Adjarian khachapuri "Boat na may itlog" - 8 mga sunud-sunod na mga recipe

Sa Georgia, maraming mga pagpipilian para sa khachapuri - mga pastry na may keso at halamang gamot, ngunit ang isa sa pinakatanyag ay ang tinaguriang "bangka na may itlog" - Adjarian khachapuri. Ang bersyon na ito ng khachapuri ay inihanda sa hugis ng isang bangka na puno ng keso at isang inihurnong itlog. Kinakain nila ang ulam na ito sa pamamagitan ng pagwawasak ng isang piraso ng lavash at paglubog nito sa isang keso at pagpuno ng itlog.

Ang klasikong resipe para sa khachapuri na "Boat with a egg" sa Adjarian

Ang klasikong paraan upang ihanda ang Georgian khachapuri na may likidong pula ng itlog sa gitna. Kadalasan sa Georgia, ang batang Imeretian na keso ay ginagamit upang gumawa ng mga bangka, ngunit sa ibang mga bansa ay karaniwang walang de-kalidad na keso ng ganitong uri, kaya pinalitan ito ng pinaghalong Adyghe at Suluguni.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 6

• 
  Sa isang mangkok, ihalo ang 50 ML ng maligamgam na gatas na may isang kutsarang asukal at lebadura. Hayaang tumayo ang timpla sa isang mainit na silid ng halos 20 minuto upang ito ay mabula.
• 
  Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang 450 gr. sifted harina na may ½ tsp. asin Sa gitna, gumawa ng pagkalumbay at ibuhos ang lahat ng tubig, ang natitirang gatas at isang masa ng lebadura, at magmaneho din sa isang itlog. Paghaluin ang mga sangkap Ang natitirang harina ay ibinuhos sa isang patag na ibabaw at ang kuwarta ay masahin hanggang sa maging nababanat at huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay.
• 
  Ang kuwarta ay pinagsama sa isang bola, tinakpan ng isang maliit na tuwalya at iniwan sa loob ng 2 oras upang tumaas. Matapos ang tinukoy na oras, ang kuwarta ay masahin at pinapayagan na tumayo nang isa pang 1.5 na oras. Matapos sila ay nahahati sa maraming bahagi (maaaring mayroong 5 o 6 sa mga ito), ang bawat isa ay pinagsama sa isang bola, natatakpan ng isang napkin at pinapayagan na lumaki ng kaunti sa laki. Pahiran ng langis ang tuktok upang hindi masira ang kuwarta.
• 
  Ang mga keso ay hadhad at pinakuluang tubig ay idinagdag sa mga bahagi upang gawing mas likido ang masa - tulad ng makapal na kulay-gatas.
• 
  Ang bola ng kuwarta ay kailangang patagin gamit ang iyong palad, pagkatapos ay ginawang manipis hangga't maaari sa gitna. Ang mga gilid ng nagresultang cake ay maingat na pinagsama sa anyo ng isang roller mula sa mga gilid hanggang sa gitna at ang mga dulo ay kinurot upang makagawa ng isang bangka. Ikalat ang mga blangko sa isang baking sheet, ilagay ang pagpuno ng keso sa gitna, at panatilihin ang khachapuri sa 250 degree sa oven para sa mga 15 minuto. Pagkatapos, sa gitna ng bawat bangka, basagin ang isang itlog at umalis para sa isa pang minuto.
• 
  Ang handa na ginawang khachapuri ay pinahiran ng malambot na mantikilya at isa pang piraso ng mantikilya ay idinagdag sa pagpuno ng keso. Pinapayagan ang mga lutong kalakal na magpahinga ng halos 5 minuto sa mesa sa ilalim ng isang napkin at ihain. Mag-enjoy!

Paano lutuin ang Adjarian khachapuri na may keso at keso sa kubo?

Isang variant ng isang pampagana sa Georgia na may curd na kuwarta at pagpuno ng curd-keso. Sa halip na dill, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay sa pagpuno: lalo na ang masarap na khachapuri ay nakuha sa cilantro.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Granulated asukal - 1 kutsara
• Itlog - 1 pc.
• Mantikilya - 180 gr.
• Trigo harina - 350 gr.
• Cottage keso - 250 gr.

Para sa pagpuno:

• Suluguni keso - 230 gr.
• Cottage keso - 70 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Sour cream - 4 na kutsara
• Sariwang dill - 1 sangay.

