Tomato at bell pepper ketchup para sa taglamig - 5 mga recipe sa bahay

Ang homemade ketchup ay maraming nalalaman. Pinupunan nito ang maraming pinggan: bigas, patatas, pasta, karne, piniritong itlog. Ang ketchup ay sangkap din sa iba't ibang uri ng pizza at mainit na aso. Iyon ang dahilan kung bakit kapaki-pakinabang para sa bawat maybahay na malaman ang maraming mga recipe para sa simple at masarap na paghahanda na ito.

Tomato at paminta ketchup para sa taglamig "Dilaan ang iyong mga daliri"

Upang gawing makapal ang ketchup nang hindi nagdaragdag ng isang makapal, kailangan mong pakuluan ang mga kamatis nang mas matagal. Ang produkto ay magiging napakasarap sa bahay nang walang iba't ibang mga additives ng kemikal.

Oras ng pagluluto: 4 oras. 5 min.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 20 min.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 5-6.

• 
  Una, banlawan ang mga kamatis at punasan ang mga ito gamit ang isang tuwalya sa kusina. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito. Upang maalis at mas mabilis ang balat, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay ilagay ito sa malamig na tubig.
• 
  Pinisilin namin ang katas mula sa mga kamatis gamit ang isang dyuiser o sa anumang iba pang maginhawang paraan sa isang kasirola. Inilalagay namin ang lalagyan sa burner, buksan ang kalan. Lutuin ang juice nang halos dalawang oras. Ang masa ay dapat na mabawasan ng 2 beses.
• 
  Huhugasan namin ang paminta gamit ang tubig na tumatakbo. Linisan ng tuwalya, alisin ang mga ponytail at core. Gupitin ang gulay sa maliliit na piraso at giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Nagpadala kami ng mga tinadtad na peppers sa mga kamatis. Magdagdag ng mainit at itim na paminta, clove. Hinahalo namin ang mga produkto.
• 
  Inilalagay namin ang lalagyan na may masa sa burner. Buksan ang kalan at magtakda ng isang maliit na apoy. Pakuluan namin ang halo ng halos 50 minuto.
• 
  Pinapalabas namin ang bawang mula sa husk. Gupitin ito sa maliliit na piraso at ipadala ito sa palayok na may ketchup 20 minuto bago matapos ang pagluluto. Paghaluin ang mga nilalaman ng lalagyan.
• 
  Isterilisado namin ang mga garapon at takip sa anumang paraan na posible. Ibuhos ang tapos na timpla sa isang lalagyan. Takpan at igulong. Baligtad at iwanan upang palamig ang mga garapon ng ketchup. Mamaya, iniimbak namin ang seaming sa bodega ng alak o pantry.

Bon Appetit!

Ang kamatis at paminta ketchup na may almirol para sa taglamig

Ang recipe na ito ay may pagkakahawig sa klasikong isa. Ang pagkakaiba lamang ay ang almirol ay idinagdag sa ketchup para sa resipe na ito. Ito ay kinakailangan para sa density ng masa.

Oras ng pagluluto: 2 oras. 40 min.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 5 min.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 3-4.

Mga sangkap:

