Khash - 8 mga resipe na lutong bahay

Si Khash ay isang matandang ulam na Caucasian. Kakatwa sapat, ang sopas ay tradisyonal na kinakain ng maaga sa umaga upang makakuha ng lakas at lakas para sa buong araw. Pinili namin ang 8 mga recipe para sa mayamang khash na maaari mong lutuin sa bahay.

Klasikong Armenian khash sa bahay

Ang Khash ay isang tradisyonal na Armenian na sopas. Ang paghahanda at paghahatid nito ay nagiging isang buong seremonya. Para sa sopas, pinakamahusay na pumili ng sariwa, mataba na karne.

Oras ng pagluluto: 16 na oras.

Oras ng pagluluto: 80 minuto

Mga Paghahain: 10.

• 
  Hugasan ang mga shanks ng baka, ilagay sa isang kasirola at ibabad sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos maghugas muli at magluto.
• 
  Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababang, at kumulo sa loob ng 8 oras, pana-panahong nag-i-sketch.
• 
  Kapag tapos na ang sabaw, alisin ang karne ng baka, palamig at ihiwalay ang karne sa mga buto.
• 
  Pilitin ang sabaw upang alisin ang maliit na mga fragment ng buto.
• 
  Balatan ang bawang at dumaan sa isang press. Ibuhos ito ng 300-400 milliliters ng sabaw, magdagdag ng suka at asin. Ito ay magiging isang dressing para sa khash.
• 
  Peel ang labanos, rehas na bakal at timplahan ng langis ng halaman.
• 
  I-chop ang mga gulay, gupitin ang brine cheese sa manipis na mga hiwa.
• 
  Handa na ang lahat ng sangkap, maaari kang maghatid ng khash sa mesa. Maglagay ng karne at halaman sa isang plato, takpan ang mga ito ng napakainit na sabaw, magdagdag ng isang maliit na dressing ng bawang, asin ayon sa panlasa. Ihain ang khash na may adobo na keso at lavash.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng masarap na pork leg khash?

Sikat ang lutuing Silangan sa mga natatanging pinggan nito. Ang tradisyunal na khash ay inihanda batay sa sabaw ng baka. Gayunpaman, ang mga binti ng baboy ay angkop din para sa paggawa ng sopas, ito ay naging mataba at mayaman.

Oras ng pagluluto: 9 na

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Mga binti ng baboy - 4 na mga PC.
• Bulb sibuyas - 2 mga PC.
• Mga dahon ng baybayin - 5 mga PC.
• Bawang - 5 ngipin
• Asin sa panlasa.
• Itim na mga peppercorn - 8 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga binti ng baboy, hugasan at ibabad sa loob ng 3 oras.
2. Ilagay ang mga binti ng baboy sa isang malaking kasirola, ibuhos sa tubig, ilagay ang bay leaf at mga peppercorn. Sunugin ang palayok.
3. Kapag ang tubig ay kumukulo, bawasan ang init sa mababa at lutuin ng 6 na oras, pana-panahon na pag-sketch. Pagkatapos ng 3 oras, idagdag ang mga peeled na sibuyas.
4. Asin ang sabaw upang tikman ang isang oras bago magluto.
5. Alisin ang baboy mula sa sabaw at ihiwalay ang karne mula sa mga buto.
6. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
7. Pagkatapos ay ilagay muli ang sabaw sa apoy at idagdag ang karne dito. Dalhin ang sopas sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan.
8. Peel ang bawang at dumaan sa isang pindutin, magdagdag ng isang kutsara ng sabaw dito at ihalo.
9. Ibuhos ang hash sa mga mangkok, idagdag ang masa ng bawang at maghatid.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng beef leg khash

Ang pagluluto sa silangan ng khash ay hindi isang mahirap na proseso, ngunit mahaba, kung ang lahat ay tapos na ayon sa mga patakaran. At hinahain nila ito ng isang baso ng bodka sa madaling araw. Pinaniniwalaang ang khash ay magagawang punan ang katawan ng lakas para sa buong darating na araw.

