Aspiko ng manok - 10 masarap na sunud-sunod na mga recipe

Ilang tao ang nakakaalam na ang jellied meat ay maaari ring lutuin batay sa karne ng manok. Nakolekta namin ang 10 mga recipe para sa masarap na karne ng jellied na manok na may sunud-sunod na mga tagubilin. Maaaring ihain ang malamig na karne bilang meryenda.

Masarap na transparent jelly ng manok na may gelatin

Ayon sa itinatag na tradisyon, hindi isang solong maligaya na mesa ang kumpleto nang walang jellied o aspic, ang mga sangkap ay maaaring magkakaiba. Nag-aalok kami ng isang sunud-sunod na resipe para sa manok na jellied na karne gamit ang gelatin.

Oras ng pagluluto: 300 min.

Mga Paghahain: 8-10.

• 
  Hugasan namin ang manok, ilagay ito sa isang malaking kasirola, punan ito ng tubig, magdagdag ng pampalasa at ilagay ito sa kalan, dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos bawasan ang init.
• 
  Peel ang mga sibuyas, bawang at karot, i-chop nang marahas at ipadala ang mga ito sa kawali sa manok. Takpan ang takip ng takip at iwanan ang mga nilalaman upang kumulo sa mababang init sa loob ng 3-4 na oras. Siguraduhin na ang jellied meat ay bahagyang kumukulo. Asin isang oras bago magluto.
• 
  Matapos maluto ang manok, inilabas namin ito sa kawali, sinala ang sabaw. Haluin ang gelatin ng kaunting tubig at ibuhos ito sa sabaw.
• 
  Kapag ang manok ay lumamig, ihiwalay ito sa mga buto at tagain ito. Ilagay ang karne at pinakuluang mga karot sa mga hulma, ilagay ang mga sprigs ng perehil sa itaas at punan ang lahat ng mga form na may sabaw, hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto at ipadala ito sa ref, kung saan ang jellied na karne ay ganap na mag-freeze. Bilang isang ulam para sa jellied na karne, ang mga patatas sa anumang anyo ay angkop na angkop.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng karne ng jellied na manok na walang gulaman

Sa kabila ng katotohanang ang karne ng manok ay hindi kasing taba ng baboy, maaari mo ring lutuin ang jellied meat mula rito nang hindi gumagamit ng gelatin. Ang sikreto ay nakasalalay sa tamang mga sangkap.

Mga sangkap:

• Karne ng manok (mga binti, pakpak, drumstick, brisket, kartilago) - 1.5 kg.
• Bawang - 5-6 na sibuyas.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga pampalasa (allspice peas, black pepper, paprika, bay leaf) - upang tikman.
• Asin sa panlasa.
• Mga gulay

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang karne ng manok sa tubig, ilagay sa apoy, pakuluan, alisan ng tubig, banlawan ang karne, muling punan ito ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa at ilagay muli sa kalan. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, bawasan ang apoy at iwanan ang karne na kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 3 oras.
2. Hugasan namin ang mga gulay, gupitin ito ng magaspang at ilagay ito sa manok, ang tubig ay dapat na maalat halos isang oras bago handa ang sabaw.
3. Kinukuha namin ang karne at karot at pinapalamig sila. Pilitin ang sabaw.
4. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at hatiin sa maliliit na piraso, ang mga hiwa ng karot ay maaaring magamit upang palamutihan ang ulam.
5. Sa ilalim ng mga hulma para sa jellied na karne ay ikinalat namin ang karne sa isang pantay na layer, itabi ang mga karot sa itaas, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga damo o pinakuluang itlog, punan ito ng sabaw, maghintay hanggang sa tumigas ang jellied meat.

Bon Appetit!

Paano magluto ng masarap na manok at mga binti ng manok na jellied meat?

Ang aspic ng manok ay mas malambot kaysa sa baboy o baka, ngunit upang mas tumigas ang sabaw, gumamit ng mga bahagi ng manok na may kartilago, halimbawa, mga binti ng manok.Ang nasabing jellied meat ay maaaring dagdagan ng pinakuluang gulay at halaman.

