ng balat ang bawang.
2. Hugasan ang sili ng sili (hawakan ito ng guwantes) at alisin ang mga binhi upang ang adjika ay hindi masyadong mainit.
3. I-scroll ang bawang at mainit na paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne; sa halip na isang gilingan ng karne, ang isang food processor o blender ay perpekto. Grind ang mga produkto sa isang pare-pareho na gusto mo at komportable na kumain ng pampalasa.
4. Hugasan nang lubusan ang mga kamatis sa mainit na tubig, at pagkatapos ay talunin ang mga ito gamit ang isang blender o gilingan ng karne sa isang pare-pareho na gusto mo. Pagkatapos ay idagdag ang tomato puree sa iba pang mga sangkap.
5. Ibuhos ang granulated na asukal, asin sa isang lalagyan na may adjika, at ibuhos din sa suka at ihalo nang mabuti ang mga sangkap. Iwanan ang pampagana upang maglagay ng halos isang oras, at sa oras na ito ihanda ang mga garapon na may mga takip.
6. Maingat na isteriliser ang mga garapon para sa pagliligid ng hilaw na adjika sa isang maginhawang paraan para sa iyo, at pakuluan din ang mga takip. Ikalat ang tapos na adjika sa tuyong mga sterile na garapon, at i-tornilyo nang mahigpit ang mga sterile lids sa mga garapon.
7. Ang nakahanda na maanghang na adjika mula sa bawang at mga kamatis na walang pagluluto ay maaaring itago sa ref o malamig na bodega ng alak sa buong taon. Ang pampagana ay mahusay sa tinapay o patatas, at maayos din ito sa karne.