Paano mag-asin ng mga alon sa bahay - 5 mga recipe para sa taglamig sa mga garapon

Sa panahon ng kabute, sa kagubatan maaari kang makahanap ng mga magagandang kabute tulad ng volushki. Sa kabila ng katotohanang hindi sila itinuturing na marangal, maaari silang magamit upang makagawa ng isang napaka-masarap at mabangong meryenda. Nag-aalok kami sa iyo ng limang mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga kabute na ito sa bahay.

Paano mag-asin ang mga alon sa isang malamig na paraan para sa taglamig?

Ang mga hugasan na kabute ay inilalagay sa isang garapon sa mga layer kasama ng asin, mga itim na dahon ng kurant, mga payong ng dill, dahon ng bay, bawang at allspice. Pagkatapos ang lahat ay ipinadala sa ilalim ng pang-aapi at pagkatapos ng tatlong araw ay inilalagay ito sa isang malamig na lugar para sa asing-gamot. Pagkalipas ng isang buwan, ito ay naging isang masarap na meryenda.

Oras ng pagluluto: 1 buwan.

Oras ng pagluluto: 12 oras 25 minuto

• 
  Upang magsimula, maingat naming pinagsasama-sama ang mga alon, inaalis ang mga labi at nasirang kabute. Susunod, hugasan namin ang mga ito, ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan at punan ang mga ito ng malamig na tubig. Sa gayon, umalis kami ng hindi bababa sa 12 oras, binabago ang tubig tuwing 2 oras upang alisin ang kapaitan mula sa mga kabute.
• 
  Matapos ang kinakailangang oras, tinitiklop namin ang mga alon sa isang colander at hayaan ang lahat ng labis na likido na alisan ng tubig.
• 
  Ngayon naghahanda kami ng mga damo na may pampalasa. Balatan at gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa. Hugasan namin ang dill, itim na dahon ng kurant at mga dahon ng bay na maayos sa ilalim ng tubig. Kumuha kami ngayon ng isang malinis na garapon at ibinuhos ang isang maliit na halaga ng asin sa ilalim nito. Ilagay ang ilan sa mga hinugasan na gulay sa itaas. Susunod, ipinapadala namin ang mga kabute doon, asin ang mga ito nang lubusan, maglagay ng isang pares ng mga gisantes ng allspice at tinadtad na bawang. Nagpapalit kami ng mga gulay na may mga kabute sa isang garapon hanggang sa maubusan ang mga sangkap. Ang tuktok na layer ay dapat na mga gulay.
• 
  Maglagay ng isang layer ng gasa sa itaas at itakda ang pang-aapi. Umalis kami sa ganitong paraan sa loob ng 3 araw, hanggang sa ang mga alon ay tumira at magbigay ng katas. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa ref o bodega ng alak para sa pag-aasin.
• 
  Huhugasan natin ang gasa kung kinakailangan. Pagkaraan ng isang buwan, ang mga alon ay magiging malamig na inasnan. Paglingkuran ang natapos na pampagana sa pangunahing kurso. Ito ay naging napakasarap at mabango. Bon Appetit!

Mainit na inasnan na alon sa bahay

Ang mga peeled na kabute ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos na ito ay nakatiklop sa isang angkop na lalagyan sa mga layer na may asin, bawang at paminta. Pagkatapos ang lahat ay inilalagay sa ilalim ng pang-aapi at ipinadala sa isang cool na lugar para sa isang buwan. Ito ay naging isang mabango at masarap na meryenda.

Oras ng pagluluto: 1 buwan.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga Paghahain - 10.

