Chicken kharcho - 7 mga recipe para sa kharcho na sopas sa bahay

Sa unang tingin, maaaring mukhang sa iyo na ang kharcho na sopas ay hindi naiiba mula sa klasikong sopas ng gulay na may sabaw ng manok, ngunit kung lutuin mo ito, sinusunod ang pagkakapare-pareho at mga sukat, kung gayon ito ay magiging mas makapal, mas mayaman at masarap. Tiyak na matutuwa ito sa iyo.

Ang klasikong resipe para sa paggawa ng manok kharcho na may bigas

Ang bigas sa kharcho na sopas ay isang hindi maaaring palitan na sangkap na hindi lamang nakakumpleto sa ulam, ngunit nagsisilbi ring kumpletong kapalit ng patatas. At maraming mga pagkakaiba-iba ng bigas ang nag-iiwan sa iyo ng karapatang pumili ayon sa personal na kagustuhan.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga paghahatid - 4-6.

• 
  Ayon sa kaugalian, nagsisimula kaming magluto ng sopas ng kharcho na may kumukulong sabaw ng manok. Upang magawa ito, hugasan ang karne at ipadala ito sa isang kasirola na may maligamgam na tubig. Pakuluan, alisin ang bula at iwanan upang kumulo sa mababang init ng halos 20 minuto.
• 
  Ayon sa kaugalian, nagsisimula kaming magluto ng sopas ng kharcho na may kumukulong sabaw ng manok. Upang magawa ito, hugasan ang karne at ipadala ito sa isang kasirola na may maligamgam na tubig. Pakuluan, alisin ang bula at iwanan upang kumulo sa mababang init ng halos 20 minuto.
• 
  Magdagdag ng hugasan na bigas na may tinadtad na mga sibuyas sa sabaw ng karne at iwanan upang kumulo sa mababang init hanggang sa ganap na maluto ang bigas.
• 
  Nagpadala kami ng tomato paste sa isang kawali na ininit na may langis ng mirasol upang ito ay gaanong pinirito.
• 
  Idagdag ang pinainit na tomato paste, suneli hops at bay leaf sa sopas. Sa katapusan, asin, paminta at lutuin para sa isa pang 7-10 minuto.
• 
  Sa oras na ito, i-chop ang mga hugasan na gulay, ipasa ang bawang sa isang press at pagsamahin. Idagdag ang pinaghalong herbs at bawang sa tapos na sopas at hayaang magluto ito ng kaunti bago ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Chicken kharcho sopas na may bigas at patatas sa bahay

Isa sa pinakamatagumpay na pagkakaiba-iba ng paggawa ng kharcho na sopas para sa mga mas gusto ang isang masaganang ulam para sa tanghalian sa halip na ang una at pangalawa.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 500 gr.
• Parsley - 1 bungkos.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Tomato paste - 2 tablespoons
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 0.5 tablespoons
• Mahabang bigas na bigas - 150 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Hops-suneli - 1 tbsp
• Paprika - 2 tsp
• Bawang - 4 na ngipin.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Habang nagpapainit ang palayok ng tubig, ihanda natin ang karne ng manok. Huhugasan natin ang mga hita ng manok at ipadala ang lahat sa maligamgam na tubig. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, hindi nakakalimutan na alisin ang nagresultang foam. Magdagdag agad ng mga dahon ng bay, ugat ng perehil at mga peppercorn. Lutuin ang sabaw ng 20 minuto.
2. Para sa susunod na yugto, sapalarang tumaga ng mga sibuyas, karot at kampanilya. Nagpadala kami ng mga sangkap na inihanda sa form na ito upang nilaga sa isang kawali na pinainit sa langis ng mirasol.
3. Dinadala namin ang mga gulay sa isang estado ng pamumula at lambot, paminsan-minsang pagpapakilos sa isang spatula.
4. Matapos pakuluan at lutuin ang sabaw, alisin ang mga hita ng manok at ihiwalay ang karne mula sa mga buto, tadtarin ito nang arbitraryo at ipadala ito sa kawali na may mga gulay.
5. Magdagdag ng ilang tomato paste, tubig at pampalasa. Haluin nang lubusan at kumulo sa daluyan ng init ng halos tatlong minuto.
6. Gupitin ang peeled patatas sa mga cube at itapon ito sa sabaw ng manok.
7. Pagkatapos ng 10-15 minuto, idagdag ang hugasan na bigas at inihaw na manok at gulay sa kawali. Sa oras na ito, ang lahat ng mga sangkap ay may oras upang magluto at maaari mong punan ang sopas na may isang halo ng mga tinadtad na gulay. Dinadala namin ang natapos na sopas upang tikman at hayaan itong magluto sa ilalim ng saradong takip sa isang nakabukas na kalan, sapat na ang 20 minuto.
8. Ibuhos ang mga bahagi sa magagandang mga plato at ihatid.

