Ang oven na inihurnong gansa sa isang manggas - 10 masarap na mga recipe

Gansa sa isang manggas, inihurnong sa oven - kahit na kumplikado at solemne ang tunog. At kung nagpaplano kang sorpresahin ang mga bisita at mga mahal sa buhay sa iyong mga obra sa pagluluto, pagkatapos ay angkop sa iyo ang ulam na ito. Pinili namin ang 10 mga recipe upang madali mong lutuin ang isang masarap at makatas na gansa.

Ang makatas na gansa na inihurnong buo sa manggas

Ito ay magtatagal upang magluto ng isang buong gansa sa oven. Gayunpaman, kung kukuha ka ng isang mas bata na ibon, mas mabilis itong magluluto, at salamat sa manggas, ang karne ay magiging napaka-makatas.

Oras ng pagluluto: 300 min.

Mga Paghahain: 12.

• 
  Ang bangkay ng gansa ay dapat hugasan nang maayos, alisin ang mga labi ng balahibo, tuyo sa loob at labas.
• 
  Ipasa ang bawang sa isang press. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang tinadtad na bawang, paprika, itim na paminta, asin at langis ng halaman.
• 
  Lubricate ang gansa na may pinaghalong pampalasa mula sa lahat ng panig at loob. Ilagay ang karne na may greased na may marinade sa manggas, ayusin ang mga gilid ng manggas, ilagay ang bundle sa isang mangkok at ipadala ang karne sa ref upang ito ay puspos ng mga pampalasa. Pinapanatili namin ang gansa sa ref ng hindi bababa sa dalawang oras, maaari mo itong iwanang magdamag.
• 
  Painitin ang oven sa 180 degree. Inilabas namin ang gansa sa ref, gumawa ng ilang maliliit na butas sa itaas sa manggas upang makatakas ang singaw. Ikinakalat namin ang manggas sa isang baking sheet at inilalagay ito sa oven. Inihurno namin ang gansa sa loob ng 1.5-2 na oras, 15 minuto bago ang kahandaan ay pinutol namin ang manggas at grasa ang ibabaw ng gansa ng pinakawalan na taba, kaya nakakakuha kami ng crispy crust. Pinalamutian namin ang natapos na gansa na may mga halaman at nagsisilbi kasama ng pinakuluang gulay sa mesa.

Bon Appetit!

Gaano kasarap mag-bake ng gansa na may mga mansanas sa iyong manggas?

Ang lutong gansa na may mga mansanas ay magiging maganda sa anumang pagdiriwang. Ang pagpuno ng mansanas ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na aroma at pinong lasa na may matamis na tala.

Mga sangkap:

• Carcass ng gansa - 2.5 kg.
• Tubig - 1.5 liters.
• Toyo - 100 ML.
• Mga mansanas - 4-5 na mga PC.
• Ground luya - 1 kutsara
• Asukal - 4-5 tablespoons
• Itim na paminta - 0.5 tsp
• Honey - 1 tsp
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Nahuhugasan namin ang bangkay nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa loob at labas, pinupunasan ito ng mga tuwalya ng papel. Ang susunod na hakbang ay upang putulin ang lahat ng taba sa tiyan, leeg at buntot.
2. Pagluluto ng atsara. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng luya, asukal, asin, 70 mililitro ng toyo, paminta, ihalo nang mabuti at lutuin ng 5-7 minuto. Inililipat namin ang bangkay ng gansa sa isang malaking lalagyan, gumawa ng mga notch na may kutsilyo kasama ang buong ibabaw ng dibdib at ibuhos ito ng maligamgam na pag-atsara. Kapag ang pag-atsara ay lumamig, alisin ang lalagyan na may karne sa isang malamig na lugar sa loob ng 1-2 araw upang ang karne ay marino.
3. Para sa pagpuno, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa maasim o matamis at maasim na mga mansanas. Gupitin ang mga mansanas sa mga tirahan at alisin ang core at mga binti. Pinupuno namin ang carcass ng gansa ng mga mansanas, tinatahi ang bangkay na may malalaking mga tahi at inilalagay ito sa baking manggas, ayusin ang mga gilid ng manggas, gumawa ng maraming maliliit na butas sa ibabaw nito. Painitin ang oven sa 180 degree at ipadala ang gansa sa oven sa loob ng 1.5 oras.20-30 minuto bago ang kahandaan, inilabas namin ang gansa, pinutol ang manggas, grasa ang gansa sa itaas na may halo ng honey at toyo at ibinalik ito sa oven. Handa na ang mabangong gansa, pinutol namin ang mga thread, maaari kang makakuha ng ilan sa mga mansanas at ilagay ito sa isang ulam para sa karne.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe ng gansa na may isang manggas

