Carpaccio - 10 sunud-sunod na mga resipe na lutong bahay

Ang isang maliwanag na malamig na pampagana ay gawa sa mga pinatuyong o hilaw na produkto ay hinahain sa lahat ng mga restawran sa mundo. Ang ganitong paggamot ay may sariling pangalan - carpaccio. Maaari itong ihanda mula sa iba`t ibang mga karne o isda. Hindi mahirap gawin din ito sa bahay. Suriin ang 10 mga recipe na may detalyadong mga paglalarawan ng proseso!

Masarap na carpaccio ng manok sa bahay

Ang Carpaccio, malambot at natutunaw sa iyong bibig, ay maaaring gawin mula sa karne ng manok. Ang ulam ay madaling ihanda sa bahay, lumabas ito ng pampagana at katamtamang maanghang. Maglingkod bilang isang malamig na meryenda.

Oras ng pagluluto: 2 araw

Oras ng pagluluto: 1 araw

Mga paghahatid - 500 gr.

• 
  Pagsamahin ang asin, lahat ng pampalasa at kalahati ng tinadtad na bawang sa isang malalim na plato. Naghahalo kami.
• 
  Hugasan namin ang mga piraso ng dibdib ng manok sa ilalim ng tubig, hayaan silang matuyo.
• 
  Masigasig na kuskusin ang karne ng mga pampalasa. Inililipat namin ang produkto sa isang malalim na pinggan at ipinapadala ito sa ref para sa isang araw.
• 
  Pagkalipas ng isang araw, muli naming banlawan ang fillet, talakayin ito at ilagay ito sa isang mangkok. Tanggalin ang natitirang bawang at kuskusin ang karne kasama nito.
• 
  Balot namin ang produkto ng malinis na gasa at muling itago ito sa ref para sa isang araw.
• 
  Matitikman mo na ang mga piraso ng manok!
• 
  Kung nais mo ng mas matuyo na karne, i-hang ito sa isang cool na lugar ng ilang araw pa.
• 
  Hiwain ang carpaccio at maghatid!

Paano magluto ng masarap na carpaccio ng karne ng baka?

Ang isang maliwanag at masarap na pampagana para sa iyong mesa ay ang carpaccio ng baka. Hinahain ng malamig ang ulam ng karne, maaari itong dagdagan ng mga sariwang halaman. Masiyahan sa iyong mga mahal sa buhay o panauhin!

Oras ng pagluluto: 5 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 5 oras

Mga paghahatid - 200 gr.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 200 gr.
• Dagat asin sa panlasa.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Worcestershire sauce - 1 kutsara
• Langis ng oliba - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Huhugasan natin ang piraso ng karne ng baka at linisin ito mula sa mga ugat.
2. Tumaga ang bawang at cilantro. Ilagay ang pagkain sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at mga peppercorn dito. Masahin ang mga pampalasa.
3. Magdagdag ng langis ng oliba at Worcester sauce sa tuyong pagkain. Pukawin ang masa at kuskusin ang inihandang karne kasama nito. Binalot namin ang workpiece na may cling film at inilalagay ito sa freezer sa loob ng 5 oras.
4. Pagkatapos ng ilang sandali, alisin ang pelikula at gupitin ang produkto sa manipis na mga hiwa.
5. Ilagay ang carpaccio sa isang plato. Ang ulam ay maaaring dagdagan ng mga damo at manipis na hiwa ng keso. Paglingkuran!

Isang simple at masarap na resipe para sa carpaccio ng dibdib ng manok sa oven

Ang orihinal na paraan upang magluto ng lutong bahay na manok carpaccio ay upang matuyo ang karne sa oven. Masustansya at medyo malutong na karne ay hinahain ng malamig. Maaaring madagdagan ng mga damo at mailagay sa mesa.

Oras ng pagluluto: 7 oras

Oras ng pagluluto: 2 oras

Mga paghahatid - 300 gr.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 300 gr.
• Asin - 100 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Ground black pepper - 1 tsp
• Coriander - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Huhugasan at pinatuyo namin ang fillet ng manok. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang asin sa paprika, paminta at kulantro.
2. Kuskusin ang laman ng karne sa isang halo ng pampalasa at ipadala ito sa ref sa loob ng 5 oras. Maaaring ma-press down gamit ang isang press.
3. Pagkatapos ng ilang sandali, banlawan ang isang piraso ng fillet sa ilalim ng tubig, punasan ito at gupitin ito sa manipis na mga hiwa.
4. Ikinakalat namin ang workpiece sa wire rack. I-install namin ito sa isang oven preheated sa 80 degrees. Pagluluto ng ulam sa loob ng 2 oras.
5. Handa na ang maliwanag na manok carpaccio! Chill ang pampagana at maghatid!

Isang mabilis at madaling paraan upang magluto ng salmon carpaccio

Ang isang mabilis na pagpipilian para sa isang maliwanag na malamig na meryenda para sa iyong mesa ay ang salmon carpaccio. Maaaring ihain ang isang magaan at malusog na ulam para sa isang maligaya na mesa o hapunan. Suriin ang orihinal na resipe sa bahay.