Masiyahan sa iyong pagkain.

Isang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng Georgian chicken kharcho

Ang Georgia lutuin ay maaaring sorpresa sa pagiging orihinal nito kahit na sa paghahanda ng sopas. Upang makamit ang isang maanghang at sa parehong oras matamis at maasim na lasa, huwag pabayaan ang pagdaragdag ng tklapi, mga ground nut at lahat ng uri ng pampalasa.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 180 min.

Mga Paghahain - 7.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 500 gr.
• Tklapi - 1 piraso.
• Pulang sibuyas - 4 na mga PC.
• Mahabang bigas na bigas - 200 gr.
• Cilantro - 8 sanga.
• Parsley - 1 bungkos.
• Bawang - 5 ngipin
• Mainit na berdeng paminta - 1 pc.
• Walnut - 150 gr.
• Hops-suneli - 1.5 tsp
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Itim na mga peppercorn - tikman.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang karne ng manok sa maraming bahagi, punan ito ng tubig at pakuluan sa daluyan ng init.
2. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, alisin ang bula at magpatuloy na magluto sa minimum na init ng halos 2 oras.
3. Habang kumukulo ang sabaw, ihanda ang mga pangunahing sangkap. Ibuhos ang tklapi na may kumukulong tubig at hayaang magluto ito ng 20 minuto upang ang mga piraso ay maaaring lumambot.
4. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, hugasan na bigas sa isang kasirola na may sabaw at pakuluan muli. Itali ang mga sprig ng cilantro at perehil na may isang thread sa isang bungkos at ilagay ito sa isang kasirola. Kaya, nagluluto kami ng 15 minuto.
5. Tumaga ang mga sibuyas ng bawang, pagsamahin sa asin at gilingin sa isang lusong. Magdagdag ng mainit na paminta, isang maliit na cilantro, ground walnuts dito. Mahusay nating gilingin ang lahat at pinupunan ito ng isang ladle ng sabaw.
6. Magdagdag ng pinalambot na tklapi, asin, paminta at suneli hops sa pinakuluang kharcho. Patungo sa katapusan, magtapon ng mga dahon ng bay at magluto ng halos 10 minuto. Ang Georgian kharcho ay halos handa na, alisin ang isang kumpol ng mga gulay mula sa kawali at iwanan upang isawsaw sa isang mainit na kalan sa ilalim ng saradong takip. Bubuksan nito ang lahat ng mga lasa na matutuwa sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa isang masarap na mainit na tanghalian.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na resipe para sa manok kharcho na may tomato paste

Huwag matakot na pagsamahin ang mga sariwang kamatis at tomato paste nang magkakasama, bibigyan nila ang perpektong pagkakapare-pareho ng kharcho na sopas sa sabaw ng manok, at ang lasa ng mga sariwang kamatis ay makakatulong na mai-set off ang medyo maasim na lasa ng i-paste.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 350 gr.
• Rice - 90 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 2 ngipin
• Kamatis - 2 mga PC.
• Tomato paste - 3 tablespoons
• Asukal - 2 tsp
• Hops-suneli - 0.5 tsp
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Asin sa panlasa.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang dibdib ng manok at ipadala ito sa isang kasirola na may malamig na tubig at lutuin sa mababang init. Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang hugasan na bigas.
2. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at igisa ang mga tinadtad na sibuyas. Pagkatapos magdagdag ng tinadtad na peeled na mga kamatis, tomato paste, ang kinakailangang pampalasa at asin. Pagprito ng 3 minuto, ibuhos ang isang kutsara ng sabaw at magpatuloy na kumulo sa mababang init.
3. Idagdag ang natapos na pagprito sa isang kasirola na may sopas, panahon na may paminta at mga dahon ng bay.
4. 10 minuto bago patayin ang sopas, ilagay ang bawang na may tinadtad na cilantro. Ang sopas ay dapat bigyan ng oras upang maglagay sa ilalim ng saradong takip.
5. Magdagdag ng kulay-gatas, anumang mga gulay na tikman at maghatid ng mainit.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng masarap at mayamang sopas ng kharcho ng manok sa isang mabagal na kusinilya?