Proseso ng pagluluto:

1. Mash ang keso sa maliit na bahay, magdagdag ng mantikilya, granulated na asukal, isang itlog, harina dito at masahin ang kuwarta. Masahin hanggang sa makuha ng kuwarta ang pagkalastiko at huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay.
2. Pinong tumaga o rehas na bakal keso ng suluguni. Idagdag ang natitirang mga sangkap ng pagpuno at ihalo.
3. Ang kuwarta ay nahahati sa 4 na bahagi, ang bawat isa ay pinagsama nang manipis sa isang bilog, ang mga gilid ay nakatiklop sa isang tubo at ang mga dulo ay konektado upang makagawa ng isang uri ng bangka.
4. Ilagay ang mga blangko sa baking paper na kumalat sa isang baking sheet, ang pagpuno ay inilalagay sa bawat naturang bangka, at ang ulam ay inihurnong halos kalahating oras sa 200 degree sa oven.
5. Naghahain ng mainit o mainit ang Khachapuri, mahalaga na kumalat ang keso.

Khachapuri "Boat" mula sa lebadura ng lebadura sa oven

Ang lebadura na kuwarta na kuwarta na may keso ay madalas na inihanda sa Georgia sa istilo ng Adjarian - sa anyo ng isang bangka na may isang malapot na pagpuno ng keso at isang malambot na itlog. Ang mga mabangong damo at pampalasa ay hindi magiging labis sa ulam, pati na rin mga sariwang halaman.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 3.

Mga sangkap:

• Handa na minasang lebadura ng lebadura - 500 gr.
• Suluguni keso - 200 gr.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Mantikilya - 50 gr.
• Mga sariwang gulay - tikman.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang kuwarta ay pinagsama nang manipis sa tatlong pantay na flat cake.
2. Ang bawat isa ay dapat na maayos na iwiwisik ng gadgad na keso, at ang mga gilid ng kuwarta ay pinagsama at kinurot upang makabuo ng isang bangka na may pagpuno ng keso sa gitna.
3. Brush ang kuwarta na may gaanong binugbog na itlog, magdagdag ng kaunti pang keso sa gitna ng bawat isa at ilagay ito sa oven sa 200 degree. Magluluto si Khachapuri ng halos 15-20 minuto.
4. Kapag ang ulam ay kayumanggi at ang keso ay nagsimulang matunaw, talunin ang isang hilaw na itlog sa bawat bangka, hawakan ito sa oven upang ang protina ay umagaw at ang pula ng itlog ay mananatiling likido.
5. Bago maghatid, bilang panuntunan, magdagdag ng isang maliit na mantikilya sa bawat bahagi ng khachapuri, iwisik ang mga halaman, pampalasa at sariwang halaman.

Masarap na khachapuri na "Boat na may itlog" mula sa puff pastry

Isang madaling resipe para sa isang tanyag na pinggan ng Georgia. Para sa paghahanda nito, maaari kang kumuha ng nakahanda na tindahan na binili na puff pastry, mga itlog at anumang dalawang uri ng keso na natutunaw nang maayos. Ang Khachapuri ay kinakain sa pamamagitan ng paglubog ng mga piraso ng kuwarta sa isang pagpuno ng keso at isang malambot na itlog.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Puff pastry - 250 gr. (2 mga parisukat)
• Itlog - 3 mga PC.
• Suluguni keso - 150 gr.
• Mozzarella keso - 150 gr.
• Mga gulay na tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga piraso ng keso ay hadhad sa isang maginhawang paraan o gupitin sa maliliit na cube, halo-halong, magdagdag ng kaunting asin at halaman.
2. Ang kuwarta ay gumulong ng kaunti, ang mga bangka ay nabuo at ang mga gilid ay maingat na kinurot. Pagkatapos ang mga workpiece ay pinahiran ng isang maliit na binugbog na itlog.
3. Ang mga bangka ay inilalagay sa oven at niluto ng 7-8 minuto sa 200 degree.
4. Naglalagay sila ng keso sa bawat bangka at nagmaneho sa isang hilaw na itlog. Bumalik sa oven para sa karagdagang pagluluto.
5. Dapat kang maghintay ng ilang minuto, at pagkatapos ay ituring ang mga bisita sa mainit na khachapuri. Maaari mong palamutihan ang tuktok na may makinis na tinadtad na mga halaman.

