Khinkali sa bahay - 8 sunud-sunod na mga recipe

Isang pampagana at nakabubusog na pinggan ng Georgia na may maraming karne at mabangong sabaw sa loob. Ito ay isang uri ng oriental interpretasyon ng mga dumpling ng Russia. Sa artikulong makikita mo ang 8 magkakaibang mga recipe para sa paggawa ng khinkali sa bahay.

Klasikong khinkali sa Georgian sa bahay

Ang klasikong recipe para sa tanyag na Georgian khinkali. Ang ulam na ito ay magpapainit, mababad at magbibigay lakas para sa buong araw, maaari itong ihain para sa tanghalian o hapunan.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 8-12.

• 
  Una kailangan mong masahin ang kuwarta. Ibuhos ang 500 milliliters ng kumukulong tubig sa isang mangkok.
• 
  Magdagdag ng isang kutsarita ng asin at langis ng gulay, pukawin.
• 
  Pagkatapos nito, idagdag ang sifted na harina sa mga bahagi. Simulang pukawin ang mga sangkap gamit ang isang palis.
• 
  Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang floured table at masahin sa pamamagitan ng kamay sa loob ng 10 minuto. Balotin ang natapos na kuwarta sa plastik na balot at palamigin sa kalahating oras.
• 
  Gupitin ang mga sibuyas sa napakaliit na cube. Idagdag ang sibuyas sa tinadtad na karne.
• 
  Magdagdag din ng pinaghalong kumin at paminta, tinadtad na cilantro at asin sa panlasa.
• 
  Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa isang mangkok ng tinadtad na karne at ihalo na rin.
• 
  I-balot muli ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at gumawa ng mga billet mula dito sa anyo ng mga bundle.
• 
  Pagkatapos ay gupitin ang kuwarta sa maliliit na piraso.
• 
  Igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang manipis na bilog.
• 
  Ilagay ang tungkol sa isang kutsara ng pagpuno ng karne sa kuwarta.
• 
  Ipunin ang mga gilid ng kuwarta sa gitna at hawakan ito nang maayos.
• 
  Makukuha mo ang mga blangko sa anyo ng mga convolutions.
• 
  Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng asin sa panlasa at ilatag ang mga workpiece. Magluto ng khinkali 5 minuto pagkatapos mag-surf.
• 
  Paghatid ng mainit na khinkali na may mga sarsa at halamang panlasa.

Bon Appetit!

Paano magluto ng masarap na khinkali na may tinadtad na karne at mga sibuyas?

Ang Khinkali na may karne ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na pambansang pagkaing Georgia. Ang pangunahing kagandahan ng ulam na ito ay ang mga bundle ay halos kalahati na puno ng mabangong sabaw ng karne.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 6-8.

Mga sangkap:

• Minced meat - 300 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Trigo harina - 3 tbsp.
• Meat sabaw - 1 tbsp.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Tubig - 1 kutsara.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Magdagdag ng asin, paminta sa lupa at tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne, ihalo. Ibuhos ang sabaw nang paunti-unti at pukawin. Bilang isang resulta, ang tinadtad na karne ay dapat maging malapot at malagkit.
2. Salain ang harina sa isang hiwalay na mangkok, gumawa ng pagkalumbay dito at ibuhos sa tubig.
3. Hatiin ang isang itlog sa isang baso, talunin ito ng isang palis at idagdag sa isang mangkok sa harina, ihalo.
4. Masahin ang kuwarta hanggang sa maging makinis ito at hindi na dumikit sa iyong mga kamay. Iwanan ang kuwarta sa "pahinga" sa kalahating oras.
5. Pagkatapos nito, palabasin ang kuwarta nang manipis, gupitin ang mga bilog na may diameter na 10 sentimetro.
6. Ilagay ang pagpuno ng karne sa bawat bilog. Pagkatapos, dahan-dahang tipunin ang mga gilid sa gitna upang ang mga natitiklop na form.
7. Sa mga nagresultang bag, ayusin nang maayos ang mga buntot, pagkatapos ay putulin ang mga tuktok gamit ang isang kutsilyo.
8. Magluto ng khinkali ng 5-6 minuto pagkatapos mag-surf. Paghatid ng mainit na khinkali na sinablig ng ground pepper.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng khinkali na may karne at patatas