Tradisyonal na naghahanda kami ng sopas ng kharcho sa dalawang yugto: sa una ay nagsisimula kaming magprito ng mga gulay, at pagkatapos ay pagsamahin namin ang pagprito sa sabaw. Tutulungan ka ng multicooker na gawing simple ang proseso ng pagluluto, habang pinapanatili ang natural na lasa at aroma ng bawat sangkap.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Mga paghahatid - 6-8.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 700 gr.
• Patatas - 450 gr.
• Palay –70-100 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Kamatis - 3 mga PC.
• Tomato paste - 2 tablespoons
• Bulgarian paminta - 150 gr.
• Bay leaf - 1 pc.
• Parsley upang tikman.
• Hops-suneli - 1 tsp
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga kamatis, sibuyas at kampanilya sa mga maliliit na cube.
2. Ibuhos ang langis ng halaman sa mangkok ng multicooker at i-on ang mode na "Pagprito" ng 2 minuto upang magkaroon ng oras ang langis upang maiinit.
3. Susunod, inililipat namin ang mga tinadtad na gulay at iprito sa parehong mode sa loob ng 10-15 minuto, paminsan-minsan pinapakilos. Ang mga kamatis at peppers ay dapat na makatas.
4. Magdagdag ng isang medyo magaspang na tinadtad na manok sa mga pinalambot na gulay.
5. Ibuhos ang hugasan na bigas, patatas na ginupit sa mga cube, tomato paste, asin at iba pang pampalasa dito. Punan ng dalawang litro ng mainit na tubig at itakda ang mode na "sopas" sa isang oras.
6. Habang nagluluto ang sopas, iminumungkahi namin ang pagpuputol ng ilang mga halaman na iyong pinili upang idagdag bago ihatid. Sa pagtatapos ng programa, binibigyan namin ang oras ng sopas upang makapagbuhos. Salamat sa maraming gulay at bigas, napakapal at masustansya nito.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Nakapagpapalusog na sopas ng kharcho ng manok na may mga walnuts

Ang kasiyahan ng pagluluto ng isang pagkaing Georgian ayon sa resipe na ito ay bibigyan ang sarili pagkatapos ng unang kutsara. Ang banayad na nutty lasa na may isang kagiliw-giliw na pagkakayari ay dobleng galak sa mga mahilig sa mga nogales at lutuing Georgia.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga paghahatid - 6-8.

Mga sangkap:

