Mga Sangkap: Mga kamatis na pinatuyo ng araw
Nilalaman ng calory bawat 100 gramo (kbzh):
Ang Carpaccio ay isang masarap na malamig na pampagana na ipinanganak sa Venice. Ang pagiging kakaiba nito ay nakasalalay sa katotohanang madali itong mapupukaw ang gustatory