Oras ng pagluluto: 2 araw.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Mga binti ng baka - 1 kg.
• Beef tripe - 0.5 kg.
• Bulb sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 2 ulo.
• Asin sa panlasa.
• Bay leaf sa panlasa.
• Peppercorn upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga binti ng baka, alisan ng balat, tagain sa kalahati, punan ng malamig na tubig at iwanan sa isang araw. Pagkatapos ay banlawan muli ang karne at ilagay ito sa isang malaking palayok. Hugasan ang peklat ng mainit na tubig, mag-scrape at magbabad sa loob ng 2 araw. Palitan ang tubig tuwing 2-3 oras.
2. Gupitin ang tripe sa mga piraso, at gupitin ang mga binti sa maraming piraso. Ilagay ang karne sa isang kasirola at takpan ng tubig.
3. Ang antas ng likido sa kawali ay dapat na 20 sentimetro mas mataas kaysa sa layer ng karne. Ilagay ang palayok sa kalan, pakuluan, pagkatapos bawasan ang init sa mababa at kumulo sa loob ng 8 oras, pana-panahon na pag-skim.
4. Pagkatapos ng 3 oras, idagdag ang sibuyas nang direkta sa husk. Magdagdag ng asin, bay leaf at mga peppercorn isang oras bago magluto.
5. Alisin ang karne ng baka mula sa sabaw, ihiwalay ang karne mula sa mga buto. Pilitin ang sabaw. Ibuhos muli ang sabaw sa kasirola at idagdag ang karne, pakuluan ang khash. Hiwain ang bawang at ihalo sa 3-4 tablespoons ng sabaw. Paghatid ng mainit na khash na may pita tinapay at dressing ng bawang.

Bon Appetit!

Paano magluto ng tunay na tupa khash sa Armenian sa bahay?

Ang Khash ay isang mahusay na unang kurso na may orihinal na panlasa. Ang nasabing sopas ay napakahusay na lutuin sa malamig na panahon, ang pag-init ng khash mula sa loob, binubusog at binabalik ang lakas.

Oras ng pagluluto: 10 oras.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Ulo ng kordero - 1 pc.
• Mga binti ng tupa - 3-4 mga PC.
• Kordero ng tiyan - 1 pc.
• Dila ng baka - 1 pc.
• Bulb sibuyas - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Itapis ang ulo at kuko sa apoy upang alisin ang natitirang buhok. Pagkatapos ay i-scrape ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Patayin ang iyong ulo at ilabas ang iyong talino. Hugasan nang lubusan ang lahat.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa tiyan at linisin ito ng kutsilyo hanggang sa maputi ito.
3. Sa magkakahiwalay na lalagyan, ibuhos ang ulo ng tupa at mga hooves ng tubig, idagdag ang sibuyas sa kanila, ilagay sa mataas na init at pakuluan. Pagkatapos nito, alisin ang bula at lutuin ang offal sa mababang init hanggang malambot. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang dila ng baka kasama ang mga sibuyas.
4. Gupitin ang tiyan sa maliliit na piraso, takpan ng tubig at ilagay sa mataas na init, pakuluan. Pagkatapos nito, alisan ng tubig, hugasan muli ang tiyan, punan ito ng malinis na tubig at lutuin muli hanggang malambot.
5. Alisin ang natapos na mga piraso ng tupa at dila mula sa sabaw, ihiwalay ang karne mula sa mga buto, gupitin at bumalik sa sabaw. Patuyuin ang tubig mula sa tiyan, gupitin at ipadala din sa sabaw. Peel ang pinakuluang dila mula sa mga pelikula, gupitin ito at idagdag ito sa khash din. Dalhin ang sopas sa isang pigsa at ihain ang mainit na may sarsa ng bawang.

Bon Appetit!

Mabango at mayamang beef tripe khash na sopas

Nagpapakita kami sa iyo ng isang masarap at mayamang sopas na tripe, ang orihinal na pangalan ay khash. Ang ulam na ito ay tanyag sa mga bansa sa Silangan, kung saan ito rin ay naimbento. Ang mainit na sopas ay nakapagpapasigla, kaya kaugalian na ihain ito maaga ng umaga.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Mga binti ng baka - 1-1.5 kg.
• Beef tripe - 1 kg.
• Bawang - 2 ulo.
• Mga gulay na tikman.
• Asin sa panlasa.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang nalinis na peklat sa maraming bahagi at punan ng malamig na tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo hanggang lumambot.
2. Lutuin ang sabaw ng khash sa isang hiwalay na kasirola. Ilagay ang hinugasan at tinadtad na mga binti ng baka, binabalisa ang sibuyas sa isang kasirola at ibuhos sa tubig. Kumulo sa sobrang init hanggang kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa loob ng 2 oras. Pagkatapos nito, alisin ang sibuyas, at ihiwalay ang karne sa mga buto.
3. Gupitin ang pinakuluang tripe sa maliliit na piraso.
4. Ibalik ang karne at tripe sa sabaw.
5. Pinong tinadtad ang bawang at halaman na may kutsilyo, ilagay ito sa isang kasirola na may hash. Pakuluan ang sopas at ihain.
6. Ang bawat isa ay dapat mag-asin ng sopas sa kanilang sarili sa kanilang sariling mga plato.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa paggawa ng khash sopas sa isang mabagal na kusinilya