Mga sangkap:

• Paa ng manok - 1.5 kg.
• Dibdib ng manok - 300 gr.
• Mga karot - 1-2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga pampalasa (mga gisantes ng allspice, itim na paminta, bay leaf) - upang tikman.
• Asin sa panlasa.
• Mga gulay

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang karne ng manok sa isang malaking kasirola, ibuhos ng tubig at sunugin. Matapos ang pigsa ng tubig, alisan ng tubig at punan muli ang karne ng tubig, magdagdag ng pampalasa. Kapag muling kumukulo ang tubig, ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kasirola, takpan at lutuin ng 3.5-4 na oras sa ilalim ng takip. Isang oras bago magluto, ang sabaw ay dapat na maasin.
2. Kinukuha namin ang natapos na karne at gulay mula sa kawali. Pinuputol namin ang karne o hinati ito sa pamamagitan ng kamay sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga kalahating bilog. Sinala namin ang sabaw, hindi namin kakailanganin ang pinakuluang mga binti, maaari mong mapupuksa ang mga ito.
3. Pinong gupitin ang bawang o tatlo sa isang mahusay na kudkuran.
4. Ilagay ang karne ng manok sa mga form para sa jellied na karne, iwisik ito ng bawang sa itaas, ilatag nang maganda ang mga karot at punan ito ng sabaw. Inilalagay namin ang mga cooled form sa ref at hintayin ang kumpletong solidification. Palamutihan ng mga sprig ng sariwang halaman bago ihain.

Bon Appetit!

Isang simpleng recipe para sa jellied manok at baboy binti

Ang sabaw batay sa sabaw ng karne ay itinuturing na isang likas na mapagkukunan ng collagen. Upang ito ay tumibay nang maayos, maaari mong gamitin ang mga binti ng gulaman o baboy.

Mga sangkap:

• Mga binti ng baboy - 800 gr.
• Manok - 1 kg.
• Bawang - 8-10 clove.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Mga Peppercorn - 1 tsp
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Huhugasan natin ang mga binti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kung kinakailangan, linisin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Hugasan din namin ang manok, linisin ito mula sa mga labi ng balahibo at ibabad ito kasama ang mga binti ng baboy magdamag. Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli ang karne.
2. Ilagay ang baboy at manok sa isang malalim na kasirola, punan ng tubig at pakuluan. Gumamit ng isang kutsara upang makolekta ang foam mula sa ibabaw ng tubig. Matapos pakuluan ng mabuti ang tubig, bawasan ang init sa isang minimum at lutuin ang karne sa loob ng 4.5-5 na oras.
3. Isang oras at kalahati bago maghanda, ilagay ang mga peeled na gulay sa isang kasirola na may karne, asin. Magdagdag ng pampalasa 30 minuto bago magluto. 15 minuto bago magluto, ipadala ang peeled bawang sa kawali.
4. Alisin ang karne mula sa kawali at hayaan itong cool. Pilitin ang sabaw.
5. Inaalis namin ang karne ng manok sa mga hibla o pinutol ito, pinutol ang pulp ng baboy sa manipis na mga piraso.
6. Naghahanda kami ng mga form para sa jellied na karne, inilalagay ang karne sa kanila at pinupunan ang mga ito ng sabaw, iwanan ang ulam sa isang malamig na lugar upang ang mga jellied na karne ay nagyeyelo. Ang malunggay o mustasa ay napakahusay para sa jellied na karne.

Bon Appetit!