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 200 gr.

Mga sangkap:

• Salmon - 200 gr.
• Repolyo - 150 gr.
• Pipino - 1 pc.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Mascarpone keso - 1 kutsara
• Mayonesa - 1 kutsara
• Mustasa - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Ibalot ang fillet ng salmon sa foil at i-freeze ito sa ref. Tumaga ng repolyo, pipino at mga gulay. Pukawin ang mga gulay na may mayonesa at mustasa.
2. Ilagay ang salad ng gulay sa loob ng frozen na salmon. Ang mga gulay ay dapat na mahigpit na naka-pack.
3. Takpan ang tuktok ng blangko ng mascarpone cheese.
4. Dahan-dahang baligtarin ang produkto at ilagay ito sa isang patag na plato. Tinatanggal namin ang foil.
5. Handa na ang salmon carpaccio. Maaari mo itong dagdagan ng mga sprig ng mga sariwang halaman at maghatid!

Maselan at masarap na tuna carpaccio sa bahay

Isang maliwanag at mabilis na maghanda na bersyon ng homemade tuna carpaccio. Ang malamig na paggamot ay malusog at masustansya. Maglingkod bilang isang meryenda kasama ang isang maliit na grupo ng mga tao.

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 250 gr.

Mga sangkap:

• Tuna - 250 gr.
• Langis ng oliba - 100 ML.
• Lime juice - 1 tsp
• Dagat asin sa panlasa.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Pepper pink peas - tikman.
• Mga gulay na tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda tayo ng pagkain para sa carpaccio. Ang tuna ay dapat na bahagyang nagyeyelo, kaya mas madali itong i-chop.
2. Ibuhos ang langis ng oliba sa ilalim ng isang patag na plato at magdagdag ng katas ng dayap. Maaari ding magamit ang lemon.
3. Grind black peppercorn sa anumang maginhawang paraan. Maaari kang gumamit ng isang lusong o isang espesyal na gilingan.
4. Gupitin ang tuna sa manipis na mga hiwa. Isawsaw ang produkto sa langis at katas ng dayap, maingat na ilagay sa isang plato at iwisik ang asin sa dagat.
5. Pinupunan namin ang ulam ng tinadtad na mga sariwang damo at hiwa ng dayap. Hinahanda ang maghanda ng carpaccio!

Gourmet moose carpaccio

Nais mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay o bisita? Maghanda ng isang tunay na gourmet na ulam ng restawran - elk carpaccio. Ang isang orihinal na malamig na pampagana ay maaaring isagawa ayon sa isang simple at mabilis na resipe. I-rate ito!

Oras ng pagluluto: 2 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga paghahatid - 500 gr.

Mga sangkap:

• Elk na karne - 500 gr.
• Langis ng oliba - 1 kutsara
• Honey - 1 kutsara
• Mustasa - 1 kutsara
• Apog - 0.5 mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Huhugasan namin ang hilaw na karne ng elk sa ilalim ng tubig. Maingat naming tinatanggal ang mga guhitan at grasa. I-balot ang nakahandang produkto sa foil at ilagay ito sa freezer sa loob ng 2 oras.
2. Gupitin ang nakapirming karne sa manipis na mga hiwa. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo para dito.
3. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis ng oliba, honey at mustasa sa isang patag na plato.
4. Ikalat ang pagkain sa plato. Nabubusog namin ang bawat piraso ng elk sa kanila.
5. Maglagay ng manipis na mga hiwa ng karne sa parehong plato. Ibuhos ang katas ng dayap sa itaas, iwisik ang asin at pampalasa. Handa na ang malamig na pampagana, maihahatid mo ito sa mesa!

Makatas at hindi kapani-paniwalang masarap na turkey carpaccio

Ang makatas at malusog na carpaccio sa bahay ay maaaring gawin mula sa malambot na mga pabo ng pabo. Ang isang masustansyang meryenda ay pag-iba-ibahin ang karaniwang menu at kaaya-ayaang sorpresahin ang mga mahal sa buhay o panauhin.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng pagluluto: 2 araw

Mga paghahatid - 400 gr.