• Kamatis - 2 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Asukal - 4 na kutsara
• Starch - 2 tablespoons
• Mga Clove - 1-2 mga PC.
• Ground hot pepper - 1/3 tsp
• Ground cinnamon - ½ tsp
• Matamis na paminta ng Bulgarian - 1 pc.
• Asin - 1 kutsara
• Suka 9% - 2 tablespoons
• Tubig - 2 tablespoons
• Bay leaf - 1 pc.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Bawang - 4 na ngipin.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga kamatis, hayaan silang matuyo. Alisin ang alisan ng balat: punan ang mga kamatis ng pinakuluang tubig at iwanan ng ilang minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ng 2-3 minuto, madaling alisin ang balat.
2. Peel ang peppers at mga sibuyas. Alisin ang husk mula sa sibuyas. Hugasan namin ang paminta ng kampanilya. Pinutol namin ang prutas nang pahaba sa dalawang bahagi, alisin ang core. Pinutol namin ang lahat ng sangkap sa malalaking piraso. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
3. Sinasara namin ang kalan sa daluyan ng init at naglalagay ng lalagyan na may tinadtad na pagkain sa burner. Kumulo kami ng 60 minuto. Pukawin ang masa nang pana-panahon.
4. Upang mapupuksa ang mga binhi at alisan ng paminta, ipasa ang pinaghalong sa isang salaan. Ilagay muli ang palayok ng ketchup sa burner. Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa.Alisin nang maaga ang balat ng bawang at i-chop ang bawang sa isang gumagawa ng bawang. Ipinapadala namin ito sa isang lalagyan na may ketchup. Pinagsasama namin ang mga produkto at niluluto ang mga ito nang halos kalahating oras.
5. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ay idagdag ang almirol at ihalo sa isang paraan na walang mga bukol na form. Umalis kami sandali: ang almirol ay mamamaga nang kaunti.
6. Pagkatapos ng 30 minuto mula sa simula ng pagluluto ng ketchup, ibuhos ang suka dito at simulang unti-unting ipakilala ang almirol. Sa parehong oras, patuloy naming pinupukaw ang sarsa. Umalis kami ng 5 minuto.
7. Isterilisado namin ang mga garapon at talukap. Pagkatapos ibuhos ang mainit na ketchup sa mga garapon at igulong. Binaliktad namin ang mga lata at inilalagay ang mga ito sa mga takip. Inilagay namin ito sa sahig upang palamig.

Bon Appetit!

Ang kamatis at paminta ketchup sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne para sa taglamig

Ang pinggan ay naging isang maliit na matamis, masarap at malambot. Ang ketchup ay maiimbak ng mahabang panahon kahit na walang pagdaragdag ng suka, dahil ang pinaghalong ayon sa resipe na ito ay napailalim sa isang tiyak na algorithm ng pag-iingat.

Oras ng pagluluto: 2 oras. 10 min.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 5 min.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 10-12.

Mga sangkap:

• Kamatis - 5 kg.
• Bulgarian sweet pepper - 1 kg.
• Paminta ng sili - 1 pc.
• Apple - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Asukal - 200 gr.
• Asin - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang sili sili at alisin ang mga binhi sa loob upang ang ketchup ay hindi masyadong maanghang. Kung ang kaguluhan ay hindi mag-abala sa iyo, ang mga binhi ay maaaring iwanang.
2. Naghuhugas kami ng mga peppers at kamatis. Punasan gamit ang isang tuwalya sa kusina. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis. Gupitin ang paminta sa dalawang halves kasama ang gulay. Inaalis namin ang mga binhi at puting pelikula. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at paminta sa mga hiwa ng libreng form.
3. Gupitin ang alisan ng balat ng mansanas at alisin ang core. Peel ang sibuyas at bawang. Grind ang lahat ng gulay at mansanas sa isang kasirola na may isang gilingan ng karne. Inilagay namin ang lalagyan sa kalan. Nag-i-install kami ng isang maliit na apoy. Dalhin ang halo sa isang pigsa.
4. Magdagdag ng asukal at asin sa masa. Pukawin ang mga sangkap hanggang sa makinis, magpatuloy na magluto ng halos 40-60 minuto. Isterilisado namin ang mga garapon at talukap.
5. Ibuhos namin ang ketchup sa mga garapon. Tinakpan namin sila ng mga takip at pinagsama. Binaliktad namin ang mga lalagyan at inilalagay ito sa sahig upang lumamig sila. Pagkatapos ay iniimbak namin ang mga lata ng ketchup sa pantry.

Bon Appetit!

Masarap na tomato at pepper ketchup na walang suka

Ang ketchup na walang suka ay magiging kaibig-ibig: ang sangkap ay angkop para sa mga nais ng isang mas spikier na bersyon. Sa anumang kaso, masisiyahan ka sa isang masarap at mabangong ulam.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 40 min