Ang manok at baboy ay lumubog sa aspic sa bahay

Kahit na ang karne ng baboy ay maaaring magamit upang makagawa ng jellied na karne nang walang taba. At gayundin, ayon sa resipe na ito, hindi mo kailangang gumamit ng gulaman.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 1 kg.
• Pank shank - 1.5 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Bawang - 3 mga sibuyas.
• Green sibuyas - 6 na sanga.
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Mga gisantes ng Allspice - 0.5 tsp
• Itim na paminta - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ng mabuti ang karne ng malamig na tubig, kung kinakailangan, gupitin ito sa maraming bahagi upang maginhawa na ilagay ito sa isang kasirola.
2. Ilagay ang manok at baboy sa isang kasirola, punan ng tubig, pakuluan sa daluyan ng init, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan muli ang karne. Ibuhos muli ang tubig sa kawali, at pakuluan ito sa pangalawang pagkakataon, pagkatapos bawasan ang init sa isang minimum at lutuin ang karne para sa isa pang 4.5-5 na oras.
3. Pagkatapos ng 5 oras, maglagay ng mga karot at mga sibuyas sa isang kasirola. Nagdagdag din kami ng mga pampalasa at asin sa lasa, lutuin para sa isa pang 30 minuto at patayin ang apoy.
4. Inilabas namin ang karne at naghihintay hanggang sa lumamig ito. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at hatiin ito sa maliliit na piraso.
5. Tanggalin nang maayos ang bawang at idagdag sa sabaw, ihalo at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ay sinala namin ang sabaw at inaalis ang labis na taba mula sa itaas gamit ang isang kutsara.
6. Ilagay ang karne sa malalim na mga plato, ilagay ang mga karot at berdeng mga sibuyas sa itaas, punan ng sabaw. Inilalagay namin ang jellied meat sa isang cool na lugar, kung saan ito ay ganap na mag-freeze.

Bon Appetit!

Paano magluto ng karne ng jellied na manok sa isang mabagal na kusinilya?

Para sa pagluluto ng jellied meat, maaari kang gumamit ng isang multicooker. Papayagan nitong lumabas ang laman ng mga buto nang mas madali at mas malambing.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 1.2 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 1-2 mga PC.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Gelatin - 1 sachet.
• Bawang - 4-6 na mga sibuyas.
• Mga gisantes ng Allspice - ½ tsp.
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Maaari mong kunin ang buong manok o mga bahagi nito. Huhugasan natin ang karne sa ilalim ng malamig na tubig at, kung kinakailangan, hatiin ito sa mas maliit na mga bahagi upang mailagay ito sa mangkok ng multicooker.
2. Nililinis at hinuhugasan ang mga gulay, inilalagay ito sa isang multicooker bilang isang buo. Asin ang karne at gulay, magdagdag ng pampalasa at punan ng tubig upang masakop ang lahat ng sangkap.
3. Sa multicooker, i-on ang program na "extinguishing", itakda ang timer sa 5 oras. Pagkatapos ay inilabas namin ang karne at karot, pinalamig ito. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, hatiin ang karne sa mga hibla sa pamamagitan ng kamay.
4. Ipasa ang sabaw sa isang mahusay na salaan. Dissolve ang gelatin sa isang maliit na halaga ng sabaw at ibuhos ang natitirang sabaw.
5. Sa ilalim ng mga plato, ilatag ang mga karot at mga gisantes sa isang layer, i-on ang imahinasyon at gawin ito sa anyo ng ilang uri ng pagguhit, ibuhos ang isang maliit na sabaw sa itaas, ilagay ang karne sa susunod na layer at ibuhos din ang sabaw. Maaaring may higit na mga layer, ang lahat ay nakasalalay sa lalim ng plato at iyong imahinasyon.
6. Inilagay namin ang mga mangkok na may jellied na karne sa ref nang magdamag. Ang jellied na karne ay maaaring alisin mula sa amag, para dito, hawakan ang amag na may jellied na karne sa mainit na tubig sa loob ng 1-2 minuto at i-on ang mangkok; ang mga naka-kahong mga gisantes at sariwang damo ay maaaring magamit upang palamutihan ang ulam.

Bon Appetit!