Isa pang masarap, ngunit mas klasikong pagpipilian ay isang gansa na may patatas na inihurnong sa isang manggas. Ang pinggan ay perpekto para sa isang malaking kampanya.

Mga sangkap:

• Carcass ng gansa - 2.5-3kg.
• Patatas - 8-10 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 4-5 na sibuyas.
• Paprika - 0.5-1 tsp
• Itim na paminta - 1 tsp
• Rosemary - 1 sprig.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang bangkay ng gansa, pinatuyo ito, tinatanggal ang labi ng mga balahibo at mga layer ng taba. Gupitin ang gansa sa mga piraso.
2. Ang susunod na hakbang ay upang i-marinate ang karne. Ilagay ang karne sa isang malalim na lalagyan, iwisik ang asin at pampalasa. Pinong tinadtad ang mga sibuyas o tatlo sa isang kudkuran at idagdag din sa karne, ihalo nang lubusan, takpan ang mangkok ng cling film at iwanan sa ref ng hindi bababa sa 8 oras.
3. Hugasan namin ang mga tubers ng patatas, alisan ng balat, gupitin, o asin, panahon upang tikman, magdagdag ng tinadtad na bawang at pukawin.
4. Naglalagay kami ng karne, patatas sa isang baking manggas, sinira ang isang maliit na sanga ng rosemary at ipinadala din ito sa karne. Tinutusok namin ang bag sa maraming lugar. Itinakda namin ang temperatura ng oven sa 180-190 degrees, maghurno ng gansa para sa isang oras at kalahati hanggang sa ganap na luto. Sa manggas, ang karne ay magiging napaka makatas, at ang mga patatas ay puspos ng isang mataba na aroma. Ang ulam na ito ay maaaring ihain pareho sa mga bahagi at sa isang karaniwang pinggan.

Bon Appetit!

Gaano kasarap magluto ng gansa sa isang manggas sa mga piraso?

Bago lutuin, ang karne ng gansa ay dapat na inatsara o hindi bababa sa ibabad sa inasnan na tubig upang hindi ito sariwa at matigas, hindi mahalaga kung lutuin mo ito ng buo o sa mga piraso. Nag-aalok kami ng pagpipilian ng pagluluto ng isang gansa sa mga piraso sa isang manggas.

Mga sangkap:

• Carcass ng gansa - 2 kg.
• Itlog - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Mustasa - 30 gr.
• Bawang - 2-3 na sibuyas.
• Paprika - 0.5 tsp
• Mayonesa - 80 gr.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang bangkay ng gansa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, linisin ito mula sa labi ng mga balahibo, alisin ang mga layer ng taba, gupitin ang ibon sa maliliit na piraso, ilagay ito sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang karne ng isang litro ng malamig na pinakuluang tubig, magdagdag ng asin at katas ng isang limon. Inilalagay namin ang lalagyan sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 8 oras.
2. Patuyuin ang gansa, banlawan at patuyuin ito ng mga twalya ng papel. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ipasa ang bawang sa isang pindutin. Para sa pag-atsara, talunin ang itlog ng mga pampalasa, mayonesa, mustasa, tinadtad na sibuyas at bawang. Ibuhos ang mga piraso ng gansa na may marinade, ihalo nang lubusan at ibalik ito sa isang malamig na lugar, kung pinahihintulutan ng oras, maaari mong iwanan ang mga ito sa isang araw.
3. Ilagay ang mga piraso ng gansa kasama ang pag-atsara sa baking manggas, ayusin ang mga gilid ng manggas, gumawa ng maliliit na pagbutas sa maraming lugar na may palito. Inilalagay namin ang karne sa isang baking sheet at ipinapadala ito sa oven na ininit hanggang sa 190 degree sa loob ng isang oras at kalahati. Maaaring ihain ang lutong karne sa isang pangkaraniwang ulam na may gusto mong side dish.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa pagluluto ng gansa na may prun sa oven

Ayon sa tradisyon, sa maligaya na mesa ng Pasko mayroong isang buong inihurnong ibon, maging ito pato, gansa o manok. Hinahain ito sa isang malaking pinggan at pinutol sa mesa, lahat ay maaaring pumili ng isang piraso ayon sa gusto nila. Maasim na prutas ay napupunta nang maayos sa karne ng gansa, kaya gagamitin namin ang mga prun sa resipe na ito.