Isang simple at masarap na resipe para sa Adjarian khachapuri sa kuwarta na walang lebadura

Para sa cake na may keso, maaari mo ring gamitin ang kuwarta nang walang lebadura, bilang karagdagan, ang anumang harina - trigo, otmil o rye - gagana para dito. Ang pangunahing bagay ay upang salain ito ng mabuti upang ang mga inihurnong kalakal ay malambot, tulad ng kaugalian na magluto sa Georgia.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Flour (trigo, otmil, rye) - 300 gr.
• Mantikilya - 200 gr.
• Maasim na gatas o kefir - 1 tbsp.
• Soda - 0.5 tsp
• Itlog - 2 mga PC.
• Suluguni keso - 600 gr.
• Isang kurot ng asin.
• Mga gulay na tikman.
• Panimpla sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang langis ay pinainit sa isang paliguan sa tubig. Dapat itong lumambot nang kaunti, ngunit hindi ganap na matunaw.
2. Sa isang lalagyan ng angkop na dami, ihalo ang langis, asin at yogurt, talunin nang mabuti, magdagdag ng soda at sifted na harina doon. Mahalagang tandaan na ang kuwarta ay masahin upang ito ay matatag at makinis.
3. Ang nagresultang kuwarta ay nahahati sa maraming bahagi (halimbawa, 4) at isang cake ang nabuo mula sa bawat isa.Ang mga gilid ay pinagsama at ginawang isang uri ng bangka, kinurot upang ang pagpuno ay maaaring manatili sa loob ng bangka.
4. Grate ang keso, ihalo ito sa mga halaman o pampalasa kung nais.
5. Ang gadgad na keso ay kumakalat sa mga tortilla at pinahiran ng isang itlog. Ipinadala ang mga ito sa oven sa loob ng 20 minuto upang ang kuwarta ay lutong, at ang keso ay natutunaw at brown. Maaari kang maghatid ng khachapuri mainit.

Lush Adjarian khachapuri "Boat" on kefir

Ang kuwarta, na batay sa kefir, ay mabilis na masahin para sa Adjarian khachapuri, at ang natapos na produkto ay naging malago at masarap, tulad ng mula sa lebadura. Ang tortilla, na sinamahan ng natunaw na keso, agad na nawala mula sa plato, at kapwa mga may sapat na gulang at bata ay kinakain ito nang may kasiyahan.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Trigo harina - 300 g
• Kefir sa temperatura ng kuwarto - 200 gr.
• Asin - 0.5 tsp
• Granulated asukal - 0.5 tsp
• Tuyong lebadura - 1 tsp
• Langis ng gulay - 20 gr.
• Para sa pagpuno:
• Suluguni keso - 300 gr.
• Bryndza keso - 150 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Tubig - 3 tablespoons
• Pinahina ang mantikilya - 3 kutsara
• Yolk - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang harina ay sinala sa isang malalim na mangkok, idinagdag ang asin, ang tinukoy na halaga ng granulated na asukal at lebadura, ang lahat ay halo-halong at ang kefir ay unti-unting ibinuhos. Unti-unting kailangan mong masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng langis ng halaman upang gawin itong nababanat.
2. Ang kuwarta, na masahihin nang mabuti at pinagsama sa isang bola, ay natatakpan ng isang palara at pagkatapos nito ay dapat itong iwanang tumaas sa loob ng 1.5 oras upang dumoble ang laki nito.
3. Ang mga handa na gadgad na keso, tubig at isang itlog ay halo-halong sa isang lalagyan ng angkop na dami.
4. Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi, ang bawat isa ay dapat na igulong at ang pagpuno ay inilagay sa cake. Dapat itong takpan ang kuwarta, hindi maabot ang mga gilid ng 1-1.5 cm.
5. Ang isang bangka ay ginawa mula sa isang cake, pag-ikot ng mga gilid na may isang rolyo sa gitna at pinch ang mga sulok. Sa gitna sa pagitan ng nabuo na mga panig, ang pagpuno ng keso ay ipinamamahagi, at ang kuwarta mismo sa paligid ng pagpuno ay pinahiran ng puting itlog. Sa loob ng 10-15 minuto, ang khachapuri ay naiwan upang lumabas sa temperatura ng kuwarto.
6. Maghanda ng khachapuri sa oven sa 235 degree sa loob ng 8-10 minuto, at pagkatapos ay ilabas ito, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa gitna at ihimok ang itlog ng itlog. Pagkatapos nito, kailangan mong hayaan ang ulam na maabot ang kondisyon ng isa pang minuto sa oven at ihatid.