Masarap na manok at karne ng jellied na karne

Ang Aspic ay isang tanyag na ulam ng lutuing Belarusian, lalo na sa panahon ng malamig. Ang uri ng karne ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay ang dami ng mga gelling na sangkap na nilalaman dito, mabuti kung naglalaman ito ng maraming bilang ng mga litid at maliliit na buto, pagkatapos ay magpapalapot ang jellied na karne nang hindi nagdagdag ng gelatin.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 1.5-2 kg.
• Karne ng manok - 1.5 kg.
• Bawang - 6-8 na sibuyas.
• Mga pampalasa (peppercorn, bay dahon) - upang tikman.
• Asin sa panlasa.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Mga karot - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Nag-disassemble kami ng malalaking piraso ng karne sa mas maliit. Ibabad ang baka sa malamig na tubig sa loob ng 5-6 na oras.
2. Inilagay namin ang lahat ng karne sa isang malaking kasirola, inilagay ang mga karot, peppers, sibuyas, bay dahon at bawang doon. Pakuluan, pana-panahong inaalis ang foam na may kutsara, pagkatapos ay iwanan ang kawali sa mababang init sa loob ng 10 oras, asinin ang sabaw ng isang oras bago matapos ang pagluluto.
3. Kinukuha namin ang karne mula sa kawali. Pilitin ang sabaw, pakuluan muli, tikman at magdagdag ng asin o pampalasa.
4. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at gupitin ito sa maliit na piraso. Inilagay namin ito sa ilalim ng malalim na mga mangkok at pinunan ito ng sabaw. Inilagay namin ang jellied meat sa isang cool na lugar kung saan dapat ito mag-freeze. Bago maghatid, kinakailangan upang alisin ang puting layer ng taba mula sa ibabaw ng jellied meat.

Bon Appetit!

Isang simpleng resipe para sa paggawa ng manok na nilagyan ng pabo

Ang karne ng Turkey at manok na jellied ay masarap at sa parehong oras ay hindi masyadong mataas sa calories. Angkop para sa mga sumusunod sa kanilang pigura.

Mga sangkap:

• Mga hita at pakpak ng Turkey - 1 kg.
• Karne ng manok - 800 gr.
• Bawang - 8 mga sibuyas.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga Peppercorn - 6 na mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Lemon - 2 wedges.

Proseso ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang karne, banlawan at alisin ang mga labi ng mga balahibo.
2. Peel ang mga sibuyas, karot at bawang.
3. Ilagay ang karne, buong gulay at pampalasa sa isang kasirola na may tubig, sunugin at pakuluan. Patuloy naming tinatanggal ang bula sa isang kutsara, sa lalong madaling kumulo ang sabaw, bawasan ang init sa isang minimum at lutuin para sa isa pang 3-4 na oras sa ilalim ng takip. Asin ang sabaw isang oras bago matapos ang pagluluto.
4. Peel the bawang, gilingin ito ng isang press.
5. Alisin ang karne mula sa sabaw, iwanan ito upang palamig. Inaalis namin ang balat, pinaghiwalay ang karne mula sa mga buto at hinati sa maliliit na piraso. Paghaluin ang karne sa tinadtad na bawang.
6. Gupitin ang pinakuluang mga karot sa manipis na mga bilog.
7. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o cheesecloth.
8. Ilagay ang mga karot sa ilalim ng mga form para sa jellied meat, ilagay ang karne sa itaas na may pantay na layer at punan ito ng sabaw. Umalis kami sa isang cool na lugar o ref upang ang jelly ay nag-freeze nang maayos. Ang mga adobo na mga pipino, sandwich na may toasted na tinapay, malunggay o mustasa ay angkop bilang isang karagdagan sa jellied na karne.

Bon Appetit!

Malusog na dietary chicken jelly

Naisip ng lahat ang tungkol sa wastong nutrisyon. Ang bawat isa ay nais na kumain ng masarap, ngunit sa parehong oras na may mga benepisyo para sa katawan. Nag-aalok kami ng isang resipe para sa jellied meat, na angkop para sa isang pang-araw-araw na diyeta, kahit para sa mga tagahanga ng malusog na pagkain at mga taong nais na mawalan ng timbang.