Ang Khash ay kilala sa kabila ng Caucasus.Ang mga produkto para sa paghahanda nito ay tiyak, hindi lahat ng maybahay ay may karanasan sa kanila. Samakatuwid, inilarawan nang detalyado ang pi sa aming resipe ang buong proseso ng paggawa ng masarap na khash sa isang mabagal na kusinilya.

Oras ng pagluluto: 1 araw

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Mga binti ng baka - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 5-6 mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Bawang - 2-3 ulo.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Basil - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan, hugasan at gupitin ang mga binti ng baka sa dalawa.
2. Ilagay ang karne ng baka sa isang kasirola, takpan ng tubig at palamigin sa loob ng 24 na oras. Palitan ang tubig tuwing 3-4 na oras.
3. Pagkatapos nito, hugasan muli ang mga binti, ilipat sa mangkok ng multicooker at punuin ng tubig.
4. Itakda ang "Soup" mode sa 8 oras. Isang oras bago magluto, magdagdag ng mga peeled na sibuyas, peppercorn at bay dahon sa sabaw.
5. Kapag natapos ang karne ng baka, alisin ito mula sa sabaw at ihiwalay ang karne mula sa mga buto. Pagkatapos ay tadtarin ito at bumalik sa sabaw.
6. Tumaga ang mga halaman at bawang. Ayusin ang bawang at halaman sa mga plato, ibuhos ang khash at ihatid. Asin ang bawat sopas sa kanyang sariling panlasa.

Bon Appetit!

Makapal at nakabubusog na khash na gawa sa pork shank

Ang resipe ng pork shank khash ay mag-apela sa mga mahilig sa masaganang pagkain, nalilimutan ang tungkol sa mga calory. Ang pagkakapare-pareho ng sopas ay napaka-makapal, ngunit hindi masyadong madulas. Ano ang kailangan mo upang masiyahan ang iyong gutom at makakuha ng lakas.

Oras ng pagluluto: 10 oras.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Mga karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Coriander - 1 bungkos.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Mga binti ng baboy - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga binti ng baboy, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso, takpan ng tubig at iwanan magdamag.
2. Pagkatapos ay banlawan muli ang mga binti ng baboy, ilipat sa isang kasirola at takpan ng tubig. Idagdag din ang mga peeled na karot at mga sibuyas sa palayok. Pakuluan ang mga binti nang halos 5-6 na oras, magdagdag ng asin, mga peppercorn at bay leaf isang oras bago magluto.
3. Balatan at putulin ang bawang.
4. Ibuhos ang khash na may mga piraso ng baboy sa isang mangkok ng bawang.
5. Ibuhos ang tinadtad na mga gulay sa isang mangkok at maghatid ng hash sa mesa.

Bon Appetit!

Tunay na khash sa isang Afghan cauldron - isang klasikong resipe

Ang Khash ay ang unang ulam na inihain na napakainit. Ang sopas ay napaka-pangkaraniwan at minamahal sa buong Caucasus. At, nang naaayon, mas mahusay na lutuin ito sa isang espesyal na ulam. Halimbawa, isang Afghan cauldron, ito ay isang pressure cooker na mahusay para sa pagluluto ng khash.

Oras ng pagluluto: Alas 6 na.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Mga binti ng baka - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Mga karot - 1 pc.
• Asin - 4 na kutsara
• Bulb sibuyas - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibagsak ang mga binti ng baka at putulin ang mga kuko.
2. Hugasan nang maayos ang mga binti at i-scrape ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
3. Tiklupin ang mga binti sa isang cauldron ng Afghanistan, magdagdag ng mga sibuyas at karot. Isara ang kaldero, lutuin ang khash sa loob ng 4-5 na oras.
4. Kapag ang mga binti ng baka ay luto, alisin ang mga ito mula sa kaldero, palamig at ihiwalay ang karne mula sa mga buto.
5. Ihain nang magkahiwalay ang sabaw, karne at tinadtad na bawang. Ang bawat isa ay nangongolekta ng khash ayon sa kanyang sariling panlasa mula sa mga ibinigay na sangkap. Ang sopas ay dapat ding maasin habang ginagamit.

Bon Appetit!