• Manok - 1000 gr.
• Rice - 100 gr.
• Tomato paste - 2 tablespoons
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• Flour - 1 kutsara
• Langis ng gulay - 2 tablespoons
• Parsley - 1 bungkos.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Walnut - 100 g
• Hops-suneli - 1 tsp
• Pomegranate juice - 140 ML.
• Roots ng perehil - 1 pc.
• Basil - 1 bungkos.
• Paminta ng sili - 1 pc.
• Bawang - 5 ngipin
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Nagsisimula kaming maghanda ng kharcho sa pamamagitan ng pagpapakulo ng isang masarap na sabaw. Hugasan namin ng mabuti ang karne ng manok sa buto, hatiin ito sa maraming mga piraso ng katamtamang laki at lutuin sa isang malalim na kasirola sa loob ng 1.5-2 na oras. Sa proseso, huwag kalimutang alisin ang foam. Salain ang natapos na sabaw na may isang salaan, at ihiwalay ang karne mula sa buto. Pagkatapos ay pinutol namin ang karne, inilagay ito sa isang hiwalay na mangkok at pinunan ito ng isang scoop ng nakahanda na sabaw.
2. Inilagay namin muli ang pino na sabaw sa apoy at pakuluan. Magpatuloy tayo sa paghahanda ng natitirang mga sangkap. Hugasan ang bigas at ibuhos ito sa kumukulong sabaw, ipadala doon ang tinadtad na karne, asin at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at ihalo na rin.
3. Tanggalin ang peeled na sibuyas na medyo makinis at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Unti-unting magdagdag ng harina at iwanan upang ihaw sa mababang init ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Pagsamahin ang gadgad na ugat ng perehil na may piniritong mga sibuyas at idagdag sa sabaw. Paghaluin nang mabuti at umakma sa mga dahon ng bay at paminta.
5. Grind ang walnut sa isang lusong o blender at idagdag sa sopas. Gumalaw, panatilihing sunog sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suneli hops na may juice ng granada.
6. Habang ang kharcho ay kumukulo sa mababang init, magsimula tayong magbihis para sa sopas. Gilingin ang hugasan ng basil at cilantro, gupitin ang sili sa mga singsing, ipasa ang bawang sa bawang. Inilagay namin ang lahat sa isang hiwalay na board.
7. Inaalis namin ang kharcho mula sa kalan at pinupunan ito ng mga nakahandang bahagi, na itinabi sa pisara. Paghaluing mabuti ang lahat at takpan ng takip. Iwanan ito upang magluto ng 10-15 minuto at ibuhos ito sa mga bahagi sa mga plato.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na resipe para sa kharcho sa sabaw ng manok

Ang Kharcho na may sabaw ng manok ay garantisadong maging magaan at hindi labis na karga, ngunit mahalaga na ayusin ang kapal ng sopas. Ang nais na resulta nang direkta ay nakasalalay dito.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 1000 gr.
• Balangkas ng manok - 1000 gr.
• Kanin - 200 gr.
• Walnut - 60 gr.
• Kamatis - 3 mga PC.
• Plum - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 5 ngipin
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Hops-suneli - 1 tsp
• Asin sa panlasa.
• Pepper tikman.
• Sili sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ibinabad namin ang bigas sa malamig na tubig nang hindi bababa sa isang pares ng oras, at mas mabuti sa magdamag.
2. Upang maibigay ng mga buto ang sabaw na pinaka-matinding lasa at aroma, ipapadala namin ito sa oven na ininit sa maximum na temperatura sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ilipat ang mga buto sa isang tatlong litro na kasirola at punan ng sapat na tubig upang masakop ang mga buto. Ipinapadala namin ang kasirola sa mababang init at dalhin sa sabaw ang sabaw, pagkatapos ay patuloy kaming nagluluto ng 30 minuto. Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa langis ng halaman.
4. Magpatuloy tayo sa paghahanda ng pagbibihis. Pinagbalat namin ang mga plum at pinutol sa maraming malalaking piraso, tinadtad din ang kamatis. Nagpadala kami ng mga tinadtad na plum na may mga kamatis sa blender mangkok, idagdag ang peeled bawang, mga nogales, suneli hops upang magbigay ng isang katangian aroma.
5. Talunin ang halo hanggang sa makinis at ibuhos sa kawali na may sibuyas. Kumulo para sa 8-10 minuto upang ang masa ay sumingaw nang bahagya at lumapot.
6. Habang ang pagprito ay nilaga, i-chop ang fillet ng manok at idagdag sa kasirola gamit ang sabaw. Ipinapadala namin doon ang dati nang nagbabad na bigas at patuloy na nagluluto ng sabaw para sa isa pang 20 minuto.
7. Sa oras na ito, habang ang pagprito ay inihahanda, inaalis namin ang mga labi ng karne mula sa mga buto kung saan niluto ang sabaw.
8. Nagsisimula kaming tipunin ang lahat ng mga bahagi. Magdagdag ng karne mula sa mga buto sa sopas, handa nang pagprito, asin at paminta kung kinakailangan. Dalhin muli ang kharcho sa isang pigsa at hayaan itong magluto ng 15 minuto sa off stove.
9. Sa isip, maghatid ng sariwang tinadtad na halaman.

Masiyahan sa iyong pagkain!