PP khachapuri "Bangka na may itlog"

Isang bersyon ng pandiyeta ng paboritong snack ng Georgia na nagmula sa buong mundo. Ang resipe na ito ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng cottage cheese, malusog na harina at mga itlog. Ang mga maanghang na halaman at isang maliit na kulay-gatas ay magbibigay sa ulam ng mas maliwanag na lasa at lambing.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 1

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Cottage keso 5% - 150 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Corn harina - 3 tablespoons
• Isang kurot ng asin.
• Baking pulbos - 0.5 tsp
• Tuyong bawang - opsyonal.
• Provencal herbs - opsyonal.

Para sa pagpuno:

• Adyghe keso - 80 gr.
• Suluguni keso - 70 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Sour cream - 2 tablespoons
• Mga gulay na tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang keso sa maliit na bahay sa isang blender, magdagdag ng isang itlog, at pagkatapos ay ihalo sa asin, baking powder at harina na inayos sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na katulad sa mga cheesecake.
2. Ang nagresultang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi upang makagawa ng isang bangka sa bawat isa. Ito ay maginhawa upang mabuo ang mga ito sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel.
3. Ang mga bangka ay inilalagay sa isang oven sa 180 degree sa loob ng 10 minuto.
4. Ang gadgad na keso at kulay-gatas ay halo-halong sa isang mangkok, ang pagpuno ay inilalagay sa gitna ng bawat bangka at isang hilaw na itlog ang hinihimok.
5. Ang khachapuri ay inilalagay muli sa oven upang lutuin ang keso at itlog sa loob ng 7 minuto, at pagkatapos ay iwisik ng mga halaman at inihain.

Adjarian khachapuri "Boat na may itlog" sa gatas

Ang kuwarta sa gatas na may lebadura ay naging malago, at ang isang kumbinasyon ng feta cheese at suluguni ay ginagamit para sa pagpuno. Ang mga keso na ito ay naglalaman ng asin, kaya idagdag ito nang may pag-iingat. Bilang karagdagan, sa bersyon na ito, ang khachapuri ay ginagamit para sa pagpuno na hindi raw, ngunit isang pinakuluang itlog.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4

Mga sangkap:

• Trigo harina - 500 gr.
• Gatas - 150 ML
• Tubig - 150 ML
• Langis ng mirasol - 3 kutsara
• Pinakuluang itlog - 3 mga PC.
• Hilaw na itlog - 4 na mga PC.
• Tuyong lebadura - 10 gr.
• Pinong asin - 1 tsp
• Granulated asukal - 1 tsp
• Mantikilya - 100 gr.
• Suluguni keso - 350 gr.
• Keso - 150 gr.
• Mga sariwang gulay - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ng mabuti ang harina upang mas malambot ang mga inihurnong kalakal. Magdagdag ng lebadura, ilang asin at asukal sa harina. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
2. Pagsamahin ang gatas at tubig, mainit sa temperatura ng kuwarto at ihalo sa handa na tuyong timpla. Una, pukawin ang kuwarta gamit ang isang spatula o kutsara, at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Ang natapos na kuwarta ay magiging makinis, malambot at makinis. Natatakpan ito ng isang pelikula o napkin at iniwan ng isang oras, bahagyang pinahiran ng langis ng halaman.
3. Ang mga itinalagang itlog ay pinong tinadtad at hinaluan ng mga gadgad na keso. Ang bahagi ng mga keso (mga 1/3) ay dapat na itabi para sa mga khachapuri cheese rims.
4. Magdagdag ng kaunti pang langis ng halaman sa kuwarta na lumalabas at hatiin ito sa 4 na cake, ang kapal ng bawat isa ay dapat na tungkol sa 5-7 mm.
5. Ang isang maliit na pagpuno ng keso nang walang mga itlog ay inilalagay kasama ang mga gilid, ang mga gilid ay pinagsama sa mga rolyo upang mabuo ang mga gilid para sa bangka, at pagkatapos ay kinurot.
6. Ang pagpuno ng itlog-keso ay inilalagay sa mga nagresultang bangka. Grasa ang tuktok ng tinunaw na mantikilya at ilagay ang mga blangko upang maghurno sa oven sa 220 degrees sa loob ng 10-15 minuto.
7. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, isang hilaw na itlog ang sinisira sa bawat bangka at inihanda upang ang puting grabs at ang pula ng itlog ay mananatiling likido.