Ang Khinkali na may karne at patatas ay malulutas ang problema sa isang masaganang tanghalian o hapunan. Bilang karagdagan, ang khinkali ay maaaring hulma sa maraming dami at ihanda para magamit sa hinaharap. Ito ay madali at kagiliw-giliw na magpait sa kanila.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Tubig - 230 ML.
• Flour - 2 kutsara.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Asin sa panlasa.
• Karne ng baka - 600 gr.
• Patatas - 1-2 mga PC.
• Bulb sibuyas - 1-2 mga PC.
• Cilantro tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at basagin ang isang itlog.
2. Susunod, ibuhos ang 100-130 mililitro ng napakalamig na tubig at simulang masahin ang kuwarta.
3. Kapag ang kuwarta ay sapat na makapal, masahin ito sa iyong mga kamay sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa freezer sa loob ng 10 minuto.
4. I-scroll ang baka at patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Tanggalin ang mga sibuyas nang napaka makinis, ilipat ang mga sangkap sa isang mangkok.
5. Magdagdag din ng tinadtad na cilantro, asin at ground pepper, ihalo na rin.
6. Pagkatapos ibuhos ang 100 ML ng tubig at masahin muli ang tinadtad na karne.
7. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, pagulungin ang mga hibla ng mga ito, gupitin ang bawat isa sa pantay na mga bahagi.
8. Igulong ang kuwarta sa manipis na mga bilog na cake. Ilagay ang tungkol sa isang kutsara ng pagpuno sa bawat isa.
9. Ipunin ang kuwarta sa paligid ng pagpuno ng mga kulungan at kurot nang mabuti sa gitna.
10. Pakuluan ang khinkali sa kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto pagkatapos mag-surf.
11. Paghatid ng mainit na khinkali na may mga sariwang halaman at paminta sa lupa.

Bon Appetit!

Gaano kasarap at madaling magluto ng lutong bahay na khinkali na may mga kabute?

Ang Khinkali ay isang tradisyonal na pagkaing Georgia na nagtitipon ng lahat ng mga kamag-anak at kaibigan sa mesa. Bagaman ang pagpuno ng kabute ay hindi klasiko, nararapat itong pansinin at lalo na itong patok sa panahon ng mabilis.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Kabute - 200 gr.
• Langis ng gulay - 3 tablespoons
• Asin sa panlasa.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Flour - 200 gr.
• Tubig - 70-100 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin at ibuhos sa tubig. Masahin ang kuwarta sa loob ng 7-10 minuto, hanggang malambot at makinis. Iwanan ang kuwarta sa freezer ng 10 minuto.
2. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na cube.
3. Pagprito ng mga kabute sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng asin at pampalasa.
4. Palabasin ang kuwarta nang manipis, gamit ang isang hulma, gupitin ang mga pabilog na blangko na may diameter na 10-12 sentimetro. Maglagay ng ilang pagpuno ng kabute sa bawat kuwarta. Ipunin ang mga gilid ng kuwarta sa isang bilog at i-fasten na rin, nakakakuha ka ng mga chubby bag na may pagpuno.
5. Lutuin ang khinkali sa inasnan na tubig hanggang sa lumutang sila. Ihain ang mainit na may mantikilya.

Bon Appetit!

Khinkali na may suluguni keso

Ang Khinkali at Suluguni ay mga natitirang kinatawan ng lutuing Georgia, na ang katanyagan nito ay matagal nang kumalat sa buong mundo. Ipinapanukala naming pagsamahin ang mga ito. Ang keso ng Suluguni ay may kaaya-ayang lasa ng creamy, katamtamang maalat, na ginagawang perpektong pagpuno para sa khinkali.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Suluguni - 500 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Yolk ng manok - 1 pc.
• Mga gulay - 20 gr.
• Ground black pepper - tikman.
• Trigo harina - 2 kutsara.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Tubig - 140 ML.
• Asin - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, gumawa ng pagkalumbay sa gitna, basagin ang isang itlog dito, ibuhos ng tubig at magdagdag ng asin. Masahin ang masa.
2. Grate keso at pinalamig na mantikilya sa isang magaspang na kudkuran. Pinong gupitin ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang mga sangkap Idagdag ang yolk sa pagpuno at ihalo na rin.
3. Hatiin ang kuwarta sa maraming pantay na bahagi, igulong ang mga ito sa manipis na mga bilog.
4. Ilagay ang pagpuno ng keso sa kuwarta, kurutin ang mga gilid ng kuwarta, pagtula ng mga kulungan at pagpindot nang mabuti sa kanila.
5. Itaas ang bawat workpiece ng buntot upang mag-hang down sila.
6. Pakuluan ang khinkali sa inasnan na tubig. Ang oras ng pagluluto ay tungkol sa 10-12 minuto mula sa kumukulo. Maghatid ng mainit.

Bon Appetit!