Mga sangkap:

• Fillet ng Turkey - 400 gr.
• Asin - 100 gr.
• Paprika - 1 kutsara
• Hops-suneli - 2 tsp
• Ground black pepper - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang karaniwang plato, pagsamahin ang asin, paprika, suneli hops at black ground pepper.
2. Pukawin ang mga tuyong sangkap nang lubusan. Ang maanghang na masa ay dapat na lumabas na magkakauri.
3. Banlawan at patuyuin ang mga piraso ng palaman ng pabo. Matapos ang produkto ay lubusang pinagsama sa mga pampalasa, inililipat namin ito sa isang lalagyan at pinindot nang pababa na may isang karga. Nananatili kami sa ref ng 5 oras.
4. Makalipas ang ilang sandali, punasan ang produkto mula sa kahalumigmigan at labis na pampalasa gamit ang mga tuwalya ng papel. Isinasabit namin ang karne sa isang maaliwalas na lugar sa loob ng 2-3 araw.
5. Pinutol namin ang natapos na produkto sa manipis na mga hiwa at ihahatid ang mga ito sa mesa. Masustansya turkey carpaccio sa bahay ay handa na!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng beetroot carpaccio na may keso

Ang orihinal na paraan ng pagluluto ng carpaccio ay mula sa beets at keso. Ang malamig na pampagana ay magiging isang tunay na dekorasyon ng iyong mesa. Suriin ang isang simpleng resipe ng restawran na madaling gawin sa bahay.

Oras ng pagluluto: 4 na oras

Oras ng pagluluto: 2 oras

Mga paghahatid - 500 gr.

Mga sangkap:

• Beets - 400 gr.
• Kambing na keso - 200 gr.
• Langis ng oliba - 2 tablespoons
• Balsamic suka - 2 tablespoons
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Bawang tikman.
• Mga pine nut - 2 kutsarang
• Arugula - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga beet sa ilalim ng tubig at punasan ito ng mga tuwalya ng papel.
2. Inilalagay namin ang nakahanda na gulay sa isang baking manggas at inilalagay ito sa isang ovenproof na ulam.
3. Takpan ang pinggan ng foil. Naghurno kami sa isang oven na preheated sa 200 degree sa loob ng 2 oras.
4. Iwanan ang natapos na beets upang palamig, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga bilog. Inililipat namin ang produkto sa isang mangkok, pinunan ito ng langis, balsamic suka. Budburan ng asin, paminta, tinadtad na bawang at palamigin sa loob ng 2 oras.
5. Sa oras na ito, maaari mong painitin ang mga pine nut sa isang kawali. Sapat na 1-2 minuto sa mataas na init.
6. Budburan ang pinalamig na carpaccio ng mga pine nut, magdagdag ng mga piraso ng keso ng kambing at arugula. Paglingkuran at gamutin ang iyong mga mahal sa buhay!

Maselan at nakabubusog na lutong bahay na carpaccio ng baboy

Ang pinong baboy carpaccio ay may bawat pagkakataon na maging isang paboritong ng iyong talahanayan. Suriin ang simple at nakakatuwang recipe na ito. Maaaring ihain ang isang malamig na pampagana na may mga damo o pampalasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 200 gr.

Mga sangkap:

• Baboy - 200 gr.
• Langis ng oliba - 100 ML.
• Lemon - 0.5 mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Isang halo ng mga peppers upang tikman.
• Mga dahon ng litsugas - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Naghuhugas at nagpapatuyo ng hilaw na baboy. Bahagyang nag-freeze sa freezer at gupitin sa maliliit na hiwa.
2. Ilagay ang bawat pinalamig na hiwa sa countertop at takpan ng cling film.
3. Pinalo namin ang karne gamit ang martilyo sa kusina sa isang napaka manipis at halos translucent na estado. Gumagawa kami nang maingat sa tool upang hindi masira ang mga hibla.
4. Naghuhugas kami ng mga dahon ng litsugas para sa paghahatid. Hiwalay na ihalo ang langis ng oliba sa skim ng kalahating lemon, asin at paminta na halo.
5. Punoin ang bawat hiwa ng baboy na may halong pampalasa. Inilalagay namin ang produkto sa isang plato, dinagdagan ito ng mga sariwang dahon at nagsisilbi!

Malambot at malambot na veal carpaccio para sa isang maligaya na mesa

Isang orihinal at nakakaganyak na gamutin para sa iyong mesa - karne ng baka carpaccio. Ang isang malamig na pampagana ay maaaring ihanda nang mabilis at madali sa bahay. Pahalagahan ang isang ideya sa pagluluto at gamitin ito para sa iyong talahanayan.

Oras ng pagluluto: 2 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 300 gr.

Mga sangkap:

• Veal - 300 gr.
• Langis ng oliba - 90 ML.
• Lemon - 0.5 mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Isang halo ng mga peppers upang tikman.
• Parmesan keso - para sa paghahatid.
• Arugula - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang natutunaw na piraso ng karne ng baka. Gamit ang isang kutsilyo, maingat na alisin ang mga guhitan at grasa.
2. Mahigpit naming ibabalot ang produkto sa cling film at ipinapadala ito sa freezer sa loob ng 2 oras.
3. Alisin ang nagyeyelong veal mula sa foil at gupitin sa napaka manipis na mga hiwa.
4. Sukatin natin ang tamang dami ng langis ng oliba. Paghaluin ito sa katas mula sa kalahating limon.
5. Ibuhos ang nakahanda na likidong timpla sa isang patag na plato.Naglagay kami ng mga piraso ng baka dito. Budburan ang ulam ng asin at peppers. Nagdagdag kami ng rucola, parmesan at ihahatid!