Mga sangkap:

• Volnushki - 1 kg.
• Asin - 50 gr. + 1 kutsara
• Bawang - 1 ulo.
• Ground black pepper - tikman.
• Mga gisantes ng Allspice - 10 mga PC.
• Inuming tubig - 1 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Inililipat namin ang lahat ng mga kabute sa isang malalim na lalagyan at pinupunan ito ng tubig. Gagawin nitong mas madali alisin ang anumang natitirang mga labi mula sa kanila.
2. Susunod, nililinis namin ang mga alon kasama ang palawit sa ilalim ng sumbrero.
3. Ibuhos ang inuming tubig sa isang angkop na lalagyan, ipadala ito sa apoy at pakuluan ito. Magdagdag ng isang kutsarang asin at itapon ang lahat ng mga peeled na kabute. Lutuin sila ng 20 minuto. Sa proseso ng pagluluto, alisin ang nagresultang foam. Kapag ang mga alon ay tumira sa ilalim, itapon ang mga ito sa isang colander at banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig.
4. Kumuha kami ngayon ng isang naaangkop na lalagyan kung saan aasinan namin ang mga kabute, at maglalagay ng isang maliit na bahagi ng mga alon sa ilalim. Budburan ang mga ito ng asin, ground black pepper at maglagay ng isang pares ng mga sibuyas ng bawang kasama ang mga gisantes ng allspice.Ikinalat namin ang lahat sa mga naturang layer hanggang sa maubusan ang mga sangkap.
5. Susunod, inilalagay namin ang pang-aapi sa mga kabute at ipinapadala ang mga ito sa ref o bodega ng alak sa loob ng isang buwan. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga alon ay magiging handa na para magamit. Naghahatid kami ng isang masarap na pampagana sa mesa kasama ang iyong paboritong mainit na ulam. Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa inasnan na mga mangkok ng bawang

Ang asin ay idinagdag sa mahusay na hugasan na mga kabute, at naiwan sila sa ilalim ng presyon ng hindi bababa sa 5 araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga alon ay inilalagay sa isang garapon kasama ang mga dahon ng malunggay, tinadtad na bawang at ipinadala sa ref sa loob ng isang buwan. Ito ay naging isang hindi kapani-paniwalang mabango at masarap na meryenda.

Oras ng pagluluto: 1 buwan.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain - 10.

Mga sangkap:

• Volnushki - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Asin sa panlasa.
• Malaswang dahon upang tikman.
• Dill upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula, maingat naming pinagsasama-sama ang mga alon, at pagkatapos ay inililipat namin ito sa isang malalim na lalagyan at pinupunan sila ng malamig na tubig. Umalis kami sa ganitong paraan sa loob ng 2-3 araw, na naaalala na palitan ang tubig tuwing 5-6 na oras.
2. Matapos ang kinakailangang oras, hugasan namin nang maayos ang mga kabute sa ilalim ng tubig.
3. Kumuha kami ngayon ng isang lalagyan kung saan aasinan namin ang mga alon at gaanong iwiwisik ang ilalim ng asin.
4. Ilagay ang ilan sa mga kabute sa itaas at iwisik ang mga ito ng asin. Inilalagay namin ang mga alon sa mga layer, na ang bawat isa ay binuburan namin ng asin.
5. Kapag natapos na ang mga kabute, naglalagay kami ng takip o board sa kanila, at nagtakda ng isang pindutin sa itaas. Pinapayagan nating tumayo ang mga alon sa ganitong paraan sa loob ng 5 araw.
6. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang mga kabute sa mga layer sa isang garapon kasama ang mga dahon ng malunggay, tinadtad sa mga hiwa ng bawang at dill.
7. Isinasara namin ang garapon na may takip at ipinapadala ang mga alon sa ref para sa isang buwan. Timplahan ang natapos na pampagana sa langis ng halaman, mga sibuyas na sibuyas at ihain kasama ang pangunahing kurso. Bon Appetit!

Paano mag-asin ang mga alon nang hindi nagluluto para sa taglamig?

Ang mga malunggay na dahon, currant, tinadtad na bawang, asin at alon ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan sa mga layer. Pagkatapos ang lahat ay inilalagay sa ilalim ng pang-aapi at ipinadala sa ref. Susunod, ang mga kabute ay inilalagay sa mga garapon, na puno ng nagresultang brine at sarado ng mga takip.

Oras ng pagluluto: 12 araw.

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Mga Paghahain - 30.