Mga sangkap:

• Carcass ng gansa - 1.5 kg.
• Prun - 100-150 gr.
• Bawang - 2-3 mga sibuyas.
• Mustasa - 100 gr.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang bangkay ng gansa, linisin ito mula sa mga labi ng balahibo at matanggal ang labis na taba. At upang matunaw ang taba, gumawa kami ng mga paghiwa sa buong ibabaw, na iniiwasan ang dibdib.
2. Para sa pag-atsara, gumagamit kami ng ordinaryong mustasa, tinadtad na bawang at pampalasa.Upang magawa ito, grasa ang buong bangkay sa loob at labas ng pinaghalong mustasa, bawang at pampalasa, balutin ito sa kumapit na pelikula at ilagay sa ref ng magdamag.
3. Palamanan ang gansa ng mga prun, i-chop ang tiyan gamit ang isang mahabang tuhog o tahiin ito ng isang makapal na thread. Inilalagay namin ang pinalamanan ng gansa sa baking manggas, ayusin ang mga gilid at tinusok ito sa maraming mga lugar, kaya lalabas ang singaw.
4. Pinapainit namin ang oven sa 180 degree at inilalagay ang gansa doon, maghurno hanggang sa ganap na luto ng 1.5-2 na oras. Ang sarsa ng granada ng narsharab ay perpekto para sa isang gansa na may mga prun.

Bon Appetit!

Ang gansa na inihurnong sa isang manggas na may bakwit at kabute

Upang mag-play ang pamilyar na mga produkto sa isang bagong paraan, subukang gamitin ang mga ito sa mga hindi pamantayang resipe. Halimbawa, ang isang gansa na pinalamanan ng bakwit at mga kabute, na inihurnong sa isang manggas.

Mga sangkap:

• Carcass ng gansa - 2 kg.
• Buckwheat - 150-200 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Parsley - 1 bungkos.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng mirasol - 1-2 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Magluto ng bakwit sa bahagyang inasnan na tubig.
2. Hugasan namin ang bangkay ng gansa sa malamig na tubig, linisin ito mula sa labi ng mga balahibo, putulin ang mga layer ng taba at matuyo ito. Pinahid namin ito ng pampalasa at asin, ibabalot sa cling film, ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 8 oras.
3. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, tinadtad ang bawang na may isang pindutin, gupitin ang mga champignon sa mga hiwa. Sa isang maliit na langis ng mirasol, iprito ang sibuyas hanggang sa translucent, magdagdag ng mga kabute dito, iprito hanggang sa mawala ang kahalumigmigan, asin, magdagdag ng bawang at patayin ang apoy. Pinong tumaga ng perehil gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang bakwit, perehil, pritong sibuyas at kabute para sa pagpuno, ihalo nang mabuti, paminta.
4. Pinalamanan ang bangkay ng gansa na may bakwit at kabute, ayusin ang tiyan ng mga thread upang ang pagpuno ay hindi malagas. Inilalagay namin ang gansa sa manggas, itali ang mga gilid at gumawa ng maraming maliliit na pagbutas sa manggas. Painitin ang oven sa 180-200 degree at lutuin ang gansa sa 1.5-2 na oras, kalahating oras bago ito handa, ang manggas ay dapat na maingat na gupitin at grasa ng taba, kaya't ang gansa ay kayumanggi sa tuktok, pagkatapos ng 15 minuto ang ibon maaaring baligtarin at pareho ang magagawa sa kabilang panig. Pinutol namin ang tiyan ng tapos na gansa at inilagay ito sa isang malaking ulam; ang mga inihurnong mansanas ay angkop bilang dekorasyon.

