Khanum - 8 mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Ang isang kagiliw-giliw na oriental na ulam na may isang napaka-simpleng recipe. Sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga sangkap, ito ay kahawig ng manti o dumplings, na minamahal ng marami. Naglalaman ang artikulo ng 8 mga recipe ng khanum na maaari mong lutuin sa bahay.

Paano magluto ng khanum ayon sa klasikong resipe?

Ang Khanum ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na Uzbek. Minsan maaari mong makita ang pangalang "tamad na manti", sapagkat hindi mo kailangang i-iskultura ang bawat manti nang magkahiwalay, at ang pagpuno at kuwarta ay simpleng nakabalot sa isang rolyo.

• 
  Salain ang harina sa isang mangkok, gumawa ng pagkalumbay sa gitna, magdagdag ng asin, basagin ang isang itlog, ibuhos ng langis ng halaman at ihalo ang mga sangkap sa isang kutsara.
• 
  Pagkatapos ay ibuhos sa malamig na tubig at masahin ang kuwarta. Ipunin ang kuwarta sa isang tinapay at mag-iwan ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, balutin ulit ang iyong mga kamay.
• 
  Peel ang sibuyas, gupitin sa apat na bahagi, at gupitin ang baboy sa maliit na piraso. I-scroll ang sibuyas at karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, paminta at pinalamig na pinakuluang tubig sa tinadtad na karne, ihalo.
• 
  Hatiin ang kuwarta sa 3-4 na piraso, paikutin ang bawat manipis. Ilagay ang tinadtad na karne sa bawat layer ng kuwarta, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
• 
  I-roll ang kuwarta sa mga rolyo, ayusin nang maayos ang mga gilid. Ibuhos ang tubig sa multicooker mangkok, grasa ang steaming ulam na may langis ng halaman. Ilagay ang khanum sa isang hulma at singaw ito sa loob ng 35-40 minuto.
• 
  Ilagay ang natapos na khanum sa isang ulam, ibuhos ang sarsa sa gitna at maghatid ng mainit.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa khanuma na may tinadtad na karne at patatas sa isang kawali

Isang mahusay na ulam na harina ng lutuing Uzbek na pinalamanan ng tinadtad na karne at patatas, na niluto sa isang kawali. Ang pangunahing highlight ng khanum ay ang manipis na kuwarta kung saan balot ang makatas na pagpuno. Maaari mong tiklupin ang khanum sa isang rolyo o gawin ito sa anyo ng mga rosas at sobre.

Oras ng pagluluto: 100 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Flour - 500 gr.

Tubig - 250 ML.

Langis ng gulay - 3 tablespoons

Minced meat - 500 gr.

Patatas - 2-3 mga PC.

Mga karot - -1 pc.

Mga sibuyas - 2-3 mga PC.

Mga kamatis - 2 mga PC.

Asin sa panlasa.

Ground black pepper - tikman.

Mga gulay - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Magdagdag ng asin at paminta sa tinadtad na karne. Peel ang mga sibuyas at patatas. Ipasa ang isang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, lagyan ng rehas na patatas ang isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng sibuyas at patatas sa tinadtad na karne, pukawin.
2. Maghanda ng inihaw. Pagprito ng isang tinadtad na sibuyas, karot at kamatis sa langis ng halaman. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, takpan ng isang basong tubig at kumulo mga gulay sa mababang init sa loob ng 10-12 minuto. Magdagdag ng mga gulay sa dulo.
3. Paghaluin ang tubig, harina at langis ng halaman, masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta sa isang manipis na layer, ilagay ang pagpuno dito, patagin ito ng isang kutsara. Igulong ang isang masikip na rolyo, i-secure ang gilid nito.
4. Gupitin ang rolyo sa mga piraso ng 5-6 sentimetro ang lapad. Ilagay ang mga blangko sa isang kawali para sa pagprito ng gulay.
5. Kumulo ng khanum sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto hanggang maluto. Ihain ang mainit na may kulay-gatas at halaman.

Bon Appetit!

Uzbek khanum na may tinadtad na karne at patatas sa oven

Ang lutuing Uzbek ay mayaman sa mga recipe para sa mga pinggan ng karne.Ang Khanum ay isang nakabubusog, ngunit hindi masyadong mataas na calorie na ulam. Maaari itong lutuin sa mga espesyal na kagamitan sa kusina, mantle, multicooker o oven.

Oras ng pagluluto: 110 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

Trigo harina - 2.5 tbsp.

Kefir - 0.5 tbsp.

Itlog ng manok - 1 pc.

Langis ng mirasol - 2 kutsara

Asin - 1 tsp

Para sa pagpuno:

Minced meat - 500 gr.

Mga bombilya na sibuyas - 1-2 mga PC.

Mga karot - 1 pc.

Patatas - 1 pc.

Mga gulay na tikman.

Mantikilya - 50 gr.