Oras ng pagluluto: 1 oras

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 2-3.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1 kg.
• Matamis na paminta ng Bulgarian - 2-3 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 3-4 ngipin.
• Ground black pepper - 1 tsp
• Asukal sa panlasa.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga paminta at kamatis, tapikin ang mga ito gamit ang isang tuwalya sa kusina at balatan ang mga ito. Peel ang mga kamatis, alisin ang core at buntot ng peppers.
2. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas at ulo ng bawang. Grind ang pulp ng mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Susunod na nagpapadala kami ng mga peppers at sibuyas. Ilagay ang timpla sa isang kasirola at ilagay ito sa burner. Buksan ang kalan at lutuin ang halo hanggang kumukulo sa sobrang init. Pagkatapos ay binawasan natin ang init at patuloy na nagluluto ng ketchup. Pukawin ang pinaghalong kahanay at idagdag ang asukal at asin sa mga maliliit na bahagi. Ang proseso ay tatagal ng 20-25 minuto.
3. Sinusubukan naming i-chop ang bawang nang maliit hangga't maaari. Idagdag ito sa sarsa 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto. Nagpadala kami pagkatapos ng black ground pepper. Pakuluan muli ang timpla.
4. Nililinis namin ang mga garapon gamit ang baking soda at isang espongha. Hugasan natin silang hugasan. Isteriliser namin sa anumang maginhawang paraan: sa oven, sa kalan o sa microwave. Huhugasan din natin ang mga takip at isteriliser ito sa kumukulong tubig.
5. Ibuhos namin ang ketchup sa mga garapon. Sinasaklaw namin ang mga lalagyan ng mga takip at gumulong. Inikot namin ang mga lata upang suriin ang higpit ng lalagyan. Inilagay namin ang mga ito ng baligtad sa sahig at pinalamig. Kapag nangyari ito, itago ang mga garapon ng ketchup sa bodega ng alak.

Bon Appetit!

Paano maghanda ng kamatis, paminta at sibuyas na ketchup para sa taglamig?

Hindi maihahalintulad ang ketchup na binili ng store sa home-made ketchup sa mga tuntunin ng kalidad at panlasa.Ang resipe ay maaaring bahagyang mabago: halimbawa, sa halip na sariwang kamatis, gumamit ng tomato juice.

Oras ng pagluluto: 2 oras. 35 min.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 10 min.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 6-7.

Mga sangkap:

• Kamatis - 4 kg.
• Bulgarian sweet pepper - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Asukal - 3 tablespoons
• Suka 9% - 100 ML.
• Asin - 1 kutsara
• Ground black pepper - tikman.
• Ground paprika - tikman.
• Ground coriander - tikman.
• Bawang - 5-7 ngipin.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, hugasan ang mga kamatis at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya sa kusina. Pagkatapos ay pinuputol namin ang gulay sa maliliit na piraso at pisilin ang juice mula sa kanila gamit ang isang espesyal na aparato o mano-mano. Kung magpasya kang palitan ang mga kamatis ng tomato juice, hindi mo kailangang gawin ang hakbang na ito.
2. Ngayon ay ang pagliko ng mga sibuyas at kampanilya. Huhugasan namin ang paminta gamit ang tubig na tumatakbo. Pinagbalat namin ang mga gulay: palayain ang sibuyas mula sa husk, at gupitin ang haba ng paminta sa dalawang halves at alisin ang core mula rito. Ang mga peeled na sibuyas at peppers ay maaaring hugasan nang magaan. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso.
3. Ibuhos ang katas sa isang kasirola at ilagay ang lalagyan sa burner. Ibuhos ang sibuyas at paminta sa likido. Sinasara namin ang kalan at dinala ang masa sa isang pigsa. Patuloy kaming nagluluto ng pinaghalong isang oras. Patuloy na pukawin.
4. Kapag ang masa ay muling kumukulo, magdagdag ng asukal, asin, pampalasa at pampalasa sa kawali. Haluin nang lubusan at lutuin ang nilalaman ng lalagyan hanggang sa lumapot. Naghahanda kami ng suka at peeled na mga sibuyas ng bawang (dapat itong tinadtad sa isang tagagawa ng bawang). Kapag nagsimulang lumapot ang masa, idagdag ang mga ito sa kawali at ihalo sa natitirang mga sangkap. Magluto ng halos limang minuto pa.
5. Alisin ang kasirola na may natapos na makapal na masa mula sa kalan at gilingin ito nang higit pa sa isang blender. Isteriliser namin ang mga lalagyan at takip sa anumang maginhawang paraan. Ibuhos ang mainit na ketchup sa mga garapon at takpan ang mga lalagyan ng mga takip. Nag-roll up kami at binabaligtad ang mga lata. Iwanan ito sa loob ng ilang araw upang palamig.

Bon Appetit!