Bon Appetit!

Masarap na makatas na gansa na pinalamanan ng bigas sa manggas

Ang bigas ay isang maraming nalalaman na ulam na maaaring maging parehong maalat at matamis; maaari mong ayusin ang anumang mga eksperimento sa pagluluto kasama nito. Nag-aalok kami sa iyo upang subukan ang isang napaka-masarap at pambihirang recipe para sa isang gansa na pinalamanan ng bigas at mansanas.

Mga sangkap:

• Carcass ng gansa - 2.5-3 kg.
• Mga mansanas - 3 mga PC.
• Kanin - 200 gr.
• Mayonesa - 2-3 tablespoons
• Asukal - 1 kutsara
• Paprika - 0.5-1 tsp
• Asin sa panlasa.
• Langis ng mirasol - 2-3 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang bangkay ng manok nang maayos sa loob at labas, alisin ang mga layer ng taba, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel, kuskusin ang karne na may asin at iwanan ito sa ref.
2. Para sa pagpuno, pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig, banlawan ito ng malamig na tubig sa isang colander. Sa isang tuyong kawali, matunaw ang isang kutsarang asukal hanggang sa mag-ilaw na kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang dalawang kutsarang langis ng mirasol sa kawali. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, ilagay ito sa isang kawali na may asukal at iprito para sa 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Paghaluin ang bigas, mansanas at isang kutsarita ng paprika.
3. Pinupuno namin ang gansa ng pagpuno, tahiin ang tiyan ng mga thread o i-fasten ito sa isang malaking tuhog, grasa ang ibon na may mayonesa sa itaas, ilagay ito sa baking manggas. Sa oven, preheated sa 180 degrees, ilagay ang ibon, maghurno para sa 1.5-2 na oras. Ilagay ang natapos na gansa sa isang malaking pinggan, ang bahagi ng pagpuno ay maaaring mailabas at inilatag sa tabi ng karne.

Bon Appetit!

Isang napaka-simpleng recipe para sa lutong gansa na may pulot

Maaari kang magluto ng masarap, mapula at mabangong gansa ng gansa alinsunod sa isang napaka-simpleng recipe. Kakailanganin namin ang ilang bawang at honey. Salamat sa pulot, ang gansa ay makakakuha ng isang ginintuang tinapay, at ang bawang ay magbibigay ng karne aroma at piquancy.

Mga sangkap:

• Carcass ng gansa - 2-2.5 kg.
• Bawang - 5-6 na sibuyas.
• Honey - 5-6 tablespoons
• Lemon - 1 pc.
• Mga pampalasa (paprika, basil, dry luya) - upang tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang gansa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, linisin ang balat mula sa labi ng mga balahibo, alisin ang mga layer ng taba. Upang gawing mas mahusay ang karne na inatsara sa buong bangkay, gumawa kami ng maliliit na hiwa.
2. Kuskusin ang kasiyahan ng isang limon sa isang masarap na kudkuran, tadtarin ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Paghaluin ang kasiyahan, bawang, tuyong luya, balanoy, paprika, asin, katas ng kalahating lemon. Pinahid namin ang gansa sa loob at labas ng marinade na ito, ilagay ang karne sa ref para sa 8-12 na oras.
3. Inilabas namin ang gansa sa ref, ang susunod na hakbang ay maingat na grasa ito ng honey. Ito ay magiging mas mahusay at mas maginhawa upang gawin ito sa iyong mga kamay. Inilalagay namin ang ibon sa manggas, ikinabit ang mga gilid ng manggas sa magkabilang panig. Painitin ang oven sa 200 degree at maglagay ng baking sheet na may gansa doon. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay 2 oras, pagkatapos ng isang oras ang gansa ay kailangang i-turn over sa kabilang panig at lutong hanggang sa ganap na luto. Ihain ang natapos na manok na may mga sariwang gulay.

Bon Appetit!