Asin - 1 tsp

Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, talunin ang isang itlog, magdagdag ng asin, kefir at langis ng halaman. Masahin ang kuwarta, dapat itong maging makinis at nababanat. Igulong ang kuwarta sa isang tinapay at palamigin habang pinupunan mo.
2. Para sa pagpuno, pagsamahin ang tinadtad na karne, patatas, sibuyas, karot at halaman. Ang mga sibuyas, patatas at karot ay maaaring makinis na tinadtad ng isang kutsilyo o i-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng isang kutsarang tinunaw na mantikilya sa pagpuno, asin at panahon upang tikman.
3. Alisin ang kuwarta mula sa ref, hatiin sa 2-4 na bahagi, igulong nang manipis ang mga ito. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta, ikalat ito nang pantay. Igulong ang mga rolyo.
4. Balutin ang mga rolyo sa foil. Painitin ang oven sa 190 degree.
5. Ilagay ang khanum sa isang baking sheet, alisan ng tubig at maghurno ng 50-60 minuto. Magdagdag ng tubig panaka-nakang. Pagkatapos ay maingat na iladlad ang foil at ilagay ang khanum sa isang pinggan. Paglilingkod kasama ang sour cream o ketchup.

Bon Appetit!

Makabagong khanum na may tinadtad na karne at patatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang Khanum na may tinadtad na karne at patatas ay isang nakabubusog na steamed roll. Hinahain ng mainit ang Khanum sa lahat ng mga uri ng sarsa o sariwang halaman at gulay.

Oras ng pagluluto: 80 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

Flour - 350 gr.

Itlog - 1 pc.

Asin - 1 tsp

Langis ng gulay - 1-1.5 tbsp.

Tubig - 200 ML.

Para sa pagpuno:

Minced meat - 400 gr.

Mga sibuyas - 1-2 mga PC.

Patatas - 1 pc.

Asin sa panlasa.

Mga pampalasa sa panlasa.

Mantikilya - para sa pag-grasa ng khanum.

Langis ng gulay - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, idagdag ang itlog, asin at langis ng halaman dito, ihalo.
2. Magdagdag ng tubig at masahin ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na matatag ngunit nababanat. Habang inihahanda ang pagpuno, ilagay ang kuwarta sa ref.
3. Peel at chop ang sibuyas sa isang blender. Gupitin ang mga patatas sa napakaliit na cube.
4. Paghaluin ang tinadtad na karne, patatas at mga sibuyas, asin, panahon at magdagdag ng isang kutsarang langis ng halaman para sa isang makatas na pagpuno.
5. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, ilunsad nang manipis, ang kuwarta ay dapat na ipakita, ngunit hindi mapunit. Ilagay ang kalahati ng nakahandang pagpuno sa bawat layer.
6. Igulong ang mga rolyo. Grasa isang multicooker dish na may langis ng gulay, ilagay dito ang khanum. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, maglagay ng isang plastik na amag na may khanum sa itaas. Piliin ang programa ng Steamer, itakda ang timer sa 40 minuto.
7. Ihain ang natapos na khanum na mainit, grasa ito ng mantikilya bago ihain.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng khanum na may tinadtad na karne at patatas sa isang mantovo cooker

Isang masarap at masarap na ulam na diretso sa hapag kainan. Ang iba't ibang mga pagpuno ay maaaring balot sa manipis na kuwarta. Nag-aalok kami sa iyo upang subukan ang isa sa mga pinaka masarap na pagpipilian para sa pagpuno ng tinadtad na karne at patatas.

Oras ng pagluluto: 100 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 4-6.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

Trigo harina - 2 kutsara.

Mga itlog - 1 pc.

Tubig - 110 ML.

Langis ng gulay - 3 tablespoons

Asin - 0.5 tsp

Para sa pagpuno:

Karne - 500 gr.

Patatas - 3 mga PC.

Asin sa panlasa.

Panimpla sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok.
2. Paghaluin nang hiwalay ang itlog, asin, tubig at langis ng gulay.
3. Paghaluin ang mga likidong sangkap na may harina at masahin ang kuwarta.
4. Magdagdag ng asin at panimpla sa tinadtad na karne upang tikman.
5. Gupitin ang mga patatas sa maliit na cube.
6. Palabasin ang kuwarta nang napakapayat. Ilagay muna ang tinadtad na karne sa layer, pagkatapos ay ang mga patatas. Igulong ang rolyo at i-secure nang maayos ang mga gilid ng kuwarta.
7. Grasa ang grill ng kusinilya na may langis, ilagay ang khanum dito at singaw ng 40-50 minuto. Grasa ang natapos na khanum na may mantikilya at mainit na ihatid.

Bon Appetit!

Makatas at napaka masarap na khanum na may karne at repolyo

Ang isang napaka-makatas na bersyon ng pagpuno para sa khanum ay maaaring gawin mula sa tinadtad na karne at repolyo. Ang paghahanda ng isang ulam ay simple at hindi mo kailangang magkaroon ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto para dito.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 6-8.