Mga sangkap:

• Manok - 2 kg.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 4 na sibuyas.
• Mga Peppercorn - 8 mga PC.
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Gelatin - 30 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Maaari kang kumuha ng isang buong manok at ihiwalay ito. Inaalis namin ang lahat ng balat, at inaalis din ang lahat ng mga layer ng taba, hindi namin ito gagamitin. Inilagay namin ang bangkay sa isang kasirola at pinupunan ito ng malamig na tubig, inilagay sa mataas na init at pakuluan. Sa proseso ng pagluluto, alisin ang foam mula sa ibabaw.
2. Matapos ang pigsa ng tubig, magdagdag ng pampalasa, asin, maglagay ng mga gulay, bawasan ang init, iwanan ang buong nilalaman ng kawali upang magluto ng isa pang 2-3 na oras.
3. Pagkatapos ay inilabas namin ang karne at karot, hindi namin kailangan ang mga sibuyas. Pilitin ang sabaw.
4. Ipasa ang bawang sa isang pindutin at ibuhos ito sa sabaw, hayaan itong magluto ng 20-30 minuto.
5. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, hatiin ito sa mga hibla sa pamamagitan ng kamay o gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga bilog.
6. Dissolve gelatin sa isang maliit na halaga ng sabaw (200-250 gr.). Kung ang gelatin ay hindi matunaw nang maayos, painitin ang sabaw sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ibuhos ang sabaw na may gulaman sa natitirang bahagi nito.
7. Ikinakalat namin ang karne na may mga karot sa isang malalim na form at pinunan ng sabaw, maaari itong gawin pareho sa isang lalagyan, o nahahati sa maraming bahagi at ibuhos ang jellied na karne sa mas maliit na mga mangkok. Sa isang malamig na lugar, hayaang mag-freeze ang jellied meat at maghatid.

Bon Appetit!

Paano lutuin ang tamang manok jelly sa isang pressure cooker?

Upang magluto ng jellied meat, kailangan mong gumastos ng maraming oras. Ang mga espesyal na tool sa kusina, tulad ng isang pressure cooker, ay makakatulong mapabilis ang mahirap na proseso na ito. Nakasalalay sa iyong diskarte, ang oras ng pagluluto para sa jellied meat ay maaaring mabawasan sa 1-3 oras.

Mga sangkap:

• Pork leg - 1 pc.
• Beef shank - 1.2 kg.
• Mga hita ng manok - 1 kg.
• Bawang - 3-6 na sibuyas.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Itim na mga peppercorn - 1 tsp
• Mga gisantes ng Allspice - 1 tsp
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Parsley - 1 maliit na bungkos.
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ng mabuti ang karne, linisin ito, hatiin ito sa humigit-kumulang na pantay na mga piraso, ilagay ito sa isang malaking kasirola, punan ito ng malamig na tubig at pakuluan, lutuin ng 5 minuto, patuloy na tinatanggal ang bula ng isang kutsara.
2. Inalis namin ang kawali mula sa init, pinatuyo ang tubig at inililipat ang karne sa pressure cooker, nagpapadala ng mga peeled na sibuyas, karot, pampalasa at asin doon, punan ito ng tubig upang ang karne ay ganap na nakatago. Isara nang mahigpit ang takip ng pressure cooker at ilagay ito sa apoy, sa sandaling magsimulang lumabas ang mga singaw sa mga balbula, i-down ang apoy at lutuin ng 3 oras. Maingat na buksan ang pressure cooker at hayaang lumamig ng konti ang mga nilalaman.
3. Kinukuha namin ang karne at karot, ibinuhos ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at hatiin sa maliliit na piraso sa pamamagitan ng kamay o sa isang kutsilyo. Gupitin ang pinakuluang mga karot sa manipis na mga bilog.
4. Maglagay ng mga karot sa paunang handa na malalim na mga plato at sa isang maliit na sanga ng perehil, pagkatapos ay tinadtad na bawang (ang halaga nito ay natutukoy ng iyong mga kagustuhan sa panlasa). Pagkatapos ng isang pare-parehong layer, ilatag ang karne sa mga plato, ibuhos ang lahat ng may sabaw.
5. Inilagay namin ang mga mangkok sa ref nang magdamag upang ang sabaw ay mag-freeze nang maayos. Sa susunod na araw ang jelly ay handa nang kumain.

Bon Appetit!