Mga sangkap:

• Volnushki - 3 kg.
• Asin - 5 tablespoons
• Malalaking dahon - 3 mga PC.
• Mga dahon ng itim na kurant - 10 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Bawang - 6 na sibuyas.
• Mga payong ng dill - 6 mga PC.
• Mga dahon ng baybayin - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha kami ng isang lalagyan kung saan aasinan namin ang mga kabute at maglalagay ng isang dahon ng malunggay, makinis na tinadtad na bawang at isang pares ng mga dahon ng kurant sa ilalim. Budburan ang lahat ng konting asin.
2. Sa tuktok, ilatag ang isang layer ng paunang babad na mga alon na may mga takip pababa. Gumagawa kami ng isang layer na hindi hihigit sa 6 sentimetro ang kapal.
3. Budburan ang mga kabute ng asin at ilagay ang mga dahon ng malunggay, mga kurant, tinadtad na bawang at mga payong dill sa itaas.
4. Sa gayon, inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa lalagyan.
5. Ilagay ang mga dahon ng malunggay sa huling layer at takpan ang lahat ng isang patag na plato.
6. Nag-i-install kami ng pang-aapi mula sa itaas at ipinapadala ang lalagyan na may mga alon sa ref o bodega ng alak. Matapos ang tungkol sa 4 na araw, ang mga kabute ay magbibigay ng isang malaking halaga ng juice, kaya pinapataas namin ang bigat ng pagkarga upang ang mga alon ay ganap na natakpan ng brine.
7. Pagkatapos ng 9-10 araw, handa na ang mga kabute. Inihiga namin ang mga ito sa malinis na mga lata at pinupunan ang mga ito ng nagresultang brine. Isinasara namin ang lahat gamit ang mga takip ng nylon at ipadala ito para sa pag-iimbak sa isang ref o bodega ng alak. Naghahatid kami ng natapos na pampagana sa mesa kasama ang pangunahing kurso. Bon Appetit!

Paano masasarap na asin ang mga alon at gatas na kabute?

Ang mga babad na kabute ay inililipat sa isang kasirola na may tubig, idinagdag ang asin sa kanila at lahat ay luto ng 30 minuto. Pagkatapos ang mga dahon ng malunggay, mga currant, bawang ay inilalagay sa ilalim ng garapon, ang lahat ay iwisik ng asin at ang mga kabute ay inilatag sa itaas. Ang pampagana ay inilalagay sa ref nang magdamag at inihain sa mesa.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Volnushki - 400 gr.
• Mga gatas na gatas - 400 gr.
• Asin - 2 tablespoons
• Malaswang dahon upang tikman.
• Mga dahon ng itim na kurant - tikman.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Inuming tubig - 1 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, inayos namin ang mga kabute, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang malalim na lalagyan, pinunan sila ng malamig na tubig at iniiwan sila sa ganitong paraan sa loob ng isang linggo, binabago ang tubig araw-araw.
2. Inililipat namin ang mga kabute ng gatas na may volvushki sa isang angkop na kasirola, pinupunan ito ng inuming tubig at nagdagdag ng kaunting mas mababa sa dalawang kutsarang asin. Ipinadala namin ito sa apoy, pakuluan at lutuin ng 30 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag kalimutang alisin ang nagresultang foam.
3. Kumuha kami ngayon ng isang malinis na garapon at inilalagay ang mga dahon ng malunggay, mga kurant at kalahati ng tinadtad na bawang sa ilalim nito. Budburan ang lahat ng konting asin.
4. Susunod, ilatag ang kalahati ng mga kabute, ilagay ang natitirang bawang sa gitna at magdagdag muli ng isang maliit na asin. Ipinapadala namin ang natitirang mga kabute ng gatas na may mga alon sa garapon at isara ang lahat ng may takip.
5. Ipinadala namin ito sa ref para sa gabi at ihahatid ito sa mesa kinabukasan. Ito ay naging isang napaka-masarap at madaling ihanda na pampagana na perpektong napupunta sa anumang pangunahing kurso. Bon Appetit!