Mga sangkap:

Trigo harina - 450 gr.

Itlog ng manok - 1 pc.

Tubig - 210 ML.

Repolyo - 300 gr.

Minced meat - 300 gr.

Mga bombilya na sibuyas - 1-2 mga PC.

Mga karot - 1 pc.

Ground black pepper - tikman.

Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, idagdag ang itlog ng manok, asin at tubig sa temperatura ng kuwarto. Masahin ang isang kuwarta na hindi masyadong naninigas. Takpan ang kuwarta ng cling film at palamigin habang ang pagpuno ay pagluluto.
2. Hugasan ang mga gulay. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso, gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Pagprito muna ng sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at repolyo. Timplahan ang mga gulay ng asin at panahon upang tikman, kumulo hanggang malambot.
4. Kung nakagawa ka ng maraming kuwarta, pagkatapos ay maaari itong nahahati sa maraming bahagi at ang isang magkahiwalay na roll ay maaaring pinagsama sa bawat isa. Paikutin nang manipis ang kuwarta, ilatag ang tinadtad na karne at nilagang gulay.
5. Balutin ang kuwarta gamit ang pagpuno ng isang rolyo, i-secure ang mga gilid.
6. Grasa ang steamer rehas na may langis ng halaman, ilagay ang mga rolyo dito. Steam ang pinggan sa loob ng 30-40 minuto.
7. Ihain nang buo ang natapos na pinggan o gupitin sa mga bahagi.

Bon Appetit!

Paano magluto ng khanum na may tinadtad na karne at kalabasa sa bahay?

Ang kalabasa ay mayaman sa mga bitamina at antioxidant, kaya't madalas itong idinagdag sa lahat ng uri ng pinggan. Ang Khanum ay walang pagbubukod at mahahanap mo ang pagpipilian ng tinadtad na karne at pagpuno ng kalabasa. Ito ay naging napakasarap.

Oras ng pagluluto: 100 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 4-6.

Mga sangkap:

Trigo harina - 2 kutsara.

Itlog - 1 pc.

Tubig - 100 ML.

Asin - 0.5 tsp

Kalabasa - 250 gr.

Minced meat - 300 gr.

Bulb sibuyas - 250 gr.

Lard - 100 gr.

Mantikilya sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo. I-twist ang tinadtad na karne kasama ang bacon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne muli.
2. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin, basagin ang isang itlog at ibuhos sa tubig.
3. Masahin ang kuwarta, masahin ito ng kamay sa loob ng 7-10 minuto, pagkatapos ay balutin ng plastik na balot at iwanan sa ref ng 20-30 minuto.
4. Paghaluin ang tinadtad na karne na may tinadtad na mga sibuyas at kalabasa, asin at panahon upang tikman.
5. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, ilunsad nang manipis, ilatag ang pagpuno. Gumawa ng dalawang rolyo at dahan-dahang ligtas ang mga gilid ng kuwarta.
6. Grasahin ang steaming pinggan at ilagay ang khanum dito. Magluto sa Steam sa loob ng 45 minuto.
7. Grasa mainit na khanum na may mantikilya, gupitin sa mga bahagi at ihatid.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa khanum na may tinadtad na karne at patatas sa isang dobleng boiler

Ang Khanum na may tinadtad na karne at patatas ay isang napaka-maraming nalalaman ulam. Para sa isang tanghalian ng pamilya, maaari itong ihain bilang isang rolyo, para sa isang maligaya na hapunan, gumawa ng magagandang rosas at palamutihan ng mga damo at adobo na cranberry.

Oras ng pagluluto: 100 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 8-10.

Mga sangkap:

Itlog ng manok - 1 pc.

Tubig - 200 ML.

Trigo harina - 500 gr.

Asin - 1 tsp

Minced meat - 1 kg.

Patatas - 1-2 mga PC.

Ground black pepper - tikman.

Langis ng gulay - 2 tablespoons

Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Haluin ang itlog at asin sa isang mangkok hanggang makinis.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng 200 ML ng tubig, isang kutsarang langis ng gulay at pukawin ang mga sangkap. Susunod, idagdag ang sifted na harina at masahin ang kuwarta.
3. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at patatas sa tinadtad na karne. Timplahan ang pagpuno ng asin at panahon upang tikman, ihalo na rin. Magdagdag ng isang kutsarang kutsara ng tubig para sa juiciness.
4. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer.
5. Ilagay ang pagpuno sa tuktok ng kuwarta sa isang manipis na layer, pabalik mula sa mga gilid ng 1-2 sentimetro.
6. I-roll up ang 2 roll at kurutin nang maayos ang mga gilid ng kuwarta.
7. Pahiran ng langis ang bapor at ilagay dito ang khanum. Lutuin ito ng 60 minuto.
8. Ayon sa kaugalian, ang khanum ay hinahain nang buo sa isang malaking ulam, at isang mangkok na may sarsa ay inilalagay sa gitna.

Bon Appetit!