Ang gansa na inihurnong sa isang manggas na may halaman ng kwins, mansanas at dalandan

Ang isa pang pagkakaiba-iba sa pinalamanan na tema ng gansa ay ang pagpuno ng halaman ng kwins, mansanas at dalandan. Ang masarap na karne na may kaaya-aya na aroma at magaan na matamis at maasim na lasa ng pagpuno ng prutas ay kukuha ng nararapat na lugar sa maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• Carcass ng gansa - 2.5 kg.
• Quince - 4-5 pcs.
• Mga mansanas - 2-3 mga PC.
• Orange - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Tuyong luya - 1 tsp
• Honey - 1 kutsara
• Itim na paminta - 1 tsp
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang carcass ng gansa, linisin ito mula sa mga labi ng balahibo, alisin ang lahat ng nakikitang mga layer ng taba, punasan ang bangkay na tuyo ng mga twalya ng papel. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, gumawa kami ng mga paayon na pagbutas sa ilalim ng balat upang ang taba ay dumadaloy habang proseso ng pagluluto. Naghahalo kami ng asin sa isang halaga sa rate ng isang kutsarita bawat kilo ng karne at paminta upang tikman, kuskusin ang bangkay sa loob at labas, ipadala ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 8 oras hanggang tatlong araw.
2. Peel ang quince, gupitin, at iwisik ang lemon juice. Naghahanda kami ng katas mula sa mga mansanas, lemon zest at orange gamit ang isang blender, ihalo ito sa katas ng isang limon at isang kahel, tuyong luya, pulot.
3. Paghaluin ang kalahati ng katas na may mga hiwa ng halaman ng kwins at punan ang gansa ng pagpuno na ito, tahiin ang mga butas sa bangkay na may makapal na mga thread. Sa natitirang katas, grasa nang mabuti ang gansa. Inilalagay namin ang pinalamanan na bangkay sa manggas, itali ang mga gilid ng manggas at ipadala ito sa preheated oven. Itakda ang temperatura ng oven sa 180-200 degree, maghurno ng gansa sa loob ng 2-3 oras. Inaalis namin ang mga thread mula sa natapos na gansa at, kasama ang halaman ng kwins, inilalagay ang ibon sa isang malaking ulam.

Bon Appetit!

Malambot, makatas na gansa na inihurnong sa mustasa sa oven

Ang pang-araw-araw na menu ay dapat na magkakaiba, sorpresahin ang iyong pamilya at lutuin sila ng isang makatas na gansa sa mustasa para sa tanghalian. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mustasa ay nakakakuha ng maayos sa mga pinggan ng karne, mahusay din ito para sa mga marinade, at kapag inihurnong, pinipigilan ng mustasa ang pag-agos ng karne ng karne at pinahuhusay ang aroma.

Mga sangkap:

• Carcass ng gansa - 2.5 kg.
• Mustasa - 150 gr.
• Paprika sa panlasa
• Ground black pepper - tikman.
• Bawang - 3-4 na sibuyas.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat naming hinuhugasan ang bangkay ng gansa sa ilalim ng malamig na tubig, inaalis ang mga labi ng mga loob at balahibo, pagkatapos ay maingat na pinutol ang lahat ng nakikitang mga layer ng taba, pinahid ito ng mga tuwalya ng papel at gumawa ng maliliit na hiwa sa pagitan ng katawan, mga pakpak at binti, kinakailangan ang mga ito upang dumadaloy ang taba habang nasa proseso ng pagluluto.
2. Pindutin ang bawang sa isang pindutin, ihalo ito sa mga pampalasa at asin. Pinahid namin ang gansa sa loob at labas ng pinaghalong ito, balutin ito ng plastic na balot at ipadala ito upang mag-atsara sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 8 oras.
3. Paghaluin nang mabuti ang mustasa at honey. Matapos ma-marino ang gansa, grasa ito ng isang halo ng mustasa-gata sa loob at labas, i-pack ito sa isang manggas sa pagluluto sa hurno.
4. Inilagay namin ang gansa sa oven na pinainit hanggang sa 180 degree, ang manggas na may ibon ay maaaring mailagay sa baking sheet para sa kaginhawaan. Pagkatapos ng 2 oras, maingat na gupitin ang manggas, grasa ang gansa na may katas na inilabas sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, at ilagay ang karne sa oven ng isa pang 25-30 minuto, hanggang sa mabuo ang isang ginintuang crust.Pinapayuhan ka naming maghanda ng sarsa ng mustasa-kahel para sa nakahandang gansa at ihahatid.

Bon Appetit!