Masarap at simpleng recipe para sa khinkali na may manok

Gustung-gusto ang mga eksperimento sa pagluluto at sorpresa ang iyong pamilya sa mga masasarap na pinggan, kung gayon ang resipe na ito ay dapat na tiyak na makapasok sa iyong cookbook.Ang Khinkali na may manok ay isang makatas at masarap na ulam na sasakop sa iyo sa lambingan nito.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Tubig - 150 ML.
• Trigo harina - 2 kutsara.
• Minced manok - 300 gr.
• Mga sibuyas - 50 gr.
• Asin - 2 kurot.
• Ground coriander - tikman.
• Pinatuyong cilantro upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, masahin ang kuwarta. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin, ibuhos sa tubig at masahin sa isang homogenous na kuwarta. Hayaan itong magpahinga ng 15-20 minuto.
2. Magdagdag ng asin, tinadtad na mga sibuyas, kulantro at cilantro sa tinadtad na manok, ihalo.
3. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso, palabasin nang manipis. Ilagay ang pagpuno ng karne sa kuwarta at i-fasten ang mga gilid sa isang bilog upang makuha mo ang mga blangko sa anyo ng mga bundle.
4. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin sa panlasa. Ilagay ang mga blangko sa kumukulong tubig at lutuin ito ng 5-7 minuto pagkatapos mag-surf.
5. Paghatid ng mainit na khinkali sa manok, na may mga sarsa na iyong pinili.

Bon Appetit!

Paano magluto ng makatas na khinkali na may karne ng baka at baboy?

Ang nakabubusog, makatas, mabangong khinkali ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at gugustuhin mong kainin ang mga ito nang paulit-ulit. Paano lutuin ang tamang Georgian khinkali na may karne ng baka at baboy sa bahay, matututunan mo mula sa aming resipe.

Oras ng pagluluto: 100 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 600 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Kumukulong tubig - 250 ML.
• Asin - 1 tsp
• Langis ng gulay - 2 tablespoons
• Para sa pagpuno:
• Minced beef - 400 gr.
• Inihaw na baboy - 400 gr.
• Asin - 1 tsp
• Tarhun - 20 gr.
• Cilantro - 20 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 400 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina at asin sa isang mangkok, idagdag ang mga itlog at pagsamahin ang mga sangkap. Pagkatapos ay gumawa ng isang depression at ibuhos sa tubig na kumukulo. Dahil ang masa ay magiging napakainit, simulang masahin ito ng kutsara o spatula.
2. Matapos maitakda ang karamihan sa kuwarta, idagdag ang langis ng halaman at masahin ang kuwarta.
3. Takpan ang natapos na kuwarta ng isang malinis na tuwalya at mag-iwan ng 40 minuto.
4. Tumaga ang mga sibuyas at gulay sa isang blender, idagdag ang nagresultang masa sa tinadtad na karne. Magdagdag din ng asin at tarragon, ihalo muli ang tinadtad na karne. Paikutin nang manipis ang kuwarta, gupitin ang mga bilog na 10-12 sentimetro ang lapad. Maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa bawat isa.
5. Bulag khinkali. Itaas ang mga gilid ng kuwarta sa isang bilog, bumuo ng maliliit na kulungan at hawakan ito nang magkasama. Kapag nakolekta ang kuwarta, igulong ito sa isang bilog upang makabuo ng isang maliit na nakapusod.
6. Gupitin ang sobrang haba ng mga ponytail gamit ang isang kutsilyo.
7. Pakuluan ang khinkali sa inasnan na tubig. Maghatid ng mainit.

Bon Appetit!

Khinkali na may tupa sa bahay

Ayon sa lahat ng mga tradisyon, ang khinkali ay inihanda na may pagpuno ng tupa ng tupa. Ang Khinkali ay maaaring pinakuluan o steamed. Pinagsisilbihan ang mga ito ng maanghang na adjika o mga sarsa ng sour cream.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 3-4.

Mga sangkap:

• Gatas - 200 ML.
• Flour - 400 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Asin - 1 tsp
• Para sa pagpuno:
• Kordero - 400 gr.
• Adjika - 2 tablespoons
• Hops-suneli - 1 tsp
• Zira - 0.5 tsp
• Ground black pepper - 0.5 tsp
• Asin sa panlasa.
• Tubig - 0.5 tbsp.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng itlog at asin, ihalo. Pagkatapos ibuhos ang gatas at masahin ang kuwarta. Takpan ito ng twalya at hayaang magpahinga habang pinupunan ito.
2. I-scroll ang tupa kasama ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng adjika, pampalasa at asin sa tinadtad na karne. Ibuhos sa tubig at ihalo ng mabuti ang tinadtad na karne, dapat itong maging malapot at malagkit.
3. Hatiin ang kuwarta sa maraming bahagi, palabasin nang manipis. Gupitin ang mga pabilog na blangko para sa khinkali na may diameter na 10-12 sentimetro.
4. Ilagay ang tinadtad na karne sa mga tarong. Ipunin ang mga gilid ng kuwarta sa isang bilog na may maliit na kulungan at i-fasten ang mga ito nang maayos. Maingat na gupitin ang mga ponytail.
5. Maaaring lutuin ang Khinkali sa inasnan na tubig, tatagal ito ng 7-9 minuto mula sa kumukulo. Maaari mo ring singawin ang mga ito sa loob ng 20-30 minuto. Paghatid ng mainit na khinkali na may mga halamang gamot at sarsa na iyong pinili.

Bon Appetit!